Hızlı Arama
E341 Kalsiyum fosfat, daha yaygın olarak Kalsiyum fosfat olarak bilinir ve kimyasal formülü Ca3(PO4)2 olan fosforik asidin bir kalsiyum tuzudur.
E341 Kalsiyum fosfat, tribazik kalsiyum fosfat ve kemik fosfatı (BPL) olarak da bilinir.
E341 Kalsiyum fosfat, düşük çözünürlüğe sahip beyaz bir katıdır. "Trikalsiyum fosfat"ın ticari örneklerinin çoğu aslında hidroksiapatittir.
CAS Numarası: 7758-87-4
Moleküler Formül: Ca3O8P2
Moleküler Ağırlık: 310,18
EINECS Numarası: 231-840-8
Eş anlamlılar: TRİKALSİYUM FOSFAT, 7758-87-4, Synthos, Kalsiyum ortofosfat, Trikalsiyum difosfat, Fosforik asit, kalsiyum tuzu (2:3), Trikalsiyum ortofosfat, Basit kalsijenol, Tersiyer kalsiyum fosfat, Kalsiyum fosfat, tribazik, Bonarka, Kalsiyum tersiyer fosfat, Kalsiyum fosfat (3:2), Doğal whitlockit, FEMA No. 3081, Kalsiyum fosfat (Ca3(PO4)2), Kalsiyum ortofosfat, tri-(tert), Trikalsiyum fosfat (Ca3(PO4)2), INS NO.341(III), INS-341(III), DTXSID1049803, Fosforik asit kalsiyum(2+) tuzu (2:3), E-341(III), K4C08XP666, SAFLAŞTIRILMIŞ KEMİK TOZU, kalsiyum fosfat, trikalsiyum tuzu, RefChem:6401, Fosforik asit, kalsiyum tuzu (2:3); Ca3(PO4)2, DTXCID5029762, 231-840-8, Kalsiyum fosfat tribazik, Kalsiyum fosfat, trikalsiyum;difosfat, 10103-46-5, beta-TCP, beta-Trikalsiyum fosfat, Fosforik asit, kalsiyum tuzu, trikalsiyum bis(fosfat), alfa-Trikalsiyum fosfat, Calciresorb;TCP, MFCD00015984, Synthograft, Cerasorb, Kalsiyumfosfat, OSferion, Kalsiyum Fosfat Nanopartikülleri, tri-kalsiyum fosfat, Caswell No. 148, Ceredex, Multifos, Vitoss, TricOs, Calipharm T, Tricafos P, 21063-37-6, CCRIS 3668, HSDB 879, JAX TCP, EINECS 231-840-8, EINECS 233-283-6, Ca3O8P2, UNII-97Z1WI3NDX, EPA Pestisit Kimyasal Kodu 076401, Posture (kalsiyum takviyesi), Trikalsiyum bis(ortofosfat), UNII-K4C08XP666, Ca3(PO4)2, kalsiyum-fosfat, alfa-TCP, Kalsiyum fosfatlar, trikalsiyumfosfat, Posture (TN), CALCIGENOL, beta trikalsiyum fosfat, AI3-25607, EC-tri-Kalsiyum fosfat, Kalsiyum fosfat (3/2), EC 231-840-8, Trikalsiyum fosfat hidrat, SCHEMBL2006, Kalsiyum Fosfat Nanotoz, 97Z1WI3NDX, CHEBI:9679, orb2939162, CHEMBL2106566, Kalsiyum fosfat, AR, %96,0, KALSİYUM FOSFAT [WHO-DD], TRİKALSİYUM FOSFAT [FHFI], ÇÖKELTİLMİŞ KALSİYUM FOSFAT, TYD-01441, AKOS015833108, Fosforik asit, kalsiyum tuzu (1:?), CX-0072, DB11348, FC41082, Kalsiyum fosfat, %98, EC fazı bazında, TRİBAZİK KALSİYUM FOSFAT [MI], Tribazik kalsiyum fosfat (yaklaşık %37 Ca), TRİBAZİK KALSİYUM FOSFAT [HSDB], SUSUZ KALSİYUM FOSFAT [VANDF], DB-230078, C3736, CS-0013475, NS00082557, C08136, D00938, F863026, Q278387, Kalsiyum fosfat, Geçici ve kararlı DNA transfeksiyonları için reaktif, Trikalsiyum fosfat hidrat, nanopowder, <200 nm partikül boyutu (BET), alfa-tri-Kalsiyum fosfat, puriss. pa, >=%75 alfa fazı bazlı (sinterlenmiş toz), alfa-tri-Kalsiyum fosfat, Geçici ve kararlı DNA transfeksiyonları için reaktif, beta-tri-Kalsiyum fosfat, puriss. pa, >=%95 beta fazı bazlı (sinterlenmiş toz), beta-tri-Kalsiyum fosfat, puriss. pa, >=%98 beta fazı bazlı (sinterlenmiş toz), beta-tri-Kalsiyum fosfat, puriss. pa, >=98% beta fazı bazlı (sinterlenmemiş toz), APATITE TTCP, MONOCLINIC; teknik sınıf için trikalsiyum fosfat, bonarka, calcigenolsimple, kalsiyumortofosfat, tri-(tert), kalsiyumfosfat(3:2), kalsiyumtertiaryfosfat, doğalwhitlockite
