E122 AZORUBINE ; CARMOISINE

E122 azorubine ; la carmoisine est un colorant azoïque synthétique utilisé principalement comme colorant alimentaire rouge.
L'azorubine E122 ; la carmoisine est largement utilisée dans les aliments, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques.
E122 azorubine ; la carmoisine appartient à la classe des colorants azoïques.

Numéro CAS : 3567-69-9
Formule moléculaire : C20H15N2NaO7S2
Masse moléculaire : 482,46
Numéro EINECS : 222-657-4

Synonymes : azorubine, carmoisine, 3567-69-9, chromotrope FB, rouge acide 14, azorubine, CI rouge acide 14, azorubine, CI 14720, azorubine, CI rouge alimentaire 3, carmoisine, nacarat, rouge cramoisi brillant, carmoisine bss, carmoisine ba, carmoisine fu, carmoisine ws, carmoisine S, carmoisine supra, carmoisine W, rubine solaire, chromotrope FB, carmoisine HD, azorubine af, carmoisine GRN, carmoisine LAS, azorubine extra, Cilefa rubine R, rouge acétique B, Kiton rubine R, rouge EMBL, Erio rubine B, Java rubine N, nacarat A Export, azorubine XX, Eurocert azorubine, Fenazo rouge C, hexacol carmoisine, azorubine LZ, azo Rubine XX, Neklacid rubine W, Tertrochrome Red CA, Acid Rubine Extra, Airedale carmoisine, Hispacid Rubine F, Pontacyl Rubine R, Carmoisine BA-CF, Crimson 2EMBL, Kiton Crimson 2R, Bucacid Azo Rubine, Hidacid Azo Rubine, Standacol carmoisine, Amacid carmoisine B, Brilliant Carmoisine, Calcocid Rubine XX, Solochrome Blue FB, Acid Fast Red FB, Nacarat (VAN), Azo rubine extra lc, Food Red 5, HD Carmoisine Supra, Kenachrome Blue 2R, Atul Crystal Red F, Neklacid Azorubine W, Azo Rubine for Food, Tertrochrome Blue FB, CI ACID RED 14, Certicol Carmoisine S, Acid Chrome Blue BA, Amacid Chrome Blue R, CI Acid Red 14, Disodium Salt, Diadem Chrome Blue G, Diadem Chrome Blue R, Nacarat Extra Pure A, Bleu de chrome acide 2R, Bleu de chrome rapide 2R, Bleu de chrome Omega FB, Bleu de chrome acide FBS, Rouge cristal acide Atul, Rouge alimentaire 3, Rubine acide brillante M, Rouge acide Nylomine P4B, CI 14720, Rubine brillante acide 2G, Bleu de chrome acide BA-CF, Azorubine (E122), Rubine azoïque brésilienne 2NS, Cramoisi brillant 2R.FQ, Edicol Supra Carmoisine W, Rubine brillante acide 2GT, Edicol Supra Carmoisine WS, Bleu de chrome Lighthouse 2R, Rubine brillante Eniacid 3B, Rubine azoïque S Spécialement pure, Rubine azoïque (colorant biologique), CI Rouge acide n° 14, Rouge D et C n° 10, Rouge 11959, Rouge L. Z 3040, NCI-C53849, Rouge fruit A Extra Geigy jaunâtre, Hexacol carmoisine concentré, CI Mordant Blue 79, DR4641L47F, Poloxal Red 2BRED #1411959 Rouge, acide 1-naphtalènesulfonique, 4-hydroxy-3-((4-sulfo-1-naphtalényl)azo)-, sel disodique, E 122, Acide brillant Rubine A2G concentré, MFCD00003978, disodium;4-hydroxy-3-[(4-sulfonatonaphtalén-1-yl)diazényl]naphtalène-1-sulfonate, Poloxal Red 2B, CI Acid Red, 