E235 (NATAMYCINE)

NUMÉRO CAS : 7681-93-8

FORMULE MOLÉCULAIRE : C33H47O13N

POIDS MOLÉCULAIRE : 665,7

E235 (Natamycine) est un polyène antimicrobien.
E235 (Natamycine) est un médicament antifongique utilisé pour traiter les infections fongiques autour des yeux.

E235 (Natamycine) est utilisé comme collyre.
E235 (Natamycine) est également utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur.

E235 (Natamycine) n'est pas clair si l'utilisation médicale pendant la grossesse ou l'allaitement est sans danger.
Le E235 (natamycine) fait partie des familles de médicaments macrolides et polyènes.

E235 (natamycine) entraîne la mort fongique en altérant la membrane cellulaire.
E235 (Natamycine) a été découvert en 1955 et approuvé pour un usage médical aux États-Unis en 1978.

E235 (Natamycine) est produit par fermentation de certains types de bactéries
E235 (Natamycine) est utilisé pour traiter les infections fongiques.

E235 (Natamycine) est appliqué localement sous forme de crème, de collyre ou (pour les infections buccales) de pastille.
E235 (natamycine) montre une absorption négligeable dans le corps lorsqu'il est administré de ces manières.

Lorsqu'il est pris par voie orale, peu ou pas du tout est absorbé par le tractus gastro-intestinal, ce qui le rend inapproprié pour les infections systémiques.
Les pastilles E235 (Natamycine) sont également prescrites pour traiter les infections à levures et le muguet buccal.

Le E235 (natamycine) est utilisé depuis des décennies dans l'industrie alimentaire comme obstacle à la prolifération fongique dans les produits laitiers et d'autres aliments.
Les avantages potentiels de l'utilisation de l'E235 (natamycine) pourraient inclure le remplacement des conservateurs chimiques traditionnels, un impact neutre sur la saveur et une moindre dépendance au pH pour l'efficacité, comme c'est souvent le cas avec les conservateurs chimiques.

E235 (Natamycine) peut être appliqué de différentes manières : sous forme de suspension aqueuse (telle que mélangée à une saumure) pulvérisée sur le produit ou dans laquelle le produit est plongé, ou sous forme de poudre (avec un agent anti-agglomérant tel que la cellulose ) saupoudré ou mélangé au produit.
Bien qu'il ne soit pas actuellement approuvé pour une utilisation sur les viandes aux États-Unis, certains pays autorisent l'application de E235 (natamycine) à la surface des saucisses sèches et fermentées pour empêcher la croissance de moisissures sur le boyau.

E235 (Natamycine) est approuvé pour diverses applications laitières aux États-Unis.
E235 (natamycine) est couramment utilisé dans des produits tels que les fromages à la crème, le fromage cottage, la crème sure, le yogourt, les fromages râpés, les tranches de fromage et les mélanges de salades emballés.

L'une des raisons pour lesquelles les producteurs alimentaires utilisent E235 (Natamycine) est de remplacer l'acide sorbique conservateur artificiel.
En tant qu'additif alimentaire, E235 (Natamycine) a le numéro E E235.

Dans toute l'Union européenne, le E235 (natamycine) est approuvé uniquement en tant que conservateur de surface pour certains fromages et produits de charcuterie sèche.
E235 (Natamycine) ne doit pas être détectable à 5 mm sous la croûte.

Alors que E235 (Natamycine) est approuvé dans différentes applications à différents niveaux dans le monde, E235 (Natamycine) est approuvé dans plus de 150 pays à travers le monde.
E235 (Natamycine) inhibe la croissance des champignons en se liant spécifiquement à l'ergostérol présent dans les membranes cellulaires fongiques.

E235 (natamycine) inhibe les protéines de transport des acides aminés et du glucose, entraînant une perte de transport des nutriments à travers la membrane plasmique.
Bien que cette liaison soit réversible, la liaison de l'ergostérol agit comme un mécanisme universel d'inhibition fongique, permettant à E235 (Natamycine) d'agir sur divers pathogènes fongiques, de la levure Saccharomyces aux moisissures Aspergillus.

