PRODUITS

E 524 HYDROXYDE DE SODIUM

L'hydroxyde de sodium E 524 est également utilisé pour nettoyer les tuyaux d'évacuation des déchets sous les éviers et les canalisations dans les propriétés domestiques.
Des tensioactifs peuvent être ajoutés à la solution d'hydroxyde de sodium E 524 afin de stabiliser les substances dissoutes et ainsi empêcher le redéposition.
La solution de trempage à l'hydroxyde de sodium AE 524 est utilisée comme dégraissant puissant sur les ustensiles de cuisson en acier inoxydable et en verre.

Numéro CAS : 1310-73-2
Numéro CE : 215-185-5
Numéro E : E524 (régulateurs d'acidité, ...)
Formule chimique : NaOH
Masse molaire : 39,9971 g/mol

SYNONYMES:
Hydroxyde de sodium, ascarite, soude caustique, lessive, lessive de soude, hydrate de sodium, caustique blanc, hydroxyde de sodium, soude caustique, 1310-73-2, hydrate de sodium, paillettes de soude caustique, NaOH, solution de soude caustique, paillettes de soude caustique, hydroxyde de sodium, 1310-73-2, soude caustique, hydrate de sodium, aetznatron, lessive de soude, caustique blanc, ascarite, soude caustique, hydroxyde de sodium, Rohrputz, Plung, Liquid-plumr, hydroxyde de sodium (Na(OH)), Fuers Rohr, Rohrreiniger Rofix, NaOH, hydroxyde de sodium, hydroxyde de sodium, Collo-Grillrein, Collo-Tapetta, hydrate de soude, dimère d'hydroxyde de sodium, ascarite II, Natrium causticum, soude, kaustische, rouge de Lewis soude caustique, sodium (hydroxyde de), 81133-20-2, Stamperprep, soude caustique liquide, sodium (hydroxyde de), Caswell n° 773, hydroxyde de sodium, perle Tosoh, hydroxyde de sodium (Na2(OH)2), hydroxyde de sodium, pastilles, hydroxyde de sodium, UN 1823 (solide), promoteur 3308b, HSDB 229, soude caustique, hydroxyde de sodium, EINECS 215-185-5, LYE, MFCD00003548, code chimique des pesticides de l'EPA 075603, NSC 135799, NSC-135799, UNII-55X04QC32I, CHEBI:32145, INS-524, 55X04QC32I, hydroxyde de sodium, paillettes, Hydroxyde de sodium, solide, UN1824, DTXSID0029634, E-524, EC 215-185-5, Hydroxyde de sodium ; NaOH, Na (OH), HYDROXYDE DE SODIUM (MART.), HYDROXYDE DE SODIUM [MART.], hydroxyde de sodium, Natriumhydroxid [allemand], Natriumhydroxyde [néerlandais], hydroxyde, sodium, hydroxyde de sodium [français], Sodio(idrossido di) [italien], Sodium(hydroxyde de) [français], hydroxyde de sodium (0,1 M dans l'eau (0,1 N)), hydroxyde de sodium [NF], UN1823, hydroxyde de sodium, hydroxyle de sodium, sodio hidroxido, hydroxyde de sodium, hydroxyde de sodium, hydroxyde de sodium, amiante de soude, hydroxyde de sodium, Natrii hydroxidum, soude caustique sèche, soude caustique en perles, soude caustique en paillettes, soude caustique solide, sodium(hydroxyde de), perles d'hydroxyde de sodium, soude caustique en granulés, hydroxyde de sodium liquide, perles d'hydroxyde de sodium, sodium Hydroxyde de sodium, perle, Hydroxyde de sodium 50 %, Hydroxyde de sodium (TN), Hydroxyde de sodium, perle, Hydroxyde de sodium (flocons), Hydroxyde de sodium (NaOH), Hydroxyde de sodium (liquide), Hydroxyde de sodium, granulaire, WLN : NA Q, Hydroxyde de sodium, anhydre, Soude caustique, sèche (DOT), Soude caustique, perle (DOT), Soude caustique, flocon (DOT), Soude caustique, solide (DOT), Pastilles d'hydroxyde de sodium, EP, Hydroxyde de sodium, microperles, HYDROXYDE DE SODIUM [II], HYDROXYDE DE SODIUM [MI], Hydroxyde de sodium (JP17/NF), HYDROXYDE DE SODIUM [FCC], HYDROXYDE DE SODIUM [JAN], Hydroxyde de sodium, sec (DOT), Soude caustique, granulaire (DOT), DTXCID609634, Hydroxyde de sodium, perle (DOT), HYDROXYDE DE SODIUM [HSDB], CHEMBL2105794, HYDROXYDE DE SODIUM [VANDF], Hydroxyde de sodium en paillettes (DOT), Hydroxyde de sodium solide (DOT), Pastilles d'hydroxyde de sodium USP-NF, HYDROXYDE DE SODIUM [WHO-DD], HYDROXYDE DE SODIUM [WHO-IP], Hydroxyde de sodium granulaire (DOT), BCP26108, NSC135799, Pastilles d'hydroxyde de sodium, réactif ACS, AKOS015913904, AKOS015951419, DB11151, HYDROXYDE DE SODIUM [MONOGRAPHIE EP], Code pesticide USEPA/OPP : 075603, NATRII HYDROXYDUM [WHO-IP LATIN], Pastilles d'hydroxyde de sodium de qualité biochimique, NS00076150, O0575, S0543, Azidodifluoroacétate de sodium 0,25 M dans l'eau, Solution aqueuse d'hydroxyde de sodium à 10 % (poids/volume), Hydroxyde de sodium, Volume ROTI, 1 N (Ampoule), D01169, Hydroxyde de sodium, solide [UN1823] [Corrosif], Q102769, Hydroxyde de sodium, pastilles, Teneur en métaux traces 99,99 %, Liquide de distillation NaOH 1,25 N, 50 x 10 mL, Tube PFA Smart Delivery, 215-185-5

L'hydroxyde de sodium E 524 est approuvé pour être utilisé comme additif alimentaire dans l'UE et généralement reconnu comme une substance alimentaire sûre aux États-Unis.
L'hydroxyde de sodium E 524 (soude caustique) est un produit blanc en flocons ou granulaire ou peut être un solide à forte hygroscopicité, il peut être soluble dans l'eau, l'alcool et la glycérine, insoluble dans l'acétone ou l'éther diéthylique.

L'hydroxyde de sodium E 524 est un liquide hautement caustique utilisé pour neutraliser les acides et former des sels de sodium.
La soude caustique, E 524 Hydroxyde de sodium, est un alcali polyvalent.
L'hydroxyde de sodium E 524 est un produit chimique organique inorganique.

L'hydroxyde de sodium E 524, également connu sous le nom de lessive et de soude caustique, est utilisé dans de nombreuses industries : dans la fabrication de pâte à papier et de papier, de textiles, d'eau potable, de savons et de détergents, et comme nettoyant pour canalisations.
L'hydroxyde de sodium E 524 peut former plusieurs hydrates NaOH•nH2O, qui donnent lieu à un diagramme de solubilité complexe décrit en détail par Spencer Umfreville Pickering en 1893.

Les hydrates connus et les plages approximatives de température et de concentration (pourcentage massique de NaOH) de leurs solutions aqueuses saturées sont :
*Heptahydraté, NaOH•7H2O : de −28 °C (18,8 %) à −24 °C (22,2 %).
*Pentahydraté, NaOH•5H2O : de −24 °C (22,2 %) à −17,7 °C (24,8 %).
*Tétrahydraté, NaOH•4H2O, forme α : de −17,7 °C (24,8 %) à 5,4 °C (32,5 %).
*Tétrahydraté, NaOH•4H2O, forme β : métastable.
*Trihémihydrate, NaOH•3,5H2O : de 5,4 °C (32,5 %) à 15,38 °C (38,8 %) puis à 5,0 °C (45,7 %).
*Trihydraté, NaOH•3H2O : métastable.
*Dihydraté, NaOH•2H2O : de 5,0 °C (45,7 %) à 12,3 °C (51 %).
*Monohydrate, NaOH•H2O : de 12,3 °C (51 %) à 65,10 °C (69 %) puis à 62,63 °C (73,1 %).

Les premiers rapports font référence à des hydrates avec n = 0,5 ou n = 2/3, mais des enquêtes ultérieures approfondies n'ont pas permis de confirmer leur existence.
Les seuls hydrates ayant des points de fusion stables sont NaOH•H2O (65,10 °C) et NaOH•3,5H2O (15,38 °C).
Les autres hydrates, à l'exception des métastables NaOH•3H2O et NaOH•4H2O (β), peuvent être cristallisés à partir de solutions de composition appropriée, comme indiqué ci-dessus.

