Hızlı Arama

ÜRÜNLER

E316 (Sodyum eritorbat)

E316 (Sodyum eritorbat) = 2,3-didehidro-3-O-sodio-D-eritro-heksono-1,4-lakton

CAS Numarası : 6381-77-7
EC Numarası: 228-973-9
ECHA Bilgi Kartı: 100.026.340
Pubçem CID : 23683938
Kimyacı : 16736142
Kimyasal formül: C6H7NaO6
Molar kütle: 198.11 g / mol
Görünüş: Beyaz kristal katı
Erime noktası: 168 ila 170 °C

E316 (Sodyum eritorbat) (C6H7NaO6) ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve alkolsüz içeceklerde kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Kimyasal olarak, E316 (Sodyum eritorbat), eritorbik asidin sodyum tuzudur.
Sosisli sandviç ve sığır eti çubukları gibi işlenmiş etlerde kullanıldığında, nitritin nitrik okside indirgeme hızını arttırır, böylece daha hızlı bir kürlenmeyi kolaylaştırır ve pembe rengi korur.
Yapısal olarak C vitamini ile ilgili bir antioksidan olarak, lezzet stabilitesini arttırmaya yardımcı olur ve kanserojen nitrozaminlerin oluşumunu önler.

Bir gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında, E numarası E316'dır.
Gıda koruyucu olarak eritorbik asit ve E316 (Sodyum eritorbat) kullanımı, ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin, taze yenilmesi amaçlanan gıdalarda (taze salatalar için malzemeler gibi) koruyucu olarak sülfitlerin kullanılmasını yasaklamasından bu yana büyük ölçüde artmıştır. ve gıda işlemcileri, bazı kişilerin sülfitlere alerjisi olduğu gerçeğine cevap vermiştir.
E316 (Sodyum eritorbat) bologna'da da bulunabilir ve bazen içeceklerde, unlu mamullerde ve patates salatasında kullanılır.

E316 (Sodyum eritorbat), pancar, şeker kamışı ve mısır gibi farklı kaynaklardan elde edilen şekerlerden üretilir.
Bir şehir efsanesi, E316 (Sodyum eritorbat)'ın yer solucanlarından yapıldığını iddia eder; ancak efsanede gerçek yoktur.
E316 (Sodyum eritorbat) efsanenin kökeninin kimyasal adın solucan ve yem kelimelerine benzerliğinden kaynaklandığı düşünülmektedir.
Alternatif uygulamalar, genel olarak antioksidan olarak kullanılabilecek katkı maddelerinin geliştirilmesini içerir.
Örneğin, metaller için korozyon inhibitörlerinin geliştirilmesinde E316 (Sodyum eritorbat) uygulanmış ve aktif ambalajlamada uygulanmıştır.

E316 (Sodyum eritorbat) suda çözünür.
Sodyum tuzunun sulu çözeltisinin pH'ı 5 ila 6 arasındadır.
Ticari sınıf E316 (Sodyum eritorbat)tan yapılan %10'luk bir çözelti, pH'ı 7.2 ila 7.9 arasında olabilir.
Kuru, kristal halinde E316 (Sodyum eritorbat) reaksiyona girmez.
Ancak, su ile çözeltideyken, atmosferik oksijen ve diğer oksitleyici ajanlarla kolayca reaksiyona girer, bu da E316 (Sodyum eritorbat)ı değerli bir antioksidan yapar.

E316 (Sodyum eritorbat) neredeyse kokusuz kabarık, beyaz ila kirli beyaz kristal tozdur.
Antioksidan ve koruyucu olarak kullanılır.

E316 (Sodyum eritorbat) Kullanımı ve Üretimi
Koruyucu ve et kürleme maddesi olarak kullanılır; [HSDB] Antioksidan olarak kullanılır
E316 (Sodyum eritorbat) için (USEPA / OPP Pestisit Kodu: 116401) 0 etiket eşleşmesi vardır. / SRP: ABD'de mevcut kullanım için kayıtlı değildir, ancak onaylanmış pestisit kullanımları periyodik olarak değişebilir ve bu nedenle şu anda onaylanmış kullanımlar için federal, eyalet ve yerel yetkililere danışılmalıdır.

E316 (Sodyum eritorbat) Sanayi Kullanımları
- Et endüstrisinde antioksidan
- Korozyon önleyiciler ve kireç önleyici maddeler
- Fonksiyonel akışkanlar (açık sistemler)
- Oksitleyici / indirgeyici maddeler
- gıda katkı maddesi

E316 (Sodyum eritorbat) Tüketici Kullanımları
- Et endüstrisinde antioksidan
- Başka bir yerde kapsanmayan yapı/yapı malzemeleri
- Gıda ambalajı
- TSCA dışı kullanım
- Su arıtma ürünleri
- su korozyon inhibitörleri

E316 (Sodyum eritorbat) Üretim Yöntemleri
E316 (Sodyum eritorbat), ara madde 2-keto-D-glukonik asit yoluyla biyosentez ve kimyasal sentez kombinasyonu ile D-glikozdan hazırlanır.

