Hızlı Arama
Daha az yaygın olarak glusitol (/ˈɡluːsɪtɒl/) olarak bilinen E 420 Sorbitol Tozu, insan vücudunun yavaş metabolize ettiği tatlı bir tada sahip bir şeker alkolüdür.
E 420 Sorbitol Tozu, dönüştürülmüş aldehit grubunu (−CHO) bir birincil alkol grubuna (-CH2OH) dönüştüren glikozun indirgenmesiyle elde edilebilir.
E 420 Sorbitol Tozu, sorbitol-6-fosfat 2-dehidrojenaz ile fruktoza dönüştürülür.
CAS Numarası: 50-70-4
Moleküler Formül: C6H14O6
Molekül Ağırlığı: 182.17
EINECS Numarası: 200-061-5
Eş anlamlılar: D-Sorbitol, sorbitol, D-Glucitol, 50-70-4, glusitol, L-Gulitol, (-) -Sorbitol, Glukarin, Diakarmon, Sorbilande, Sorbostyl, Esasorb, Multitol, Neosorb, Nivitin, Sorbit, Sorbol, D- (-) - Sorbitol, Kolaksin, Sionit, Sionit, Sionon, Siosan, Sorbo, Karion anında, Sorbitol F, Sorbex Rp, Sorbitol FP, D-Sorbol, Sionit K, Sorbex M, Sorbex R, Sorbex S, Sorbex X, Sorbicolan, Sorvilande, Gulitol, D-Sorbit, Neosorb P 60, Heksahidrik alkol, Foodol D 70, (2R,3R,4R,5S)-Heksan-1,2,3,4,5,6-hekzaol, Neosorb 20 / 60DC, Glukitol, D-, Neosorb 70/70, Neosorb P 20/60, D-Sorbit, Karion, Karion (karbonhidrat), Neosorb 70/02, (2R, 3R, 4R, 5S) -heksan-1,2,3,4,5,6-heksol, D-1,2,3,4,5,6-Heksanehexol, FEMA No. 3029, G-ol, CCRIS 1898, Neosorb P 60W, Probilagol, izo-sorb, Sorbit, Glc-ol, AI3-19424, HSDB 801, Sorbitol (e420), NSC 25944, DTXSID5023588, CHEBI: 17924, Plastik kapta Sorbitol% 3, EINECS 200-061-5, Ins-420(i), UNII-506T60A25R, SORBITOL 3.PLASTİK KAPTA %3, 1,2,3,4,5,6-Heksaneheksol, E 420, E-420(i), Ins no.420(i), NSC-25944, 506T60A25R, 7B5697N, E420, Resulax, Sorbilax, DTXCID903588, (2S,3R,4R,5R)-heksan-1,2,3,4,5,6-heksol, Metanol, Medevac, SORBITOL (II), SORBITOL [II], E-420, SORBITOL (MART.), SORBITOL [MART.], Sorbitur, 26566-34-7, SORBITOL (EP MONOGRAFI), SORBITOL [EP MONOGRAFI], Sorbit DP, Sorbitol; D-Glusitol, Liponik 70-NC, CAS-50-70-4, İZOMALT SAFSIZLIK C (EP SAFSIZLIK), İZOMAT SAFSIZLIK C [EP SAFSIZLIK], MALTİTOL SAFSIZLIK A (EP SAFSIZLIK), MALTİTOL SAFSIZLIK A [EP SAFSIZLIK], SMR000112219, Sorbitol [USP:NF], WURCS=2.0/1,1,0/[h2122H]/1/, MFCD00004708, LAKTITOL MONOHIDRAT SAFSIZLIĞI E (EP SAFSIZLIĞI), LAKTITOL MONOHIDRAT SAFSIZLIĞI E [EP SAFSIZLIĞI], Sorbitolum, Meritol, Solbitol, Sorbitab, Sorbogem, C*PharmSorbidex, Sorbitol Anında, Sorbitol S, Sorbitol FK, Sorbit D-Tozu, Sorbit S, Sorbit W-Tozu, Sorbit WP, Sorbitol (NF), Neosorb P60, Kyowa Tozu 50M, Sorbogem 712, Sorbitol (Glukitol), Liponik 76-NC, Sorbit D 70, Sorbit DP 50, Sorbit L 70, Sorbit T 70, Sorbit W 70, D-Sorbitol,% 99, Sorbit W-Toz 50, D-sorbitol; D-glusitol, D-Sorbitol (JP17), SORBITOL [HSDB], SORBITOL [INCI], SORBITOL [FCC], SORBITOL [USP], SORBITOL [MI], SORBITOL [VANDF], D-Sorbitol, >=% 98, D-SORBITOL [JAN], SCHEMBL763, Sorbit Kyowa Tozu 50M, bmse000115, bmse000803, bmse001007, D-SORBITOL [FHFI], Epitop Kimliği: 114708, SORBITOL [USP-RS], SORBITOL [WHO-DD], İzomalt safsızlığı, sorbitol-, D-Sorbitol, NF / FCC sınıfı, CHEMBL1682, MLS001333209, MLS001333210, SORBITOL [TURUNCU KITAP], D-Sorbitol, analitik standart, D-Sorbitol, için elektroforez, CHEBI: 30911, D-Sorbitol, BioXtra, >=%98, D-Sorbitol, sentez için, %99, FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N, HMS2094K21, HMS2270A18, Pharmakon1600-01300028, HY-B0400, Tox21_201937, Tox21_303388, D-Sorbitol, >=%98, FCC, FG, NSC759608, s2393, AKOS015899604, D-Sorbitol, bitki hücre kültürü test edilmiş, CCG-229392, DB01638, NSC-759608, Plastik