E211 SODYUM BENZOAT

E211 Sodyum Benzoat, yüksek sıcaklıklarda bozunmaya uğrayarak potansiyel olarak tehlikeli yan ürünler açığa çıkarabilir.
E211 Sodyum Benzoat, benzoik asidin sodyum tuzudur ve benzoik aside kıyasla suda daha kolay çözünür.
E211 Sodyum Benzoat, genellikle kozmetik, gıda ve ilaç sektörlerinde antimikrobiyal koruyucu olarak kullanılır.

CAS Numarası: 532-32-1
Moleküler Formül: C7H5NaO2
Moleküler Ağırlık: 144.10317
EINECS No: 208-534-8

Eş anlamlılar: E211 Sodyum Benzoat, 532-32-1, Sobenat, Antimol, Benzoik asit, sodyum tuzu, Benzoik asit sodyum tuzu, Sodyum benzoat, Sodyum benzoat, Sodyum benzoat, Sodyum benzoat, Natrium benzoicum, FEMA No. 3025, Fuminaru, Benzoan sodny, Caswell No. 746, Microcare sb, PUROX S, FEMA Number 3025, Benzoan sodny [Czech], CCRIS 3921, HSDB 696, Benzoesaeure (na-salz), UNII-OJ245FE5EU, EINECS 208-534-8, OJ245FE5EU, benzoic acid sodium, EPA Pesticide Chemical Code 009103, INS NO.211, DTXSID1020140, E211, AI3-07835, Benzoesaeure (na-salz) [Almanca], INS-211, DTXCID90140, E211 Sodyum Benzoat [USAN:JAN], E-211, CHEBI:113455, E211 Sodyum Benzoat [USAN:JAN:NF], EC 208-534-8, AMMONUL BİLEŞENİ E211 Sodyum Benzoat, UCEPHAN BİLEŞENİ E211 Sodyum Benzoat, AMMONUL BİLEŞENİ E211 Sodyum Benzoat, UCEPHAN BİLEŞENİ E211 Sodyum Benzoat, Sodyum benzoik asit, E211 Sodyum Benzoat (II), E211 Sodyum Benzoat [II], E211 Sodyum Benzoat (MART.), E211 Sodyum Benzoat [MART.], E211 Sodyum Benzoat (EP MONOGRAFİ), E211 Sodyum Benzoat [EP MONOGRAFİ], C7H5NaO2, MFCD00012463, BzONa, monoE211 Sodyum Benzoat, E211 Sodyum Benzoat USP, E211 Sodyum Benzoat,(S), E211 Sodyum Benzoat (TN), SCHEMBL823, CHEMBL1356, E211 Sodyum Benzoat [MI], E211 Sodyum Benzoat (JP17/NF), E211 Sodyum Benzoat [FCC], E211 Sodyum Benzoat [JAN], C7-H6-O2.Na, E211 Sodyum Benzoat [FHFI], E211 Sodyum Benzoat [HSDB], E211 Sodyum Benzoat [INCI], E211 Sodyum Benzoat [USAN], E211 Sodyum Benzoat [VANDF], E211 Sodyum Benzoat [USP-RS], E211 Sodyum Benzoat [WHO-DD], E211 Sodyum Benzoat (Koku Sınıfı), Benzoik asit, sodyum tuzu (1:1), HY-Y1316, Tox21_300125, E211 Sodyum Benzoat [TURUNCU KİTAP], AKOS003053000, AKOS015890021, CCG-266169, LS-2390, NCGC00254072-01, CAS-532-32-1, CS-0017788, E 211, FT-0645126, S0593, D02277, A829462, Q423971, J-519752.

E211 Sodyum Benzoat, C6H5COONa formülüne sahip beyaz kristal bir kimyasal madde olarak görünür.
E211 Sodyum Benzoat, yüksek derecede yanıcı olarak kabul edilmez.
E211 Sodyum Benzoat nispeten yüksek bir parlama noktasına sahiptir ve yangın tehlikesine önemli ölçüde katkıda bulunması beklenmemektedir.

Ancak, diğer tüm organik bileşikler gibi, belirli koşullar altında yanabilir.
Gliseril monostearatın açık alevlerden ve tutuşturma kaynaklarından uzakta tutulması ve saklanması önemlidir.
E211 Sodyum Benzoat, normal koşullar altında genellikle stabildir.

