ПРОДУКТЫ

Е 955 СУКРАЛОЗА

Е 955 Сукралоза - это синтетическое производное хлорированного сахара, которое обычно используется в качестве некалорийного искусственного подсластителя в широком ассортименте продуктов питания и напитков.
Е 955 Сукралоза известна тем, что в несколько сотен раз слаще сахарозы (столового сахара), что делает ее высокоэффективной для употребления в небольших количествах для обеспечения сладкого вкуса без добавления значительных калорий в продукт.
Е 955 Сукралоза производится путем замены трех водородно-кислородных групп в молекуле сахара на атомы хлора, в результате чего получается соединение, которое не метаболизируется организмом и, таким образом, не имеет калорийности.

Номер CAS: 64644-65-1
Молекулярная формула: C12H20Cl2O9
Молекулярный вес: 379,18

Синонимы: 56038-13-2, Сукралоза, Спленда, Трихлорсахароза, Аспасвит, EINECS 259-952-2, 1',4,6'-Трихлоргалактосахароза, UNII-96K6UQ3ZD4, 96K6UQ3ZD4, Сукразит, Трихлоргалактосахароза, CHEBI:32159, BRN 3654410, Sansweet su 100, CCRIS 8449, Трихлоргалакто-сахароза, DTXSID1040245, HSDB 7964, 4,1',6'-трихлоргалактосахароза, San sweet sa 8020, 1,6-дихлор-1,6-дидезокси-бета-D-фруктофуранозил 4-хлор-4-дезокси-альфа-D-галактопиранозид, 1,6-дихлор-1, 6-дидезокси-бета-D-фруктофуранозил-4-хлор-4-дезокси-альфа-D-галактопиранозид, NSC-759272, INS NO.955, CHEMBL3185084, DTXCID9020245, INS-955, альфа-D-галактопиранозид, 1,6-дихлор-1,6-дидезокси-бета-D-фруктофуранозил 4-хлор-4-дезокси-, NSC 759272, СУКРАЛОЗА (II), СУКРАЛОЗА [II], 1',4',6'-ТРИХЛОР-ГАЛАКТОЗУКРОЗА, Acucar Light, E-955, MFCD03648615, СУКРАЛОЗА (MART.), СУКРАЛОЗА [MART.], СУКРАЛОЗА (USP-RS), СУКРАЛОЗА [USP-RS], a-D-галактопиранозид, 1,6-дихлор-1, 6-дидезокси-b-D-фруктофуранозил4-хлор-4-дезокси-, (2R,) 3R,4R,5R,6R)-2-(((2R,3S,4S,5S)-2,5-бис(хлорметил)-3,4-дигидрокситетрагидрофуран-2-ил)окси)-5-хлор-6-(гидроксиметил)тетрагидро-2H-пиран-3,4-диол, (2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-бис(хлорметил)-3,4-дигидроксиоксолан-2-ил]окси-5-хлор-6-(гидроксиметил)оксан-3,4-диол, .альфа.-D-галактопиранозид, 1,6-дихлор-1,6-дидезокси-.бета.-D-фруктофуранозил 4-хлор-4-дезокси-, СУКРАЛОЗА (МОНОГРАФИЯ ЭП), СУКРАЛОЗА [EP МОНОГРАФИЯ], 4,1',6'-трихлор-4,1',6'-тридезокси-галакто-сахароза, E955; Трихлорсахароза, CAS-56038-13-2, Сукралоза [BAN:NF], Сукралоза; 1,6-дихлор-1,6-дидезокси-бета-d-фруктофуранозил 4-хлор-4-дезокси-альфа-d-галактопиранозид, E955, СУКРАЛОЗА [FCC], СУКРАЛОЗА [MI], SCHEMBL3686, СУКРАЛОЗА [WHO-DD], 1,6-дихлор-1,6-дидезокси-бета-D-фруктофуранозил 4-хлор-4-дезокси-альфа-d-галактоза, Сукралоза, аналитический стандарт, BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N, HMS2093H16, Pharmakon1600-01505953, HY-N0614, Сукралоза, >=98,0% (ВЭЖХ), Tox21_113658, Tox21_201752, Tox21_303425, BDBM50367128, NSC759272, s4214, AKOS015962432, CCG-213995, CS-8130, OS04165, NCGC00249110-01, NCGC00249110-03, NCGC00249110-04, NCGC00257400-01, NCGC00259301-01, (2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-бис(хлорметил)-3,4-дигидрокси-тетрагидрофуран-2-ил]окси-5-хлор-6-(гидроксиметил)тетрагидропиран-3,4-диол, 1-(1,6-дихлор-1,6-дидезокси-бета-D-фруктофуранозил)-4-хлор-4-дезокси-альфа-D-галактопиранозид, SBI-0206860. P001, Сукралоза 1000 мкг/мл в ацетонитриле, 1',4',6'-тридезокси-трихлор-галактосахароза, NS00000320, AB01563242_01, AB01563242_02, Q410209, SR-05000001935, SR-05000001935-1, BRD-K58968598-001-02-8, BRD-K58968598-001-03-6, Сукралоза, Европейский стандарт Фармакопеи (EP), Сукралоза, Стандарт Фармакопеи США (USP), Сукралоза, Вторичный фармацевтический стандарт; Сертифицированный эталонный материал, 1,6-дихлор-1,6-дидезокси-b-D-фруктофуранозил-4-хлор-4-дезокси-a-D-галактопиранозид, 1,6-дихлор-1,6-дидезокси-бета-D-фруктофуранозил-4-хлор-4-дезокси-a-D-галактопиранозид, 1',6'-дихлор-1',6-дидезокси-бета-D-фруктофуранозил-4-хлор-4-дезокси-альфа-D-галактопиранозид, 1,6-дихлор-1,6-дидезокси-.бета.-d-фруктофуранозил-4-хлор-4-дезокси-.альфа.-d-галактопиранозид, 259-952-2, примесь сукралозы EP D;α-D-галактопиранозид, 1- хлор-1-дезокси-β-D-фруктофуранозил 4-хлор-4-дезокси-; примесь сукралозы 4 (примесь сукралозы D); Sucralose EP Impurity DQ: Что такое Sucralose EP Impurity D Q: Каков CAS Number of Sucralose EP Impurity D;Sucralose Impurity 4 (Sucralose EP Impurity D)