kapta (TN) %3 sorbitol, NCGC00164353-01, NCGC00164353-02, NCGC00164353-03, NCGC00257447-01, NCGC00259486-01, AC-13186, CS-13177, D-Sorbitol, SAJ birinci sınıf, >=%97.0, SBI-0206688. P002, SORBITOL-MANNİTOL BİLEŞENİ SORBITOL, D-Sorbitol, moleküler biyoloji için, >=%98, D-Sorbitol, BioUltra, >=%99,5 (HPLC), D-Sorbitol, SAJ özel kalite, >=%99,0, D-Sorbitol, Vetec(TM) reaktif sınıfı, %97, S0065, SW220289-1, D-Sorbitol, kristalize, >=%99,0 (HPLC), SORBITOL-MANNITOL'ÜN SORBITOL BİLEŞENİ, A15606, C00794, D00096, E70384, AB00919085_06, D-Sorbitol, sıvı, Ph.Eur., EN300-7832133, ISOMALT SAFSIZLIĞI, SORBITOL- [USP SAFSIZLIĞI], İZOMALT SAFSIZLIĞI, SORBITOL- (USP SAFSIZLIĞI), Q245280, 5- (4-Metoksifenil) -1,3-Oksaol-4-Karboksilik Asit, rel- (2R, 3R, 4R, 5S) -heksan-1,2,3,4,5,6-heksol, Sorbitol, Avrupa Farmakopesi (EP) Referans Standardı, 75DE42C3-7C3B-4802-95E0-463F02268BDC, Sorbitol, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı, D-Sorbitol, BioReagent, hücre kültürü test edilmiş, bitki hücre kültürü test edilmiş, Sorbitol, Farmasötik İkincil Standart; Sertifikalı Referans Materyali.
E 420 Sorbitol Tozu, başka bir şeker alkolü olan mannitolün bir izomeridir; İkisi sadece karbon 2 üzerindeki hidroksil grubunun oryantasyonunda farklılık gösterir.
Benzer olsa da, iki şeker alkolü doğada çok farklı kaynaklara, erime noktalarına ve kullanımlara sahiptir.
Çoğu sorbitol patates nişastasından yapılır, ancak doğada da bulunur, örneğin elma, armut, şeftali ve kuru erikte.
Reçetesiz satılan bir ilaç olarak sorbitol, kabızlığı tedavi etmek için müshil olarak kullanılır.
E 420 Sorbitol Tozu, dönüştürülmüş aldehit grubunun bir hidroksil grubuna dönüştürüldüğü bir glikoz indirgeme reaksiyonu yoluyla sentezlenebilir.
Reaksiyon NADH gerektirir ve aldoz redüktaz tarafından katalize edilir. Glukoz redüksiyonu, glukoz metabolizmasının poliol yolunun ilk basamağıdır ve çoklu diyabetik komplikasyonlarda rol oynar.
C6H12O6 + NADH + H+ → C6H14O6 + NAD+
Mekanizma, aldehit redüktazın aktif bölgesinde bir tirozin kalıntısı içerir.
NADH üzerindeki hidrojen atomu, elektrofilik aldehit karbon atomuna aktarılır; Aldehit karbon-oksijen çift bağı üzerindeki elektronlar, hidroksil grubunu oluşturmak için tirozin yan zincirindeki protonu soyutlayan oksijene aktarılır.
Aldehit redüktaz tirozin fenol grubunun rolü, glikoz üzerindeki indirgenmiş aldehit oksijene proton sağlamak için genel bir asit görevi görmektir.
Glikoz azaltma, glikoz seviyesinin normal aralıkta olduğu normal bir insan vücudundaki ana glikoz metabolizması yolu değildir.
Bununla birlikte, kan şekeri seviyesi yüksek olan diyabetik hastalarda, glikozlarının 1/3'üne kadarı glikoz azaltma yolundan geçebilir.
Bu, NADH'yi tüketecek ve sonunda hücre hasarına yol açacaktır.
Karyojenik olmadığı için şeker ve diğer karbonhidratlardan farklı olan (diş dostu) bir karbonhidrat türüdür.
Kalorinin üçte ikisi kadar, %60'ı şeker kadar tatlı, serin bir etkiye ve diyabetli kişilere yardımcı olabilecek düşük glisemik indekse sahiptir.
Yaygın olarak Sorbitol olarak bilinen E 420 Sorbitol Tozu, gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde düşük kalorili tatlandırıcı, nemlendirici (nem tutucu ajan) ve tekstüre edici olarak yaygın olarak kullanılan bir şeker alkolü türüdür.
Katı haliyle, hafif tatlı bir tada sahip beyaz, kristalimsi, kokusuz bir madde olarak görünen Sorbitol tozu olarak adlandırılır.
