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MALATE DE SODIUM = ACIDE MALIQUE
N ° CAS. : 676-46-0
EC-No. : 211-627-6
NUMÉRO MDL : MFCD00064542
Formule moléculaire : C4H4Na2O5
E350 (Le malate de sodium) est un composé de formule Na2(C2H4O(COO)2).
E350 (Le malate de sodium) est le sel de sodium de l'acide malique.
L'acide malique est un mélange racémique d'acide L-malique et d'acide D-malique d'origine naturelle.
E350 (Le malate de sodium) est une poudre cristalline blanche inodore.
E350 (Le malate de sodium) est librement soluble dans l'eau.
E350 (Le malate de sodium) a un goût similaire au chlorure de sodium (sel de table).
E350 (Le malate de sodium) est le sel disodique de l'acide L-malique.
E350 (Le malate de sodium) est un sel de sodium et dérivé de l'acide malique.
E350 (Le malate de sodium) est également connu sous le nom de sel de sodium de l'acide malique.
L'acide malique peut être obtenu à partir du processus de fermentation des sucres naturels.
E350 (Le malate de sodium) se trouve également naturellement dans les pommes non mûres et d'autres fruits tels que les cerises, les canneberges, les prunes, les abricots, les pêches, les poires, les tomates et autres.
L'acide malique est un acide dicarboxylique organique au goût acidulé qui contribue au goût de nombreux aliments acides ou acides tels que les pommes.
E350 (Le malate de sodium) est le sel de sodium de l'acide malique.
L'acide malique et E350 (Le malate de sodium) peuvent être trouvés dans une large gamme de produits cosmétiques et de soins personnels.
L'acide malique est un acide organique qui peut être préparé par fermentation à partir de sucres naturels.
La forme naturelle de l'acide malique peut être trouvée dans les pommes non mûres et d'autres fruits.
L'acide malique peut donner un goût de vin acidulé, bien que la quantité diminue avec l'augmentation de la maturité des fruits.
Le processus de fermentation malolactique convertit l'acide malique en acide lactique beaucoup plus doux.
E350 (Le malate de sodium) est le sel de sodium de l'acide malique et a la formule Na2(C2H4O(COO)2).
E350 (Le malate de sodium) est une poudre cristalline incolore et est facilement soluble dans l'eau.
E350 (Le malate de sodium) est largement connu sous le numéro E350 du malate de sodium.
E350 (Le malate de sodium), également connu sous le nom de sel de sodium de l'acide malique, est un minéral.
E350 (Le malate de sodium) peut également être obtenu naturellement à partir de la source végétale, comme les pommes non mûres, entre autres.
E350 (Le malate de sodium) ou malate de sodium est un sel de sodium obtenu en dérivatisant de l'hydroxyde de sodium et de l'acide malique.
L'acide malique est un acide dicarboxylique, son goût est amer et se trouve naturellement dans les aliments acides, notamment dans les fruits (pommes, vin).
UTILISATIONS et APPLICATIONS du MALATE DE SODIUM :
-E350 (Le malate de sodium) est utilisé comme additif alimentaire.
-Source de CO2 dans le cycle de Calvin.
-L'acide malique est utilisé dans les formulations de produits cosmétiques et est généralement reconnu comme sûr en tant qu'additif alimentaire direct à utiliser comme exhausteur de goût, agent aromatisant et adjuvant, et comme agent de contrôle du pH.
-En médecine, l'acide malique est également utilisé dans la préparation de sels.
L'acide malique racémique est un ingrédient actif de la solution d'Acerbine, qui est appliquée pour le traitement des lésions cutanées superficielles.
L'acide L-malique est un intermédiaire du cycle de Krebs.
-En tant qu'additif alimentaire, E350 (Le malate de sodium) porte le numéro E E350.
-E350 (Le malate de sodium) est utilisé comme régulateur d'acidité et aromatisant.
-E350 (Le malate de sodium) a un goût similaire au chlorure de sodium (sel de table).
-Industrie Agroalimentaire (Additif, Supplément énergétique, Tampon, Arôme).
-Industrie de l'élevage (Acidification, Conservateurs).
-Industrie chimique médicale et quotidienne (bactériostat, supplément).
-E350 (Le malate de sodium) est une forme de sel de sodium dérivé de l'acide malique qui est utilisé comme additif alimentaire et agit comme régulateur d'acidité et agent aromatisant.