E235 (Natamycine) est unique parmi les antifongiques apparentés, spécifiquement parce qu'il ne provoque pas directement la perméabilisation de la membrane.
On pense que les antibiotiques structurellement apparentés avec des propriétés de liaison similaires produisent des canaux hydrophiles qui permettent la fuite des ions potassium et sodium de la cellule.[17]

E235 (Natamycine) a une très faible solubilité dans l'eau ; cependant, E235 (Natamycine) est efficace à de très faibles niveaux.
La concentration minimale inhibitrice de E235 (Natamycine) est inférieure à 10 ppm pour la plupart des moisissures.

E235 (natamycine) est produit comme métabolite secondaire.
Structurellement, le noyau de E235 (Natamycine) est un macrolide contenant un segment polyène, avec des groupes acide carboxylique et mycosamine attachés.

Comme avec d'autres antimycotiques polyènes, la biosynthèse commence par une série de modules de polykétide synthase, suivis de processus enzymatiques supplémentaires pour l'oxydation et la fixation des substituants.
E235 (Natamycine) est un antibiotique naturellement produit par Streptomyces natalensis.

E235 (natamycine) est utilisé dans de nombreux produits alimentaires pour prévenir la détérioration causée par les moisissures et les levures.
Contrairement aux conservateurs chimiques tels que le sorbate de potassium et le benzoate de sodium, E235 (Natamycine) n'a pas d'activité antibactérienne et n'est efficace que sur les moisissures et les levures, il peut donc être facilement appliqué dans le lait fermenté et les produits carnés.

E235 (Natamycine) est un antibiotique macrolide polyène amphotère aux propriétés antifongiques.
E235 (Natamycine) exerce ses effets antifongiques en se liant aux stérols dans la membrane cellulaire fongique, augmentant ainsi la perméabilité membranaire.

E235 (Natamycine) entraîne une fuite et une perte de constituants cellulaires essentiels.
Après application oculaire, le E235 (Natamycine) est retenu dans les culs-de-sac conjonctivaux et atteint des concentrations efficaces dans le stroma cornéen où il exerce son effet.

E235 (Natamycine) est utilisé pour une variété d'infections fongiques, principalement par voie topique.
E235 (Natamycine) est naturellement présent dans le sol, à la suite d'une fermentation bactérienne biologique naturelle.

E235 (Natamycine) est efficace en très petites quantités.
E235 (Natamycine) (indiqué sur l'étiquette comme conservateur E235) est un composé chimique, antibiotique et antifongique utilisé principalement dans le secteur laitier.

E235 (Natamycine) protège le fromage et empêche la croissance d'espèces fongiques, telles que les levures et les moisissures.
E235 (Natamycine) est utilisé afin d'éviter les problèmes qui pourraient survenir pendant la phase d'affinage car c'est à ce moment que la moisissure a tendance à se développer sur la surface extérieure du fromage.

E235 (Natamycine) est utilisé pour une variété d'infections fongiques, principalement par voie topique.
E235 (Natamycine) est utilisé dans le traitement des infections fongiques des yeux.

E235 (Natamycine) est un médicament antifongique.
E235 (natamycine) tue les champignons en détruisant la membrane cellulaire fongique.

E235 (Natamycine) est un agent antifongique naturel utilisé pour inhiber la croissance des moisissures et des levures.
E235 (Natamycine) est un peptide antimicrobien naturel produit par les souches de Streptomyces natalensis.

E235 (Natamycine) agit efficacement comme conservateur antifongique sur divers produits alimentaires comme le yaourt, le khoa, les saucisses, les jus, les vins, etc.
E235 (Natamycine) a été utilisé comme bioconservateur et est répertorié comme généralement reconnu comme un ingrédient sûr pour diverses applications alimentaires.

