E 950

КАС №: 55589-62-3
№ ЕС: 259-715-3

E 950 (/ˌeɪsiːˈsʌlfeɪm/ AY-see-SUL-faym), также известный как ацесульфам K (K — символ калия) или Ace K, представляет собой синтетический заменитель сахара без калорий (искусственный подсластитель), часто продаваемый под торговыми названиями Санетт и Милая. В Европейском Союзе он известен под номером E (аддитивный код) E950.-
Е 950 был случайно обнаружен в 1967 году немецким химиком Карлом Клаусом в Hoechst AG (ныне Nutrinova). По химической структуре ацесульфам калия представляет собой калиевую соль 6-метил-1,2,3-оксатиазин-4(3H)-она 2,2-диоксида.
Е 950 представляет собой белый кристаллический порошок с молекулярной формулой C4H4KNO4S и молекулярной массой 201,24 г/моль.

Характеристики
Е 950 в 200 раз слаще сахарозы (обычный сахар), такой же сладкий, как аспартам, примерно на две трети слаще сахарина и на одну треть слаще сукралозы. Как и сахарин, он имеет горьковатое послевкусие, особенно при высоких концентрациях. Kraft Foods запатентовала использование ферулата натрия для маскировки послевкусия ацесульфама.
Е 950 часто смешивают с другими подсластителями (обычно сукралозой или аспартамом). Считается, что эти смеси придают вкус, более похожий на сахарозу, при этом каждый подсластитель маскирует послевкусие другого или проявляет синергетический эффект, благодаря которому смесь слаще своих компонентов.
E 950 имеет меньший размер частиц, чем сахароза, что позволяет сделать его смеси с другими подсластителями более однородными.

В отличие от аспартама, Е 950 стабилен при нагревании даже в умеренно кислых или щелочных условиях, что позволяет использовать его в качестве пищевой добавки в выпечке или в продуктах, требующих длительного хранения.
Хотя Е 950 имеет стабильный срок годности, со временем он может разлагаться до ацетоацетамида, который в больших дозах токсичен. В газированных напитках он почти всегда используется в сочетании с другим подсластителем, таким как аспартам или сукралоза.
Е 950 также используется в качестве подсластителя в протеиновых коктейлях и фармацевтических продуктах, особенно жевательных и жидких лекарствах, где он может сделать активные ингредиенты более приятными на вкус. Допустимая суточная доза ацесульфама калия составляет 15 мг/кг/день.

Е 950 широко используется в рационе человека и выводится почками.
Таким образом, Е 950 использовался исследователями в качестве маркера для оценки степени загрязнения бассейнов мочой.

Другими названиями E950 являются ацесульфамат калия, калиевая соль 6-метил-1,2,3-оксотиазин-4(3H)-он-2,3-диоксида и 6-метил-1,2,3-оксатиазин-калий. 4(3H)-он-3-ат-2,2-диоксид.

E 950, в 200 раз слаще сахара, представляет собой искусственный подсластитель, используемый в продуктах питания и напитках для замены сахара, придавая сладкий вкус без калорий и с нулевым гликемическим индексом, который может быть полезен для контроля веса и ожирения и полезен при диабете. Европейский номер пищевой добавки Е950.

Е 950 коммерчески производится в результате химических реакций между сульфаминовой кислотой, дикетеном, триэтиламином, уксусной кислотой, триоксидом серы и гидроксидом калия.

E 950 обычно используется в продуктах с пониженным содержанием сахара/калорий, например. безалкогольные напитки, столовые подсластители, выпечка, кондитерские изделия и молочные продукты.

Е 950 имеет горькое послевкусие при использовании отдельно, поэтому его обычно комбинируют с аспартамом, чтобы замаскировать его металлический вкус, и проявляет синергетический сладкий эффект, например, в газированной воде Pepsi с нулевым содержанием сахара.

В Европе есть ингредиент под названием «соль аспартама-ацесульфама», который состоит из двух молекул аспартама и одной молекулы ацесульфама К, с номером Е Е 950.
Е 950 также можно смешивать с сукралозой или сахарными спиртами для придания более похожего на сахар вкуса.

