ПРОДУКТЫ

E 281 (НАТРИЯ ПРОПИОНАТ)

E 281 (ПРОПИОНАТ НАТРИЯ) = НАТРИЙНАЯ СОЛЬ ПРОПАНОВОЙ КИСЛОТЫ

Номер КАС: 137-40-6
Номер ЕС: 205-290-4
Лей: MFCD00002759
Линейная формула: CH3CH2COONa

E 281 (пропионат натрия), натриевая соль пропановой кислоты, которую можно использовать в качестве консерванта в пищевых продуктах с европейским номером пищевой добавки E281.
Обычно Е 281 (пропионат натрия) используется в качестве ингибитора плесени в хлебобулочных изделиях, поскольку они легко загрязняются влагой воздуха во время охлаждения, нарезки и упаковки после процесса выпечки.

Е 281 (пропионат натрия) может быть получен реакцией пропионовой кислоты (Е 280) с гидроксидом натрия в перекиси водорода и воде.
Есть три пропионата, которые одобрены в качестве пищевых добавок, наиболее часто используется пропионат кальция (Е282), затем пропионат натрия и пропионат калия (Е283).

Пропионат кальция является наиболее часто используемым пропионатным консервантом для дрожжевых хлебобулочных изделий, а также усиливает питание кальция в хлебобулочных изделиях.
Но это не лучший выбор для хлебобулочных изделий на химической закваске, так как ионы кальция будут реагировать с HCO3– из химического разрыхлителя – бикарбоната натрия.

Е 281 (пропионат натрия) и пропионат калия подходят для выпечки без дрожжей (например, кексов, лепешек и т. д.).
Преимущество пропионата калия заключается в том, что он не добавляет натрия в хлеб и поэтому подходит для продуктов с низким содержанием натрия.

Химические разрыхлители или разрыхлители представляют собой смеси, выделяющие углекислый газ в условиях влажности или при нагревании.
Большинство из них состоят из кислоты (такой как алюмофосфат натрия, кислый пирофосфат натрия, монофосфат кальция) и бикарбоната натрия (NaHCO3).

Гигроскопичный кристаллический порошок или гранулы со слабым запахом пропионовой кислоты, расплывающиеся на влажном воздухе.
Растворимость: Растворимость в воде важна, так как это свойство влияет на использование E 281 (пропионат натрия) и действует как ингибитор плесени.
Легко растворим в воде с растворимостью 100 г/100 мл при 15°С, что лучше, чем у пропионата кальция.

E 281 (пропионат натрия) является основанием и диссоциирует ион пропионата после реакции с H2O.
А затем пропановая кислота, образующаяся в виде иона пропионата, соединяется с H2O (точнее, с ионом водорода в H2O).
В органическом растворителе: Растворим в этаноле с растворимостью 4,4 г/100 мл.

Значение pH играет еще одну важную роль, поскольку консервантам для проявления их противомикробной активности необходим подходящий диапазон pH.
Оптимальный диапазон рН пропионатов для ингибирования роста плесени составляет от 2,5 до 5,5.
Как упоминалось выше, пропионаты производят пропионовую кислоту после диссоциации и соединения с H2O.

Пропионовая кислота может проникать через клеточную стенку микробов и понижать ее внутриклеточный рН.
Это приводит к подавлению роста плесени.
E 281 (пропионат натрия) или пропионат натрия представляет собой натриевую соль пропионовой кислоты, которая имеет химическую формулу Na ( C2H5COO).

Это белое кристаллическое твердое вещество Е 281 (пропионат натрия) расплывается во влажном воздухе.
Е 281 (пропионат натрия) получают реакцией пропионовой кислоты и карбоната или гидроксида натрия.
Е 281 (пропионат натрия) – консервант, регулирующий кислотность, легко растворяется в холодной воде.

Е 281 (пропионат натрия) образуется в результате соединения пропионовой кислоты с солями натрия.
Е 281 (пропионат натрия) представляет собой белый кристаллический порошок без запаха и с легким запахом пропионовой кислоты.
Е 281 (пропионат натрия) используется в качестве пищевого ароматизатора и консерванта в хлебобулочных изделиях.

Общепринятое название Е 281 (пропионат натрия) — пропионат натрия.
E 281 (пропионат натрия) также может называться натриевой солью или пропионовой кислотой.
Е 281 (пропионат натрия ) представляет собой натриевую соль пропионовой кислоты и содержится в человеческом поте, желудках коров и ферментированных продуктах.

В организме Е 281 (пропионат натрия) действует как жирная кислота с небольшой цепью.
В хлебобулочных изделиях E 281 (пропионат натрия) предотвращает рост бактерий, вызывающих появление липких желтых пятен.
Эмульгатор E 281 (пропионат натрия) представляет собой органическую натриевую соль пропионовой кислоты, которая является пищевой добавкой, одобренной Европейским Союзом (ЕС).

Е 281 (пропионат натрия) представляет собой натуральную кислоту, которая считается антимикробным консервантом в пищевых продуктах.
Е 281 (пропионат натрия) представляет собой белое кристаллическое твердое вещество, расплывающееся на влажном воздухе.
E 281 (пропионат натрия) или пропионат натрия, натриевая соль пропановой кислоты, которую можно использовать в качестве консерванта в пищевых продуктах с европейским номером пищевой добавки E281.