E316 (Sodyum eritorbat), sodyum askorbat stereoizomeri olan eritorbik asidin sodyum tuzudur.
Benzer şekilde, E316 (Sodyum eritorbat) et ve balık ürünlerinde antioksidan, koruyucu ve sertleştirici olarak kullanılır.
E316 (Sodyum eritorbat) için Avrupa gıda katkı maddesi sayısı E316'dır.

E316 (Sodyum eritorbat) Yapısı
E316 (Sodyum eritorbat) bir antioksidan, koruyucu ve sertleştirici olarak kullanılır, her bir işlevi görelim:

1.Antioksidan: E316 (Sodyum eritorbat), yiyecekleri taze tutar (renk, lezzet vb.), Çünkü E316 (Sodyum eritorbat)ın kendisi oksijeni temizleyerek oksitlenebilir ve daha sonra meyve ve sebzelerin oksidasyonunu inhibe edebilir.

2.Koruyucu: E316 (Sodyum eritorbat) mikrobiyal büyümeyi önler ve bu nedenle gıdaların raf ömrünü uzatır.

3.Kürleme hızlandırıcı: E316 (Sodyum eritorbat), pembe rengin gelişimini hızlandırarak et ve balık ürünlerinin kürlenme sürecini hızlandırır.

E316 (Sodyum eritorbat), nitriti nitrik okside dönüştürebilen, böylece bu dönüşümü hızlandıran ve et ürünlerinin rengini artıran bir antioksidandır.
Bu arada, E316 (Sodyum eritorbat) et ürünlerinde kullanılan nitrit miktarını ve kalıntı miktarını azaltabilir ve bu nedenle kanserojen olan nitrozamin oluşumunu etkili bir şekilde azaltabilir.

E316 (Sodyum eritorbat), eritorbik asit üretimi ile aynı prosedür kullanılarak sentezlenir.
Genel olarak, E316 (Sodyum eritorbat) ayrıca gıda sınıfı nişasta hidrolizatının fermantasyonu ile üretilir, ancak üretim süreci eritorbik asit üretiminin 4. aşamasında tamamlanır.

E316 (Sodyum eritorbat) Spesifikasyonu
Görünüş: Beyaz kristal katı, iki formda mevcuttur, toz ve granül
Diğer isimler: Sodyum izoaskorbat, Sodyum D-izoaskorbik asit, 2,3-didehidro-D-eritro-heksono-1,4-laktonun sodyum tuzu, 3-keto-D-gulofurano-lakton, sodyum enolat monohidrat
CAS numarası : 6381-77-7
Kimyasal formül: C6H7O6Na * H2O (monohidrat)
Molekül ağırlığı: 216.13
Çözünürlük: Suda serbestçe çözünür, etanolde çok az çözünür
PH: 5,5 - 8,0 (%10 sulu çözelti)

E316 (Sodyum eritorbat) Uygulaması
İşlenmiş Et
İnsan diyetindeki kürlenmiş etlerin binlerce yıllık bir geçmişi vardır.
E316 (Sodyum eritorbat), öncelikle sosis, jambon, domuz pastırması ve diğer kürlenmiş et ürünlerinde veya balık ürünlerinde hoş bir kırmızı renk elde etmek için kullanılır, çünkü E316 (Sodyum eritorbat), nitrit ve nitratın ette pembe renk üreten nitrik okside indirgenmesini hızlandırabilir.

E316 (Sodyum eritorbat) her zaman kürleme tuzu (nitritler/nitratlar) ile birlikte eklenir.
Nitrat ve nitritin potasyum veya sodyum tuzları kürleme maddesi olarak işlev görürken, E316 (Sodyum eritorbat) işlem süresini kısaltarak kürlenme hızını hızlandırır.

Meyve Ve Sebze
E316 (Sodyum eritorbat), oksijeni temizleyerek esmerleşmeyi engelleyerek ve kinonları polifenol bileşiklerine indirgeyerek tazeliği ve lezzeti korumak için bir antioksidan görevi görür.
E316 (Sodyum eritorbat), meyve ve sebzelerin sulu bir E316 (Sodyum eritorbat) çözeltisine püskürtülmesi veya daldırılmasıyla kullanılır.

Taze Et
E316 (Sodyum eritorbat) renk stabilitesini uzatabilir ve raf ömrünü uzatabilir.

Makyaj malzemeleri
“Avrupa Komisyonu kozmetik maddeler ve bileşenler hakkında bilgi veri tabanı” na göre, E316 (Sodyum eritorbat) kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde antioksidan olarak işlev görür.

