E160d LİKOPEN

E160d Likopen reçel, jöle ve marmelatlarda kullanılır.
E160d Likopen, genellikle çorbaları, sosları, unlu mamulleri ve süt ürünlerini renklendirmek için kullanılır.
E160d Likopen, domateslerden elde edilen doğal, parlak kırmızı bir karotenoid pigmenti ve güçlü bir antioksidandır; gıda, içecek ve kozmetik sektörlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

CAS Numarası: 502-65-8
EC Numarası: 207-949-1
E numarası: E160d ( renkler )
Kimyasal formül: C40H56
Molar kütle: 536,888 g•mol−1

EŞ ANLAMLILAR:
Likopen, ψ,ψ -karoten, All-trans-likopen, E160d, Doğal Kırmızı 27, Domates likopeni, LİKOPEN, 502-65-8, all-trans-Likopen, Psi,psi -karoten, likored , Redivivo , Mexoryl SAQ, Domates -O-Kırmızı, (6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametildotriakonta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridekaen, DOMATES LİKOPENİ, (all-e)-likopen, Solanorubin , Ateronon , (tüm trans)-likopen, Aec likopen, Blakeslea trispora , CI 75125, SB0N2N0WV6, DTXSID2046593, INS-160D(III), INS NO.160D(III), Blakeslea'dan Likopen trispora , FEMA NO. 4110, E-160D(III), NSC-407322, DTXCID0026593, CHEBI:15948, All trans Lycopene, NSC407322, 2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyldotriaconta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridecaene, Pro Lycopene, Pro-Lycopene, psi, psi-Carotene, LYCOMATO, LYC O MATO, DTXSID70859421, RefChem:5967, DTXCID60809733, 207-949-1, trans-Lycopene, Lycopene 7, y,y -Carotene, Likopen, all-trans-, C40H56, MFCD00017350, NSC 407322, CI 75125, LYC-O-MATO, NCGC00166291-01, Likopen (>%80), . psi.,.psi .-Karoten, (tümü-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Octametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaene, Likopen (VAN), CCRIS 7925, EINECS 207-949-1, UNII-SB0N2N0WV6, psi-psi-karoten, Lyco Vit , ?,?-karoten, LYC, Likopen preparatı, Doğal Sarı 27, Likopen all-trans-, |x,?|x-?karoten, Likopen [M+H]+, LİKOPEN [MI], LİKOPEN [VANDF], LİKOPEN [MART.], LİKOPEN [WHO-DD], SCHEMBL20158, BSPBio_003389, Likopen, analitik standart, E160d, DOMATES LİKOPENİ [FHFI], CHEMBL501174, Likopen, >=90%, domatesten, MSK2456, WLZ4685, GLXC-06674, HY-N0287, Tox21_112395, EBC-27292, LMPR01070257, s3943, LİKOPEN HAZIRLIĞI [USP-RS], AKOS015961276, CS-6378, DB11231, EBC-616775, FD10111, NCGC00166291-02, NCGC00166291-03, NCGC00166291-04, AC-13571, AC-33932, CAS-502-65-8, LS-15428, Likopen, >=98% (HPLC), domatesten, SY104736, L0257, NS00013534, BLAKESLEA TRISPORA'DAN LİKOPEN [FCC], C05432, M01302, SBI-0654183.0001, Q208130, BRD-K37083340-001-02-3, Likopen, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı, Likopen, Farmasötik İkincil Standart; Sertifikalı Referans Malzemesi, (6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Oktametildotriakonta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridekaen, 2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-Dotriakontatridekaen, 2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-, (6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)-, 2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-Dotriacontatridecaene, 2,6,10,14,19,23,27,31-Octamethyl-, (all-E)-, IUPAC adı: ψ,ψ -Karoten, Sistematik IUPAC adı: (6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Octamethyldotriaconta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridecene, Likopen, E160(d), ψ,ψ -karoten, Psi,psi -karoten, CI Gıda Kırmızısı 17, Domates Kırmızısı, Likopen

