Hızlı Arama
E322 olarak belirlenen Soya Lesitini, genetiği değiştirilmemiş (GDO'suz) soya fasulyesinden elde edilen doğal bir emülgatördür.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), mükemmel emülsifiye edici, stabilize edici ve dağıtıcı özellikleri nedeniyle gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde yaygın olarak kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), hem teknik işlevselliğine hem de sağlık yararlarına katkıda bulunan fosfatidilkolin ve fosfatidiletanolamin gibi fosfolipidler açısından zengindir.
CAS Numarası: 8002-43-5
EC Numarası: 232-307-2
Moleküler Formül: Uygulanabilir değil (karmaşık fosfolipid karışımı)
Moleküler Ağırlık: Uygulanabilir değil
Eş Anlamlılar: Soya Lesitini, E322, GDO'suz Soya Lesitini, Fosfatidilkolin, Fosfatidiletanolamin, GDO'suz Lesitin, Doğal Soya Fosfolipidleri, Soya Fasulyesi Lesitini, Soya Lesitini Tozu, Sıvı Soya Lesitini, Yağı Alınmış Soya Lesitini, Soya Lesitini Granülleri, Soya Lesitini Ekstraktı, Soya Fosfolipid Konsantresi, Doğal Emülgatör Soya, Gıda Sınıfı Soya Lesitini, Fonksiyonel İçerik Soya Lesitini, Temiz Etiket Soya Lesitini, Bitkisel Bazlı Emülgatör, GDO'suz Lesitin, Soya Fasulyesinden Lesitin, Çikolata İçin Soya Lesitini, Fırıncılık İçin Soya Lesitini, Organik Soya Lesitini, Gıda Emülgatörü E322
UYGULAMALAR
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), dokuyu, kıvamı ve raf ömrünü iyileştirmek için çikolatalarda, unlu mamullerde, margarinlerde ve salata soslarında yaygın olarak kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), bilişsel ve karaciğer sağlığını destekleyen fosfolipid içeriği nedeniyle diyet takviyelerinde uygulanır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), ilaç çözünürlüğünü ve emilimini iyileştirmek için farmasötik formülasyonlara dahil edilir.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), yumuşatıcı ve emülsifiye edici özellikleri nedeniyle kremler, losyonlar ve dudak balzamları gibi kişisel bakım ürünlerinde bulunur.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), doğal bir stabilizatör olarak süt alternatiflerinde ve bebek beslenme ürünlerinde kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), hayvan yemi ve teknik emülsiyonlar gibi endüstriyel uygulamalarda da kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), salata sosları, mayonez ve soslar gibi ürünlerde yağ ve su bazlı bileşenleri karıştırmaya yardımcı olan bir emülgatör olarak gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), kek, kurabiye ve muffin gibi unlu mamullerin üretiminde kullanılır; burada hamur kıvamını ve dokusunu iyileştirirken ürünün hacmini artırır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), çikolata ürünlerinde viskoziteyi azaltmaya, dokuyu iyileştirmeye ve pürüzsüz, parlak bir yüzey oluşturmaya yardımcı olduğu çikolata üretiminde kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), yağ ayrışmasını önlerken dokuyu, stabilitesini ve sürülebilirliği iyileştirmeye yardımcı olduğu margarin ve sürülebilir yağların hazırlanmasında kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), buz kristali oluşumunu önlemeye ve kremsi, pürüzsüz bir dokuya katkıda bulunmaya yardımcı olduğu dondurma ve yoğurt gibi süt ürünlerinin formülasyonunda kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), dokuyu iyileştirdiği ve şekerin kristalleşmesini önlediği şekerleme ürünlerinin (şekerler ve sakız gibi) üretiminde kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), genel besin profiline katkıda bulunurken dokuyu ve stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olduğu protein barlarının ve öğün yerine geçen ürünlerin hazırlanmasında kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), bitkisel bazlı kremalarda yağ ve suyu emülsifiye etmeye yardımcı olarak pürüzsüz, kıvamlı bir doku oluşturduğu süt içermeyen kremaların imalatında kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), cips ve kraker gibi tuzlu atıştırmalıkların üretiminde kullanılır; burada düzgün bir doku sağlamaya, gevrekliğini iyileştirmeye ve ürün kalitesini korumaya yardımcı olur.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), nihai ürünün dokusunu ve kıvamını iyileştirerek malzemeleri emülsifiye etmeye yardımcı olduğu sağlık içeceklerinin ve smoothie'lerin formülasyonunda kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), güçlendirilmiş kahvaltılık gevrekler gibi fonksiyonel gıdaların üretiminde kullanılır; burada eklenen besin maddelerini emülsifiye etmeye ve nihai ürünün dokusunu iyileştirmeye yardımcı olur.