İlaç sektöründe kalite kontrolünde kullanılmak üzere hazırlanan ikincil standartlar, ilaç laboratuvarlarına ve üreticilerine, kendi bünyelerinde çalışma standartları hazırlamaya kıyasla daha uygun ve maliyet etkin bir alternatif sunmaktadır.
E211 Sodyum Benzoat, diğer adıyla sodyum benzoik asit, gıda endüstrisinde yaygın olarak gıda koruyucu olarak kullanılır, kokusuzdur veya hafif benzoin kokusuna sahiptir ve tadı tatlımsı bir burukluk içerir.
Havada stabildir, açık havada nemi emebilir.

E211 Sodyum Benzoat, yaban mersini, elma, erik, kızılcık, kuru erik, tarçın ve karanfilde doğal olarak bulunur ve benzoik aside göre daha zayıf antiseptik performansa sahiptir.
1,180 g E211 Sodyum Benzoatın antiseptik performansı yaklaşık 1 g benzoik aside eşdeğerdir.
Asidik ortamda, E211 Sodyum Benzoat çeşitli mikroorganizmalar üzerinde belirgin bir inhibitör etkiye sahiptir: pH 3,5 olduğunda, %0,05'lik çözelti mayanın büyümesini tamamen engelleyebilir; pH 5,5'in üzerinde olduğunda ise birçok küf ve maya üzerinde etkisi zayıftır; alkali çözeltide ise neredeyse hiç etkisi yoktur.

E211 Sodyum Benzoat vücuda girdikten sonra, biyotransformasyon sürecinde glisin ile birleşerek ürik aside veya glukuronik asit ile birleşerek glukosiduronik aside dönüşür ve bunların tamamı vücuttan idrar yoluyla atılır, vücutta birikmez.
Normal doz sınırları içinde kaldığı sürece insan vücuduna zararsızdır ve güvenli bir koruyucudur.
E211 Sodyum Benzoat ayrıca gazlı içecekler, konsantre meyve suları, margarin, sakız bazı, reçel, jöle, soya sosu vb. ürünlerde de kullanılabilir. İnsan için kabul edilebilir günlük alım miktarı (ADI) < 5 mg/kg vücut ağırlığı (hesaplamada benzoik asit esas alınır).

E211 Sodyum Benzoat, yüksek lipofilikliğe sahiptir ve hücre zarına kolayca nüfuz ederek hücre zarının geçirgenliğini engeller ve hücre zarının amino asitleri emilimini inhibe eder; hücreye girdiğinde hücre içindeki alkali depoların iyonize asitleşmesine neden olur, solunum enzimlerinin aktivitesini inhibe eder ve asetil koenzim A'nın yoğunlaşma reaksiyonunu durdurarak gıda antiseptiği amacına ulaşır.
E211 Sodyum Benzoat, genellikle sodyum hidroksitin (NaOH) benzoik asit (C6H5COOH) ile nötrleştirilmesiyle üretilir; benzoik asit ise ticari olarak toluenin oksijenle kısmi oksidasyonu yoluyla elde edilir.

E211 Sodyum Benzoat, E211 E numarasına sahip, yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucusudur.
Bu, benzoik asidin sodyum tuzudur ve suda çözündüğünde bu formda bulunur.
E211 Sodyum Benzoat, sodyum hidroksit ile benzoik asidin reaksiyonu sonucu üretilebilir.

E211 Sodyum Benzoat, sodyum ve benzoik asitten oluşan bir tuzdur.
Elma, kızılcık ve tarçın gibi meyve ve baharatlarda doğal olarak bulunur.
Doğada bulunmasına rağmen, kozmetik sektöründe büyük miktarlarda ihtiyaç duyulduğunda genellikle laboratuvarda sentezlenir.

E211 Sodyum Benzoat, asidik gıda ve içeceklerde (çoğunlukla pH değeri 5'ten düşük olanlarda) koruyucu olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Mantarların büyümesini zorlaştıran bir ortam yaratmak amacıyla eklenen E211 Sodyum Benzoat, hücrelerin içindeki pH dengesini sağlamak için kullanılır; bu da ürünün genel asitliğini artırır.

Bu mantarlar yiyeceklere bulaşarak bozulmalarına ve raf ömrünün önemli ölçüde kısalmasına neden olabilir.
E211 Sodyum Benzoat, gıda ve içecek sektöründe yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucu ve katkı maddesidir.
E211 Sodyum Benzoat, benzoik asidin sodyum tuzudur ve kimyasal formülü C7H5NaO2'dir.