E160d Likopen, domates, karpuz, pembe greyfurt ve diğer meyvelerin kırmızı renginden sorumlu, doğal olarak oluşan bir karotenoid hidrokarbondur.
tetraterpenler sınıfına ait olup en güçlü doğal antioksidanlardan biridir.
E160d Likopen, bitki hücre matrislerinin ısıya bağlı olarak parçalanması ve daha emilebilir formlara izomerizasyonu nedeniyle, işlenmiş domates ürünlerinden (domates salçası veya sosu gibi) çiğ domateslere göre daha yüksek biyoyararlanıma sahiptir.

E160d Likopen, emilimi artırmak için genellikle yağlarla formüle edilir veya yumuşak jel kapsüller halinde sunulur.
E160d Likopenin ticari üretimi, doğal kaynaklardan (örneğin domates) ekstraksiyon yoluyla veya mikroorganizmalar kullanılarak biyosentetik yöntemlerle gerçekleştirilebilir.

E160d Likopen, domateslerden elde edilen ve canlı kırmızı rengi nedeniyle yaygın olarak kullanılan doğal bir gıda katkı maddesidir.
Birçok meyve ve sebzenin kırmızı renginden sorumlu olan bu karotenoid, potansiyel sağlık yararları ve gıda endüstrisindeki yaygın kullanımı nedeniyle büyük ilgi çekmiştir.
Domateslerin karakteristik kırmızı renginin sebebi budur.

Ancak E160d Likopen sadece kırmızı rengiyle sınırlı değil; antioksidan özellikleri ve potansiyel sağlık yararlarıyla da biliniyor.
Gıda katkı maddesi E160d Likopen'in moleküler formülü C40H56'dır.
E160d Likopen, karotenoid grubuna ait tamamen doğal bir kırmızı gıda boyasıdır.

Blakeslea'dan elde edilen domateslerden ( E160d( ii)) çıkarılan likopeni onayladı . trispora (160d(iii)) ve sentetik olarak üretilmiştir (160d( i )).
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), gıdalarda renklendirici katkı maddesi olarak yalnızca domateslerden elde edilen likopeni onaylamıştır.
Domateslerden elde edilen, doğal renklendiriciler kategorisinde yer alan bir gıda katkı maddesi olan E160d Likopen, kimyasal olarak da sentezlenebilir.

E160d Likopen, tariflerdeki miktarlara göre hem renklendirici hem de aroma verici olarak kullanılan, koyu kırmızı bir renk veren bir maddedir.
E160d Likopen, genellikle domates ve diğer kırmızı meyvelerden elde edilen asiklik bir karotendir.
E160d Likopen, antioksidan ve bitki metaboliti olarak rol oynar.

E160d Likopen, bir karotenoid psi-uç türevi içerir.
E160d Likopen, domates, pembe greyfurt ve diğer gıdalarda görülen kırmızıdan pembeye kadar olan renklerden sorumlu, doğal olarak oluşan kırmızı bir karotenoid pigmentidir.
C40H56 kimyasal formülüne sahip olan E160d Likopen, yalnızca karbon ve hidrojenden oluşan sekiz izopren biriminden bir araya getirilmiş bir tetraterpendir .

E160d Likopen cis -trans konfigürasyonuna izin veren kapsamlı bir izomerizasyona uğrayabilir ; ancak likopenin tüm trans konfigürasyonu, gıdalarda bulunan ve kırmızı rengi veren en baskın izomerdir.
provitamin olmayan bir besin maddesidir. Uç kısmında beta-iyonon halkası bulunmadığı ve A vitamini aktivitesine aracılık etmediği için bir karotenoid pigmentidir.

Ancak E160d Likopen, reaktif oksijen türlerini (ROS) ve tekli oksijeni temizleyen güçlü bir antioksidan moleküldür.
Domates likopen özütü, gıda ürünlerinde renklendirici katkı maddesi olarak kullanılır.