2-(4-sulfo-1-naphtylazo)-1-naphtol-4-sulfonate disodique, Carmoisine [allemand], CI Food Red 3, acide 2-(4-sulfo-1-naphtylazo)-1-naphtol-4-sulfonique, sel disodique, Carmoisin, Nacarat Extra Pure 1A, acide 4-hydroxy-3-((4-sulfo-1-naphtalényl)azo)-1-naphtalènesulfonique, sel disodique, Rouge brillant 2R. FQ, 4-hydroxy-3-((4-sulfonatonaphtalén-1-yl)diazényl)naphtalène-1-sulfonate de sodium, Cerven kysela 14, Rouge n° 14, Cerven kysela 14, acide 1-naphtalènesulfonique, 4-hydroxy-3-(2-(4-sulfo-1-naphtalényl)diazényl)-, sel de sodium (1:2), CCRIS 163, Schultz n° 208, NSC-7807, Cerven potravinarska 3, Ext D & C Rouge n° 10, Schultz n° 208, Cerven potravinarska 3, CI Acid Red 14, sel disodique, HSDB 4137, NSC 7807, EINECS 222-657-4, UNII-DR4641L47F, Carmoisine B, acide 1-naphtalènesulfonique, 4-hydroxy-3-[2-(4-sulfo-1-naphtalényl)diazényl]-, sel de sodium (1:2), 2-(4-sulfo-1-naphtylazo)-1-naphtol-4-sulfonate disodique, acide 4-hydroxy-3,4'-azodi-1-naphtalènesulfonique, sel disodique, AZORUBINE [MI], acide 1-naphtalènesulfonique, 4-hydroxy-3,4'-azodi-, sel disodique, 4-hydroxy-3,4'-azodi-1-naphtalènesulfonique acide, sel disodique, CARMOISINE E122, CARMOISINE [IARC], acide 2-(4-sulfo-1-naphtylazo)-1-naphtol-4-sulfonique, sel disodique, CI-FOOD RED 3, sel disodique de l'acide 2-(4-sulfo-1-naphtylazo)-1-naphtol-4-sulfonique, AZORUBINE [USP-RS], CARMOISINE [MART.], acide 4-hydroxy-3-((4-sulfo-1-naphtalényl)azo)-1-naphtalènesulfonique, sel disodique, SCHEMBL42707, CARMOISINE (E122), SCHEMBL342870, Carmoisine, étalon analytique, INS NO.122, orb1299378, orb3139401, SCHEMBL2833594, CHEMBL1552837, SCHEMBL29360316, SCHEMBL29360683, CHEBI:82414, INS-122, MSK2414, OJNIRNOPCQQNRY-JZFXEGLSSA-L, Chromotrope FB, Teneur en colorant 50 %, 4-hydroxy-3-((4-sulfonatonaphtyl)azo)naphtalènesulfonate disodique, CI ACID RED 14 [HSDB], AKOS004901410, AKOS040759294, Rubine azoïque (teneur en colorant 50 %), FF40984, 4-hydroxy-3-[(E)-(4-sulfonato-1-naphtyl)diazényl]naphtalène-1-sulfonate disodique, NCGC00164088-01, DA-62072, A0580, CI-(1975)NO.14720, E-122, NS00013473, ST50410022, C19358, D88283, Azorubine (E122) 100 µg/mL dans l'acétonitrile, F813749, Q409676, acide 4-hydroxy-3-[(4-sulfonaphtyl)diazényl]naphtalènesulfonique, sel de sodium, sel de sodium, 4-hydroxy-3-[(4-sulfonatonaphtalén-1-yl)diazényl]naphtalène-1-sulfonate disodique;(3E)-4-oxo-3-[(4-sulfonato-1-naphtyl)hydrazono]naphtalène-1-sulfonate de sodium (E)-4-hydroxy-3-((4-sulfonatonaphthalén-1-yl)diazenyl)naphtalène-1-sulfonate, Rubine azoïque (teneur en colorant de 50 %) ; acide 1-naphtalènesulfonique, 4-hydroxy-3-[2-(4-sulfo-1-naphtalényl)diazenyl]-, sel de sodium (1:2) ; ChroMe becoMes priMe FB ; PONTACYL RUBINE R ; BLEU MORDANT 79 ; CI 14720 Rouge acide 14 ; 4-hydroxy-3-[(4-sulfo-1-naphtalényl)azo]-1-naphtalènesulfonate disodique ; 11959 rouge