E316 (Sodyum eritorbat), antimikrobiyal ajan, antioksidan, renklendirici veya renklendirici yardımcı madde, hamur güçlendirici, un işleme maddesi, oksitleyici veya indirgeyici madde, işleme yardımcısı, yüzey bitirme maddesi olarak kullanılabilir.
E316 (Sodyum eritorbat), Eritorbik asidin sodyum tuzu olan (gıda sınıfı nişastanın fermantasyonu ile üretilen) antioksidan bir koruyucudur.
Et kürlemede E316 (Sodyum eritorbat) nitrit kürleme reaksiyonunu kontrol eder ve hızlandırır ve renk parlaklığını korur.
Sosislerde, bolognada ve diğer sertleşmiş etlerde E316 (Sodyum eritorbat) kullanılır.

Kürleme tuzu (nitratlar/nitritler) kullanılırken daima E316 (Sodyum eritorbat) eklenmelidir.
Örneğin sosislerde kullanıldığında, Eritorbat nitriti parçalayarak ve pembe renk pigmentinin çökelmesini hızlandırarak kürlenme hızını hızlandırdığı için işlem süresi (1/3) azaltılabilir.
Eritorbatın antioksidan özellikleri, dilimlenmiş etlerin ekşimesini ve renk solmasını önlemeye yardımcı olur.
E316 (Sodyum eritorbat), sodyum askorbat ile karşılaştırıldığında daha kararlı bir üründür ve aynı antioksidan etkiye sahiptir.

E316 (Sodyum eritorbat), kürün çalışmasına izin vermek için ürünü gece boyunca tutmak zorunda kalmak yerine doğrudan pişirmeye veya sigara içmeye gitmenizi sağlayan kürleme için bir hızlandırıcı görevi görür.
Bu, kürdeki nitritlerin eti iyileştiren nitrik oksit gazına dönüşümünü hızlandırır ve dilimlemeden sonra bile güzel bir kırmızı renk verir.
E316 (Sodyum eritorbat), eritorbik asitten elde edilen tuzdur.
E316 (Sodyum eritorbat), et işleme endüstrisinde iki ana fonksiyona sahiptir.

İlk olarak, bir kür hızlandırıcı görevi görür, bu da Nitritlerin (NO2) Nitrik Okside (NO) dönüşümünü hızlandırdığı anlamına gelir.
İşlevsel olarak, bu, bir et ürününe eklendiğinde, bu ürünü sigara içmeden önce gece boyunca tutmanıza gerek olmadığı anlamına gelir, çünkü tedavi ette çok daha hızlı çalışmaya başlayacaktır.
E316 (Sodyum eritorbat)'ın ikinci önemli işlevi, eti güzel bir kırmızı renkte "yakmaya" yardımcı olmasıdır.
E316 (Sodyum eritorbat) bunu, ürün içindeki miyoglobini indirgenmiş halde tutarak, fe2'nin fe3'e dönüşmesini ve kahverengiye dönmesini önleyerek yapar.
E316 (Sodyum eritorbat) kullanım seviyesi milyonda 500 parçayı geçmemelidir.

E316 (Sodyum eritorbat) beyaz veya sarı beyaz kristal taneli veya kristal tozdur, kokusuzdur, az tuzu vardır, erime noktası 2000c'nin üzerindedir, havaya maruz kaldığında kuru olduğunda oldukça kararlıdır, ancak su çözeltisinde hava olduğunda, metal, ısı ve ışık, oksidasyon meydana gelecektir.
E316 (Sodyum eritorbat) suda kolayca çözünür, normal sıcaklıkta 16g/100ml, etanolde neredeyse çözünmez, %2 su çözeltisinin PH değeri 6.5-8.0'dır.

Kimyasal olarak, E316 (Sodyum eritorbat), eritorbik asidin sodyum tuzudur.
E316 (Sodyum eritorbat), sodyum askorbat'ın bir epimeridir (yapısal ayna görüntüsü) ve antioksidan etkisinde aynıdır.
Meyve ve sebzelerde tazeliği korumak için E316 (Sodyum eritorbat) kullanılabilir.
E316 (Sodyum eritorbat) bunu renk bozulmasını ve aromaların gelişmesini önleyerek yapar.
E316 (Sodyum eritorbat), oksijeni temizleyerek ve kahverengi pigmentler üretmek için reaksiyonlara girmeden önce kinonları polifenol bileşiklerine indirgeyerek enzimatik esmerleşmenin bir inhibitörü olarak görev yapar.