Cependant, les solutions d'hydroxyde de sodium E 524 peuvent être facilement surfondues de plusieurs degrés, ce qui permet la formation d'hydrates (y compris métastables) à partir de solutions de concentrations différentes.
Par exemple, lorsqu'une solution d'hydroxyde de sodium E 524 et d'eau avec un rapport molaire de 1:2 (52,6 % de NaOH en masse) est refroidie, le monohydrate commence normalement à cristalliser (à environ 22 °C) avant le dihydrate.

Cependant, la solution peut facilement être surfondue jusqu'à -15 °C, point auquel l'hydroxyde de sodium E 524 peut rapidement cristalliser sous forme de dihydrate.
Lorsqu'il est chauffé, le dihydrate solide peut fondre directement en solution à 13,35 °C ; cependant, une fois que la température dépasse 12,58 °C, il se décompose souvent en monohydrate solide et en solution liquide.

Même l'hydrate n = 3,5 est difficile à cristalliser, car la solution surfond tellement que les autres hydrates deviennent plus stables.
Une solution d'eau chaude contenant 73,1 % (masse) d'hydroxyde de sodium E 524 est un eutectique qui se solidifie à environ 62,63 °C sous la forme d'un mélange intime de cristaux anhydres et monohydratés.

Une deuxième composition eutectique stable est constituée de 45,4 % (masse) de NaOH, qui se solidifie à environ 4,9 °C en un mélange de cristaux de dihydrate et de 3,5-hydrate.
Le troisième eutectique stable contient 18,4 % (masse) d'hydroxyde de sodium E 524.

Il se solidifie à environ −28,7 °C sous forme d'un mélange de glace d'eau et d'heptahydrate NaOH•7H2O.
Lorsque les solutions contenant moins de 18,4 % d'hydroxyde de sodium E 524 sont refroidies, la glace d'eau cristallise en premier, laissant le NaOH en solution.
La forme α du tétrahydrate a une densité de 1,33 g/cm3.

Il fond congruemment à 7,55 °C en un liquide contenant 35,7 % d'hydroxyde de sodium E 524 et une densité de 1,392 g/cm3, et flotte donc dessus comme de la glace sur l'eau.
Cependant, à environ 4,9 °C, il peut fondre de manière incongrue en un mélange de NaOH•3,5H2O solide et d'une solution liquide.

La forme β du tétrahydrate est métastable et se transforme souvent spontanément en forme α lorsqu'elle est refroidie en dessous de −20 °C.
Une fois initiée, la transformation exothermique est complète en quelques minutes, avec une augmentation de 6,5 % du volume du solide.
La forme β peut être cristallisée à partir de solutions surfondues à −26 °C et fond partiellement à −1,83 °C.

L'hydroxyde de sodium « E 524 » du commerce est souvent le monohydrate (densité 1,829 g/cm3).
Les données physiques dans la littérature technique peuvent faire référence à cette forme plutôt qu'au composé anhydre.
L'hydroxyde de sodium E 524, également connu sous le nom de lessive et de soude caustique, est un composé inorganique de formule NaOH.

L'hydroxyde de sodium E 524 est un composé ionique solide blanc constitué de cations sodium Na+ et d'anions hydroxyde OH−.
L'hydroxyde de sodium E 524 est une base et un alcali hautement corrosifs qui décompose les lipides et les protéines à température ambiante et peut provoquer de graves brûlures chimiques.

L'hydroxyde de sodium E 524 est très soluble dans l'eau et absorbe facilement l'humidité et le dioxyde de carbone de l'air.
L'hydroxyde de sodium E 524 forme une série d'hydrates NaOH•nH2O.
Le monohydrate NaOH•H2O cristallise à partir de solutions aqueuses entre 12,3 et 61,8 °C.

L'hydroxyde de sodium « E 524 » disponible dans le commerce est souvent ce monohydrate, et les données publiées peuvent s'y référer à la place du composé anhydre.
Le pétrole brut de mauvaise qualité peut être traité avec de l’hydroxyde de sodium E 524 pour éliminer les impuretés sulfureuses dans un processus connu sous le nom de lavage caustique.

L'hydroxyde de sodium E 524 réagit avec les acides faibles tels que le sulfure d'hydrogène et les mercaptans pour produire des sels de sodium non volatils, qui peuvent être éliminés.
L'hydroxyde de sodium (NaOH), également connu sous le nom de soude caustique, est un hydroxyde caustique utilisé dans l'industrie (principalement comme base), dans la fabrication de papier, de tissus et de détergents.

De plus, l'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans l'industrie pétrolière dans la préparation de boues de forage à base d'eau.
Au niveau domestique, les utilités de l'hydroxyde de sodium E 524 sont reconnues pour déboucher les canalisations de cuisine et de salle de bain, fabriquer du savon maison, etc.
À température ambiante, l'hydroxyde de sodium E 524 est un solide cristallin blanc inodore qui absorbe l'humidité de l'air (hygroscopique).

L'hydroxyde de sodium E 524 est une substance fabriquée.
Lorsqu'il est dissous dans l'eau ou neutralisé avec un acide, l'hydroxyde de sodium E 524 libère une grande quantité de chaleur qui peut être suffisante pour enflammer des matériaux combustibles.

L'hydroxyde de sodium E 524 est très corrosif.
L'hydroxyde de sodium E 524 est une base hautement corrosive qui décompose les protéines à température ambiante normale et peut provoquer de graves brûlures chimiques.
L'hydroxyde de sodium E 524 est très soluble dans l'eau et absorbe facilement l'humidité et le dioxyde de carbone de l'air.

Les macrobilles d'hydroxyde de sodium (NaOH) E 524, également appelées soude caustique, sont un agent nettoyant alcalin puissant et non moussant.
Les perles macro d'hydroxyde de sodium E 524, également appelées soude caustique, ou soude caustique, sont un produit alcalin puissant et non moussant de NaOH.
L'hydroxyde de sodium E 524 est obtenu par membranes et est donc sans plomb.

L'hydroxyde de sodium E 524 répond aux spécifications du Food Chemical Codex.
L'hydroxyde de sodium E 524, CAS# 1310-73-2, est un alcali inorganique fabriqué par procédé électrolytique chloralcali, disponible sous forme de solide blanc.
L'hydroxyde de sodium E 524 de qualité alimentaire est un ingrédient essentiel dans la fabrication de stéarate de sodium, de bicarbonate de sodium et de divers autres sels de sodium.

Il est confirmé par la FDA américaine comme GRAS (généralement reconnu comme sûr) et largement accepté comme additif alimentaire sûr dans de nombreux pays avec le numéro E E524.
L'hydroxyde de sodium E 524 est préparé à partir de sel naturel, à savoir le carbonate de sodium, qui est mélangé à de la chaux pour former un alcali, utilisé dans la fabrication de savons et de soude caustique.

L'hydroxyde de sodium E 524 est disponible en différentes qualités, chacune adaptée à différentes applications.
L'hydroxyde de sodium E 524, également connu sous le nom de lessive et de soude caustique, est un composé inorganique de formule NaOH.
L'hydroxyde de sodium E 524 est un composé ionique solide blanc constitué de cations sodium Na+ et d'anions hydroxyde OH−.

L'hydroxyde de sodium E 524 est une base et un alcali hautement caustique qui décompose les protéines à température ambiante ordinaire et peut provoquer de graves brûlures chimiques.
L'hydroxyde de sodium E 524 est très soluble dans l'eau et absorbe facilement l'humidité et le dioxyde de carbone de l'air.

L'hydroxyde de sodium E 524 forme une série d'hydrates NaOH•nH2O.
Le monohydrate NaOH•H2O cristallise à partir de solutions aqueuses entre 12,3°C et 61,8°C.
L'hydroxyde de sodium « E 524 » disponible dans le commerce est souvent ce monohydrate, et les données publiées peuvent s'y référer à la place du composé anhydre.

En tant que l'un des hydroxydes les plus simples, l'hydroxyde de sodium E 524 est fréquemment utilisé avec de l'eau neutre et de l'acide chlorhydrique acide pour démontrer l'échelle de pH aux étudiants en chimie.
L'hydroxyde de sodium E 524 est également appelé soude caustique et appartient aux composés inorganiques.

L'hydroxyde de sodium E 524 est l'une des bases les plus fortes parmi les composés chimiques.
À l’échelle industrielle, l’hydroxyde de sodium E 524 est obtenu par électrolyse de saumure à l’aide d’une technologie membranaire.
La production mondiale d’hydroxyde de sodium E 524 en 2004 était d’environ 60 millions de tonnes, tandis que la demande était de 51 millions de tonnes.

