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La riboflavine-5'-phosphate, désignée E101(ii), est la forme phosphorylée et hydrosoluble de la vitamine B₂ (riboflavine).
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est largement utilisée comme colorant alimentaire jaune à orange, ainsi que comme supplément de vitamine biodisponible dans les produits pharmaceutiques et nutritionnels.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) joue un rôle vital en tant que coenzyme dans le métabolisme cellulaire et la production d'énergie, en particulier dans les réactions redox impliquant les flavoprotéines.
Numéro CAS : 130-40-5 (sel de sodium)
Numéro CE : 205-758-4
Formule moléculaire : C₁<0xE2><0x82><0x87>H₂₀N₄NaO<0xE2><0x82><0x89>P
Masse moléculaire : 478.32 g/mol
Synonymes : E101(ii), Riboflavine-5'-phosphate de sodium, Mononucléotide de flavine sel de sodium, FMN sel de sodium, Riboflavine phosphate de sodium, Riboflavine phosphate sel de sodium, Vitamine B2 phosphate, Riboflavine-5-monophosphate, Riboflavine phosphate sel monosodique, Riboflavine phosphate de sodium, Mononucléotide de flavine de sodium, FMN de sodium, Riboflavine phosphate USP, Riboflavine monophosphate de sodium, Vitamine B2 hydrosoluble, Couleur jaune hydrosoluble E101, FMN vitamine B2, Riboflavine phosphate additif vitaminique, Vitamine B2 phosphate coenzyme, Riboflavine 5-phosphate qualité alimentaire, Riboflavine 5-phosphate qualité pharmaceutique, Mononucléotide de flavine colorant alimentaire, Supplément de vitamine B2 jaune, Riboflavine-5'-monophosphate de sodium, Riboflavine 5' phosphate de sodium
APPLICATIONS
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans les aliments fonctionnels, les boissons et les compléments alimentaires pour fournir une forme active et biodisponible de vitamine B₂.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est appliquée dans les formulations pharmaceutiques pour traiter les carences en vitamine B₂ et les troubles métaboliques.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée comme colorant jaune-orange dans les boissons nutritionnelles, les aliments pour bébés, les céréales et les produits enrichis.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est incluse dans les produits cosmétiques tels que les crèmes et les lotions pour ses propriétés antioxydantes et de soutien vitaminique potentielles.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans les réactifs de diagnostic et la recherche biochimique comme coenzyme dans les réactions enzymatiques.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est également utilisée dans les solutions injectables et de nutrition parentérale.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans l'industrie alimentaire comme agent colorant alimentaire naturel, où elle confère une couleur jaune à des produits tels que les boissons, les produits laitiers et les produits de boulangerie.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est employée dans l'industrie pharmaceutique comme supplément vitaminique, où elle est utilisée dans les formulations pour fournir de la riboflavine, un nutriment essentiel au métabolisme énergétique.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans la production d'aliments fonctionnels, où elle ajoute de la riboflavine tout en fournissant une couleur jaune naturelle à des produits comme les céréales de petit-déjeuner et les barres de collation.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est appliquée dans la formulation de compléments alimentaires, où elle est utilisée pour fournir de la riboflavine sous forme de comprimés, de gélules ou de poudre, soutenant les fonctions métaboliques et la santé oculaire.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans l'industrie des boissons pour colorer des boissons telles que les jus de fruits, les boissons pour sportifs et les eaux vitaminées, fournissant une teinte jaune tout en contribuant à la valeur nutritionnelle du produit.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est employée dans la création de produits laitiers, tels que le yaourt et le fromage, où elle aide à améliorer la couleur et l'apparence du produit tout en contribuant aux nutriments essentiels.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans la production d'articles de confiserie comme les bonbons et les gommes, où elle fournit une couleur jaune stable qui améliore l'attrait visuel du produit.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans la préparation d'aliments transformés tels que les soupes et les sauces, où elle aide à colorer le produit et à améliorer son apparence générale.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans la production de collations enrichies en vitamines, où elle améliore le profil nutritionnel et confère une teinte jaune naturelle à la collation.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est employée dans la formulation de céréales de petit-déjeuner, où elle sert à la fois de colorant naturel et de source de vitamines essentielles pour les consommateurs.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans les produits d'alimentation animale pour enrichir l'alimentation du bétail en riboflavine, améliorant la santé des animaux et contribuant à leurs besoins nutritionnels.