Есть три пропионата, которые одобрены в качестве пищевых добавок, наиболее часто используется пропионат кальция (Е282), затем пропионат натрия и пропионат калия (Е283).
Химические разрыхлители или разрыхлители представляют собой смеси, выделяющие углекислый газ в условиях влажности или при нагревании.

Большинство из них состоят из кислоты (такой как алюмофосфат натрия, кислый пирофосфат натрия, монофосфат кальция) и бикарбоната натрия (NaHCO3).
Белые или бесцветные гигроскопичные кристаллы со слабым характерным запахом.

Е 281 (пропионат натрия) представляет собой натриевую соль пропионовой кислоты, Е 280.
Натриевая соль пропионовой кислоты, природной кислоты, присутствующей в небольших количествах во многих пищевых продуктах, иногда в высоких концентрациях, вырабатываемой бактериями в ферментированных пищевых продуктах, таких как сорта швейцарского сыра.
Е 281 (пропионат натрия) также в больших количествах вырабатывается бактериями в толстой кишке.

E 281 (пропионат натрия) (E281, пропионат натрия или натриевая соль пропионовой кислоты) представляет собой прозрачные кристаллы или гранулы, почти без запаха.
Е 281 (пропионат натрия) растворяется в воде, образуя щелочной раствор, и слабо растворяется в спирте.

E 281 (пропионат натрия), также известный как натриумпропионат или E281, принадлежит к классу органических соединений, известных как соли карбоновых кислот.
Это ионные производные карбоновой кислоты.
На основании обзора литературы было опубликовано значительное количество статей о E 281 (пропионат натрия).

Е 281 (пропионат натрия) — это солевая форма пропионовой кислоты, которая представляет собой органическую кислоту, образующуюся при химическом разложении сахара.
E 281 (пропионат натрия) представляет собой соединение, которое естественным образом вырабатывается в организме при метаболизме определенных жирных кислот и аминокислот.

Пропионовая кислота метаболизируется в результате ряда ферментативных реакций, которые зависят от присутствия витамина B-12, согласно статье 1996 года в «Международном журнале исследований витаминов и питания».
E 281 (пропионат натрия) также производится химическим путем для различных промышленных целей.

Е 281 (пропионат натрия) представляет собой прозрачные частицы или кристаллы со специфическим вонючим запахом.
Он легко подвержен влаге во влажном воздухе.
Е 281 (пропионат натрия) растворим в воде, слабо растворим в спирте.

Е 281 (пропионат натрия) влажный кислотный консервант имеет антибактериальный эффект, зависящий от рН окружающей среды.
Минимальная ингибирующая концентрация составляла 0,01% при рН 5,0 и 0,5% при рН 6,5.
В кислой среде Е 281 (пропионат натрия) оказывает сильное ингибирующее действие на различные виды плесени, аэробных палочек или грамотрицательных бактерий.

E 281 (пропионат натрия) имеет особый эффект в предотвращении производства афлатоксина, не оказывая влияния на дрожжи.
E 281 (пропионат натрия), CAS № 137-40-6, представляет собой натриевую соль пропионовой кислоты, доступную в виде белого кристаллического твердого вещества или порошка.
E 281 (пропионат натрия) широко используется в качестве консерванта в пищевой промышленности с номером E E281.

E 281 (пропионат натрия) одобрен FDA США как GRAS ( общепризнанный как безопасный) и широко признан безопасной пищевой добавкой во многих странах.
Как профессиональный поставщик и производитель пищевых добавок,

E 281 (пропионат натрия) представляет собой натриевую соль пропионовой кислоты, которая имеет химическую формулу Na ( C2H5COO).
Реакции. Получают реакцией пропионовой кислоты и карбоната или гидроксида натрия.
Е 281 (пропионат натрия) представляет собой белое кристаллическое твердое вещество или порошок.

Формально E 281 (пропионат натрия) известен как пищевой консервант, иногда E 281 (пропионат натрия) также известен как консервант для выпечки.
Он указан как пищевая добавка с E 281 (пропионат натрия).

Преимущества:
Улучшить вкус выпечных изделий.
E 281 (пропионат натрия) требуется в минимальном количестве (от 0,1% до 0,5%).
Е 281 (пропионат натрия) не влияет на выравнивающее действие разрыхлителя (бикарбонат натрия/бикарбонат натрия) в тортах.

Е 281 (пропионат натрия) или пропаноат натрия представляет собой натриевую соль пропионовой кислоты.
Химическая формула E 281 (пропионат натрия) – Na( C2H5COO).
Е 281 (пропионат натрия) представляет собой белое кристаллическое твердое вещество, которое расплывается при воздействии влажного воздуха.

Молярная масса Е 281 (пропионат натрия) составляет 96 г/моль.
E 281 (пропионат натрия) выглядит как прозрачные кристаллы.
Кроме того, Е 281 (пропионат натрия) имеет слабый уксусно-масляный запах.

E 281 (пропионат натрия) или пропионат натрия представляет собой натриевую соль пропионовой кислоты, которая имеет химическую формулу Na ( C2H5COO).
Реакции E 281 (пропионат натрия) получают реакцией пропионовой кислоты и карбоната или гидроксида натрия.

