E380 (Triamonyum Sitrat)

Moleküler Formül: C6H17N3O7
Molekül Ağırlığı: 243.22
CAS: 3458-72-8
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 222-394-5
MDL numarası: MFCD00036406

E380 (Triamonyum Sitrat)'ın Tanımı

E380 (Triamonyum Sitrat), üç karboksi grubunun tümünün deprotone edildiği ve karşı katyonlar olarak amonyum iyonlarıyla ilişkilendirildiği bir sitrat tuzudur.
E380 (Triamonyum Sitrat) tribazik, gıda emülgatörü ve tampon görevi görür.
E380 (Triamonyum Sitrat), bir amonyum tuzu ve bir sitrat tuzudur.

Beyaz katı; [JECFA] Beyaz kristal toz; [Alfa Aesar MSDS]

E380 (Triamonyum Sitrat), beyaz granüler bir katıdır.
E380 (Triamonyum Sitrat) suda çözünebilen bir moleküldür.
E380 (Triamonyum Sitrat) tribazik, farmasötiklerde ve kimyasal analizlerde kullanılır.
Beyaz ila kirli beyaz kristaller veya toz şeklinde bulunabilir.

Sitrik asit triamonyum tuzu REACH Tüzüğü kapsamında kayıtlıdır ve Avrupa Ekonomik Alanında yılda ≥ 10 ila < 100 ton olarak üretilir ve/veya ithal edilir.
E380 (Triamonyum Sitrat), profesyonel çalışanlar tarafından (yaygın kullanımlar), formülasyonda veya yeniden paketlemede, sanayi sitelerinde ve imalatta kullanılır.

Kimyasal Bileşik, Organik Bileşik, Borik Asit, Karnauba Mumu, Ham İyot, Amonyum Ferrik Sitrat, Jelatinli Madde, İnorganik Bileşik, Daldırma Yağı, Laboratuvar Kimyasalları, Magnezyum Metal Torna, Toz ve Malt Şekeri, Yün Balmumu, Asenaften Kimyasalı, Magnezyum Metalden oluşan geniş bir kaliteli ürün yelpazesine sahiptir.

E380 (Triamonyum Sitrat), hafif amonyak kokulu beyaz bir tozdur ve organik tuzlar grubuna aittir.
Bu tuz çok zayıf bir alkali bileşiktir.
E380 (Triamonyum Sitrat)ın endüstride birçok uygulaması vardır; bunlardan biri, E380 (Triamonyum Sitrat)ların, bileşiklerdeki çözünürlüklerini ve biyolojik özelliklerini artıran demir gibi metal katyonlarında şelatlama maddesi olarak kullanılmasıdır.

Kimyasal Rol(ler):
Gıda Emülgatörü
Bir gıdada iki (veya daha fazla) fazdan oluşan tek tip bir emülsiyon oluşturmak veya sürdürmek için kullanılan bir gıda katkı maddesidir.

Tampon
Çözelti içinde (tipik olarak sulu), az miktarda asit veya baz ilavesi üzerine pH değişikliğine direnen herhangi bir madde veya madde karışımı.

Biyolojik Rol(ler):
Gıda Emülgatörü
Bir gıdada iki (veya daha fazla) fazdan oluşan tek tip bir emülsiyon oluşturmak veya sürdürmek için kullanılan bir gıda katkı maddesi.