E341 Kalsiyum fosfatlar, asitlik düzenleyici, kabartma maddesi ve topaklanmayı önleyici madde olarak işlev gören, Avrupa'da yaygın olarak kullanılan gıda katkı maddeleridir. Fosforik asitten sentezlenen bu aile, monokalsiyum, dikalsiyum ve trikalsiyum fosfatı içerir.
Doğal olarak kalsiyum/fosfor sağlarlar ve önerilen sınırlar dahilinde genel tüketim için tamamen güvenlidirler.
E341 Kalsiyum fosfatlar, esas olarak monokalsiyum fosfat, dikalsiyum fosfat ve trikalsiyum fosfatı içeren fosforik asidin kalsiyum tuzları grubudur ve pH'ı kontrol etmeye, yapı sağlamaya, topaklanmayı önlemeye ve kalsiyum sağlamaya yardımcı oldukları için gıda ve endüstriyel uygulamalarda asitlik düzenleyici, kabartma maddesi, topaklanmayı önleyici madde, stabilizatör ve kalsiyum takviyesi olarak kullanılırlar.
Bunlar genellikle kabartma tozlarında, zenginleştirilmiş gıdalarda ve toz ürünlerde kullanılır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, dokuyu, stabiliteyi ve mineral besin değerini artırır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, spesifik forma bağlı olarak farklı oranlarda kalsiyum iyonları (Ca²⁺) ile fosfat gruplarının (PO₄³⁻) birleşmesinden oluşur; bu da onlara farklı çözünürlük ve işlevsel davranış kazandırır.
Bazı formları daha reaktiftir (asit tuzları), diğerleri ise daha kararlı ve çözünmezdir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, gıda ve endüstriyel sistemlerde çok yönlülüğü artırır.
E341 Kalsiyum fosfatlar beyaz, kokusuz toz veya granül halinde bulunur ve çözünürlükleri yüksek oranda çözünür (monokalsiyum fosfat) ile çok az çözünür (trikalsiyum fosfat) arasında değişir.
Bu özellikleriyle hem hızlı etkili hem de uzun vadeli işlevsel roller için uygundurlar.
E341 Kalsiyum fosfatlar, formülasyon esnekliğini ve işleme kontrolünü iyileştirir.
E341 Kalsiyum fosfat bileşikleri, kullanılan türe bağlı olarak pH düzenleyici, kabartma asidi kaynağı, topaklanmayı önleyici madde ve kalsiyum takviyesi olarak işlev görür.
Özellikle kontrollü gaz salınımının gerekli olduğu fırınlama sistemlerinde son derece önemlidirler.
E341 Kalsiyum fosfatlar, fırıncılık performansını ve besin değerini artırır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, asitliği düzenlemek, fırıncılıkta kabarmayı desteklemek, topaklanmayı önlemek, gıda sistemlerini stabilize etmek ve gıda, ilaç ve endüstriyel uygulamalarda diyet kalsiyumu sağlamak için kullanılan çok işlevli kalsiyum-fosfat bileşikleri olarak tanımlanabilir.