E 281 (пропионат натрия) используется в качестве пищевого консерванта и в Европе обозначается номером E281 на этикетке пищевых продуктов; Е 281 (пропионат натрия) используется в основном в качестве ингибитора плесени в хлебобулочных изделиях.
E 281 (пропионат натрия) одобрен для использования в качестве пищевой добавки в ЕС, США, Австралии и Новой Зеландии ( где он указан под номером INS 281).

Е 281 (пропионат натрия) представляет собой натриевую соль пропионовой кислоты, которая образуется при химическом разложении сахара.
E 281 (пропионат натрия) — безопасное соединение, токсичное для плесени и некоторых бактерий, что продлевает срок годности.
E 281 (пропионат натрия) является пищевой добавкой и имеет пищевой ярлык E281.

Преимущества E 281 (пропионат натрия):
• Эффективный ингибитор роста некоторых видов плесени и некоторых бактерий.
• Хорошо сочетается с мукой.
• Прост в обращении.

E 281 (пропионат натрия), натриевая соль пропионовой кислоты, представляет собой химическую добавку с молекулярной формулой Na( C2H5COO). Е 281 (пропионат натрия) не имеет запаха и имеет легкий запах пропионовой кислоты.
Е 281 (пропионат натрия) представляет собой прозрачный кристалл или гранулированный кристаллический порошок.

E 281 (пропионат натрия) представляет собой органическую натриевую соль, состоящую из атомов натрия, кислорода, водорода и углерода.
Е 281 (пропионат натрия) представляет собой ионное соединение, содержащее катионы натрия (Na+) и анион пропионата (C2H5COO–) в соотношении 1:1.

Также Е 281 (пропионат натрия) представляет собой белый гигроскопичный кристаллический порошок с характерным запахом (слабый уксусно-масляный запах).
Действительно, этот белый порошок Е 281 (пропионат натрия) расплывается во влажном воздухе.

Е 281 (пропионат натрия) растворим в воде (образуя щелочной раствор) и слабо растворим в этаноле.
E 281 (пропионат натрия) является основанием и отделяет пропионат-анион после реакции с водой.
Кроме того, эту органическую натриевую соль Е 281 (пропионат натрия) получают реакцией пропионовой кислоты с гидроксидом или карбонатом натрия в перекиси водорода и воде.

С другой стороны, E 281 (пропионат натрия) легко усваивается и метаболизируется так же, как и углеводы.
E 281 (пропионат натрия) (CAS № 137-40-6) и пропаноат кальция (CAS № 4075-81-4) свободно растворимы в воде и этаноле.
Значения pH для 10 % водных растворов пропаноатов натрия и кальция составляют от 7,5 до 10,5.

Е 281 (пропионат натрия) получают реакцией пропановой кислоты и водного раствора гидроксида натрия с последующей фильтрацией и сушкой продукта.
Пропаноат кальция получают реакцией пропановой кислоты и оксида кальция в воде в присутствии
флокулянт .

Затем продукт фильтруют и сушат.
Пропаноат аммония (CAS № 17496-08-1) получают путем частичной нейтрализации пропановой кислоты аммиаком или водным раствором гидроксида аммония.

E 281 (пропионат натрия) представляет собой форму натриевой соли пропионовой кислоты, короткоцепочечной жирной кислоты (SCFA) и пищевой добавки с потенциальной защитной активностью в отношении желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
При пероральном введении Е 281 (пропионат натрия) Е 281 (пропионат натрия) превращается в пропионовую кислоту, которая может защитить желудочно-кишечный тракт и снизить частоту и тяжесть желудочно-кишечной токсичности при лучевой терапии.

E 281 (пропионат натрия) представляет собой органическую натриевую соль, содержащую равное количество ионов натрия и пропионата.
E 281 (пропионат натрия) играет роль противогрибкового препарата и пищевого консерванта.
Е 281 (пропионат натрия ) содержит пропионат.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ Е 281 (ПРОПИОНАТ НАТРИЯ):
-Для пищевых, кормовых и фармацевтических целей.
-Косметическое использование: консерванты

-E 281 (пропионат натрия) в основном используется в хлебобулочных изделиях для продления срока годности, а также может использоваться в следующих продуктах для подавления роста плесени и других микробов:
*Безалкогольные напитки
*Сыры
* Кондитерские изделия и глазурь
*Желатины, пудинги и начинки
* Джемы и желе
*Мясные продукты
*Мягкая конфета

- Обычно Е 281 (пропионат натрия) используется в хлебе, и рекомендуемое использование составляет 0,2-0,5% веса муки для стандартных рецептов выпечки.
- Используемый пищевой/фармацевтический/кормовой/косметический/промышленный

-E 281 (пропионат натрия) используется в качестве пищевого консерванта и в Европе обозначается номером E281 на этикетке пищевых продуктов;
-E 281 (пропионат натрия) используется в основном в качестве ингибитора плесени в хлебобулочных изделиях.
-Использованный пищевой консервант и средство против плесени.