E 420 Sorbitol Tozu, elma, armut, şeftali ve kuru erik gibi çeşitli meyvelerde doğal olarak bulunur, ancak ticari amaçlar için tipik olarak mısır şurubundan türetilen glikozun hidrojenasyonu yoluyla üretilir.
E 420 Sorbitol Tozu, sakarozun (sofra şekeri) yaklaşık %60'ı kadar tatlıdır, ancak daha az kalori sağlar, bu da onu şekersiz ve düşük kalorili ürünlerde popüler bir şeker ikamesi haline getirir.
Kan şekeri seviyelerinde hızlı bir artışa neden olmaz, bu da onu diyabetli veya düşük glisemik diyet uygulayanlar için uygun hale getirir.
Avrupa Birliği'nde E 420 Sorbitol Tozu, E420 gıda katkı maddesi kodu ile belirtilmiştir ve çeşitli yiyecek ve içeceklerde kullanım için onaylanmıştır.
E 420 Sorbitol Tozunun temel özelliklerinden biri higroskopik yapısıdır, yani nemi çeker ve tutar.
Bu nedenle E 420 Sorbitol Tozu, sakız, unlu mamuller, şekerler ve kuru meyveler gibi ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır ve burada yumuşaklığın korunmasına yardımcı olur, kurumasını önler ve raf ömrünü uzatır.
Bir tatlandırıcı olmasının yanı sıra, geleneksel şekerler kadar kaloriye katkıda bulunmadan bu gıdaların dokusuna ve ağızda bıraktığı hisse katkıda bulunur.
İlaç endüstrisinde, E 420 Sorbitol Tozu, aktif maddenin tabletler, kapsüller ve şuruplar içinde verilmesine yardımcı olan aktif olmayan bir bileşen olan bir yardımcı madde olarak yaygın olarak kullanılır.
E 420 Sorbitol Tozu, özellikle çocuklar veya şeker kısıtlamaları olan bireyler için tasarlanmış formülasyonlarda, oral ilaçların tadını, stabilitesini ve kıvamını iyileştirmek için kullanılır.
Ayrıca, E 420 Sorbitol Tozu karyojenik değildir, yani diş çürümesine katkıda bulunmaz.
Bu, onu özellikle diş macunu, gargara ve şekersiz sakız gibi ağız bakım ürünlerine dahil edilmek için uygun hale getirir, burada sadece hafif tatlılık katmakla kalmaz, aynı zamanda nem ve kıvamın korunmasına da yardımcı olur.
E 420 Sorbitol Tozu genellikle güvenli ve iyi tolere edilen olarak kabul edilse de, aşırı tüketim, özellikle büyük miktarlarda tüketildiğinde şişkinlik, gaz veya müshil etkisi dahil olmak üzere gastrointestinal rahatsızlığa yol açabilir.
Bu nedenle, %10'dan fazla Sorbitol içeren ürünlerin genellikle "aşırı tüketimin müshil etkisine neden olabileceğini" belirten bir uyarı etiketi taşıması gerekmektedir.
E 420 Sorbitol Tozu ayrıca glusitol olarak da adlandırılır.
Birçok gıdada bulunan bir şeker alkolüdür.
Sakarozun yaklaşık% 60'ı kadar bir tatlılığa sahiptir.
E 420 Sorbitol Tozu, ilaçları, şekerleri, unlu mamulleri ve sakızları tatlandırmak için kullanılan yaygın bir şeker alkolüdür.
E 420 Sorbitol Tozu, doğal olarak oluşan bir polioldür.
Elma, kiraz ve kayısı gibi meyvelerde bulunur.
E 420 Sorbitol Tozu, gram başına 2 kalori ile daha düşük kalorili bir tatlandırıcıdır.
Kimya endüstrisinde sorbitol veya glusit olarak adlandırılan E 420 Sorbitol Tozu, tatlı bir tada sahip altı atomlu bir alkoldür.
Esas olarak hidrojenasyon yoluyla glikozdan ekstrakte edilir.
Doğada, sorbitol bazı alg türlerinde, çekirdekli meyvelerde (elma, kayısı) ve diğer bitkilerde bulunabilir.
Hepsinden önemlisi sorbitol, üvez meyvelerinde bulunur.
Makul dozlarda, sorbitol bir karbonhidrat olmadığı için diyette kullanılır.
E 420 Sorbitol Tozu ayrıca vücuttaki B1 ve B6 vitaminlerinin tüketimini azaltmaya yardımcı olur, bağırsak mikroflorasını iyileştirir.
E 420 Sorbitol Tozu, şeker içermeyen, düşük kalorili ve kanserojen içermeyen bir dökme tatlandırıcıdır.
Hafif tatlı bir tada sahip beyaz kristal bir tozdur.
E 420 Sorbitol Tozu, yüksek oranda saflaştırılmış bir sorbitol şurubunun kristalleştirilmesiyle elde edilir.
E 420 Sorbitol Tozu karyojenik değildir, fermente edilemez, dişler için güvenlidir ve ayrıca çok iyi çözünürlüğe sahiptir.
Daha az yaygın olarak glusitol olarak bilinen E 420 Sorbitol Tozu, insan vücudunun yavaş metabolize ettiği tatlı bir tada sahip bir şeker alkolüdür.
