E151

EC / Liste no.: 219-746-5
CAS no.: 2519-30-4

E151, Parlak Siyah PN, Parlak Siyah A, Siyah PN, Gıda Siyahı 1, Naftol Siyahı, CI Gıda Siyahı 1 veya CI 28440 olarak da bilinen sentetik bir siyah diazo boyasıdır.
E151 suda çözünür.
E151 genellikle tetrasodyum tuzu olarak gelir.
E151 katı, ince toz veya granül görünümündedir.
Kalsiyum ve potasyum tuzlarına da izin verilir.

Gıda boyası olarak kullanıldığında E numarası E151'dir.
E151, gıda süslemelerinde ve kaplamalarında, tatlılarda, tatlılarda, dondurmada, hardalda, kırmızı meyve reçellerinde, alkolsüz içeceklerde, aromalı süt içeceklerinde, balık ezmesinde, topak balığı havyarında ve diğer gıdalarda kullanılır.

E151 Amerika Birleşik Devletleri, İsviçre ve Japonya'da yasaklanmıştır.
E151 Avrupa Birliği'nde onaylanmıştır.
E151, diğer ülkelerle olan ticari ilişkiler nedeniyle yasaklanmadığı 2001 yılına kadar Norveç'te yasaklanmıştır.

E151, kategori 2'deki hayvansal yan ürünlerin boyanmasında kullanılır.

Kullanımları:
Siyah PN, gıdalarda ve kozmetikte kullanılan sentetik bir boyadır. 
Metabolik stres içeren durumlar için potansiyel terapötik ajanlar olarak adenosin A1 / A3 reseptörlerinin bir modülatörü olarak da kullanılır.

genotoksik etkisini değerlendirmek için mikronükleus ve kuyruklu yıldız tahlillerinde E151 kullanılmıştır.
kalsiyum mobilizasyon tahlilinde bir söndürme maddesi olarak E151 kullanılmıştır.
E151, sütteki tetrasiklin ve makrolidleri saptamak için Bacillus megaterium kullanılarak mikrobiyolojik inhibisyon biyoanalizinde redoks göstergesi olarak kullanılır.

Genel Açıklama
E151 (BB), temel olarak bir tetra sodyum tuzu olan bir azo boyasıdır.
E151, esas olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılan sentetik bir boyadır.
E151, görünümü geliştirmek için renklendirici madde olarak kullanılır.
E151 genellikle jölelerde, kahverengi soslarda ve kek karışımlarında kullanılır.

Biochem / fizyol Eylemleri
[4-asetamido-5-hidroksi-6-[7-sülfonato-4-(4-sülfonatofenilazo)-1-naftylazo], aynı zamanda gıda siyahı 1 olarak da bilinir, azo boyaları grubuna aittir.
E151, gıda boyası ve farmasötik eksipiyan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Ek olarak, adenosin A1 ve A3 reseptörlerinin allosterik bir modülatörü olarak da işlev görür ve genellikle hücre dışı floresansı azaltmak için kalsiyum mobilizasyon tahlillerinde kullanılır.

Özellikleri ve Uygulamaları
Koyu mor için suda çözünür, kırmızı açık mavi için etanolde az çözünür.
Mavi renkte Tracy için güçlü sülfürik asit, seyreltildikten sonra kırmızı için mavidir.
Lacivert için güçlü hidroklorik aside katılmak için boya çözeltisi, siyah mor için kalın sodyum hidroksit çözeltisi ekleyin.

Biochem / fizyol Eylemleri
E151, gıda boyası ve farmasötik yardımcı madde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ek olarak, adenosin A1 ve A3 reseptörlerinin allosterik bir modülatörü olarak da işlev görür ve genellikle hücre dışı floresansı azaltmak için kalsiyum mobilizasyon tahlillerinde kullanılır.

Tanım
E151 bir azo boyası ve bir gıda boyasıdır.
E151, EV71 ile hücresel kaplama faktörü siklofilin A arasındaki etkileşimi inhibe ederek EV71 enfeksiyonuna karşı umut verici bir antiviral ajandır.
E151 bulaşıcı hastalıkların araştırılması için potansiyele sahiptir.