- В основном используется в хлебопекарной промышленности.
-E 281 (пропионат натрия) представляет собой натуральную кислоту, которая действует как антимикробный консервант в пищевых продуктах, особенно в хлебобулочных изделиях.

-Примеры продуктов питания и напитков, которые иногда содержат Е 281 (пропионат натрия):
*плавленный сыр
*хлеб
*мука
*шоколад

-E 281 (пропионат натрия) используется в качестве пищевого консерванта, подходит для использования в качестве консерванта в тортах и в качестве средства против плесени для хлеба.

-Е 281 (пропионат натрия) используется в качестве жидкого кислотного консерванта пропионата натрия мокрого типа, бактериостаз Е 281 (пропионат натрия) зависит от рН среды.

-E 281 (пропионат натрия) является связующим агентом в кожевенном производстве для улучшения однородности силы сопротивления щелочи и дубления кожи.

-E 281 (пропионат натрия) может использоваться в качестве пищевого консерванта, натриевой кислоты и кислотного типа, бактериостатический эффект E 281 (пропионат натрия) зависит от значения pH окружающей среды.

-E 281 (пропионат натрия) также может использоваться в качестве пищевого, кормового и антикоррозионного фунгицида.
-Использованные хлебобулочные изделия с шоколадом

-Е 281 (пропионат натрия) также можно использовать в качестве консерванта для косметики.
В отношении плесени и дрожжей Е 281 (пропионат натрия) обладает широким антибактериальным действием.

-E 281 (пропионат натрия) используется в качестве пищевого консерванта и в Европе обозначается номером E281 на этикетке пищевых продуктов; Е 281 (пропионат натрия) используется в основном в качестве ингибитора плесени в хлебобулочных изделиях.

E 281 (пропионат натрия) одобрен для использования в качестве пищевой добавки в ЕС , США, Австралии и Новой Зеландии (где E 281 (пропионат натрия) указан под номером INS 281).

- Обычно Е 281 (пропионат натрия) используется в качестве ингибитора плесени в хлебобулочных изделиях, поскольку они легко загрязняются влагой воздуха во время охлаждения, нарезки и упаковки после процесса выпечки.

-E 281 (пропионат натрия) и пропионат калия подходят для выпечки на бездрожжевой закваске (например, кексы, лепешки и т. д.).

-Е 281 (пропионат натрия) имеет то преимущество, что Е 281 (пропионат натрия) не добавляет натрия в хлеб и поэтому подходит для продуктов с низким содержанием натрия.

-E 281 (пропионат натрия) используется в качестве противомикробного агента в хлебе для предотвращения прорастания некоторых типов бактерий, вызывающих появление липких желтых пятен.
Встречается в природе в ферментированных продуктах, человеческом поте и желудках коров.

-Использованный консервант, косметика, корм, противомикробное средство, фунгицид, ингибитор плесени, ароматизатор, выпечка, пиво, безалкогольные напитки, порошок для напитков, фруктовый сок, сыр, кондитерские изделия, глазурь, желатин, пудинги, джемы, желе, мясные продукты, соусы , Колбаса, Мягкая конфета, Табак .

-E 281 (пропионат натрия) используется в качестве пищевого консерванта и в Европе обозначается номером E281 на этикетке пищевых продуктов.
-E 281 (пропионат натрия) используется в основном в качестве ингибитора плесени в хлебобулочных изделиях.

-E 281 (пропионат натрия) — обычная пищевая добавка, которая производится промышленным способом, но также встречается в природе.
-Поскольку Е 281 (пропионат натрия) токсичен для плесени и некоторых видов бактерий, Е 281 (пропионат натрия) является особенно эффективной добавкой в хлебобулочные изделия или другие продукты, подверженные порче.

-E 281 (пропионат натрия) является эффективным ингибитором роста некоторых видов плесени и некоторых бактерий в хлебобулочных изделиях.
-E 281 (пропионат натрия) обычно предпочтительнее в хлебобулочных изделиях без дрожжей, потому что ионы кальция пропионата кальция мешают химическим разрыхлителям.

- В этих хлебобулочных изделиях, таких как торты, лепешки, начинки для пирогов и т. д., используются химические вещества (например, разрыхлитель).
-E 281 (пропионат натрия ) прост в обращении и легко добавляется в муку.
E 281 (пропионат натрия) является безопасным соединением, когда встречается в пищевых продуктах в небольших количествах.

-Используется противогрибковое средство, антисептик (местное), дезинфицирующее средство, пищевая добавка, офтальмологическое средство.
-Химически синтезированный Е 281 (пропионат натрия) чаще всего используется в качестве консерванта в пищевой промышленности.

-E 281 (пропионат натрия) используется в основном в качестве ингибитора плесени в хлебобулочных изделиях.
E 281 (пропионат натрия) одобрен для использования в качестве пищевой добавки в ЕС, США, Австралии и Новой Зеландии (где он указан под номером INS 281).

-Е 281 (пропионат натрия) предотвращает рост плесени и некоторых бактерий, тем самым продлевая срок годности упакованной выпечки.
-E 281 (пропионат натрия) также используется для предотвращения роста плесени в упакованных и плавленых сырных продуктах.

-Е 281 (пропионат натрия) можно использовать в качестве консерванта; используется для защиты от плесени для тортов, восковой ягоды и другой плесени
-E 281 (пропионат натрия) может использоваться как гермицид и антисептик.