Е 955 Сукралоза является искусственным подсластителем и заменителем сахара.
В Европейском Союзе он также известен под номером E E955.
Е 955 Сукралозу получают хлорированием сахарозы, селективно заменяя три гидроксильные группы — в положениях С1 и С6 фруктозной части и в положении С4 глюкозной части — с образованием 1,6-дихлор-1,6-дидезоксифруктозы-4-хлор-4-дезоксигалактозного дисахарида.

Е 955 Сукралоза примерно в 600 раз слаще сахарозы (столового сахара), в 3 раза слаще аспартама и ацесульфама калия и в 2 раза слаще сахарина натрия.
Коммерческий успех продуктов на основе сукралозы обусловлен их выгодным сравнением с другими низкокалорийными подсластителями с точки зрения вкуса, стабильности и безопасности.
Сукралоза Е 955 была признана безопасной несколькими регулирующими органами по безопасности пищевых продуктов во всем мире, включая Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), Совместный доклад экспертного комитета ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Научный комитет Европейского Союза по пищевым продуктам, Отделение охраны здоровья Министерства здравоохранения и социального обеспечения Канады и Стандарты пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии.

При нормальных температурах выпечки Е 955 Сукралоза в основном термостабильна, что указывает на то, что она сохраняет свою сладость и подходит в качестве заменителя сахара для использования в хлебобулочных изделиях.
Тем не менее, существует опасение по поводу возможного образования диоксинов при нагревании сукралозы.
Особенно при нагревании сукралозы выше 120 °C могут образовываться хлорированные органические соединения, такие как полихлорированные дибензо--диоксины (ПХДД), полихлорированные дибензофураны (ПХДФ) или хлорпропанол.

Благодаря своей стабильности при высоких температурах, Е 955 Сукралоза часто используется в продуктах, требующих приготовления пищи или выпечки, таких как выпечка без сахара, безалкогольные напитки, конфеты и жевательная резинка.
Одним из основных преимуществ сукралозы по сравнению с другими подсластителями является ее устойчивость к разложению под воздействием тепла, света и изменений pH, что делает ее особенно подходящей для использования в продуктах с длительным сроком хранения.
Е 955 Сукралоза представляет собой дисахарид, состоящий из 1,6-дихлор-1,6-дидезоксифруктозы и 4-хлор-4-дезоксигалактозы.