E 420 Sorbitol Tozu, şeker yerine geçer ve gıdada kullanıldığında INS numarası ve E numarası 420'dir.
E 420 Sorbitol Tozu, sakaroz (sofra şekeri) kadar yaklaşık% 60 oranında tatlıdır.
E 420 Sorbitol Tozu, diyet enerjisi sağladığı için besleyici bir tatlandırıcı olarak adlandırılır: karbonhidratlar için ortalama 4 kilokalori (17 kilojoule) ve gram başına 2,6 kilokalori (11 kilojoule).
Erime noktası: 98-100 °C (lit.)
Alfa: 4 º (EUR başına Ecz.)
Kaynama noktası: bp760 105°
Yoğunluk: 25 °C'de 1,28 g/mL
Buhar yoğunluğu: <1 (havaya karşı)
buhar basıncı: <0,1 mm Hg (25 °C)
kırılma indisi: n20 / D 1.46
FEMA: 3029 | D-SORBITOL
Parlama noktası: >100°C
Depolama Sıcaklığı: Oda Sıcaklığı
Çözünürlük: Suda çok çözünür, etanolde az çözünür
Form: Sıvı
pka: pKa (17,5°): 13,6
Renk: Beyaz
Özgül Ağırlık: 1.28
Koku: Kokusuz
PH Aralığı: 25 °C'de 182 g/l'de 5 - 7
PH: 5.0-7.0 (25°C, H2O'da 1M)
optik aktivite: [α]20/D 1.5±0.3°, c = H2O'da %10
Koku Türü: karamellik
Suda Çözünürlük: ÇÖZÜNÜR
Hassas: Higroskopik
λmaks: λ: 260 nm Amaks: 0.04
λ: 280 nm Amaks: 0.045
Fiyat: 14,8725
BRN: 1721899
Kararlılık: Kararlı. Güçlü oksitleyici maddelerden kaçının. Nemden koruyun.
InChIKey: FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N
LogP: -4.67
Farmasötiklerde, E 420 Sorbitol Tozu hem oral hem de topikal formülasyonlarda kullanılır.
Şuruplarda, çiğnenebilir tabletlerde ve süspansiyonlarda, özellikle şekerden kaçınılması gereken pediatrik ve diyabetik formülasyonlarda tatlandırıcı bir madde görevi görür.
Aynı zamanda aktif bileşenler için bir taşıyıcı, bir yumuşatıcı ve vitaminler ve diğer besinler için bir stabilizatör olarak çalışır.
E 420 Sorbitol Tozu, ozmotik aktivitesi suyu kalın bağırsağa çektiği ve bu da bağırsak hareketlerini uyarabildiği için müshillerde de kullanılabilir.
E 420 Sorbitol Tozu, genellikle hem oral hem de rektal formlarda reçetesiz satılan kabızlık giderici ürünlere dahil edilir.
Aldoz redüktaz, glikozun sorbitole indirgenmesinden ve ayrıca galaktozun galaktitole indirgenmesinden sorumlu olan E 420 Sorbitol Tozu-aldoz redüktaz yolundaki ilk enzimdir.
Retina hücrelerinde, lens hücrelerinde ve periferik sinirleri miyelinleştiren Schwann hücrelerinde sıkışan çok fazla E 420 Sorbitol Tozu, kötü kontrol edilen diyabete eşlik eden uzun süreli hipergliseminin sık görülen bir sonucudur.
Bu, bu hücrelere zarar vererek sırasıyla retinopati, katarakt ve periferik nöropatiye yol açabilir.
E 420 Sorbitol Tozu genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilirken, düşük sindirilebilir bir karbonhidrat olarak sınıflandırılır, yani ince bağırsakta sadece kısmen emilir.
E 420 Sorbitol Tozu vücut tarafından kısmen emilir ve fruktoz olarak metabolize edilir; Kalan kısım kalın bağırsakta fermente edilir.
Fermantasyon sırasında, şişkinliğe ve şişkinliğe neden olabilecek gazlar üretilir.
Hoşgörüsüz kişilerde müshil görevi görebilir.
Normalde kullanılan konsantrasyonlarda herhangi bir yan etki yoktur; bununla birlikte, bazı intoleransı olan kişiler, 5 gram E 420 Sorbitol Tozu kadar düşük bir alımda gaz oluşumu gösterir.
Yan etkiler normalde tek dozda 25-30 gram alımdan sonra ortaya çıkar ki bu normal gıdalardaki kullanımın çok üzerindedir.
E420 kodu olan E 420 Sorbitol Tozu, elma, kuru erik, kiraz ve üzüm gibi birçok meyve ve meyvede bulunan doğal bir karbonhidrattır.
Tatlandırıcı gücü sakarozun yarısı kadardır ve kalorisi sofra şekerine eşittir.
Emildikten sonra fruktoza dönüşerek aynı şekilde yakıldığı bilinse de organizmanın bu şekeri ne kadar hızlı yaktığı tam olarak bilinmemektedir.
Depolama sırasında stabil kalan E 420 Sorbitol Tozu, işleme sırasında çok iyi akışkanlığa ve sıkıştırılabilirliğe sahiptir.