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans la production de boissons santé et de suppléments énergétiques, où elle fournit de la riboflavine pour soutenir le métabolisme énergétique et ajoute de la couleur à la boisson.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est appliquée dans la production de compléments alimentaires liquides, où elle fournit une forme pratique et stable de riboflavine pour une consommation facile par les consommateurs.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est employée dans la formulation de produits de soins de la peau comme les crèmes et les lotions, où elle fournit une couleur jaune et contribue au profil nutritionnel du produit.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans la création de pâtes à tartiner aux fruits enrichies, où elle aide à colorer la pâte à tartiner et à améliorer sa teneur nutritionnelle en riboflavine.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans les produits d'alimentation pour animaux de compagnie pour améliorer leur teneur nutritionnelle, fournissant des vitamines essentielles tout en ajoutant une couleur jaune naturelle au produit.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans la production de pâtes et de nouilles enrichies, où elle contribue au profil nutritionnel et fournit une subtile couleur jaune au produit.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est employée dans la préparation de viandes transformées, telles que les saucisses et les produits de charcuterie, où elle aide à obtenir une couleur naturelle et ajoute de la riboflavine à la teneur nutritionnelle de l'aliment.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans la production de produits à base de plantes, tels que les fromages végétaliens et les laits végétaux, où elle aide à enrichir le produit en nutriments essentiels tout en conservant son apparence.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans la création de garnitures pour produits de boulangerie, où elle fournit de la couleur et contribue aux vitamines essentielles de la garniture, améliorant sa valeur nutritionnelle.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est appliquée dans la formulation de nutraceutiques, où elle aide à délivrer de la riboflavine aux consommateurs sous une forme pratique et biodisponible, soutenant la santé des yeux et de la peau.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans la production de boissons enrichies en vitamines, où elle ajoute une teinte jaune et contribue à la teneur nutritionnelle de la boisson.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans la formulation de boissons protéinées et de substituts de repas, où elle améliore le profil nutritionnel et ajoute une couleur jaune naturelle au produit.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans la production de crèmes glacées et de desserts glacés, où elle contribue à la fois à la couleur et à la teneur nutritionnelle, enrichissant le produit en riboflavine.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est employée dans la fabrication de collations santé enrichies, où elle fournit de la riboflavine et améliore la couleur de la collation avec une subtile teinte jaune.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est appliquée dans la création de smoothies pour le petit-déjeuner, où elle enrichit le produit en riboflavine tout en améliorant la couleur jaune naturelle de la boisson.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans la formulation de tisanes enrichies, où elle contribue à la couleur et au profil nutritionnel de la boisson.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans la production d'eau en bouteille enrichie en vitamines, où elle fournit des nutriments essentiels et une teinte jaune naturelle à l'eau.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est employée dans la préparation de compléments alimentaires à base d'aliments complets, où elle ajoute à la fois de la couleur et des avantages nutritionnels au produit.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée dans la création de barres céréalières enrichies, où elle aide à enrichir les barres en vitamines essentielles tout en contribuant à leur attrait visuel avec une subtile couleur jaune.
DESCRIPTION
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) se présente sous forme de poudre cristalline ou de substance granulaire jaune à orange, selon la qualité.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est très soluble dans l'eau, ce qui la rend idéale pour les formulations liquides claires et les suspensions stables.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est plus biodisponible et stable dans les systèmes aqueux que la riboflavine elle-même.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) présente une bonne stabilité chimique et thermique dans des conditions contrôlées.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) fonctionne comme coenzyme dans les réactions d'oxydoréduction, en particulier dans les systèmes flavoprotéiques tels que le mononucléotide de flavine (FMN) et le dinucléotide de flavine et d'adénine (FAD).