E160d Likopen, domates, pembe greyfurt, kayısı, kırmızı portakal, karpuz, kuşburnu ve guava gibi meyvelerdeki ana kırmızı pigment olan doğrusal, doymamış bir hidrokarbon karotenoiddir.
Karotenoidler, fotosentetik organizmalarda (bitkiler, algler ve bazı mantar türleri) bulunan pigment bileşikleridir ve kimyasal olarak 35-40 karbon atomu içeren büyük bir polien zinciri ile karakterize edilirler; bazı karotenoid polien zincirleri iki adet 6 karbonlu halka ile sonlanır.

Hayvanlarda, E160d Likopen gibi karotenoidler, yaşlanmayı ve birçok dejeneratif hastalığı geciktirebilecek antioksidan özelliklere sahip olabilir.
Temel bir besin maddesi olan E160d Likopen, hayvanların beslenmesinde gereklidir.
E160d Likopen, domates, diğer kırmızı meyve ve sebzeler ile fotosentetik algler tarafından üretilen bir karotenoid ve kırmızı pigmenttir.

E160d Likopen, diğer karotenoidlerin biyosentezinde önemli bir ara maddedir ve antioksidan, antikanserojen, radyasyondan koruyucu ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir.
E160d Likopen, yaygın olarak gıda renklendirici olarak kullanılan doğal bir karotenoid pigmenti olan likopeni ifade eder.
E160d Likopen, düzenlenmiş sınırlar içinde kullanıldığında FDA ve EFSA tarafından güvenli olarak kabul edilmektedir.

E160d Likopen, domates ve diğer kırmızı meyvelerde doğal olarak bulunan bir diyet antioksidanıdır.
E160d Likopen, domates, karpuz, pembe greyfurt ve diğer kırmızı ve sarı meyvelerde doğal olarak bulunan doğal bir kırmızı boyadır.
E160d Likopen, domateslere karakteristik kırmızı rengini veren pigmenttir.

Gıda katkı maddesi olarak E160d Likopen, ürünlere çekici bir kırmızı renk vermek için kullanılır.
E160d Likopeni soslarda, içeceklerde, süt ürünlerinde, şekerlemelerde, çorbalarda ve et yemeklerinde bulabilirsiniz.
Ticari olarak E160d Likopen, domateslerden elde edilir veya sentetik olarak üretilir.

E160d Likopen, güçlü bir antioksidan olarak bilinir ve potansiyel sağlık yararları nedeniyle bilim camiasında geniş çapta incelenmektedir.
Bu olumlu görünüyor, ancak dikkate alınması gereken önemli bir nokta var: EFSA tarafından belirlenen Kabul Edilebilir Günlük Alım Miktarı (ADI), vücut ağırlığının kilogramı başına günde 0,5 mg'dır.
Bu kabul edilebilir günlük alım miktarı (ADI), sıçanlarda daha yüksek dozlarda geri dönüşümsüz karaciğer toksisitesinin bulunduğu araştırmalara dayanmaktadır.

70 kg ağırlığındaki bir yetişkin için bu, günde maksimum 35 mg anlamına gelir.
Bu cömert bir yaklaşım gibi görünebilir, ancak asıl nokta E160d Likopen'in sadece renklendirici madde olarak eklenmediği, aynı zamanda birçok gıdada doğal olarak da bulunduğu gerçeğidir.
Bu kombinasyon toplam alımı önemli ölçüde artırabilir.

E160d Likopen, 11 konjuge çift bağ içeren, yağda çözünen bir pigmenttir ve AB, ABD ve Avustralya'da kullanımı onaylanmıştır.
tetraterpen ve karoten olarak sınıflandırılan organik bir bileşiktir .
E160d Likopen (Yeni Latince Lycopersicon'dan , eski bir domates cinsinin adından türetilmiştir) domateslerde ve diğer kırmızı meyve ve sebzelerde bulunan parlak kırmızı bir karotenoid hidrokarbondur.