Dans cette revue, les propriétés, les méthodes de production, la toxicité et l'application du E235 (Natamycine) en tant que conservateur naturel dans différents aliments sont soulignées.
E235 (Natamycine) est un conservateur antimicrobien naturel avec une activité antimycosique particulièrement élevée.

Contrairement à certains acides organiques, il inhibe la croissance des champignons sans tuer la population de champignons.
E235 (Natamycine) a la formule empirique C33H47NO13.

E235 (Natamycine) est un antimicrobien naturel dérivé de la fermentation de Streptomyces natalensis.
Dans les systèmes alimentaires, le E235 (Natamycine) est techniquement considéré comme un antibiotique appartenant au groupe des macrolides polyènes.

Le nom E235 (Natamycine) est dérivé de la province du Natal en Afrique du Sud où il a été découvert en 1955 dans un échantillon de sol.
E235 (natamycine) est produit comme conservateur alimentaire commercial.

E235 (Natamycine) est un métabolite microbien secondaire qui a une forte activité antimycosique.
E235 (Natamycine) est produit par fermentation de bactéries Streptomyces natalensis et d'espèces étroitement apparentées.

Après fermentation, E235 (Natamycine) est concentré et purifié par des procédés de filtration ou d'extraction par solvant, puis séché par atomisation.
E235 (Natamycine) est produit par une culture pure de bactéries Streptomyces natalensis suivant un processus de fermentation strictement contrôlé.

Après extraction, le E235 (Natamycine) est centrifugé, filtré et lavé, pour garantir la pureté et la qualité du produit final.
E235 (Natamycine) est un antibiotique et sous d'autres ce n'est pas le cas.

E235 (Natamycine) est techniquement appelé un antibiotique dans la conservation des aliments car il peut empêcher la croissance des levures et des moisissures, qui sont des organismes vivants.
E235 (Natamycine) (pimaricine) est un antibiotique macrolide polyène produit par fermentation aérobie submergée de Streptomyces natalensis et d'espèces apparentées.

La fermentation est conduite pendant plusieurs jours, et l'antibiotique est isolé soit par extraction en bouillon, soit par extraction du mycélium.
E235 (Natamycine) est utilisé comme additif alimentaire pour contrôler la croissance des levures et des moisissures à la surface du fromage et d'autres produits non stériles, tels que la viande et les saucisses.

E235 (Natamycine) est utilisé par voie topique en médecine vétérinaire pour traiter les mycoses, telles que la teigne chez les bovins et les chevaux.
E235 (Natamycine) a été utilisé par voie topique contre les infections fongiques de la peau et des muqueuses chez l'homme.

L'utilisation médicale de l'E235 (Natamycine) est désormais limitée au traitement topique des infections fongiques de la cornée et à la prévention de ces infections chez les utilisateurs de lentilles de contact.
E235 (Natamycine) est un macrolide polyène trouvé dans Streptomyces natalensis qui présente des activités antifongiques et immunostimulatrices.

E235 (Natamycine) se lie à l'ergostérol, inhibant la fusion membranaire.
E235 (Natamycine) est un composé antimicrobien.

E235 (Natamycine) (Pimaricine) est un agent antibiotique macrolide produit par plusieurs souches de Streptomyces.
E235 (natamycine) inhibe la croissance des champignons via l'inhibition du transport des acides aminés et du glucose à travers la membrane plasmique.

E235 (Natamycine) est un conservateur alimentaire, un agent antifongique en agriculture et est largement utilisé pour la recherche sur la kératite fongique.
E235 (Natamycine) est un tétraène macrocyclique isolé à l'origine de Streptomyces natalensis en 1957.

E235 (natamycine) présente une activité antifongique à large spectre contre les levures et les champignons filamenteux en se liant spécifiquement à l'ergostérol pour bloquer la croissance fongique.
E235 (Natamycine) ne modifie pas la perméabilité de la membrane plasmique.