L'acide malique est un mélange racémique d'acide L-malique et d'acide D-malique naturels.
-L'acide malique est principalement utilisé dans l'industrie cosmétique pour diverses formulations et est souvent considéré comme un additif alimentaire sûr à utiliser comme exhausteur de goût, agent aromatisant, adjuvant et agent de contrôle du pH.
-De plus, l'utilisation croissante du malate de sodium, en particulier sous la forme de malate monosodique en tant qu'additifs alimentaires dans de multiples produits alimentaires tels que la boulangerie et la confiserie, les boissons gazeuses aromatisées et les produits à base de viande, stimule la croissance du marché.
-En outre, les principaux concurrents du marché sur le marché se concentrent sur des produits innovants contenant du sel disodique d'acide hydroxybutanedioïque qui a une durée de conservation plus longue afin de répondre à la demande croissante de consommation de boissons.
-En outre, une réglementation gouvernementale stricte concernant l'utilisation du malate de sodium comme humectant dans les cosmétiques augmente la croissance du marché.
-Dans l'industrie alimentaire, E350 (Le malate de sodium) est utilisé comme additif alimentaire qui non seulement aide à rehausser les saveurs, mais agit également comme un régulateur de pH qui devrait encore améliorer les développements globaux du marché du malate de sodium pour la période 2021-2026 .
-Utilisé comme tampon, agent aromatisant, agent de remplacement du sel
-E350 (Le malate de sodium) agit comme agent aromatisant et régulateur d'acidité après avoir été utilisé comme additif alimentaire et a également une utilisation vitale dans l'industrie cosmétique comme agent de conditionnement de la peau.
-E350 (Le malate de sodium) est utilisé comme additif alimentaire pour différentes applications alimentaires.
-E350 (Le malate de sodium) est principalement utilisé dans les aliments transformés où E350 (Le malate de sodium) agit comme agent aromatisant et améliore également la durée de conservation des aliments transformés.
-En outre, E350 (Le malate de sodium) s'applique également à l'industrie cosmétique où E350 (Le malate de sodium) est utilisé pour les produits de soins personnels.
-E350 (Le malate de sodium) agit comme humectant dans l'industrie cosmétique, en particulier pour les produits de soins de la peau.
-E350 (Le malate de sodium) est un agent de conservation important, un agent de contrôle du pH et un agent aromatisant.
-L'acide malique et E350 (Le malate de sodium) sont principalement utilisés pour contrôler le pH des produits cosmétiques.
-E350 (Le malate de sodium) est un conservateur alimentaire qui est ajouté pour garder les aliments frais.
E350 (Le malate de sodium) se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche sans odeur ni goût.
-E350 (Le malate de sodium) est utilisé comme conservateur alimentaire, en particulier dans les produits aquatiques et les produits carnés.
-E350 (Le malate de sodium) est utilisé dans l'industrie alimentaire comme aromatisant et comme régulateur d'acidité.
-E350 (Le malate de sodium) est l'un des acides organiques les plus largement utilisés dans les industries alimentaires et des boissons.
-E350 (Le malate de sodium) trouve également son utilisation dans les applications pharmaceutiques, cosmétiques et de soins personnels.
-E350 (Le malate de sodium) peut être utilisé dans les applications alimentaires et de boissons pour donner un goût aigre avec une grande intensité de saveur.
-Aliments et boissons:
E350 (Le malate de sodium) est un agent tampon.
E350 (Le malate de sodium) est couramment utilisé comme additif dans les boissons et autres produits alimentaires pour améliorer la saveur de certains aliments, tels que le fromage et les produits de boulangerie.
Selon l'utilisation prévue du malate de sodium, E350 (Le malate de sodium) peut également être étiqueté comme arôme naturel ou artificiel.
En plus d'affecter la perception du goût, E350 (Le malate de sodium) peut ralentir la croissance de bactéries nocives dans les aliments.
-Cosmétiques et soins personnels :
E350 (Le malate de sodium) est utilisé dans les cosmétiques et les soins personnels comme agent tampon.
E350 (Le malate de sodium) aide à maintenir l'équilibre du pH des cosmétiques et des produits de soins personnels.
E350 (Le malate de sodium) augmente également les propriétés anti-âge des hydratants en maintenant la formation d'acide hyaluronique, de collagène et d'élastine sur la bonne voie, ce qui empêche les rides d'apparaître ou de s'approfondir.
