Е 969

Е 969 — некалорийный искусственный подсластитель.
Е 969 можно использовать в качестве подсластителя, а также в некоторых жевательных резинках, ароматизированных напитках, молочных продуктах, джемах и кондитерских изделиях, среди прочего.
E 969 не имеет заметных посторонних привкусов по сравнению с сахарозой, сладкий вкус немного дольше, чем у аспартама, и химически более стабилен.

Номер КАС: 714229-20-6
Химическая формула: C24H30N2O7
Молярная масса: 458,511 г·моль-1
Внешний вид: порошок от белого до желтого цвета
Температура плавления: 101,5°С
Растворимость в воде: 0,99 г/л при 25 °C.

Предпочтительное название IUPAC:
-(3S)-3-{[3-(3-Гидрокси-4-метоксифенил)пропил]амино}-4-{[(2S)-1-метокси-1-оксо-3-фенилпропан-2-ил]амино }-4-оксобутановая кислота

Другие имена :
-N-[N-[3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропил]-α-L-аспартил]-L-фенилаланин 1-метиловый эфир

E 969 — некалорийный искусственный подсластитель и аналог аспартама от Ajinomoto.
По массе Е 969 примерно в 20 000 раз слаще сахарозы и примерно в 110 раз слаще аспартама.
Е 969 можно смешивать со многими другими натуральными и искусственными подсластителями.

В 2013 году он был одобрен для использования в пищевых продуктах в ЕС с номером E E969.
В 2014 году FDA одобрило E 969 в качестве некалорийного подсластителя и усилителя вкуса в Соединенных Штатах в пищевых продуктах в целом, кроме мяса и птицы.

Безопасность Е 969
Приемлемая суточная доза адвантама, допустимая FDA для людей, составляет 32,8 мг на кг массы тела (мг/кг массы тела), в то время как по данным EFSA она составляет 5 мг на кг массы тела (мг/кг массы тела).
Расчетное возможное суточное потребление с продуктами питания значительно ниже этих уровней.
NOAEL для человека составляет 500 мг/кг массы тела в ЕС.
Проглатываемый адвантам может образовывать фенилаланин, но обычное употребление Е 969 не имеет значения для пациентов с фенилкетонурией.
E 969 также не оказывает неблагоприятного воздействия на диабетиков 2 типа.
Е 969 не считается канцерогенным или мутагенным.
Центр науки в интересах общества считает Advantame безопасным и общепризнанным безопасным.

Сладость Е 969
Относительная сладость Е 969 варьируется.
E 969 зависит от концентрации и пищи/матрицы, в которой он используется.
В водных растворах Е 969, которые по сладости эквивалентны водным растворам с содержанием сахарозы 3–14 процентов по весу (вес.%), Е 969 слаще в 7000–47700 раз.
Относительная сладость Е 969 увеличивается логарифмически по мере увеличения концентрации сахарозы в сравнительно сладком растворе сахарозы, но в конечном итоге достигает плато.
Путем экстраполяции установлено, что сладость водного раствора Е 969 достигает максимума при концентрации, эквивалентной водному раствору сахарозы с содержанием 15,8 мас.%.

Химия Е 969
E 969 формально является вторичным амином аспартама и 3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропаналя (HMPA).
Структурно Е 969 напоминает комбинацию аспартама и филлодульцина.
Е 969 имеет 2 стереоцентра и 4 стереоизомера.

Е 969 может быть получен из аспартама и ванилина.
Ванилин превращается в HMPA в 4 этапа.
3-гидрокси-4-метоксикоричный альдегид (HMCA) образуется на третьей стадии.
HMCA гидрируется до HMPA на последней стадии.
HMPA селективно гидрируется палладием на оксиде алюминия и платиной на углероде в одну стадию для аспартама в метаноле.
Продукт кристаллизуется.
Сырые кристаллы промывают, перекристаллизовывают, промывают и сушат.

