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La E1518 Triacétine, connue chimiquement sous le nom de 1,2,3-triacétoxypropane, est un composé organique artificiel largement utilisé dans les industries alimentaire, pharmaceutique et chimique.
La E1518 Triacétine est un triglycéride obtenu par l'acétylation des trois groupes hydroxy du glycérol, dérivant généralement d'un acide acétique ou d'autres agents acétylants (comme l'anhydride acétique).
Numéro CAS: 102-76-1
Nom chimique: Triacetin
Numéro CB: CB7441695
Formule moléculaire: C9H14O6
Poids moléculaire: 218.2
Fichier MOL: 102-76-1.mol
Synonymes: GLYCEROL TRIACETATE, GLYCERYL TRIACETATE, Triacetine, triacetate, FEMA 2007, GLYCERIN TRIACETATE, Glyceryl Triacetate (Triacetin), Vanay, Enzactin, Fungacetin
La E1518 Triacétine est le triester du glycérol et d'agents acétylants, tels que l'acide acétique et l'anhydride acétique.
La E1518 Triacétine est un liquide incolore, visqueux et inodore à température et pression standard (STP) avec un point d'ébullition élevé et un bas point de fusion.
La E1518 Triacétine a un goût doux et sucré à des concentrations inférieures à 500 ppm, mais peut sembler amère à des concentrations plus élevées.
La E1518 Triacétine est l'un des composés d'acétate de glycérine.
La E1518 Triacétine est un triglycéride obtenu par acétylation des trois groupes hydroxy du glycérol.
La E1518 Triacétine a des propriétés fongistatiques (basées sur la libération d'acide acétique) et a été utilisée dans le traitement topique des infections mineures par les dermatophytes.
La E1518 Triacétine a un rôle de métabolite végétal, de solvant, d'additif pour carburant, d'adjuvant, de support d'additif alimentaire, d'émulsifiant alimentaire, d'humectant alimentaire et de médicament antifongique.
La E1518 Triacétine dérive d'un acide acétique.
Le E1518 Triacétate est un triester de glycérine et d'acide acétique qui se trouve naturellement dans la papaye.
Le E1518 Triacétate est principalement utilisé comme agent aromatisant synthétique dans les crèmes glacées, les boissons non alcoolisées et les produits de boulangerie.
Le E1518 Triacétate, également connu sous le nom de triacétine et numéroté E1518, est un composé chimique organique utilisé comme additif alimentaire.
Le E1518 Triacétate est un liquide incolore et huileux avec une odeur faible et caractéristique, utilisé principalement comme support d'arôme et agent de ramollissement dans l'industrie alimentaire.
Le E1518 Triacétate est obtenu par acétylation du glycérol et est apprécié pour sa capacité à améliorer la texture et à prolonger la durée de conservation des produits alimentaires.
Le E1518 Triacétate, également connu sous le nom de triacétate de 1,2,3-propanetriol ou triacétate de glycéryle, est le triester de glycérine et d'acide acétique.
Le E1518 Triacétate peut être préparé en chauffant de la glycérine avec de l'anhydride acétique seul ou en présence de hydrogénosulfate de potassium finement divisé.
Le E1518 Triacétate peut également être préparé par la réaction de l'oxygène avec un mélange en phase liquide d'acétate d'allyle et d'acide acétique en utilisant un sel de bromure comme catalyseur.
La E1518 Triacétine, connue chimiquement sous le nom de Triacétine ou triacétate de glycéryle, est un additif alimentaire synthétique produit par l'estérification du glycérol avec de l'acide acétique.
La E1518 Triacétine appartient au groupe des humectants et des solvants et est approuvée dans l'Union européenne sous le numéro E 1518.
La E1518 Triacétine est un liquide incolore, légèrement huileux, avec une odeur douce, légèrement grasse et acétique.
