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L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) est un antioxydant phénolique synthétique, largement utilisé comme conservateur pour les graisses et les huiles dans les aliments, les cosmétiques et les produits industriels.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) est conçu pour prévenir l'oxydation et le rancissement dans les systèmes riches en lipides.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), appartient à la classe des hydroquinones substituées.
Numéro CAS : 1948-33-0
Formule moléculaire : C10H14O2
Masse moléculaire : 166,22
Numéro EINECS : 217-752-2
Synonymes : tert-butylhydroquinone, TBHQ, 1948-33-0, 2-tert-butylhydroquinone, 2-t-butylhydroquinone, 2-(1,1-diméthyléthyl)-1,4-benzènediol, tert-butylhydroquinone, tert-butylhydroquinone, mono-tert-butylhydroquinone, mono-tert-butylhydroquinone, t-BHQ, MTBHQ, TBHQ, E319, E-319, INS-319, INS NO.319, Tenox TBHQ, Tenox TBHQTBHQ, Tenox TBHO, Sustane TBHQ, Sustane, Banox 20BA, Eastman MTBHQ, NSC 4972, NSC-4972, AI3-61039 DTXSID6020220, DTXCID60220, CHEBI:78886, 217-752-2, EINECS 217-752-2, CAS-1948-33-0, RefChem:9309, banox20ba;Eastman MTBHQ;Hydroquinone, tert-butyl-;Sustane;Sustane TBHQ;1-diméthyléthyl)-4-benzènediol(1;2-(1,1-diméthyléthyl)-4-benzènediol;2-t-Butyl-1,4-benzènediol
L'E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) est un dérivé tert-butyl de l'hydroquinone (1,4-dihydroxybenzène), où un groupe tert-butyle est attaché au cycle aromatique.
Cette structure renforce la stabilité antioxydante.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) possède une forte capacité de piégeage des radicaux.
L'E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) apparaît sous forme de poudre cristalline blanche à beige clair.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) est modérément soluble dans les graisses et seulement légèrement soluble dans l'eau.
Elle possède une légère odeur caractéristique.
L'E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) présente une activité antioxydante très forte, notamment en prévenant l'oxydation des graisses insaturées.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) inhibe la formation de peroxydes et de composés rances.
Cela prolonge considérablement la durée de conservation.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), est efficace à de très faibles concentrations, ce qui la rend très efficace dans la conservation des aliments.
De petites quantités offrent une protection efficace.
Cela améliore le rapport coût-efficacité.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), présente une bonne stabilité thermique, ce qui lui permet de rester actif pendant la friture et la transformation des aliments.
Il est plus stable à la chaleur que certains autres antioxydants.
Cela le rend adapté aux aliments transformés.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) est chimiquement stable dans des conditions normales, mais peut se dégrader sous une chaleur extrême ou dans des environnements fortement oxydants.
Un stockage approprié est nécessaire.
Cela lui permet de conserver son efficacité.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) est mieux décrite comme un antioxydant synthétique, liposoluble, doté d'une forte stabilité thermique et d'une grande efficacité dans la prévention de l'oxydation des lipides, largement utilisé dans les systèmes d'huiles alimentaires et industrielles.
E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) est un composé organique aromatique synthétique qui est un type de phénol.
L'E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) est un dérivé de l'hydroquinone, substitué par un groupe tert-butyle.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) est un antioxydant utilisé pour conserver les huiles, les graisses et les produits alimentaires.
On le trouve dans les huiles végétales et les graisses animales, les vernis, les laques, les résines, les additifs pour l'agriculture et les parfums.
À faibles concentrations, il présente des qualités cytoprotectrices tandis qu'à des concentrations plus élevées, il présente un comportement cytotoxique.
L'hydroquinone tert-butylique E319 (TBHQ) a été utilisée pour étudier l'inactivation des souches barotolérantes de Listeria monocytogenes et d'Escherichia coli.
Des matériaux d'électrode respectueux de l'environnement pour supercondensateurs ont été obtenus en décorant la surface de nanofeuilles de graphène avec de l'hydroquinone tert-butylique E319 (TBHQ).
L'E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) présente également une très haute résistance à l'oxydation par rapport à de nombreux autres antioxydants phénoliques, en particulier dans des conditions de traitement à haute température.
Cela le rend particulièrement adapté aux applications de friture.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), conserve ses performances là où d'autres se dégradent.
L'E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) peut former des intermédiaires radicalaires stables, qui sont moins réactifs et arrêtent efficacement les chaînes d'oxydation.
Cela stabilise l'antioxydant lui-même.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) prolonge l'action protectrice.
L'E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) est efficace dans les systèmes à faible teneur en humidité et à forte teneur en matières grasses, tels que les graisses en poudre et les collations déshydratées.