E341 Kalsiyum fosfat, yaygın olarak kullanılan fosforik asidin kalsiyum tuzudur.
Doğada çeşitli formlarda bol miktarda bulunur ve fosfatlı gübrelerin ve bir dizi fosfor bileşiğinin üretiminde kullanılan başlıca mineraldir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, tribazik çeşidi (çökeltilmiş kalsiyum fosfat), Ca3(PO4)2, kemik külünün başlıca inorganik bileşenidir.
Mineral fosfatların sülfürik asitle işlenmesiyle elde edilen Ca(H2PO4)2 asit tuzu, bitki besini ve plastikler için stabilizatör olarak kullanılmaktadır.
E341 Kalsiyum fosfat, memelilerin doğal bir bileşenidir ve toksikolojik sorun yaratmadan çok daha yüksek miktarlarda kemik replasman nakillerinin bir bileşenidir.
E341 Kalsiyum fosfat, asitlik düzenleyici, emülgatör, bağlayıcı madde, nemlendirici ve stabilizatör (su tutma ve koyulaştırma) işlevlerine sahip bir gıda katkı maddesidir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, kalsiyum iyonlarının proteinler ve polisakkaritlerle güçlü bir şekilde etkileşime girmesi nedeniyle gıda yapısı mühendisliğinde de önemlidir; bu da bu bileşiklerin karmaşık gıda sistemlerinde sadece asitliği değil, aynı zamanda dokuyu, sertliği ve su tutma özelliğini de etkileyebileceği anlamına gelir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, onları basit mineral katkı maddelerinden çok daha fazlası haline getiriyor.
Bu, doku tasarımını ve yapısal kontrolü iyileştirir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, reaksiyon hızına göre seçilir: monokalsiyum fosfat, kabartma tozlarında CO₂ salınımı için hızlı reaksiyona girerken, dikalsiyum fosfat daha yavaş reaksiyona girerek hamurun genişlemesinin ve iç yapısının daha iyi kontrol edilmesini sağlar.
Bu zamanlama kontrolü, tutarlı pişmiş ürünler için çok önemlidir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, kabartma hassasiyetini ve pişirme performansını artırır.
E341 Kalsiyum fosfatlar dikkatli kullanılmalıdır çünkü kalsiyum kolayca çözünmeyen tuzlar oluşturabilir; bu nedenle, kalsiyumu çözelti veya süspansiyonda bulanıklık veya çökelmeye neden olmadan stabil tutmak için formülasyon stratejilerine ihtiyaç duyulmaktadır.
Bu, süt ve meyve suyu zenginleştirme alanındaki en önemli zorluklardan biridir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, mineral stabilitesini ve ürün berraklığını artırır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, süt sistemlerinde kalsiyum dengesini düzenlemeye yardımcı olur ve kazein misel stabilitesini etkileyerek işlenmiş süt ürünlerinin dokusunu, viskozitesini ve ısı stabilitesini etkiler.
Bu durum özellikle peynir ve yeniden işlenmiş süt ürünlerinde önemlidir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, süt ürünlerinin dokusunu ve işleme stabilitesini iyileştirir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, doğal diş mineralini (hidroksiapatit) taklit etmeleri ve ağız bakım ürünlerinde kalsiyum ve fosfat iyonları sağlayarak mine yapısını onarmaya yardımcı olmaları nedeniyle yaygın olarak incelenmektedir.
Bu özellikleriyle diş macunlarında ve diş kremlerinde değerli hale gelirler.
E341 Kalsiyum fosfatlar diş sağlığını ve mine onarımını iyileştirir.
E341 kalsiyum fosfatlar hem kemik mineralizasyonu, hem ATP fonksiyonu hem de hücresel sinyalizasyon için gereklidir; bu nedenle E341 bileşikleri sentetik katkı maddeleri yerine biyolojik olarak ilgili mineral sistemleri olarak kabul edilir.