E122 azorubine ; la carmoisine est un composé azoïque contenant une ou plusieurs liaisons –N=N– (azo), liées à des cycles aromatiques avec des groupes sulfonate.
L'E122 azorubine ; carmoisine, est un colorant azoïque composé de deux sous-unités de naphtalène.
E122 azorubine ; la carmoisine est un solide rouge.

L'azorubine (E122), également appelée carmoisine, est principalement utilisée dans les aliments traités thermiquement après fermentation. Son numéro E est E122.[2]
Il confère une couleur rouge vif à rose rougeâtre, couramment utilisée pour remplacer les pigments rouges naturels dans les aliments transformés.

E122 azorubine ; la carmoisine est stable dans les systèmes à base d'eau.
Cela le rend utile pour les boissons et les gels.

E122 azorubine ; la carmoisine est très soluble dans l'eau grâce à ses groupes sulfonate, qui lui permettent de se disperser uniformément dans les solutions aqueuses.
Cela garantit une coloration uniforme.
Il ne convient pas aux systèmes à huile pure, sauf émulsionnée.

Ce colorant présente une bonne stabilité en milieux acide et neutre, ce qui le rend adapté aux boissons gazeuses et aux produits aromatisés aux fruits.
Cependant, il peut se dégrader dans des environnements fortement alcalins.
Cela affecte la stabilité des couleurs.

E122 azorubine ; la carmoisine a une stabilité thermique modérée, ce qui lui permet de survivre dans une certaine mesure aux processus de pasteurisation et de cuisson.
Une exposition prolongée à une chaleur élevée peut réduire l'intensité de la couleur.
Cela limite certaines applications.

E122 azorubine ; la carmoisine peut présenter une sensibilité à la lumière, ce qui signifie qu'une exposition prolongée au soleil peut entraîner une décoloration au fil du temps.
Un emballage approprié contribue à préserver la qualité des couleurs.
Cela améliore la durée de conservation.

E122 azorubine ; la carmoisine fait partie de la famille des colorants azoïques, connus pour leur fort pouvoir colorant et leur large utilisation industrielle.
Ces colorants sont synthétiques et non d'origine naturelle.
Cela le distingue des colorants naturels.

E122 azorubine ; la carmoisine ne contribue pas de manière significative à la saveur ou à la valeur nutritive, servant uniquement d'additif colorant.
Son rôle se limite à l'amélioration visuelle.
E122 azorubine ; carmoisine est un colorant azoïque synthétique hydrosoluble utilisé principalement pour fournir une coloration rouge stable dans les produits alimentaires, les boissons et les produits pharmaceutiques, en particulier dans les systèmes à base d'eau.

L'E122 présente une bonne stabilité de solubilité dans les systèmes de type sirop, ce qui le rend adapté aux boissons sucrées et aux concentrés.
Elle reste uniformément répartie dans le temps.
Cela empêche la sédimentation.

E122 azorubine ; la carmoisine est souvent utilisée dans les formulations de couleur à coût réduit, car elle offre une coloration forte à faible concentration par rapport à certaines alternatives.
Cela améliore l'efficacité de la production.
Cela réduit les coûts de production.

Son utilisation est principalement limitée aux systèmes à base d'eau, car il ne se dissout pas dans les graisses à moins d'être émulsionné ou combiné à des supports.
Il guide la conception de la formulation.
E122 azorubine ; la carmoisine est un colorant azoïque synthétique hydrosoluble à haute résistance avec une large compatibilité, une forte efficacité de coloration et une large application dans les systèmes aqueux alimentaires, de boissons, cosmétiques et pharmaceutiques.