De plus, E350 (Le malate de sodium) est utilisé comme support de parfum.
E350 (Le malate de sodium) peut se lier aux molécules d'eau et les empêcher de s'échapper lors de l'évaporation, ce qui empêche votre produit de perdre sa teneur en humidité au fil du temps.
-Pharmaceutique:
E350 (Le malate de sodium) est utilisé dans les produits pharmaceutiques comme anti-inflammatoire.
E350 (Le malate de sodium) aide à réduire la douleur, l'enflure et la raideur des articulations causées par l'arthrite ou les blessures.
E350 (Le malate de sodium) agit sur la muqueuse des vaisseaux sanguins, ce qui entraîne une réduction de l'inflammation en bloquant certaines enzymes qui provoquent des réactions allergiques.
-E350 (Le malate de sodium) est utilisé dans les aliments (par exemple, les sucreries, les boissons gazeuses) et les cosmétiques.
-Ils agissent comme des régulateurs d'acidité et des humectants qui protègent les produits du dessèchement.
-Ils agissent comme régulateurs d'acidité et humectants.
-En cosmétique, E350 (Le malate de sodium) est utilisé comme agent exfoliant, rajeunit la peau et agit comme antioxydant.
-E350 (Le malate de sodium) équilibre le teint de la peau, lui donne de la luminosité, hydrate, aide à maintenir un pH sain dans le produit, adoucit, lisse, possède des propriétés émulsifiantes et agit comme un tensioactif.
-Il est ajouté aux produits de soins capillaires et de soins personnels, aux traitements des ongles, aux lotions et crèmes pour le corps, aux soins anti-âge et aux produits anti-acné.
E350 (Le malate de sodium) est très bien toléré même par les peaux sensibles, il convient aux végétaliens.
PROCEDE DE FABRICATION du MALATE DE SODIUM :
La réaction de l'acide maléique avec un hydroxyde de sodium est effectuée.
En général, cette réaction est conduite en mélangeant de l'acide maléique avec un excès d'hydroxyde en présence d'eau.
Le mélange réactionnel est ensuite chauffé pendant environ un jour à environ un mois à des températures allant d'environ 50°C à des températures de reflux.
Naturellement, la gamme de température et les intervalles de temps utilisés peuvent être réduits si cette réaction est conduite sous pression.
DL-MALATE DE SODIUM :
Le DL-malate de sodium est un sel qui peut être utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons.
Le DL-malate de sodium contribue à augmenter la durée de conservation de certains produits en empêchant la croissance bactérienne, contribuant ainsi à leur innocuité pour la consommation humaine.
Ce type de malate de sodium contribue également positivement à l'amélioration du goût et à l'amélioration de la saveur.
De plus, le DL-malate de sodium agit comme un composant synergique dans la production de certains produits comme les produits de boulangerie, les viandes transformées et la volaille.
L-MALATE DE SODIUM :
Le l-malate de sodium est le sel de sodium de l'acide malique.
Le l-malate de sodium a une formule chimique C*H*NaO*, qui peut être représentée par CH, Na0*.
L'abréviation du DL-malate de sodium est généralement "SDM" ou simplement "DM".
Le L-malate de sodium et le L-malate de potassium sont utilisés comme additif alimentaire et nutriment.
PROPRIETES PHYSIQUES et CHIMIQUES du MALATE DE SODIUM :
Forme d'apparence: poudre
Poudre ou grumeaux cristallins blancs
Solubilité : Facilement soluble dans l'eau
Couleur blanche
Poids de la formule : 178,05 g/mol
Odeur : Aucune donnée disponible
Seuil olfactif : Aucune donnée disponible
pH : Aucune donnée disponible
Point de fusion/point de congélation : 300 °C
Point initial d'ébullition et intervalle d'ébullition : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Aucune donnée disponible
Taux d'évaporation : Aucune donnée disponible
Inflammabilité (solide, gaz): Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Pression de vapeur : Aucune donnée disponible
Densité de vapeur : Aucune donnée disponible
Densité relative : Aucune donnée disponible
Solubilité dans l'eau : Aucune donnée disponible
Coefficient de partage : n-octanol/eau : aucune donnée disponible
Température d'auto-inflammation : Aucune donnée disponible
Température de décomposition : Aucune donnée disponible
Viscosité
Viscosité, cinématique : Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés comburantes : Aucune donnée disponible
pH(50g/L, 25 degrés C) : 7.0 - 11.0
Rotation spécifique : -7,3 - -8,6 degrés (D/20 degrés C) (c=10, H2O)
PREMIERS SECOURS du MALATE DE SODIUM :
-Description des mesures de premiers secours :
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau à l'eau/se doucher.