UTILISATIONS et APPLICATIONS de l'hydroxyde de sodium E 524 :
L'hydroxyde de sodium E 524 est fréquemment utilisé comme agent de nettoyage industriel où il est souvent appelé « caustique ».
L'hydroxyde de sodium E 524 est ajouté à l'eau, chauffé, puis utilisé pour nettoyer les équipements de traitement, les réservoirs de stockage, etc.
L'hydroxyde de sodium E 524 peut dissoudre la graisse, les huiles, les matières grasses et les dépôts à base de protéines.

L'hydroxyde de sodium E 524 est également un ingrédient courant dans les nettoyants pour fours.
Dans l'industrie alimentaire, l'hydroxyde de sodium E 524 est désigné par le numéro E 524.
L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans le lavage ou l'épluchage chimique des fruits et légumes, la transformation du chocolat et du cacao, la production de colorants au caramel, l'échaudage de la volaille, la transformation des boissons gazeuses et l'épaississement de la crème glacée.

Les olives sont souvent trempées dans de l'hydroxyde de sodium E 524 pour les ramollir ;
Les bretzels et les petits pains allemands à la lessive sont glacés avec une solution d'hydroxyde de sodium E 524 avant la cuisson pour les rendre croustillants.
L'hydroxyde de sodium E 524 peut être utilisé pour neutraliser, décolorer et désodoriser les acides.

L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans les nettoyants pour canalisations, les produits à base de cacao, le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium), la crème sure, les graisses et huiles comestibles, la confiture, les légumes en conserve, le glaçage des bretzels, pour améliorer l'épluchage industriel des fruits, pour noircir les olives et dans la préparation du caramel.
L'hydroxyde de sodium E 524 a une vaste gamme d'applications dans diverses industries.

Fabrication de produits chimiques : L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé comme réactif et intermédiaire dans la production de nombreux produits chimiques, notamment les savons, les détergents, la rayonne, le papier, les explosifs et les produits pétroliers.
Industrie des pâtes et papiers : L'hydroxyde de sodium E 524 est essentiel dans le processus de fabrication de pâte, séparant les fibres de cellulose du bois.

Production de savon et de détergent : E 524 L'hydroxyde de sodium est un ingrédient clé de la saponification, le processus de conversion des graisses et des huiles en savon.
Traitement de l'eau : L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé pour ajuster le pH de l'eau et dans la régénération des résines échangeuses d'ions.
Industrie alimentaire (E 524) : L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé comme additif alimentaire pour l'ajustement du pH, comme auxiliaire de fabrication dans le lavage ou l'épluchage chimique des fruits et légumes, et dans la transformation du cacao et du chocolat.

Industrie textile : L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans la mercerisation du coton, ce qui améliore sa résistance et son éclat.
Raffinage du pétrole : l'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé pour neutraliser les acides et éliminer les impuretés.
Production d'aluminium : l'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans le procédé Bayer pour extraire l'alumine du minerai de bauxite.

Réactif de laboratoire : E 524 L'hydroxyde de sodium est une base forte courante utilisée dans diverses analyses et expériences chimiques.
Agent nettoyant : E 524 Hydroxyde de sodium présent dans de nombreux produits de nettoyage ménagers et industriels pour sa capacité à dissoudre la graisse, les huiles et les matières organiques.

L'hydroxyde de sodium E 524 est une base forte populaire utilisée dans l'industrie.
L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans la fabrication de sels de sodium et de détergents, la régulation du pH et la synthèse organique.
En vrac, l'hydroxyde de sodium E 524 est le plus souvent manipulé sous forme de solution aqueuse, car les solutions sont moins chères et plus faciles à manipuler.

L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans de nombreux scénarios où il est souhaitable d'augmenter l'alcalinité d'un mélange ou de neutraliser les acides.
Par exemple, dans l'industrie pétrolière, l'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé comme additif dans la boue de forage pour augmenter l'alcalinité dans les systèmes de boue bentonite, pour augmenter la viscosité de la boue et pour neutraliser tout gaz acide (tel que le sulfure d'hydrogène et le dioxyde de carbone) qui peut être rencontré dans la formation géologique à mesure que le forage progresse.

Une autre utilisation de l'hydroxyde de sodium E 524 est dans les tests au brouillard salin où le pH doit être régulé.
L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé avec de l'acide chlorhydrique pour équilibrer le pH.
Le sel résultant, NaCl, est l'agent corrosif utilisé dans le test standard de brouillard salin à pH neutre.

L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé comme nettoyant pour canalisations qui transforme les graisses et les matières grasses qui obstruent les canalisations en savon, qui se dissout dans l'eau.
L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé pour la fabrication de fibres textiles artificielles telles que la rayonne.
L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans la fabrication du papier.

Environ 56 % de l'hydroxyde de sodium E 524 produit est utilisé par l'industrie, dont 25 % dans l'industrie papetière.
L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans la purification du minerai de bauxite à partir duquel l'aluminium métallique est extrait.
C'est ce qu'on appelle le procédé Bayer.

L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé pour le dégraissage des métaux, le raffinage du pétrole, la fabrication de colorants et d'agents de blanchiment, dans les usines de traitement des eaux pour la régulation du pH.
L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé pour traiter les bagels et la pâte à bretzel, donnant une finition brillante distinctive.
En tant que l'un des hydroxydes les plus simples, l'hydroxyde de sodium E 524 est fréquemment utilisé avec de l'eau neutre et de l'acide chlorhydrique acide pour démontrer l'échelle de pH aux étudiants en chimie.

L'hydroxyde de sodium E 524 est couramment utilisé dans la production de détergents pour lave-pièces.
Les détergents pour lave-pièces à base d'hydroxyde de sodium E 524 sont parmi les produits chimiques de nettoyage pour lave-pièces les plus agressifs.
Les détergents à base d'hydroxyde de sodium E 524 contiennent des tensioactifs, des inhibiteurs de rouille et des antimousses.

Un laveur de pièces chauffe l'eau et le détergent dans une armoire fermée, puis pulvérise l'hydroxyde de sodium E 524 chauffé et l'eau chaude sous pression sur les pièces sales pour les applications de dégraissage.
L'hydroxyde de sodium E 524 utilisé de cette manière a remplacé de nombreux systèmes à base de solvants au début des années 1990 lorsque le trichloroéthane a été interdit par le Protocole de Montréal.

Les lave-pièces à base d'eau et de détergent à base d'hydroxyde de sodium E 524 sont considérés comme une amélioration environnementale par rapport aux méthodes de nettoyage à base de solvants.
L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé à la maison comme un type d'ouvre-canalisation pour déboucher les canalisations obstruées, généralement sous la forme d'un cristal sec ou d'un gel liquide épais.

L'alcali réagit avec les graisses pour produire du savon soluble dans l'eau et du glycérol.
L'hydroxyde de sodium E 524 hydrolyse également les protéines, telles que celles présentes dans les cheveux, qui peuvent bloquer les canalisations d'eaux usées.

La dissolution de l'hydroxyde de sodium E 524 dans l'eau est une réaction exothermique produisant des quantités considérables de chaleur qui contribuent à accélérer les réactions avec la graisse et d'autres matières organiques.
Ces nettoyants alcalins et leurs versions acides sont très corrosifs et doivent être manipulés avec beaucoup de prudence.

L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans de nombreuses industries.
L'hydroxyde de sodium E 524 est utile dans : l'industrie chimique, l'industrie alimentaire, l'industrie cosmétique, l'industrie pharmaceutique et l'industrie papetière.

L'hydroxyde de sodium E 524 est largement utilisé dans l'industrie chimique.
L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé pour la production de nombreux détergents, savons et agents de lavage.
L'hydroxyde de sodium E 524 est également utilisé pour l'assèchement des canalisations et le traitement de l'eau.

Dans l'industrie alimentaire, l'hydroxyde de sodium E 524 est un régulateur d'acidité.
L'hydroxyde de sodium E 524 trouve également son application dans la production de médicaments : analgésiques, anticoagulants ou hypocholestérolémiants.
En tant que composant des cosmétiques, l'hydroxyde de sodium E 524 est un régulateur de pH, a un effet bactéricide et est un agent nettoyant puissant.

L'hydroxyde de sodium E 524 est également important dans la fabrication du papier car il brise les liaisons de la lignine.
Dans l'industrie textile, en revanche, l'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé pour blanchir et fixer les colorants.

