Hızlı Arama
Moleküler Formül: C6H8K2O4
Molekül Ağırlığı: 222.32
CAS: 19147-16-1
E numarası: E357
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 242-838-1
E357 (Potasyum Adipat) Hakkında Bazı Bilgiler
E357 (Potasyum Adipat) (K2C6H8O4) dört elementten oluşan organik bir bileşiktir: Potasyum, Karbon, Hidrojen ve Oksijen.
E357 (Potasyum Adipat)'ın moleküler ağırlığı, Potasyum, Karbon, Hidrojen ve Oksijenin toplam ağırlığının (atom ağırlığının sayılarıyla çarpımı) toplanmasıyla hesaplananılır ve bu değer 222.3224'tür.
Adipik asidin potasyum tuzu olarak tanımlanabilir.
Adipik Asit, nitrik asitten veya pancardan elde edilen sentetik bir gıda asididir.
Yüksek derecede toksik petrol heksanları kullanılarak sentetik olduğu için, bu ürünü uzun süreli olarak kullanmak mantıklı olmayacaktır.
Potasyum Adipik asitlik düzenleyici olarak kullanılır.
İnsanlar tarafından sadece küçük bir miktar metabolize edilebilir ve embriyolarda anormal bir konjenital deformite olan teratojenik özelliklere sahip olarak listelenir.
Asitleştirici/asit düzeltici ve sentetik aroma arttırıcı olarak kullanılabilir.
Elektrolit yenileyici olarak, hipokalemi tedavisinde, tampon çözeltilerde ve gübre ve patlayıcılarda kullanılan beyaz kristal veya kristal toz gibi kullanım alanları vardır.
Asitlik Düzenleyici / Tampon Ajan - Yiyeceklerin/kozmetiklerin asitliğini veya bazlığını değiştirir veya korur.
E357 (Potasyum Adipat), K2C6H8O4 formülüne sahip bir bileşiktir.
Adipik asidin potasyum tuzudur.
Hacim artırıcı, koyulaştırıcı, emülgatör vb. gibi alanlarda kullanılabilir.
Pişirme işleminde kullanıldığında gıda katkı maddesinin gerçekleştirdiği işlev(ler).
Asitlik düzenleyici - Bir gıdanın asitliğini veya alkaliliğini düzenler
E357 (Potasyum Adipat), pancar ve şeker kamışında (meyve suyunda) bulunan doğal bir asit olan adipik asidin potasyum tuzudur.
Gıda katkı maddesi olarak asitlik düzenleyici olarak kullanılır ve E numarası 357'dir.
Menşei: Adipik asidin potasyum tuzu, pancar ve şeker kamışında (meyve suyunda) bulunan doğal bir asit.
İşlev ve özellikler: Asitlik düzenleyici.
Ürün: Düşük sodyumlu ürünler için bitkisel tuzlar.
Kabul Edilebilir Günlük Alım:5 mg/kg vücut ağırlığına kadar.
Yan etkiler: Bilinmiyor; vücutta metabolize edilir veya idrarla atılır.
Diyet kısıtlamaları: Adipik asit ve adipatlar tüm dini gruplar, veganlar ve vejeteryanlar tarafından kullanılabilir.
Kimyasal ve Fiziksel Özellikler
Özellik Adı ve Özellik Değeri
Molekül Ağırlığı: 222.32
Hidrojen Bağ Donör Sayısı: 0
Hidrojen Bağ Alıcı Sayısı: 4
Dönebilen Bağ Sayısı: 3
Tam Kütle: 221.96967170
Monoizotopik Kütle: 221.96967170
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 80,3 Å ²
Ağır Atom Sayısı: 12
Karmaşıklık: 103
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlanan Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımlı Bond Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Bond Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 3
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet
Test: 95.00 - 100.00
Listelenen Gıda Kimyasalları Kodeksi: Hayır
Kaynama Noktası: 338.50 °C. @ 760,00 mm Hg (tahmini)
Buhar Basıncı: 0,000018 mmHg @ 25.00 °C. (Avustralya, Brezilya ve Kuzey Amerika ülkelerinin kullandığı saat uygulaması)
Parlama Noktası: 343.00 °F. TCC ( 172.70 °C. ) (tahmini)
logP (y/a): 0.079 (tah.)