E122 azorubine ; la carmoisine présente également une bonne stabilité de teinte dépendante du pH, conservant une couleur rouge intense dans les environnements acides tout en se déplaçant légèrement vers des tons plus foncés dans des conditions neutres.
Ce comportement est utile pour une conception de couleurs maîtrisée.
Il assure la cohérence du produit entre les différentes formulations.

E122 azorubine ; la carmoisine est largement utilisée dans les desserts laitiers aromatisés et les boissons à base de lait (en particulier les systèmes transformés ou reconstitués).
Il reste stable dans les milieux aqueux émulsionnés.
Cela améliore l'uniformité visuelle.

Ce colorant est souvent utilisé dans les sirops et les concentrés prêts à boire, où il assure une coloration intense même après dilution.
Son pouvoir colorant élevé garantit une couleur visible même à faible dose.
Cela améliore l'efficacité des systèmes de distribution de boissons.

E122 azorubine ; la carmoisine est utilisée dans les desserts gélifiés et les bonbons gélifiés, où elle s'intègre bien dans les matrices hydrocolloïdes.
Il se disperse uniformément dans la gélatine ou les gels à base de plantes.
L'azorubine E122 ; la carmoisine est également utilisée dans les confiseries saisonnières et les produits de boulangerie décoratifs, tels que le glaçage, les fondants et les décorations de gâteaux.

Point de fusion : 254–257 °C
Point d'ébullition : 907,49℃ [à 101 325 Pa]
Point d'éclair : >225℃
Température de conservation : Flacon ambré, réfrigérateur
Solubilité : DMSO (légèrement, à chaud), méthanol (légèrement), eau (légèrement)
Indice de couleur : 14720
forme : solide
couleur : brun rougeâtre
Odeur : Inodore
Solubilité dans l'eau : Soluble dans l'eau
λmax : 383 nm ; 515 nm (2e)
ε (coefficient d'extinction) : ≥ 14 500 à 513–519 nm dans H₂O à 0,03 g/L ; ≥ 33 000 à 214–220 nm dans H₂O à 0,03 g/L ; ≥ 9 000 à 320–326 nm dans H₂O à 0,03 g/L
Stabilité : sensible à la lumière
Principaux domaines d'application : produits de nettoyage ; cosmétiques ; produits alimentaires et boissons ; soins personnels
Fonctions des ingrédients cosmétiques : COLORANT
Clé InChI : YSVBPNGJESBVRM-ZPZFBZIMSA-L
SOURIRES : [Na+].[Na+].Oc1c(cc(c2ccccc12)S([O-])(=O)=O)N=Nc3ccc(c4ccccc34)S([O-])(=O)=O
LogP : -0,001

E122 azorubine ; la carmoisine présente également un pouvoir colorant élevé, ce qui signifie que de petites quantités suffisent pour produire une coloration rouge intense.
Cela le rend rentable pour une utilisation industrielle.
E122 azorubine ; la carmoisine améliore l'efficacité de la formulation.

E122 azorubine ; la carmoisine est largement utilisée dans les systèmes de couleurs mélangées, où elle est combinée avec d'autres colorants (par exemple, des colorants jaunes ou bleus) pour créer une gamme de nuances comme le violet ou le rouge orangé.
Cela permet la personnalisation des couleurs.
Cela accroît la flexibilité de formulation.

E122 azorubine ; la carmoisine convient aux systèmes à faible pH, c'est pourquoi elle est couramment utilisée dans les boissons gazeuses, les sirops et les confiseries acides.
L'acidité du milieu contribue à stabiliser sa couleur.
Cela améliore les performances des boissons.

E122 azorubine ; la carmoisine est souvent utilisée dans les produits à base de gel, tels que les gelées, les desserts et les gommes à mâcher.
Il se répartit uniformément dans les gels à base d'eau.
Cela garantit une apparence uniforme.

Ce colorant est également utilisé dans les sirops pharmaceutiques et les comprimés enrobés, où il sert de coloration d'identification.
E122 azorubine ; la carmoisine permet de distinguer différents dosages ou formulations.
Cela améliore la facilité d'utilisation du produit.

