Hızlı Arama
CAS NUMARASI: 7681-93-8
MOLEKÜLER FORMÜL: C33H47O13N
MOLEKÜLER AĞIRLIK: 665.7
E235 (Natamisin) bir Polien Antimikrobiyaldir.
E235 (Natamisin), göz çevresindeki mantar enfeksiyonlarını tedavi etmek için kullanılan bir mantar önleyici ilaçtır.
E235 (Natamisin) göz damlası olarak kullanılır.
E235 (Natamisin) ayrıca gıda endüstrisinde koruyucu olarak kullanılmaktadır.
E235 (Natamisin), hamilelik veya emzirme döneminde tıbbi kullanımın güvenli olup olmadığı belirsizdir.
E235 (Natamisin), ilaçların makrolid ve polien ailelerindedir.
E235 (Natamisin), hücre zarını değiştirerek mantar ölümüne neden olur.
E235 (Natamisin) 1955'te keşfedildi ve 1978'de Amerika Birleşik Devletleri'nde tıbbi kullanım için onaylandı.
E235 (Natamisin), belirli bakteri türlerinin fermantasyonu ile üretilir.
E235 (Natamisin), mantar enfeksiyonlarını tedavi etmek için kullanılır.
E235 (Natamisin) topikal olarak krem, göz damlası veya (ağız enfeksiyonları için) pastil içinde uygulanır.
E235 (Natamisin), bu şekillerde uygulandığında vücuda ihmal edilebilir düzeyde absorpsiyon gösterir.
Ağızdan alındığında, gastrointestinal sistemden çok az emilir veya hiç emilmez, bu da onu sistemik enfeksiyonlar için uygun hale getirmez.
E235 (Natamisin) pastilleri ayrıca maya enfeksiyonlarını ve oral pamukçukları tedavi etmek için reçete edilir.
E235 (Natamisin), gıda endüstrisinde, süt ürünlerinde ve diğer gıdalarda mantar oluşumuna engel olarak onlarca yıldır kullanılmaktadır.
E235 (Natamisin) kullanımının potansiyel avantajları, kimyasal koruyucularda olduğu gibi geleneksel kimyasal koruyucuların değiştirilmesi, nötr bir tat etkisi ve etkinlik için pH'a daha az bağımlılık içerebilir.
E235 (Natamisin) çeşitli şekillerde uygulanabilir: ürün üzerine veya içine ürünün daldırıldığı sulu bir süspansiyon (tuzlu su ile karıştırılmış gibi) püskürtülür veya toz halinde (selüloz gibi bir topaklanma önleyici madde ile birlikte) ) ürün üzerine serpilir veya karıştırılır.
Şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde etlerde kullanım için onaylanmamakla birlikte, bazı ülkeler , muhafaza üzerinde küf oluşumunu önlemek için kuru ve fermente edilmiş sosislerin yüzeyine E235'in (Natamisin) uygulanmasına izin vermektedir.
E235 (Natamisin), Amerika Birleşik Devletleri'nde çeşitli süt ürünleri uygulamaları için onaylanmıştır.
E235 (Natamisin), krem peynirler, süzme peynir, ekşi krema, yoğurt, rendelenmiş peynirler, peynir dilimleri ve paketlenmiş salata karışımları gibi ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda üreticilerinin E235 (Natamisin) kullanma nedenlerinden biri yapay koruyucu sorbik asidi değiştirmektir.
Gıda katkı maddesi olarak E235 (Natamisin), E numarası E235'e sahiptir.
Avrupa Birliği genelinde, E235 (Natamisin), yalnızca belirli peynir ve kurutulmuş sosis ürünleri için yüzey koruyucu olarak onaylanmıştır.
E235 (Natamisin), kabuğun 5 mm altında saptanabilir olmamalıdır.
E235 (Natamisin) dünyada farklı seviyelerde farklı uygulamalarda onaylanırken, E235 (Natamisin) dünya çapında 150'den fazla ülkede onaylanmıştır.
E235 (Natamisin), mantar hücre zarlarında bulunan ergosterole spesifik olarak bağlanarak mantarların büyümesini engeller.
E235 (Natamisin), amino asit ve glikoz taşıma proteinlerini inhibe ederek plazma zarı boyunca besin taşıma kaybına neden olur.