Deneysel Özellikler
Fiziksel tanım: Beyaz kokusuz kristaller veya kristal toz
Erime Noktası: 151-152 °C (adipik asit için)
Çözünürlük: Yaklaşık 60 g/100 ml su (20 °C)
Kullanım Alanları:
Potasyum Adipik Bitkisel tuzlarda bulunur.
Vücutta metabolize edilir veya idrarla atılır.
E357 (Potasyum Adipat) endikasyonları
Metabolik alkalozlu veya metabolik alkalozsuz hipokalemisi olan hastaların, dijital intoksikasyonu olan ve hipokalemik ailesel periyodik paralizisi olan hastaların tedavisi için.
Diüretik tedavisinin sonucu hipokalemi ise, hipokalemiye yol açmadan yeterli olabilecek daha düşük dozda diüretik kullanımına dikkat edilmelidir.
Hipokalemi gelişmesi durumunda özellikle risk altında olacak hastalarda, örneğin dijitalize hastalar veya önemli kardiyak aritmileri olan hastalarda hipokaleminin önlenmesi için.
Komplike olmayan esansiyel hipertansiyon için diüretik alan hastalarda potasyum tuzlarının kullanımı, bu tür hastalar normal bir diyet düzenine sahip olduğunda ve düşük dozlarda diüretik kullanıldığında genellikle gereksizdir.
Serum potasyumu periyodik olarak kontrol edilmelidir ve hipokalemi meydana gelirse, potasyum içeren gıdalarla diyet takviyesi daha hafif vakaları kontrol etmek için yeterli olabilir.
Daha ciddi vakalarda ve diüretiğin doz ayarlaması etkisiz veya gereksiz ise potasyum tuzları ile takviye endike olabilir.
Ürünün Alev Alabilirliği: Yüksek sıcaklıkta yanıcı olabilir.
Kendiliğinden Tutuşma Sıcaklığı: Mevcut değil.
Yanma Ürünleri: Karbon oksitler (CO, CO2) ve potasyum oksit.
Çeşitli Maddelerin Varlığında Yangın Tehlikeleri: Isı varlığında hafif yanıcıdır.
INS: 357
Fonksiyonel sınıf: ASİT REGÜLATÖRÜ
Son değerlendirme: 1977
ADI: 0-5 mg/kg vücut ağırlığı
Yorumlar: Adipik asit ve potasyum, sodyum ve amonyum tuzları için Grup ADI
Monografı: FAS 12-JECFA 21/3 (ADİPİK ASİT)
Madde Sınıfı: Kimyasal
UNII: 493TD6PDYS
Kararlılık ve Reaktivite Verileri
Kararlılık: Kararlı.
Kararsızlık Koşulları: Aşırı ısı, toz oluşumu, nem.
Çeşitli maddelerle uyumsuzluk: Oksitleyici maddelerle reaktif.
Aşındırıcılık: Cam varlığında aşındırıcı değildir.
Reaktivite İle İlgili Özel Açıklamalar: Higroskopik: Kabı sıkıca kapalı tutun.
Polimerizasyon: Oluşmaz.
İkincisi ve tuzları, endüstriyel kullanımları için sentez yoluyla elde edilen asit düzenleyicilerdir.
Tüketimleri özel bir endişe yaratmaz.
İsimler ve Tanımlayıcılar
IUPAC Adı: dipotasyum; heksandioat, Potasyum Heksandioat
InChI: InChI=1S/C6H10O4.2K/c7-5(8)3-1-2-4-6(9)10; ;/h1-4H 2,( H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2
InChI Anahtarı: GCHCGDFZHOEXMP-UHFFFAOYSA-L
Kanonik SMILES: C(CCC(= O)[ O-])CC(=O)[O-].[K+].[K+]
UNII:493TD6PDYS
Eş anlamlı
E357 (Potasyum Adipat)
diE357 (Potasyum Adipat)
19147-16-1
dipotasyum; heksandioat
UNII-493TD6PDYS
493TD6PDYS
Heksandioik asit, dipotasyum tuzu
Kaliumadipat
EINECS 242-838-1
dipotasyum, heksandioat
EC 242-838-1
Adipik asit dipotasyum tuzu
SCHEMBL106750
DTXSID60894861
FT-0775039
Q931445
