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Le méthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E219) est un composé de formule Na(CH3(C6H4COO)O).
Il s'agit du sel de sodium du méthylparabène.
Le méthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E219) est un additif alimentaire utilisé comme conservateur.
CAS : 5026-62-0
Formule mathématique : C8H9NaO3
Masse molaire : 176,15
EINECS : 225-714-1
Synonymes : Sel de sodium de l’ester méthylique de l’acide 4-hydroxybenzoïque ; sel de sodium du p-hydroxybenzoate de méthyle ; MÉTHYLPARABÈNE, SEL DE SODIUM ; 4-HYDROXYBENZOATE DE SODIUM DE MÉTHYLE ; SEL DE SODIUM DU 4-HYDROXYBENZOATE DE MÉTHYLE ; (p-carboxyphénoxy)-éthylester de sodium ; sel de sodium de l’acide benzoïque, 4-hydroxy-, ester méthylique ; dérivé de sodium de l’acide benzoïque, p-hydroxy-, ester méthylique
E219 Le p-hydroxybenzoate de méthyle de sodium, également connu sous le nom de p-hydroxybenzoate de méthyle de sodium (ou méthylparabène de sodium), est un conservateur synthétique.
Le méthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E219) appartient à la famille des parabènes et est très prisé dans les industries agroalimentaire, cosmétique et pharmaceutique pour sa capacité à prolonger la durée de conservation en inhibant la croissance des levures et des moisissures.
Le méthyl p-hydroxybenzoate de sodium, également connu sous le nom de E219, est un composé chimique du groupe des parabènes.
Il s'agit du sel de sodium de l'acide p-hydroxybenzoïque et du méthanol.
Les parabènes sont largement utilisés comme conservateurs dans de nombreux produits de consommation, notamment les aliments, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques, en raison de leur capacité à inhiber la croissance des micro-organismes.
Le méthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E219) est particulièrement apprécié dans l'industrie agroalimentaire pour ses propriétés antibactériennes et antifongiques, qui contribuent à prolonger la durée de conservation des produits en prévenant leur altération. Le E219, ou méthyl p-hydroxybenzoate de sodium, est le nom commun du E 219, c'est-à-dire le sel de sodium du méthyl p-hydroxybenzoate (un parabène) utilisé comme conservateur.
Dans le secteur alimentaire, le méthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E219) est classé comme additif E 219 et peut également être désigné par les termes « sel de sodium du méthyl p-hydroxybenzoate » ou « méthyl p-hydroxybenzoate de sodium ».
Dans le secteur cosmétique, son appellation suit la nomenclature INCI et est : MÉTHYLPARABÈNE DE SODIUM (identique en italien et en anglais).
Dans le secteur pharmaceutique, des synonymes techniques sont couramment utilisés, tels que « méthyl 4-hydroxybenzoate de sodium » ou « méthyl parahydroxybenzoate de sodium ».
Sur le plan fonctionnel, le méthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E219) agit comme un antimicrobien, principalement contre les levures et les moisissures, contribuant ainsi à la stabilité microbiologique et à la durée de conservation des formulations.
L'utilisation du méthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E219) reste soumise à des limites réglementaires spécifiques à chaque secteur et à chaque concentration. Les formulateurs tiennent également compte de la compatibilité, du pH et de la tolérance globale.
Le méthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E219) est le sel de sodium du méthyl p-hydroxybenzoate.
Sa structure chimique comprend un cycle benzénique, un groupe hydroxyle et un groupe ester.
Sa forme sodique augmente sa solubilité dans l'eau, ce qui la rend idéale pour une utilisation dans les produits liquides ou les formulations aqueuses.
Le méthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E219) agit en inhibant la croissance microbienne par déstabilisation des membranes cellulaires microbiennes.
Le méthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E219) est un conservateur appartenant à la famille des agents antimicrobiens.
Il est utilisé comme conservateur dans les produits pharmaceutiques et les produits de soins personnels. Le méthyl p-hydroxybenzoate de sodium E219 présente une cytotoxicité significative à des concentrations supérieures à 0,1 %.