Bu bağlanma tersine çevrilebilirken, ergosterol bağlanması, mantar inhibisyonunun evrensel bir mekanizması olarak işlev görür ve E235'in (Natamisin) Saccharomyces mayasından Aspergillus kalıplarına kadar çeşitli mantar patojenleri üzerinde hareket etmesine izin verir.
E235 (Natamisin), ilgili mantar önleyiciler arasında benzersizdir, çünkü doğrudan zar geçirgenliğine neden olmaz.
Benzer bağlanma özelliklerine sahip yapısal olarak ilişkili antibiyotiklerin, hücreden potasyum ve sodyum iyonlarının sızmasına izin veren hidrofilik kanallar ürettiği düşünülmektedir.
E235 (Natamisin) suda çok düşük çözünürlüğe sahiptir; ancak E235 (Natamisin) çok düşük seviyelerde etkilidir.
E235'in (Natamisin) minimum inhibitör konsantrasyonu çoğu küf için 10 ppm'den azdır.
E235 (Natamisin), ikincil bir metabolit olarak üretilir.
Yapısal olarak, E235'in (Natamisin) çekirdeği, bağlı karboksilik asit ve mikozamin grupları ile bir polien segmenti içeren bir makrolittir.
Diğer polien antimikotiklerinde olduğu gibi, biyosentez bir dizi poliketid sentaz modülü ile başlar, bunu ikame edicilerin oksidasyonu ve bağlanması için ek enzimatik işlemler izler.
E235 (Natamisin), Streptomyces natalensis tarafından doğal olarak üretilen bir antibiyotiktir.
E235 (Natamisin) birçok gıda ürününde küf ve mayanın neden olduğu bozulmaları önlemek için kullanılmaktadır.
Potasyum sorbat ve sodyum benzoat gibi kimyasal koruyucuların aksine E235 (Natamisin) antibakteriyel aktiviteye sahip değildir ve sadece küf ve mayalar üzerinde etkilidir, bu nedenle fermente süt ve et ürünlerinde kolaylıkla uygulanabilir.
E235 (Natamisin), mantar önleyici özelliklere sahip bir polien amfoterik makrolid antibiyotiktir.
E235 (Natamisin), mantar hücre zarındaki sterollere bağlanarak mantar önleyici etkilerini gösterir ve böylece zar geçirgenliğini arttırır.
E235 (Natamisin), temel hücresel bileşenlerin sızıntısına ve kaybına yol açar.
Oküler uygulamayı takiben, E235 (Natamisin) konjonktival forniklerde tutulur ve etkisini gösterdiği kornea stromasında etkin konsantrasyonlara ulaşır.
E235 (Natamisin), çoğunlukla topikal olarak çeşitli mantar enfeksiyonları için kullanılır.
E235 (Natamisin), doğal biyolojik bakteriyel fermantasyonun bir sonucu olarak toprakta doğal olarak oluşur.
E235 (Natamisin) son derece küçük miktarlarda etkilidir.
E235 (Natamisin) (etiket üzerinde koruyucu olarak belirtilir E235), öncelikle süt sektöründe kullanılan kimyasal, antibiyotik ve mantar önleyici bir bileşiktir.
E235 (Natamisin) peyniri korur ve maya ve küf gibi mantar türlerinin büyümesini engeller.
E235 (Natamisin), peynirin dış yüzeyinde küflenme eğiliminde olduğu için olgunlaşma aşamasında ortaya çıkabilecek sorunları önlemek için kullanılır.
E235 (Natamisin), çoğunlukla topikal olarak çeşitli mantar enfeksiyonları için kullanılır.
E235 (Natamisin) gözün mantar enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılır.
E235 (Natamisin) mantar önleyici bir ilaçtır.
E235 (Natamisin), mantar hücre zarını yok ederek mantarları öldürür.
E235 (Natamisin), küf ve mayaların büyümesini engellemek için kullanılan, doğal olarak oluşan bir mantar önleyici maddedir.
E235 (Natamisin), Streptomyces natalensis suşları tarafından üretilen doğal bir antimikrobiyal peptittir.
E235 (Natamisin), yoğurt, khoa, sosis, meyve suları, şaraplar vb. gibi çeşitli gıda ürünlerinde etkili bir mantar önleyici koruyucu görevi görür.
E235 (Natamisin) biyolojik koruyucu olarak kullanılmıştır ve çeşitli gıda uygulamaları için genel olarak güvenli bir bileşen olarak kabul edilmiştir.