E122 azorubine ; la carmoisine est utilisée dans les produits cosmétiques, tels que les gloss à lèvres et les produits pour le bain, principalement dans les formulations à base d'eau.
Elle offre des nuances rouge-rose stables.
Cela améliore l'attrait visuel.

E122 azorubine ; la carmoisine est utilisée dans les collations transformées et les enrobages aromatisés, notamment dans les systèmes à base de sucre.
Elle conserve sa couleur pendant le stockage et l'emballage.
Cela améliore la stabilité en rayon.

E122 azorubine ; la carmoisine peut présenter une interaction avec la lumière et les agents oxydants, ce qui peut entraîner une décoloration progressive.
Cela est plus visible sur les produits transparents.
L'emballage protecteur atténue cet effet.

E122 azorubine ; la carmoisine est couramment utilisée dans les systèmes alimentaires liquides plutôt que dans les systèmes à base de graisses, en raison de sa solubilité dans l'eau.
Cela définit son principal domaine d'application.
E122 azorubine ; la carmoisine améliore le ciblage de la formulation.

E122 azorubine ; la carmoisine est un colorant azoïque synthétique avec une forte solubilité dans l'eau, une intensité de couleur élevée et une large utilisation dans les applications alimentaires, de boissons, cosmétiques et pharmaceutiques acides, principalement pour la coloration rouge et rose.
L'azorubine E122 ; la carmoisine présente également une bonne compatibilité avec d'autres colorants synthétiques, ce qui permet de la mélanger pour obtenir un large spectre de couleurs.
Ceci est utile dans les formulations alimentaires et de boissons multicolores.

E122 azorubine ; la carmoisine améliore la polyvalence des couleurs.
E122 azorubine ; la carmoisine est couramment utilisée dans les enrobages de confiserie et les décorations en sucre, où elle fournit des tons rouges stables sur les surfaces.
Il adhère bien aux matrices à base de sucre.

L'E122 (azorubine ; carmoisine) est fréquemment utilisé dans les préparations pour desserts instantanés et les formulations de boissons en poudre.
Il se dissout rapidement dans l'eau lors de sa préparation.
Cela garantit une répartition homogène des couleurs.

E122 azorubine ; la carmoisine est utilisée dans les alternatives laitières fermentées (yaourts et desserts sans produits laitiers), où elle assure une coloration stable dans les systèmes à base de plantes.
Il donne de bons résultats dans les émulsions sans protéines.
Cela améliore l'attrait des produits à base de plantes.

Ce colorant peut être incorporé dans les enveloppes de capsules et les enrobages de comprimés dans les produits pharmaceutiques, notamment pour l'identification visuelle.
E122 azorubine ; la carmoisine aide à différencier les concentrations ou les types de médicaments.
Cela améliore la facilité d'utilisation et la sécurité.

E122 azorubine ; la carmoisine est également utilisée dans les produits de soins buccaux et les produits cosmétiques de rinçage, tels que les bains de bouche et les additifs pour le bain.
Il assure une coloration aqueuse stable.
Cela améliore l'apparence du produit.

E122 azorubine ; la carmoisine peut faire partie de systèmes multi-colorants dans les boissons pour sportifs et les boissons énergisantes, où elle contribue à des profils de couleur personnalisés.
Il se mélange bien avec d'autres colorants synthétiques.
Cela accroît la flexibilité de formulation.

E122 azorubine ; la carmoisine est utilisée dans les formulations pharmaceutiques liquides, notamment les sirops et les solutions buvables.
Cela permet de différencier visuellement les produits.
Cela améliore l'identification et le respect des normes.

E122 azorubine ; la carmoisine est parfois utilisée dans les produits de soins pour animaux de compagnie, tels que les liquides aromatisés ou les suppléments, pour l'attrait visuel.
Elle assure une coloration homogène dans les systèmes aqueux.
Cela améliore la présentation du produit.