L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans l'industrie alimentaire comme régulateur d'acidité et agent antiagglomérant, pour donner et conserver une certaine texture du produit fini dans la production de confitures, gelées, marmelades et autres produits similaires, y compris les produits hypocaloriques ; produits à base de cacao et de chocolat ; aliments à base de céréales.

L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans de nombreuses industries : dans la fabrication de pâte à papier et de papier, de textiles, d'eau potable, de savons et de détergents, et comme nettoyant pour canalisations.
Les utilisations alimentaires de l'hydroxyde de sodium E 524 comprennent le lavage ou l'épluchage chimique des fruits et légumes, la transformation du chocolat et du cacao, la production de colorant au caramel, l'échaudage de la volaille, la transformation des boissons gazeuses et l'épaississement de la crème glacée.

Les olives sont souvent trempées dans de l'hydroxyde de sodium E 524 pour les ramollir ; les bretzels et les petits pains à la lessive allemands sont glacés avec une solution d'hydroxyde de sodium E 524 avant la cuisson pour les rendre croustillants.
En raison de la difficulté d'obtenir de l'hydroxyde de sodium E 524 de qualité alimentaire en petites quantités pour un usage domestique, le carbonate de sodium est souvent utilisé à la place de l'hydroxyde de sodium E 524.

L'hydroxyde de sodium E 524 est connu sous le nom de numéro E E524.
Les aliments spécifiques transformés avec de l'hydroxyde de sodium E 524 comprennent :
Les bretzels allemands sont pochés dans une solution bouillante de carbonate de sodium ou dans une solution froide d'hydroxyde de sodium E 524 avant la cuisson, ce qui contribue à leur croûte unique.

L'eau de lessive est un ingrédient essentiel de la croûte des gâteaux de lune chinois traditionnels.
La plupart des nouilles chinoises de couleur jaune sont faites avec de l'eau de lessive, mais sont souvent confondues avec des œufs.
Une variété de zongzi utilise de l'eau de lessive pour lui donner une saveur sucrée.

L'hydroxyde de sodium E 524 est également le produit chimique qui provoque la gélification des blancs d'œufs dans la production d'œufs Century.
Certaines méthodes de préparation des olives consistent à les soumettre à une saumure à base de lessive.
Le dessert philippin (kakanin) appelé kutsinta utilise une petite quantité d'eau de lessive pour donner à la pâte à base de farine de riz une consistance gélatineuse.

Un procédé similaire est également utilisé dans le kakanin connu sous le nom de pitsi-pitsi ou pichi-pichi, sauf que le mélange utilise du manioc râpé au lieu de farine de riz.
Le plat norvégien connu sous le nom de lutefisk (de lutfisk, « poisson salé »).

Les bagels sont souvent bouillis dans une solution de lessive avant la cuisson, ce qui contribue à leur croûte brillante.
Le hominy est constitué de grains de maïs séchés reconstitués par trempage dans de l'eau de lessive.
Ces derniers grossissent considérablement et peuvent être transformés ultérieurement par friture pour fabriquer des noix de maïs ou par séchage et broyage pour fabriquer du gruau.

Le maïs est utilisé pour créer de la Masa, une farine populaire utilisée dans la cuisine mexicaine pour faire des tortillas de maïs et des tamales.
Le nixtamal est similaire, mais utilise de l'hydroxyde de calcium au lieu de l'hydroxyde de sodium E 524.

-E 524 Hydroxyde de sodium dans les cosmétiques :
L'hydroxyde de sodium E 524 est également utilisé dans l'industrie cosmétique.
L'hydroxyde de sodium E 524 a un fort effet nettoyant et entre donc dans la composition de cosmétiques tels que les gommages, les masques exfoliants et les gels nettoyants pour la peau.

L'hydroxyde de sodium E 524 est essentiel dans les cosmétiques nettoyants et exfoliants car le pH doit être maintenu dans une plage stricte pour une efficacité maximale.
L'hydroxyde de sodium E 524 est également utilisé dans la fabrication de produits pour éliminer les cuticules.

L'hydroxyde de sodium E 524 se retrouve également dans les produits de soins capillaires et de lissage.
L'hydroxyde de sodium E 524 se trouve dans les lotions de bain, la crème à raser ou les teintures capillaires.

-E 524 Hydroxyde de sodium dans les aliments :
L'hydroxyde de sodium E 524 en tant qu'additif alimentaire porte le symbole E524.
Comme mentionné ci-dessus, l'hydroxyde de sodium E 524 est un régulateur d'acidité, plus précisément, il réduit l'acidité des produits en augmentant le pH.

L'hydroxyde de sodium E 524 se trouve dans les collations salées comme les bretzels et les amuse-gueules.
L'ajout d'hydroxyde de sodium E 524 rend les produits plus croustillants.

La solution d'hydroxyde de sodium E 524 est également utilisée pour laver les fruits et légumes et pour retirer la peau avant la mise en conserve.
L'hydroxyde de sodium E 524 se trouve également dans : les olives, les desserts contenant du cacao ou du chocolat, les produits de boulangerie, les glaces ou les boissons gazeuses.

L'hydroxyde de sodium E 524 aide également à prévenir la croissance de moisissures et de bactéries dans les aliments, il agit donc comme conservateur.
Dans l'industrie alimentaire, l'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé comme additif dans la préparation de divers produits de boulangerie.

L'hydroxyde de sodium E 524 est généralement utilisé sous forme solide ou en solution à 50 %.
En tant que l'un des hydroxydes les plus simples, l'hydroxyde de sodium E 524 est souvent utilisé en combinaison avec de l'eau neutre et de l'acide chlorhydrique pour démontrer l'échelle de pH aux étudiants en chimie.

L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans de nombreuses industries : dans la fabrication de pâte à papier et de papier, dans les textiles, dans l'eau potable, dans les savons et les détergents, et comme nettoyant pour canalisations.

L'hydroxyde de sodium E 524 est largement utilisé comme agent de préparation alimentaire.
L'hydroxyde de sodium E 524 est largement utilisé comme base chimique forte dans la fabrication de pâte et de papier, de textiles, d'eau potable, de savons et de détergents.

-Utilisations relaxantes de l'hydroxyde de sodium E 524 :
L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans certains défrisants pour lisser les cheveux.

Cependant, en raison de la forte incidence et de l’intensité des brûlures chimiques, les fabricants de défrisants chimiques utilisent d’autres produits chimiques alcalins dans les préparations disponibles pour les consommateurs.
Les défrisants à base d'hydroxyde de sodium E 524 sont toujours disponibles, mais ils sont principalement utilisés par les professionnels.

-Utilisations du décapant à peinture E 524 Hydroxyde de sodium :
Une solution d'hydroxyde de sodium E 524 dans l'eau était traditionnellement utilisée comme décapant de peinture le plus courant sur les objets en bois.
L'utilisation de l'hydroxyde de sodium E 524 est devenue moins courante, car il peut endommager la surface du bois, en soulevant le grain et en tachant la couleur.

-Utilisations de l'hydroxyde de sodium E 524 pour le traitement de l'eau :
L'hydroxyde de sodium E 524 est parfois utilisé lors de la purification de l'eau pour augmenter le pH des réserves d'eau.
L’augmentation du pH rend l’eau moins corrosive pour la plomberie et réduit la quantité de plomb, de cuivre et d’autres métaux toxiques qui peuvent se dissoudre dans l’eau potable.

-Utilisations historiques de l'hydroxyde de sodium E 524 :
L'hydroxyde de sodium E 524 a été utilisé pour détecter l'intoxication au monoxyde de carbone, les échantillons de sang de ces patients prenant une couleur vermillon après l'ajout de quelques gouttes d'hydroxyde de sodium E 524.
Aujourd’hui, l’intoxication au monoxyde de carbone peut être détectée par oxymétrie de CO.

-Utilisations de l'agent nettoyant E 524 Hydroxyde de sodium :
L'hydroxyde de sodium E 524 est fréquemment utilisé comme agent de nettoyage industriel où il est souvent appelé « caustique ».
L'hydroxyde de sodium E 524 est ajouté à l'eau, chauffé, puis utilisé pour nettoyer les équipements de traitement, les réservoirs de stockage, etc.

L'hydroxyde de sodium E 524 peut dissoudre la graisse, les huiles, les matières grasses et les dépôts à base de protéines.
L'hydroxyde de sodium E 524 est également utilisé pour nettoyer les tuyaux d'évacuation des déchets sous les éviers et les canalisations dans les propriétés domestiques.