Е 955 Сукралоза синтезируется путем селективного хлорирования сахарозы многоступенчатым способом, в результате которого атомы хлора замещаются на три специфические гидроксильные группы.
Такое хлорирование достигается путем селективной защиты одного из первичных спиртов в виде сложного эфира (ацетата или бензоата) с последующим хлорированием с избытком любого из нескольких хлорирующих агентов для замены двух оставшихся первичных спиртов и одного из вторичных спиртов, а затем гидролизом сложного эфира.

E 955 Сукралоза была открыта в 1976 году учеными из Tate & Lyle в сотрудничестве с исследователями Лесли Хафом и Шашикантом Фаднисом в Колледже королевы Елизаветы (ныне часть Королевского колледжа Лондона).
Во время исследования новых способов использования сахарозы и ее синтетических производных, Фаднису было поручено «протестировать» соединение хлорированного сахара. Согласно анекдотическому рассказу, Фаднис подумал, что Хаф попросил его «попробовать» его, поэтому он сделал это и обнаружил, что соединение было исключительно сладким.
Тейт и Лайл запатентовали вещество в 1976 году; По состоянию на 2008 год единственные оставшиеся патенты касались конкретных производственных процессов.

Исследование на животных, проведенное в Университете Дьюка, финансируемое Сахарной ассоциацией, обнаружило доказательства того, что дозы Splenda (содержащей ~1% сукралозы и ~99% мальтодекстрина) от 100 до 1000 мг/кг массы тела в день, содержащей сукралозу в концентрации от 1,1 до 11 мг/кг массы тела в сутки, скармливаемые крысам снижают микробиоту кишечника, повышают уровень pH в кишечнике, способствуют увеличению массы тела. и повышенный уровень Р-гликопротеина (P-gp).
Об этих эффектах у людей не сообщалось.
Экспертная группа, в которую вошли ученые из Университета Дьюка, Университета Рутгерса, Нью-Йоркского медицинского колледжа, Гарвардской школы общественного здравоохранения и Колумбийского университета, сообщила в журнале Regulatory Toxicology and Pharmacology, что исследование Университета Дьюка «не было научно строгим и имеет недостатки в нескольких критических областях, которые исключают надежную интерпретацию результатов исследования».

Сукралоза была впервые одобрена для использования в Канаде в 1991 году.
Последующие разрешения были получены в Австралии в 1993 году, в Новой Зеландии в 1996 году, в Соединенных Штатах в 1998 году и в Европейском союзе в 2004 году.
К 2008 году он был одобрен более чем в 80 странах, включая Мексику, Бразилию, Китай, Индию и Японию.

В 2006 году FDA внесло поправки в правила для пищевых продуктов, включив сукралозу в качестве «некалорийного подсластителя» в пищу.
В мае 2008 года компания Fusion Nutraceuticals выпустила на рынок непатентованный продукт, используя патенты Tate & Lyle.
В апреле 2015 года PepsiCo объявила, что перейдет от аспартама к сукралозе для большинства своих диетических напитков в США из-за того, что продажи диетической Pepsi упали более чем на 5% в США.

В компании заявили, что ее решение является коммерческим, отвечающим предпочтениям потребителей.
В феврале 2018 года PepsiCo вернулась к использованию аспартама в диетической упаковке Pepsi из-за падения продаж на 8% по сравнению с предыдущим годом.
Е 955 Сукралоза стабильна при хранении при нормальных условиях температуры, давления и влажности.

При длительном нагревании во время хранения при повышенных температурах (38 °C, 100 °F) сукралоза может разрушаться, выделяя углекислый газ, окись углерода и незначительное количество хлористого водорода.
Е 955 Сукралоза представляет собой дисахарид, состоящий из 1,6-дихлор-1,6-дидезоксифруктозы и 4-хлор-4-дезоксигалактозы.
Е 955 Сукралоза синтезируется путем селективного хлорирования сахарозы многоступенчатым способом, в результате которого три специфические гидроксильные группы замещаются атомами хлора.