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est compatible avec la plupart des mélanges de vitamines et de minéraux.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est utilisée comme colorant naturel dans les aliments transformés, les produits laitiers et les boissons, où elle fournit une teinte jaune uniforme et attrayante sans altérer la saveur.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est un ingrédient non toxique et sûr pour une utilisation dans les produits alimentaires et cosmétiques, approuvé pour une utilisation dans de nombreux pays, y compris les États-Unis et l'Union européenne.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est connue pour sa stabilité dans diverses conditions de traitement, ce qui la rend idéale pour une utilisation dans les produits nécessitant une longue durée de conservation, tels que les céréales enrichies, les collations et les barres énergétiques.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) fournit de la riboflavine essentielle pour soutenir les fonctions métaboliques, y compris la conversion des glucides, des graisses et des protéines en énergie, ce qui en fait un ingrédient précieux dans les produits axés sur la santé.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est couramment utilisée dans l'enrichissement en vitamines des aliments et des boissons, où elle aide à répondre aux besoins nutritionnels des populations qui peuvent avoir un apport insuffisant en riboflavine.
La riboflavine-5'-phosphate E101(ii) est un ingrédient largement reconnu et fiable pour l'enrichissement des aliments et des compléments en riboflavine, contribuant à la fois à l'apparence et à la valeur nutritionnelle du produit.
PROPRIÉTÉS
Formule chimique : C₁<0xE2><0x82><0x87>H₂₀N₄NaO<0xE2><0x82><0x89>P
Masse moléculaire : 478.32 g/mol
Nom commun : Riboflavine-5'-Phosphate de Sodium
Apparence : Poudre cristalline jaune à orange
Odeur : Inodore
Solubilité : Très soluble dans l'eau ; légèrement soluble dans l'éthanol
pH (solution à 1 %) : 6.0–7.5
Point de fusion : Se décompose au-dessus de 280°C
Stabilité : Stable lorsqu'il est conservé à l'abri de la lumière et de l'humidité
Température de stockage : 10–25°C
Durée de conservation : 24–36 mois en récipients scellés
PREMIERS SECOURS
Inhalation :
Transporter la personne exposée à l'air frais.
Consulter un médecin si des symptômes tels que la toux ou l'irritation persistent.
Contact avec la peau :
Laver à l'eau et au savon.
Cesser l'utilisation et consulter un médecin en cas d'irritation.
Contact avec les yeux :
Rincer abondamment les yeux à l'eau pendant au moins 15 minutes. Consulter un médecin si l'irritation persiste.
Ingestion :
Rincer la bouche.
En cas de malaise ou de symptômes inhabituels, consulter un médecin.
Généralement considéré comme non toxique en petites quantités nutritionnelles.
Note aux médecins :
Traiter symptomatiquement.
La riboflavine-5'-phosphate est un composé nutritionnel avec une marge de sécurité élevée aux niveaux d'exposition standard.
MANIPULATION ET STOCKAGE
Manipulation :
Utiliser un équipement de protection individuelle tel que des gants et des lunettes de sécurité lors de la manipulation en vrac.
Éviter le contact avec les yeux, la peau et les vêtements.
Prévenir la formation de poussière et assurer une bonne ventilation.
Procédures en cas de déversement et de fuite :
Balayer et recueillir dans un récipient approprié.
Éviter de générer de la poussière.
Éliminer conformément aux réglementations environnementales locales.
Stockage :
Stocker dans un endroit sec, frais et bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité.
Maintenir le récipient hermétiquement fermé et correctement étiqueté.
Précautions de manipulation :
La riboflavine-5'-phosphate est sensible à la lumière ; minimiser l'exposition à la lumière pendant la manipulation et le stockage.
Éviter le contact avec les agents oxydants et les acides ou alcalis forts.
