E336 (Калий L-тартрат)

CAS NO: 868-14-4
ЕС №: 212-769-1

E336 (Калий L-тартрат), тартрат дипотациана или аргол имеет формулу K2C4H4O6.
E336 (Калий L-тартрат) представляет собой калиевую соль тартариновой кислоты.
E336 (Калий L-тартрат) часто путается с калием Bitartrate, также известным как Cream of Tartar. В качестве пищевой добавки он разделяет номер E336 с битартратом калия.

Общее описание
E336 (Калий L-тартрат) естественным образом встречается в винограде.
Удаление калия L-тартратов необходимо во время создания вина, поскольку оно может осадить, что нежелательно.

Заявление
E336 (Калий L-тартрат) монобазич может использоваться в качестве восстановителя во время синтеза наночастиц благородных металлов в присутствии линейных полимеров в качестве защитных агентов.

E336 (Калий L-тартрат) представляет собой калийную соль L-тартариновой кислоты.
E336 (Калий L-тартрат) содержит L-тартрат (2-).

Техническая информация
Внешний вид: порошок или кристаллический
Физическое состояние: твердое вещество
Растворимость: растворимая в воде (50 мг / мл). Нерастворимый в алкоголе.
Хранение: хранить при комнатной температуре
Точка плавления: 172,5 ° C
Точка кипения: 200 ° C на 1013 HPA
Плотность: 1,95 г / см3 при 25 ° C
Оптическая активность: α20d +10, c = 2 в 10% hcl

E336 (Калий L-тартрат) используется для стабилизации яичных белых, взбитых сливок и противодействия и утолщению.
Калий L-Tartrate используется для профилактики кристаллизации сахарных сиропов и уменьшает обесцвечивание вареных овощей.
E336 (Калий L-тартрат) является активным компонентом в выпечке порошка.
Калий L-Tartrate используется в предметах домашних хозяйств в ассоциации с лимонным соком или белым уксусом для чистых металлов, таких как латунь, алюминий и меди. Кроме того, он служит основным эталонным стандартом для буфера pH.

E336 (Калий L-тартрат) является важным органическим промежуточным соединением.
E336 (Калий L-тартрат) может быть использован в агрохимическом, фармацевтическом и красительстве.

E336 (Калий L-тартрат), белый порошок.
E336 (Калий L-тартрат) натуральный и изготовлен из натурального сырья. Процесс производства производства сопровождается исчерпывающим контролем качества, направляемого через опыт нашего технического персонала. Совокупность оборудования была разработана самыми передовыми технологиями и компьютерными системами и построена на нержавеющей стали.
E336 (Калий L-тартрат) включен в список пищевых добавок под кодом E-336 (II).

Точка кипения: 200ºC
Растворимость в воде: очень растворим в H2O. Один G растворяется в 0,7 мл воды.
Плотность при 20ºC: 1.98
Определенное вращение: + 26º до + 28º
Описание: Белый порошок или маленькие кристаллы

Физико-химическая информация
Плотность 1.954 г / см3
Точка вспышки 210 ° C
Точка таяния 250 ° C (декомпозиция)
значение рН 3.4 - 3.7 (H₂O, 20 ° C) (насыщенный раствор)
Массовая плотность 720 кг / м3
Растворимость 5,7 г / л

Характеристики
Внешний вид (цвет) белый
Внешний вид (форма) кристаллический порошок
Растворимость (мутность) 4% Hot AQ. Решение ясно
Растворимость (цвет) 4% горячего AQ. решение бесцветно
Анализ мин. 98%
Потеря на сушке макс. 0,5%
Хлорид (CI) Макс. 0,05%
Сульфат (SO4) Макс. 0,1%

Об этом веществе
Полезная информация
Калий L-Tartrate зарегистрирован в соответствии с регулированием досягаемости и изготавливается в и / или импортированном в европейскую экономическую зону, при ≥ 100 до <1 000 тонн в год.

Калий L-Tartrate используется потребителями, профессиональными работниками (широко распространенными использованием), в составе или повторной упаковке, на промышленных объектах и ​​в производстве.

Потребительское использование
Калий L-Tartrate используется в следующих продуктах: фармацевтические препараты, косметики и средства личной гигиены, чернилами и тонерами, парфюмериями и ароматами и изделиями для стирки и чистки.
Другой выпуск в окружающую среду калия L-тартрата, вероятно, произойдет из: внутреннего использования в качестве обрабатывающей помощи и наружного использования в качестве помощи обработки.

Статья Срок службы
ECHA не имеет государственных зарегистрированных данных на маршрутах, по которым калий L-Tartrate, скорее всего, будет выпущен в окружающую среду. ECHA не имеет государственных зарегистрированных данных, указывающих, может ли быть обработана веществом веществом.

