Hızlı Arama
E 952 Sodyum Siklamat, sakarozdan (sofra şekeri) 30-50 kat daha tatlıdır, bu da onu ticari olarak kullanılan yapay tatlandırıcılar arasında en az etkili yapar.
E 952 Sodyum Siklamat genellikle diğer yapay tatlandırıcılarla, özellikle sakarinle birlikte kullanılır; 10 kısım siklamat ile 1 kısım sakarin karışımı yaygındır ve her iki tatlandırıcının kötü tatlarını maskeler.
E 952 Sodyum Siklamat, sukraloz da dahil olmak üzere çoğu tatlandırıcıdan daha ucuzdur ve ısıtma altında stabildir.
CAS Numarası: 139-05-9
Moleküler Formül: C6H14NNaO3S
Molekül Ağırlığı: 203.23
EINECS Numarası: 205-348-9
Eş anlamlılar: Siklamik asit, 100-88-9, Sikloheksilsülfamik asit, N-Sikloheksilmesülfamik asit, SİKLLAMAT, Sikloheksansülfamik asit, Heksamik asit, Sukaril, Sukaril asit, Sikloheksilaminsülfonik asit, Sülfamik asit, sikloheksil-, N-Sikloheksilmesülfamik asit, Sikloheksilamidofürik asit, Sikloheksilaminsülfonik asit, Sülfamik asit, N-sikloheksil-, Sikloheksilmesülfamik asit, Sikloheksansülfamik asit, Zyklamat, Sikloheksilamidosulphurik asit, Silamik asit, Sikloheksilamin sülfamik asit, Sikloheksilamit sülfat, NSC 220327, Heksamik asit (TN), Siklamat, Potasyum, NSC-220327, Siklamat, sodyum tuzu, HN3OFO5036, Sikloheksilsülfamik asit; Siklamat, DTXSID5041809, INS NO.952(I), CHEBI:15964, INS-952(I), Asugryn, NSC220327, NCGC00165999-01, Siklamik asit (USAN), E-952(I), SİKLAMİK ASİT [USAN], DTXCID3021809, Siklamatlar, Siklamate, Siklamat, Kalsiyum, Siklamik asit [ABD:BAN], CAS-100-88-9, N-? Sikloheksilsülfamik Asit (Siklamik Asit), HSDB 275, N-Sikloheksilsülfamsaeure, E952, EINECS 202-898-1, Sülfürik asit monoamid, N-sikloheksil-, BRN 2208885, UNII-HN3OFO5036, siklamik asit, N- (Sikloheksil) aminosülfonsaeure, Sukaril asitksin, Siklamik asit, Siklamat Kalsiyum (2: 1) Tuz, (Siklamik Asit), MFCD00065234, Sikloheksilamit sülfat, sikloheksil-sülfamik asit, n-sikloheksil-sülfamik asit, bmse000657, N-? Sikloheksilmesülfamik Asit, N-siklo-heksilsülfamik asit, SİKLAMİK ASİT [II], SİKLAMİK ASİT [MI], SCHEMBL6227, Siklamik asit, BAN, USAN, SIKLAMİK ASİT [HSDB], 4-12-00-00102 (Beilstein El Kitabı Referansı), SİKLLAMİK ASİT [MART.], Sikloheksansülfamid A para birimi, Sikloheksilamin-N-sülfonik asit, SİKLAMİK ASİT [USP-RS], SİKLAMİK ASİT [WHO-DD], CHEMBL1206440, GTPL12470, HMS3264K03, HMS3652C17, Pharmakon1600-01301015, HY-B0541, N-Sikloheksil-Sülfürik asit monoamid, Tox21_112285, Tox21_301008, NSC760133, s4015, STL356798, AKOS015913947, Tox21_112285_1, CCG-213726, FC20675, NSC-760133, NCGC00165999-02, NCGC00165999-03, NCGC00254910-01, AS-59382, N-Sikloheksilsülfamik asit, >=%98.0 (T), NS00000401, SW219574-1, C02824, D02442, E78799, AB01563182_01, AB01563182_02, SR-01000940120, Q2130929, SR-01000940120-2, BRD-K50785021-001-02-1, BRD-K50785021-001-03-9, BRD-K50785021-001-04-7, N-Sikloheksilmesülfamik asit; Heksamik asit; Sukaril asit, Siklamik asit, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı, PubChem, assurgrinfeinsuss; assurgrinvollsuss; asugryn; siklamat, sodyum tuzu; siklamik; sikloheksansülfamikasit, monosodyum tuzu; sikloheksansülfamikasit, monosodyum tuzu; Sikloheksil-sülfamicacimonosodyum tuzu
E 952 Sodyum Siklamat siklamatlar, bir baz varlığında sikloheksilaminin sülfonasyonu ile hazırlanır.
Ticari olarak sülfonasyon, sülfamik asit, bir sülfat tuzu veya kükürt trioksit içerebilir.
Yoğunlaştırıcı madde olarak trietilamin veya trimetilamin gibi üçüncül bazlar kullanılabilir.
Üretilen siklamatın amin tuzları, uygun metal oksit ile muamele edilerek sodyum, kalsiyum, potasyum veya magnezyum tuzuna dönüştürülür.