Des tensioactifs peuvent être ajoutés à la solution d'hydroxyde de sodium E 524 afin de stabiliser les substances dissoutes et ainsi empêcher le redéposition.
La solution de trempage à l'hydroxyde de sodium AE 524 est utilisée comme dégraissant puissant sur les ustensiles de cuisson en acier inoxydable et en verre.
C'est également un ingrédient courant dans les nettoyants pour four.

-Dans les mélanges de ciment, les mortiers, le béton, les coulis, utilisations de l'hydroxyde de sodium E 524 :
L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans certains plastifiants de mélanges de ciment.
Cela permet d'homogénéiser les mélanges de ciment, d'éviter la ségrégation des sables et du ciment, de diminuer la quantité d'eau nécessaire dans un mélange et d'augmenter la maniabilité du produit à base de ciment, qu'il s'agisse de mortier, d'enduit ou de béton.

-Pour la fabrication de savons et de détergents, utilisations de l'hydroxyde de sodium E 524 :
L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé pour les savons en barre dure, tandis que l'hydroxyde de potassium est utilisé pour les savons liquides.
L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé plus souvent que l'hydroxyde de potassium car il est moins cher et une plus petite quantité est nécessaire.

-Utilisations de l'hydroxyde de sodium E 524 pour la fabrication de pâte chimique :
L'hydroxyde de sodium E 524 est également largement utilisé dans la réduction en pâte du bois pour la fabrication de papier ou de fibres régénérées.

Avec le sulfure de sodium, l'hydroxyde de sodium E 524 est un composant clé de la solution de liqueur blanche utilisée pour séparer la lignine des fibres de cellulose dans le processus kraft.

L'hydroxyde de sodium E 524 joue également un rôle clé dans plusieurs étapes ultérieures du processus de blanchiment de la pulpe brune résultant du processus de réduction en pâte.
Ces étapes comprennent la délignification à l'oxygène, l'extraction oxydative et l'extraction simple, qui nécessitent toutes un environnement alcalin fort avec un pH > 10,5 à la fin des étapes.

-Utilisations de l'hydroxyde de sodium E 524 pour la digestion des tissus :
De la même manière, l’hydroxyde de sodium E 524 est utilisé pour digérer les tissus, comme dans un processus qui était utilisé avec les animaux de ferme à une époque.

Ce processus consistait à placer une carcasse dans une chambre scellée, puis à ajouter un mélange d’hydroxyde de sodium E 524 et d’eau (qui brise les liaisons chimiques qui maintiennent la chair intacte).

Cela transforme finalement le corps en un liquide de couleur brun foncé, et les seuls solides qui restent sont des coques d'os, qui peuvent être écrasées entre le bout des doigts.

-L'hydroxyde de sodium E 524 est fréquemment utilisé dans le processus de décomposition des animaux écrasés sur la route et déversés dans les décharges par les entreprises d'élimination des animaux.
En raison de sa disponibilité et de son faible coût, il a été utilisé par les criminels pour se débarrasser des cadavres.
La tueuse en série italienne Leonarda Cianciulli a utilisé ce produit chimique pour transformer les cadavres en savon.
Au Mexique, un homme qui travaillait pour les cartels de la drogue a admis avoir jeté plus de 300 corps avec.

- L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé pour dissoudre les métaux et composés amphotères
Les bases fortes attaquent l'aluminium.
L'hydroxyde de sodium E 524 réagit avec l'aluminium et l'eau pour libérer de l'hydrogène gazeux.

L'aluminium prend un atome d'oxygène de l'hydroxyde de sodium E 524, qui à son tour prend un atome d'oxygène de l'eau et libère deux atomes d'hydrogène.
La réaction produit ainsi de l’hydrogène gazeux et de l’aluminate de sodium.

Dans cette réaction, l'hydroxyde de sodium E 524 agit comme un agent pour rendre la solution alcaline, dans laquelle l'aluminium peut se dissoudre.
2 Al + 2 NaOH + 2 H2O → 2 NaAlO2 + 3 H2
L'aluminate de sodium est un produit chimique inorganique utilisé comme source efficace d'hydroxyde d'aluminium pour de nombreuses applications industrielles et techniques.

L'aluminate de sodium pur (anhydre) est un solide cristallin blanc dont la formule est donnée sous différentes formes : NaAlO2, Na3AlO3, Na[Al(OH)4], Na2O•Al2O3 ou Na2Al2O4.
La formation de tétrahydroxoaluminate de sodium (III) ou d'aluminate de sodium hydraté est donnée par :
2 Al + 2 NaOH + 6 H2O → 2 Na[Al(OH)4] + 3 H2

Cette réaction peut être utile pour la gravure, l'élimination de l'anodisation ou la conversion d'une surface polie en une finition satinée, mais sans passivation supplémentaire telle que l'anodisation ou l'alodisation, la surface peut se dégrader, soit dans des conditions normales d'utilisation, soit dans des conditions atmosphériques sévères.

Dans le procédé Bayer, l'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans le raffinage des minerais contenant de l'alumine (bauxite) pour produire de l'alumine (oxyde d'aluminium) qui est la matière première utilisée pour produire de l'aluminium via le procédé électrolytique Hall-Héroult.

L'alumine étant amphotère, elle se dissout dans l'hydroxyde de sodium E 524, laissant des impuretés moins solubles à pH élevé, comme les oxydes de fer, sous la forme d'une boue rouge hautement alcaline.
D'autres métaux amphotères sont le zinc et le plomb qui se dissolvent dans des solutions concentrées d'hydroxyde de sodium E 524 pour donner respectivement du zincate de sodium et du plombate de sodium.

-Utilisations des réactifs d'estérification et de transestérification de l'hydroxyde de sodium E 524 :
L'hydroxyde de sodium E 524 est traditionnellement utilisé dans la fabrication de savon (savon à froid, saponification).

Il a été fabriqué au XIXe siècle pour une surface dure plutôt que pour un produit liquide car il était plus facile à stocker et à transporter.
Pour la fabrication de biodiesel, l'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé comme catalyseur pour la transestérification du méthanol et des triglycérides.

Cela ne fonctionne qu'avec l'hydroxyde de sodium anhydre E 524, car combiné à l'eau, la graisse se transformerait en savon, qui serait contaminé par du méthanol.
L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé plus souvent que l'hydroxyde de potassium car il est moins cher et une plus petite quantité est nécessaire.
En raison des coûts de production, l'hydroxyde de sodium E 524, qui est produit à partir de sel commun, est moins cher que l'hydroxyde de potassium.

-Utilisations des ingrédients de soins de la peau de l'hydroxyde de sodium E 524 :
L'hydroxyde de sodium E 524 est un ingrédient utilisé dans certains produits de soins de la peau et cosmétiques, tels que les nettoyants pour le visage, les crèmes, les lotions et le maquillage.
L'hydroxyde de sodium E 524 est généralement utilisé en faible concentration comme équilibreur de pH, en raison de sa nature hautement alcaline.

-Utilisations de l'hydroxyde de sodium E 524 dans la préparation des aliments :
Les utilisations alimentaires de l'hydroxyde de sodium E 524 comprennent le lavage ou l'épluchage chimique des fruits et légumes, la transformation du chocolat et du cacao, la production de colorant au caramel, l'échaudage de la volaille, la transformation des boissons gazeuses et l'épaississement de la crème glacée.

En raison de la difficulté d'obtenir de l'hydroxyde de sodium E 524 de qualité alimentaire en petites quantités pour un usage domestique, le carbonate de sodium est souvent utilisé à la place de l'hydroxyde de sodium E 524.
L'hydroxyde de sodium E 524 est connu sous le nom de numéro E E524.

FONCTIONS DE L'HYDROXYDE DE SODIUM E 524 :
*Régulateur d'acidité / Agent tampon Modifie ou maintient l'acidité ou la basicité des aliments/cosmétiques.
*Antiseptique / Désinfectant Empêche la croissance de micro-organismes indésirables.
*Nettoyant (Cosmétique) Améliore les propriétés nettoyantes de l'eau
*Agent dépilatoire Élimine les poils indésirables du corps
*Parfum / Composant de parfum Fournit ou améliore une odeur ou une odeur particulière.
*Le conservateur empêche et inhibe la croissance de micro-organismes indésirables qui peuvent être nocifs

PROPRIÉTÉS, AVANTAGES ET CARACTÉRISTIQUES DE L'HYDROXYDE DE SODIUM E 524 :
*Forte alcalinité :
Son pH élevé rend l'hydroxyde de sodium E 524 efficace pour neutraliser les acides et saponifier les graisses.

*Corrosivité :
Bien que dangereuse, cette propriété est bénéfique dans les processus de nettoyage et industriels pour décomposer les matériaux indésirables.