E160d LİKOPENİN KULLANIM ALANLARI ve UYGULAMALARI:
E160d Likopen, farklı sektörlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda sektöründe E160d Likopen, içeceklerde, soslarda, süt ürünlerinde, şekerlemelerde ve işlenmiş gıdalarda doğal renklendirici (E160d) olarak kullanılmaktadır.
E160d Likopen, oksidasyondan uygun şekilde korunduğunda stabil kırmızı renk sağlar.

Besin takviyelerinde ve diyet takviyelerinde likopen, antioksidan özellikleri ve özellikle kardiyovasküler hastalıklar ve bazı kanserler olmak üzere kronik hastalık riskini azaltmadaki potansiyel rolü nedeniyle pazarlanmaktadır.
Kozmetik sektöründe likopen, antioksidan özellikleri nedeniyle cildin oksidatif strese ve UV hasarına karşı korunmasına katkıda bulunmak amacıyla kullanılmaktadır.

Hayvan beslenmesinde E160d Likopen, pigmentasyonu artırmak ve antioksidan faydalar sağlamak için kullanılabilir.
sağlık yararları sağlayan özellikleri nedeniyle yaygın olarak gıda renklendiricisi (E160d) ve besin takviyesi bileşeni olarak kullanılmaktadır .
E160d Likopen, unlu mamuller, şekerleme, çikolata, dondurma vb. dahil olmak üzere çeşitli gıda türlerinde yaygın olarak kullanılabilir.

E160d Likopenin Kullanım Alanları: Besleyici barlar, çorbalar, yoğurt, içecekler.
Meyveler, sebzeler ve mikroorganizmalar gibi E160d Likopen içeren birçok farklı gıda çeşidi bulabilirsiniz.
E160d Likopen reçel, jöle ve marmelatlarda kullanılır.

E160d Likopen, genellikle çorbaları, sosları, unlu mamulleri ve süt ürünlerini renklendirmek için kullanılır.
E160d Likopen, domateslerden elde edilen doğal, parlak kırmızı bir karotenoid pigmenti ve güçlü bir antioksidandır; gıda, içecek ve kozmetik sektörlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

E160d LİKOPENİN AVANTAJLARI:
E160d Likopen, domates, karpuz, pembe greyfurt ve papaya gibi çeşitli taze meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan, yağda çözünen kırmızı bir karotenoid pigmentidir.
E160d Likopen sentetik olarak da üretilebilir.
pH değerlerine uygun olan E160d Likopen, şekerlemelerde, süt ürünlerinde, unlu mamullerde, surimide , et ve soslarda kullanılmaktadır .
E160d Likopen, suda çözünebilen ve yağda çözünebilen versiyonlarda mevcuttur.

E160d LİKOPENİN BİYOSENTEZİ:
Ökaryotik bitkilerde ve prokaryotik siyanobakterilerde E160d Likopenin koşullandırılmamış biyosentezi ve bu süreçte yer alan enzimler benzerdir.
Sentez , mevalonik asit ile başlar ve bu asit dimetilallil pirofosfata dönüştürülür .
izopentenil pirofosfat ( dimetilallil pirofosfatın bir izomeri ) ile yoğunlaştırılarak 20 karbonlu geranilgeranil pirofosfat elde edilir.
Daha sonra iki E160d likopen molekülü, uçtan uca bir konfigürasyonda yoğunlaştırılarak 40 karbonlu fitoen elde edilir ; bu, karotenoid biyosentezindeki ilk belirleyici adımdır.
Fitoen , çeşitli doymamışlık giderme aşamalarından geçerek likopene dönüştürülür.
ksantofillere dönüştürülebilir .