- В коже можно использовать E 281 (пропионат натрия) в качестве маскирующего агента для улучшения щелочестойкости кожи и однородности дубления.

В пищевой промышленности Е 281 (пропионат натрия) можно использовать для консервации кондитерских изделий в количестве 2,5 г/кг (в пересчете на пропионовую кислоту, как указано ниже); в водном растворе от 3% до 5% максимальное количество для замачивания восковой ягоды составляет 50 г/кг.

-Кроме того, Е 281 (пропионат натрия) также используется в качестве пищевого консерванта.
-Е 281 (пропионат натрия) также можно использовать в качестве кормового антисептика.

-Используются гермициды, антисептики.
-Используется для определения трансаминаз; Общая дозировка составляет 0,1-0,3%.

-E 281 (пропионат натрия) широко используется в качестве консерванта в пищевой промышленности.
-E 281 (пропионат натрия) используется в качестве ингибитора плесени в хлебе и других хлебобулочных и кондитерских изделиях.

- Пищевой продукт может содержать от 0,1% до 0,5%, обычно 0,32% E 281 (пропионат натрия), а пропионат натрия является нетоксичным пищевым химическим веществом, которое FDA обычно считает безопасным.

-Для достижения наиболее эффективного контроля плесени (грибков) и веревочных бактерий в хлебе и других хлебобулочных и кондитерских изделиях с уровнем влажности в условиях хранения используется Е 281 (пропионат натрия).

-E 281 (пропионат натрия) дает наилучшие результаты по сравнению с другими консервантами в дрожжах, используемых в качестве ингредиентов продукта.
-E 281 (пропионат натрия) широко используется в хлебобулочных изделиях, молочных продуктах, мясных продуктах, алкогольных и безалкогольных напитках и т. д.

-Широко используется в хлебобулочных изделиях, так как концентрация E 281 (пропионат натрия) обычно достаточно низка, поэтому вы не можете почувствовать вкус E 281 (пропионат натрия) в продуктах.

-Широко используется в хлебе для предотвращения образования плесени и продления нормального срока годности продукта.
-Используется в сочетании с мукой, так как E 281 (пропионат натрия) легко смешивается с ними.

- В этих хлебобулочных изделиях, таких как торты, лепешки, начинки для пирогов и т. д., используются химические вещества (например, разрыхлитель).
-Е 281 (пропионат натрия) прост в обращении и легко добавляется в муку.

-Использованные продукты питания и питание - продукты питания, хлебобулочные изделия, крупы и закуски, кондитерские изделия, молочные продукты, другие приложения для пищевых продуктов, пикантные и кулинарные приложения, приложения для продуктов питания и питания

-Использованный хлеб, пирожные, сыр, начинки, кексы, тесто для пирогов, пироги и лепешки.
- Любое противогрибковое средство, используемое для профилактики или лечения грибковых инфекций у людей или животных.

-E 281 (пропионат натрия) является эффективным ингибитором роста большинства плесени и некоторых бактерий.
Е 281 (пропионат натрия) широко используется в различных хлебобулочных изделиях, чтобы предотвратить образование плесени и веревок, а также продлить нормальный срок хранения.

-E 281 (пропионат натрия) обычно предпочтительнее в продуктах без дрожжевой закваски, потому что ионы кальция пропионата кальция могут мешать действию большинства химических разрыхлителей.
Е 281 (пропионат натрия) легко вводится в муку.

-E 281 (пропионат натрия) является хорошо известным ингибитором плесени в хлебобулочных изделиях, но также может применяться в других продуктах для консервации, таких как сыр, аналоги сыра и другие плавленые сырные продукты в соответствии с принципом квантового удовлетворения или действующей надлежащей производственной практикой (GMP). ).
Это означает, что Е 281 (пропионат натрия) можно использовать в таких количествах, которые необходимы для достижения намеченной цели.

-Пищевой консервант:
Вещества, добавляемые в пищу для предотвращения разложения, вызванного ростом микробов или нежелательными химическими изменениями.

-Е 281 (пропионат натрия) часто используется в качестве ароматизатора и консерванта в пищевой промышленности (в хлебопекарной и молочной промышленности).
-Кроме того, E 281 (пропионат натрия) широко используется в качестве противомикробного агента в кормах для животных и фармацевтической промышленности.

-Кроме того, Е 281 (пропионат натрия) предотвращает рост плесени, некоторых бактерий и других микробов, что продлевает срок хранения упакованной выпечки.

Наилучший диапазон рН пропионатов для ингибирования роста плесени и других микробов составляет от 2,5 до 5,5.
E 281 (пропионат натрия) имеет молярную массу 96,060 г/моль и температуру плавления 289 °C.

-E 281 (пропионат натрия) является консервантом, хорошо известным своей антиплесневой активностью.
-E 281 (пропионат натрия) действует как пищевая добавка.

-Кроме того, Е 281 (пропионат натрия) используется в сельском хозяйстве, фармацевтике, косметике и производстве кормов для животных.
-Кроме того, E 281 (пропионат натрия) подавляет рост молочнокислых бактерий.