Такое хлорирование достигается путем селективной защиты одного из первичных спиртов в виде сложного эфира (ацетата или бензоата) с последующим хлорированием с избытком любого из нескольких хлорирующих агентов для замены двух оставшихся первичных спиртов и одного из вторичных спиртов, а затем гидролизом сложного эфира.
Е 955 Сукралоза – единственный некалорийный подсластитель, изготовленный из сахара.
Е 955 Сукралоза на самом деле является последним некалорийным подсластителем, который был одобрен FDA США и другими регулирующими органами и попал на рынки.

E 955 Сукралоза получают из сахара с помощью многоступенчатого запатентованного производственного процесса, в ходе которого на молекуле сахара селективно заменяются три атома хлора на три гидроксильные группы.
Это изменение приводит к образованию подсластителя, который не содержит калорий, но в 600 раз слаще сахарозы, что делает Е 955 примерно в два раза слаще сахарина и в четыре раза слаще аспартама.
Е 955 Сукралоза представляет собой полярный, хлорированный сахар, синтезированный из предшественника сахарозы.

Е 955 Сукралоза широко используется в качестве подсластителя в ряде продуктов питания и напитков.
Е 955 Сукралоза может быть получена различными способами, которые включают селективное замещение трех гидроксильных групп сахарозы хлором.
Е 955 Сукралоза также может быть синтезирована реакцией сахарозы (или ацетата) с тионилхлоридом.

Е 955 Сукралоза является искусственным подсластителем, широко известным как спленда, а также широко используется в качестве заменителя сахара.
Е 955 Сукралоза химически изменена, поэтому она в 600 раз слаще сахара и почти не содержит калорий.
Обычно его определяют как «без сахара», «лайт», «с нулевой калорийностью» и «без сахара».

Е 955 Сукралоза - это интенсивный, бескалорийный подсластитель, изготовленный из сахара. Сукралоза примерно в 600 раз слаще домашнего сахара.
Подсластитель используется вместо сахара во многих продуктах, таких как безалкогольные напитки, мороженое, йогурты, мороженое и выпечка.
Е 955 Сукралоза также подходит для полезных для зубов продуктов, так как, в отличие от обычного сахара, она не способствует развитию кариеса.

Подсластители не влияют на уровень инсулина и сахара в крови в организме человека и поэтому особенно подходят для диабетиков.
Е 955 Сукралоза представляет собой белый кристаллический порошок, который легко растворяется в воде, метаноле и спирте.
Он лишь слабо растворим в этилацетате.

Е 955 Сукралоза, широко используемый заменитель сахара, в 600 раз слаще сахара, представляет собой искусственное подсластитель нового поколения, разработанный на основе аспартама (Е951) и ацесульфама калия (Е950).
Он не содержит углеводов и калорий, а также европейской пищевой добавки под номером Е955.
Как правило, он безопасен, синтетический, веганский, халяльный, кошерный и не содержит глютена.

Е 955 Сукралоза - это некалорийный подсластитель, который можно использовать для снижения потребления добавленных сахаров, при этом обеспечивая удовлетворение от наслаждения вкусом чего-то сладкого.
В то время как некоторые виды подсластителей в этой категории считаются низкокалорийными (например, аспартам), а другие являются некалорийными (например, сукралоза, подсластители из плодов монка и подсластители стевия), в совокупности их часто называют заменителями сахара, высокоинтенсивными подсластителями, некалорийными подсластителями или низкокалорийными подсластителями.

Температура кипения: 688,8±55,0 °C (Прогноз)
Плотность: 1,71±0,1 г/см3 (Прогнозируемая)
pka: 12.52±0.70(Прогноз)

Большая часть поступающей в организм сукралозы Е 955 выводится непосредственно с калом, в то время как около 11–27% всасывается желудочно-кишечным трактом (кишечником).
Количество, абсорбированное из кишечника, в значительной степени выводится из крови почками и выводится с мочой, при этом 20-30% абсорбированной сукралозы метаболизируется.
В различных оценках сообщалось о различном количестве максимально допустимой суточной нормы потребления (ADI), обычно измеряемой в мг на кг массы тела.