E160d LİKOPEN DİYETİ:
İnsanlar tarafından tüketim
Likopenin emilimi için E160d Likopenin safra tuzları ve yağ ile birleşerek miseller oluşturması gerekir.
E160d Likopenin bağırsak emilimi, yağın varlığı ve pişirme işlemiyle artar.
E160d Likopen takviyeleri (yağ formunda), gıdalardan alınan likopene göre daha verimli emilebilir.
E160d Likopen, insanlar için hayati bir besin maddesi değildir, ancak genellikle domateslerden yapılan yemeklerde olmak üzere, beslenme düzeninde yaygın olarak bulunur.
Diyetle alınan E160d likopenin miktarının medyan ve 99. yüzdelik diliminin sırasıyla 5,2 ve 123 mg/gün olduğu tahmin edilmektedir.

E160d LİKOPEN KAYNAKLARI:
E160d Likopen bakımından zengin meyve ve sebzeler arasında sonbahar zeytini, gac ( fermente zeytin ), domates, karpuz, pembe greyfurt, pembe guava, papaya, deniz topalak , kurt üzümü ( goji , domatesin bir akrabası) ve kuşburnu bulunur.
Ketçap, E160d Likopenin yaygın bir besin kaynağıdır.

Her ne kadar gac ( Momordica) cochinchinensis Domates (Spreng ), bilinen herhangi bir meyve veya sebzeden daha yüksek oranda E160d Likopen içerir (domatese göre kat kat daha fazla). Domates ve domates bazlı soslar, meyve suları ve ketçap, çoğu insan için E160d Likopen'in günlük alımının %85'inden fazlasını oluşturur.
Domateslerin E160d likopen içeriği çeşidine bağlıdır ve meyve olgunlaştıkça artar.

Diğer meyve ve sebzelerin aksine, pişirme işlemiyle C vitamini gibi besin içeriği azalırken, domatesin işlenmesi biyoyararlı E160d Likopen konsantrasyonunu artırır.
Domates salçasındaki E160d likopen, taze domatese göre dört kata kadar daha yüksek biyoyararlanım oranına sahiptir.
Pastörize domates suyu, çorba, sos ve ketçap gibi işlenmiş domates ürünleri, çiğ domateslere kıyasla daha yüksek konsantrasyonda biyoyararlanılabilir E160d Likopen içerir.

Domatesleri pişirip ezmek (konserveleme işleminde olduğu gibi) ve bol yağlı yemeklerde (spagetti sosu veya pizza gibi) servis etmek, sindirim sisteminden kan dolaşımına emilimi büyük ölçüde artırır.
E160d Likopen yağda çözünür, bu nedenle yağın emilimini kolaylaştırdığı söylenmektedir.
Gac, esas olarak tohum kabuklarından kaynaklanan yüksek E160d Likopen içeriğine sahiptir.

Cara Cara göbekli portakallar ve pembe greyfurt gibi diğer turunçgiller de E160d Likopen içerir.
Kırmızı görünmeyen bazı gıdalar da E160d Likopen içerir, örneğin fırınlanmış fasulye.
E160d likopen gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında genellikle domateslerden elde edilir.

E160d LİKOPENİN YAN ETKİLERİ:
E160d Likopen toksik değildir ve çoğunlukla domates ürünleri olmak üzere beslenmede yaygın olarak bulunur.
E160d Likopenemi, yüksek miktarda likopen alımıyla gözlemlenen, cildin turuncu renkte değişmesidir.
Aşırı E160d Likopen alımına son verildikten sonra renk değişiminin geçmesi beklenmektedir.