Renklendirici - Rengi değiştirmek veya geliştirmek için eklenen pigmentler veya boyalar.
Parlak Siyah PN, Parlak Siyah A, Siyah PN, Gıda Siyahı 1, Naftol Siyahı, CIO Gıda Siyahı 1 veya CIO 28440 olarak da bilinen E151, sentetik bir siyah diazo boyasıdır. 
Bir gıda boyası olarak (E numarası 151), gıda süslemelerinde ve kaplamalarında, tatlılarda, tatlılarda, dondurmada, hardalda, kırmızı meyve reçellerinde, alkolsüz içeceklerde, aromalı sütlü içeceklerde, balık ezmesinde, topak balığı havyarında ve diğer gıdalarda kullanılabilir.
E151'in AB'de gıda ve kozmetikte renklendirici olarak kullanılması onaylanmıştır.

Tanıtıcılar
INS No. 151
Siyah PN
E 151; Parlak Siyah PN
CAS No. 2519-30-4
CI Gıda Siyah 1
CI No. 28440

Fiziksel Açıklama
bir bis-azo boyadır.
E151, 4-asetamido-5-hidroksi-6-([7-sülfonato-4-[((4-sülfonatofenil)diazenil]naftalen-1-il)diazenil) naftalen-1,7-disülfonatın tetrasodyum tuzundan ve yardımcı maddeden oluşur ana renksiz bileşenler olarak sodyum klorür ve/veya sodyum sülfat ile birlikte renklendirici maddelerden oluşur.
Siyah BN, karşılık gelen alüminyum lakeye dönüştürülebilir.
Siyah BN karşılık gelen alüminyum göle dönüştürülebilir.

Yaygın Kullanım Alanları:
BN siyah renk şekerlemeler, süslemeler ve kaplamalar, aromalı süt ürünleri dahil tatlılar, yenilebilir peynir kabuğu, yenilebilir buzlar, hafif fırıncılık ürünleri, balık ve balık ürünleri, alkolsüz aromalı içecekler, süt içecekler, soslar ve baharatlar, ve tuzlu yiyecekler için kullanılabilir.

E151 Uygulamaları:
* genotoksik etkisini değerlendirmek için mikronükleus ve kuyruklu yıldız tahlillerinde.
* kalsiyum mobilizasyon tahlilinde söndürme maddesi olarak.
* mikrobiyolojik inhibisyonda redoks göstergesi olarak sütteki tetrasiklin ve makrolidleri saptamak için Bacillus megaterium kullanılarak biyoassay.

Biyokimya / fizyol Eylemleri
E151, gıda boyası ve farmasötik yardımcı madde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ek olarak, adenosin A1 ve A3 reseptörlerinin allosterik bir modülatörü olarak da işlev görür ve genellikle hücre dışı floresansı azaltmak için kalsiyum mobilizasyon tahlillerinde kullanılır.

Açıklama: CI Gıda Siyahı 1. E151 sentetik bir renk ve azo kömür katranı türevidir. 
Birçok yan etkisi olan oldukça toksik bir katkı maddesi.

Bu boyaların çoğu nehirler gibi çevreye boşaltılır ve bu nedenle hayvanlara ve nihayetinde insanlara yollarını bulabilirler.
Siyah PN olarak da bilinir

Kullanım alanları
E151 dekorasyon ve kaplamalarda, kahverengi soslarda, frenk üzümü kek karışımlarında, tatlılarda, balık ezmesinde, aromalı sütlü içeceklerde, dondurmada, hardalda, kırmızı meyve reçellerinde, soslarda, tuzlu atıştırmalıklarda, alkolsüz içeceklerde, çorbalarda ve tatlılarda kullanılır.

Tanıtıcılar
CAS Numarası: 2519-30-4
Kimyasal madde: 21159661
EC Numarası: 219-746-5
E numarası: E151 (renkler)
Pubçem CID: 5359750

Özellikleri
Kimyasal formül: C28H17N5Na4O14S4
Molar kütle: 867.66g * mol-1
Aksi belirtilmedikçe, standart haldeki malzemeler için veriler verilmiştir (25 ° C'de [77 ° F], 100 kpa'da).