E316 (Sodyum eritorbat)'ın kullanımları;
-Et endüstrisinde rengi korumak için koruyucu bir görev sağlar
- Sebze ve meyvelerde tazeliği korumak için kullanılır
- Oksijen tutma ve antioksidan olarak kullanılır
- Ketçap, mayonez ve domates salçası üretiminde antioksidan olarak kullanılır
- Laboratuvar kimyasalları olarak da kullanılabilir

E316 (Sodyum eritorbat) Fonksiyonları ve Uygulamaları
1. E316 (Sodyum eritorbat), gıda endüstrisinde önemli bir antioksidandır. Gıdaların rengini ve doğal lezzetini koruyabilir ve herhangi bir toksisite veya yan etki olmadan depolanmasını uzatabilir.
2. E316 (Sodyum eritorbat) et işleme, meyve, sebze, konserve reçel vb.Alanlarda kullanılabilir.
3. E316 (Sodyum eritorbat) ayrıca bira, üzüm şarapları, alkolsüz içecekler, meyve çayı, meyve suları vb.İçeceklerde de kullanılır.

E316 (Sodyum eritorbat) potansiyel bir antioksidandır ve C vitamininin (L-askorbik asit) bir türevidir.
E316 (Sodyum eritorbat), gıda katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılır.
Ek olarak, E316 (Sodyum eritorbat), kültürdeki nöroblastom hücreleri üzerindeki bleomisin sülfat, R020-1724 (siklik nükleotid fosfodiesteraz inhibitörü), prostaglandin E1 ve sodyum bütirat ajanlarının büyüme geriliği aktivitesini arttırır.
Yüksek E316 (Sodyum eritorbat) seviyeleri sıçanlarda iki aşamalı idrar kesesi karsinojenezine neden olur.
Kollajenogenez inhibitörleri ile kombinasyon halinde E316 (Sodyum eritorbat), dermal skarları ve keloidleri tedavi etmek için kullanılır.

Uygulama
E316 (Sodyum eritorbat) kullanılmıştır:
-hücre kültürü ortamlarında H2O2 üretmek
- hücre geçirgen yapay elektron donörü için indirgeyici madde olarak, N,N,N', N'-tetrametil-p-fenilendiamin (TMPD)
- normal insan derisinden ve dermal yağdan elde edilen fibroblast kültürlerinde kollajen ve elastik liflerin üretimi üzerindeki etkisini incelemek

E316 (Sodyum eritorbat), kokusuz, biraz tuzlu, beyaz kristal granül veya tozdur.
En büyük avantaj asit olmamasıdır.
E316 (Sodyum eritorbat), ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından GRAS olarak tanınan eritorbik asidin sodyum tuzudur.
E316 (Sodyum eritorbat)'ın tüm uygulamalarda toksik olmadığı kanıtlanmıştır.
Gıda endüstrisinde E316 (Sodyum eritorbat) birçok gıdaya(et ürünleri, konserve et, sebze, meyve, bira, şarap, meyve suyu, meyve suyu, reçel,su ürünleri, kek, ekmek ve benzeri diğer gıda ürünleri) eklenmek üzere uygulanır.

E316 (Sodyum eritorbat), oksijeni temizleyerek ve kahverengi pigmentler üretmek için reaksiyonlara girmeden önce kinonları polifenol bileşiklerine indirgeyerek enzimatik esmerleşmenin bir inhibitörü olarak görev yapar.
Meyve ve sebzeler sulu bir E316 (Sodyum eritorbat) çözeltisine püskürtülerek veya daldırılarak korunabilir.
E316 (Sodyum eritorbat), gıda ürünlerinin erken bozulmasını önlemek için uzun yıllardır kullanılmaktadır.
E316 (Sodyum eritorbat), gıda endüstrisinde, gıdaların rengini, doğal lezzetini koruyabilen ve herhangi bir toksik ve yan etki olmaksızın depolanmasını uzatabilen önemli bir antioksidandır.
Meyve ve sebzelerde tazeliği korumak için E316 (Sodyum eritorbat) kullanılabilir.
E316 (Sodyum eritorbat) bunu renk bozulmasını ve aromaların gelişmesini önleyerek yapar.

E316 (Sodyum eritorbat), eritorbik asidin sodyum tuzu olan bir antioksidandır (gıda sınıfı nişastanın fermantasyonu ile üretilir).
Kuru halde, E316 (Sodyum eritorbat) reaktif değildir, ancak su ile karıştırıldığında atmosferik oksijen ve diğer oksitleyici ajanlarla reaksiyona girer.
Et kürlemede E316 (Sodyum eritorbat) nitrit kürleme reaksiyonunu kontrol eder ve hızlandırır ve renk parlaklığını korur.
E316 (Sodyum eritorbat) sosis, bologna ve kurutulmuş etlerde kullanılır.