Il protège les lipides même dans des matrices sèches.
Cela améliore la stabilité du stockage.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), présente une bonne compatibilité avec les systèmes d'emballage, où elle peut migrer lentement dans les huiles alimentaires à partir des matériaux d'emballage.
Cela assure une protection prolongée dans le temps.
Cela améliore les stratégies de prolongation de la durée de conservation.
Ce composé présente une solubilité limitée dans l'eau, ce qui lui permet de rester concentré dans les phases lipidiques plutôt que de se disperser dans l'eau.
Cela augmente l'efficacité des aliments riches en matières grasses.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) améliore l'activité ciblée.
L'E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) peut être utilisé en combinaison avec des agents chélateurs (par exemple, l'acide citrique) pour réduire l'oxydation catalysée par les métaux.
Cela renforce l'efficacité des antioxydants.
E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) renforce les systèmes de conservation.
Point de fusion : 127–129 °C (littérature)
Point d'ébullition : 295 °C
Densité : 295
Pression de vapeur : 0,004 Pa à 25 °C
Indice de réfraction : 1,4859 (estimation)
Point d'éclair : 171 °C
Température de stockage : inférieure à +30 °C
Solubilité : Légèrement soluble dans le DMSO et le méthanol
pKa : 10,80 ± 0,18 (prédit)
Forme : Poudre cristalline
Couleur : Blanc à beige clair, peut contenir des points noirs
Solubilité dans l'eau : Légèrement soluble (10 g/L)
BRN : 637923
Stabilité : Stable ; incompatible avec les bases fortes et les agents oxydants puissants
Fonctions des ingrédients cosmétiques : parfum ; permacent ; antioxydant
InChI : 1S/C10H14O2/c1-10(2,3)8-6-7(11)4-5-9(8)12/h4-6,11-12H,1-3H3
InChIKey : BGNXCDMCOKJUMV-UHFFFAOYSA-N
SOURIRES : CC(C)(C)c1cc(O)ccc1O
LogP : 1,521 à 25 °C
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) agit en interrompant les réactions en chaîne d'oxydation des lipides, principalement en donnant des atomes d'hydrogène aux radicaux libres.
Cela empêche la formation d'hydroperoxydes.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), ralentit le développement du rancissement des graisses et des huiles.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), est particulièrement efficace dans les huiles de friture, où il contribue à maintenir la stabilité lors de cycles de chauffage répétés.
Il réduit la dégradation de l'huile à haute température.
Cela prolonge la durée de vie de l'huile de friture.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), présente une forte stabilité résiduelle, ce qui signifie qu'elle reste active même après un traitement des aliments comme la friture ou la cuisson au four.
Il continue de protéger les matières grasses dans le produit final.
Cela améliore la durée de conservation.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), est très lipophile (soluble dans les graisses), ce qui lui permet de se concentrer dans les phases huileuses où l'oxydation se produit.
Cela améliore la protection ciblée.
Il augmente l'efficacité des systèmes lipidiques.
L'E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) peut présenter des effets synergiques avec d'autres antioxydants tels que le BHA (E320), le BHT (E321) et l'acide citrique.
L'utilisation combinée améliore la stabilité à l'oxydation.
Cela améliore les performances de conservation.
L'E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) montre un contrôle de l'interaction des ions métalliques, réduisant indirectement l'oxydation catalysée par des métaux traces comme le fer et le cuivre.
Cela ralentit les réactions de dégradation.
Cela améliore la stabilité globale.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), est efficace dans les aliments de grignotage emballés, où il protège les graisses pendant un stockage prolongé.
Il prévient le rancissement et la perte de saveur.
Cela permet de maintenir la qualité du produit.
Il est également utilisé dans les huiles alimentaires et les matières grasses végétales, pour les stabiliser contre l'exposition à l'air.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), ralentit la formation de peroxyde.
Cela améliore la facilité d'utilisation.
L'hydroquinone tert-butylique E319 (TBHQ) a une faible volatilité, ce qui signifie qu'elle ne s'évapore pas facilement pendant le chauffage ou le stockage.
Cela garantit une activité durable.
Cela améliore la fiabilité.
L'E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) est un antioxydant synthétique très efficace et thermostable avec une forte protection des lipides, un effet prolongé et une large utilisation dans les systèmes de stabilisation des aliments, des huiles et des graisses industrielles.
Un membre de la classe des hydroquinones dans lequel l'un des hydrogènes du cycle de l'hydroquinone est remplacé par un groupe tert-butyle.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) est utilisé dans les huiles végétales raffinées, où il empêche la détérioration oxydative pendant le stockage et la distribution.