Bu durum, takviyeli gıdalarda kullanımlarını desteklemektedir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, metabolik uygunluğu ve beslenme bilimi değerini artırır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, iyi sıkıştırılabilirlik, stabilite ve akış özellikleri sağladıkları için mükemmel yardımcı maddeler olarak işlev görür ve bu nedenle ilaç üretiminde dolgu maddesi olarak yaygın olarak kullanılırlar.
Ayrıca ağızdan alınan tabletlerdeki çözünme hızlarının kontrol edilmesine de yardımcı olurlar.
E341 Kalsiyum fosfatlar, ilaç üretimini ve dozaj performansını iyileştirir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, pH'ı ve mineral kullanılabilirliğini etkileyerek dolaylı olarak stabiliteye katkıda bulunabilir; bu da bazı gıda matrislerinde enzim aktivitesini ve mikrobiyal büyüme koşullarını etkileyebilir.
Bunlar koruyucu madde değil, stabilite sistemlerini destekleyici maddelerdir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, raf ömrü yönetimini ve formülasyon stabilitesini iyileştirir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, doğal kemik mineraline kimyasal olarak benzer oldukları ve biyolojik dokularla iyi bütünleşebildikleri için seramiklerde, biyomedikal malzemelerde ve kemik grefti ikamelerinde kullanılır.
Bu da onları tıbbi malzeme biliminde önemli kılıyor.
E341 Kalsiyum fosfatlar, biyomalzeme uyumluluğunu ve yapısal uygulamaları iyileştirir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, fosfor döngüsü ve toprak kimyası için merkezi bir öneme sahiptir; burada bitki besin maddesi kullanılabilirliğini ve ekosistem dengesini etkileyen uzun vadeli fosfor rezervuarları görevi görürler.
Bu durum tarım ve su sistemleri açısından önemlidir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, çevresel besin yönetimini iyileştirir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, farklı formlarının farklı çözünürlük ve reaktiviteye sahip olması nedeniyle sıkı bir şekilde kontrol edilir; bu da gıda ürünlerinde istenmeyen çökelmeyi veya tutarsız performansı önlemek için doğru seçimin şart olduğu anlamına gelir.
Bu, endüstriyel formülasyon uyumluluğu açısından kritik öneme sahiptir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, düzenleyici güvenliği ve formülasyon doğruluğunu artırır.
Erime noktası: 1670°C
Yoğunluk: 3,14
Kırılma indisi: 1,63
FEMA: 3081 | TRİKALSİYUM FOSFAT
Saklama sıcaklığı: oda sıcaklığı
Çözünürlük: Suda pratik olarak çözünmez. Seyreltik hidroklorik asitte ve seyreltik nitrik asitte çözünür.
Şekil: sulu süspansiyon
Renk: Beyaz
PH: 6–8 (50 g/L, H2O, 20°C) süspansiyon
Koku: Kokusuz
Suda Çözünürlük: 0,1 g/L (25 ºC)
Merck: 13.1699
Çözünürlük Çarpım Sabiti (Ksp): pKsp: 28,68
Kozmetik İçeriklerinin Fonksiyonları: AĞIZ BAKIMI; AŞINDIRICI; TOPAKLANMAYI ÖNLEYİCİ; KOKU VEREN; YUMUŞATICI
Kozmetik Bileşen İncelemesi (CIR): Kalsiyum fosfat (7758-87-4)
InChI: 1S/3Ca.2H3O4P/c;;;21-5(2,3)4/h;;;2(H3,1,2,3,4)/q3*+2;;/p-6
InChIKey: QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H
GÜLÜMSEMELER: [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].P([O-])([O-])[O-].P([O-])([O-])[O-]
LogP: -2.15
E341 Kalsiyum fosfatlar, yapay kemik grefti ikame maddelerinin en büyük grubunu oluşturmaktadır.
Bu durum, esas olarak kemiğin mineral bileşenlerine olan yakın benzerliklerinden kaynaklanmaktadır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, stronsiyum ve radyum radyonüklitlerine maruz kalmaya karşı önlem olarak kullanılabilir.