*Haute solubilité dans l'eau :
L'hydroxyde de sodium E 524 permet une préparation facile de solutions pour diverses applications.

*Nature hygroscopique et déliquescente :
Utile dans certaines applications nécessitant une absorption d'humidité, mais nécessite un stockage soigné.

*Régulation du pH (dans les aliments) :
Comme E 524, l'hydroxyde de sodium E 524 aide à maintenir l'acidité ou l'alcalinité souhaitée dans les produits alimentaires, affectant la texture, la stabilité et la saveur.

FONCTION ET CARACTÉRISTIQUES DE L'HYDROXYDE DE SODIUM E 524 :
*Alcali fort utilisé comme régulateur d'acidité.
*Utilisé également pour améliorer l'épluchage industriel des fruits, pour noircir les olives et dans la préparation du caramel.

STRUCTURE CRISTALLINE DE L'HYDROXYDE DE SODIUM E 524 :
L'hydroxyde de sodium E 524 et son monohydrate forment des cristaux orthorhombiques avec les groupes spatiaux Cmcm (oS8) et Pbca (oP24), respectivement.
Les dimensions des cellules monohydratées sont a = 1,1825, b = 0,6213, c = 0,6069 nm.

Les atomes sont disposés dans une structure en couches semblable à celle de l'hydrargillite, chaque atome de sodium étant entouré de six atomes d'oxygène, trois provenant chacun d'ions hydroxyde et trois de molécules d'eau.

Les atomes d'hydrogène des hydroxyles forment des liaisons fortes avec les atomes d'oxygène dans chaque couche O.
Les couches O adjacentes sont maintenues ensemble par des liaisons hydrogène entre les molécules d'eau.

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE L'HYDROXYDE DE SODIUM E 524 ?
L'hydroxyde de sodium E 524 a un aspect blanc floconneux.
L'hydroxyde de sodium E 524 a une structure plus dense que l'eau.
L'hydroxyde de sodium E 524 peut être gravement irritant s'il entre en contact avec la peau.

L'hydroxyde de sodium E 524 est un produit chimique toxique.
L'hydroxyde de sodium E 524 a des propriétés corrosives pour la peau et les métaux.
L'hydroxyde de sodium E 524 est un produit chimique doté d'une structure fortement caustique et hygroscopique.

Lorsque l'hydroxyde de sodium E 524 entre en contact avec l'air, il absorbe du dioxyde de carbone et forme du carbonate de sodium.
L'hydroxyde de sodium E 524 se présente sous forme de cristaux orthogonaux blancs.
L'hydroxyde de sodium E 524 est un produit chimique inodore.

Le point d'ébullition de l'hydroxyde de sodium E 524 est de 1388 °C.
La solubilité du métal caustique est facilement soluble dans l'eau.
L'hydroxyde de sodium E 524 est librement soluble dans l'éthanol.

L'hydroxyde de sodium E 524 est généralement de 109 g/100 ml à 20 °C.
La densité de la soude caustique est de 2,13 g/cm3 à 25 °C.
L'hydroxyde de sodium E 524 n'est pas inflammable.

PROPRIÉTÉS CHIMIQUES DE L'HYDROXYDE DE SODIUM E 524 :
*Réaction avec les acides
L'hydroxyde de sodium E 524 réagit avec les acides protiques pour produire de l'eau et les sels correspondants.
Par exemple, lorsque l'hydroxyde de sodium E 524 réagit avec l'acide chlorhydrique, du chlorure de sodium se forme :

NaOH(aq) + HCl(aq) → NaCl(aq) + H2O(l)
En général, ces réactions de neutralisation sont représentées par une simple équation ionique nette :
OH−(aq) + H+(aq) → H2O(l)

Ce type de réaction avec un acide fort libère de la chaleur et est donc exothermique.
De telles réactions acide-base peuvent également être utilisées pour les titrages.
Cependant, l'hydroxyde de sodium E 524 n'est pas utilisé comme étalon primaire car il est hygroscopique et absorbe le dioxyde de carbone de l'air.

*Réaction avec les oxydes acides
L'hydroxyde de sodium E 524 réagit également avec les oxydes acides, tels que le dioxyde de soufre.

De telles réactions sont souvent utilisées pour « épurer » les gaz acides nocifs (comme le SO2 et le H2S) produits lors de la combustion du charbon et ainsi empêcher leur rejet dans l’atmosphère.
Par exemple,
2 NaOH + SO2 → Na2SO3 + H2O

*Réaction avec les métaux et les oxydes
Le verre réagit lentement avec les solutions aqueuses d'hydroxyde de sodium E 524 à température ambiante pour former des silicates solubles.

De ce fait, les joints et robinets en verre exposés à l'hydroxyde de sodium E 524 ont tendance à « geler ».
Les flacons et les réacteurs chimiques revêtus de verre sont endommagés par une longue exposition à l'hydroxyde de sodium E 524 chaud, qui gèle également le verre.

L'hydroxyde de sodium E 524 n'attaque pas le fer à température ambiante, car le fer n'a pas de propriétés amphotères (c'est-à-dire qu'il se dissout uniquement dans l'acide et non dans la base).
Néanmoins, à des températures élevées (par exemple, au-dessus de 500 °C), le fer peut réagir de manière endothermique avec l'hydroxyde de sodium E 524 pour former de l'oxyde de fer (III), du sodium métallique et de l'hydrogène gazeux.

Cela est dû à l'enthalpie plus faible de formation d'oxyde de fer (III) (−824,2 kJ/mol) par rapport à l'hydroxyde de sodium E 524 (−500 kJ/mol) et au changement d'entropie positif de la réaction, ce qui implique une spontanéité à haute température (ΔST > ΔH, ΔG < 0) et une non-spontanéité à basse température (ΔST < ΔH, ΔG > 0).

Considérez la réaction suivante entre l'hydroxyde de sodium E 524 fondu et la limaille de fer finement divisée :
4 Fe + 6 NaOH → 2 Fe2O3 + 6 Na + 3 H2

Cependant, quelques métaux de transition peuvent réagir assez vigoureusement avec l'hydroxyde de sodium E 524 dans des conditions plus douces.
En 1986, un camion-citerne en aluminium au Royaume-Uni a été utilisé par erreur pour transporter une solution d'hydroxyde de sodium E 524 à 25 %, provoquant une pressurisation du contenu et des dommages aux camions-citernes.

La pressurisation est due à l'hydrogène gazeux qui est produit lors de la réaction entre l'hydroxyde de sodium E 524 et l'aluminium :
2 Al + 2 NaOH + 6 H2O → 2 Na[Al(OH)4] + 3 H2

*Précipitant
Contrairement à l'hydroxyde de sodium E 524, qui est soluble, les hydroxydes de la plupart des métaux de transition sont insolubles et, par conséquent, l'hydroxyde de sodium E 524 peut être utilisé pour précipiter les hydroxydes de métaux de transition.
Les couleurs suivantes sont observées :

Cuivre - bleu
Fer (II) - vert
Fer (III) - jaune / marron

Les sels de zinc et de plomb se dissolvent dans l'excès d'hydroxyde de sodium E 524 pour donner une solution claire de Na2ZnO2 ou Na2PbO2.
L'hydroxyde d'aluminium est utilisé comme floculant gélatineux pour filtrer les particules dans le traitement de l'eau.
L'hydroxyde d'aluminium est préparé à l'usine de traitement à partir de sulfate d'aluminium en le faisant réagir avec de l'hydroxyde de sodium E 524 ou du bicarbonate.

Al2(SO4)3 + 6 NaOH → 2 Al(OH)3 + 3 Na2SO4
Al2(SO4)3 + 6 NaHCO3 → 2 Al(OH)3 + 3 Na2SO4 + 6 CO2

*Saponification
L'hydroxyde de sodium E 524 peut être utilisé pour l'hydrolyse basique des esters (également appelée saponification), des amides et des halogénures d'alkyle.
Cependant, la solubilité limitée de l'hydroxyde de sodium E 524 dans les solvants organiques signifie que l'hydroxyde de potassium (KOH), plus soluble, est souvent préféré.
Toucher une solution d'hydroxyde de sodium E 524 à mains nues, bien que cela ne soit pas recommandé, produit une sensation glissante.

Cela se produit parce que les huiles présentes sur la peau, comme le sébum, sont transformées en savon.
Malgré sa solubilité dans le propylène glycol, il est peu probable qu'il remplace l'eau lors de la saponification en raison de la réaction primaire du propylène glycol avec la graisse avant la réaction entre l'hydroxyde de sodium E 524 et la graisse.