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), pürüzsüz, kolayca rehidrate olan bir karışım oluşturmaya ve aroma ve besin maddelerinin eşit dağılımını iyileştirmeye yardımcı olduğu toz içecek karışımlarının hazırlanmasında kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), pürüzsüz bir dokuyu korurken yağın ağızda bıraktığı hissi taklit etmeye yardımcı olduğu düşük yağlı ve yağı azaltılmış gıda ürünleri için yağ ikamelerinin üretiminde kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), hamur işleri için fırın dolgularının oluşturulmasında kullanılır; burada pürüzsüz bir kıvamı korumaya ve yağların ve sıvıların ayrışmasını önlemeye yardımcı olur.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), losyonlarda, kremlerde ve nemlendiricilerde yağ ve su bazlı bileşenleri karıştırmaya yardımcı olduğu kozmetik endüstrisi için emülsifiye edilmiş yağların ve yağların formülasyonunda kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), emülsifiye edici bir ajan olarak görev yaptığı ve ürünün dokusunu ve kıvamını iyileştirmeye yardımcı olduğu sabunlar ve şampuanlar gibi kişisel bakım ürünlerinde kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), ilaçların ve takviyelerin üretiminde bir emülgatör olarak kullanıldığı ilaç endüstrisinde, aktif bileşenlerin kıvamını ve biyoyararlanımını iyileştirir.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), meyve ve sebzeler gibi doğal gıda kaplamalarının formülasyonunda kullanılır; burada dokuyu koruyan ve raf ömrünü uzatan koruyucu bir bariyer oluşturmaya yardımcı olur.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), vegan dondurma gibi süt içermeyen tatlıların hazırlanmasında kullanılır; burada bileşenleri emülsifiye etmeye ve kremsi, pürüzsüz bir dokuyu korumaya yardımcı olur.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), pürüzsüz, parlak bir yüzey sağlayan ve şeker kristalleşmesini önleyen şekerleme ve çikolata ürünleri için yenilebilir kaplamaların üretiminde kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), bar için yapı ve pürüzsüz bir doku sağlayan malzemeleri birbirine bağlamaya yardımcı olduğu granola barlarının üretiminde kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), süt ve diğer bileşenleri emülsifiye etmeye yardımcı olarak dokuyu ve kıvamı iyileştirdiği süt bazlı içeceklerin oluşturulmasında uygulanır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), kozmetik endüstrisindeki yağ bazlı kremlerin ve losyonların formülasyonunda kullanılır; burada bileşenlerin emülsifikasyonunu korumaya ve ürün stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), yağları ve katı yağları emülsifiye etmeye yardımcı olarak dokuya ve besin değerine katkıda bulunduğu evcil hayvan maması ürünlerinin üretiminde kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), bileşenleri emülsifiye etmeye ve pürüzsüz, homojen bir kıvam sağlamaya yardımcı olduğu protein ve enerji içeceklerinin oluşturulmasında kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), yağ ve sirke veya diğer sıvıların ayrışmasını önleyerek emülsiyonu korumaya yardımcı olduğu salata soslarının hazırlanmasında kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), tipik olarak yağların sağladığı zenginliği taklit ederek dokuyu ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirdiği düşük yağlı veya yağsız gıda ürünlerinin oluşturulmasında uygulanır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), topikal tedavilerde yağ ve su bazlı bileşenlerin stabil karışımlarını sağlamaya yardımcı olduğu farmasötik emülsiyonların formülasyonunda kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), protein ve diğer bileşenlerin pürüzsüz bir şekilde karışmasını sağlayarak dokuyu iyileştirmeye yardımcı olduğu süt bazlı protein tozlarının üretiminde kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), bileşenleri karıştırmaya ve pürüzsüz, homojen bir doku oluşturmaya yardımcı olduğu dudak balzamları gibi kozmetiklerin formülasyonunda kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), hem gıda hem de gıda dışı ürünlerde yağ ve su bazlı bileşenleri karıştırmaya yardımcı olan bir emülgatör görevi gören, soya fasulyesinden elde edilen doğal bir fosfolipiddir.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), kullanılan forma bağlı olarak sarımsı kahverengi bir sıvı veya katıdır ve gıda ürünlerinde emülsiyonları stabilize etmeye ve dokuyu iyileştirmeye yardımcı olan temel bir bileşen olan fosfatidilkolin içerir.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), çeşitli gıda ve içecek ürünlerinde yağ-su karışımlarını stabilize ederek dokuyu iyileştirmek, raf ömrünü uzatmak ve ürün kıvamını korumak için gıda işlemede yaygın olarak kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), emülsifiye edilmiş ürünlerde dokuyu ve stabilitesini artırma yeteneği nedeniyle gıda, ilaç ve kozmetik dahil olmak üzere birçok endüstride kullanılan çok yönlü bir bileşendir.