Kürleme tuzu (nitritler/nitratlar) kullanılırken daima E316 (Sodyum eritorbat) eklenmelidir.
Bunun nedeni, sosislerde kullanıldığında, eritorbat nitriti parçalayarak ve pembe renk pigmentinin ayarını hızlandırarak kürlenme hızını hızlandırdığı için işlem süresinin kısaltılabilmesidir (üçte birine kadar).
Eritorbatın antioksidan özellikleri, ekşimeyi önlemeye yardımcı olur ve dilimlenmiş etlerin renk solmasını önler.
E316 (Sodyum eritorbat), sodyum askorbat ile karşılaştırıldığında daha kararlı bir üründür ve aynı antioksidan etkiye sahiptir.

E316 (Sodyum eritorbat) beyaz ila sarı-beyaz kristal toz veya granüller olarak görünür.
E316 (Sodyum eritorbat) neredeyse kokusuzdur, hafif tuzludur.
Kuru halde, E316 (Sodyum eritorbat) havada oldukça kararlıdır.
Bununla birlikte, çözeltide, E316 (Sodyum eritorbat) hava, eser metaller, ısı ve ışık varlığında bozulacaktır.
Erime noktası 200'ün üzerindedir ℃ (ayrışma).
E316 (Sodyum eritorbat) suda çözünür (17g/100m1) ancak etanolde neredeyse çözünmez.
% 2 sulu çözeltinin pH değeri 5.5 ila 8.0 arasındaydı.

E316 (Sodyum eritorbat) antioksidan ve antiseptiktir.
E316 (Sodyum eritorbat), Çin'de ve yurtdışında yaygın olarak kullanılan suda çözünür bir antioksidandır.
E316 (Sodyum eritorbat)ların antioksidan özelliği C vitamininden önemli ölçüde daha güçlüdür.
E316 (Sodyum eritorbat)ların fiyatı da ucuzdur.
Çin, E316 (Sodyum eritorbat)'ın maksimum kullanım miktarı 1.0 g / kg olan her türlü konserve, reçel ve dondurulmuş balık için kullanılabileceğini öngörmektedir; E316 (Sodyum eritorbat), maksimum kullanım miktarı 0.5 g/kg olan et için kullanılabilir (askorbik aside dolar); şarap ve meyve için kullanılabilir en fazla kullanım miktarı 0,15 g/kg olan meyve suyu içecekleri; maksimum kullanım miktarı 0,04 g/kg olan bira için de kullanılabilir.
Gıda antioksidanları, koruyucular ve renklendirici maddeler için.

E316 (Sodyum eritorbat), ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve alkolsüz içeceklerde kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Kimyasal olarak, E316 (Sodyum eritorbat), eritorbik asidin sodyum tuzudur.
E316 (Sodyum eritorbat) yapısal olarak C Vitamini ile ilgilidir ve bir antioksidandır.
Sosisli sandviç ve sığır eti çubukları gibi işlenmiş etlerde kullanıldığında, E316 (Sodyum eritorbat) nitratın nitrik okside indirgeme hızını arttırır, böylece daha hızlı bir kürlenmeyi kolaylaştırır ve pembe rengi korur.
Bir antioksidan olarak E316 (Sodyum eritorbat), flovor stabilitesini arttırmaya yardımcı olur ve kanserojen nitrozaminlerin oluşumunu önler.

E316 (Sodyum eritorbat), suda çözünen beyaz, serbest akan bir kristal tozdur.
E316 (Sodyum eritorbat), pancar, şeker kamışı ve mısır gibi kaynaklardan elde edilen şekerlerden üretilir.
E316 (Sodyum eritorbat) ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve alkolsüz içeceklerde gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
E316 (Sodyum eritorbat), antioksidan ve koruyucu olarak lezzet ve stabiliteyi arttırmaya yarar.

E316 (Sodyum eritorbat), et, balık, içecek, meyve ve sebze gibi çeşitli gıda sistemlerinde antioksidan olarak kullanılabilen bir bileşendir.
E316 (Sodyum eritorbat), et, balık, içecek, meyve ve sebze gibi çeşitli gıda sistemlerinde antioksidan olarak kullanılabilen bir bileşendir.
Kimyasal olarak, E316 (Sodyum eritorbat), ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından GRAS olarak tanınan eritorbik asidin sodyum tuzudur.
E316 (Sodyum eritorbat), sodyum askorbat'ın yapısal ayna görüntüsüdür ve antioksidan etkisinde aynıdır.
Eribat markası E316 (Sodyum eritorbat), Gıda Kimyasalları Kodeksi'nde (FCC) belirtilen spesifikasyonları karşılamak üzere mısır şekerinin fermantasyonu ile üretilir.
E316 (Sodyum eritorbat) tüm uygulamalarda toksik olmadığı kanıtlanmıştır.