*En cas de contact avec les yeux :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Retirer les lentilles de contact.
*Si avalé:
Après avoir avalé :
Faire boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consulter un médecin en cas de malaise.
MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE DE MALATE DE SODIUM :
-Précautions individuelles, équipement de protection et procédures d'urgence :
-Précautions environnementales
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
-Méthodes et matériel de confinement et de nettoyage
Couvrir les drains.
Recueillir, lier et pomper les déversements.
Respecter les éventuelles restrictions matérielles.
Reprendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.
MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE du MALATE DE SODIUM :
-Moyens d'extinction:
Moyens d'extinction appropriés :
Eau Mousse Dioxyde de carbone (CO2)
Poudre sèche
Moyens d'extinction inappropriés :
Pour cette substance/ce mélange, aucune limitation des agents extincteurs n'est donnée.
-Plus d'informations :
Empêcher l'eau d'extinction d'incendie de contaminer les eaux de surface ou le système d'eau souterraine.
CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION PERSONNELLE du MALATE DE SODIUM :
-Paramètres de contrôle:
Ingrédients avec paramètres de contrôle en milieu de travail :
-Contrôles d'exposition:
Équipement de protection individuelle:
*Protection des yeux/du visage :
Utilisez un équipement de protection oculaire testé et approuvé selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (US) ou EN 166 (EU).
Lunettes de protection.
*Protection de la peau
Cette recommandation s'applique uniquement au produit indiqué dans la fiche de données de sécurité, fournie par nous et pour l'utilisation prévue.
Coordonnées complètes :
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur de couche minimale : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Contact anti-éclaboussures :
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur de couche minimale : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
*Protection respiratoire:
Nos recommandations sur la protection respiratoire filtrante sont basées sur les normes suivantes : DIN EN 143, DIN 14387 et autres normes d'accompagnement relatives au système de protection respiratoire utilisé.
Type de filtre recommandé : Type de filtre P1
L'entrepreneur doit s'assurer que l'entretien, le nettoyage et les essais des appareils de protection respiratoire sont effectués conformément aux instructions du fabricant.
Ces mesures doivent être correctement documentées.
*Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez par le produit entrer dans des canalisations.
MANIPULATION ET STOCKAGE du MALATE DE SODIUM :
-Précautions à prendre pour une manipulation sans danger:
-Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
Conditions de stockage:
Hermétiquement fermé.
Sec.
Température de stockage recommandée, voir l'étiquette du produit.
STABILITÉ et RÉACTIVITÉ du MALATE DE SODIUM :
-Stabilité chimique:
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante) .
-Possibilité de réactions dangereuses : Aucune donnée disponible
-Conditions à éviter : aucune information disponible
SYNONYMES :
Sel disodique de l'acide DL-malique
DI-sodium DL-malate
Acide DL-malique sodique
ACIDE DL-HYDROXYSUCCINIQUE SODIQUE
SEL DISODIQUE DE L'ACIDE DL-HYDROXYBUTANEDIOIQUE
sel disodique de l'acide dl-malique
Acide DL-hydroxybutanedioïque
Sel disodique de l'acide DL-hydroxysuccinique
acide dl-malique disodique
DL-malate disodique
Acide L-hydroxybutanedioïque
Sel disodique de l'acide L-(−)-malique
Dl-malate disodique
2-hydroxybutanedioate disodique
Dl-malate de sodium
Acide butanedioïque
Sel disodique
Dl-maléate de sodium
2-hydroxybutanedioate
Malate de sodium
Sel disodique de l'acide (s)-(-)-hydroxysuccinique
Sel disodique monohydraté de l'acide L-malique
DL-malate disodique
2-hydroxysuccinate disodique
Malate disodique
Sel disodique de l'acide hydroxybutanedioïque
L-malate de sodium
Sel disodique d'acide malique
2-hydroxybutanedioate disodique