E 950 широко используется в газированных напитках из-за хорошего сладкого вкуса и нулевой калорийности, и мы можем найти этот ингредиент на этикетке диетической колы feisty Cherry и Coca-Cola Zero Sugar продуктов Coca-Cola.

Е 950 – химическая формула сырья – C4H4KNO4S.
Е 950 — подсластитель, код Е950.
Е 950 используется производителями продуктов питания в качестве подсластителя.
Е 950 выпускается в виде белого кристаллического порошка. Является продуктом без запаха.
Е 950 очень хорошо растворяется в воде, слабее в этаноле.
Е 950 следует хранить в оригинальной закрытой упаковке, в сухом, прохладном месте, в гигиенических условиях, обеспечивающих защиту от вредителей и загрязнений.

Низкокалорийный подсластитель.
E 950 также органический и соль.
E 950 не использует тот вид, который можно было бы взять в любом отеле, как мне показали, не воспользовавшись значением для пищеварения. Благодаря этой особенности этот безумный выбор делается при формировании многих пищевых производств.
Е 950 также предпочтительнее, потому что он придает сбалансированный и соответствующий вкус пищевым продуктам.

Области использования:
Е 950 используется во многих хлебобулочных изделиях.
Е 950 также используется в качестве подсластителя и усилителя вкуса в жевательных резинках и безалкогольных напитках. Это также должно быть тщательно опробовано и перенесено на мирское производство продуктов питания.

E 950 — это бескалорийный подсластитель, который используется в различных продуктах питания и напитках. Хотя некоторые виды заменителей сахара считаются калорийными (например,
кукурузный сироп и мед), некоторые из них низкокалорийны (например, аспартам), а другие бескалорийны (например, Ace-K, сукралоза, подсластители из фруктов монаха, подсластители из стевии и другие), в совокупности их часто называют как искусственные подсластители, высокоинтенсивные подсластители, низкокалорийные подсластители, некалорийные подсластители или заменители сахара.

«К» в Ace-K — это символ химического элемента калия, который происходит от латинского слова «калий», kalium. Хотя Е 950 содержит калий, его количество настолько мало, что не способствует ежедневному потреблению калия.

Е 950 часто используется в сочетании с другими низкокалорийными и бескалорийными подсластителями, такими как аспартам или сукралоза. Когда ацесульфам калия используется в продуктах питания или напитках, он будет отображаться в списке ингредиентов этого продукта как E 950, ацесульфам K или ацесульфам калия.

Химические и физические свойства:
Плотность: 1,512 г/см3
Точка кипения: 332,7ºC при 760 мм рт.ст.
Температура плавления: 229-232°C (разл.)
Молекулярная формула: C4H4KNO4S
Молекулярный вес: 201,242
Температура вспышки: 155ºC
Точная масса: 200,949814
СРП: 68.82000
ЛогП: 0,47680
Условия хранения: 0-6°C

О Е 950
Полезная информация
E 950 зарегистрирован в соответствии с Регламентом REACH и производится и/или импортируется в Европейскую экономическую зону в объеме от ≥ 1 000 до < 10 000 тонн в год.

Е 950 используется в производстве.

Потребительское использование
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных, указывающих, может ли и в каких химических продуктах использоваться это вещество. ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о путях, по которым E 950, скорее всего, попадет в окружающую среду.

Срок службы изделия
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о путях, по которым E 950, скорее всего, попадет в окружающую среду. ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных, указывающих, могло ли вещество быть переработано и в каких изделиях оно могло быть переработано.

Широкое использование профессиональными работниками
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных, указывающих, может ли и в каких химических продуктах использоваться это вещество. ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о типах производства, использующих E 950. ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о путях, по которым E 950 наиболее вероятно попадает в окружающую среду.

Состав или переупаковка
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных, указывающих, может ли и в каких химических продуктах использоваться это вещество. ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о путях, по которым E 950, скорее всего, попадет в окружающую среду.