Besleyici olmayan tatlandırıcı maddeler olan E 952 Sodyum Siklamat, 1950'den beri gıda ve ilaçlarda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
Deney hayvanlarında çok yüksek ve uzun süreli dozda kanserojen potansiyele sahip oldukları gösterilmiştir.
Sonuç olarak bazı ülkeler gıda katkı maddesi olarak kullanımlarını yasaklarken, diğerlerinde bu amaç için kullanılabilir durumda kalmaktadırlar.
Bununla birlikte, çoğu ülke, farmasötik preparatlarda küçük miktarlarda kullanımlarına izin vermeye devam etmektedir.
E 952 Sodyum Siklamat yapay bir tatlandırıcıdır.
Güvenlik endişeleri, Avrupa Birliği'nin güvenli olduğunu düşünmesine rağmen, birkaç ülkede yasaklanmasına neden oldu.
E 952 Sodyum Siklamat, yaygın olarak şeker yerine kullanılan sentetik bir tatlandırıcıdır.
Sakarozdan (sofra şekeri) yaklaşık 30 kat daha tatlı olan beyaz, kokusuz, kristal bir tozdur.
E 952 Sodyum Siklamat, önemli miktarda kalori eklemeden tatlılık sağlamak için genellikle içecekler, şekerler ve unlu mamuller gibi çeşitli gıda ürünlerinde ve ayrıca farmasötik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanılır.
E 952 Sodyum Siklamat, şeker alımını azaltmak veya diyabet veya obezite gibi durumları yönetmek isteyen kişiler arasında özellikle popülerdir.
E 952 Sodyum Siklamat, siklamat oluşturmak üzere sülfürik asit ile reaksiyona giren sikloheksilaminden türetilir.
1950'lerde keşfedildikten sonra, şekerin kalori içeriğinin bir kısmında tatlılık sağlama kabiliyeti nedeniyle düşük kalorili bir tatlandırıcı olarak yaygın bir şekilde kabul gördü.
Yaygın kullanımına rağmen, özellikle potansiyel kanserojen etkileriyle ilgili endişeler nedeniyle 1960'larda bir süre yasaklandığı Amerika Birleşik Devletleri'nde güvenliği zaman zaman sorgulanmıştır.
Bununla birlikte, o zamandan beri yapılan çok sayıda bilimsel çalışma, önerilen sınırlar dahilinde kullanıldığında güvenli kabul edildiği Avrupa Birliği, Kanada ve diğerleri gibi birçok ülkede düzenleyici kurumlar tarafından yeniden onaylanmasına yol açmıştır.
E 952 Sodyum Siklamat yapay bir tatlandırıcıdır.
E 952 Sodyum Siklamat, sakarozdan (sofra şekeri) 30-50 kat daha tatlıdır, bu da onu ticari olarak kullanılan yapay tatlandırıcılar arasında en az etkili yapar.
E 952 Sodyum Siklamat genellikle diğer yapay tatlandırıcılarla, özellikle sakarinle birlikte kullanılır; 10 kısım siklamat ile 1 kısım sakarin karışımı yaygındır ve her iki tatlandırıcının O-tatlarını maskeler
E 952 Sodyum Siklamat, yüksek tatlandırma gücüne sahip sentetik bir gıda tatlandırıcısıdır.
Şekerden yaklaşık 30-50 kat daha tatlıdır, iki maddenin eşit miktarları karşılaştırıldığında kullanılır.
E 952 Sodyum Siklamat ve sodyum ve kalsiyum tuzları, diğer sentetik tatlandırıcılara kıyasla tatlandırma kapasitesi nispeten zayıf olan kimyasal bileşiklerdir.
Bu nedenle, genellikle 10:1 oranında sakarin ile kombinasyon halinde kullanılırlar, bu da şekere daha yakın bir tat ve daha yüksek bir tatlandırma kapasitesi ile sonuçlanır.
E 952 Sodyum Siklamatlar, Sveda tarafından 1937 gibi erken bir tarihte keşfedilen sikloheksilmenosülfonik asit tuzlarıdır.
1950'lerden beri tatlandırıcı (sodyum veya kalsiyum tuzu) olarak kullanılmış, 1960'larda en yaygın kullanılan yapay tatlandırıcı haline gelmiş ve diyet ürünlerinin piyasaya sürülmesine yol açmıştır.
E 952 Sodyum Siklamat, sukraloz da dahil olmak üzere çoğu tatlandırıcıdan daha ucuzdur ve ısıtma altında stabildir.
Güvenlik endişeleri, E 952'nin birkaç ülkede yasaklanmasına neden oldu, ancak Avrupa Birliği güvenli olduğunu düşünüyor.
Kokusuz veya neredeyse kokusuz beyaz kristaller veya kristal tozdur.
Seyreltik çözeltide bile yoğun tatlı tattır.
pH (suda% 10 çözelti): 5.5-7.5. Besleyici olmayan bir tatlandırıcı olarak kullanılır.
E 952 Sodyum Siklamat, 1937 yılında Illinois Üniversitesi'nde yüksek lisans öğrencisi Michael Sveda tarafından keşfedildi.
Sveda laboratuvarda ateş düşürücü bir ilacın sentezi üzerinde çalışıyordu.