Viskoz ve nemlendirici özellikleri ve B12, B1 ve C vitaminlerinin emilimini artırma kabiliyeti nedeniyle şekerleme endüstrisinde kullanılmaktadır.
E 420 Sorbitol Tozu, suda çok kolay çözünür; Alkol, metanol ve asetik asitte az çözünür.
En çok kullanılan şeker alkolü olan E 420 Sorbitol Tozu; Konsantrasyon ve sıcaklığa bağlı olarak, 1/3 ila 1/2 tatlılıkta sakaroza sahiptir ve genellikle% 70 kristalli bir çözelti formundadır.
E 420 Sorbitol Tozu, meyvelerde, özellikle böğürtlen türü meyvelerde doğal olarak bulunur ve ayrıca mısır nişastasından elde edilen glikozun yüksek basınçlı katalizör hidrojenasyonu ile hazırlanır.
Katalitik hidrojenasyon, elektrokatalitik hidrojenasyon ve enzimatik olmak üzere 3 kategoride üretilmektedir.
Ekonomik açıdan bakıldığında, katalitik hidrojenasyon şu anda en çok kabul gören şeydir.
E 420 Sorbitol Tozu, Raney nikel veya Rutenyum katalizörü varlığında dekstrozun yüksek basınçta (40100 bar) ve yüksek sıcaklıkta (100-170°C) hidrojen ile doyurulmasıyla elde edilir.
Gıda sektöründe tatlandırıcı ve nemlendirici gibi uygulama alanları bulan E 420 Sorbitol Tozu, eczacılık alanında yardımcı madde görevi görmekte, ayrıca diş macunu, sakız, öksürük damlası, kozmetik ve tütün ürünlerinin formülasyonlarında da yer almaktadır.
Polieter üretiminde de kullanılan E 420 Sorbitol Toz solüsyonu, endotermik çözünme entalpisine sahip olduğu için ağızda ferahlık hissi verir.
Aşırı tüketimde müshil etkisi vardır.
İnsülinden etkilenmeyen ve kan şekeri indeksini yükseltmeyen E 420 Sorbitol Tozu, şeker hastaları için üretilen ürünlerin formülasyonlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Glusitol olarak da bilinen E 420 Sorbitol Tozu, suda yüksek oranda çözünür olan beyaz, kokusuz kristal bir tozdur.
Dekstrozun hidrojenasyonu ve ardından kristalizasyon yoluyla üretilir.
Bu şeker, fırıncılık ve gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu birinci sınıf sorbitol tozu, fırıncılık, şekerleme ve çeşitli mutfak uygulamaları için mükemmel bir seçimdir.
E 420 Sorbitol Tozu, kreasyonlarınızın lezzetini ve kalitesini korurken şekere düşük kalorili bir alternatif sunar.
Avrupa gıda katkı maddesi numaralandırma sisteminde E420 olarak sınıflandırılan E 420 Sorbitol Tozu, gıda, ilaç, kozmetik ve kişisel bakım endüstrilerinde çok yönlü bir bileşen olarak hizmet eden bir poliol veya şeker alkolüdür.
Saf, toz halindeki haliyle E 420 Sorbitol Tozu, suda yüksek oranda çözünür ve hafif tatlı bir tat sunan beyaz, kokusuz kristal bir madde olarak görünür - sakarozun yaklaşık yarısı ila üçte ikisi kadar tatlıdır.
E 420 Sorbitol Tozu, şeftali ve erik gibi çekirdekli meyveler de dahil olmak üzere çeşitli meyve ve sebzelerde ve böğürtlen gibi meyvelerde doğal olarak bulunur.
Bununla birlikte, ticari E 420 Sorbitol Tozu, mısır nişastası veya buğday nişastasından türetilen glikozun kimyasal olarak stabil bir şeker alkolüne indirgendiği bir işlem olan glikozun hidrojenasyonu ile endüstriyel olarak üretilir.
Bu sentetik üretim, büyük ölçekli imalatta güvenle kullanılabilecek tutarlı, gıda sınıfı bir ürün sağlar.
E 420 Sorbitol Tozu, ürünlerin zamanla yumuşak ve taze kalmasını sağlayan bir nemlendirici görevi görerek gıdaların nem içeriğinin korunmasına yardımcı olur.
Örneğin unlu mamullerde Sorbitol, bayatlamayı önlemeye yardımcı olur ve yumuşak bir kırıntı yapısını korurken, şekerlemelerde pürüzsüz, yapışkan olmayan bir doku sağlar.
Oral bakteriler tarafından fermente edilemediği için E 420 Sorbitol Tozu, ağızda diş çürümesine yol açan asitler üretmez, bu da onu sakız ve pastiller gibi diş dostu ürünler için güvenli ve etkili bir tatlandırıcı yapar.
E 420 Sorbitol Tozunun Kullanım Alanları:
E 420 Sorbitol Tozu, şeker yerine geçer ve gıdada kullanıldığında INS numarası ve E numarası 420'dir.
E 420 Sorbitol Tozu, sakaroz (sofra şekeri) kadar yaklaşık% 60 oranında tatlıdır.
E 420 Sorbitol Tozu, bir miktar diyet enerjisi sağladığı için besleyici bir tatlandırıcı olarak adlandırılır.