При 15 °С растворимость Е 969 составляет 0,76 г/л в воде, 7,98 г/л в этаноле и 1,65 г/л в этилацетате.
При 25 °C растворимость составляет 0,99 г/л, 13,58 г/л и 2,79 г/л соответственно.
При 40 °C растворимость составляет 2,10 г/л, 38,27 г/л и 7,96 г/л соответственно.
При 50 °C растворимость составляет 3,10 г/л, 98,68 г/л и 16,00 г/л соответственно.

Е 969 в виде сухого порошка очень медленно разлагается при 25 °C и относительной влажности 60% и может храниться в таких условиях годами.
Е 969 может сохраняться более года в водных растворах при рН 3,2.
Это соответствует типичному pH безалкогольных напитков.
Е 969 быстрее разлагается при более высоких температурах и влажности, но в целом более стабилен, чем аспартам.
В отличие от аспартама, Е 969 не образует дикетопиперазин посредством внутримолекулярной циклизации из-за стерических затруднений со стороны ванилильной группы.

Метаболизм Е 969
У человека 89% проглоченного Е 969 выводится с калом и 6,2% с мочой.
Часть выводится в неизмененном виде, но большая часть в виде метаболитов.
Е 969 плохо всасывается, быстро метаболизируется, и только небольшое количество его и его метаболитов можно обнаружить в крови вскоре после приема внутрь.

52% принятой внутрь дозы выводится с калом в виде деэтерифицированного Е 969 и 30% в виде N-(3-(3-гидрокси-4-метоксифенил))пропил-L-аспарагиновой кислоты и в виде эквивалентного молярного количества фенилаланина. 1% принятой внутрь дозы выводится с мочой в виде вышеупомянутого аналога аспарагиновой кислоты, 1,9% в виде 5-(3-аминопропил)-2-метоксифенила и 2,3% в виде деэтерифицированного Е 969 .
Метанол образуется при деэтерификации, но это считается незначительным при концентрациях Е 969, предназначенных для использования в пищевых продуктах, и по сравнению с метанолом, естественным образом образующимся в организме, и метанолом, естественным образом присутствующим в пищевых продуктах.

История Е 969
Аджиномото разработал E 969 и анонсировал егоструктура публично опубликована в 2008 г.
Сначала E 969 был идентифицирован лабораторным кодом ANS9801.
Аспартам, неотам и аспартам, N-замещенный аспарагином через амидную связь (описанный в патенте США 5,286,509), были выбраны в качестве основных соединений для исследований, которые привели к Е 969 .

Преимущества Е 969
-Обеспечивает простоту формулировки
- Позволяет разбавлять водой
-- Превосходное кондиционирование
- Придает скольжение на мокрых волосах
- Обеспечивает устойчивость к поломке
-Позволяет улучшить выравнивание
-Позволяет сохранить стиль
- Насколько нам известно, этот продукт соответствует Калифорнийскому закону 65.

Использование Е 969
- Амино-силиконовая эмульсия, обеспечивающая превосходные кондиционирующие свойства.
-смываемый кондиционер
-Оставить в кондиционере
-Шампунь
-Краска для волос
-Химическая завивка волос
-Продукт для укладки

E 969 — это новый сверхмощный подсластитель и усилитель вкуса, разработанный Ajinomoto.
Е 969 получают из аспартама и ванилина.
Е 969 примерно в 20 000 раз слаще сахара и в 100 раз слаще аспартама.
Е 969 имеет нулевую калорийность и чистый, сладкий, сахароподобный вкус без нежелательных вкусовых характеристик.
Подходит для большинства рецептур низкокалорийных и некалорийных продуктов, Е 969 может использоваться в кулинарии и выпечке.
E 969 дает производителям продуктов питания и напитков новую альтернативу подсластителям, чтобы удовлетворить потребительский спрос на более низкокалорийные продукты и напитки.