Profil chimique et nomenclature
Le triglycéride 1,2,3-triacétoxypropane est plus généralement connu dans l'industrie chimique sous le nom de triacétine, triacétate de glycérine ou 1,2,3-triacétylglycérol.
Nature chimique: La E1518 Triacétine est l'un des composés d'acétate de glycérine, spécifiquement le triester du glycérol et d'agents acétylants, tels que l'acide acétique et l'anhydride acétique.
La E1518 Triacétine est obtenue chimiquement par l'acétylation des trois groupes hydroxy du glycérol et dérive d'un acide acétique.
État physique: La E1518 Triacétine est un liquide incolore, visqueux et inodore à température et pression standard (STP) présentant un point d'ébullition élevé et un bas point de fusion.
Propriétés organoleptiques: La E1518 Triacétine présente un goût doux et sucré à des concentrations inférieures à 500 ppm, mais peut sembler amère à des concentrations plus élevées.
Utilisations
La E1518 Triacétine est un composé chimique artificiel, couramment utilisé comme additif alimentaire, par exemple comme solvant dans les arômes, et pour sa fonction humectante, avec le numéro E E1518 et le code d'approbation australien A1518.
La E1518 Triacétine est utilisée comme excipient dans les produits pharmaceutiques, où la E1518 Triacétine est utilisée comme humectant, plastifiant et solvant.
Les capacités plastifiantes de la triacétine ont été utilisées dans la synthèse d'un système de gel de phospholipides biodégradables pour la diffusion du médicament contre le cancer paclitaxel.
Dans l'étude, la triacétine a été combinée avec le PTX, de l'éthanol, un phospholipide et un triglycéride à chaîne moyenne pour former un complexe gel-médicament.
Ce complexe a ensuite été injecté directement dans les cellules cancéreuses de souris porteuses de gliome.
Le gel s'est lentement dégradé et a facilité la libération prolongée du PTX dans les cellules de gliome ciblées.
Utilisations
Comme plastifiant et fixateur de parfum, solvant d'encre, également utilisé en médecine et dans la synthèse de colorants.
Comme fixateur chromatographique, solvant, durcisseur et fixateur de parfum.
Humectants; solvants supports; plastifiants; Le E1518 Triacétate de Glycérol peut absorber le dioxyde de carbone du gaz naturel.
Dans la production de cosmétiques, de produits pharmaceutiques et de colorants, de plastifiants pour les bâtonnets de filtre de cigarette, et ainsi de suite.
Appliqué dans les cosmétiques, la fonderie, la médecine, les colorants et d'autres industries.
Ce produit est non toxique, non irritant.
Comme substrat pour la détermination de la lipase, fixateur de parfum, solvant, fixateur de chromatographie en phase gazeuse (température maximale de 85 ℃, solvant: méthanol, chloroforme), séparation des gaz et analyse des aldéhydes.
Utilisations
Le E1518 Triacétate est un liquide incolore et huileux avec une légère odeur de graisse et un goût amer.
Le E1518 Triacétate est soluble dans l'eau et est miscible avec l'alcool et l'éther.
Le E1518 Triacétate fonctionne dans les aliments comme humectant et solvant.
Comme fixateur en parfumerie; solvant dans la fabrication de celluloïd, de films photographiques.
La triacétine technique (un mélange de mono-, di- et de petites quantités de triacétine) comme solvant pour les colorants basiques, en particulier les indulines, et le tannin en teinture.
Le E1518 Triacétate, un composant des filtres de cigarette, a induit une dermatite de contact chez un travailleur chez un fabricant de cigarettes.
Utilisations
Comme plastifiant et fixateur de parfum, solvant d'encre, également utilisé en médecine et dans la synthèse de colorants.
Comme fixateur chromatographique, solvant, durcisseur et fixateur de parfum.
Humectants; solvants supports; plastifiants; La E1518 Triacétine peut absorber le dioxyde de carbone du gaz naturel.
Dans la production de cosmétiques, de produits pharmaceutiques et de colorants, de plastifiants pour les bâtonnets de filtre de cigarette, et ainsi de suite.