Bir boya ve bir pigment arasındaki fark nedir?

Pigmentler

İki farklı pigment türü vardır: Doğal ve Sentetik.
Pigmentler, bir bağlayıcı (genellikle bir yağ) içinde süspanse edilebilmeleri için ince bir toz halinde öğütülen çözünmeyen maddelerdir.
Çözünmezlik, pigmentlerin asla bağlayıcı içinde çözülemeyeceği, tozun ince parçacıklarının askıda kaldığı ve bağlayıcı içinde katı kaldığı anlamına gelir.
Bağlayıcı, pigment parçacıklarını çevreler ve onları yerinde tutar.
Pigmentler, boyalardan daha opak ve düşük renklendirme gücüne sahip boyalar üretir.
Opaklık, boyanın üzerine uygulandığı başka bir kuru rengi örtme ve gizleme yeteneğidir.
Renklendirme gücü, bir rengin diğer renklerle ne kadar iyi karıştığıdır.

Boya oluşturmak için kullanılan ilk renklendiriciler, doğal olarak oluşan toprak pigmentleriydi.
Tarih öncesi insanlar, Fransa'nın Lascaux kentindeki mağara duvarlarında görüntü oluşturmak için hardal ve demir oksitler kullandılar.
Birçok doğal çözünmeyen pigmentler günümüzde hala sanatçıların boyalarında kullanılmaktadır.
Metaller ayrıca kadmiyum, titanyum ve kurşun (çok toksik) gibi doğal çözünmeyen pigmentlerdir.

boyalar
İki tip boya vardır: Doğal ve Sentetik.
Boyalar, pigmentlerin aksine çözünür renklendiricilerdir. Çözünürlük, boyaların bir bağlayıcı (genellikle su) içinde çözülmesi anlamına gelir.
Boyalar pigmentlerden daha şeffaftır.
Boyaların şeffaflığı, bu renkleri önceki boya katmanlarının üzerine cilalamak için çok iyi yapar.
Boyalar yüksek renklendirme gücüne sahiptir.
Pthalo mavisi gibi boya bazlı bir boya, titanyum beyazı gibi başka bir boya rengiyle karıştırıldığında kendi rengini yoğunlaştırır.

Boyalar orijinal olarak doğal kaynaklardan elde edildi.
Bitkiler öncelikle boya elde etmek için kullanıldı.
Bugün bazı boyalar hala organik, ancak çoğu sentetik malzemelerden üretiliyor.
Hint Sarısı, sentetik boyaların doğal olarak elde edilen bazı renklerin yerini almasının iyi bir örneğidir.
Orijinal Hint Sarısı, kurutulmuş fil idrarından yapılmıştır, ancak şimdi, idrar rengini etkilemek için bir hayvana sağlıklı beslenmeye zorlamak insanlık dışı kabul edilmektedir.
Günümüzün Hint Sarısı sentetik bir boyadan yapılmıştır.

E151 hakkında
Yararlı bilgiler
E151 REACH Yönetmeliği kapsamında kayıtlıdır ve yılda ≥ 10 ila <100 ton arasında Avrupa Ekonomik Alanı'nda üretilir ve / veya ithal edilir.

E151, tüketiciler tarafından, makalelerde, profesyonel çalışanlar tarafından (yaygın kullanımlar), formülasyonda veya yeniden ambalajlamada, endüstriyel tesislerde ve üretimde kullanılır.

Tüketici Kullanımları
E151 aşağıdaki ürünleri: (örneğin dezenfektanlar, haşere kontrol ürünleri) mürekkepleri ve tonerler, kozmetik ve kişisel bakım ürünleri neden olabilirler, gübre, kağıt, kimyasallar ve boyalar, bitki koruma ürünleri, tekstil ürünleri tedavi ve boyalar kullanılan, yıkama ve Ürünler ve su arıtma temizliği.
E151'in çevreye diğer salınımlarının aşağıdakilerden kaynaklanması muhtemeldir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları / deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri) ve dış mekan kullanımı.