E211 Sodyum Benzoat, suda yüksek oranda çözünen, beyaz, kokusuz ve kristal yapılı bir tozdur.
E211 Sodyum Benzoat'ın koruyucu olarak kullanılmasının başlıca nedenlerinden biri, bakteri, maya ve mantarların büyümesini engelleme özelliğidir.
E211 Sodyum Benzoat, özellikle asidik koşullarda etkilidir; bu da onu alkolsüz içecekler, meyve suları, turşular ve soslar gibi asidik yiyecek ve içeceklerde kullanım için uygun hale getirir.
Cilt bakım ürünlerinde besin veya vitamin gibi aktif bir bileşen olan E211 Sodyum Benzoat, cilt hücrelerinizi beslemek için kullanılır; aynı besinlerin havada bulunan mikroplar için de iyi bir besin kaynağı olması muhtemeldir ve bu mikroplar ürün üzerinde kolonileşerek küflenmeye neden olabilir.

E211 Sodyum Benzoat, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından onaylanmış, toksik olmayan bir ilaçtır.
E211 Sodyum Benzoat, hem kozmetik hem de gıda ürünlerinde koruyucu olarak kullanılır ve bakteri ve mantar oluşumunu önler, ancak mantarlara karşı daha etkilidir.

E211 Sodyum Benzoat, suda çözündüğünde zayıf bazik bir çözelti oluşturur.
E211 Sodyum Benzoat korozyon önleyici özelliklere sahiptir.
Etkin maddeye ek olarak E211 Sodyum Benzoat eklenmesi, ürünün raf ömrünü uzatabilir ve küf oluşumunu önleyebilir.

E211 Sodyum Benzoat, benzoik asit ile sodyum bikarbonat/sodyum hidroksit çözeltisi arasındaki asit-baz reaksiyonu yoluyla elde edilebilir.
Meyve suları, gazlı içecekler, soya sosu, ketçap, fıstık ezmesi, krem ​​peynir ve diğer gıdalardaki sodyum benzoatın HPLC yöntemiyle belirlenmesi önerilmiştir.
E211 Sodyum Benzoat ayrıca gıda ve içeceklerde koruyucu olarak da kullanılır.

E211 Sodyum Benzoat, kızılcık, kayısı, mantar ve bal gibi gıdalarda doğal olarak bulunan bir asit olan benzoik asidin tuzudur.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), bu maddeyi "genel olarak güvenli kabul edilen" bir bileşen olarak belirlemiştir.
E211 Sodyum Benzoat, kozmetik ürünlerinde popüler bir bileşendir; bunun nedeni olağanüstü bir cilt bakım özelliği değil, koruyucu görevi görmesidir.

Bazı kişiler E211 Sodyum Benzoat'a karşı hassas veya alerjik olabilir ve nadir durumlarda olumsuz reaksiyonlara neden olabilir veya bazı sağlık sorunlarını kötüleştirebilir.
E211 Sodyum Benzoat ile ilgili endişeleriniz varsa, gıda etiketlerini okumanız ve sağlık uzmanlarına danışmanız her zaman önerilir.
E211 Sodyum Benzoat, benzoik asidin sodyum tuzu formudur ve benzoik asidin sodyum hidroksit ile reaksiyonu sonucu sentezlenir.

E211 Sodyum Benzoat'ın üretilmesi gerekirken, benzoik asit elma, kuru erik, erik, yeşil erik, karanfil ve bazı meyveler gibi belirli gıdalarda doğal olarak bulunur.
Bağımsız Kozmetik Bileşen İnceleme paneli, E211 Sodyum Benzoat'ın kozmetik ürünlerde kullanımının güvenli olduğuna ve maksimum kullanım seviyelerinin %0,5-1 arasında olduğuna karar vermiştir.

Ham haliyle E211 Sodyum Benzoat, suda çözünen beyaz, kristal yapılı bir katıdır.
E211 Sodyum Benzoat, benzoik asidin sodyum tuzudur ve yaygın olarak gıda koruyucu (E211 E numarasıyla) ve turşu maddesi olarak kullanılır.

E211 Sodyum Benzoat, mikroorganizmaların metabolik süreçlerini bozarak, onların büyümesini ve gıda ürünlerinin bozulmasını önler.
E211 Sodyum Benzoat ile ilgili olarak, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) gibi düzenleyici otoriteler tarafından belirlenen onaylı sınırlar içinde kullanıldığında E211 Sodyum Benzoat'ın tüketim için güvenli kabul edildiğini belirtmek önemlidir.
E211 Sodyum Benzoat, benzoik asidin sodyum tuzudur.