E316 (Sodyum eritorbat), et, kümes hayvanları ve içeceklerde gıda koruyucu olarak kullanılan kokusuz, beyaz, kristal bir tozdur.
Etlerde daha hızlı kürlenmeyi kolaylaştırır ve etin pembe renginin korunmasına yardımcı olur.
Ayrıca tatlandırıcıların stabilize edilmesine yardımcı olur ve antioksidan seviyelerini arttırmak için fonksiyonel bir gıda katkı maddesi olarak kullanılabilir.

E316 (Sodyum eritorbat) Açıklaması:
Beyaz, serbest akışlı, kokusuz, kristal toz veya granüller.
Kuru halde E316 (Sodyum eritorbat) havada oldukça kararlıdır, ancak çözeltide hava, eser metaller, ısı ve ışık varlığında bozulur.
Bir g yaklaşık 7 ml suda çözülür.
Askorbatların stereoizomeri olan E316 (Sodyum eritorbat) (Sodyum D-İzoaskorbat), askorbatlara benzer şekilde işlev görür ve C Vitamini dışı uygulamalar için mükemmel bir antioksidan alternatiftir.

Eritorbat Uygulamaları:
E316 (Sodyum eritorbat) geleneksel olarak iki işleve sahiptir.
İlk olarak, E316 (Sodyum eritorbat), birçok gıda ve gıda dışı uygulamada renk ve lezzet bozulmasını kontrol eden antioksidan görevi görür.
İkincisi, E316 (Sodyum eritorbat), et kürleme hızlandırıcıları olarak kullanılır, renk ve raf ömrünü uzatırken nitrit kürleme reaksiyonlarını hızlandırır ve kontrol eder.
Uygulamalar arasında et, balık, kümes hayvanları, içecekler, meyve ve sebzeler bulunur.

E316 (Sodyum eritorbat) kimyasal bir gıda maddesi koruyucusudur.
E316 (Sodyum eritorbat), öncelikle et ve balıktan meyve ve sebzelere kadar gıdalardaki renk ve lezzeti korumak için kullanılır.
E316 (Sodyum eritorbat), sıvı mısır şekerinin fermantasyonu ile üretilir.
E316 (Sodyum eritorbat), E316 (Sodyum eritorbat) veya E316 (Sodyum eritorbat) içeren ürünler için yasadışı kombinasyon ve komplonun yokluğunda ödeyeceklerinden daha fazla ödeme yapıldığı iddia edilmektedir.

E316 (Sodyum eritorbat), ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve alkolsüz içeceklerde kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
E316 (Sodyum eritorbat) bir antioksidandır ve lezzet stabilitesini arttırmaya yardımcı olur.
E316 (Sodyum eritorbat) suda çözünür.
Kuru, kristal halinde E316 (Sodyum eritorbat) reaksiyona girmez, ancak su çözeltisinde E316 (Sodyum eritorbat), atmosferik oksijen ve diğer oksitleyici ajanlarla kolayca reaksiyona girer ve bu da yararlı antioksidan özelliklerini verir.

E316 (Sodyum eritorbat) iki ana fonksiyona sahiptir.
İlk olarak, E316 (Sodyum eritorbat), et ürünlerinde rengin korunmasına ve sabitlenmesine yardımcı olan bir antioksidan görevi görür.
İkincisi, E316 (Sodyum eritorbat), nitrit dönüşüm reaksiyonunu hızlandıran ve kontrol eden bir et kürleme hızlandırıcısı olarak kullanılır.
E316 (Sodyum eritorbat) (C6H7NaO6)ağırlıklı olarak et, kümes hayvanları ve alkolsüz içecek gıda endüstrisinde kullanılır.
Sosisli sandviç ve sığır eti çubukları gibi işlenmiş etlerde kullanıldığında, bu bileşik nitratın nitrik okside indirgeme hızını azaltır, böylece pembe rengi korur.

Bir antioksidan olarak (C6H7NaO6), C Vitaminine benzer lezzet stabilitesini arttırmaya yardımcı olur ve kanserojen nitrozaminlerin oluşumunu önlemeye yardımcı olur.
Bir gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında, E316 (Sodyum eritorbat) E numarası E316'dır.
E316 (Sodyum eritorbat), E316 (Sodyum eritorbat)'ın şehir efsanesi tarafından iddia edildiği gibi yer solucanlarından yapıldığı kesinlikle yanlıştır.
E316 (Sodyum eritorbat), pancar ve kamış gibi şekerlerden yapılan kimyasal bir bileşiktir.
E316 (Sodyum eritorbat), efsanenin oluşumunun kimyasal adın “toprak veya yem " ifadesine benzerliğinden kaynaklandığına inanılmaktadır.”