Bu derlemede E235 (Natamisin) özellikleri, üretim yöntemleri, toksisitesi ve farklı gıdalarda doğal koruyucu olarak uygulanması üzerinde durulmuştur.
E235 (Natamisin), özellikle yüksek antimikotik aktiviteye sahip doğal bir antimikrobiyal koruyucudur.
Bazı organik asitlerin aksine, mantar popülasyonunu öldürmeden mantarın büyümesini engeller.
E235 (Natamisin), C33H47NO13 ampirik formülüne sahiptir.
E235 (Natamisin), Streptomyces natalensis fermantasyonundan elde edilen doğal bir antimikrobiyaldir.
Gıda sistemlerinde, E235 (Natamisin), teknik olarak polien makrolid bileşikler grubuna ait bir antibiyotik olarak kabul edilir.
E235 (Natamisin) adı, 1955 yılında bir toprak örneğinde keşfedildiği Güney Afrika'daki Natal Eyaletinden türetilmiştir.
E235 (Natamisin), ticari bir gıda koruyucusu olarak üretilir.
E235 (Natamisin), güçlü antimikotik aktiviteye sahip ikincil bir mikrobiyal metabolittir.
E235 (Natamisin), Streptomyces natalensis bakterisinin ve yakından ilişkili türlerin fermantasyonu ile üretilir.
Fermentasyondan sonra, E235 (Natamisin) konsantre edilir ve süzme işlemleri veya solvent ekstraksiyonu ile saflaştırılır ve ardından spreyle kurutulur.
E235 (Natamisin), sıkı bir şekilde kontrol edilen fermantasyon sürecinin ardından saf bir Streptomyces natalensis bakteri kültürü tarafından üretilir.
Ekstraksiyondan sonra, son ürünün saflığını ve kalitesini sağlamak için E235 (Natamisin) santrifüjlenir, filtrelenir ve yıkanır.
E235 (Natamisin) bir antibiyotiktir ve diğerleri altında değildir.
E235 (Natamisin), canlı organizmalar olan maya ve küflerin büyümesini engelleyebileceğinden, gıda muhafazasında teknik olarak bir antibiyotik olarak adlandırılır.
E235 (Natamisin) (pimarisin), Streptomyces natalensis ve ilgili türlerin daldırılmış aerobik fermantasyonu ile üretilen bir polien makrolid antibiyotiktir.
Fermantasyon birkaç gün boyunca gerçekleştirilir ve antibiyotik, et suyu ekstraksiyonu veya miselyum ekstraksiyonu ile izole edilir.
E235 (Natamisin), peynir ve et ve sosis gibi diğer steril olmayan ürünlerin yüzeyinde maya ve küflerin büyümesini kontrol etmek için bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
E235 (Natamisin), sığır ve atlarda saçkıran gibi mikotik enfeksiyonları tedavi etmek için veteriner hekimlikte topikal olarak kullanılır.
E235 (Natamisin), insanlarda deri ve mukoza zarlarının mantar enfeksiyonlarına karşı topikal olarak kullanıldı.
E235'in (Natamisin) tıbbi kullanımı artık kornea mantar enfeksiyonlarının topikal tedavisi ve kontakt lens kullanıcılarında bu tür enfeksiyonların önlenmesi ile sınırlıdır.
E235 (Natamisin), Streptomyces natalensis'te bulunan, mantar önleyici ve bağışıklık uyarıcı aktiviteler sergileyen bir polien makroliddir.
E235 (Natamisin) ergosterolü bağlayarak membran füzyonunu inhibe eder.
E235 (Natamisin) bir antimikrobiyal bileşiktir.
E235 (Natamisin) (Pimaricin), birkaç Streptomyces suşu tarafından üretilen bir makrolid antibiyotik ajandır.
E235 (Natamisin), plazma zarı boyunca amino asit ve glikoz taşınmasının inhibisyonu yoluyla mantarların büyümesini engeller.
E235 (Natamisin) bir gıda koruyucudur, tarımda mantar önleyici bir maddedir ve mantar keratit araştırmalarında yaygın olarak kullanılır.
E235 (Natamisin), orijinal olarak 1957'de Streptomyces natalensis'ten izole edilmiş bir makrosiklik tetraendir.
E235 (Natamisin), mantar büyümesini engellemek için spesifik olarak ergosterole bağlanarak maya ve filamentli mantarlara karşı geniş spektrumlu antifungal aktivite sergiler.