Ağız yoluyla alındığında, kalsiyum fosfat, gastrointestinal (GI) sistemde radyum (Ra-226) ve stronsiyumun (Sr-90) emilimiyle rekabet eder ve bunların emilimini engeller.
E341 Kalsiyum fosfatlar, kalsiyum iyonları (Ca2+) ile birlikte ortofosfatlar (PO3−4), metafosfatlar veya pirofosfatlar (P2O4−7) ve bazen de oksit ve hidroksit iyonlarından oluşan çok sayıda malzemeyi ifade eder. Özellikle, yaygın mineral apatit, Ca5(PO4)3X formülüne sahiptir; burada X, F, Cl, OH veya bunların bir karışımıdır; eğer ilave iyon esas olarak hidroksit ise, hidroksiapatit olarak adlandırılır.
Piyasada bulunan "trikalsiyum fosfatın" büyük bir kısmı aslında toz halindeki hidroksiapatittir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, özellikle monokalsiyum fosfat, kabartma tozu ile reaksiyona girerek karbondioksit gazı açığa çıkarması ve hamurun kabarmasına yardımcı olması, ayrıca kek, muffin ve bisküvi gibi fırınlanmış ürünlerde hafif ve gözenekli bir doku oluşturması nedeniyle fırıncılık teknolojisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
E341 Kalsiyum fosfatların kontrollü reaksiyonu, tutarlı pişirme sonuçları için şarttır.
Bu, mayalanma performansını ve doku kalitesini iyileştirir.
Zenginleştirilmiş gıda sistemlerinde, E341 Kalsiyum fosfatlar, katı formülasyonlarda tadı veya stabiliteyi önemli ölçüde değiştirmeden, kemik sağlığı, kas kasılması ve sinir fonksiyonu için gerekli bir mineral olan kalsiyumu gıdalara eklemek için kullanılır.
Trikalsiyum fosfat özellikle zenginleştirilmiş toz ve tahıllarda yaygındır.
E341 Kalsiyum fosfatlar besin değerini ve mineral alımını artırır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, yüzey nemini emerek ve partikül yapışmasını azaltarak ürünlerin depolama sırasında akışkanlığını korumasına yardımcı oldukları için topaklanmayı önleyici madde olarak kullanılır.
Bu, endüstriyel ambalajlama ve uzun raf ömrü için önemlidir.
E341 Kalsiyum fosfatlar akışkanlığı ve depolama stabilitesini artırır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, özellikle kalsiyumun çökelme olmadan eşit şekilde dağılması gereken zenginleştirilmiş süt ürünlerinde mineral dengesini ayarlamak ve stabiliteyi iyileştirmek için kullanılır.
Dokunun pürüzsüz ve kıvamlı kalmasına yardımcı olurlar.
E341 Kalsiyum fosfatlar, ürün stabilitesini ve mineral homojenliğini artırır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, tablet ve kapsüllerde dolgu maddesi, bağlayıcı ve kalsiyum kaynağı olarak görev yaparak tablet sertliğini ve dağılma süresini kontrol etmeye yardımcı olan, yaygın olarak kullanılan yardımcı maddelerdir.
Bunlar ayrıca antasit formülasyonlarında da kullanılır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, ilaç formülasyonunun performansını ve mineral iletimini iyileştirir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, mine remineralizasyonunu desteklemek, kalsiyum ve fosfat iyonlarını diş yüzeylerine geri kazandırmak ve diş sağlığını iyileştirmek için kullanılır.
Bu durum özellikle modern ağız bakım ürünleri formülasyonlarında önem taşımaktadır.
E341 Kalsiyum fosfatlar diş korumasını ve mineyi güçlendirmeyi artırır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, hayvancılık ve kümes hayvanlarında kemik gelişimi ve metabolik süreçler için gerekli olan kalsiyum ve fosforun başlıca kaynağı olarak kullanılır.
Bu, hayvanların beslenmesini ve büyüme performansını iyileştirir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, peynir, unlu mamuller ve hazır yemekler gibi işlenmiş gıdalardaki protein ağlarını stabilize etmeye ve dokuyu iyileştirmeye yardımcı olur.