Elle préserve la clarté et le goût de l'huile.
Cela améliore la qualité du produit.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) est également utilisé dans les formulations cosmétiques contenant des huiles et des émulsions, telles que les crèmes et les lotions.
Il prévient le rancissement des huiles naturelles.
Cela améliore la stabilité du produit.
Dans les aliments pour animaux de compagnie, il contribue à préserver la teneur en matières grasses et à prévenir la détérioration lors de longues périodes de stockage.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), conserve sa valeur nutritionnelle.
L'E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) est un antioxydant synthétique très stable et liposoluble avec une forte stabilisation des radicaux, une résistance thermique et une protection durable des systèmes à base de lipides dans les applications alimentaires, cosmétiques et industrielles.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) est largement utilisée dans l'industrie alimentaire comme antioxydant et conservateur synthétique pour les graisses et les huiles.
Il prévient le rancissement des produits riches en lipides.
Cela prolonge la durée de conservation.
Dans les huiles comestibles et les graisses de friture, il est utilisé pour stabiliser les huiles pendant le stockage et les chauffages répétés.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), réduit l'oxydation pendant les processus de friture.
Cela améliore la durabilité de l'huile.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), est utilisée dans les produits de grignotage tels que les chips, les crackers et les nouilles instantanées.
Il protège les composants gras de l'oxydation lors d'un stockage prolongé.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), est utilisée dans les aliments transformés contenant des huiles végétales, y compris les plats préparés.
Utilisations :
L'hydroquinone tert-butylique E319 (TBHQ) a été utilisée pour étudier l'inactivation des souches barotolérantes de Listeria monocytogenes et d'Escherichia coli.
Des matériaux d'électrode respectueux de l'environnement pour supercondensateurs ont été obtenus en décorant la surface de nanofeuilles de graphène avec du TBHQ.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) est fréquemment utilisé comme agent de conservation alimentaire.
Inhibition du rancissement oxydatif dans les flocons de poisson cuit congelés par la tert-butylhydroquinone.
L'activation de l'élément de réponse antioxydante dépendant du facteur nucléaire E2-related factor 2 se fait par la tert-butylhydroquinone se produisant préférentiellement dans les conditions des astrocytes.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) est un antioxydant qui présente un excellent effet stabilisant dans les graisses et les huiles insaturées.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) a une bonne solubilité dans les graisses et les huiles, avec un niveau d'utilisation maximal de 0,02 % basé sur le poids de la graisse ou de l'huile ou sur la teneur en graisse du produit alimentaire.
L'E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) ne présente aucune décoloration en présence de fer et ne produit aucune saveur ni odeur perceptible.
L'E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) peut être combiné avec le BHA et le BHT.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), est utilisée dans les graisses comestibles et les huiles végétales pour retarder le rancissement.
Il est utilisé dans les chips et les céréales sèches.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) est également appelée butylhydroquinone et mono-tert-butylhydroquinone.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme antioxydant synthétique pour prévenir le rancissement des graisses et des huiles.
Il protège les aliments riches en lipides de l'altération oxydative.
Dans les huiles comestibles et les graisses de friture, il est utilisé pour stabiliser les huiles pendant le stockage et les chauffages répétés.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), réduit l'oxydation lors du traitement à haute température.
Cela améliore la durabilité de l'huile.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), est utilisée dans les produits de grignotage tels que les chips, les crackers et les nouilles instantanées.
Il contribue à préserver la saveur et à prévenir les mauvaises odeurs.
Cela préserve la qualité du produit.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), est utilisée dans les aliments transformés et prêts à consommer contenant des huiles végétales, y compris les plats surgelés et les produits prêts à consommer.
Il ralentit la dégradation des lipides pendant le stockage.
Cela améliore la stabilité.
Dans les produits de boulangerie contenant des matières grasses, il empêche le rancissement des huiles utilisées dans les pâtes et les garnitures.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), maintient la fraîcheur au fil du temps.
Cela prolonge la durée de conservation.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), est largement utilisée dans les cosmétiques et les produits de soins personnels, tels que les crèmes, les lotions et les rouges à lèvres.
Il protège les huiles et les parfums de l'oxydation.
Cela améliore la stabilité du produit.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) est utilisé dans les formulations pharmaceutiques contenant des excipients ou des ingrédients actifs à base de lipides.
Cela contribue à prévenir la dégradation oxydative.
Cela contribue à l'intégrité du produit.
Dans l'alimentation animale, il stabilise les graisses et les nutriments liposolubles pendant le stockage.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), empêche la détérioration des huiles alimentaires.
Cela améliore la qualité nutritionnelle.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), est également utilisée dans des matériaux industriels tels que le caoutchouc, les plastiques et les produits pétroliers.