E235 (Natamisin) plazma zarının geçirgenliğini değiştirmez.
E235 (Natamisin), gıda endüstrisinde peynirlerin yüzey işlemlerinde küf önleyici olarak kullanılmaktadır.
E235 (Natamisin), küf veya maya büyümesini önlemek için İtalyan peynirlerinin yüzeyinde kaplama olarak kullanılan bir koruyucudur.
E235 (Natamisin) tatsız, kokusuz, renksizdir ve peynire nüfuz etmez.
E235 (Natamisin) hemen hemen tüm küf ve mayalara karşı çok aktiftir, ancak bakterileri etkilemez, dolayısıyla peynirin olgunlaşmasını ve lezzet geliştirme sürecini etkilemez.
E235 (Natamisin), daldırma, sprey veya peynir kaplamalarına dahil etme gibi diğer yöntemlerle uygulanabilir.
E235 (Natamisin), 300 ila 2.000 ppm arasında değişen seviyelerde kullanılır.
KULLANIMI:
E235 (Natamisin), küf ve mayaların büyümesini önlemek ve doğal olarak raf ömrünü uzatmak ve gıda israfını azaltmak için peynir ve sosis gibi gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
E235 (Natamisin) ekmek, kek, içecek ve yoğurt gibi diğer ürünlerde de kullanılmaktadır.
E235 (Natamisin), fungal keratit ve mantar kaynaklı diğer enfeksiyonların laboratuvar çalışmasında kullanıma uygundur.
E235 (Natamisin), hücre fizyolojisi ve antibiyotik direnci mekanizmalarının laboratuvar araştırmalarında da kullanılabilir.
E235 (Natamisin), makrolid antibiyotik sınıfının bir üyesidir, orijinal olarak bir tür toprak bakterisi olan Saccharopolyspora erythraea'dan türetilen bileşiklerdir.
E235 (Natamisin), hem asit hem de bazik özelliklere sahip amfoterik bir bileşiktir.
E235 (Natamisin) mantar önleyici aktivite sergiler • E235 (Natamisin), mantar hücre duvarlarındaki sterolleri bağlayarak ve hücre içinde homeostaz kaybına yol açan zar geçirgenliğini artırarak etkilerini gösterir.
E235 (Natamisin), Streptomyces türlerinden izole edilen bir makrolid polien mantar önleyici maddedir.
E235 (Natamisin) mantarlara karşı etkilidir
E235 (Natamisin), ergosterolü bağlayarak ve karbonhidrat ve amino asit taşınmasını önleyerek çalışır.
Diğer polien mantar önleyicilerin aksine, E235 (Natamisin) ergosterol sentezini engellemez veya hücre zarı geçirgenliğini değiştirmez.
E235 (Natamisin), lipid çift tabakasını incelemek için ve agar ortamında mantar öldürücü bir madde olarak kullanılmıştır.
E235 (Natamisin) sulu çözeltide az çözünür.
E235 (Natamisin), Streptomyces natalensis bakterisinin fermantasyonu yoluyla üretilen, doğal olarak oluşan bir mantar önleyici maddeye aittir.
E235 (Natamisin), bir tür göz enfeksiyonu olan fungal keratit tedavisinde kullanılan bir tür makrolid polien antifungaldir.
E235 (Natamisin), mantar büyümesini önlemek için doğal bir koruyucu olarak kullanılabilir.
E235'in (Natamisin) etki mekanizması, mantarların plazma zarındaki ergosterole bağlanarak, ergosterol bağımlı vakuol füzyonu ve membran füzyonu sürecini inhibe ederek, mantar büyümesini daha da inhibe eder.
E235 (Natamisin) ayrıca membran taşıma proteinlerini inhibe ederek amino asit ve glikozun taşınmasını da engeller.
E235 (Natamisin) suda düşük çözünürlüğe sahiptir (yaklaşık 40 ppm), ancak nötr sulu süspansiyonların aktivitesi çok stabildir.
E235 (Natamisin) ısıya karşı stabildir ve 100 C'de birkaç saat ısıtma işlemlerinin sadece hafif aktivite kayıplarına yol açtığı bildirilmektedir.
E235 (Natamisin) hemen hemen tüm gıda kaynaklı maya ve küflere karşı aktiftir ancak bakteri veya virüsler üzerinde etkisi yoktur.