По данным Канадской диабетической ассоциации, количество сукралозы, которое можно употреблять в течение жизни человека без каких-либо побочных эффектов, составляет 9 миллиграммов на килограмм массы тела в день.
Процесс одобрения FDA показал, что употребление сукралозы в обычных количествах в качестве подсластителя является безопасным.
Дозирование, при котором наблюдаются побочные эффекты, составляет 1500 мг на килограмм массы тела в сутки, что обеспечивает большой запас безопасности по сравнению с расчетным суточным приемом.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) предложило ADI в размере 5 мг на килограмм массы тела, в то время как FDA установило его как 15 мг на килограмм массы тела, то есть 350–1050 мг в день для человека весом 70 кг.
Е 955 Сукралоза не метаболизируется организмом человека и выводится из организма в неизмененном виде.
Это новый загрязнитель окружающей среды, который не может быть удален в обычном процессе очистки сточных вод.

Согласно одному исследованию, Е 955 Сукралоза усваивается рядом микроорганизмов и расщепляется при попадании в окружающую среду.
Тем не менее, измерения, проведенные Шведским институтом экологических исследований, показали, что очистка сточных вод мало влияет на сукралозу, которая присутствует в сточных водах в концентрации в несколько г/л (ppb).
Об экотоксикологических эффектах при таких уровнях ничего не известно, но Шведское агентство по охране окружающей среды предупреждает, что может произойти постоянное повышение уровней, если соединение будет медленно разлагаться в природе.

При нагревании до очень высоких температур (более 350 °C или 662 °F) в металлических контейнерах сукралоза может выделять полихлорированные дибензо--диоксины и другие стойкие органические загрязнители в образующемся дыме.
В природных водах была обнаружена сукралоза Е 955, однако исследования показывают, что ее концентрации в окружающей среде намного ниже тех, которые необходимы для того, чтобы оказывать неблагоприятное воздействие на некоторые виды водных организмов.
Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и другие международные органы по безопасности пищевых продуктов одобрили использование сукралозы в качестве безопасной пищевой добавки, при этом максимально допустимая суточная доза (ADI) установлена на уровне 15 мг на килограмм массы тела.

Однако, как и в случае со многими искусственными подсластителями, продолжаются дебаты и исследования потенциальных долгосрочных последствий для здоровья, с опасениями о том, может ли его потребление привести к проблемам с пищеварением или повлиять на микробиом кишечника.
Хотя исследования в целом показали, что он безопасен для употребления в пищу человеком, людям часто рекомендуют употреблять его в умеренных количествах.
Е 955 Сукралоза также широко используется в пищевых добавках, особенно тех, которые продаются для снижения веса или лечения диабета, благодаря своей способности обеспечивать сладкий вкус, не вызывая скачков уровня сахара в крови.

В результате его часто включают в состав продуктов без сахара или низкокалорийных продуктов, таких как газированные напитки без сахара, сухие завтраки, соусы и сиропы.
Тем не менее, стоит отметить, что, хотя сукралоза считается безопасной для большинства населения, люди с определенной чувствительностью могут испытывать побочные реакции, такие как дискомфорт в желудке или неприятное послевкусие.
Как и в случае со многими пищевыми добавками, люди могут реагировать по-разному, и существует тенденция к проведению дополнительных исследований долгосрочных эффектов потребления искусственных подсластителей, таких как сукралоза.

Основное различие проводится между подсластителями и заменителями сахара.
Подсластители относятся к категории добавок и должны быть указаны в списке ингредиентов на упаковке с указанием их класса, названия и обозначения или номера Е.
Заменители сахара содержат меньше калорий, чем сахар, однако в больших количествах они обладают слабительным эффектом и вызывают диарею.

В то время как E 955 Сукралоза в основном считается стабильной и безопасной для использования при повышенных температурах (например, в выпечке), есть некоторые свидетельства того, что E 955 начинает разрушаться при температурах выше 119 °C (246 °F).
Коммерческий успех продуктов на основе Е 955 обусловлен их выгодным сравнением с другими низкокалорийными подсластителями с точки зрения вкуса, стабильности и безопасности.
E 955 Sucralose обычно продается под торговой маркой Splenda.