Ce colorant ne convient pas aux systèmes à base de graisses à moins d'être émulsionné, ce qui limite son utilisation aux produits à base d'eau ou semi-aqueux.
E122 azorubine ; la carmoisine guide l'application industrielle.
E122 azorubine ; la carmoisine est un colorant azoïque synthétique avec une forte solubilité dans l'eau, une efficacité de coloration élevée et une large utilisation dans les systèmes aqueux alimentaires, de boissons, cosmétiques et pharmaceutiques pour une coloration rouge stable.

Utilisations de l'azorubine E122 ; carmoisine :
L'azo rubine est un colorant alimentaire rouge synthétique utilisé lorsque les aliments sont traités thermiquement après fermentation.
Aux États-Unis, cette couleur a été répertoriée en 1939 sous le nom d'Ext. D&C Red No. 10 pour une utilisation dans les médicaments et les cosmétiques à application externe.
E122 azorubine ; la carmoisine a été retirée de la liste en 1963 parce qu'aucune partie n'était intéressée à soutenir les études nécessaires pour établir l'innocuité.

E122 azorubine ; la carmoisine n'était pas utilisée dans les aliments aux États-Unis.
Dans l'UE, l'azorubine est connue sous le numéro E122 azorubine ; carmoisine, et est autorisée pour une utilisation dans certains aliments et boissons, tels que les fromages, les fruits secs et certaines boissons alcoolisées, et est autorisée pour une utilisation comme excipient dans les médicaments.

E122 azorubine ; la carmoisine est largement utilisée dans l'industrie alimentaire comme colorant rouge synthétique.
Elle confère à de nombreux produits des teintes allant du rouge vif au rose.
Cela améliore l'attrait visuel.

Dans les boissons telles que les sodas, les sirops et les boissons aux fruits, il est couramment utilisé en raison de sa solubilité dans l'eau.
E122 azorubine ; la carmoisine reste stable dans les liquides acides.
Cela garantit une coloration uniforme.

E122 azorubine ; carmoisine est utilisé dans les produits de confiserie, notamment les bonbons, les gommes, les gelées et les chewing-gums.
Elle offre une coloration rouge intense et uniforme.
Cela renforce l'attrait du produit.

E122 azorubine ; la carmoisine est utilisée dans des desserts tels que les puddings, les gelées et les préparations instantanées.
Il se disperse facilement dans les systèmes à base d'eau.
Cela améliore l'homogénéité de l'aspect.

Dans les produits de boulangerie et les décorations, comme les glaçages, les nappages et les décorations de gâteaux, il offre des tons rouges stables.
E122 azorubine ; la carmoisine maintient la couleur pendant le stockage.
Cela améliore la qualité décorative.

E122 azorubine ; la carmoisine est utilisée dans les produits laitiers transformés et les produits assimilés, tels que les yaourts aromatisés et les desserts.
Il rehausse l'attrait visuel des variétés colorées.
Cela améliore la présentation du produit.

E122 azorubine ; carmoisine est largement utilisé dans les produits pharmaceutiques, notamment les sirops, les comprimés et les enrobages de capsules.
Il est utilisé pour la coloration et l'identification des produits.
Cela améliore la facilité d'utilisation.

Dans les produits cosmétiques et de soins personnels, tels que les produits pour le bain et certains cosmétiques à base d'eau, il apporte une coloration rose-rouge.
E122 azorubine ; la carmoisine améliore les propriétés esthétiques.
Cela améliore l'attrait pour le consommateur.

E122 azorubine ; la carmoisine est également utilisée dans les poudres pour boissons instantanées et les concentrés de boissons, où elle se dissout rapidement et uniformément.
Elle garantit une couleur uniforme après préparation.
E122 azorubine ; la carmoisine est utilisée partout où une coloration rouge forte et stable dans les systèmes à base d'eau est requise dans les applications alimentaires, de boissons, cosmétiques et pharmaceutiques.