Kısmen ince bağırsaktan emilir ve vücutta metabolize edilir ve kısmen kalın bağırsakta fermente edilir.
Fermantasyon, çoğunlukla emilen ve enerji sağlayan kısa zincirli yağ asitleri, asetik asit, propiyonik asit ve bütirik asit, aynı zamanda enerji sağlamayan karbondioksit, metan ve hidrojen üretir.
Sorbitolün yanma ısısı glikozunkinden daha yüksek olmasına rağmen (iki ekstra hidrojen atomuna sahip), net enerji katkısı gram başına 2,5 ila 3,4 kilokalori arasındadır, buna karşılık karbonhidratlar için yaklaşık 4 kilokalori (17 kilojoule) kullanılır.
E 420 Sorbitol Tozu genellikle diyet gıdalarda (diyet içecekler ve dondurma dahil), nane, öksürük şurupları ve şekersiz sakızlarda kullanılır.
Çoğu bakteri sorbitol'ü enerji için kullanamaz, ancak diş çürümesine neden olan bir bakteri olan Streptococcus mutans tarafından ağızda yavaş yavaş fermente edilebilir.
Buna karşılık, izomalt ve ksilitol gibi diğer birçok şeker alkolü asidiyojenik olmayan olarak kabul edilir.
E 420 Sorbitol Tozu ayrıca Sorbus cinsinin ağaçlarından elde edilen birçok çekirdekli meyve ve meyvede doğal olarak bulunur.
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği ve dikey tebliğlerde yer alan düzenlemelere uygun olarak, ilgili sınırlamalar dikkate alınarak izin verilen bitmiş ürünlerde kullanılır.
Yönetmelik ve tebliğlerde gerekli bilgilerin elde edilemediği durumlarda ilgili ülkenin düzenleyici otoritelerine başvurulabilir.
Farmasötiklerde Sorbitol tozu, özellikle tatlandırıcı ve stabilizatör olarak hizmet ettiği şuruplar, çiğnenebilir tabletler, pastiller ve süspansiyonlar gibi oral ilaçlar olmak üzere çeşitli formülasyonlarda kullanılır.
Özellikle çocuklar ve şeker kısıtlı diyetler uygulayan bireyler için ilaçların tadını ve lezzetini artırmaya yardımcı olur.
Ozmotik özelliklerinden dolayı Sorbitol, müshillerde ve bağırsak hazırlama solüsyonlarında da kullanılır.
Uygun dozlarda tüketildiğinde, bağırsaklara su çeker, bağırsak hareketlerini teşvik eder ve ara sıra kabızlık yaşayanlar için nazik, uyarıcı olmayan bir müshil etkisi sunar.
Ek olarak, Sorbitol, tabletlerde ve kapsüllerde bir taşıyıcı veya dolgu maddesi görevi görebilir, burada aktif farmasötik bileşenlerin (API'ler) salınmasını ve emilimini kontrol etmeye yardımcı olur ve ürünün fiziksel stabilitesine katkıda bulunur.
Kozmetik ve kişisel bakım formülasyonlarında Sorbitol, nemlendirici, koyulaştırıcı ajan ve cilt bakım bileşeni olarak işlev görür.
E 420 Sorbitol Tozu, nemi koruduğu, pürüzsüzlüğü artırdığı ve diş boşluklarına katkıda bulunmadan ince bir tatlılık kattığı diş macununda özellikle değerlidir.
E 420 Sorbitol Tozu ayrıca yüz temizleyicileri, kremler, losyonlar, şampuanlar ve saç kremleri gibi ürünlerde de bulunur ve burada cilt veya saçtaki nemin korunmasına yardımcı olarak kuruluğu ve tahrişi önler.
Nazik, tahriş edici olmayan yapısı onu hassas cilt formülasyonları ve bebek ürünleri için uygun hale getirir.
Diğer şeker alkollerinde olduğu gibi, E 420 Sorbitol Tozu içeren gıdalar gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilir ve sorbitol, ağızdan alındığında müshil veya lavman olarak kullanılabilir.
E 420 Sorbitol Tozu, kalın bağırsağa su çekerek ve bağırsak hareketlerini uyararak müshil olarak çalışır.
E 420 Sorbitol Tozu, bir doktor tavsiyesi olmadan tavsiye edilmemesine rağmen, yaşlılar tarafından kullanım için güvenli belirlenmiştir.
E 420 Sorbitol Tozu, bir kerelik 30-150 mililitre (1.1-5.3 imp fl oz; 1.0-5.1 US fl oz)% 70'lik bir çözelti olarak oral olarak yaygın olarak kullanılır.
Tek seferlik rektal lavman olarak da kullanılabilir.
E 420 Sorbitol Tozu, bakteriyel kültür ortamında, patojenik Escherichia coli O157: H7'yi diğer E. coli suşlarının çoğundan ayırt etmek için kullanılır, çünkü bilinen E. coli suşlarının% 93'ünden farklı olarak genellikle sorbitol fermente edemez.
Hiperkalemi (yüksek kan potasyumu) için bir tedavi, E 420 Sorbitol Tozu ve iyon değişim reçinesi sodyum polistiren sülfonat (ticari adı Kayexalate) kullanır.