E235 (Natamycine) est utilisé dans l'industrie alimentaire pour le traitement de surface des fromages comme inhibiteur de moisissure.
E235 (Natamycine) est un conservateur à utiliser comme revêtement à la surface des fromages italiens pour empêcher la croissance de moisissures ou de levures.

E235 (Natamycine) est insipide, inodore, incolore et ne pénètre pas dans le fromage.
E235 (Natamycine) est très actif contre pratiquement toutes les moisissures et levures, mais n'affecte pas les bactéries, n'affectant donc pas le processus d'affinage et d'amélioration de la saveur du fromage.

E235 (natamycine) peut être appliqué par trempage, pulvérisation ou par d'autres méthodes telles que l'incorporation dans les enrobages de fromage.
E235 (Natamycine) est utilisé à des niveaux allant de 300 à 2 000 ppm.

UTILISÉ:

E235 (natamycine) est couramment utilisé dans les produits alimentaires tels que le fromage et les saucisses pour empêcher la croissance de moisissures et de levures, et pour prolonger naturellement la durée de conservation et réduire le gaspillage alimentaire.
E235 (Natamycine) est également utilisé dans d'autres produits tels que le pain, les gâteaux, les boissons et les yaourts.

E235 (Natamycine) convient à l'étude en laboratoire de la kératite fongique et d'autres infections d'origine fongique
E235 (Natamycine) peut également être utilisé dans la recherche en laboratoire sur la physiologie cellulaire et les mécanismes de résistance aux antibiotiques

E235 (Natamycine) est un membre de la classe des antibiotiques macrolides, des composés dérivés à l'origine de Saccharopolyspora erythraea, un type de bactérie du sol
E235 (Natamycine) est un composé amphotère aux propriétés acides et basiques

E235 (Natamycine) présente une activité antifongique • E235 (Natamycine) exerce ses effets en liant les stérols dans les parois cellulaires fongiques et en augmentant la perméabilité membranaire, entraînant une perte d'homéostasie dans la cellule.
E235 (Natamycine) est un agent antifongique polyène macrolide isolé des espèces de Streptomyces.

E235 (Natamycine) est efficace contre les champignons
E235 (Natamycine) agit en liant l'ergostérol et en empêchant le transport des glucides et des acides aminés.

Contrairement à d'autres antifongiques polyènes, E235 (Natamycine) n'empêche pas la synthèse de l'ergostérol et n'altère pas la perméabilité de la membrane cellulaire.
E235 (Natamycine) a été utilisé pour étudier la bicouche lipidique et comme agent fongicide dans les milieux gélosés.

E235 (Natamycine) est peu soluble en solution aqueuse.
E235 (Natamycine) appartient à un agent antifongique naturel produit par la fermentation de la bactérie Streptomyces natalensis.

E235 (Natamycine) est une sorte d'antifongique polyène macrolide utilisé pour le traitement de la kératite fongique, qui est une sorte d'infection oculaire.
E235 (Natamycine) peut être utilisé comme conservateur naturel pour prévenir la prolifération fongique.

Le mécanisme d'action de l'E235 (Natamycine) consiste à se lier à l'ergostérol dans la membrane plasmique des champignons, inhibant le processus de fusion dépendante de l'ergostérol des vacuoles et de la fusion membranaire, inhibant davantage la croissance fongique.
E235 (Natamycine) inhibe également le transport des acides aminés et du glucose en inhibant les protéines de transport membranaire.

E235 (Natamycine) a une faible solubilité dans l'eau (environ 40 ppm), mais l'activité des suspensions aqueuses neutres est très stable.
Le E235 (Natamycine) est stable à la chaleur et il a été rapporté que les processus de chauffage pendant plusieurs heures à 100 C n'entraînent que de légères pertes d'activité.

E235 (Natamycine) est actif contre presque toutes les levures et moisissures d'origine alimentaire mais n'a aucun effet sur les bactéries ou les virus.
La sensibilité au E235 (Natamycine) in vitro (concentration minimale inhibitrice) est dans la plupart des cas inférieure à 20 ppm.