Использование на промышленных объектах
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных, указывающих, может ли и в каких химических продуктах использоваться это вещество. ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о типах производства, использующих E 950. ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о путях, по которым E 950 наиболее вероятно попадает в окружающую среду.

Производство
Выброс в окружающую среду Е 950 может происходить в результате промышленного использования: производство вещества.

Е 950 используется в качестве сильнодействующего подсластителя в косметике, продуктах питания и напитках, столовых подсластителях, витаминах и фармацевтических препаратах, включая порошковые смеси, таблетки и жидкие продукты.

ГРУППЫ / ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
- Вкус и аромат,
-Еда и напитки,
-Пищевые добавки,
-Подсластители

Е 950 встречается в большинстве комнат и частей.
E 950 также распространен в использовании других бенефициаров, таких как аспартам, который используется, чтобы попасть в регион или образование. Например, где он находится; есть газированные напитки, соки, молочные продукты, мороженое, десерты, джемы, мармелады, зубные пасты, жидкости для полоскания рта, жевательные резинки, упражнения, пищевые блюда, заправки для салатов и приправы.

E 950 — это бескалорийный подсластитель, который используется в пищевых продуктах и ​​напитках для придания сладости без дополнительных калорий, содержащихся в сахаре. В то время как некоторые типы подсластителей считаются бескалорийными (например, ацесульфам калия, подсластители из плодов монаха, подсластители из стевии и сукралоза), а другие — низкокалорийными (например, аспартам), эту категорию ингредиентов часто называют искусственными подсластителями. высокоинтенсивные подсластители, низкокалорийные подсластители, низкокалорийные и бескалорийные подсластители, некалорийные подсластители или заменители сахара.

E 950 — это бескалорийный подсластитель, который в 200 раз слаще сахара.
Е 950 используется в различных пищевых продуктах, доступных на рынке.
E 950 является одним из пяти искусственных подсластителей, одобренных Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).

Характеристики:
Внешний вид: от белого до почти белого порошка до кристаллов
Чистота (ионообменное титрование) мин. 98,0 %
Растворимость в воде: почти прозрачность

E 950 Food Grade A — заменитель сахара с очень высокой растворимостью.
Е 950 подходит для всех применений и примерно в 200 раз слаще сахара.

E 950 представляет собой белый кристаллический порошок C4H4KNO4S, который представляет собой циклическую органическую калиевую соль, имеет гораздо более интенсивную сладость, чем сахароза, и используется в качестве некалорийного подсластителя в продуктах питания и напитках.

Е 950 – это химический подсластитель.
E 950 был изобретен в Германии в 1967 году и вышел на различные рынки в 1983 году.
Е 950 до 200 раз слаще сахара, но имеетгорькое послевкусие.

Е 950 получают синтетическим путем из ацетоуксусной кислоты и фторсульфонилизоцианата.
E 950 образует соединение, которое превращается в амид фторсульфонилацетоуксусной кислоты, который затем циклизуется (реакция части молекулы, подобной другой молекуле, с образованием замкнутого кольца) с гидроксидом калия с образованием кольцевой системы диоксида оксатиазинона, из которой извлекаются ацетат калия.

E 950 — это бескалорийный подсластитель, который в 200 раз слаще столового сахара.
Е 950 используется во многих диетических продуктах, включая версии Red Bull, Rockstar, Bang и Monster без сахара.
Е 950 известен своим горьким послевкусием, что часто приводит к тому, что его сочетают с другими искусственными подсластителями.

Сообщается, что Е 950 может нарушать метаболические процессы и влиять на регуляцию аппетита, контроль сахара в крови и массу тела.

Е 950 — искусственный подсластитель, используемый для замены сахара в низкокалорийных продуктах.
Е 950 в 100-300 раз слаще сахарозы.
Е 950 чаще всего используется в пищевых продуктах и ​​безалкогольных напитках в сочетании с аспартамом для придания сладкого вкуса без металлического послевкусия.

E 950 в основном доступен в виде калиевой соли. Кальций и ацесульфам натрия могут быть получены, но они не такие сладкие.
Коммерчески доступный Е 950 представляет собой белый кристаллический порошок, стабильный при комнатной температуре.