Reçine, bağırsaktaki potasyum iyonları için sodyum iyonlarını değiştirirken, sorbitol onu ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
2010 yılında ABD FDA, bu kombinasyonla gastrointestinal nekroz riskinin arttığına dair bir uyarı yayınladı.
E 420 Sorbitol Tozu, tek doz sıvı ilaçları depolamak için yumuşak jel kapsüllerin imalatında da kullanılır.
E 420 Sorbitol Tozu genellikle modern kozmetikte nemlendirici ve koyulaştırıcı olarak kullanılır.
E 420 Sorbitol Tozu ayrıca gargara ve diş macununda da kullanılmaktadır.
Bazı şeffaf jeller, yüksek kırılma indisi nedeniyle sadece sorbitol ile yapılabilir.
E 420 Sorbitol Tozu, işlenmiş bir balık ezmesi olan surimi üretiminde kriyoprotektan katkı maddesi (sakaroz ve sodyum polifosfatlarla karıştırılmış) olarak kullanılır.
E 420 Sorbitol Tozu bazı sigaralarda nemlendirici olarak da kullanılmaktadır.
Şekeri azaltılmış gıdalarda şeker ikamesi olarak kullanılmasının ötesinde, sorbitol ayrıca kurabiyelerde ve fıstık ezmesi ve meyve konserveleri gibi düşük nemli gıdalarda nemlendirici olarak kullanılır.
Pişirmede de değerlidir çünkü plastikleştirici görevi görür ve bayatlama işlemini yavaşlatır.
Sorbitol ve potasyum nitrat karışımı, amatör bir katı roket yakıtı olarak bir miktar başarı elde etti.
E 420 Sorbitol Tozu, sakaroz bazlı roket şekerine benzer performansa sahiptir, ancak dökülmesi daha kolaydır, daha az higroskopiktir ve karamelize olmaz.
E 420 Sorbitol Tozu, biyokütle kaynaklarından yakıt üretimi için potansiyel bir anahtar kimyasal ara madde olarak tanımlanmaktadır.
Selüloz gibi biyokütledeki karbonhidrat fraksiyonları, sorbitol üretmek için metal katalizörlerin varlığında sıralı hidroliz ve hidrojenasyona uğrar.
Sorbitolün tamamen indirgenmesi, biyoyakıt olarak kullanılabilen heksan gibi alkanlara giden yolu açar.
Bu reaksiyon için gerekli olan hidrojen, sorbitolün sulu faz katalitik reformasyonu ile üretilebilir: 19 C6H14O6 → 13 C6H14 + 36 CO2 + 42 H2O
Yukarıdaki kimyasal reaksiyon ekzotermiktir ve 1.5 mol sorbitol yaklaşık 1 mol heksan üretir. Hidrojen birlikte beslendiğinde, karbondioksit üretilmez.
E 420 Sorbitol Toz bazlı polioller, inşaat sektörü için poliüretan köpük üretiminde kullanılmaktadır.
Ayrıca, transformasyon protokollerinde mayaların elektroporasyonundan sonra eklenir ve ortamın ozmolaritesini artırarak hücrelerin iyileşmesine izin verir.
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği gereğince, üretilen veya üretilmesi planlanan bitmiş ürüne ilişkin dikey tebliğlerde; Eklenebileceği gıdalar, kullanım koşulları, maksimum miktarlar ve kısıtlamalar göz önünde bulundurularak kullanılmalıdır.
E 420 Sorbitol Tozu'nun Türkiye dışındaki ülkelerde kullanılması planlanıyorsa, ilgili ülkenin yasal düzenlemeleri dikkate alınmalıdır.
Ürün performansı, üretim koşullarına, makine ve ekipmanların yapısına ve performansına, mevsimsel değişkenlere ve diğer hammaddelere bağlı olarak farklılık gösterebilir.
En uygun kullanım miktarı belirlenmeden önce, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde belirtilen kısıtlamalar dikkate alınarak minimum miktarlarla denemeler yapılmalıdır.
E 420 Sorbitol Tozu, gıda ve sağlık ürünlerinde kullanımının ötesinde, çeşitli endüstriyel uygulamalarda da kullanılmaktadır.
E 420 Sorbitol Tozu, esnekliği ve nem direncini artırdığı plastik, reçine ve sentetik elyaf gibi malzemelerin üretiminde yumuşatıcı ve plastikleştirici görevi görür.
Tekstil endüstrisinde, E 420 Sorbitol Tozu bazen boyama ve terbiye işlemlerinde stabilizatör veya proses yardımcısı olarak kullanılır.
E 420 Sorbitol Tozu, belirli enzimlerin veya kimyasalların üretiminde mikrobiyal büyüme için bir karbon kaynağı görevi gördüğü biyoteknolojik fermantasyon işlemlerinde de yer alabilir.
E 420 Sorbitol Tozu, hafif tatlılık, nem tutma ve kimyasal stabilite gibi benzersiz özellik kombinasyonu nedeniyle birçok endüstride kullanılır ve bu da onu gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel ürünlerde son derece çok yönlü bir bileşen haline getirir.