TANIM
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), işleme yöntemine bağlı olarak sarıdan kahverengiye değişen viskoz bir sıvı, ince toz veya granüller halinde görünür.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), heksan gibi kimyasal çözücüler kullanılmadan mekanik veya enzimatik işlemlerle GDO'suz soya fasulyesinden elde edilir.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ) kokusuzdur veya hafif karakteristik bir kokuya sahiptir ve hem yağ hem de su bazlı sistemlerde mükemmel performans sunar.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), rafine edilmiş fosfolipid yapısı sayesinde hipoalerjeniktir, alerjen oranı düşüktür ve temiz etiketli formülasyonlar için uygundur.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ) nem tutmayı artırır, ürün stabilitesini iyileştirir ve besin biyoyararlanımını destekler.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), kalp ve beyin sağlığını destekleyen omega-3 ve omega-6 dahil olmak üzere temel yağ asitlerinin doğal bir kaynağı olduğu için sağlık yararları açısından yaygın olarak kabul edilir.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), gıda ve kişisel bakım ürünlerinde kullanımı onaylanmış güvenli, toksik olmayan bir bileşendir ve tüketiciler tarafından ürünlerinde GDO'suz içerik arayanlar tarafından tercih edilir.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), çok çeşitli sıcaklık ve pH seviyelerine dayanabilen stabil bir emülgatördür, bu da onu hem sıcak hem de soğuk gıda işleme uygulamalarında kullanıma uygun hale getirir.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), sentetik emülgatörlere kıyasla gıda ve kozmetik formülasyonları için çevre dostu bir seçenek haline getiren biyolojik olarak parçalanabilir bir bileşendir.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), vegan tereyağı ve bitkisel bazlı süt gibi süt alternatiflerinin üretiminde, süt ihtiyacı olmadan kremsi bir doku ve stabil emülsifikasyon sağlamak için sıklıkla kullanılır.
E322 Soya Lesitini (GDO'SUZ), bitkisel bazlı içeceklerde süt benzeri bir kıvam sağlayan, yağların ve suyun düzgün bir şekilde karışmasını sağlayan pürüzsüz bir doku oluşturmaya yardımcı olduğu süt içermeyen kremaların formülasyonunda önemli bir bileşendir.
ÖZELLİKLER
Kimyasal Formül: Uygulanabilir değil
Moleküler Ağırlık: Uygulanabilir değil
Yaygın Adı: Soya Lesitini
Görünüm: Sarıdan kahverengiye viskoz sıvı, toz veya granüller
Koku: Hafif, karakteristik
Çözünürlük: Hem yağda hem de suda dağılabilir
Asetonda Çözünmeyenler: ≥ %60
Peroksit Değeri: < 10 meq/kg
Asitlik (H₃PO₄ olarak): < %3
Kararlılık: Standart saklama koşullarında kararlı; nem ve ışıktan koruyun
Saklama Sıcaklığı: 10–25°C
Raf Ömrü: Kapalı kaplarda 12–24 ay
İLK YARDIM
Soluma:
Maruz kalan kişiyi temiz havaya çıkarın.
Solunum semptomları devam ederse tıbbi yardım alın.
Cilt Teması:
Cildi sabun ve suyla iyice yıkayın.
Tahriş gelişirse tıbbi tavsiye alın.
Göz Teması:
Gözleri en az 15 dakika bol suyla yıkayın.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
Ağzı suyla çalkalayın.
Genel olarak güvenli kabul edilir; büyük miktarlarda yutulursa tıbbi yardım alın.
Doktorlara Not:
Semptomatik tedavi uygulayın.
Gıda sınıfı maruz kalma seviyelerinde bilinen önemli tehlikeler yoktur.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Toplu taşıma işlemleri sırasında uygun kişisel koruyucu ekipman kullanın.
Toz (toz formu için) solumaktan ve gözlerle ve ciltle temasından kaçının.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülenleri inert malzeme ile emdirin ve uygun şekilde bertaraf etmek üzere kaplara yerleştirin.
Kalıntıları gidermek için etkilenen alanı iyice temizleyin.
Depolama:
Sıkıca kapalı kaplarda, serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda, ısı ve oksitleyicilerden uzakta saklayın.
Ürün kalitesini korumak için nemden, güçlü ışıktan ve hava temasından koruyun.
Kullanım Uyarıları:
Kontaminasyonu önlemek için temiz, kuru ekipman kullanın.
Ürünün eskimesini önlemek için stokları düzenli olarak döndürün.