E235'e (Natamisin) in vitro duyarlılık (minimum inhibitör konsantrasyon) çoğu durumda 20 ppm'nin altındadır.
E235 (Natamisin), mayaların hücre zarlarında ve küflerin vejetatif miselyumunda bulunan ergosterol ve diğer sterollerle geri dönüşümsüz olarak bağlanarak etki eder.
E235 (Natamisin) hücre zarını bozar ve hücre geçirgenliğini arttırır, bu da sonunda hücre ölümüne yol açar.
E235'in (Natamisin) mantar öldürücüsü, hedef hücrelerin hücre zarını yok eden “ya hep ya hiç” etkisidir.
E235'in (Natamisin) mantar hücrelerinin önemli bir bileşeni olan ergosterol ile etkileşimi nedeniyle, mantarların direnç geliştirmesi olası değildir.
E235 (Natamisin) çoğunlukla yüzey uygulamaları için, özellikle sert peynir ve salam türü sosislerin yüzeylerinin işlenmesi için kullanılır.
UYGULAMA:
-E235 (Natamisin) beyaz ila kremsi beyaz, neredeyse kokusuz, kristalimsi bir tozdur.
-E235 (Natamisin) suda, lipidlerde ve mineral yağlarda pratik olarak çözünmez.
-E235 (Natamisin) etanol, metanol ve buzlu asetik asitte az çözünür.
-E235 (Natamisin) kuru bazda hesaplandığında %95,0'dan az olmayan bir saflığa sahiptir.
-Ticari üretim sürecine bağlı olarak E235 (Natamisin) %8'e kadar nem içerebilir.
-E235'in (Natamisin) önemli bir dezavantajı, düşük termal kararlılığıdır. 50°C'nin üzerindeki sıcaklıklar, molekül yapı bozulmasına uğradığından bu koruyucunun işlevselliğini fiilen devre dışı bırakır.
-E235 (Natamisin), hamur veya hamur formülasyonlarına E235 (Natamisin) eklenmesi önerilmez.
-Püskürtmeye ek olarak, E235 (Natamisin) daldırma olarak veya peynir kaplama filmlerine katılarak kullanılabilir.
-E235 (Natamisin) 300 ila 2.000 ppm arasında değişen seviyelerde kullanılır.
-E235 (Natamisin) hemen hemen tüm maya ve küflere karşı aktiftir ancak bakteri, protozoa veya virüsler üzerinde etkisi yoktur.
-E235 (Natamisin) çok düşük konsantrasyonlarda aktiftir: bazı türler daha yüksek konsantrasyonlar gerektirse de çoğu küf 0,5–6,0 μg/mL'de inhibe edilir.
FAYDALARI:
-E235 (Natamisin), bu suşların neden olduğu tüm gıda bozulmalarını önleyen geniş bir küf, mantar ve maya listesine karşı etkilidir.
-Toksik mikotoksin oluşumunu engeller.
-Gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatır.
-Fermente ürünlerde arzu edilen kültür aktivitesine etkisi yoktur.
-Gıda ürünlerinin görünümünü, lezzetini, aromasını veya rengini etkilemez.
İŞLEV:
E235 (Natamisin) mantar hücre zarlarında ergosterole bağlanarak etki gösterdiğine ve bunun da enzim fonksiyonunun kaybına ve hücre bölünmesinin inhibisyonuna neden olduğuna inanılmaktadır.
ÖZELLİKLERİ:
-Çözünürlük Bilgisi: DMSO'da Çözünür
-Formül Ağırlığı: 665,72
-Fiziksel Form: Toz
-Yüzde Saflık: %95
-Beyaz renk
- Erime Noktası: 280°C
-Parlama Noktası: >110°C (230°F)
-Hassasiyet: Işığa duyarlı
DEPOLAMAK:
-20°C, İnert atmosfer, Işığa duyarlı
SYNONYM:
pimarisin
Tennecetin
Delvocid
mikofit
miprozin
Sinogil
7681-93-8
Antibiyotik A-5283
Pimarasin
UNII-8O0C852CPO
Pimafucin
Pimarisin
CL 12625
Delvolan
Delvopolar
Natacin
Natafucin
CL 12.625
8O0C852CPO
MFCD00135085
Antibiyotik A 5283
en-25-karboksilik asit
Natamisin
E235 (Natamisin)e
E235 (Natamisin)um
Pimarizin