E160d LİKOPENİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
E160d Likopen tipik olarak koyu kırmızı kristal bir katı veya toz halinde bulunur.
E160d Likopen kokusuz ve oldukça lipofilik olup, suda neredeyse çözünmezken heksan, kloroform ve karbon disülfür gibi organik çözücülerde çözünür.
E160d Likopenin kesin bir erime noktası yoktur, ancak ısıtıldığında, genellikle yaklaşık 170–175°C'nin üzerinde bozunur.
E160d Likopen, ışığa, oksijene ve ısıya karşı oldukça hassastır; bu durum izomerizasyona ve oksidatif bozunmaya yol açarak renk ve biyolojik aktivite kaybına neden olabilir.
Kimyasal olarak likopen, tamamen karbon ve hidrojenden oluşan (bir hidrokarbon karotenoid) ve geniş bir konjuge çift bağ sistemine sahip, asiklik bir karotenoiddir.
Bu yapı, E160d Likopen'in yoğun kırmızı renginden ve güçlü antioksidan kapasitesinden sorumludur.
E160d Likopen, birden fazla geometrik izomer halinde bulunur; bunlardan trans-formu en kararlı ve taze gıdalarda baskın olanıdır, cis -izomerleri ise insan vücudunda daha biyoyararlanılabilir durumdadır.

E160d LİKOPENİN ÖZELLİKLERİ:
E160d Likopen şu özelliklere sahiptir:
Güçlü kırmızı pigmentasyon
Çok yüksek antioksidan aktivitesi
Lipofilik (yağda çözünen) yapı
Oksidasyona, ısıya ve ışığa karşı hassasiyet
Tekli oksijeni etkili bir şekilde söndürme yeteneği
Birden fazla izomerik formda bulunur.

E160d LİKOPENİN FAYDALARI:
E160d Likopen çeşitli sağlık ve fonksiyonel faydalar sunar:
Serbest radikalleri etkisiz hale getiren güçlü bir antioksidan.
E160d Likopen kardiyovasküler sağlığı destekler
Bazı kanser türlerinin (örneğin prostat kanseri) riskinin azalmasıyla ilişkilidir.
E160d Likopen, cildin UV ışınlarının neden olduğu hasara karşı korunmasına katkıda bulunur.
E160d Likopen, gıda ürünlerinde doğal renklendirmeyi artırır.

E160d LİKOPENİN GÜVENLİĞİ VE KULLANIMI:
E160d Likopen, genel olarak güvenli kabul edilir ve gıda katkı maddesi olarak onaylanmıştır (E160d).
E160d Likopen düşük toksisiteye sahiptir ve tipik diyet ve takviye düzeylerinde iyi tolere edilir.
Kararsız yapısı nedeniyle likopen, serin, karanlık ve oksijensiz ortamlarda, genellikle stabilize edilmiş veya kapsüllenmiş formlarda saklanmalıdır.
Endüstriyel ortamlarda, bozulmayı (ışık, oksijen maruziyeti) ve ince tozların solunmasını önlemek için standart önlemler alınmalıdır.

E160d LİKOPENİN TEMEL BİLGİLERİ VE KULLANIM ALANLARI:
Doğal Kaynak:
Domates, karpuz ve pembe greyfurtlardan elde edilir, ancak bazen sentetik olarak da üretilir.
Uygulamalar:
E160d Likopen, yiyecek ve içeceklerde renklendirici olarak kullanılır ve hem yağda çözünen hem de suda çözünen formlarda kırmızı bir renk tonu sağlar.
Sağlık Faydaları:
Güçlü bir antioksidan olan E160d Likopen, kardiyovasküler sağlığı destekler, kanser riskini (özellikle prostat kanserini) azaltabilir ve oksidatif strese karşı koruma sağlar.
Emniyet:
Zehirli olmadığı düşünülse de, yüksek miktarda tüketimi nadir alerjik reaksiyonlara veya sindirim sorunlarına yol açabilir.
Onay:
Avrupa Birliği de dahil olmak üzere çeşitli ülkelerde kullanımına izin verilmiştir.