E235 (Natamycine) agit en se liant de manière irréversible à l'ergostérol et à d'autres stérols, présents dans les membranes cellulaires des levures et le mycélium végétatif des moisissures.
E235 (Natamycine) perturbe la membrane cellulaire et augmente la perméabilité cellulaire, ce qui conduit finalement à la mort cellulaire.

Le fongicide du E235 (Natamycine) est un effet ''tout ou rien'', qui détruit la membrane cellulaire des cellules cibles.
En raison de l'interaction du E235 (Natamycine) avec l'ergostérol, qui est un constituant majeur des cellules fongiques, il est peu probable que les champignons développent une résistance.
E235 (Natamycine) est principalement utilisé pour les applications de surface, en particulier pour le traitement des surfaces de fromages à pâte dure et de saucisses de type salami.

APPLICATION:

-E235 (Natamycine) est une poudre cristalline blanche à blanc crème, presque inodore.

-E235 (Natamycine) est pratiquement insoluble dans l'eau, dans les lipides et dans les huiles minérales.

-E235 (natamycine) est légèrement soluble dans l'éthanol, le méthanol et l'acide acétique glacial.

-E235 (Natamycine) a une pureté d'au moins 95,0 % calculée sur une base sèche.

-Selon le processus de production commercial, E235 (Natamycine) peut contenir jusqu'à 8% d'humidité.

-Un inconvénient majeur du E235 (Natamycine) est sa faible stabilité thermique. Des températures supérieures à 50°C désactivent pratiquement la fonctionnalité de ce conservateur car la molécule subit une dégradation de structure.

-E235 (Natamycin) n'est pas recommandé d'ajouter E235 (Natamycin) aux formulations de pâte ou de pâte à frire.

-En plus de la pulvérisation, E235 (Natamycine) peut être utilisé en trempage ou par incorporation dans des films d'enrobage de fromage.

-E235 (Natamycine) est utilisé à des niveaux allant de 300 à 2 000 ppm.

-E235 (Natamycine) est actif contre presque toutes les levures et moisissures mais n'a aucun effet sur les bactéries, les protozoaires ou les virus.

-E235 (Natamycine) est actif à de très faibles concentrations : la plupart des moisissures sont inhibées à 0,5–6,0 μg/mL, bien que certaines espèces nécessitent des concentrations plus élevées.

BÉNÉFICIER À:

-E235 (Natamycine) est efficace contre une large liste de moisissures, champignons et levures qui prévient toute détérioration des aliments causée par ces souches.

- Empêche la formation de mycotoxines toxiques.

-Améliore la durée de conservation des produits alimentaires.

-N'a aucun effet sur l'activité de culture souhaitable dans les produits fermentés.

-N'affecte pas l'apparence, la saveur, l'arôme ou la couleur des produits alimentaires.

FONCTION:

On pense que E235 (Natamycine) agit en se liant à l'ergostérol dans les membranes cellulaires fongiques, ce qui entraîne une perte de la fonction enzymatique et une inhibition de la division cellulaire.

PROPRIÉTÉS:

-Informations sur la solubilité : Soluble dans le DMSO

-Poids de la formule : 665,72

-Forme physique : Poudre

-Pourcentage de pureté : 95 %

-Couleur blanche

-Point de fusion : 280 °C

-Point d'éclair : >110°C (230°F)

-Sensibilité : sensible à la lumière

STOCKAGE:

-20°C, Atmosphère inerte, Sensible à la lumière

SYNONYME:

pimaricine
Tennecétine
Delvocide
Mycophyte
Myprozine
Synogil
7681-93-8
Antibiotique A-5283
Pimaracine
UNII-8O0C852CPO
Pimafucine
Pimaricine
CL 12625
Delvolan
Delvopos
Natacyn
Natafucine
12 625 CL
8O0C852CPO
MFCD00135085
Antibiotique A 5283
acide ène-25-carboxylique
Natamicina
E235 (Natamycine)e
E235 (Natamycine)um
Pimarizine