Bunlar aynı zamanda viskoziteyi ve su tutma kapasitesini de etkiler.
E341 Kalsiyum fosfatlar, doku kontrolünü ve ürün kıvamını iyileştirir.
Endüstriyel ve kimyasal uygulamalarda, kalsiyum-fosfat kimyasının yapısal malzemelerde ve besin maddesi tedarikinde rol oynadığı seramiklerde, gübrelerde ve su arıtma sistemlerinde kullanılırlar.
Bu, endüstriyel işlevselliği ve malzeme performansını iyileştirir.
E341 Kalsiyum fosfatlar doğal olarak oluşan minerallerdir ve küresel fosfor döngüsünün bir parçasıdır, ancak su sistemlerine aşırı fosfat salınımı ötrofikasyona katkıda bulunabilir; bu nedenle kontrollü kullanım önemlidir.
Bu, çevre yönetimi bilincini ve sürdürülebilirlik kontrolünü geliştirir.
E341 Kalsiyum fosfat, diğer adıyla trikalsiyum fosfat, suda çözünmeyen beyaz veya neredeyse beyaz bir tozdur.
Elektrikli fırın sıcaklıklarında silikon oksit ve karbonla reaksiyona girerek fosfor buharı oluşturur.
Sülfürik asit (H₂SO₄) ile reaksiyona girdiğinde, kullanılan oranlara bağlı olarak farklı ürünler oluşturur: fosforik asit, dikalsiyum hidrojen fosfat (CaHPO₄, beyaz, çözünmeyen bir katı) veya kalsiyum dihidrojen fosfat (Ca(H₂PO₄)₂·H₂O, beyaz, çözünen bir katı).
E341 Kalsiyum fosfatın çözünürlük çarpım sabiti (Ksp) 28,70'tir.
E341 Kalsiyum fosfatlar doğada oksiapatit, whitlockit, voelicherit, apatit ve fosforit gibi mineraller halinde bulunur.
Birçok endüstriyel uygulaması vardır ve bunlardan bazıları monobazik ve dibazik tuzlarınkine benzerdir.
E341 Kalsiyum fosfat, gübrelerde, diş ürünlerinde, seramiklerde ve parlatma tozunda kullanılır.
E341 Kalsiyum fosfat, fosforit veya apatitin sülfürik asitle işlenmesiyle veya kalsiyum monoasit fosfatın yüksek sıcaklıkta CO2 ve su buharı ile işlenmesiyle elde edilir.
Kullanım alanları:
E341 Kalsiyum fosfat, suda neredeyse çözünmeyen beyaz bir toz olan, topaklanmayı önleyici ve kalsiyum kaynağı bir maddedir.
Sofra tuzu ve kuru sirke üretiminde topaklanmayı önleyici madde olarak kullanılır.
E341 Kalsiyum fosfat, tahıllarda ve tatlılarda kalsiyum ve fosfor kaynağı olarak kullanılır.
E341 Kalsiyum fosfat, un ve domuz yağında ağartıcı madde görevi görür, istenmeyen renklenmeyi önler ve kızartma için stabiliteyi artırır.
E341 Kalsiyum fosfat, ayrıca tribazik kalsiyum fosfat, trikalsiyum ortofosfat, kalsiyum fosfat tribazik ve çöktürülmüş kalsiyum fosfat olarak da adlandırılır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, pH'ı kontrol etmeye, hamurun kabarmasını desteklemeye, topaklanmayı önlemeye ve gerekli mineralleri sağlamaya yardımcı oldukları için esas olarak kabartma maddesi, asitlik düzenleyici, topaklanmayı önleyici madde, stabilizatör ve kalsiyum kaynağı olarak kullanılır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, karbondioksit salınımı için kabartma asidi olarak kullanılır.
Bu, hamurun kabarmasını ve dokusunu iyileştirir.
Toz halindeki gıdalarda ve baharatlarda topaklanmayı önleyici madde olarak kullanılırlar.
E341 Kalsiyum fosfatlar akışkanlığı ve depolama stabilitesini artırır.