-Пищевая промышленность:
Е 281 (пропионат натрия) часто используется в качестве пищевого консерванта, буфера, пищевого ароматизатора, разрыхлителя, ингибитора плесени и фунгицида в хлебобулочных изделиях.

-Кроме того, эта органическая натриевая соль Е 281 (пропионат натрия) используется в качестве антимикробного агента в переработанном мясе, переработанной рыбе и мясных продуктах.
-Е 281 (пропионат натрия) можно использовать в качестве консерванта в напитках и напитках.

- Действительно, Е 281 (пропионат натрия) в основном используется в хлебобулочных изделиях для продления срока годности и используется в следующих продуктах для подавления роста плесени и других микробов:

*Желатины, пудинги и начинки
*Безалкогольные напитки
* Кондитерские изделия и глазурь

*Сырные продукты
*Консервированные овощи

* Джемы и желе
*Мягкая конфета
*Хлеб

-Фармацевтическая индустрия:
E 281 (пропионат натрия) — противогрибковый препарат, используемый в качестве промежуточного соединения в фармацевтике.
Кроме того, Е 281 (пропионат натрия) используется при лечении грибковых инфекций кожи, обычно в сочетании с пропионатом кальция ( Ca( C₂H₅COO)₂).

-Косметика и средства личной гигиены:
E 281 (пропионат натрия) предотвращает или замедляет рост бактерий в косметике и продуктах личной гигиены от порчи.
Кроме того, E 281 (пропионат натрия) используется для контроля уровня pH этих продуктов.

-Кормовая промышленность:
Е 281 (пропионат натрия) используется для уменьшения возможности развития плесени и бактерий в кормах для животных и птицы.
Действительно, Е 281 (пропионат натрия) используется для предотвращения чрезмерного роста нежелательных бактерий в желудках скота.

Кроме того, в препаратах для животных используется Е 281 (пропионат натрия) в качестве химического консерванта и фунгицида.
Е 281 (пропионат натрия) сохраняет пищевую ценность и продлевает срок годности кормовых продуктов.
Таким образом, продлевается срок годности кормов для животных.

ФУНКЦИИ Е 281 (НАТРИЯ ПРОПИОНАТ):
Консервант:
Предотвращает и подавляет рост нежелательных микроорганизмов, которые могут быть вредными.
Е 281 (пропионат натрия) или пропионат натрия представляет собой натриевую соль пропионовой кислоты.

E 281 (пропионат натрия) используется в качестве пищевого консерванта и обозначается номером E 281 на этикетке пищевых продуктов в ЕС.
Е 281 (пропионат натрия) используется в основном в качестве ингибитора плесени в хлебобулочных изделиях.

E 281 (пропионат натрия) одобрен для использования в качестве пищевой добавки и косметического консерванта в ЕС.
В США E 281 (пропионат натрия) обычно считается безопасным пищевым веществом.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ E 281 (ПРОПИОНАТ НАТРИЯ) В ХЛЕБЕ?
Любой из 3 способов в порядке:
* Смешивание E 281 (пропионат натрия) с другими сухими ингредиентами
*Растворение Е 281 (пропионат натрия) в воде перед использованием, благодаря хорошей растворимости Е 281 (пропионат натрия) в воде.
*Добавляется в конце приготовления теста

Безопасен ли E 281 (пропионат натрия) для употребления в пищу?
Да, E 281 (пропионат натрия) был одобрен в качестве безопасного ингредиента Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (EFSA), а также Объединенным комитетом экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) .

РАЗНИЦА МЕЖДУ Е 281 (ПРОПИОНАТ НАТРИЯ) И ПРОПИОНАТ КАЛЬЦИЯ
Основное различие между Е 281 (пропионатом натрия) и пропионатом кальция заключается в том, что пропионат натрия содержит катион натрия, связанный с анионом пропионата, тогда как пропионат кальция содержит катион кальция, связанный с двумя анионами пропионата.

E 281 (пропионат натрия) и пропионат кальция представляют собой ионные соединения, содержащие катион и анион.
Эти соединения представляют собой две разные соли пропионовой кислоты.
Что еще более важно, оба эти соединения важны как пищевые консерванты.

Рассматривая производство Е 281 (пропионат натрия), мы можем получить Е 281 (пропионат натрия) посредством реакции между пропионовой кислотой и карбонатом натрия.
В качестве альтернативы мы можем использовать гидроксид натрия вместо карбоната натрия.

Есть несколько применений E 281 (пропионат натрия) - основное применение E 281 (пропионат натрия) - это пищевой консервант.
Номер пищевой маркировки для этого соединения — E 281 (пропионат натрия).

В хлебобулочных изделиях Е 281 (пропионат натрия) в основном используется для предотвращения образования плесени.
Е 281 (пропионат натрия) является одобренной пищевой добавкой во многих странах мира.

Есть несколько применений пропионата кальция.
В основном используется в качестве пищевой добавки.
Кроме того, это важный пищевой консервант.

Он полезен в качестве пищевой добавки к хлебу, хлебобулочным изделиям, обработанному мясу, сыворотке и большинству молочных продуктов.
Помимо этого, это вещество имеет важное значение в сельском хозяйстве для предотвращения молочной лихорадки у коров, в качестве кормовой добавки и т. д.