La courbe concentration-temps du méthyl p-hydroxybenzoate de sodium E219 montre un effet rapide sur les bactéries, avec une augmentation du nombre de cellules mortes après 24 heures.
Le méthyl p-hydroxybenzoate de sodium E219 présente également une cytotoxicité significative sur les cellules pulmonaires humaines à des concentrations inférieures à 1 %.
Le méthyl p-hydroxybenzoate de sodium E219 est efficace contre les bactéries Gram-positives et Gram-négatives, mais pas contre les levures ni les moisissures.
Le méthyl p-hydroxybenzoate de sodium E219 est soluble dans l'eau et les éthers de glycol, mais insoluble dans l'huile.
Sa solubilité permet son utilisation dans diverses formulations, notamment les compositions nanoparticulaires et les traitements post-récolte des fruits et légumes.
E219 P-hydroxybenzoate de méthyle de sodium - Propriétés chimiques
Point de fusion : > 125 °C
Densité : 1,42 g/cm³ (20 °C)
Température de conservation : À conserver entre +15 °C et +25 °C.
Solubilité : Très soluble dans l’eau, peu soluble dans l’éthanol (96 %), pratiquement insoluble dans le chlorure de méthylène. Forme : Poudre
pKa : 8,4 [à 20 °C]
Couleur : Blanc
pH : 9,7-10,3 (1 g/L, H₂O)
Solubilité dans l'eau : 418 g/L à 20 °C
N° de brunissement : 4 165 000
Application principale : Pharmaceutique
Ingrédient cosmétique : Conservateur
InChI : InChI=1S/C₈H₈O₃.Na.H/c1-11-8(10)6-2-4-7(9)5-3-6;;/h₂-5,9H,1H₃;;
Clé InChI : PESXGULMKCKJCC-UHFFFAOYSA-M
LogP : -0,63 à 20 °C
Référence CAS : 5026-62-0
Système d’enregistrement des substances de l’EPA : E219 Méthyl p-hydroxybenzoate de sodium (5026-62-0)
Le p-hydroxybenzoate de méthyle sodique E219 est une substance cristalline incolore très soluble dans l'eau.
Grâce à sa stabilité chimique et thermique, le p-hydroxybenzoate de méthyle sodique E219 peut être utilisé sur une large plage de températures, ce qui en fait un conservateur idéal pour divers produits alimentaires.
De plus, son faible profil toxicologique garantit sa sécurité d'utilisation, à condition de respecter la réglementation relative aux dosages autorisés.
Utilisations
Le p-hydroxybenzoate de méthyle sodique E219 possède des propriétés antimicrobiennes et est utilisé comme conservateur dans les préparations pharmaceutiques et cosmétiques.
Il peut être associé à d'autres parabènes comme le 4-hydroxybenzoate de propyle ou le 4-hydroxybenzoate d'éthyle.
Le sel de sodium offre une meilleure solubilité dans l'eau que le 4-hydroxybenzoate de méthyle standard. Le méthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E219) est principalement utilisé comme conservateur dans l'industrie alimentaire.
Il est ajouté à des produits tels que les boissons gazeuses, les produits laitiers, les fruits, les confiseries et certains produits de boulangerie pour les protéger des bactéries, levures et moisissures.
De plus, grâce à ses propriétés conservatrices, le méthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E219) peut également être utilisé dans certains produits cosmétiques et pharmaceutiques.
Allergènes de contact
Le méthyl p-hydroxybenzoate de sodium (E219) appartient à la famille des parabènes.
Les parabènes sont des esters formés par l'acide p-hydroxybenzoïque et un alcool.
Ils sont largement utilisés comme biocides dans les cosmétiques, les produits d'hygiène, les médicaments et les aliments.
Ils agissent en synergie avec d'autres biocides.
Les parabènes peuvent induire une dermatite de contact allergique, notamment en cas de dermatite chronique et sur une peau lésée.