E316 (Sodyum eritorbat) ilk Yardım

GÖZLER:
Önce kurbanı kontakt lens için kontrol edin ve varsa çıkarın.
Bir hastaneyi veya zehir kontrol merkezini aynı anda ararken kurbanın gözlerini 20 ila 30 dakika boyunca su veya normal tuzlu su çözeltisiyle yıkayın.
Bir doktordan özel talimatlar almadan kurbanın gözlerine herhangi bir merhem, yağ veya ilaç koymayın.
Herhangi bir belirti (kızarıklık veya tahriş gibi) gelişmese bile, gözlerinizi yıkadıktan hemen sonra kurbanı hastaneye götürün.

cilt:
Kirlenmiş tüm giysileri çıkarırken ve izole ederken etkilenen cildi derhal suyla doldurun.
Etkilenen tüm cilt bölgelerini sabun ve suyla iyice yıkayın.
Kızarıklık veya tahriş gibi belirtiler gelişirse derhal bir doktor çağırın ve kurbanı tedavi için hastaneye nakletmeye hazır olun.

TENEFFÜS:
Kirlenmiş bölgeyi derhal terk edin, derin temiz hava alın.
Semptomlar (hırıltı, öksürük, nefes darlığı veya ağızda, boğazda veya göğüste yanma gibi) gelişirse, bir doktor çağırın ve kurbanı hastaneye nakletmeye hazır olun. Bilinmeyen bir atmosfere giren kurtarıcılara uygun solunum koruması sağlayın.
Mümkün olduğunda, Kendi Kendine Yeten Solunum Cihazı (SCBA) kullanılmalıdır; mevcut değilse, Koruyucu Giysiler altında önerilenden daha büyük veya ona eşit bir koruma seviyesi kullanın.

YEME:
KUSMAYA NEDEN OLMAYIN.
Mağdur bilinçliyse ve sarsılmıyorsa, kimyasal maddeyi seyreltmek için 1 veya 2 bardak su verin ve hemen bir hastane veya zehir kontrol merkezi arayın.
Bir doktor tarafından tavsiye edilirse kurbanı hastaneye nakletmeye hazır olun.
Eğer mağdur konvulsif veya bilinçsiz ise, ağızdan bir şey vermeyin, kurbanın hava yolunun açık olduğundan emin olun ve kurbanı başının gövdeden daha aşağıda olacak şekilde kendi tarafına yatırın.
KUSMAYA NEDEN OLMAYIN.
Kurbanı derhal bir hastaneye nakledin.

Madde kimliği

EC / Liste no.: 228-973-9
CAS no.: 6381-77-7
Mol. formül: C6H7NaO6

E316 (Sodyum eritorbat)'ın tehlike sınıflandırması ve etiketlenmesi
REACH kayıtlarında şirketlerin echa'ya verdiği bildirimlere göre hiçbir tehlike sınıflandırılmamıştır.

E316 (Sodyum eritorbat) Hakkında
E316 (Sodyum eritorbat) REACH Yönetmeliği kapsamında tescillidir ve yılda ≥ 1 000 ila < 10 000 ton arasında Avrupa Ekonomik Alanı'nda üretilir ve / veya ithal edilir.
E316 (Sodyum eritorbat) tüketiciler tarafından, profesyonel çalışanlar tarafından (yaygın kullanımlar), formülasyonda veya yeniden ambalajlamada ve endüstriyel tesislerde kullanılır.

E316 (Sodyum eritorbat) Tüketici Kullanımları
E316 (Sodyum eritorbat) aşağıdaki ürünlerde kullanılır: kaplama ürünleri, dolgu maddeleri, macunlar, sıvalar, modelleme kili, parmak boyaları ve kozmetik ve kişisel bakım ürünleri.
E316 (Sodyum eritorbat)'ın çevreye diğer salınımları aşağıdakilerden kaynaklanabilir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları / deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri) ve dış mekan kullanımı, bir malzemeye (örn. Boya ve kaplamalarda veya yapıştırıcılarda bağlayıcı madde) dahil edilmesine veya üzerine dahil edilmesine neden olur).

E316 (Sodyum eritorbat) ürün ömrü
ECHA, E316 (Sodyum eritorbat)'ın çevreye salınmasının en muhtemel olduğu yollar hakkında kamuya açık kayıtlı bir veriye sahip değildir.
Echa'nın, maddenin işlenip işlenmediğini veya hangi maddelere işlenebileceğini gösteren kamuya açık kayıtlı verileri yoktur.

E316 (Sodyum eritorbat) profesyonel çalışanları tarafından yaygın kullanımlar
Echa'nın, maddenin hangi kimyasal ürünlerde kullanılabileceğini veya kullanılıp kullanılamayacağını gösteren kamuya açık kayıtlı verileri yoktur.
Echa'nın E316 (Sodyum eritorbat) kullanan üretim türleri hakkında halka açık kayıtlı verileri yoktur.
E316 (Sodyum eritorbat)'ın çevreye başka bir salınımı aşağıdakilerden kaynaklanabilir: iç mekan kullanımı ve dış mekan kullanımı, bir malzemenin içine veya üzerine dahil edilmesine neden olur (örneğin, boya ve kaplamalardaki veya yapıştırıcılardaki bağlayıcı madde).