Erime noktası: >300 °C (kaynak)
Yoğunluk: 1,44 g/cm³
Buhar basıncı: 20℃'de 0 Pa
FEMA: 3025 | E211 Sodyum Benzoat
Parlama noktası: >100°C
Saklama sıcaklığı: oda sıcaklığı
Çözünürlük: H2O: 20 °C'de 1 M, berrak, renksiz
pKa: 4,03 [20 ℃'de]
Şekil: Kristaller, Granüller, Pullar veya Kristal Toz
Renk: Beyaz
pH: 7,0-8,5 (25℃, 1M H2O içinde)
Koku: kokusuz
Su: Çözünürlük, çözünebilir
Merck: 14,8582
BRN: 3572467
Stabilite: Kararlıdır, ancak neme karşı hassas olabilir. Güçlü oksitleyici maddeler, alkaliler ve mineral asitlerle uyumsuzdur.
LogP: 1.88

E211 Sodyum Benzoat, erik, kuru erik veya elma gibi bazı meyvelerde doğal olarak bulunur.
E211 Sodyum Benzoat, birçok meyve ve çayda bulunan organik bir alkoldür.
E211 Sodyum Benzoat bir hidroksil grubu (-OH) içerirken, ilgili bileşik olan Benzoik Asit bir karboksil grubu (-COOH) içerir.

E211 Sodyum Benzoat, bazı meyve ve baharatlarda doğal olarak bulunan benzoik asidin sodyum hidroksit ile birleştirilmesiyle üretilen sentetik bir kimyasaldır.
E211 Sodyum Benzoat, salata sosları, gazlı içecekler, reçeller, meyve suları ve baharatlar gibi asidik gıdalarda bulunan bir koruyucudur.
E211 Sodyum Benzoat ayrıca ağız gargaralarında, gümüş cilalarında, öksürük şuruplarında, sabunlarda ve şampuanlarda da bulunur.

E211 Sodyum Benzoat doğada bulunmaz, ancak benzoik asit tarçın, karanfil, domates, çilek, erik, elma ve kızılcık dahil olmak üzere birçok bitkide bulunur (2Trusted Source).
E211 Sodyum Benzoat, benzoik asit ve sodyum hidroksit maddelerinden sentezlenir veya yapay olarak hazırlanır.
Ayrıca, bazı bakteriler yoğurt gibi süt ürünlerini fermente ederken benzoik asit üretir (1, 3Trusted Source).

E211 Sodyum Benzoat, kozmetik ürünlerinde ve gıdalarda E211 adı altında mantar önleyici koruyucu olarak kullanılmaktadır.
E211 Sodyum Benzoat, Kalsiyum Benzoat ve Potasyum Benzoat, Benzoik Asit tuzlarıdır.
E211 Sodyum Benzoat, Benzil Alkol ve Benzoik Asidin bir esteridir.

E211 Sodyum Benzoat, diğer adıyla Benzoik asit sodyum tuzu, sodyum hidroksit ile benzoik asidin kimyasal reaksiyonu sonucu elde edilebilir.
E211 Sodyum Benzoat kokusuzdur veya hafif bir benzoin kokusuna sahiptir ve tatlı bir burukluk hissi verir.
Havada stabil olan E211 Sodyum Benzoat, açık havada nemi emebilen bir koruyucudur; asidik koşullar altında bakteriyostatik ve fungistatik özellik gösterir.

E211 Sodyum Benzoat, gıda katkı maddesi olarak kullanılan ve E211 numarasına sahip bir maddedir.
E211 Sodyum Benzoat doğal bir bileşen içerdiğinden, muhtemelen güvenlidir, değil mi? Sonuçta, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve Kanada Sağlık Koruma Şubesi, bu kimyasal koruyucunun düşük miktarlarda tüketildiğinde kabul edilebilir olduğunu açıkladı.

E211 Sodyum Benzoat, bazı gazlı içeceklerde, paketlenmiş gıdalarda ve kişisel bakım ürünlerinde raf ömrünü uzatmak için eklenen bir koruyucudur.
E211 Sodyum Benzoat, işlenmiş gıda ve içeceklerde raf ömrünü uzatmak için kullanılan bir koruyucu olarak bilinmekle birlikte, başka birçok kullanım alanı da vardır.
E211 Sodyum Benzoat, yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucusu ve küf önleyicisidir.

E211 Sodyum Benzoat, düşük asitli yiyecek ve içeceklerde, ayrıca ekmek, kek, turta, tortilla ve daha birçok unlu mamulde en etkili sonucu verir.
E211 Sodyum Benzoat, benzoik asit ve sodyum hidroksitin birleştirilmesiyle elde edilen kokusuz, kristal yapılı bir tozdur.
E211 Sodyum Benzoat tek başına iyi bir koruyucudur ve sodyum hidroksit ile birleştirilmesi ürünlerde daha iyi çözünmesini sağlar.