Zenginleştirilmiş gıda ve içeceklerde kalsiyum kaynağı olarak kullanılırlar.
E341 Kalsiyum fosfatlar besin değerini artırır ve kemik sağlığını destekler.
E341 Kalsiyum fosfatlar, yardımcı madde ve kalsiyum takviyesi olarak kullanılır.
Bu, tabletin stabilitesini ve mineral iletimini iyileştirir.
Süt ürünlerinde ve işlenmiş gıdalarda dokuyu ve mineral dengesini stabilize etmek için kullanılırlar.
Bu, ürün tutarlılığını ve kalitesini artırır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, pH'ı kontrol etmeye, pişirme reaksiyonlarını desteklemeye, topaklanmayı önlemeye ve gerekli mineralleri sağlamaya yardımcı oldukları için esas olarak kabartma maddesi, topaklanmayı önleyici madde, asitlik düzenleyici, stabilizatör ve kalsiyum kaynağı olarak kullanılır.
Fırıncılık ürünlerinde, kontrollü CO₂ salınımı için kabartma asidi olarak kullanılırlar.
E341 Kalsiyum fosfatlar hamurun kabarmasını ve dokusunu iyileştirir.
Toz halindeki gıdalarda topaklanmayı önleyici madde olarak kullanılırlar.
E341 Kalsiyum fosfatlar akışkanlığı ve depolama stabilitesini artırır.
Zenginleştirilmiş gıda ve içeceklerde kalsiyum kaynağı olarak kullanılırlar.
E341 Kalsiyum fosfatlar besin değerini artırır ve kemik sağlığını destekler.
İlaç sektöründe yardımcı madde ve dolgu maddesi olarak kullanılırlar.
E341 Kalsiyum fosfat, tablet stabilitesini ve üretim performansını iyileştirir.
Süt ürünlerinde ve işlenmiş gıdalarda dokuyu ve mineral dengesini stabilize etmek için kullanılırlar.
E341 Kalsiyum fosfatlar, ürünün kıvamını ve kalitesini artırır.
E341 Kalsiyum fosfat, monobazik, dibazik ve tribazik kalsiyum fosfat dahil olmak üzere çeşitli formlarda bulunan iyonik bir bileşiktir.
Monobazik kalsiyum fosfat, aynı zamanda monokalsiyum fosfat, kalsiyum bifosfat veya asit kalsiyum fosfat olarak da adlandırılır ve kabartma maddesi ve asit düzenleyici olarak kullanılır.
Dibazik kalsiyum fosfat, diğer adıyla dikalsiyum fosfat dihidrat, hamur yumuşatıcı ve mineral takviyesi olarak kullanılır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, diğer adıyla trikalsiyum fosfat veya çöktürülmüş kalsiyum fosfat, topaklanmayı önleyici madde, mineral takviyesi ve bakım maddesi olarak kullanılır.
E341 Kalsiyum fosfat, gübrelerin, H₃PO₄ (fosforik asit) ve diğer fosfor bileşiklerinin üretiminde kullanılır.
E341 Kalsiyum fosfat ayrıca süt camı, parlatma tozları, diş tozları, porselen ve seramik üretiminde; minelemede; şeker şuruplarının berraklaştırılmasında; hayvan yemlerinde mineral takviyesi olarak; topaklanmayı önleyici madde olarak ve tekstil endüstrisinde kullanılmaktadır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, asitliği kontrol etmeye, pişirme sırasında gaz salınımını desteklemeye, toz halindeki hamurlarda topaklanmayı önlemeye ve beslenme için gerekli kalsiyumu sağlamaya yardımcı oldukları için esas olarak kabartma maddesi, topaklanmayı önleyici madde, asitlik düzenleyici, stabilizatör ve kalsiyum kaynağı olarak kullanılırlar.
Fırıncılık ürünlerinde, sodyum bikarbonat ile reaksiyona girerek karbondioksit açığa çıkaran ve hamurun kabarmasına yardımcı olan, kek, bisküvi ve diğer unlu mamullerde hafif ve gözenekli bir doku oluşturan kabartma asitleri olarak kullanılırlar.