E160d LİKOPENİN BULUNMA SIKLIĞI:
Domates veya ketçap gibi domates ürünlerinin yanı sıra, E160d Likopen karpuz, greyfurt, kırmızı guava ve fırınlanmış fasulyede de bulunur.
E160d Likopenin A vitamini aktivitesi yoktur.
fotokorumadan sorumlu olan beta-karoten de dahil olmak üzere birçok karotenoidin biyosentezinde bir ara maddedir .
Tüm karotenoidler gibi, E160d Likopen de bir tetraterpendir .

E160d Likopen yağda çözünür, ancak suda çözünmez.
E160d Likopen'e koyu kırmızı rengini veren on bir adet konjuge çift bağ bulunmaktadır.
Güçlü rengi nedeniyle E160d Likopen, gıda boyası olarak (E160d olarak tescilli) kullanılmaktadır ve ABD, Avustralya ve Yeni Zelanda'da (160d olarak tescilli) ve Avrupa Birliği'nde (E160d) kullanımı onaylanmıştır.

E160d LİKOPENİN YAPISI VE FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ:
E160d Likopen tamamen karbon ve hidrojenden oluştuğu ve sekiz izopren alt biriminden türetildiği için simetrik bir tetraterpendir .
E160d Likopenin izolasyon yöntemleri ilk olarak 1910'da rapor edilmiş ve molekülün yapısı 1931'de belirlenmiştir.
Doğal, tamamen trans formunda, molekül uzun ve biraz yassıdır ve 11 adet konjuge çift bağdan oluşan sistemiyle sınırlıdır.

Genişletilmiş fiil çekimi, ona koyu kırmızı rengini verir.
Bitkiler ve fotosentetik bakteriler, all-trans E160d Likopen üretir.
daha az doğrusal bir şekle sahip olan bir dizi cis izomerine izomerizasyona uğrayabilir.

İzomerlerin kararlılıkları farklıdır; en yüksek kararlılık sırası: 5-cis ≥ all-trans ≥ 9-cis ≥ 13-cis > 15-cis > 7-cis > 11-cis: en düşük.
İnsan kanında, çeşitli cis izomerleri toplam E160d Likopen konsantrasyonunun %60'ından fazlasını oluşturur, ancak bireysel izomerlerin biyolojik etkileri araştırılmamıştır.
E160d Likopen, birçok karotenoidin biyosentezinde önemli bir ara maddedir.

E160d Likopen gibi karotenoidler, bitkilerde, fotosentetik bakterilerde, mantarlarda ve alglerde bulunan fotosentetik pigment-protein komplekslerinde yer alır.
Meyve ve sebzelerin parlak turuncu-kırmızı renklerinden sorumludurlar, fotosentezde çeşitli işlevler yerine getirirler ve fotosentetik organizmaları aşırı ışık hasarından korurlar.
ksantofiller gibi karotenoidlerin biyosentezinde önemli bir ara maddedir .

Dağılmış E160d likopen molekülleri, optik özelliklerini geliştirecek şekilde karbon nanotüplerin içine hapsedilebilir.
Kapsüllenmiş boya ile nanotüp arasında verimli enerji transferi gerçekleşir; ışık E160d Likopen tarafından emilir ve önemli bir kayıp olmaksızın nanotüpe aktarılır.
Kapsülleme, E160d Likopen moleküllerinin kimyasal ve termal stabilitesini artırır; ayrıca bunların izole edilmesini ve bireysel olarak karakterize edilmesini sağlar.

E160d Likopen, domates ve diğer kırmızı meyve ve sebzelerde bulunan, doğal pigment ve antioksidan olarak kullanılan parlak kırmızı bir karoten ve karotenoid fitokimyasaldır.
E160d Likopen, gıda, ilaç ve kozmetik uygulamalarında kullanılan en güçlü antioksidanlardan biridir.
E160d Likopen, %3 ve %6 aktif madde konsantrasyonlarına sahip karışımlar halinde mevcuttur.