Кроме того, Е 281 (пропионат натрия) можно получить в результате реакции между пропионовой кислотой и карбонатом натрия, а пропионат кальция можно получить в результате реакции между пропионовой кислотой и карбонатом кальция.

При рассмотрении использования Е 281 (пропионата натрия) важно использовать его как пищевой консервант, пищевую добавку, важную роль в хлебобулочных изделиях, особенно для предотвращения образования плесени.

Пропионат кальция полезен в качестве пищевой добавки к хлебу, хлебобулочным изделиям, обработанному мясу, сыворотке и большинству молочных продуктов.
Е 281 (пропионат натрия) является одной из популярных пищевых добавок и ингредиентов в большинстве стран.

В ЧЕМ СОХРАНЯЕТСЯ МЕЖДУ Е 281 (ПРОПИОНАТ НАТРИЯ) И ПРОПИОНАТОМ КАЛЬЦИЯ?
E 281 (пропионат натрия) и пропионат кальция представляют собой две соли пропионовой кислоты.
Оба эти соединения важны как пищевые консерванты.

АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ РОДИТЕЛИ E 281 (НАТРИЯ ПРОПИОНАТ):
*Монокарбоновые кислоты и производные
* Карбоновые кислоты
* Органические соли натрия

*Органические оксиды
* Углеводородные производные
* Карбонильные соединения

ЗАМЕСТИТЕЛИ Е 281 (НАТРИЯ ПРОПИОНАТ):
* Соль карбоновой кислоты
*Органическая соль щелочного металла
* Монокарбоновая кислота или производные

*Карбоновая кислота
*Органическое кислородное соединение
* Органический оксид

* Углеводородная производная
*Органическая натриевая соль
*Органическая соль

* Кислородорганическое соединение
* Карбонильная группа
* Алифатическое ациклическое соединение

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА Е 281 (НАТРИЯ ПРОПИОНАТ):
Внешний вид: Белый порошок, гранулы, кристаллы
Температура воспламенения: >250°C
Физическое состояние: порошок
Белый цвет
Запах: нет данных
Температура плавления/замерзания:
Точка плавления/диапазон: 285–286 °C – лит.
Начальная точка кипения и интервал кипения: > 500 °C при 1,013,25 гПа
Воспламеняемость (твердое вещество, газ): Данные отсутствуют.

Верхний/нижний пределы воспламеняемости или взрываемости: Данные отсутствуют.
Температура вспышки: данные отсутствуют
Температура самовоспламенения: не воспламеняется
Температура разложения: Данные отсутствуют.
рН : данные отсутствуют
Вязкость
Вязкость, кинематическая: Нет данных
Вязкость, динамическая: Данные отсутствуют

Растворимость в воде: 500 г/л при 20 °C
Коэффициент распределения:
н-октанол/вода log Pow: < 0,3 при 20 °C
Бионакопление: не ожидается.
Давление паров: < 0,1 гПа при 20 °C
Плотность: 1,51 г/см3 при 20 °С
Относительная плотность: 1 ,51 при 20 °C
Характеристики частиц: данные отсутствуют

Взрывоопасные свойства: нет данных
Окислительные свойства: нет
Прочая информация по технике безопасности: Данные отсутствуют.
Внешний вид: белый кристаллический порошок ( оценка )
Анализ: от 99,00 до 100,00
Внесен в Кодекс пищевых химикатов: Да
Температура плавления: от 285,00 до 286,00 °С. при 760,00 мм рт.ст.
Температура кипения: 141,70°С. @ 760,00 мм рт. ст. ( оценка )

Давление паров: 4,230000 мм рт.ст. при 25,00 °C. ( оценка )
Температура вспышки: 136,00 °F. TCC (57,70 ° C) ( оценка )
logP (м/в): 0,246 (оценка)
Растворим в: спирте, воде, 1e+006 мг/л при 25 °C ( оценка )
Мин. Спецификация чистоты: 99%
Физическая форма (при 20°C): Твердое
Точка плавления: 285-286°С
Плотность: 1,51
Долгосрочное хранение: Хранить в течение длительного времени в прохладном, сухом месте

Растворимость в воде: 286 г/л
logP : 0,49
logP : 0,48
журналS : 0,47
pKa (самая сильная кислота): 4,75
Физиологический заряд: -1
Количество акцепторов водорода: 2
Количество доноров водорода: 0
Площадь полярной поверхности: 40,13 Å²
Количество вращающихся связей: 1
Рефракция: 28,11 м³•моль⁻¹

Поляризуемость: 6,84 Å³
Количество колец: 0
Биодоступность: Да
Правило пятое: да
Gose фильтр: Нет
Правило Вебера: нет
Правило, подобное MDDR: Нет
Температура плавления: 285-286 °C (лит.)
Температура хранения: Инертная атмосфера , комнатная температура
Растворимость: H2O: 0,1 г/мл, прозрачный

Форма: Кристаллический порошок
Белый цвет
РН: 8-9,5 (10 г/л, H2O, 20 ℃ )
Растворимость в воде: 995 г/л (20 ºC)
Чувствительный: гигроскопичный
Стабильность:
Стабильный.
Несовместим с сильными окислителями.
гигроскопичен.