Широко распространено профессиональными работниками
POTASIUM L-TARTTRATE используется в следующих продуктах: металлические изделия для обработки поверхности, металлические рабочие жидкости, взрывчатые вещества, бумажные химикаты и красители, продукты для защиты растений, полис и воски, продукты для обработки текстилей и красители и сварочные и пайки.
E336 (Калий L-тартрат) используется для изготовления: химикатов, изготовленных металлических изделий и электрического, электронного и оптического оборудования.
Возниклый выпуск в окружающую среду калия L-тартрата, вероятно, произойдет из: внутреннего применения (например, машинные моющие жидкости / моющие средства, продукты автомобилей, краски и покрытие или клеи, ароматы и освежители воздуха) и наружного использования.

Состав или повторная упаковка
Калий L-Tartrate используется в следующих продуктах: лабораторные химические вещества, металлические изделия для обработки поверхности, регуляторы рН и продукты для очистки воды и металлические рабочие жидкости.
Выпуск на окружающую среду калия L-тартрата может возникнуть от промышленного использования: составление смесей и состава в материалах.

Использует на промышленном Siтес
Калий L-Tartrate используется в следующих продуктах: лабораторные химические вещества, фармацевтические препараты, косметики и средства личной гигиены, продукты PH и продукты для очистки воды, наполнители, штуки, штукаты, моделирование глины, удобрения, гидравлические жидкости, смазки и смазки, парфюмерия и ароматы , фотохимические вещества, умягчители воды, химикаты для очистки воды и экстракции.
Калий L-Tartrate используется в следующих областях: службы здоровья и составление смесей и / или повторной упаковки.
Калий L-Tartrate используется для изготовления: химикатов, пищевых продуктов, электрического, электронного и оптического оборудования и изготовленных металлических изделий.
Выпуск в окружающую среду калия L-тартрата может возникнуть от промышленного использования: в качестве помощи обрабатывающей, при обработке СПИДа на промышленных участках и в производстве статей.

Производство
Выпуск в среду калия L-тартрата может происходить от промышленного использования: изготовление вещества.

Использует
-Манорированные металлы, гальванические лунирование металлов; Редуктор триоксида хрома в Mordants для шерсти
Порошок на перчатках
- в изготовлении твердых конфет
-Медит: Катартический агент; (Ветеринар): слабительное, мочегонное средство

ОПИСАНИЕ
Калий L-TartraTe также известен как тарттрат водорода калия, с формулой KC4H5O6, является побочным продуктом виноделие. Приготовление пищи известно как крем татар.

ЗАЯВЛЕНИЕ
E336 (Калий L-тартрат), используемый для гальванического положения металлов и в качестве восстановителя в создании стекла.

ЦВЕТ
бесцветный или слегка непрозрачный кристалл или белый кристаллический порошок, приятная кислотная вкус

Сенсорный
Белый кристаллический порошок.

Запах
Без запаха.

УДОСТОВЕРЕНИЕ ЛИЧНОСТИ
Соответствовать

Приложения
В еде

В пищевой еде используется битартрат калия для:
Стабилизирующие яичные белки, увеличивая их тепло, толерантность и объем
Стабилизация взбитых сливок, поддержание его текстуры и объема
Противодействие и утолщение
Предотвращение кристаллизации сахарных сиропов, вызвав некоторые из сахарозы в глюкозу и фруктозу
Уменьшение обесцвечивания вареных овощей

Кроме того, он используется в качестве компонента:
Выпечка порошок, как кислотный ингредиент для активации пищевой соды
Заменители без натрия соль, в сочетании с хлоридом калия
Аналогичная кислотная соль, пирофосфат натрия, пирофосфат натрия, может быть запутана с кремом тарталя из-за его общей функции в качестве компонента порошка выпекания.

Косметические средства
Для окрашивания волос Bitartrate калий можно смешивать с хной, как мягкая кислота, необходимая для активации хны.

Химия
POTASIUM L-TARTRATE - Национальный институт стандартов и основного эталонного эталонного эталонного института стандартов и технологии для PH Buffer. Используя избыток соли в воде, насыщенный раствор создается с рН 3,557 при 25 ° C (77 ° F). При растворении в воде калия L-тартрат будет разделять в кислотные тартрат, тартрат и ионов калия. Таким образом, насыщенный раствор создает буфер со стандартным pH. Перед использованием в качестве стандарта рекомендуется, чтобы раствор фильтровали или декантируют от 22 ° C (72 ° F) и 28 ° C (82 ° F).

Характеристики
Химическая формула KC4H5O6
Молярная масса 188.177.
Внешний вид белый кристаллический порошок
Плотность 1,05 г / см3 (твердое вещество)
Растворимость в воде 0,57 г / 100 мл (20 ° C)
6,1 г / 100 мл (100 ° C)
Растворимость растворимости в кислоте, щелочи
нерастворимый в уксусной кислоте, спирте
Индекс преломления (ND) 1.511

Вхождение
E336 (Калий L-тартрат) имеет низкую растворимость в воде.
Калий Л-тартрат кристаллизуется в винных бочках во время ферментации винограда сока и может осадить из вина в бутылках. Кристаллы (винные бриллианты) часто будут образуться на нижней стороне пробки в бутылках, заполненных винами, которые хранятся при температуре ниже 10 ° C (50 ° F) и редко, если когда-либо, растворяют естественно в вино.