Sigarasını laboratuvar tezgahının üzerine bıraktı ve E 952 Sodyum Siklamat'ı tekrar ağzına koyduğunda E 952'nin tatlı tadını keşfetti.
E 952 Sodyum Siklamat'ın patenti DuPont tarafından satın alındı ve daha sonra gerekli çalışmaları üstlenen ve 1950'de Yeni İlaç Başvurusu yapan Abbott Laboratories'e satıldı.
Abbott, antibiyotikler ve pentobarbital gibi bazı ilaçların acılığını maskelemek için E 952 Sodyum Siklamat kullanmayı amaçladı.
1958'de E 952 Sodyum Siklamat, Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi tarafından GRAS (Genel Olarak Güvenli Olarak Kabul Edilir) olarak belirlenmiştir.
E 952 Sodyum Siklamat, şeker hastaları tarafından alternatif bir masa üstü tatlandırıcı olarak kullanılmak üzere tablet formunda ve ayrıca sıvı formda pazarlanmıştır.
E 952 Sodyum Siklamat ısıya dayanıklı olduğundan, yemek pişirme ve fırınlamada kullanıma uygun olarak pazarlandı ve pazarlandı.
1966'da yapılan bir araştırma, bazı bağırsak bakterilerinin, hayvanlarda bazı kronik toksisiteye sahip olduğundan şüphelenilen bir bileşik olan sikloheksilamin üretmek için E 952 Sodyum Siklamat'ı desülfonat edebileceğini bildirdi.
Daha fazla araştırma, yaygın 10: 1 siklamat-sakarin karışımının sıçanlarda mesane kanseri insidansını artırdığını bulan 1969 tarihli bir çalışma ile sonuçlandı.
Yayınlanan çalışma, 240 fareden sekizinin, günde 550 kutu diyet soda tüketen insanlara eşdeğer seviyelerde sakarin ve E 952 karışımı ile beslendiğini ve mesane tümörleri geliştirdiğini gösteriyordu.
Satışlar artmaya devam etti ve 1969'da E 952'nin yıllık satışları 1 milyar dolara ulaştı ve bu da kamu güvenliği bekçilerinin siklamaat kullanımını kısıtlama baskısını artırdı.
E 952 Sodyum Siklamat, kendisi serbest baz sikloheksilaminin sülfamik asit veya kükürt trioksit ile reaksiyona sokulmasıyla hazırlanan siklamik asidin (sikloheksansülfamik asit) sodyum veya kalsiyum tuzudur.
1973'ten önce, Abbott Laboratories, sikloheksilamin ile saf sodyum (çözücü içinde süspanse edilmiş pullar veya çubuklar) ilavesi de dahil olmak üzere, yüksek hızlı bir santrifüj separatör ile soğutulmuş ve süzülmüş, kurutulmuş, granüle edilmiş ve toz veya tablet kullanımı için mikro toz haline getirilmiş bir bileşen karışımı ile sodyum siklamat (Sucaryl) üretti.
E 952 Sodyum Siklamat, 1937 yılında Illinois Üniversitesi'nde yüksek lisans öğrencisi Michael Sveda tarafından keşfedildi.
Sveda laboratuvarda ateş düşürücü bir ilacın sentezi üzerinde çalışıyordu.
Sigarasını laboratuvar tezgahının üzerine koydu ve tekrar ağzına koyduğunda siklamatın tatlı tadını keşfetti.
Siklamat patenti DuPont tarafından satın alındı ve daha sonra gerekli çalışmaları üstlenen ve 1950'de Yeni İlaç Başvurusu yapan Abbott Laboratories'e satıldı.
Abbott, antibiyotikler ve pentobarbital gibi bazı ilaçların acılığını maskelemek için siklamat kullanmayı amaçladı.
1958'de E 952 Sodyum Siklamat, Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi tarafından GRAS (genellikle güvenli olarak kabul edilir) olarak belirlenmiştir.
E 952 Sodyum Siklamat, şeker hastaları tarafından alternatif bir masa üstü tatlandırıcı olarak kullanılmak üzere tablet formunda ve ayrıca sıvı formda pazarlanmıştır.
E 952 Sodyum Siklamat ısıya dayanıklı olduğundan, yemek pişirme ve fırınlamada kullanıma uygun olarak pazarlandı ve pazarlandı.
1966'da yapılan bir araştırma, bazı bağırsak bakterilerinin, hayvanlarda bazı kronik toksisiteye sahip olduğundan şüphelenilen bir bileşik olan sikloheksilamin üretmek için E 952 Sodyum Siklamat'ı desülfonat edebileceğini bildirdi.
Daha fazla araştırma, yaygın 10: 1 E 952 Sodyum Siklamat-sakkarin karışımının sıçanlarda mesane kanseri insidansını artırdığını bulan 1969 tarihli bir çalışma ile sonuçlandı.
Yayınlanan çalışma, 240 sıçandan sekizinin, günde 550 kutu diyet soda tüketen insanlara eşdeğer seviyelerde sakarin ve E 952 Sodyum Siklamat karışımı ile beslendiğini gösteriyordu.
Satışlar artmaya devam etti ve 1969'da yıllık siklamat satışları 1 milyar dolara ulaştı ve bu da kamu güvenliği bekçilerinin siklamaat kullanımını kısıtlama baskısını artırdı.