Appliqué dans les cosmétiques, la fonderie, la médecine, les colorants et d'autres industries. Ce produit est non toxique, non irritant.
Comme substrat pour la détermination de la lipase, fixateur de parfum, solvant, fixateur de chromatographie en phase gazeuse (température maximale de 85 ℃, solvant: méthanol, chloroforme), séparation des gaz et analyse des aldéhydes.
Utilisation dans les aliments
Dans l'industrie alimentaire, le E1518 est principalement utilisé comme solvant pour les arômes.
Le E1518 Triacétate améliore la solubilité et la stabilité des composés aromatiques dans les produits alimentaires et assure leur distribution uniforme.
Les applications typiques comprennent:
Chewing-gum: Comme plastifiant dans la base de gomme
Arômes et préparations aromatiques: Comme support et solvant
Produits de boulangerie et confiserie: Pour améliorer la texture et prolonger la durée de conservation
Boissons non alcoolisées: Comme solvant pour les arômes
Production
La E1518 Triacétine peut être dérivée de l'estérification du glycérol et de l'acide acétique.
Après avoir préchauffé le glycérol à 50-60 ° C, ajouter de l'acide acétique, du benzène et de l'acide sulfurique.
Chauffer et agiter pour la déshydratation au reflux, et recycler le benzène.
Ajouter ensuite de l'anhydride acétique pour un chauffage de 4h.
Après refroidissement, le mélange a été neutralisé avec du carbonate de sodium à 5 % jusqu'à pH 7, et la couche brute a été séchée et l'huile brute a été séchée avec du chlorure de calcium.
Distiller sous pression réduite, recueillir la fraction 128-131 ° C (0.93 kPa), à savoir le triacétate de glycérol.
Propriétés physiques et chimiques
Apparence et odeur: La E1518 Triacétine est un liquide incolore, visqueux et inodore à température et pression standard (STP).
Attributs thermiques: La E1518 Triacétine présente un point d'ébullition élevé et un bas point de fusion, ce qui rend la E1518 Triacétine exceptionnellement stable sur une large plage de températures.
Profil de goût: À de faibles concentrations (moins de 500 ppm), la E1518 Triacétine a un goût doux et sucré, mais la E1518 Triacétine peut devenir amère à des concentrations plus élevées.
Propriétés de la E1518 Triacétine
Melting point: 3 °C(lit.)
Boiling point: 258-260 °C(lit.)
Density: 1.16 g/mL at 25 °C(lit.)
vapor density: 7.52 (vs air)
vapor pressure: 0.00248 mm Hg @ 250C
refractive index: n25/D 1.429-1.431(lit.)
FEMA: 2007 | (TRI-)ACETIN
Flash point: 300 °F
storage temp.: Sealed in dry,Room Temperature
solubility: Soluble in water, miscible with ethanol (96 per cent) and toluene.
form: Liquid
color: Clear colorless
PH: 5.0-6.0 (20°C, 50g/L in H2O)
Odor: Characteristic odour
explosive limit: 1.05%, 189°F
biological source: synthetic
Odor Type: fruity
Water Solubility: 64.0 g/L (20 ºC)
Specific Heat Capacity: Cp(liquid): 1.76 J/(g·K), at 25℃
JECFA Number: 920
Merck: 14,9589
BRN: 1792353
Sécurité
La Food and Drug Administration des États-Unis a approuvé le E1518 Triacétate de Glycérol comme additif alimentaire généralement reconnu comme sûr (GRAS) et a inclus le E1518 Triacétate de Glycérol dans la base de données conformément à l'avis du Select Committee On GRAS Substances (SCOGS).
Le E1518 Triacétate de Glycérol est inclus dans la base de données SCOGS depuis 1975.
Le E1518 Triacétate de Glycérol n'était pas toxique pour les animaux dans les études d'exposition par inhalation répétée sur une période relativement courte