E122 azorubine ; la carmoisine est également utilisée dans les boissons lactées aromatisées et les desserts laitiers, où elle fournit des teintes rouges ou roses constantes.
Il fonctionne bien dans les systèmes aqueux et émulsionnés.
Cela améliore l'uniformité visuelle.

Dans les crèmes glacées et les desserts glacés, il est utilisé pour créer des variétés colorées telles que les saveurs fraise ou fruits rouges.
E122 azorubine ; la carmoisine reste stable dans des conditions de stockage congelées.
Cela garantit une apparence uniforme.

Il est utilisé dans les préparations et les garnitures à base de fruits, notamment lorsque la couleur naturelle des fruits est insuffisante ou irrégulière.
Il rehausse les notes des fruits rouges.
Cela améliore l'attrait du produit.

Le E122 est largement utilisé dans les chewing-gums et les bonbons enrobés, où il assure une coloration stable dans les enrobages à base de sucre.
Il adhère bien à la surface.
Cela améliore la qualité décorative.

Il est utilisé dans les desserts gélifiés à base de gélatine et de plantes, où il se disperse uniformément dans la matrice gélifiée.
E122 azorubine ; la carmoisine assure une coloration uniforme dans tout le produit.
Cela améliore la régularité.

Dans les pastilles pharmaceutiques et les solutions buvables, il apporte une couleur permettant l'identification et la différenciation.
E122 azorubine ; la carmoisine permet de distinguer les saveurs ou les dosages.
Cela améliore la facilité d'utilisation et la sécurité.

E122 azorubine ; la carmoisine est également utilisée dans les produits cosmétiques pour le bain tels que les sels de bain et les savons liquides, où une coloration à base d'eau est nécessaire.
Elle offre des teintes vives et stables.
Cela améliore l'apparence du produit.

E122 azorubine ; la carmoisine est utilisée dans les poudres prêtes à l'emploi et les kits de desserts, où elle se dissout rapidement lorsqu'on ajoute de l'eau.
Elle assure une coloration prévisible lors de la préparation.
Cela améliore l'expérience client.

E122 azorubine ; la carmoisine se trouve dans les confiseries de spécialité et saisonnières, où des tons rouges vifs sont nécessaires à des fins décoratives.
Il prend en charge la conception de produits thématiques.
E122 azorubine ; la carmoisine est utilisée partout où une coloration rouge intense et stable dans les systèmes aqueux ou semi-aqueux est requise, notamment dans les applications alimentaires, de boissons, pharmaceutiques et cosmétiques.

Profil de sécurité de l'azorubine E122 ; carmoisine :
E122 azorubine ; la carmoisine n'a montré aucune preuve de propriétés mutagènes ou cancérogènes et une dose journalière admissible (DJA) de 0 à 4 mg/kg a été établie en 1983 par l'OMS.
Dans de rares cas, il peut provoquer des réactions allergiques cutanées et respiratoires, même aux doses approuvées par la FDA.

E122 azorubine ; carmoisine présente un potentiel de danger modéré, principalement lié à des réactions allergiques et à une sensibilité chez certaines personnes, malgré son approbation pour une utilisation dans des limites réglementées.
Son innocuité dépend de la dose et de la sensibilité individuelle.
Son utilisation est strictement contrôlée dans les aliments.

Le contact cutané présente généralement un faible risque, mais peut provoquer une légère irritation ou des réactions allergiques chez les personnes sensibles.
Une exposition répétée peut accroître la sensibilité.
La manipulation avec des protections est recommandée en milieu industriel.

Le contact avec les yeux peut provoquer une irritation légère à modérée, notamment des rougeurs et une gêne.
Le contact direct doit être évité.
En cas d'exposition, il est recommandé de rincer à l'eau.

L'inhalation de poudre peut provoquer une irritation respiratoire, notamment en milieu professionnel.
Les particules fines peuvent irriter le nez et la gorge.
L'ingestion aux doses approuvées est considérée comme sûre pour la population générale, mais certaines personnes peuvent présenter des réactions d'intolérance ou d'hypersensibilité.