E211 Sodyum Benzoat, bazı içeceklerde olduğu gibi asidik koşullarda askorbik asit (C vitamini) ile birleştiğinde E211 Sodyum Benzoat oluşturabilir.
E211 Sodyum Benzoat bilinen bir kanserojendir ve aşırı miktarda tüketilmesi halinde sağlık riskleri oluşturabilir.
E211 Sodyum Benzoat'ın, bazı gıda boyalarıyla birlikte, özellikle çocuklarda olmak üzere, bazı hassas bireylerde hiperaktiviteye veya dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu (DEHB) semptomlarına katkıda bulunabileceğine dair iddialar ortaya atılmıştır.

E211 Sodyum Benzoat ile ilgili bilimsel kanıtlar sınırlı ve kesin değildir.
Yasal sınırlar dahilinde kullanıldığında risk düşük olsa da, belirli koşullar altında (örneğin ısıya, ışığa veya asidik koşullara maruz kalma gibi), E211 Sodyum Benzoat diğer bileşenlerle reaksiyona girerek benzen oluşturabilir.
E211 Sodyum Benzoat güçlü bir kanserojendir ve gıda ve içecek ürünlerinde miktarı en aza indirilmelidir.

Düzenleyici otoriteler, tüketici ürünlerinde izin verilen benzen miktarını izler ve sınırlar belirler.
Bu nedenle E211 Sodyum Benzoat, mantarlara, mayalara ve bakterilere karşı oldukça etkilidir.
Sodyum karbonat, su ve benzoik asit kullanılarak oldukça kolay bir şekilde yapılır.

Isıtarak fazla miktarda karbondioksit salınmasını sağlayın, ardından yarım saat boyunca aktif karbon ekleyerek rengini açın.
Vakum filtrasyonu yapın, süzüntü yoğunlaştıktan sonra pul haline getirme tepsisine koyun, tamburda kurutarak tabakalar haline getirin, ezin ve böylece E211 Sodyum Benzoat elde edilir.
Benzoik asit (%99,5) tüketim oranı 1045 kg/t ve sodyum bikarbonat (%98) tüketim oranı 610 kg/t'dir.

Tenceredeki benzoik asidi 7,5 pH değerine ulaşmak için %32'lik soda çözeltisiyle nötralize edin; nötralizasyon sıcaklığı 70℃'dir.
Nötralize edilmiş çözeltiyi renksizleştirmek için %0,3 aktif karbon kullanın, vakumlu filtreden geçirin, konsantre edin, kurutun ve böylece toz halinde E211 Sodyum Benzoat elde edin.
C6H5COOH+Na2CO3→C6H5COONa

Toluol oksidasyonu yoluyla elde edilen benzoik asit, sodyum bikarbonat, sodyum karbonat veya sodyum hidroksit ile reaksiyona sokularak elde edilir.
E211 Sodyum Benzoat, sıcak ve konsantre sodyum karbonat çözeltisine köpürme durana kadar benzoik asit eklenerek hazırlanır.
Çözelti daha sonra buharlaştırılır, soğutulur ve kristalleşmesi veya tamamen kuruması sağlanır, ardından granüle edilir.

E211 Sodyum Benzoatın Kullanım Alanları:
E211 Sodyum Benzoat, genellikle alkolsüz içeceklerde (örneğin gazlı içecekler, enerji içecekleri, spor içecekleri ve aromalı sular) koruyucu madde olarak kullanılır.
E211 Sodyum Benzoat, çeşitli gıda ve içecek ürünlerinde öncelikle koruyucu madde olarak kullanılır.
Bu, mikroorganizmaların büyümesini önlemeye yardımcı olarak bu ürünlerin raf ömrünü uzatır.

E211 Sodyum Benzoat, genellikle gazlı içeceklerde, meyve sularında, reçellerde, marmelatlarda, salata soslarında, baharatlarda ve işlenmiş gıdalarda bulunur.
E211 Sodyum Benzoat, havai fişeklerde düdük karışımında yakıt olarak da kullanılır; bu toz, bir tüpe sıkıştırılıp ateşlendiğinde ıslık sesi çıkarır.
E211 Sodyum Benzoat, asitli gıdalar için de önemli bir koruyucudur.

Uygulama sırasında benzoik asidin etkili formuna dönüşür.
E211 Sodyum Benzoat ajanı, asitli yemlerin çok önemli bir koruyucusudur.
Uygulama sırasında benzoik asidin etkili formuna dönüşür.