Эти кристаллы также осаждают из свежих виноградных соков, который был охлажден или разрешен в течение некоторого времени. Для предотвращения кристаллов, образующихся в домашнем варенье винограда или желе, предпосылкой свежий сок винограда должен быть охлажден на ночь для продвижения кристаллизации.
Кристаллы калия L-тартрата удаляются путем фильтрации через два слоя сыролота. Затем отфильтрованный сок может быть изготовлен в джем или желе. Некоторые случаи они прилипают к стороне охлажденного контейнера, что делает фильтрацию ненужным.

Неочищенная форма (известная как feeswing) собирается и очищается для производства белого, без запаха, кислого порошка, используемого для многих кулинарных и других бытовых целей.

E336 (Калий L-тартрат), также известный как тарттат водорода калия, представляет собой соединение, когда-то встречающееся во многих кухнях под видом крема тартара, который, возможно, является наиболее восхитительным происхождением любого вещества.
POTASIUM L-TARTRATE - это отходящий продукт из виноделительной промышленности, так же как дрожжевые экстракты, такие как мармит, нежелательны побочными продуктами.

Приложения

* Пищевой противоочистной агент
-An противоочистной агент, который используется для уменьшения тенденции частиц пищи, чтобы прилипать друг к другу.
*слабительное
- агент, который производит мягкий образовавшийся стул и расслабляет и ослабляет кишечник, обычно используется над пр.Отрагированный период, чтобы уменьшить запор. Сравните с Cattartic, который является веществом, которое ускоряет дефекацию. Вещества могут быть как слабительной, так и катартичкой.
* поднимающий агент
- Пищевая добавка, которая освобождает газ, чтобы увеличить объем теста или теста, что приводит к более легкой и более мягкой готовой продукции.
* Регулятор пищевой кислоты
- пищевая добавка, которая используется для изменения или иным образом контроля кислотности или щелочности продуктов питания. Они могут быть кислоты, основаниями, нейтрализующими агентами или буферными агентами.
* Пищевой увлажняющий
- увлажняющий то, что используется в качестве пищевой добавки, чтобы предотвратить высыхание пищевых продуктов.
* Пищевой стабилизатор
- пищевая добавка, которая используется для сохранения структуры пищи.

E336 (Калий L-тартрат), как правило, сразу доступно в большинстве объемов. Можно рассмотреть высокую чистоту, субмикрон и нанопокрылые формы.

E336 (Калий L-тартрат) представляет собой калийную кислоту соль тартаричной кислоты, карбоновой кислоты.
Калий L-Tartrate находится в общем винограде.

IUPAC Names.
винный камень
Калий (2R, 3R) -2,3,4-тригидрокси-4-оксобутаноат
Калий 3-карбокси-2,3-дигидроксипропеноата
Калий водород L-тартрат
калий водород татарат
Тарттат водорода калия
Тарттат водорода калия
Тарттат водорода калия
Калий-2,3,4-тригидрокси-4-Оксбутаноат

Синонимы:
Горвород калия L (+) - тартрат
(2R, 3R) -2,3-дигидроксибутандиоиновая кислота, калиевая соль
(2R, 3R) -3-CARBOXY-2,3-DIHYDROXYPANOATE DE CATASSIUM [Французский] [ACD / IUPAC Имя]
[R- (R *, R *)] - 2,3-дигидроксибутанедиодина монопотационной соли
Бутанадионовая кислота, 2,3-дигидрокси-, калиевая соль, (2R, 3R) - (1: 1) [Имя ACD / Index]
Винный камень
Калиум- (2R, 3R) -3-карбокси-2,3-дигидроксипропаноат [немецкий] [имя ACD / IUPAC]
Хт
L (+) - тартрат водорода калия
L (+) - монопотационная соль тартарической кислоты
L - (+) - монопотационная соль тартарической кислоты
L-тартарическая кислота монопотационная соль
MFCD00065392 [MDL номер]
Монопотационный тартрат
NPT6P8P3UU
Калий (2R, 3R) -3-карбокси-2,3-дигидроксипропеноата [ACD / IUPAC Имя]
Bitartrate калий [USAN] [USP] [Wiki]
Калий водород (+) - тартрат
Калий водород L-тартрат
Тартрат водорода калия [Jan] [Wiki]
Калий l-битартрат
E336 (Калий L-тартрат) монобазический
Тартрат калия
Монопотационная соль тартарической кислоты
UNII: NPT6P8P3UU.