E 420 Sorbitol Tozu, kan şekeri seviyelerinde keskin bir artışa neden olmadan tatlılık sağladığı çeşitli şekersiz, şekeri azaltılmış ve diyabetik dostu gıdalarda düşük kalorili bir tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu uygulamalarda, üreticilerin diyabetli, obeziteli veya kalori veya şeker alımını azaltmak isteyen bireyler için uygun ürünler oluşturmasına yardımcı olur.
Unlu mamullerde ve şekerleme ürünlerinde, E 420 Sorbitol Tozu sadece tatlandırıcı olarak değil, aynı zamanda nemlendirici olarak da işlev görür, yani nemin korunmasına ve bayatlığın önlenmesine yardımcı olur.
Bu işlev, özellikle yumuşak bir dokuyu korumanın, ürünün raf ömrü boyunca tüketici memnuniyeti için çok önemli olduğu kurabiye, kek ve sakız gibi ürünlerde önemlidir.
E 420 Sorbitol Tozu, hafif tatlılığı ve karyojenik olmayan doğasının (diş çürümesine neden olmaz) diş sağlığına zarar vermeden uzun süreli lezzet için ideal hale getirdiği şekersiz nane, şeker ve sakızlarda sıklıkla kullanılır.
Ayrıca dil üzerinde serinlik hissi sağlar, bu da nane aromalı ürünlerde ağızda bıraktığı hissi artırır.
E 420 Sorbitol Tozu, kalori içeriğini azaltırken şekerin hem tatlılığını hem de doku iyileştirici özelliklerini çoğaltabildiğinden, özellikle "ilave şeker içermeyen" olarak etiketlenen reçellerde, jölelerde ve konservelerde kullanılır.
İçecek tozlarında ve diyet içeceklerinde E 420 Sorbitol Tozu, geleneksel şekerlerle ilişkili glisemik artış olmadan hoş bir tat yaratmaya yardımcı olur.
Suda çözünürlüğü, eşit şekilde çözünmesini sağlar ve içeceğin genel lezzet dengesine katkıda bulunur.
E 420 Sorbitol Tozunun Güvenlik Profili:
E 420 Sorbitol Tozu, özellikle önerilen sınırlar dahilinde kullanıldığında, genellikle tüketim ve topikal kullanım için güvenli olarak kabul edilse de, özellikle büyük miktarlarda veya hassas kişiler tarafından tüketildiğinde, belirli sağlık tehlikelerinin ve yan etkilerinin farkında olmak önemlidir.
Son derece nadir olmasına rağmen, bazı kişiler Sorbitol içeren ürünlere karşı aşırı duyarlılık reaksiyonları veya alerjik tip tepkiler yaşayabilir.
Bunlar, özellikle E 420 Sorbitol Tozu topikal kozmetiklerde veya kişisel bakım ürünlerinde kullanıldığında cilt tahrişi, kızarıklıklar veya şişmeyi içerebilir.
Sorbitol'ün en sık bildirilen tehlikelerinden biri, aşırı miktarda tüketildiğinde ortaya çıkan müshil etkisidir.
Sorbitol, ince bağırsakta zayıf bir şekilde emilen bir şeker alkolü olduğundan, bağırsak bakterileri tarafından fermente edildiği, gaz ürettiği ve kolona su çektiği kalın bağırsağa geçer.
Bazı metabolik bozuklukları olan bireyler - özellikle kalıtsal fruktoz intoleransı (HFI) - Sorbitol'den kaçınmalıdır.
Bu nadir genetik durum, vücudun fruktozu ve Sorbitol gibi ilgili şeker alkollerini uygun şekilde metabolize etmesini engeller.
HFI'li kişilerde Sorbitol yutulması ciddi hipoglisemiye (düşük kan şekeri), karaciğer hasarına veya diğer ciddi komplikasyonlara neden olabilir.
Bu nedenle, birçok ülkedeki etiketleme yasaları, HFI'li kişilerin kazara maruz kalmaktan kaçınabilmesi için Sorbitol içeren ürünlerin açıkça tanımlanmasını gerektirir.
Endüstriyel güvenlik açısından bakıldığında, Sorbitol tozu yanıcı değildir, toksik değildir ve uygun şekilde kullanıldığında minimum çevresel tehlike oluşturur.
Bununla birlikte, toz halinde, çok kuru ve kapalı alanlarda, bir ateşleme kaynağının yakınında havada dağılırsa düşük patlama riski oluşturabilecek toz üretebilir - ancak bu, normal koşullar altında son derece nadirdir.
E 420 Sorbitol Tozunu toplu olarak (örn. gıda imalatında veya ilaç üretiminde) kullanırken, çalışanlar gözlerin, cildin veya solunum yollarının tahriş olmasını önlemek için toz maskeleri veya solunum maskeleri gibi temel koruyucu ekipman kullanmalıdır.
Bebekler ve küçük çocuklar, özellikle belirli şuruplarda, çiğnenebilir vitaminlerde veya ilaçlarda yüksek miktarlarda mevcutsa, E 420 Sorbitol Tozunun müshil ve dehidrasyon etkilerine karşı daha duyarlı olabilir.
Sindirim sistemleri hala gelişmekte olduğu için, yetişkinlerin sorunsuz bir şekilde tolere edebileceği dozlarda ishal veya elektrolit dengesizlikleri yaşayabilirler.