E211 Sodyum Benzoat, uygulama alanı ve dozajı açısından belirtilmiştir. Ayrıca gıda koruyucu olarak da kullanılabilir.
E211 Sodyum Benzoat, ilaç endüstrisi ve bitki genetiği araştırmalarında, ayrıca boya ara maddesi, mantar ilacı ve koruyucu madde olarak kullanılmaktadır.
E211 Sodyum Benzoat, gıda katkı maddesi (koruyucu), ilaç endüstrisinde mantar öldürücü, boya sabitleyici, plastik endüstrisinde plastikleştirici olarak ve ayrıca baharatlar ve diğerlerinin organik sentetik ara maddesi olarak kullanılmaktadır.

E211 Sodyum Benzoat bir koruyucudur.
E211 Sodyum Benzoat, asidik koşullar altında bakteriyostatik ve fungistatik özellik gösterir.
En yaygın olarak salata sosları (sirke), gazlı içecekler (karbonik asit), reçeller ve meyve suları (sitrik asit), turşular (sirke) ve baharatlar gibi asidik gıdalarda kullanılır.

E211 Sodyum Benzoat, ilaçlarda ve kozmetik ürünlerde koruyucu madde olarak da kullanılmaktadır.
Gıda katkı maddesi olarak E211 Sodyum Benzoat, E211 numarasına sahiptir.
E211 Sodyum Benzoat, suda çözünme konusunda benzoik asitten çok daha iyidir.

E211 Sodyum Benzoat, onun en karakteristik fiziksel özelliklerinden biridir.
Yardımcı madde E211 Sodyum Benzoat, E211 Sodyum Benzoat'a göre biraz daha iyi korunsa da, bunu biraz daha fazla kullanarak veya ürününüze asit ekleyerek pH'ı düşürerek telafi edebilirsiniz.
E211 Sodyum Benzoat, havai fişeklerde düdük karışımında yakıt olarak da kullanılır; bu toz, bir tüpe sıkıştırılıp ateşlendiğinde ıslık sesi çıkarır.

E211 Sodyum Benzoat aynı zamanda en hızlı yanan roket yakıtlarından biridir ve çok fazla itme gücü ve duman üretir.
Bunun da dezavantajları var: Yakıtın darbelere karşı hassasiyeti nedeniyle, yakıt aniden sıkıştırıldığında patlama riski yüksektir.
E211 Sodyum Benzoat, gıda koruyucu olarak işlev görebilir.

E211 Sodyum Benzoat, en yaygın olarak salata sosları (örneğin sirke içindeki asetik asit), gazlı içecekler (karbonik asit), reçeller ve meyve suları (sitrik asit), turşular (asetik asit), baharatlar ve dondurulmuş yoğurt sosları gibi asidik gıdalarda kullanılır.
E211 Sodyum Benzoat, mikrobiyal bozulmayı önleyerek bu içeceklerin tazeliğini ve kalitesini korumaya yardımcı olur.
E211 Sodyum Benzoat, yoğurt, peynir ve dondurma gibi bazı süt ürünlerinde bulunur.

E211 Sodyum Benzoat, bozulmaya neden olan mikroorganizmaların büyümesini önlemeye yardımcı olur ve bu bozulabilir ürünlerin raf ömrünü uzatır.
Ketçap, mayonez, hardal ve soya sosu da dahil olmak üzere birçok çeşni ve sos, koruyucu madde olarak E211 Sodyum Benzoat içerebilir.
Bu, bakteri üremesini önlemeye yardımcı olur ve bu ürünlerin lezzetini ve kalitesini korur.

E211 Sodyum Benzoat, evcil hayvan mamalarında ve hayvan yemlerinde güvenliğini sağlamak ve raf ömrünü uzatmak amacıyla bazen koruyucu madde olarak kullanılır.
E211 Sodyum Benzoat, bozulmaya ve kirlenmeye yol açabilecek bakteri ve küflerin büyümesine karşı koruma sağlar.
Su arıtma uygulamalarında, E211 Sodyum Benzoat, soğutma kulelerinde ve endüstriyel su sistemlerinde korozyon önleyici olarak ve mikrobiyal büyümeyi kontrol etmek için kullanılabilir.

E211 Sodyum Benzoat, sistem verimliliğini olumsuz etkileyebilecek kireç ve biyofilm oluşumunu önlemeye yardımcı olur.
E211 Sodyum Benzoat, tarım ve bahçecilikte bitki büyüme düzenleyici ve hastalık kontrolü olarak potansiyel kullanımı açısından incelenmiştir.
Mantarların büyümesini engelleyici özelliklere sahip olabilir ve bazı bitki patojenlerinin gelişimini engellemek için kullanılabilir.