IUPAC ADLARI:
tetrasodyum (6E)-4-acetamido-5-oxo-6-[[7-sulfonato-4-[(4-sulfonatophenyl)diazenyl]naphthalen-1-yl]hydrazinylidene]naphthalene-1,7-disulfonate
tetrasodyum (6Z)-4-acetamido-5-oxo-6-(2-{7-sulfonato-4-[(E)-2-(4-sulfonatophenyl)diazen-1-yl]naphthalen-1-yl}hydrazin-1-ylidene)-5,6-dihydronaphthalene-1,7-disülfonat
tetrasodyum (6Z)-4-acetamido-5-oxo-6-[[7-sulfonato-4-(4-sulfonatophenyl)diazenylnaphthalen-1-yl]hydrazinylidene]naphthalene-1,7-disulfonate
Tetrasodyum 1-acetamido-2-hydroxy-3-(4-((4-sulphonatophenylazo)-7-sulphonato-1-naphthylazo))naphthalene-4,6-disulphonate
tetrasodyum 1-acetamido-2-hydroxy-3-(4-((4-sulphonatophenylazo)-7-sulphonato-1-naphthylazo))naphthalene-4,6-disulphonate
tetrasodyum 4-acetamido-5-hydroxy-6-({7-sulfonato-4-[(4-sulfonatophenyl)diazenyl]-1-naphthyl}diazenyl)naphthalene-1,7-disulfonate
tetrasodium;(6E)-4-acetamido-5-oxo-6-[[7-sulfonato-4-[(4-sulfonatophenyl)diazenyl]naphthalen-1-yl]hydrazinylidene]naphthalene-1,7-disulfonate

IUPAC ADLARI:
1,7-naftalenedisülfonikasit, 4-(asetilamino) -5-hidroksi-6-[[7-sülfo-4-[(4-sul
1,7-naftalenedisülfonikasit, 4-asetamido-5-hidroksi-6-((7-sülfo-4-((p-sülfof
1743siyah
7-naphthalenedisulfonicacid,4-acetamido-5-hydroxy-6-((7-sulfo-4-((p-sulfophenyl)azo)-1-naphthyl)azo)-tetrasodiumsalt
blueblackbncomment
parlakacıdblackbnaexport
parlakacidblackbnextrapurea
parlak siyah
brilliantblackn.fqname
parlak siyahnaf
brilliantschwarzbn
c.ı.foodblack1, tetrasodyumsalt
cernbrilantnipncomment
cernpotravınarska1
certıcolblackpnw
cılefablackb
edicolsuprablackbn
hexacolblackpn
l-schwarz1comment
melansiyah
noirbrillantbncomment
xyleneblackfcomment
NAFTOL SİYAHI
SİYAH PN
PARLAK SİYAH
E151
PARLAK SİYAH PN
E151
CI 28440
CI 27260
GIDA SİYAH 1
PARLAK SİYAH 1
YÜN SİYAH
tetrasodyum 1-acetamido-2-hydroxy-3-(4-((4-sulphonatophenylazo)-7-sulphonato-1-naphthylazo))naphthalene-4,6-disulphonate
E151 (CI28440)
YÜN SİYAH (C.I. 28440)
PARLAK SİYAH
1,7-Naftalenedisülfonik asit, 4- (asetilamino) -5-hidroksi-6-7- sülfo-4- (4-sülfofenil) azo-1-naftalenilazo-, tetrasodyum tuzu
parlak siyah bn
CIFOODBLACK1
Parlak melanin
Hodgsons Hexacol Siyah PN
4-(Asetilamino) -5-hidroksi-6 - [[7-sülfo-4- [(4-sülfofenil) azo] -1-naftil] azo] -1,7-naftalenedisülfonik asit tetrasodyum tuzu
Tetrasodyum 4-(acetylamino)-5-hydroxy-6-[(E)-{7-sulfonato-4-[(E)-(4-sulfonatophenyl)diazenyl]naphthalen-1-yl}diazenyl]naphthalene-1,7-disulfonate
Siyah PN (~ 80%)
Parlak Blac
Gıda Siyahı
C.I.Gıda Siyahı 1: C.I.28440