LES ALIMENTS SPÉCIFIQUES TRANSFORMÉS AVEC DE L'HYDROXYDE DE SODIUM E 524 COMPRENNENT :
Les bretzels allemands sont pochés dans une solution bouillante de carbonate de sodium ou dans une solution froide d'hydroxyde de sodium E 524 avant la cuisson, ce qui contribue à leur croûte unique.

Une variété de zongzi utilise de l'eau de lessive pour lui donner une saveur sucrée.
L'hydroxyde de sodium E 524 provoque la gélification des blancs d'œufs lors de la production d'œufs centenaires.
Certaines méthodes de préparation des olives consistent à les soumettre à une saumure à base de lessive.

Le dessert philippin (en philippin : kakanin) appelé kutsinta utilise une petite quantité d'eau de lessive pour donner à la pâte à base de farine de riz une consistance gélatineuse.
Un procédé similaire est également utilisé dans le kakanin connu sous le nom de pitsi-pitsi ou pichi-pichi, sauf que le mélange utilise du manioc râpé au lieu de farine de riz.

Le plat norvégien connu sous le nom de lutefisk (norvégien : lutfisk, littéralement « poisson salé »).
Les bagels sont souvent bouillis dans une solution de lessive avant la cuisson, ce qui contribue à leur croûte brillante.

Le hominy est constitué de grains de maïs séchés reconstitués par trempage dans de l'eau de lessive.
Ces derniers grossissent considérablement et peuvent être transformés ultérieurement par friture pour fabriquer des noix de maïs ou par séchage et broyage pour fabriquer du gruau.

Le maïs est utilisé pour créer de la masa, une farine populaire utilisée dans la cuisine mexicaine pour faire des tortillas de maïs et des tamales.
Le nixtamal est similaire, mais utilise de l'hydroxyde de calcium au lieu de l'hydroxyde de sodium E 524.

PRODUCTION D'HYDROXYDE DE SODIUM E 524 :
Pour des informations historiques, voir Fabrication d'alcalis.
L'hydroxyde de sodium E 524 est produit industriellement, d'abord sous forme de solution à 32 %, puis évaporé jusqu'à obtenir une solution à 50 % par des variantes du procédé électrolytique chloralcali.

Le chlore gazeux est le principal produit issu de ce processus.
L'hydroxyde de sodium solide E 524 est obtenu à partir de cette solution par évaporation de l'eau.
L'hydroxyde de sodium solide E 524 est le plus souvent vendu sous forme de flocons, de granulés et de blocs coulés.

En 2022, la production mondiale était estimée à 83 millions de tonnes sèches d’hydroxyde de sodium E 524, et la demande était estimée à 51 millions de tonnes.
En 1998, la production mondiale totale était d’environ 45 millions de tonnes.
L’Amérique du Nord et l’Asie ont chacune contribué à hauteur d’environ 14 millions de tonnes, tandis que l’Europe a produit environ 10 millions de tonnes.

Historiquement, l'hydroxyde de sodium E 524 était produit en traitant le carbonate de sodium avec de l'hydroxyde de calcium (chaux éteinte) dans une réaction de métathèse qui tire parti du fait que l'hydroxyde de sodium E 524 est soluble, alors que le carbonate de calcium ne l'est pas.
Ce processus s’appelait caustification.

Ca(OH)2(aq) + Na2CO3(s) → CaCO3(s) + 2 NaOH(aq)
Le carbonate de sodium pour cette réaction a été produit par le procédé Leblanc au début du XIXe siècle, ou par le procédé Solvay à la fin du XIXe siècle.

La conversion du carbonate de sodium en hydroxyde de sodium E 524 a été entièrement remplacée par le procédé chloralcali, qui produit de l'hydroxyde de sodium E 524 en un seul processus.

L'hydroxyde de sodium E 524 est également produit en combinant du sodium métallique pur avec de l'eau.
Les sous-produits sont de l’hydrogène gazeux et de la chaleur, ce qui produit souvent une flamme.

2 Na(s) + 2 H2O(l) → 2 NaOH(aq) + H2(g)
Cette réaction est couramment utilisée pour démontrer la réactivité des métaux alcalins dans les environnements académiques ; cependant, elle n'est pas utilisée commercialement, à l'exception d'une réaction dans le processus de chlore-alcali à cellule de mercure où l'amalgame de sodium réagit avec l'eau.

PROPRIÉTÉS DE L'HYDROXYDE DE SODIUM E 524 :
*Propriétés physiques
L'hydroxyde de sodium pur E 524 est un solide cristallin incolore qui fond à 318 °C (604 °F) sans décomposition et bout à 1 388 °C (2 530 °F).

L'hydroxyde de sodium E 524 est très soluble dans l'eau, avec une solubilité plus faible dans les solvants polaires tels que l'éthanol et le méthanol.
L'hydroxyde de sodium E 524 est insoluble dans l'éther et d'autres solvants non polaires.

Similaire à l'hydratation de l'acide sulfurique, la dissolution de l'hydroxyde de sodium solide E 524 dans l'eau est une réaction hautement exothermique où une grande quantité de chaleur est libérée, ce qui constitue une menace pour la sécurité en raison de la possibilité d'éclaboussures.

La solution obtenue est généralement incolore et inodore.
Comme avec d'autres solutions alcalines, l'hydroxyde de sodium E 524 est glissant au contact de la peau en raison du processus de saponification qui se produit entre NaOH et les huiles naturelles de la peau.

*Viscosité
Les solutions aqueuses concentrées (50 %) d'hydroxyde de sodium E 524 ont une viscosité caractéristique, 78 mPa•s, qui est bien supérieure à celle de l'eau (1,0 mPa•s) et proche de celle de l'huile d'olive (85 mPa•s) à température ambiante.

La viscosité de l'hydroxyde de sodium aqueux E 524, comme celle de tout produit chimique liquide, est inversement proportionnelle à sa température, c'est-à-dire que sa viscosité diminue à mesure que la température augmente, et vice versa.
La viscosité des solutions d'hydroxyde de sodium E 524 joue un rôle direct dans son application ainsi que dans son stockage.

HISTOIRE DE L'HYDROXYDE DE SODIUM E 524 :
L'hydroxyde de sodium E 524 a été préparé pour la première fois par les fabricants de savon.
Une procédure de fabrication d'hydroxyde de sodium E 524 apparaît dans le cadre d'une recette de fabrication de savon dans un livre arabe de la fin du XIIIe siècle : Al-mukhtara' fi funun min al-suna' (Inventions des divers arts industriels), qui a été compilé par al-Muzaffar Yusuf ibn 'Umar ibn 'Ali ibn Rasul (mort en 1295), un roi du Yémen.

La recette demandait de faire passer de l'eau à plusieurs reprises dans un mélange d'alcali (en arabe : al-qily, où qily est la cendre de plantes de salicorne, qui sont riches en sodium ; l'alcali était donc du carbonate de sodium impur) et de chaux vive (oxyde de calcium, CaO), ce qui a permis d'obtenir une solution d'hydroxyde de sodium E 524.
Les fabricants de savon européens ont également suivi cette recette.

Lorsqu'en 1791, le chimiste et chirurgien français Nicolas Leblanc (1742-1806) a breveté un procédé de production de masse de carbonate de sodium, le « carbonate de sodium » naturel (carbonate de sodium impur obtenu à partir des cendres de plantes riches en sodium) a été remplacé par cette version artificielle.
Cependant, au 20e siècle, l’électrolyse du chlorure de sodium est devenue la principale méthode de production d’hydroxyde de sodium E 524.

PROPRIÉTÉS DE L'HYDROXYDE DE SODIUM E 524 :
L'hydroxyde de sodium E 524 sous forme solide est une substance cristalline blanche.
En revanche, une solution à 50 % d'hydroxyde de sodium E 524 est un liquide clair, incolore et inodore appelé solution d'hydroxyde de sodium E 524.
Sous cette forme, l'hydroxyde de sodium E 524 a un effet corrosif sur les métaux.

L'hydroxyde de sodium E 524 se caractérise également par une viscosité plus élevée que l'eau.
L'hydroxyde de sodium E 524 sous forme liquide réagit avec les acides, les oxydes non métalliques et les hydroxydes pour former des sels de sodium.

La caractéristique de l'hydroxyde de sodium E 524 est son hygroscopicité.
L'hydroxyde de sodium E 524 est très soluble dans l'eau.
Lorsqu'il se dissout, il dégage de la chaleur et forme une solution d'hydroxyde de sodium E 524, qui est très corrosive.