Применение Е 955 Сукралоза:
Е 955 Сукралоза является полезным исследовательским химическим веществом, используемым в качестве модулятора рецепторов сладкого вкуса человека.
Е 955 Сукралоза используется во многих продуктах питания и напитках, потому что это некалорийный подсластитель (14 килоджоулей [3,3 ккал] на типичную порцию в один грамм), не способствует развитию кариеса, безопасна для употребления диабетиками и недиабетиками и не влияет на уровень инсулина.
Порошкообразная форма подсластителя на основе сукралозы Splenda содержит наполнители – декстрозу и мальтодекстрин.

Содержание сукралозы в Е 955 составляет около 1,1%, а остальное – наполнители.
Е 955 Сукралоза используется в качестве замены (или в комбинации) других искусственных или натуральных подсластителей, таких как аспартам, ацесульфам калия или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
Он используется в таких продуктах, как конфеты, батончики для завтрака, кофейные капсулы и безалкогольные напитки.

Е 955 Сукралоза также используется в консервированных фруктах, где вода и сукралоза занимают место гораздо более высокоэнергетических добавок на основе кукурузного сиропа.
Е 955 Сукралоза, смешанная с декстрозой или мальтодекстрином (оба производятся из кукурузы) в качестве наполнителей, продается на международном рынке компанией McNeil Nutritionals под торговой маркой Splenda.
Эта смесь гранулированной сукралозы включает в себя наполнители, которые быстро растворяются в воде.

Е 955 Сукралоза не гигроскопична при влажности ниже 80%, что может привести к тому, что выпечка становится заметно суше и имеет менее плотную текстуру, чем изготовленная с сахарозой.
Е 955 Сукралоза используется в таких продуктах, как конфеты, батончики для завтрака, стручки коэ и безалкогольные напитки.
Е 955 Сукралоза также используется в консервированных фруктах, где вода и сукралоза занимают место гораздо более калорийных добавок на основе кукурузного сиропа.

Е 955 Сукралоза, смешанная с декстрозой или мальтодекстрином (оба производятся из кукурузы) в качестве наполнителей, продается на международном рынке компанией McNeil Nutritionals под торговой маркой Splenda.
В США и Канаде эту смесь все чаще можно встретить в ресторанах в желтых пакетах.
Высокоинтенсивный подсластитель производится путем замены трех гидроксильных групп на молекуле сахарозы тремя атомами хлора.

В результате получается подсластитель 0 кал, который не переваривается.
Е 955 Сукралоза в 600 раз слаще сахара с аналогичным avor prole.
Е 955 Сукралоза термостабильна, легко растворима, сохраняет свою стабильность при повышенных температурах.

E 955 Сукралоза одобрена для использования в специальных категориях, которые включают выпечку, напитки, кондитерские изделия, а также некоторые десерты и начинки.
Е 955 Сукралоза – некалорийный подсластитель на основе сахарозы.
Е 955 Сукралоза селективно хлорируется, а гликозидное звено между двумя кольцами устойчиво к гидролизу кислотой или ферментами, поэтому оно не метаболизируется.

Е 955 имеет в 400-800 раз больше сладости сахарозы, хорошо растворяется в воде и стабилен при нагревании.
Е 955 можно использовать в пищевых продуктах, которые запекаются или жарятся.
E 955 получают путем селективного хлорирования молекулы сахарозы с использованием запатентованного компанией Tate и LyIe процесса, в котором три гидроксильные группы (OH) заменяются тремя атомами хлора (Cl).

Этот мотрированный сахар минимально усваивается организмом и выходит в неизменном виде.
Е 955 Сукралоза была одобрена для использования в продуктах питания и напитках в 1999 году в США.
Е 955 Сукралоза используется в качестве подсластителя в напитках, продуктах питания и фармацевтическом применении.

E 955 Сукралоза обладает подслащивающей способностью примерно в 300–1000 раз выше, чем сахароза, и не имеет послевкусия.
Е 955 Сукралоза не имеет пищевой ценности, является некариесогенной, не способствует развитию кариеса зубов и не вызывает гликемической реакции.
E 955 Сукралоза в основном используется в качестве некалорийного подсластителя в различных продуктах питания и напитках для придания сладости без добавления значительных калорий.