Bu, pişirme performansını ve doku kalitesini iyileştirir.
E341 Kalsiyum fosfatlar, nemi emerek ve parçacıkların birbirine yapışmasını önleyerek ürünlerin depolama ve kullanım sırasında akışkanlığını korumasını sağlayan topaklanmayı önleyici maddeler olarak kullanılır.
Bu, taşıma kolaylığını ve raf ömrünü iyileştirir.
Zenginleştirilmiş gıda ve içeceklerde, tahıllar ve toz içecekler gibi katı veya kuru formülasyonlarda tadı önemli ölçüde etkilemeden besin değerini artırmak için kalsiyum kaynağı olarak kullanılırlar.
E341 Kalsiyum fosfatlar mineral alımını ve besin zenginleşmesini artırır.
İlaç formülasyonlarında, tablet ve kapsüllerde yardımcı madde ve dolgu maddesi olarak kullanılırlar; dozaj formlarının sıkıştırılabilirliğine, stabilitesine ve kontrollü çözünmesine yardımcı olurlar.
Bu, ilaç formülasyon kalitesini ve üretim verimliliğini artırır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, peynir ve süt bazlı gıdalar gibi ürünlerde dokuyu ve mineral dengesini stabilize etmek, kıvamı korumak ve yapısal özellikleri iyileştirmek için kullanılır.
E341 Kalsiyum fosfatlar, ürün stabilitesini ve doku kontrolünü iyileştirir.
Güvenlik Profili:
E341 Kalsiyum fosfatlar, insan vücudunda doğal olarak bulunan kalsiyum ve fosfata dayalı oldukları için genellikle düşük riskli gıda katkı maddeleri olarak kabul edilir; ancak endüstriyel işlemlerde veya fosfat bileşiklerinin aşırı tüketiminden kaynaklanan riskler yine de ortaya çıkabilir.
Başlıca tehlike, üretim veya işleme sırasında ince tozun solunmasından kaynaklanan göz, cilt ve solunum sisteminde hafif tahriştir.
E341 Kalsiyum fosfatlardan genellikle uygun toz kontrolü ve koruyucu ekipman kullanılarak kaçınılabilir.
Bu, işyeri güvenliğini artırır.
Cilt teması genellikle düşük risk taşır, ancak kuru pudraya uzun süre maruz kalmak hafif kuruluk veya tahrişe neden olabilir.
Sadece suyla yıkamak yeterlidir.
Gözle temas, özellikle havada bulunan parçacıklar veya doğrudan toz maruziyeti nedeniyle mekanik tahrişe neden olabilir.
Endüstriyel ortamlarda göz koruması kullanılması önerilir.
Bu, taşıma güvenliğini artırır.
Tozun solunması, özellikle ince parçacıkların havaya karıştığı yetersiz havalandırılan ortamlarda, geçici solunum yolu tahrişine neden olabilir.
Toz maskesi veya havalandırma sistemleri kullanılması önerilir.
E341 Kalsiyum fosfatlar iş güvenliğini artırır.
Toksikolojik açıdan bakıldığında, E341 kalsiyum fosfatlar, düzenlenmiş gıda limitleri dahilinde güvenli kabul edilir; ancak uzun süre aşırı fosfat alımı, özellikle böbrek rahatsızlığı olan kişilerde mineral dengesizliğine katkıda bulunabilir, çünkü fosfat düzenlemesi böbrek fonksiyonuyla yakından ilişkilidir.
E341 Kalsiyum fosfatların kontrollü bir şekilde tüketilmesi gerekmektedir.
Bu, beslenme güvenliği konusunda farkındalığı artırır.
E341 Kalsiyum fosfatlar genellikle kararlı ve düşük toksisitelidir, ancak su sistemlerine yüksek miktarda fosfat salınımı ötrofikasyona katkıda bulunabilir; bu da aşırı yosun büyümesine ve ekosistem dengesizliğine yol açabilir.
Bu durum esas olarak endüstriyel atık su yönetimi alanında bir endişe kaynağıdır.
E341 Kalsiyum fosfatlar çevre koruma bilincini artırır.