E 950 производится в промышленных масштабах с использованием следующего процесса:

Реакция ацетоацетамид-N-сульфокислоты с оксидом серы с образованием кольцевой системы дигидрооксатиазинона диоксида.
Солевая реакция: к раствору добавляют КОН для получения соли ацесульфама К.
Выделение: раствор центрифугируют для выделения.
Промывка: вода добавляется для промывки продукта и удаления возможных примесей.
Сушка: этот подсластитель сушат с помощью вакуумной сушилки для получения кристаллического порошка.
Рассев: до соответствующей гранулометрии.

Е 950 обычно используется в низкокалорийных пищевых продуктах, таких как:

-Газированные напитки
-Молочные продукты и пищевые мороженые
-Выпечка
-Хлопья
-Сладости и жевательные резинки
- Джемы, мармелады и варенья
- Деликатесные продукты
-Съедобная бумага

При использовании этого в выпечке следует учитывать несколько соображений:
-Для корректировки текстуры следует использовать водорастворимый наполнитель из-за отсутствия свойств наполнения сахара при использовании ацесульфама.
-Сахарный спирт следует использовать в качестве потенциального наполнителя для корректировки текстуры.
-Общие уровни использования составляют около или ниже 1000 мг/кг.
- Не оказывает существенного влияния на текстуру или внешний вид продукта.
-E 950 работает синергетически с сахарными спиртами.
-Выпускает более бледные продукты из-за отсутствия восстанавливающих сахаров для реакции потемнения Майяра.
- Стабильный при выпечке рН и температурных условиях. Наиболее распространенная смесь ацесульфама К с аспартамом в сладких напитках.

Названия ИЮПАК:
1,2,3-оксатиазин-4(3H)-он, 6-метил-, 2,2-диоксид,
6-Метил-1,2,3-оксатиазин-4(3H)-он 2,2-диоксид, калиевая соль
6-метил-1,2,3-оксатиазин-4(3H)-он 2,2-диоксид, калиевая соль
6-метил-1,2,3-оксатиазин-4(3H)-он 2,2-диоксид, калиевая соль
6-метил-2,2,4-триоксо-3,4-дигидро-1,2лямбда6,3-оксатиазин-3-ид калия
6-метил-2,2-диоксо-2H-1,2λ6,3-оксатиазин-4-олат калия
6-метил-2,2-диоксо-оксатиазин-4-олат калия
6-метил-2,2-диоксооксатиазин-4-олат калия
6-метил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-олат 2,2-диоксид калия
калий; 6-метил-2,2-диоксо-1-окса-2$1^{6}-тиа-3-азанидациклогекс-5-ен-4-он
Санетт ( клавиша R)

СИНОНИМЫ:
6-МЕТИЛ-1,2,3-ОКСАТИАЗИН-4(3Н)-ОН 2,2-ДИОКСИДА КАЛИЙНАЯ СОЛЬ
АЦЕСУЛЬФАМ К
АЦЕСУЛЬФАМ КАЛИЯ
АЦЕСУЛЬФАМ КАЛИЙАЯ СОЛЬ
КАЛИЯ 6-МЕТИЛ-1,2,3-ОКСАТИАЗИН-4(3Н)-ОН 2,2-ДИОКСИД
РАРЕХИМ АМ UC 0205
СУНЕТТ
СЛАДКИЙ
1,2,3-оксатиазин-4(3h)-он,6-метил-,2,2-диоксид,калиевая соль
6-метил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он 2,2-диоксидкалиевая соль
ацесульфам калия
Калиевая соль 6-метил-1,2,3-оксатиазин-4(3H)-он-2,2-диоксида
закат
Ацесульфам Каликум
АЦЕСУЛЬФАМ-К FCC 99-101%
АЦЕСУЛЬФАМ КАЛИЯ (AK)
АЦЕСУЛЬФАМ-К
КАЛИЯ СУЛЬФАМЕК
АСПАРТАМЕССУЛЬФАМЕСОЛЬ
ацесульфамокалий