L'hydroxyde de sodium E 524 se combine également facilement avec le dioxyde de carbone.
Foodcom SA propose l'hydroxyde de sodium E 524 50% en cuves IBC ou citernes et a une durée de conservation de deux ans.

PRINCIPAUX TYPES D'HYDROXYDE DE SODIUM E 524 :
*Qualité technique :
L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans des applications industrielles telles que la fabrication de produits chimiques, le traitement de l'eau et le raffinage du pétrole.

*Qualité alimentaire :
L'hydroxyde de sodium E 524 répond aux normes de pureté requises pour une utilisation dans la transformation et la préparation des aliments.

*Qualité pharmaceutique :
L'hydroxyde de sodium E 524 répond aux normes de pureté strictes requises pour une utilisation dans la fabrication pharmaceutique.

*Qualité du réactif :
De haute pureté, l'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé en laboratoire à des fins d'analyse et de recherche.

À QUOI SERT L'HYDROXYDE DE SODIUM E 524 ?
L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé pour fabriquer du savon, des crayons, du papier, de la peinture et des produits pétroliers.
L'hydroxyde de sodium E 524 est également utilisé dans le traitement des textiles en coton, le lavage et le blanchiment, le revêtement d'oxyde, la galvanoplastie et l'électro-extraction.

L'hydroxyde de sodium E 524 est couramment présent dans les pistons et les nettoyants pour fours.
L'hydroxyde de sodium E 524 est également utilisé comme décapant pour peinture et par les fabricants de meubles pour éliminer la vieille peinture des meubles en bois.
L'hydroxyde de sodium E 524 est utilisé dans la préparation traditionnelle du ragoût d'olives de table, en particulier dans les variétés d'olives telles que la manzanilla et la gordal.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES de l'hydroxyde de sodium E 524 :
Numéro CE : 215-185-5
Numéro CAS : 1310-73-2
Synonymes : soude caustique, lessive, hydrate de sodium
Aspect : Solide blanc, inodore, pouvant se présenter sous forme de flocons, de pastilles, de granulés ou de solutions.
Masse molaire : 39,997 g/mol
Densité : 2,13 g/cm³ (solide)
Point de fusion : 318 °C (591 K)
Point d'ébullition : 1 388 °C (1 661 K)

Solubilité : Très soluble dans l’eau, l’éthanol et le méthanol.
Il est insoluble dans les solvants non polaires.
pH : Une solution aqueuse à 1 % a un pH d'environ 14, indiquant une base très forte.
Hygroscopique : Absorbe facilement l’humidité de l’air.
Déliquescent : Absorbe tellement d’humidité de l’air qu’elle se dissout pour former une solution.
Fortement alcalin (basique) : réagit facilement avec les acides pour former des sels et de l'eau.
Corrosif : attaque de nombreux matériaux, notamment les métaux (en particulier l’aluminium et le zinc), la peau et les tissus organiques.
Dissolution exothermique : La dissolution de l’hydroxyde de sodium dans l’eau libère une quantité importante de chaleur.

Formule chimique : NaOH
Masse molaire : 39,9971 g/mol
Aspect : Cristaux blancs et opaques
Odeur : inodore
Densité : 2,13 g/cm3
Point de fusion : 323 °C (613 °F ; 596 K)
Point d'ébullition : 1 388 °C (2 530 °F ; 1 661 K)

Solubilité dans l'eau :
418 g/L (0 °C)
1000 g/L (25 °C)
3370 g/L (100 °C)
Solubilité : soluble dans le glycérol, négligeable dans l'ammoniac,
insoluble dans l'éther, lentement soluble dans le propylène glycol
Solubilité dans le méthanol : 238 g/L
Solubilité dans l'éthanol : 139 g/L

Pression de vapeur :
< 2,4 kPa (20 °C)
0,1 kPa (700 °C)
Acidité (pKa) : 13,9 (Na+)
Basicité (pKb) : 0,0 (OH−)
Susceptibilité magnétique (χ) : −15,8•10−6 cm3/mol (aq.)
Indice de réfraction (nD) : 1,3576

Structure cristalline : orthorhombique, oS8
Groupe spatial : Cmcm, n° 63
Constante de réseau :
a = 0,34013 nm, b = 1,1378 nm, c = 0,33984 nm
Unités de formule (Z) : 4
Thermochimie:
Capacité thermique (C) : 59,5 J/(mol•K)
Entropie molaire standard (S ⦵ 298) : 64,4 J/(mol•K)
Enthalpie standard de formation (ΔfH ⦵ 298) : −425,8 kJ/mol 3

Énergie libre de Gibbs (ΔfG ⦵ ) : −379,7 kJ/mol
Numéro CAS : ‎1310-73-2
Numéro CE : 215-185-5
Numéro E : E524 (régulateurs d'acidité, ...)
Numéro CAS : 1310-73-2
Numéro d'index CE : 011-002-00-6
Numéro CE : 215-185-5
Qualité : Ph Eur, BP, FCC, ChP, JP, NF, E 524

Formule de Hill : HNaO
Formule chimique : NaOH
Masse molaire : 40 g/mol
Code SH : 2815 11 00
Niveau de qualité : MQ500
Informations physicochimiques :
Densité : 2,13 g/cm3 (20 °C)
Point de fusion : 318 °C

Valeur du pH : >14 (100 g/l, H₂O, 20 °C)
Pression de vapeur : < 24 hPa (20 °C)
Solubilité : 1090 g/l
Numéro CAS : 1310-73-2 4
Numéro d'index CE : 011-002-00-6
Numéro CE : 215-185-5
Qualité : Ph Eur, BP, FCC, JP, NF, E 524
Formule de Hill : HNaO
Formule chimique : NaOH

Masse molaire : 40,00 g/mol
Code SH : 2815 11 00
Densité : 2,13 g/cm3 (20 °C)
Point de fusion : 319 - 322 °C
Valeur du pH : >14 (100 g/l, H₂O, 20 °C)
Solubilité : 1090 g/l
Formule linéaire : NaOH
Numéro CAS : 1310-73-2 4

Poids moléculaire : 40,00
Numéro MDL : MFCD00003548
Code UNSPSC : 12352305
Numéro E : E524
Numéro d'index CE : 215-185-5
État physique : solide
Couleur : blanc
Odeur : inodore

Point de fusion/point de congélation :
Point de fusion : 318 °C
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition :
1,390 °C à 1,013 hPa
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Non applicable

Température d'auto-inflammation : Aucune donnée disponible
Température de décomposition : Aucune donnée disponible
pH : environ > 14 à 100 g/l à 20 °C
Viscosité:
Viscosité, cinématique : Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique : Aucune donnée disponible
Solubilité dans l'eau : 1,090 g/l à 20 °C
Coefficient de partage : n-octanol/eau :

Non applicable aux substances inorganiques
Pression de vapeur : Aucune donnée disponible
Densité : 2,13 g/cm3 à 20 °C
Densité relative : Aucune donnée disponible
Densité de vapeur relative : Aucune donnée disponible
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : aucune

Constante de dissociation : 14,8 à 25 °C
Densité de vapeur relative :
1,38 - (Air = 1,0)
Poids moléculaire : 39,997 g/mol
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 1
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 1
Nombre de liaisons rotatives : 0
Masse exacte : 39,99250893 Da
Masse monoisotopique : 39,99250893 Da
Surface polaire topologique : 1 Å²

Nombre d'atomes lourds : 2
Accusation formelle : 0
Complexité : 2
Nombre d'atomes d'isotopes : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
Nombre de stéréocentres atomiques indéfinis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
Nombre d'unités liées de manière covalente : 2
Le composé est canonisé : Oui

PREMIERS SECOURS pour E 524 HYDROXYDE DE SODIUM :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau/douche.
*En cas de contact avec les yeux :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologue.
Retirer les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après ingestion :
Faire boire immédiatement de l’eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE de E 524 HYDROXYDE DE SODIUM :
-Précautions environnementales :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Recueillir, lier et pomper les déversements.
Tenir compte des éventuelles restrictions matérielles.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone affectée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE du E 524 HYDROXYDE DE SODIUM :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d’extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inappropriés :
Pour cette substance/ce mélange, aucune limitation des agents extincteurs n'est donnée.
-Informations complémentaires :
Empêcher l’eau d’extinction d’incendie de contaminer les eaux de surface ou le réseau d’eaux souterraines.

CONTRÔLES DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE de l'hydroxyde de sodium E 524 :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipement de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l’exposition environnementale :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.

MANIPULATION et STOCKAGE de l'hydroxyde de sodium E 524 :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Bien fermé.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ du E 524 HYDROXYDE DE SODIUM :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible