Hızlı Arama
E 954 Sodyum Sakarin, benzosülfimit olarak da adlandırılan veya sakarin sodyum veya sakarin kalsiyum formlarında kullanılan sakarin, besleyici olmayan bir yapay tatlandırıcıdır.
E 954 Sodyum Sakarin, sakarozdan yaklaşık 500 kat daha tatlı olan, ancak özellikle yüksek konsantrasyonlarda acı veya metalik bir tada sahip olan bir sülfattır.
E 954 Sodyum Sakarin, içecekler, şekerler, unlu mamuller, tütün ürünleri, yardımcı maddeler gibi ürünleri tatlandırmak ve bazı ilaçların acı tadını maskelemek için kullanılır.
CAS Numarası: 128-44-9
Moleküler Formül: C7H5NNaO3S
Molekül Ağırlığı: 206.17
EINECS Numarası: 204-886-1
Eş anlamlılar: SAKARİN SODYUM, 128-44-9, Sodyum sakarin, Sakarin, sodyum, Sodyum 3-okso-3H-benzo [d] izotiyazol-2-ide 1,1-dioksit, Sakarin sodyum susuz, Sodyum sakarinat, Sakarinnatrium, Sukra, Çözünür glusid, Kristaloz, Kristaloz, Willosetten, Dagutan, Madhurin, Sucromat, Saccharoidum natricum, Sakkarin sodyum, susuz, Sodyum benzosülfimid, Sodyum sakarin, Susuz, Sakarin sodyum tuzu, Sakarin çözünür, Sodyum sakkarit, Sakarin çözünür, Sodyum o-benzosülfimid, FEMA No. 2997, Sodyum 2-benzosülfimid, Kristaloz, Sakarin sodyum tuzu, Sakarin, sodyum tuzu, Sodyum o-benzosülfimid, CCRIS 706, Çözünür sakarin, Benzoik asit sülfimid, sodyum, Sülfobenzoik imid, sodyum tuzu, NSC 4867, EINECS 204-886-1, Sakarin (sodyum), 1,2-Benzizotiyazol-3 (2H) -on, 1,1-dioksit, sodyum tuzu, DTXSID5021253, Sakarin, sodyum tuzu (C7H5NO3S.xNa), 1,2-Benzizotiyazol-3 (2H) -on 1,1-dioksit, sodyum tuzu, o-Sülfonbenzoik asit imid sodyum tuzu, Hermesetas orijinal (TN), Sodyum 1,2 benzizotiyazolin-3-on 1,1-dioksit, Sodyum 1,2 benzizotiyazolin-3-on-1,1-dioksit, Sodyum 1,2-benzizotiyazolin-3-on 1,1-dioksit, I4807BK602, Sodyum 1,2-benzizotiyazol-3 (2H) -on, 1,1-dioksit, Yapay tatlandırıcı substanz gendorf 450, 1,2-Benzisothiazolin-3-on, 1,1-dioksit, sodyum tuzu, SODYUM SAKARIN [FCC], DTXCID201253, Sakarin sodyum dihidrat, CHEBI:32112, EC 204-886-1, SAKARIN SODYUM [WHO-DD], SAKARİN SODYUM [WHO-IP], NSC-4867, Sucredulcor, SAKARİN SODYUM TUZU [FHFI], 1,2-Benzizotiyazol-3 (2H) -on 1,1-dioksit sodyum tuzu, SAKARİN SODYUM [EP MONOGRAF], SAKARİN SODYUM SUSUZ [II], o-Benzoik Sülfür Sodyum Tuzu, 1,1-Dioksit-1,2-benzizotiyazol-3 (2H) -on, sodyum tuzu, 1,2-Benzizotiyazolin-3-on, 1,1-dioksit, sodyum türevi, Glusid, Çözünür, SACCHARINUM NATRICUM [WHO-IP LATIN], SAKARIN SODYUM, SUSUZ [WHO-IP], Benzosülfinid Sodyum, 6155-57-3, Sakarin sodyum hidrat, sodyum 3-okso-3H-1,2-benzizotiyazol-2-ide 1,1-dioksit, Sakarin sodyum, dihidrat, 1,2-BENZISOTHIAZOLIN-3-ONE 1,1-DİOKS SODYUM TUZU, sodyum 1,1,3-triokso-2,3-dihidro-1??,2-benzotiyazol-2-ide, o-Sülfobenzimid sodyum tuzu, 1,2-Benzizotiyazol-3(2H)-on, 1,1-dioksit, sodyum tuzu (1:1), sodyum 1,1,3-triokso-2,3-dihidro-1lambda6,2-benzotiyazol-2-ide, Sakkarinum natricum, dihidrat, INS NO.954(IV), SAKARIN SODYUM (EP MONOGRAFI), SAKARIN SODYUM SUSUZ (II), SAKARİN SODYUM [VANDF], DTXSID60904757, NSC4867, SAKARİN SODYUM (USP-RS), SAKARİN SODYUM [USP-RS], o-Sülfobenzimid sodyum tuzu dihidrat, SAKARİN SODYUM HIDRAT [JAN], SAKARİN SODYUM TUZU DİHİDRAT, SAKARİN SODYUM DİHEDRAT (II), SAKARİN SODYUM DİHEDRAT [II], SAKARİN SODYUM (USP MONOGRAF), SAKARIN SODYUM [USP MONOGRAF], Sakarin, sodyum türevi., SAKARİN SODYUM TUZU DİHEDRAT [MI], SAKARİN SODYUM, DİHİDRAT [WHO-IP], o-Benzoilsülfimid sodyum tuzu, 2-Sodio-1, 2-benzo(d)izotiyazol-3(2H)-on 1,1-dioksit dihidrat, 2-Sodio-1,2-benzo[d]izotiyazol-3(2H)-on 1,1-dioksit dihidrat, UNII-I4807BK602, SAKARİNUM NATRICUM, DİHİDRAT [WHO-IP LATİN], Hermesetas orijinal, Sodyum obenzosülfimid, Sodyum obenzosülfimid, Sodyum 2benzosülfimid, Sakarin - sodyum tuzu, C7H4NNaO3S, yapay tatlandırıcı madde gendorf 450, SAKARİN, ÇÖZÜNÜR, SAKARİNUM NATRICUM, SCHEMBL3372, sodyum 1,2-benzizotiyazolin-3-on-1,1-dioksit, sodyum; 1,1-diokso-1,2-benzotiyazol-2-id-3-on, SODYUM SAKARİN [INCI], CHEMBL2219743, HY-B1390A, Sakarin sodyum hidrat (JP17), DTXCID001333870, Tox21_200515, oSülfonbenzoik asit imid sodyum tuzu, AKOS000121310, AKOS004110724, NCGC00258069-01, AC-11597, AS-69031, CAS-128-44-9, Sodyum 1,2 benzizotiyazolin3one1,1dioksit, Sodyum 1,2benzisothiazolin3one 1,1dioksit, DB-041898, B0131, CS-0013680, NS00100138, Sodyum 1,2-benzisotiyazolin3one 1,1dioksit, EN300-20159, D08500, Sodyum 1,2benzizotiyazol3(2H)on, 1,1dioksit, 1,1Dioksit1,2benzizotiyazol3(2H)on, sodyum tuzu, 1,2Benzizotiyazol-3(2H)on, 1,1-dioksit, sodyum tuzu, 1,2Benzizotiyazolin-3on, 1,1-dioksit, sodyum türevi, 1,2Benzizotiyazol3(2H)on, 1,1-dioksit, sodyum tuzu, Q27094367, 612-173-5, 1,2-Benzotiyazol-3(2H)-on 1,1-dioksit sodyum tuzu; Sodyum 1,1-diokso-1,2-benzotiyazol-2-id-3-on; 2-Sodio-1,2-benzizotiyazol-3 (2H) -on 1,1-dioksit; o-Benzoik asit sülfidyum sodyum; 204-886-1; kristalloz; Madhurin; O-sülfonbenzoik asitimididiyumtuzu
E 954 Sodyum Sakarin beyaz kristaller halinde görünür ve kokusuzdur.
E 954 Sodyum Sakarin, yüzyılı aşkın bir süredir yiyecek ve içecek ürünlerinde kullanılan yapay bir tatlandırıcıdır.
En eski yapay tatlandırıcılardan biridir ve sakarozdan (sofra şekeri) yaklaşık 300 ila 500 kat daha tatlıdır, bu da onu çeşitli ürünleri tatlandırmak için çok etkili ve düşük kalorili bir seçenek haline getirir.
E 954 Sodyum Sakarin, bir benzoik sülfonamid bileşiği olan sakarinin sodyum tuzu formudur.
E 954 Sodyum Sakarinin kendisi, ağızda acı bir tada sahip beyaz, kristal bir tozdur, ancak sodyum ile birleştirildiğinde daha kararlı hale gelir ve yiyecek ve içeceklerde kullanıma uygun hale gelir.
E 954 Sodyum Sakarin tipik olarak, tadı iyileştirmek ve bazı yapay tatlandırıcıların sahip olabileceği ağızda kalan tadı azaltmak için diğer tatlandırıcılarla birlikte kullanılır.
Isıya karşı oldukça dayanıklıdır, bu da onu unlu mamullerde ve yemek pişirmede kullanıma uygun hale getirir.
Bu ısı stabilitesi, yüksek tatlılık yoğunluğu ile birlikte, onu diyet gazlı içecekler, şekersiz sakız, şekersiz şekerleme ve kahve ve çay için şeker ikameleri gibi şekersiz ve diyet ürünleri için popüler bir seçim haline getirir.
E 954 Sodyum Sakarin, yapay veya besleyici olmayan bir tatlandırıcı türüdür.
E 954 Sodyum Sakarin, sakarozdan 200 ila 700 kat daha tatlıdır ancak ağızda acı bir tada sahiptir.
E 954 Sodyum Sakarin ve tuzları doğal olarak oluşmaz. Sakarin sodyum, alkolsüz içecekler, şekerlemeler, bisküviler, reçeller, sakız, konserve meyve, ilaç ve diş macunu dahil olmak üzere çeşitli gıda ve farmasötik ürünlerin üretiminde kullanılmaktadır.
E 954 Sodyum Sakarin, tatlı bir tada sahip (şekerden 500 kat daha tatlı) kristal bir katıdır.
E 954 Sodyum Sakarin ticari olarak üç formda mevcuttur: asit sakarin, sodyum sakarin ve kalsiyum sakarin.
Bu formların, sakarin konsantrasyonuna bağlı olarak sakarozdan 200-800 kat daha tatlı olduğu çeşitli şekillerde belirlenmiştir.
E 954 Sodyum Sakarin sodyum tuzunun kokusu yoktur, ancak yoğun tatlı bir tadı vardır. Sulu çözelti turnusol için nötr veya alkalidir, ancak fenolftalein için alkali değildir.
E 954 Sodyum Sakarin, domuz yavruları (emziren ve sütten kesilmiş domuz yavruları), besi için domuzlar ve buzağılar için 4 aya kadar yetiştirme ve buzağılar için yem, ön karışımlar ve içme suyunda kullanılmak üzere tasarlanmıştır, 150 mg / kg'a kadar tam besleme maddeleri ve içme suyunda kullanılır.
E 954 Sodyum Sakarin en eski yapay tatlandırıcıdır ve 1879'da keşfedilmiştir.
Bileşik, metil antranilatın azot asit, kükürt dioksit, klor ve amonyak ile reaksiyona sokulmasıyla hazırlanır.
E 954 Sodyum Sakarin, sakarozdan yaklaşık 300 kat daha tatlıdır ve dünya çapında en önemli ve yaygın olarak kullanılan tatlandırıcılardan biri olarak kabul edilir.
E 954 Sodyum Sakarin, pKa'sı 1.8 olan suda çözünür bir asittir.
Tavşanlar ve insanlar gibi daha düşük mide pH'ına sahip hayvan türlerinde, sıçanlar gibi daha yüksek mide pH'ına sahip diğer memelilere göre emilimi artar.
Tüketilen diğer sakarin formları şunlardır: kalsiyum sakarin, potasyum sakarin ve asit sakarindir.
E 954 Sodyum Sakarin, daha lezzetli olması nedeniyle en sık kullanılır.
E 954 Sodyum Sakarin, masa üstü tatlandırıcı olarak kullanılmasının yanı sıra, alkolsüz içeceklerde, fırınlanmış gıdalarda, reçellerde, konserve meyvelerde, şekerlemelerde, tatlı soslarında ve sakızlarda yaygın olarak kullanılır.
Sakarinin ısıtıldığında tatlandırıcı gücü azalmadığından, düşük kalorili ve şekersiz ürünlerde katkı maddesi olarak mükemmel bir adaydır.
E 954 Sodyum Sakarin kimyasal olarak sentezlenir.
Başvuru sahibi tarafından tarif edilen üretim süreci, başlangıç malzemesi olarak ya ftalik anhidrit ya da metil antranilat kullanır.
Metil antranilat, 2-karbometoksibenzen-diazonyum klorür oluşturmak üzere diazotize edilir.
Sülfonasyon ve ardından oksidasyon, 2-karbometoksibenzensülfonil klorür verir.
Sülfonilklorürün amidasyonu ve ardından asitleştirme, çözünmeyen asit sakarin oluşturacaktır.
Daha sonra sodyum hidroksit ilavesi, çözünür sakarin sodyum üretir.
E 954 Sodyum Sakarin, adını "şekerli" anlamına gelen "sakkarin" kelimesinden alır.
Sakkarin kelimesi mecazi olarak, genellikle aşağılayıcı bir anlamda, "hoş olmayan aşırı kibar" veya "aşırı tatlı" bir şeyi tanımlamak için kullanılır.
Her iki kelime de "çakıl" anlamına gelen Yunanca σάκχαρον (sakkharon) kelimesinden türetilmiştir.
E 954 Sodyum Sakarin Benzer şekilde, sakkaroz sakaroz (sofra şekeri) için eski bir isimdir.
E 954 Sodyum Sakarin, diğer gıda bileşenleri ile kimyasal olarak reaksiyona girmez; Bu nedenle, iyi saklanır. Sakarinin diğer tatlandırıcılarla karışımları genellikle her bir tatlandırıcının zayıflıklarını ve hatalarını telafi etmek için kullanılır.
10:1 siklamat-sakarin karışımı, bu tatlandırıcıların her ikisinin de yasal olduğu ülkelerde yaygındır; Bu karışımda, her tatlandırıcı diğerinin kötü tadını maskeler.
E 954 Sodyum Sakarin, diyet gazlı alkolsüz içeceklerde genellikle aspartam ile birlikte kullanılır, bu nedenle çeşme şurubunun aspartamın nispeten kısa raf ömrünün ötesinde saklanması durumunda bir miktar tatlılık kalır.
Asit formunda, sakarin suda çözünür değildir.
Yapay tatlandırıcı olarak kullanılan form genellikle sodyum tuzudur.
Kalsiyum tuzu da bazen, özellikle diyetle sodyum alımını kısıtlayan kişiler tarafından kullanılır. Her iki tuz da suda yüksek oranda çözünür: oda sıcaklığında suda 0.67 g/ml.
E 954 Sodyum Sakarin, gıda ürünleri ve içeceklerde tatlandırıcı ve iştah açıcı olarak kullanılır.
E 954 Sodyum Sakarin, tabletler ve tozlar gibi farmasötik formülasyonlarda hoş olmayan tadı maskelemek için de kullanılır.
Tatlandırıcı gücü sakarozdan yaklaşık 300 kat daha fazladır.
E 954 Sodyum Sakarin, farmasötiklerde analitin sürekli ow spektrofotometrik tekniği ile belirlenmesi için bir referans standart olarak kullanılabilir.
Bu İkincil Standartlar, Sertifikalı Referans Malzemeleri olarak nitelendirilir.
Bunlar, ilaç salım testi, ilaç yöntemi dahil ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere çeşitli analitik uygulamalarda kullanım için uygundur
kalitatif ve kantitatif analizler, yiyecek ve içecek kalite kontrol testleri ve diğer kalibrasyon gereksinimleri için geliştirme.
E 954 Sodyum Sakarin, şekerden yaklaşık 400 kat daha tatlı olan yapay bir tatlandırıcıdır.
E 954 Sodyum Sakarin, gıda endüstrisinde, yani alkolsüz içeceklerde ve şekersiz gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
E 954 Sodyum Sakarin, çözünmeyen kokusuz beyaz kristaller oluşturmak için o-toluensülfonamidin oksidasyonu ile kimyasal olarak hazırlanır.
Ek olarak, E 954 Sodyum Sakarin, içecekler, şekerler, kurabiyeler ve ilaçlar gibi ürünleri tatlandırmak için kullanılır.
E 954 Sodyum Sakarin, E numarası 954'e sahiptir ve AB'de gıda katkı maddesi olarak kullanılması onaylanmıştır.
E 954 Sodyum Sakarin, CAS # 128-44-9, beyaz kristal veya toz halinde bulunan yapay bir tatlandırıcıdır.
Keşfedilen ilk yapay tatlandırıcı olan E 954 Sodyum Sakarin, yiyecek ve içeceklerde tatlandırıcı olarak hala yaygın olarak kullanılmaktadır.
E 954 Sodyum Sakarin, E numarası E954 olan birçok ülkede güvenli gıda katkı maddesi olarak yaygın olarak kabul edilmektedir.
İlaç endüstrisi, ilaçlar üzerinde kaplama olarak E 954 Sodyum Sakarin kullanır.
Çiğnenebilir multivitamin ve kalsiyum tabletleri, tatlarını iyileştirmek için genellikle E 954 Sodyum Sakarin içerir.
E 954 Sodyum Sakarin ayrıca diş macunları, kişisel sağlık ürünleri ve kozmetik imalatında da kullanılmaktadır.
E 954 Sodyum Sakarin, diş macununda, gargarada kullanılabilir ve çeşitli yiyecek ve içeceklerde besleyici olmayan bir tatlandırıcı ve stabilizatör olarak kullanılabilir
E 954 Sodyum Sakarin, besin değeri hiçbir besin değeri olmayan yapay bir tatlandırıcıdır.
Ayrıca, E 954 (Sakarin sodyum), sakarozdan yaklaşık 550 kat daha tatlıdır, ancak özellikle yüksek konsantrasyonlarda acı veya metalik bir tada sahiptir.
E 954 (Sakkarin sodyum), içecekler, şekerler, kurabiyeler gibi ürünleri tatlandırmak ve özellikle bazı ilaçların acı tadını maskelemek için kullanılır.
Sakarin, adını "şekerli" anlamına gelen "sakarin" kelimesinden alır.
Sakkarin kelimesi, "hoş olmayan bir şekilde aşırı kibar" veya "aşırı tatlı" bir şeyi tanımlamak için genellikle aşağılayıcı bir anlamda kullanılır.
Her iki kelime de "çakıl" anlamına gelen Yunanca σάκχαρον (sakkharon) kelimesinden türetilmiştir.
Benzer şekilde, E 954 Sodyum Sakarin, sakaroz (sofra şekeri) için eski bir isimdir.
E 954 Sodyum Sakarin veya sakarin, Avrupa gıda katkı maddesi numarası E954 ile 100 yılı aşkın bir süredir yiyecek ve içeceklerde düşük kalorili tatlandırıcı ve şeker yerine kullanılan en eski fakat tartışmalı yapay tatlandırıcıdır.
Daha düşük fiyat ve ısı stabilitesi (250 °C, dolayısıyla pişirme ve fırınlama için uygundur) avantajı ile E 954 Sodyum Sakarin, yiyecek ve içeceklerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bununla birlikte, gıda kullanımları eskiden olduğu kadar E 954 Sodyum Sakarin kadar popüler değildir, ancak diş macunu pazarı büyüktür.
E 954 Sodyum Sakarin, susuz ve hidratlı formlarda mevcuttur, granül, toz ve sıvı görünümde bulunur.
Granül genellikle E 954 Sodyum Sakarinin çözülmesi gereken durumlarda kullanılır ve toz genellikle kuru karışımlarda ve farmasötiklerde kullanılır.
E 954 Sodyum Sakarin, piyasadaki en eski yapay tatlandırıcılardan biridir.
Aslında, E 954 Sodyum Sakarin, 100 yılı aşkın bir süredir yiyecek ve içecekleri tatlandırmak için kullanılmaktadır.
Bununla birlikte, E 954 Sodyum Sakarin, 60'lı ve 70'li yıllara kadar şeker yerine popüler hale gelmedi.
Bazıları, şekerin E 954 Sodyum Sakarin ile değiştirilmesinin kilo kaybı, diyabet ve diş sağlığına fayda sağladığını söylüyor.
Diğerleri, E 954 (Sakarin sodyum) dahil olmak üzere tüm yapay tatlandırıcıların güvenliği konusunda şüphecidir.
E 954 Sodyum Sakarin, besleyici olmayan veya yapay bir tatlandırıcıdır.
E 954 Sodyum Sakarin, o-toluen sülfonamid veya ftalik anhidrit kimyasallarının oksitlenmesiyle bir laboratuvarda yapılır.
E 954 Sodyum Sakarin beyaz, kristal toz gibi görünür.
E 954 Sodyum Sakarin, kalori veya karbonhidrat içermediği için yaygın olarak şeker yerine kullanılır.
İnsanlar parçalayamaz: E 954 Sodyum Sakarin vücudunuzu değiştirmeden bırakır.
E 954 Sodyum Sakarin, normal şekerden yaklaşık 300-400 kat daha tatlıdır, bu nedenle tatlı bir tat elde etmek için sadece küçük bir miktara ihtiyacınız vardır.
Bununla birlikte, E 954 Sodyum Sakarin, ağızda hoş olmayan, acı bir tada sahip olabilir.
Bu nedenle E 954 Sodyum Sakarin genellikle diğer düşük veya sıfır kalorili tatlandırıcılarla karıştırılır.
Örneğin, E 954 Sodyum Sakarin bazen gazlı diyet içeceklerinde yaygın olarak bulunan başka bir düşük kalorili tatlandırıcı olan aspartam ile birleştirilir.
Gıda üreticileri, oldukça stabil olduğu ve uzun bir raf ömrüne sahip olduğu için genellikle E 954 Sodyum Sakarin kullanır.
E 954 Sodyum Sakarin, yıllarca saklandıktan sonra bile tüketilmesi güvenlidir.
Gazlı diyet içeceklerine ek olarak, düşük kalorili şekerleri, reçelleri, jöleleri ve kurabiyeleri tatlandırmak için E 954 Sodyum Sakarin kullanılır.
E 954 Sodyum Sakarin ayrıca birçok ilaçta kullanılmaktadır.
E 954 Sodyum Sakarin, tahıl veya meyve gibi yiyeceklerin üzerine serpmek için sofra şekerine benzer şekilde kullanılabilir veya coee'de veya fırınlama sırasında şeker yerine kullanılabilir.
E 954 Sodyum Sakarin, diğer yüksek yoğunluklu tatlandırıcılarla karıştırıldığında mükemmel sinerjik özellikler sergileyen beyaz, kokusuz, tatlı bir tozdur.
Ayrıca, E 954 Sodyum Sakarin, Kalsiyum ve Asit formlarında ticari olarak da mevcuttur.
E 954 Sodyum Sakarin suda serbestçe çözünür ve sakarozdan yaklaşık 300-500 kat daha tatlıdır.
E 954 Sodyum Sakarin, Sukraloz ve Asesülfam K'nın yanı sıra en yaygın ve en iyi bilinen sentetik tatlandırıcılardan biridir.
Sentetik tatlandırıcılar gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır ve hemen hemen her gıdada görülebilir.
Tatlılık yaratmanın ana etkisine ek olarak, E 954 Sodyum Sakarin ayrıca ürünler için tatlandırıcı görevi görür ve kalori içermez.
Erime noktası: >300°C
Yoğunluk: 1.69 [20 ° C'de]
buhar basıncı: 25 ° C'de 0Pa
FEMA: 2997 | SAKKARIN, SODYUM TUZU
depolama sıcaklığı: 0-6 °C
çözünürlük: H2O: 20 °C'de 1 M, berrak, renksiz; etanolde az çözünür.
pka: 0.003-0.003 [20 ° C'de]
Form: Katı
Renk: Beyaz kristaller veya beyaz, kristal efloresan toz
Koku: kokusuz veya hafif, aromatik bir koku ile
Suda Çözünürlük: 20 ºC'de >=10 g/100 mL
Kararlılık: Kararlı. Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuz.
InChIKey: WINXNKPZLFISPD-UHFFFAOYSA-M
LogP: 25 ° C'de -2.84-0.11
E 954 Sodyum Sakarin, bir asırdan fazla bir süredir yapay tatlandırıcılar dünyasında önemli bir rol oynamıştır.
İlk olarak 1879'da keşfedilen E 954 Sodyum Sakarin, kalori içermemesine rağmen şekerden çok daha tatlı olmasıyla bilinir.
E 954 Sodyum Sakarin, E954 kodlu bir gıda katkı maddesidir.
Çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde yaygın kullanımı, diyette şekere alternatif arayışlarında önemini vurgulamaktadır.
E 954 Sodyum Sakarin'in çekiciliği, verimliliği ve çok yönlülüğünde yatmaktadır alkolsüz içeceklerden diş macununa kadar her şeyde kullanılır, kalori sayımına katkıda bulunmadan tatlı bir tat sağlar.
E 954 Sodyum Sakarin, tatlılıktan ödün vermeden şeker alımını azaltmak isteyenler için bir çözüm sunar.
Güvenliği kapsamlı bir şekilde incelenmiş ve büyük sağlık kuruluşları tarafından onaylanmasına yol açmıştır.
Potansiyel sağlık riskleri konusundaki geçmiş tartışmalar bazı uyarılara yol açmış olsa da, mevcut bilimsel fikir birliği, önerilen sınırlar dahilinde tüketildiğinde güvenliğini desteklemektedir.
Bu tarih, sodyum sakarini gıda bilimi ve beslenme ile ilgilenenler için zorlayıcı bir konu haline getirmektedir.
E 954 Sodyum Sakarin, beyaz, kokusuz veya hafif aromatik, çiçek açan, kristal bir toz halinde oluşur.
Normal kullanım seviyelerinde nüfusun yaklaşık% 25'i tarafından tespit edilebilen metalik veya acı bir tat ile yoğun tatlı bir tada sahiptir.
Ağızda kalan tat, E 954 Sodyum Sakarin diğer tatlandırıcılarla karıştırılarak maskelenebilir. Sakkarin sodyum değişken miktarlarda su içerebilir.
E 954 Sodyum Sakarin ve toksisitesi tartışmalıdır.
1960'lar boyunca, çeşitli çalışmalar sakarinin bir hayvan kanserojeni olabileceğini öne sürdü.
Çoğu yayın, sakarinin yüksek dozlarla beslenen sıçanlarda mesane kanseri oranını artırdığını belirtmektedir.
Birkaç epidemiyolojik çalışma, insanlarda sakarin ve mesane kanseri riski arasında ilişki buldu, ancak çalışmaların çoğu sakarin ve kanser arasında bir ilişki bulamadı.
E 954 Sodyum Sakarin, sıçanlarda tümörjenik etkiler göstermiştir.
Bileşiğin, yüksek dozlarda (% ≥2.5) uygulandığında nispeten kısa bir süre içinde hiperplastik yanıt ürettiği bildirilmiştir.
E 954 Sodyum Sakarin tüketimi, sıçanlarda biyokimyasal ve hematolojik kan indekslerinin çoğu üzerinde olumsuz etkilerle ilişkilendirilmiştir.
Kronik sakarin alımı biyokimyasal parametreleri etkiler ve bildirilen bulgular, bu tatlandırıcının içme suyunda tek bir dozdan sonra uzun süreli kullanımından kaynaklanan erkek ve dişi sıçanlarda çeşitli metabolik, hormonal ve nöral tepkileri yansıtır.
Çok miktarda sakarin (135 mg) tüketimi, hiperglisemik obez farelerde hipoglisemi, azalmış hiperinsülinemi, azalmış insülin direnci ve gelişmiş glisemik kontrol ile sonuçlanabilir.
E 954 Sodyum Sakarin, tatlandırıcı ve besleyici olmayan bir tatlandırıcıdır.
Yiyecek ve içeceklerde tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılan bir sakarin tuzudur.
Yüksek yoğunluklu bir tatlandırıcı olarak Sakarin Sodyum, gıda üretimi, içecek, kozmetik, tarım/hayvan yemi ve diğer çeşitli endüstriler dahil olmak üzere çok çeşitli endüstrilerde kullanılabilir.
E 954 Sodyum Sakarin, antikorlar gibi rekombinant polipeptitlerin saflaştırılması için kullanılabilir.
E 954 Sodyum Sakarin, kokusuz beyaz kristaller veya kristal toz olarak görünür.
Sulu çözelti turnusol için nötr veya alkalidir, ancak fenolftalein için alkali değildir.
Sağlanan bilgiler, öncelikle sakarin üretimi ile ilgilidir.
E 954 Sodyum Sakarin, besleyici olmayan bir tatlandırıcı madde olarak kullanılmıştır.
Bir noktada, Amerika Birleşik Devletleri'nin tüm sakarin türleri için tüketim şeklinin alkolsüz içeceklerde %45 olduğu tahmin edilmiştir; Masa üstü tatlandırıcılarda %18; meyvelerde, meyve sularında, tatlılarda, sakız ve jölelerde %14; kozmetik ve ağız hijyeni ürünlerinde %10; Hapların üzerine kaplama gibi ilaçlarda %7; Tütünde %2; Elektrokaplamada% 2; ve çeşitli kullanımlar için %2.
İnsanların sakarine maruz kalması, birçok diyet yiyecek ve içeceğinde ve diş macunları ve gargaralar da dahil olmak üzere bazı kişisel hijyen ürünlerinde kullanılması nedeniyle öncelikle yutulması yoluyla gerçekleşir.
Genel halk, özellikle şeker alımını azaltması gereken kişiler tarafından sakarine maruz kalmaktadır.
E 954 Sodyum Sakarin, diş macunları ve gargara gibi kişisel bakım ürünlerinde diş çürümesine neden olmayacak bir tatlandırıcı madde olarak yaygın olarak kullanılır.
E 954 Sodyum Sakarin, daha iyi tat, iyi stabilite ve çürük gelişimine katkıda bulunmama işlevlerine sahip ürünlerdir.
Ayrıca, E 954 Sodyum Sakarin bazı diş macunlarında bulunur, E 954 (Sakarin sodyum), diş macunundaki uoride ve aşındırıcıların tadını lezzetli hale getirmek için bir avor/tatlandırıcı olarak kullanılır.
E 954 Sodyum Sakarin, diş macunu, gargara, içecekler, masa üstü tatlandırıcılar, şekerlemeler, galvanik kaplama vb. için şeker yerine geçen bir şekerdir.
Gözlemlerimize göre, E 954 (Sakarin sodyum) içeren çok sayıda diş macunu var.
Diş macununda kullanım miktarı, piyasadaki toplam tüketiminin %50'sinden fazladır.
E 954 Sodyum Sakarin, diş macununda diş çürümesine neden olmazken, şeker olabilir.
Diş macununun diş fırçası üzerinde kalması ve tüpten dışarı çıkması için kıvam arttırıcılara sahip olması gerekir.
E 954 Sodyum Sakarin, yağlı lms'yi gidermek için deterjanlara ve deterjanların daha iyi çalışmasını sağlamak için su yumuşatıcılara ve tercihen besleyici olmayan tatlandırıcılara sahip olmalıdır, bu nedenle bakteriler teşvik edilmez.
E 954 Sodyum Sakarin, formülasyonlarda kullanılan normal koşullar altında stabildir.
Sadece 1 saatten fazla boyunca düşük bir pH'da (pH 2) yüksek bir sıcaklığa (125 ° C) maruz kaldığında önemli ayrışma meydana gelir.
% 84 derecesi, sakarin sodyumun en kararlı formudur,% 76 formu ortam koşullarında daha fazla kurur.
Enjeksiyon çözeltileri otoklav ile sterilize edilebilir.
Toz, hava ile patlayıcı bir karışım oluşturabilir.
Güçlü oksitleyicilerle (kloratlar, nitratlar, peroksitler, permanganatlar, perkloratlar, klor, brom, flor vb.) Temas yangına veya patlamaya neden olabilir.
Alkali malzemelerden, güçlü bazlardan, güçlü asitlerden, oksoasitlerden ve epoksitlerden uzak tutulur.
Kabul edilebilir imha uygulamaları hakkında rehberlik için çevresel düzenleyici kurumlara danışılır.
Bu kirletici maddeyi (≥100 kg/ay) içeren atık jeneratörleri, depolama, nakliye, arıtma ve atık bertarafı ile ilgili EPA yönetmeliklerine uygun olmalıdır.
E 954 Sodyum Sakarin, çok çeşitli düşük kalorili ve şekersiz yiyecek ve içecek uygulamaları için önemli olmaya devam etmektedir.
E 954 Sodyum Sakarin, alkolsüz içecekler, masa üstü tatlandırıcılar, unlu mamuller, reçeller, sakızlar, konserve meyveler, şekerlemeler, tatlı sosları ve salata sosları gibi ürünlerde kullanılır.
Ek olarak, diş macunu, gargara, hijyen/kozmetik ürünler, vitaminler ve ilaçlar gibi kişisel bakım ürünleri E 954 Sodyum Sakarin içerir.
E 954 Sodyum Sakarin ve aspartam, asesülfam potasyum, neotam ve sukraloz gibi diğer düşük kalorili tatlandırıcılar, üreticilerin belirli bir ürün için en uygun tatlandırıcıyı veya tatlandırıcı kombinasyonunu kullanarak "çoklu tatlandırıcı yaklaşımı" kullanmalarına olanak tanır.
Çeşitli düşük kalorili tatlandırıcıların karıştırılması, daha fazla stabiliteye, daha iyi tat, daha düşük üretim maliyetlerine ve tüketici için daha fazla seçeneğe sahip ürünler sağlar.
Ek olarak, E 954 Sodyum Sakarin'in bir veya daha fazla düşük kalorili tatlandırıcı ile karıştırılması, tatlılık sinerjisine neden olabilir (ortaya çıkan tatlılık, tek tek tatlandırıcıların tatlılığının toplamından daha büyüktür), bu da toplam tatlandırıcı miktarını azaltabilir.
E 954 Sodyum Sakarin, asitlerin varlığında bile ısıtıldığında stabildir, diğer gıda bileşenleriyle kimyasal olarak reaksiyona girmez ve iyi depolanır.
Sodyum sakarin birçok ülkede kullanılmasına rağmen, yıllar boyunca bazı tartışmalara ve sağlık tartışmalarına konu olmuştur.
1970'lerde yapılan ilk çalışmalar, laboratuvar hayvanlarında kanserle potansiyel bağlantısı hakkında endişeleri artırdı ve bazı ülkelerde sakarinin geçici olarak yasaklanmasına yol açtı.
Bununla birlikte, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) dahil olmak üzere sağlık otoriteleri tarafından yapılan daha yeni çalışmalar ve incelemeler, sakarinin kabul edilebilir sınırlar içinde tüketildiğinde insan tüketimi için güvenli olduğu sonucuna varmıştır.
E 954 Sodyum Sakarin, 2000'li yıllarda ABD Ulusal Toksikoloji Programı tarafından potansiyel bir kanserojen olarak listeden çıkarıldı ve şimdi genel olarak yiyecek ve içecek için güvenli bir katkı maddesi olarak kabul ediliyor.
E 954 Sodyum Sakarin, kalorisiz bir tatlandırıcı olarak kullanılır, bu da onu özellikle diyabetli olanlar için kalori alımını azaltmak, kiloyu yönetmek veya kan şekeri düzeylerini kontrol etmek isteyen kişiler için popüler bir seçim haline getirir.
Avrupa Birliği, gıda ürünlerinde E 954 Sodyum Sakarin için izin verilen maksimum alım miktarını belirlemiştir ve bu da önerilen limitleri aşmadan güvenli tüketimini sağlar.
Uzun kullanım geçmişine rağmen, sakarin bazen doğal veya daha az tartışmalı tatlandırıcıları tercih eden kişiler tarafından önlenir.
Bununla birlikte, E 954 sodyum sakarin, etkinliği, maliyet etkinliği ve stabilitesi nedeniyle yapay tatlandırıcılar dünyasında temel bir unsur olmaya devam etmektedir.
E 954 Sodyum Sakarinin Kullanım Alanları:
E 954 Sodyum Sakarin, bu tatlandırıcı maddenin çözünür formlarının formüle edilmesinde en sık kullanılan tuzdur.
Diş macunu, gargara, diyet alkolsüz içecekler, şuruplar, unlu mamuller, dondurma ve diğer tatlı yiyecek ve içeceklerde kullanılabilir.
Kesinlikle en çok gıda ürünlerinde kullanılsa da, sodyum sakarin aynı zamanda kimya ve tarım endüstrilerinde herbisit ve böcek ilacı üretiminde yardımcı olarak kullanılmaktadır.
E 954 Sodyum Sakarin, altın ve nikel gibi metalleri kaplamak için kullanılan bir çözeltinin parçası olarak da kullanılır.
Sodyum sakarinin başlıca uygulaması, farklı ürünlerde katkı maddesi olarak gıda endüstrisidir.
E 954 Sodyum Sakarin, çeşitli yiyecek ve içeceklerde düşük kalorili tatlandırıcı ve stabilizatör olarak kullanılır.
Fırınlarda unlu mamulleri, ekmekleri, kurabiyeleri ve kekleri tatlandırmak için kullanılır.
Suda hızla çözünen özelliğinden dolayı gazlı içeceklerde ve gazlı içeceklerde yapay tatlandırıcı olarak kullanılır.
E 954 Sodyum Sakarin, tatlandırıcı ve besleyici olmayan bir tatlandırıcıdır.
E 954 Sodyum Sakarin, yiyecek ve içeceklerde tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılan bir sakarin tuzudur.
Yüksek yoğunluklu bir tatlandırıcı olarak E 954 Sodyum Sakarin, gıda üretimi, içecek, kozmetik, tarım/hayvan yemi ve diğer çeşitli endüstriler dahil olmak üzere çok çeşitli endüstrilerde kullanılabilir.
E 954 Sodyum Sakarin, antikorlar gibi rekombinant polipeptitlerin saflaştırılması için kullanılabilir.
E 954 Sodyum Sakarin, içeceklerde, gıda ürünlerinde, masa üstü tatlandırıcılarda ve tabletler, tozlar, ilaçlı şekerlemeler, jeller, süspansiyonlar, sıvılar ve gargaralar gibi farmasötik formülasyonlarda kullanılan yoğun bir tatlandırıcı maddedir.
Vitamin preparatlarında da kullanılır.
E 954 Sodyum Sakkarin, suda sakarinden çok daha fazla çözünür ve farmasötik formülasyonlarda daha sık kullanılır.
Tatlandırıcı gücü sakarozun yaklaşık 300-600 katıdır.
E 954 Sodyum Sakarin, lezzet sistemlerini geliştirir ve bazı hoş olmayan tat özelliklerini maskelemek için kullanılabilir.
E 954 Sodyum Sakarin enjeksiyonu, kol-dil dolaşım süresini ölçmek için kullanılmıştır.
Sodyum sakarinin en yaygın kullanımlarından biri diyet gazlı içecekler, şekersiz alkolsüz içecekler ve düşük kalorili içeceklerdir.
E 954 Sodyum Sakarin, sıfır kalorili veya düşük kalorili bir profili korurken tatlı bir tat oluşturmak için genellikle aspartam veya sukraloz gibi diğer tatlandırıcılarla birleştirilir.
Bu, tüketicilerin şeker içeriği veya ilgili kaloriler hakkında endişelenmeden en sevdikleri içeceklerin tadını çıkarmalarını sağlar.
E 954 Sodyum Sakarin, ısı stabilitesi nedeniyle sıklıkla seçilir, bu da içecek karbonatlandığında veya ısıya maruz kaldığında bile tatlılığını koruduğu anlamına gelir.
E 954 Sodyum Sakarin, şekersiz sakızlarda, sakızlarda ve şekerlemelerde sıklıkla kullanılır.
Yoğun tatlı bir bileşik olarak, üreticilerin çürük oluşumuna veya diş çürümesine katkıda bulunmadan istenen tatlı lezzeti sağlayan şekersiz seçenekler oluşturmasına olanak tanır.
E 954 Sodyum Sakarin, ağız sağlığı nedenleriyle şekerden kaçınmaya çalışan veya diyabetli kişilere pazarlanan şekersiz nane şekerlerinde ve şekersiz sert şekerlerde özellikle popülerdir.
E 954 Sodyum Sakarin genellikle kahve, çay veya diğer içecekler için şeker yerine kullanılan masa üstü tatlandırıcılara dahil edilir.
Şekere kullanımı kolay ve uygun fiyatlı bir alternatif olarak, tüketicilerin ilave kalori veya şeker olmadan şekerli içeceklerin tadını çıkarmasına olanak tanır.
E 954 Sodyum Sakarin hem tablet hem de toz formlarda mevcuttur ve yüksek tatlılık potansiyeli nedeniyle tipik olarak küçük miktarlarda kullanılır.
E 954 Sodyum Sakarin'in ısı stabilitesi, onu şekersiz kekler, kurabiyeler ve hamur işleri gibi unlu mamullerde kullanım için ideal hale getirir ve burada yüksek pişirme sıcaklıklarına bozulmadan dayanabilir.
E 954 Sodyum Sakarin, özellikle şekersiz soslar, soslar ve şekerlemeler hazırlamak için yemek pişirmede de yaygın olarak kullanılır.
Isı altında tatlılığını koruyabilme yeteneği, tüketicilerin, aksi takdirde şeker alımını azaltanlar için yasak olacak ürünlerde tatlı tatların tadını çıkarmasına olanak tanır.
E 954 Sodyum Sakarin kan şekerini yükseltmez, diyabet dostu gıdalarda ve ilaçlarda sıklıkla kullanılır.
Kan şekeri seviyelerini dikkatli bir şekilde yönetmesi gereken diyabetli bireyler için E 954 Sodyum Sakarin, glikoz artışlarına neden olmadan tatlılık katmanın bir yolunu sunar.
Genellikle diyabetik tatlılarda, atıştırmalıklarda ve şekersiz içeceklerde bulunur ve geleneksel şekere güvenli bir alternatif sağlar.
E 954 Sodyum Sakarin, düşük kalorili ve kilo kontrolü sağlayan gıdalarda popüler bir bileşendir.
Düşük kalorili yoğurtlar, şekersiz dondurmalar ve diyet dostu atıştırmalıklar gibi ürünler, önemli miktarda kalori eklemeden tatlılık sağlamak için genellikle sodyum sakarine güvenir.
E 954 Sodyum Sakarin, bireylerin genel kalori alımlarını azaltmalarına yardımcı olurken, yiyeceklerinde tanıdık tatlı tadın tadını çıkarmaya devam eder.
E 954 Sodyum Sakarin ayrıca farmasötik formülasyonlarda, özellikle sıvı ilaçlarda ve oral şuruplarda, bazı ilaçların acı tadını maskelemek için kullanılır.
Pek çok ilaç, özellikle antibiyotikler ve ağrı kesiciler, özellikle çocuklar için alınmasını zorlaştırabilecek doğası gereği acı bir tada sahiptir.
E 954 Sodyum Sakarin, bu ilaçların lezzetini artırmaya yardımcı olarak tedaviye daha iyi uyum sağlar.
E 954 Sodyum Sakarin bazen diş macununa ve gargaralara tatlandırıcı madde olarak eklenir.
Sakarin diş çürümesine katkıda bulunmasa da, ağız bakım ürünlerinin genel tadını iyileştirerek düzenli kullanımlarını teşvik edebilir.
Ek olarak, E 954 Sodyum Sakarin oral bakteriler tarafından fermente edilemediği için diş plağı oluşumuna veya çürük gelişimine katkıda bulunmaz, bu da onu ağız hijyeni için güvenli bir seçim haline getirir.
E 954 Sodyum Sakarin bazen cilt kremleri, losyonlar ve şampuanlar dahil olmak üzere kozmetik ürünlerde bulunur ve burada tatlandırıcı veya lezzet arttırıcı olarak işlev görür.
Bu ürünlerde sakarin, duyusal deneyimi iyileştirmeye yardımcı olarak ürüne daha hoş bir koku veya tat verir (özellikle dudak balsamı veya gargara gibi ürünlerde).
E 954 Sodyum Sakarinin Güvenlik Profili:
Deneysel kanserojen, neoplastik, tümörojenik ve teratojenik verilerle doğrulanmış kanserojendir.
Yutulması ve intraperitoneal yollarla orta derecede toksiktir.
Deneysel üreme etkileri insan mutasyon verileri bildirildi.
Ayrışmaya kadar ısıtıldığında E 954 Sodyum Sakarin çok toksik SOx, Na2O ve NOx dumanları yayar.
Son yıllarda sakarin ve sakarin sodyumun güvenliği ile ilgili önemli tartışmalar olmuştur; Bununla birlikte, şimdi genellikle güvenli, yoğun bir tatlandırıcı olarak kabul edilmektedir. Daha fazla bilgi için Saccharin'e bakın.
Dünya Sağlık Örgütü, tuzları da dahil olmak üzere E 954 Sodyum Sakarin için vücut ağırlığına göre 2,5 mg/kg'a kadar geçici olarak kabul edilebilir günlük alım miktarı belirlemiştir.
Birleşik Krallık'ta, Gıda, Tüketici Ürünleri ve Çevredeki Kimyasalların Toksisitesi Komitesi (COT), sakarin ve tuzları (sakarin sodyum olarak ifade edilir) için 5 mg / kg vücut ağırlığına kadar kabul edilebilir bir günlük alım miktarı belirlemiştir.
1970'lerde, laboratuvar fareleri üzerinde yapılan çalışmalar, yüksek dozda E 954 Sodyum Sakarin tüketimi ile mesane kanseri gelişimi arasında bir ilişki buldu.
Bununla birlikte, daha fazla çalışma, bu ektin insanlarla ilgili olmayan bir mekanizmadan kaynaklandığını belirledi.
Epidemiyolojik çalışmalar, E 954 Sodyum Sakarin'in insanlarda mesane kanseri ile ilişkili olduğuna dair bir kanıt göstermemiştir.
Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), sıçan çalışmalarına dayanarak başlangıçta sakarini Grup 2B'de ("muhtemelen insanlar için kanserojen") sınıflandırdı, ancak sonraki araştırmanın gözden geçirilmesi üzerine Grup 3'e ("insanlarda kanserojenlik açısından sınıflandırılamaz") düşürdü.
E 954 Sodyum Sakarinin gıda enerjisi ve besin değeri yoktur.
E 954 Sodyum Sakarin, diyabetli bireyler için tüketilmesi güvenlidir.
Sülfonamid alerjisi olan kişiler, bir sülfonamid türevi olduğu ve çapraz reaksiyona girebildiği için E 954 Sodyum Sakarin'e karşı alerjik reaksiyonlar yaşayabilir.
Diş macunundaki E 954 Sodyum Sakarin, hassas kişilerde ağız ve dudaklarda yanma hissine, şişmeye ve kızarıklıklara neden olabilir.
E 954 Sodyum Sakarin, kapsamlı bilimsel araştırmalara konu olmuştur.
E 954 Sodyum Sakarin, gıda tedarikinde en çok çalışılan bileşenlerden biridir.
Mevcut araştırmaların toplamı E 954 Sodyum Sakarin'in insan tüketimi için güvenli olduğunu gösterse de, güvenliği konusunda tartışmalar olmuştur.
1970'lerde, laboratuvar fareleri üzerinde yapılan çalışmalar, yüksek dozda sakarin tüketimi ile mesane kanseri gelişimi arasında bir ilişki buldu.
Bununla birlikte, daha fazla çalışma, bu etkinin insanlarla ilgili olmayan bir mekanizmadan kaynaklandığını belirledi (kristallerin birikmesi; bkz. § Tarih bölümü).
Epidemiyolojik çalışmalar, E 954 Sodyum Sakarin'in insanlarda mesane kanseri ile ilişkili olduğuna dair bir kanıt göstermemiştir.
Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), sıçan çalışmalarına dayanarak başlangıçta sakarini Grup 2B'de ("muhtemelen insanlar için kanserojen") sınıflandırdı, ancak sonraki araştırmanın gözden geçirilmesi üzerine Grup 3'e ("insanlara kanserojenlik açısından sınıflandırılamaz") düşürdü.