E211 Sodyum Benzoat, bazen havai fişeklerde ateşlendiğinde yeşil renkli alevler üretmek için kullanılır.
E211 Sodyum Benzoat, renklendirici görevi görür ve istenen görsel efektlerin oluşturulmasına yardımcı olur.
E211 Sodyum Benzoat, saç bakım ürünleri (şampuanlar, saç kremleri, şekillendirici ürünler), cilt bakım ürünleri (losyonlar, kremler, temizleyiciler) ve ağız bakım ürünleri (diş macunu, ağız gargarası) dahil olmak üzere çeşitli kişisel bakım ürünlerinde kullanılmaktadır.

E211 Sodyum Benzoat, ürünün stabilitesini korumak ve bakteri ve mantar oluşumunu önlemek için koruyucu madde olarak görev yapar.
E211 Sodyum Benzoat, sıvı sabunlar, deterjanlar ve dezenfektanlar gibi bazı temizlik ürünlerinde bulunabilir.
E211 Sodyum Benzoat, mikroorganizmaların büyümesini engellemeye ve bu ürünlerin raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur.

E211 Sodyum Benzoat, yapıştırıcı ve sızdırmazlık malzemelerinde koruyucu olarak kullanılır.
E211 Sodyum Benzoat, mikrobiyal büyümeyi önlemeye yardımcı olarak ürünün bütünlüğünü ve stabilitesini sağlar.
Petrol ve doğalgaz sektöründe, E211 Sodyum Benzoat bazen sondaj sıvılarında, üretim sıvılarında ve boru hattı sistemlerinde korozyon önleyici olarak kullanılır.

Su, asit ve bakterilerin neden olduğu korozyona karşı metal yüzeyleri korumaya yardımcı olur.
E211 Sodyum Benzoat, fotoğrafçılık sektöründe bazı fotoğraf işlemlerinde geliştirici madde olarak kullanılmıştır; ancak dijital fotoğrafçılığın ortaya çıkmasıyla birlikte bu sektördeki kullanımı önemli ölçüde azalmıştır.
E211 Sodyum Benzoat, tekstil baskı ve boyama işlemlerinde boya yardımcı maddesi olarak kullanılabilir.

E211 Sodyum Benzoat, ilaçlarda ve kozmetik ürünlerde koruyucu madde olarak da kullanılmaktadır.
E211 Sodyum Benzoat Bu koşullar altında bakteriyostatik ve fungistatik özelliklere sahip benzoik aside (E210) dönüştürülür.
E211 Sodyum Benzoat, suda çözünürlüğünün düşük olması nedeniyle genellikle doğrudan kullanılmaz.

ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından gıda koruyucu olarak konsantrasyonu ağırlıkça %0,1 ile sınırlandırılmıştır.
Amerikan Yem Kontrol Yetkilileri Birliği'ne göre, E211 Sodyum Benzoat'ın hayvan yemi katkı maddesi olarak %0,1'e kadar kullanılmasına da izin verilmektedir.
Birleşik Krallık'taki alkolsüz içeceklerin çoğunda E211 sodyum benzoat yerine potasyum sorbat kullanılmaya başlandı.

E211 Sodyum Benzoat, cilt bakım ürünlerinde mikroorganizmaların aşırı çoğalmasını önlemek için kullanılan bir koruyucudur; küf ve bakteri oluşumunu azaltmaya yardımcı olan bir küf inhibitörüdür.
E211 Sodyum Benzoat, gıda, ilaç, kozmetik ve hayvan yemlerinde yaygın olarak koruyucu madde olarak kullanılmaktadır.
E211 Sodyum Benzoat, hiperammonemi ve üre döngüsü bozukluklarının tedavisinde kullanılır.

E211 Sodyum Benzoat, havai fişeklerde düdük karışımında yakıt olarak kullanılır.
E211 Sodyum Benzoat ayrıca diş macunu ve ağız gargaralarının hazırlanmasında da kullanılır.
E211 Sodyum Benzoat, salata sosları (sirke), gazlı içecekler (karbonik asit), reçeller ve meyve suları (sitrik asit), turşular (sirke) ve baharatlar gibi asidik gıdaların çoğunda uygulama alanı bulmaktadır.

E211 Sodyum Benzoat, benzoik asidin sodyum hidroksit ile nötrleştirilmesiyle üretilir.
E211 Sodyum Benzoat'ın gıda endüstrisinin ötesinde de kullanım alanları bulunmaktadır.
E211 Sodyum Benzoat, bakteri ve mantarların büyümesini engellemek için kozmetik ürünler, şampuanlar ve losyonlar gibi çeşitli kişisel bakım ürünlerinde kullanılır.