Молекулярный вес: 96,06
Количество доноров водородной связи: 0
Количество акцепторов водородной связи: 2
Количество вращающихся связей: 1
Точная масса: 96,01872368
Масса моноизотопа: 96,01872368
полярной    поверхности: 40,1 Å²
Количество тяжелых атомов: 6
Официальное обвинение: 0

Сложность: 44.1
Количество атомов изотопа: 0
Определенное число стереоцентров атома: 0
Количество стереоцентров неопределенного атома: 0
Определенное число стереоцентров связи: 0
Неопределенный счетчик стереоцентров связи: 0
Количество ковалентно-связанных единиц: 2
Соединение канонизировано: Да

МЕРЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ Е 281 (НАТРИЯ ПРОПИОНАТ):
-Описание мер первой помощи:
*Общие рекомендации:
Покажите этот паспорт безопасности материала лечащему врачу.

*При вдыхании:
После вдоха:
Свежий воздух.

*При попадании на кожу:
Немедленно снимите всю загрязненную одежду.
Промойте кожу водой/душем.

*При попадании в глаза:
После зрительного контакта:
Смойте большим количеством воды.
Вызовите офтальмолога.
Снимите контактные линзы.

*При проглатывании :.
После проглатывания:
Немедленно дайте пострадавшему выпить воды (максимум два стакана).
Проконсультируйтесь с врачом.

- Указание на необходимость немедленной медицинской помощи и специального лечения:
Данные недоступны

МЕРЫ ПРИ СЛУЧАЙНОМ ВЫБРОСЕ Е 281 (НАТРИЯ ПРОПИОНАТ):
- Экологические меры предосторожности:
Не допускайте попадания продукта в канализацию.

-Методы и материалы для локализации и очистки ::.
Закрыть стоки.
Собирайте, связывайте и откачивайте разливы.

МЕРЫ ПОЖАРОТУШЕНИЯ Е 281 (НАТРИЯ ПРОПИОНАТ):
-Средства пожаротушения:
*Подходящие средства пожаротушения:
Мыло
Углекислый газ (CO2)
Сухой порошок

*Неподходящие средства пожаротушения:
Для этого вещества/смеси не даются ограничения огнетушащих веществ.

-Дальнейшая информация:
Не допускать загрязнения поверхностных вод или системы грунтовых вод водой для пожаротушения.

КОНТРОЛЬ ВОЗДЕЙСТВИЯ/СРЕДСТВА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ E 281 (НАТРИЯ ПРОПИОНАТ):
-Параметры управления:
--Ингредиенты с параметрами контроля рабочего места:
-Средства контроля воздействия:
--Средства индивидуальной защиты:

* Защита глаз/лица:
Используйте защитные очки.

* Защита тела:
защитная одежда

-Контроль воздействия окружающей среды:
Не допускайте попадания продукта в канализацию.

ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ E 281 (НАТРИЯ ПРОПИОНАТ):
-Условия для безопасного хранения, включая любые несовместимости:
*Условия хранения
Плотно закрытый.
гигроскопичный

СТАБИЛЬНОСТЬ и РЕАКЦИОННАЯ СПОСОБНОСТЬ Е 281 (НАТРИЯ ПРОПИОНАТ):
-Реактивность:
Данные недоступны

-Химическая стабильность:
Продукт химически стабилен при стандартных условиях окружающей среды (комнатная температура).

-Условия, чтобы избежать:
нет информации

-Несовместимые материалы:
Данные недоступны

СИНОНИМЫ:
пропаноат натрия
Натриевая соль пропановой кислоты
Натриевая соль пропановой кислоты (1:1)
пропаноат натрия
Пропионат натрия безводный
Спак
пропион
Натриумпропионат
Импедекс
декетон
остроумие
Микобан
ничуть-про
пропизол
биобан-с
НАТРИЯ ПРОПИОНАТ
пропаноат натрия
Натриевая соль пропионовой кислоты
Пропановая кислота, натриевая соль
натрий; пропаноат
НАТРИЯПРОПИОНАТ
Натриумпропионат
Пропионовая кислота, натриевая соль
Пропионат натрия безводный
Микобан
Пропановая кислота, натриевая соль (1:1)
УНИИ-ДК6И9П42ИН
ДК6И9П42ИН
Микобан
Напропион
Окусептин
Окусептин
Напропион
Биобан-С
Декетон
Е281
Импедекс
Кинат
Пропиофар
Пропион
пропизол
Дипропионат натрия
пропиофтал
Уит-про
DSSTox_CID_1996
DSSTox_RID_76449
DSSTox_GSID_21996
Касвелл № 707A
КЕМБЛ500826
КРИС 1896 г.
ХСДБ 766
Пропановая кислота, натриевая соль (2:1)
NCGC00159468-02
C3H5NaO2
Химический код пестицида EPA 077703
УНИИ-391О0ПО49Р
Пропионовая кислота натрия
DTXSID7021996
ЧЕБИ :132106
391O0PO49R
ЭМИ22300
Натриумпропионат
Токс21_113044
Токс21_202735
АКОС003051488
АКОС015892835
NCGC00260283-01
FT-0655038
P0512
D08440
А807253
Q420130
J-007019