Ekim 1969'da, Sağlık, Eğitim ve Refah Bakanlığı Sekreteri Robert Finch, Gıda ve İlaç İdaresi Komiseri Herbert L. Ley, Jr.'ı atlayarak, GRAS tanımını siklamattan çıkardı ve genel amaçlı gıdalarda kullanımını yasakladı, ancak ek etiketleme ile diyet ürünlerinde kısıtlı kullanım için mevcut kaldı; Ekim 1970'de FDA, yeni bir komisyon üyesi altında, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüm gıda ve ilaç ürünlerinden siklamatı tamamen yasakladı.
Abbott Laboratuvarları, kendi çalışmalarının 1969 çalışmasının sonuçlarını yeniden üretemediğini iddia etti ve 1973'te Abbott, FDA'ya siklamat yasağını kaldırması için dilekçe verdi.
Bu dilekçe sonunda 1980 yılında FDA Komiseri Jere Goyan tarafından reddedildi.
Abbott Labs, Kalori Kontrol Konseyi (diyet gıdaları endüstrisini temsil eden siyasi bir lobi) ile birlikte 1982'de ikinci bir dilekçe verdi.
FDA, mevcut tüm kanıtların gözden geçirilmesinin silamanın farelerde veya sıçanlarda kanserojen olarak siklamatı ima etmediğini belirtmiş olsa da, E 952 Sodyum Siklamat, Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda ürünlerinden yasaklanmıştır.
Dilekçe, aktif olarak değerlendirilmese de, şu anda askıda tutuluyor.
E 952 Sodyum Siklamat, bunun Abbott Labs'ın talebi üzerine mi yoksa dilekçenin FDA tarafından yetersiz olduğu düşünüldüğü için mi olduğu belirsizdir.
2000 yılında, 16 maymunun normal bir diyetle beslendiği ve 21 maymunun günde 100 veya 500 mg / kg siklamat ile beslendiği 24 yıllık bir deneyin sonuçlarını açıklayan bir makale yayınlandı; Daha yüksek doz, yaklaşık 30 kutu diyet içeceğine karşılık gelir.
Yüksek doz maymunlardan ikisi ve düşük doz maymunlardan birinin, her biri farklı bir kanser türüne sahip kötü huylu kansere sahip olduğu bulundu ve üç iyi huylu tümör bulundu.
Yazarlar, çalışmanın siklamatın kanserojen olduğunu gösteremediği sonucuna varmışlardır, çünkü kanserlerin hepsi farklıydı ve siklamatı her birine bağlamanın bir yolu yoktu.
Madde, DNA onarım tahlillerinde DNA'ya zarar veren herhangi bir özellik göstermedi.
E 952 Sodyum Siklamat, yüksek tatlandırma gücüne sahip yapay bir tatlandırıcıdır (kod E952); Çok sayıda araştırmaya göre, bazı insanlarda, hayvan testlerinde önemli dozlarda verildiğinde testis hasarına neden olan bir maddenin (CHA) oluşumuna yol açabilir.
Erime noktası: >300 °C (lit.)
Yoğunluk: 1.58 [20 ° C'de]
buhar basıncı: 150 ° C'de 0.002Pa
Depolama Sıcaklığı: Oda Sıcaklığı
Çözünürlük: 200 g / l
Form: Toz
Renk: Beyaz
PH: 5.5-7.5 (100g / l, H2O, 20 ° C)
Koku: Kokusuzdur. Tatlı tadı, suda 100 ppm'den daha yüksek konsantrasyonlarda algılanabilir.
Suda Çözünürlük: 20 ºC'de >=10 g/100 mL
Fiyat: 14,2703
BRN: 4166868
Kararlılık: Higroskopik
InChIKey: UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M
LogP: 20 ° C'de -2.63
E 952 Sodyum Siklamat kokusuz bir tozdur.
Seyreltik çözeltide sakarozdan yaklaşık 30 kat daha tatlıdır.
Sodyum siklamatın yapısı gösterilmiştir: Günde 2600 mg/kg vücut ağırlığı sodyum siklamat ve sodyum sakarin karışımı (10:1) alan 80 sıçandan 8'inin idrar keselerinde 105 haftaya kadar kılcal geçiş hücreli tümörler bulunmuştur.
Test karışımı, 35 ve 45 dişi sıçan gruplarına 500, 1120 ve 2500 mg / kg vücut ağırlığı sağlamak üzere tasarlanmış diyet seviyelerinde beslendiğinde, tek önemli bulgu, 78 ila 105 hafta arasında değişen süreler boyunca (daha önceki bir ölüm hariç) karışımın maksimum diyet seviyesini (yaklaşık 25 g / kg vücut ağırlığına eşdeğer) besleyen 70 sıçanın 12'sinin mesanelerinde papiller karsinomların ortaya çıkmasıydı.
İn vivo sodyum siklamattan sikloheksilamin'e dönüşüm, özellikle daha yüksek dozaj grubunda gözlenmiştir.
E 952 Sodyum Siklamat, sodyum siklamata (LD50 oral = 12g / kg) kıyasla çok toksiktir (LD50 sıçan oral = 157 mg / dg).
E 952 Sodyum Siklamat, endüstriyel olarak kimyasal sentez yoluyla elde edilir.
Sentezlerinde kullanılan hammadde sikloheksilamindir.
E 952 Sodyum Siklamat, anilinin hidrojenasyon reaksiyonu ile elde edilebilir.
E 952 Sodyum Siklamat, ya sülfamik asit ile ya da belirli bir üçüncül ve kükürt trioksit ile muamele edilir.
Sonuç, kuaterner bir amonyum tuzudur (anyon sikloheksilmenosülfonattır).
Bu, bir hidroksit ile daha fazla reaksiyona girer ve son ürün siklamattır.
Bunu elde etmenin bir başka yolu da hammadde olarak sikloheksilamindir.
Bu, kloroformda klorosülfonik asit ile sülfonasyon ve baryum hidroksit ve sülfürik asit ile muamele edilerek sodyum siklamat oluşturur.
E 952 Sodyum Siklamat, güçlü oksitleyici maddeler, güçlü asitler ve güçlü bazlarla uyumsuzdur.
Ayrıca asit çözeltisindeki nitritlerle uyumsuzdur.
Potasyum tuzları ile sadece sınırlı uyumluluğa sahiptir.
E 952 Sodyum Siklamat'ın gıda, alkolsüz içecekler ve yapay tatlandırıcı tabletlerde yapay tatlandırıcılar olarak kullanılması, metabolit sikloheksilamin ile ilgili endişeler nedeniyle Birleşik Krallık'ta ve diğer bazı ülkelerde bir zamanlar yasaklanmıştır.
Ancak artık durum böyle değil ve E 952 Sodyum Siklamat'ın artık Avrupa'da bir gıda katkı maddesi olarak kullanılmasına izin veriliyor.
E 952 Sodyum Siklamat ilk olarak 1937'de sentezlendi.
Diğer tatlandırıcılar gibi, tatlı tadı da tesadüfen keşfedildi.
1958'de FDA, sodyum siklamatı bir GRAS tatlandırıcı olarak sınıflandırdı.
1969'da, bir sodyum siklamat-sodyum sakarin (10: 1) karışımı ile yapılan 2 yıllık bir kronik toksisite çalışması, sıçanlarda mesane tümörleri buldu.
FDA, siklamatı GRAS listesinden çıkardı, yiyecek ve içeceklerden yasakladı, ancak eczanelerde satışına izin verdi.
1970 yılında, bir kongre soruşturmasından sonra, FDA siklamat kullanımını tamamen yasakladı.
10:1 oranında siklamat-sakarin ve sikloheksilamin karışımı olan siklamat ile ek toksisite ve kanserojenlik çalışmaları yürüten Abbott Laboratories, 1969 bulgularını doğrulayamadığını iddia etti.
Abbott daha sonra 1973'te siklamat için bir gıda katkı maddesi dilekçesi verdi ve bu dilekçe 1980'de FDA tarafından reddedildi.
1982 yılında, Kalori Kontrol Konseyi ve Abbott Laboratuvarları, ek güvenlik çalışmalarının sonuçlarını içeren ikinci bir gıda katkı maddesi dilekçesi verdi (Kalori Kontrol Konseyi ve Abbott Laboratuvarları, siklamat 2A3672 için Gıda Katkı Maddesi Dilekçesidir.
E 952 Sodyum Siklamat, sülfürik asit ve sikloheksilamin ile hidrojen iyonu konsantrasyonu ile orantılı olan çok yavaş bir oranda hidrolize edilir.
Bu nedenle, tüm pratik düşünceler için istikrarlı olarak kabul edilebilir. Çözeltiler ayrıca geniş bir pH aralığında ısıya, ışığa ve havaya karşı kararlıdır.
E 952 Sodyum Siklamat ve sakarin içeren tablet numuneleri, 20 yıla kadar depolamanın ardından tatlandırma gücünde herhangi bir kayıp göstermemiştir.
Dökme malzeme, iyi kapatılmış bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
E 952 Sodyum Siklamat, bunun Abbott Labs'ın talebi üzerine mi yoksa dilekçenin FDA tarafından uygunsuz olarak kabul edilmesi nedeniyle mi olduğu belirsizdir.
2000 yılında, 16 maymunun normal bir diyetle beslendiği ve 21 maymunun günde 100 veya 500 mg / kg E 952 ile beslendiği 24 yıllık bir deneyin sonuçlarını açıklayan bir makale yayınlandı; Daha yüksek doz, yaklaşık 30 kutu diyet içeceğine karşılık gelir.
Yüksek doz maymunlardan ikisi ve düşük doz maymunlardan birinin, her biri normal bir kanser türüne sahip kötü huylu kansere sahip olduğu bulundu ve üç iyi huylu tümör bulundu.
Yazarlar, çalışmanın E 952 Sodyum Siklamat'ın kanserojen olduğunu gösteremediği sonucuna vardılar, çünkü kanserlerin hepsi ölümcüldü ve siklamatı her birine bağlamanın bir yolu yoktu.
E 952 Sodyum Siklamat, DNA onarım deneylerinde DNA'ya zarar veren herhangi bir özellik göstermedi.
E 952 Sodyum Siklamat, kendisi serbest baz sikloheksilaminin sülfamik asit veya kükürt trioksit ile reaksiyona sokulmasıyla hazırlanan siklamik asidin (sikloheksansülfamik asit) sodyum veya kalsiyum tuzudur.
1973'ten önce, Abbott Laboratories, saf sodyum (gazyağı içinde süspanse edilmiş akes veya çubuklar) ile sikloheksilamin ilavesi de dahil olmak üzere, soğutulmuş ve yüksek hızlı bir santrifüj separatör ile süzülmüş, kurutulmuş, granüle edilmiş ve toz veya tablet kullanımı için mikro toz haline getirilmiş bir bileşen karışımı ile E 952 Sodyum Siklamat üretti.
E 952 Sodyum Siklamat, sülfürik asit ve sikloheksilamin ile hidrojen iyonu konsantrasyonu ile orantılı olan çok yavaş bir oranda hidrolize edilir.
Bu nedenle, tüm pratik hususlar için, E 952 kararlı olarak kabul edilebilir.
Çözeltiler ayrıca geniş bir pH aralığında ısıya, ışığa ve havaya karşı kararlıdır.
E 952 Sodyum Siklamat ve sakarin içeren tablet numuneleri, 20 yıla kadar depolamanın ardından tatlandırma gücünde herhangi bir kayıp göstermemiştir.
Dökme malzeme, iyi kapatılmış bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
E 952 Sodyum Siklamat en az 130 ülkede tatlandırıcı olarak onaylanmıştır.
1960'ların sonlarında, E 952 Sodyum Siklamat Birleşik Krallık'ta yasaklandı; ancak 1996 yılında Avrupa Birliği tarafından yeniden değerlendirilerek onaylanmıştır.
Filipinler'de, Filipin Gıda ve İlaç İdaresi 2013 yılında yasağı kaldırana ve tüketim için güvenli olduğunu ilan edene kadar E 952 Sodyum Siklamat yasaklandı.
E 952 Sodyum Siklamat, Amerika Birleşik Devletleri, Güney Kore ve Bangladeş'te yasaklanmıştır.
E 952 Sodyum Siklamat, genel tatlılık profilini geliştirmek ve ağızda kalan tadı maskelemek için genellikle aspartam veya asesülfam K gibi diğer yapay tatlandırıcılarla birlikte kullanılır.
Bununla birlikte, potansiyel sağlık riskleri hakkında devam eden tartışmalar nedeniyle bazı ülkelerde kullanımı sınırlı kalmaktadır.
Gıda etiketlemesinde, tipik olarak "Siklamat" olarak veya E-numarası adı altında E 952 Sodyum Siklamat olarak listelenir.
E 952 Sodyum Siklamatın Kullanım Alanları:
E 952 Sodyum Siklamat yapay bir tatlandırıcıdır ve sakkarozun 30 katıdır.
Turşu, baharat sosu, kek, bisküvi, ekmek, dondurma, dondurulmuş enayi, buzlu şeker, içecekler vb. alanlarda maksimum 0.65 g / kg miktarında yaygın olarak kullanılır.
İkinci olarak, maksimum 1.0 g / kg miktarında şekerlemede kullanılır.
E 952 Sodyum Siklamat, portakal kabuğu, korunmuş erik, kurutulmuş kocayemiş ve benzeri alanlarda kullanılır ve en fazla miktarı 8.0 g/kg'dır.
Kozmetik ve ilaç sanayinde de kullanılmaktadır.
E 952 Sodyum Siklamat, 1937'de Amerika Birleşik Devletleri'nde keşfedildi. Sükrozdan 30 ila 80 kat daha tatlıdırlar ve güvenlikle ilgili sorular nedeniyle FDA tarafından yasaklandığı 1969'un sonlarına kadar yaygın olarak kullanılmıştır.
E 952 Sodyum Siklamat, Kanada ve Avrupa Birliği'nde yasaklanmamıştır.
E 952 Sodyum Siklamat, sikloheksilaminin sülfonatlayıcı maddelerle reaksiyona sokulması ve ardından aşağıdaki gibi siklamatlar ve serbest sikloheksilamin üretmek için sodyum veya kalsiyum hidroksitlerle reaksiyona sokulmasıyla üretilir.
İyi stabiliteleri sayesinde, E 952 Sodyum Siklamat, önemli bir engelleyici tat hissi olmaksızın yoğun tatlandırıcıların tüm uygulamaları için uygundur ve ısıya dayanıklıdır.
Siklamatların ana uygulaması, ağırlıkça 10:1 oranında sakarin ile karışımdır.
Karışım, tek başına her iki bileşenden iki kat daha tatlıdır, bu da onları her iki tatlandırıcının kullanımını onaylayan ülkelerde önemli bir tatlandırıcı haline getirir.
E 952 Sodyum Siklamat, farmasötik formülasyonlarda, yiyeceklerde, içeceklerde ve masa üstü tatlandırıcılarda yoğun bir tatlandırıcı madde olarak kullanılır.
Seyreltik çözeltide, ağırlıkça yaklaşık% 0.17'ye kadar, tatlandırma gücü sakarozun yaklaşık 30 katıdır.
Bununla birlikte, daha yüksek konsantrasyonlarda bu azalır ve w/v ağırlıkça% 0,5'lik bir konsantrasyonda acı bir tat fark edilir hale gelir.
E 952 Sodyum Siklamat, lezzet sistemlerini geliştirir ve bazı hoş olmayan tat özelliklerini maskelemek için kullanılabilir.
Çoğu uygulamada, E 952 Sodyum Siklamat, genellikle 10: 1 oranında sakarin ile kombinasyon halinde kullanılır.
Sulu fazda çözünen E 952 Sodyum Siklamat, arayüzey polimerizasyon işlemi sırasında katkı maddesi olarak eklenebilir.
E 952 Sodyum Siklamat, yalnızca zarın hidrofilikliğini ve akısını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda zarın kirlenme önleyici özelliklerini de artırabilir.
E 952 Sodyum Siklamat, esas olarak besleyici olmayan bir tatlandırıcı olarak kullanılır ve önemli miktarda kalori eklemeden şeker benzeri bir tatlılık sağlar.
Diyet gazlı içecekler, şekersiz sakız, şekerleme ve unlu mamuller gibi şekersiz ve düşük kalorili yiyecek ve içecek ürünlerinin üretiminde yaygın olarak kullanılır ve genel kalori içeriğini azaltırken tatlı bir tat sunar.
E 952 Sodyum Siklamat'ın tatlandırıcı gücü, sakarozun yaklaşık 30 katıdır, bu da onu şekerin tipik olarak kullanıldığı ancak kalorinin azaltılmasının istendiği ürünlerde oldukça etkili bir ikame haline getirir.
Yiyecek ve içeceklere ek olarak, E 952 Sodyum Siklamat, çeşitli tıbbi şuruplarda, sıvı müstahzarlarda ve çiğnenebilir tabletlerde tatlandırıcı olarak görev yaptığı ilaç endüstrisinde de kullanılmaktadır ve genellikle tatsız ilaçları özellikle çocuklar için daha lezzetli hale getirmektedir.
Ayrıca diş macunu ve gargara gibi kişisel bakım ürünlerinde lezzeti iyileştirmek için kullanılır ve tüketicilerin fazla şeker ilavesi olmadan ağız hijyenini korumalarına yardımcı olur.
E 952 Sodyum Siklamat, tatlandırıcıların kombinasyonu, tek bir tatlandırıcı kullanmaya kıyasla daha doğal ve daha az acı bir tat ile sonuçlanabileceğinden, ürünün tatlılık profilini geliştirmek için genellikle Aspartam veya Asesülfam K gibi diğer yapay tatlandırıcılarla birleştirilir.
Bu kombinasyon özellikle şekersiz içeceklerde ve tatlılarda yaygındır.
Sodyum Siklamat'ın yüksek sıcaklıklara dayanma kabiliyeti, ısıya maruz kaldığında parçalanan diğer bazı tatlandırıcıların aksine, onu unlu mamullerde ve yemek pişirmede kullanıma uygun hale getirir.
Yiyecek ve içeceklerde yaygın olarak kullanılan E 952 Sodyum Siklamat, özellikle diyabet veya obezite gibi durumları yöneten kişiler için şeker alternatiflerine yönelik artan talebi karşılamak için çok çeşitli işlenmiş ürünlere de dahil edilmiştir.
Gıda endüstrisindeki uygulaması sadece tatlandırmanın ötesine geçer; Birçok düşük kalorili ve diyet formülasyonunun lezzet profilini geliştirmeye hizmet ederek, ağızda hoş olmayan bir tat veya tatlılık eksikliği nedeniyle bu tür ürünlerden kaçınabilecek tüketiciler için onları daha çekici hale getirir.
Özellikle E 952 Sodyum Siklamat, gazlı içecekler, buzlu çaylar ve aromalı sular gibi içeceklerin şekersiz veya düşük kalorili versiyonlarının oluşturulmasında kullanılmaktadır.
Tatlandırıcının sıvı içinde iyi çözünme yeteneği, onu bu ürünlerde özellikle yararlı kılar.
Hem asidik hem de nötr ortamlardaki stabil yapısı, işlenmiş gıda ve içeceklerde yaygın kullanımına daha fazla katkıda bulunarak, tatlılığın bozulmadan uzun raf ömürleri boyunca korunmasını sağlar.
E 952 Sodyum Siklamat, yiyecek ve içecek uygulamalarının yanı sıra diyet takviyelerinde de bulunur.
Kalori alımını azaltmayı amaçlayan bazı zayıflama ürünleri, kalori değerini artırmadan tatlı bir tat sağlamak için bu tatlandırıcıyı içerir.
Şekersiz veya düşük kalorili ürünlerdeki varlığına ek olarak, bazen düşük şeker içeriğini korurken tadı iyileştirmek için spor veya enerji içecekleri gibi özel ürünlerde kullanılır.
Farmasötiklerde, E 952 Sodyum Siklamat, özellikle bazı ilaçların acı tadına genellikle karşı olan çocuklar için oral ilaçları daha lezzetli hale getirmede önemli bir rol oynar.
Genellikle şuruplarda, çiğnenebilir tabletlerde ve sıvı ilaçlarda bulunur ve hastaların ilaçlarını daha kolay tüketmelerini sağlar.
Besleyici olmayan yapısı, kullanıldığı ürünlerin tıbbi etkinliğini etkilememesini sağlar.
E 952 Sodyum Siklamat, diş macunu ve gargara gibi ağız bakım ürünleri gibi çeşitli gıda dışı ürünlere dahil edilebildiği kişisel bakım endüstrisinde de rol oynar.
Bu ürünlerdeki istenmeyen acı veya kimyasal tatları maskelemeye yardımcı olarak genel tatlarını ve kullanıcı deneyimlerini iyileştirir.
Ayrıca, kullanımına izin verilen bazı ülkelerde, E 952 Sodyum Siklamat, doğal şekerin tadını ve dokusunu daha yakından taklit eden harmanlanmış tatlandırıcı sistemleri oluşturmak için diğer tatlandırıcılarla kombinasyon halinde bulunabilir.
Bu tatlandırıcı kombinasyonu, bireysel tatlandırıcıların sınırlamalarının üstesinden gelmeye yardımcı olarak hem lezzetli hem de kalorisi daha düşük ürünlere yol açar.
E 952 Sodyum Siklamatın Güvenlik Profili:
İntravenöz ve intraperitoneal yollarla orta derecede toksiktir.
Yutulduğunda hafif toksik, deneysel üreme etkileri vardır.
Deneysel neoplastik, tümörojenik ve teratojenik verilerle şüpheli kanserojendir.
Ayrışmaya kadar ısıtıldığında bildirilen insan mutasyon verileri, çok zehirli NazO, SOx ve NOx dumanları yayar.
FDA'nın 1970 yılında ABD'de kullanımını yasaklama kararının ardından E 952 Sodyum Siklamat'ın güvenliği konusunda önemli tartışmalar olmuştur.
Bu karar, E 952 Sodyum Siklamat'ın alışılmadık bir mesane kanseri formuna neden olabileceğini öne süren sıçanlarda yapılan bir beslenme çalışmasından kaynaklandı.
Bununla birlikte, bu çalışma, güvenliği ile ilgili tartışmalara konu olan sakarin ile uygulanan çok yüksek dozlarda E 952 Sodyum Siklamat içerdiği için eleştirilmiştir; Sakarin'e bakılır.
İdrarda neredeyse tamamen değişmeden atılmasına rağmen, insanlarda potansiyel olarak zararlı bir sodyum E 952 Sodyum Siklamat metaboliti olan sikloheksilamin tespit edilmiştir.
Ek olarak, siklamatın bazı bireylerin kalın bağırsağındaki mikroflora tarafından sikloheksilamin'e metabolize edildiğini gösteren kanıtlar vardır (Japonlarda Avrupalılardan veya Kuzey Amerikalılardan daha yüksek önceliğe sahip nüfusun yaklaşık% 25'i).
E 952 Sodyum Siklamat, emilimini takiben, sikloheksanol ve sikloheksan-1,2-diol'e %1-2 oranında metabolize edilir.
Belirlenen gözlenmeyen etki seviyesi (NOEL) ve kabul edilebilir günlük alım (ADI) değerleri, yüksek siklamat dönüştürücülerin sikloheksilamin seviyelerine dayanmaktadır.
Kapsamlı uzun süreli hayvan besleme çalışmaları ve insanlarda yapılan epidemiyolojik çalışmalar, E 952 Sodyum Siklamat'ın kanserojen veya mutajenik olduğuna dair herhangi bir kanıt gösterememiştir.
Sonuç olarak, E 952 Sodyum Siklamat artık birçok ülkede gıdalarda ve farmasötik formülasyonlarda kullanım için kabul edilmektedir.
E 952 Sodyum Siklamat'a karşı çok az advers reaksiyon bildirilmiştir, ancak kullanımı ışığa duyarlı dermatit vakaları ile ilişkilendirilmiştir.
E 952 Sodyum Siklamat ile ilgili en çok tartışılan konulardan biri potansiyel kanserojenliğidir.
Geçmişte, 1960'larda yapılan çalışmalar, yüksek dozlarda siklamatın başka bir tatlandırıcı (sakkarin) ile birleştirildiğinde laboratuvar hayvanlarında mesane kanserine neden olduğunu göstermiştir.
Bununla birlikte, daha sonraki çalışmalar, siklamat tek başına kullanıldığında önemli bir kanser riski göstermedi.
Sonuç olarak, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) gibi düzenleyici kurumlar, 1969'da gıda ürünlerinde siklamat kullanımını yasakladı, ancak Avrupa Birliği ve Kanada gibi diğer ülkeler, daha fazla çalışmanın insanlar için tipik olarak tüketilen seviyelerde önemli bir kanser riski oluşturmadığını öne sürdükten sonra kullanımına izin verdi.
Bazı kişilerde sodyum siklamat şişkinlik, gaz ve mide rahatsızlığı gibi sindirim sorunlarına neden olabilir.
Nadir olmasına rağmen, siklamata alerjik reaksiyonlar bildirilmiştir ve deri döküntüleri, baş ağrıları ve hatta solunum güçlüğü gibi semptomlara neden olur.
Bu reaksiyonlar, yapay tatlandırıcılarda kullanılan bazı kimyasallara karşı duyarlılığı veya alerjisi olan kişilerde daha olasıdır.