E211 Sodyum Benzoat, otomotiv antifrizlerinde korozyon önleyici olarak ve bazı farmasötik formülasyonlarda ilaç olarak kullanılmaktadır.
E211 Sodyum Benzoat, birçok gıda ve alkolsüz içecekte bulunan bir koruyucu maddedir.
Birçok gazlı içecek, hem koruyucu madde olarak hem de yüksek fruktozlu mısır şurubunun lezzet etkisini artırmak için E211 Sodyum Benzoat içerir.

E211 Sodyum Benzoat, küf, bakteri, maya ve diğer mikropları kontrol etmek amacıyla en yaygın olarak elma sirkesi, turşu, baharat, reçel ve konserveler ile soya sosu gibi asidik gıdalara eklenir.
E211 Sodyum Benzoat, onların enerji üretme yeteneklerini engeller.
E211 Sodyum Benzoat, yalnızca asidik ortamlarda benzoik aside dönüşür; pH yaklaşık 3,6'nın altında olmadıkça antimikrobiyal etkisi için kullanılmaz.

E211 Sodyum Benzoatın Güvenlik Profili:
E211 Sodyum Benzoat'ın yenidoğanlarda kafein ve E211 Sodyum Benzoat enjeksiyonu ile birlikte kullanılmaması önerilmiştir; ancak E211 Sodyum Benzoat, bazı yenidoğan metabolik bozukluklarının tedavisinde başkaları tarafından kullanılmıştır.
E211 Sodyum Benzoat'ın, benzoat koruyucularının 3 yaşındaki çocukların davranışları üzerinde genel olarak olumsuz bir etkiye sahip olduğu ve bu etkinin ebeveynler tarafından fark edilebildiği, ancak basit bir klinik değerlendirme ile tespit edilemediği öne sürülmüştür.
Askorbik asit (C vitamini, E300) ile birleştiğinde, E211 Sodyum Benzoat ve potasyum benzoat, bilinen bir kanserojen olan benzeni oluşturur.

Ancak, her ikisini de içeren çoğu içecekte benzen seviyeleri, tüketim için tehlikeli kabul edilen seviyelerin altındadır.
E211 Sodyum Benzoat, sucul organizmalar için zehirli olabilir ve çevrede uzun süre kalabilir.
Uygun atık bertaraf yöntemleri ve atık su arıtımı, çevresel kirliliği en aza indirmeye yardımcı olabilir.

E211 Sodyum Benzoat, onaylanmış limitlere uygun kullanıldığında düzenleyici otoriteler tarafından genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilmektedir.
FDA ve diğer düzenleyici kurumlar, bu maddenin gıda ürünlerinde kullanımına ilişkin belirli azami seviyeler belirlemiştir.
Ancak, E211 Sodyum Benzoat içeren yiyecek ve içeceklerin, özellikle bazı diğer maddelerle birlikte aşırı tüketiminin potansiyel sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtmekte fayda var.

Örneğin, E211 Sodyum Benzoat, askorbik asit (C vitamini) veya sitrik asit ile birleştiğinde, bilinen bir kanserojen olan benzen oluşturabilir.
Benzen oluşumunu en aza indirmek için, üreticilerin E211 Sodyum Benzoat içeren ürünlerdeki bu maddelerin seviyelerini sınırlamaları gerekmektedir.
Yutulan E211 Sodyum Benzoat, karaciğerde glisin ile konjuge edilerek hippurik asit oluşturur ve bu asit idrarla atılır.

Sistemik benzoat toksisitesinin belirtileri, salisilatlarınkine benzer.
Serbest asit formunun ağızdan uygulanması ciddi mide tahrişine neden olabilirken, benzoat tuzları büyük miktarlarda iyi tolere edilir: örneğin, karaciğer fonksiyon testi olarak 200 ml suda 6 g E211 Sodyum Benzoat ağızdan verilir.
Klinik veriler, E211 Sodyum Benzoatın immünolojik olmayan kontakt ürtiker ve immünolojik olmayan ani temas reaksiyonlarına neden olabileceğini göstermiştir.

Ancak bu reaksiyonların tamamen deriyle ilgili olduğu da kabul edilmektedir ve bu nedenle E211 Sodyum Benzoat %5'e kadar olan konsantrasyonlarda güvenle kullanılabilir.
Bebekler ve çocuklar için formülasyonlar tasarlanırken bu immünolojik olmayan olgu dikkate alınmalıdır.
Diğer yan etkiler arasında anafilaksi ve ürtiker reaksiyonları yer almaktadır; ancak kontrollü bir çalışma, benzoik asit verilen hastalarda ürtiker görülme sıklığının laktoz plasebo verilen hastalardan daha yüksek olmadığını göstermiştir.