E160d Likopen, toksik olmayan ve sentetik olmayan bir maddedir; doğal domateslerden CO2 süperkritik akışkan ekstraksiyonu (CO2-SFE) ve moleküler damıtma konsantrasyon teknikleri (MD) kullanılarak elde edilir ve ana aktif bileşenini korur, kesinlikle toksik çözücü kalıntısı bırakmaz.
E160d Likopen, gıda takviyelerinde, meyve/sebze bazlı içeceklerde, spor içeceklerinde, diyet içeceklerinde, kahvaltılık gevreklerde, yağlarda ve soslarda, çorbalarda ve ekmeklerde kullanılabilir.

E160d LİKOPENİN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
CAS Numarası: 502-65-8
AB Numarası: 207-949-1
Moleküler Formül: C₄₀H₅₆
Moleküler Ağırlık: 536,87 g/ mol
Moleküler Ağırlık: 536,9 g/ mol
XLogP3-AA: 15.6
Hidrojen Bağı Verici Sayısı: 0
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 0
Döndürülebilir Bağlantı Sayısı: 16
Kesin Kütle: 536.438201786 Da

Monoisotopik Kütle: 536.438201786 Da
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 0 Ų
Ağır Atom Sayısı: 40
Formal yük: 0
Karmaşıklık: 1050
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlanmış Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlanmamış Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlı Bağ Stereomerkez Sayısı: 11
Tanımlanmamış Bağ Stereomerkez Sayısı: 0

Kovalent Bağla Bağlı Birim Sayısı: 1
Bileşik Kanonikleştirildi : Evet
Kimyasal formül: C40H56
Molar kütle: 536,888 g•mol−1
Görünüm: koyu kırmızı, düz renk
Yoğunluk: 0,889 g/cm³
Erime noktası: 177 °C (351 °F; 450 K)
Kaynama noktası: 760 mmHg'de 660,9 °C (1.221,6 °F; 934,0 K).
Suda çözünürlük: çözünmez

Çözünürlük: CS2, CHCl3, THF, eter, C6H14 ve bitkisel yağda çözünür; CH3OH ve C2H5OH'da çözünmez.
Hekzanda çözünürlük: 1 g/L (14 °C)
Buhar basıncı: 1,33•10−16 mmHg (25 °C)
Renk/Ton: Kırmızı
Kaynak: Doğal + İÇİNDE (Sentez)
Pigment: Likopen
Görünüm: Toz ve sıvı
Çözünürlük: Suda ve yağda çözünür.
Stabilite: Isı: İyi, Işık: İyi

E160d LİKOPEN İÇİN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu muayenede bulunan doktora gösterin.
*Solunum yoluyla alınması halinde:
Solunum yoluyla alındıktan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle temas halinde:
Kirlenmiş tüm kıyafetleri derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su / duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol suyla iyice durulayın.
Göz doktorunu çağırın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yutulduktan sonra:
Kurbana derhal su içirin (en fazla iki bardak).
Bir doktora danışın.
-Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiren durumların belirtilmesi.
Veri mevcut değil.

E160d LİKOPENİN KAZA SONUCU SALINIMINA İLİŞKİN ÖNLEMLER:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
-Yangının yayılmasını önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Su tahliye borularını kapatın.
Dökülen sıvıları toplayın, bağlayın ve pompalayarak uzaklaştırın.
Olası malzeme kısıtlamalarına dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.

E160d LİKOPENİN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme medyası:
*Uygun söndürme maddeleri:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama belirtilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey sularını veya yer altı su sistemini kirletmesini önleyin.

E160d LİKOPEN'E MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlükleri kullanın.
*Vücut Koruma:
koruyucu giysiler giyin
*Solunum koruması:
Önerilen filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.

E160d LİKOPENİN KULLANIMI ve DEPOLANMASI:
-Güvenli saklama koşulları ve olası uyumsuzluklar:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.

E160d LİKOPENİN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ :
-Kimyasal kararlılık:
Ürün, standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak stabildir.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri mevcut değil.