E316 (Sodyum eritorbat) formülasyonu veya yeniden ambalajlanması
Echa'nın, maddenin hangi kimyasal ürünlerde kullanılabileceğini veya kullanılıp kullanılamayacağını gösteren kamuya açık kayıtlı verileri yoktur.
E316 (Sodyum eritorbat) ortamına salınması endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: karışımların formülasyonu.

E316 (Sodyum eritorbat) sanayi sitelerinde kullanım alanları
Echa'nın, maddenin hangi kimyasal ürünlerde kullanılabileceğini veya kullanılıp kullanılamayacağını gösteren kamuya açık kayıtlı verileri yoktur.
Echa'nın E316 (Sodyum eritorbat) kullanan üretim türleri hakkında halka açık kayıtlı verileri yoktur.
E316 (Sodyum eritorbat) ortamına salınması endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: eşya üretiminde.

E316 (Sodyum eritorbat) İmalatı
ECHA, E316 (Sodyum eritorbat)'ın çevreye salınmasının en muhtemel olduğu yollar hakkında kamuya açık kayıtlı bir veriye sahip değildir.


Eşanlamlılar:

SODYUM ERİTORBAT
Sodyum izoaskorbat
6381-77-7
İzoaskorbik asit sodyum tuzu
UNII-BZ468R6XRD
D-Sodyumizoaskorbiyat
Eritorbat, sodyum
Eritorbik Asit Sodyum Tuzu
BZ468R6XRD
Isona
Neo-cebitate
sodyum; (2R) - 2 - [(1R) - 1,2-dihidroksietil] - 4-hidroksi-5-okso-2H-furan-3-olat
Mercate 20
D-İzoaskorbat
CCRIS 2517
HSDB 741
EINECS 228-973-9
Araboaskorbik asit, monosodyum tuzu, D-
Eribate N
Monosodyum D-eritro-hex-2-enonik asit gama-lakton
İzoaskorbat C sodyum
Sodyum D-izoaskorbat
2,3-Didehidro-3-O-sodio-D-eritro-heksono-1,4-lakton
Sodyum D-Araboaskorbat
D-Eritro-hex-2-enonik asit, gama-lakton, monosodyum tuzu
E316
Hex-2-enonik asit gama-lakton, D-eritro -, monosodyum tuzu
DSSTox_CID_570
EC 228-973-9
E316 (Sodyum eritorbat) (1:1)
DSSTox_RID_75664
DSSTox_GSID_20570
KİMYASAL2309028
DTXSID5020570
HY-N7079A
D-Araboaskorbik Asit Sodyum Tuzu
Araboaskorbik asit monosodyum tuzu
Toks21_300159
MFCD00067298
s5133name
CCG-266566
NCGC00254156-01
CAS-6381-77-7
CS-0030745
I0232
Q417003
D-eritro-Hex-2-enonik asit, gama-lakton, sodyum tuzu (1:1)
Sodyum (R)-2 - ((R)-1,2-dihidroksietil) - 4-hidroksi-5-okso-2,5-dihidrofuran-3-olat
2,3-didehidro-3-O-sodio-D-eritro-heksono-1,4-lakton
2,3-didehidro-3-O-sodio-D-eritro-heksono-1,4-lakton
D-eritro-Hex-2-enonik asit, .gama.- lakton, sodyum tuzu (1:1)
(2R) - 2 - [(1R) - 1,2-dihidroksietil] - 4,5-dihidroksifuran-3-on
2,3-Didehidro-3-O-sodio-D-eritro-heksono-1,4-lakton
2,3-didehidro-3-O-sodio-D-eritro-heksono-1,4-lakton
İzoaskorbat-Na
sodyum(2R)-2-[(1R)-1,2-dihidroksietil] - 4-hidroksi-5-
sodyum (2R) - 2 - [(1R) - 1,2-dihidroksietil] - 4-hidroksi-5-okso-2,5-dihidrofuran-3-olat
sodyum 2-(3,4-dihidroksi-5-okso-2,5-dihidrofuran-2-il) - 2-hidroksietanolat (tercih edilmeyen isim)
sodyum 2 - [(1S) - 1,2-dihidroksietil] - 4-hidroksi-5-okso-2H-furan-3-olat
SODYUM ERİTORBAT
E316 (Sodyum eritorbat)
E316 (Sodyum eritorbat)
Sodyum izoaskorbat
sodyum D-İzoaskorbat
E316 (Sodyum eritorbat)
6381-77-7
8003-96-1


 

  • Paylaş !
E-BÜLTEN