Il ralentit le vieillissement oxydatif des matériaux.
L'E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) est utilisé partout où une protection forte et durable contre l'oxydation et le rancissement des lipides est requise dans les applications alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques, d'alimentation animale et industrielles.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) est également largement utilisé dans les aliments instantanés emballés, tels que les nouilles instantanées, les poudres de soupe et les repas déshydratés.
Il protège les matières grasses ajoutées et les huiles aromatiques lors d'un stockage prolongé.
Cela permet de préserver la qualité gustative au fil du temps.
Dans les aliments frits à la chaîne et les ingrédients préfrits, il contribue à stabiliser les huiles de friture réutilisées ou stockées.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), réduit la dégradation due à un chauffage répété.
Cela améliore les performances et la sécurité de l'huile.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) est utilisé dans les huiles d'assaisonnement et les concentrés d'arômes, où il protège les composants volatils de l'huile.
Il empêche l'oxydation des composés aromatiques.
Cela préserve l'intensité de l'arôme et de la saveur.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), est utilisée dans les produits de confiserie contenant des matières grasses, comme les enrobages de chocolat et les bonbons fourrés.
Il contribue à prévenir la formation de graisses et les odeurs de rance.
Cela améliore l'apparence et la stabilité du goût.
Dans les produits à base de noix comme le beurre de cacahuète et les pâtes à tartiner aux noix, il protège les huiles naturelles de l'oxydation.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), maintient la fraîcheur et empêche le rancissement.
Cela prolonge la durée de conservation du produit.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), est utilisée dans les aliments surgelés prêts à consommer, où elle protège les graisses pendant un long stockage au congélateur.
Il reste actif après décongélation.
Cela améliore la constance du produit.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), est utilisée dans les aliments pour animaux de compagnie riches en graisses et en huiles.
Il contribue à préserver la qualité nutritionnelle pendant le stockage et le transport.
Cela améliore la stabilité de l'alimentation.
Dans les lubrifiants industriels et les fluides hydrauliques, il est utilisé pour prévenir la dégradation oxydative.
L'E319, l'hydroquinone tert-butylique (TBHQ), stabilise les performances sous l'effet de la chaleur et de l'exposition à l'oxygène.
Cela prolonge la durée de vie du matériel.
L'E319 tert-butylhydroquinone (TBHQ) est également utilisé dans les aérosols et les produits de pulvérisation à base d'huile, où il empêche l'oxydation des huiles porteuses.
Il assure la stabilité du produit pendant le stockage.
L'E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) est utilisé partout où une protection forte et à long terme des graisses, des huiles et des systèmes à base de lipides contre l'oxydation et le rancissement est nécessaire, notamment dans les aliments transformés et les applications industrielles d'huiles.
Profil de sécurité :
L’E319, l’hydroquinone tert-butylique (TBHQ), présente un potentiel de danger modéré, en particulier à doses élevées ou en cas d’exposition prolongée dans des contextes non alimentaires.
Son utilisation est autorisée dans les aliments à des niveaux strictement réglementés.
L'innocuité dépend fortement de la dose et de la voie d'exposition.
Le contact avec la peau peut provoquer une légère irritation ou une sensibilisation chez certaines personnes.
Une exposition répétée peut accroître la sensibilité.
Le port de gants de protection est recommandé lors de la manutention industrielle.
Le contact oculaire peut provoquer une irritation modérée, notamment des rougeurs, des larmoiements et une gêne.
Le contact direct doit être évité.
En cas d'exposition, un rinçage immédiat à l'eau est nécessaire.
L'inhalation de poussières ou de vapeurs peut provoquer une irritation des voies respiratoires.
Les particules fines peuvent irriter le nez, la gorge et les poumons.
Une ventilation adéquate et un contrôle de la poussière sont recommandés.
L'ingestion aux doses approuvées pour l'utilisation alimentaire est considérée comme sûre par les autorités réglementaires, mais des doses élevées lors d'études sur des animaux ont montré des effets toxiques potentiels, notamment un stress métabolique et organique.
C’est pourquoi son utilisation est strictement contrôlée.
Il convient d'éviter toute consommation excessive.
L'E319 tert-butyl hydroquinone (TBHQ) a montré des effets indésirables dans certaines études expérimentales à forte dose, tels que des modifications hépatiques ou des altérations enzymatiques chez les animaux.
Ces effets dépendent de la dose et ne sont pas typiques d'une exposition alimentaire.
Certaines études suggèrent des effets immunitaires ou comportementaux possibles en cas d'exposition très élevée, bien que ceux-ci ne soient pas pertinents aux niveaux alimentaires autorisés.