E 969 — это новый высокоинтенсивный подсластитель, который FDA признал безопасным для использования в качестве столового подсластителя и усилителя вкуса в пищевых продуктах (за исключением мяса и птицы).
E 969 производства Ajinomoto, производителя пищевых добавок, в том числе глутамата натрия.
Интересно, что Е 969 также был одобрен в качестве искусственного ароматизатора.
E 969 представляет собой водорастворимый кристаллический белый порошок, изготовленный из аспартама и ванилина, который представляет собой искусственную версию экстракта ванили.

Идентификация вещества

КАС №: 714229-20-6
Мол. формула: C24H30N2O7

Классификация опасности и маркировка E 969
Согласно уведомлениям, предоставленным компаниями в ECHA, в реестрах REACH опасности не классифицированы.

О Е 969
E 969 зарегистрирован в соответствии с Регламентом REACH и производится и / или импортируется в Европейскую экономическую зону, но данные о тоннаже являются конфиденциальными.

Потребительское использование E 969
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных, указывающих, может ли и в каких химических продуктах использоваться это вещество.
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о путях, по которым E 969, скорее всего, попадет в окружающую среду.

Срок службы артикула Е 969
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о путях, по которым E 969, скорее всего, попадет в окружающую среду.
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных, указывающих, могло ли вещество быть переработано и в каких изделиях оно могло быть переработано.

Широкое использование профессиональными работниками E 969
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных, указывающих, может ли и в каких химических продуктах использоваться это вещество.
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о типах производства, использующих E 969.
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о путях, по которым E 969, скорее всего, попадет в окружающую среду.

Состав или переупаковка Е 969
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных, указывающих, может ли и в каких химических продуктах использоваться это вещество.
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о путях, по которым E 969, скорее всего, попадет в окружающую среду.

Использование на промышленных объектах E 969
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных, указывающих, может ли и в каких химических продуктах использоваться это вещество.
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о типах производства, использующих E 969.
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о путях, по которым E 969, скорее всего, попадет в окружающую среду.

Производство Е 969
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о путях, по которым E 969, скорее всего, попадет в окружающую среду.

Синонимы:
Адвантам безводный
Адвантам
245650-17-3
M501L2WP44
L-фенилаланин, N-[3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропил]-L-α-аспартил-, 2-метиловый эфир
(S)-3-((3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропил)амино)-4-(((S)-1-метокси-1-оксо-3-фенилпропан-2-ил)амино) -4-оксобутановая кислота
УНИИ-M501L2WP44
SCHEMBL145845
DTXSID60179302
АНС-9801
L-фенилаланин, N-(3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропил)-1-альфа-аспартил-, 2-метиловый эфир
Q16886625
Фенилаланин, N-(3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропил)-альфа-аспартил-, 2-метиловый эфир
(3S)-3-[3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропиламино]-4-[[(2S)-1-метокси-1-оксо-3-фенилпропан-2-ил]амино]-4- оксобутановая кислота
L-ФЕНИЛАЛАНИН, N-(3-(3-ГИДРОКСИ-4-МЕТОКСИПЕНИЛ)ПРОПИЛ)-L-.альфа.-аспартил-, 2-метиловый эфир
ФЕНИЛАЛАНИН, N-(3-(3-ГИДРОКСИ-4-МЕТОКСИПЕНИЛ)ПРОПИЛ)-.альфа.-аспартил-, 2-метиловый эфир
Адвантам моногидрат
3ZA6810AWX
714229-20-6 [РН]
Advantame [Вики]
L-фенилаланин, N-[3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропил]-L-α-аспартил-, метиловый эфир, гидрат (1:1) [ACD/название индекса]
Гидрат метил-N-[3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропил]-L-α-аспартил-L-фенилаланината (1:1) [ACD/название IUPAC]
Метил-N-[3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропил]-L-α-аспарагил-L-фенилаланинатгидрат (1:1) [немецкий] [название ACD/IUPAC]
N-[3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропил]-L-α-аспартил-L-фенилаланинат метила, гидрат (1:1) [французский] [ACD/IUPAC Name]
УНИИ-3ZA6810AWX
МФЦД28144745
УНИИ: 3ZA6810AWX