Его интенсивная сладость, по оценкам, в 600 раз слаще сахарозы (столового сахара), позволяет производителям использовать очень небольшие количества, что делает его эффективным вариантом для потребителей, заботящихся о калориях.
Он широко включен в продукты без сахара, низкокалорийные и диетические продукты, такие как диетические газированные напитки, жевательная резинка без сахара, конфеты без сахара и десерты без сахара.
Эти приложения особенно популярны среди людей, пытающихся сократить потребление сахара, контролировать вес или управлять диабетом.

Благодаря своей термостойкости сукралоза также используется в кулинарии и выпечке, не теряя своей сладости, что делает ее идеальной заменой сахара в продуктах, которые необходимо готовить при более высоких температурах.
Эта характеристика делает его популярным ингредиентом в выпечке без сахара, такой как торты, печенье, пирожные и глазурь без сахара.
В этих случаях сукралоза может сохранять свой сладкий вкус и стабильность даже при воздействии длительных температур выпечки.

Е 955 Сукралоза также часто встречается в фармацевтических составах, где она используется для маскировки горького вкуса некоторых лекарств и добавок.
Он особенно полезен в жидких лекарствах, пероральных сиропах и жевательных таблетках, улучшая вкусовые качества продуктов, которые в противном случае могли бы быть непривлекательными из-за присущей им горечи.
Особенно это важно для детских лекарств или добавок, где приятный вкус может побудить к приверженности лечению.

В дополнение к пищевому и фармацевтическому применению, сукралоза используется в средствах по уходу за полостью рта, таких как зубная паста и жидкость для полоскания рта, где она служит подсластителем, не способствуя развитию кариеса.
Его неферментируемая природа означает, что он не метаболизируется бактериями во рту, что делает его безопасным для зубов и десен.
Кроме того, Е 955 Сукралоза также используется в напитках, включая спортивные напитки, ароматизированную воду и энергетические напитки, обеспечивая сладость без дополнительных калорий, связанных с сахаром.

Этими напитками могут наслаждаться люди, которые следят за потреблением сахара по состоянию здоровья, например, люди с диабетом или те, кто хочет снизить потребление калорий.
Е 955 Сукралоза также является ингредиентом сиропов без сахара, используемых для блинов, вафель и других продуктов, что позволяет людям наслаждаться любимыми начинками, не беспокоясь об избытке сахара.

Использование сукралозы Е 955 выходит за рамки еды и напитков, так как она содержится в различных косметических продуктах, включая кремы для кожи, лосьоны и шампуни, где она помогает улучшить текстуру и обеспечить мягкую сладость в продуктах, предназначенных для чувствительной кожи или используемых в уходе за лицом.
Благодаря своей высокой сладости, силе и стабильности в различных средах, E 955 Сукралоза продолжает оставаться широко используемым ингредиентом в ряде продуктов, направленных на обеспечение сладкого вкуса без калорийного бремени традиционных сахаров.

Профиль безопасности сукралозы Е 955:
Некоторые люди могут испытывать желудочно-кишечный дискомфорт при употреблении Е 955 Сукралозы, особенно в больших количествах.
Симптомы могут включать вздутие живота, газы, диарею или спазмы желудка.
Это более вероятно при употреблении сукралозы в больших количествах или в сочетании с другими сахарными спиртами, обычно содержащимися в продуктах без сахара.

В настоящее время проводятся исследования потенциального воздействия сукралозы на микробиом кишечника.
Некоторые исследования показывают, что сукралоза может изменять состав кишечных бактерий, что потенциально может привести к дисбалансу кишечной флоры.
Это может повлиять на пищеварение, иммунную функцию и метаболическое здоровье, хотя эти результаты не являются однозначными.

Хотя и редко, но у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на Е 955 сукралозу или развиться чувствительность к ней.
Реакции могут включать такие симптомы, как головная боль, кожная сыпь или отек.
Люди, которые подозревают аллергию, должны проконсультироваться с медицинским работником, чтобы подтвердить, является ли сукралоза причиной.

Хотя сукралоза не повышает уровень сахара в крови у большинства людей, есть некоторые доказательства того, что у некоторых людей, особенно у людей с резистентностью к инсулину или диабетом, она может влиять на чувствительность к инсулину или метаболизм глюкозы.
Некоторые исследования показали, что подсластитель может влиять на высвобождение инсулина или толерантность к глюкозе при употреблении в больших количествах, потенциально мешая контролю сахара в крови.