E380 (Triamonyum Sitrat), 1986'dan önce patenti alınmış kimyasal bir bileşiktir.
Avrupa Birliği'nde, E380 (Triamonyum Sitrat), gıda katkı maddesi numarası E380 olarak bilinir ve Amerika Birleşik Devletleri'nde E380 (Triamonyum Sitrat), yalnızca yapıştırıcıların bir bileşeni olarak ve doğrudan insan gıdasına eklenen bir madde olarak kullanılan dolaylı bir gıda katkı maddesidir.
E380 (Triamonyum Sitrat), sitrik asidin (E330) amonyum tuzudur.
E380 (Triamonyum Sitrat) bu nedenle çoğu meyvede bulunan doğal bir asittir.
E380 (Triamonyum Sitrat) tribazik, endüstriyel olarak tatlı bir besin çözeltisi üzerinde yetiştirilen bir mantar (Aspergillus niger) tarafından üretilir.
E380 (Triamonyum Sitrat)ın rolü, bazı alkolsüz alkolsüz içeceklerin asitliğini düzenlemektir.
E380 (Triamonyum Sitrat)ların antioksidan kapasitesi ayrıca E380 (Triamonyum Sitrat)ın gıda maddelerinin kararmasını önlemesini sağlar.
E380 (Triamonyum Sitrat), E380 (Triamonyum Sitrat)ların kaplamayı çıkarmadaki etkinliği nedeniyle 1980'lerin ortalarından beri boyaları temizlemek için de kullanılmaktadır.

E380 (Triamonyum Sitrat) - sitrik asidin amonyum tuzu.
E380 (Triamonyum Sitrat), suda iyi çözünen renksiz kristaller oluşturan üç amonyum iyonu (NH4)+ ve sitrattan (C6H5O7)3- oluşur.

ECOSAR v1.11, E380 (Triamonyum Sitrat) için 25°C'de sonuç EC50 = 19868.549 mg/L kullanılarak suda yaşayan algler ve siyanobakteriler için toksisitenin QSAR tahmini.
Asit ve amonyum iyonları için yayınlanmış sonuçlar mevcuttur .
Amonyak ile büyüme hızı inhibisyonunun belirlenmesi, Chlorella vulgaris ile gerçekleştirilmiştir, büyüme hızının ölçümü, 18 günlük bir süre boyunca klorofil içeriğinin belirlenmesi yoluyla gerçekleştirilmiştir.
EC50 = 2700 mg (NH4)2SO4/L veya 1000 mg N x L-1.
Scenedesmus quadricauda 2'lik bir aralık faktörü ile test maddesinin 14 konsantrasyonuna kadar inkübe edildi, toksisite eşiği 640 mg/L'de belirlendi.

Asitlik Düzenleyici / Tampon Ajan - Yiyeceklerin/kozmetiklerin asitliğini veya bazlığını değiştirir veya korur.
E380 (Triamonyum Sitrat), sitrik asidin amonyum tuzudur.
Gıda katkı maddesi olarak (E numarası 380), E380 (Triamonyum Sitrat) asit düzenleyici, tampon ve emülgatör olarak kullanılır.
Sitrik asit triamonyum tuzu çikolatalı şekerlemelerde ve peynir sürülebilir ürünlerde bulunabilir.
Sitrik asit triamonyum tuzunun AB'de gıda katkı maddesi olarak kullanılması onaylanmıştır.

E380 (Triamonyum Sitrat), trikarboksilik asitler ve türevleri olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir.
Bunlar tam olarak üç karboksil grubu içeren karboksilik asitlerdir.
E380 (Triamonyum Sitrat), son derece zayıf bir bazik (esas olarak nötr) bir bileşiktir (pKa'sına göre).

Sitrik asit triamonyum tuzu, Avrupa E numaralı gıda katkı maddesi serisinde E380 olarak bilinir.
E380 (Triamonyum Sitrat), Amerika Birleşik Devletleri'nde "yalnızca yapıştırıcıların bir bileşeni olarak kullanım için dolaylı bir gıda katkı maddesi" ve "genel olarak güvenli olarak kabul edilen (GRAS) olarak kabul edilen insan gıdasına doğrudan eklenen bir madde" olarak bilinir.

E380 (Triamonyum Sitrat)ın kullanımları
İlaçlar; paslanmaya karşı koruma; pamuklu baskı; plastikleştirici, gübrede fosfat tayininde analitik reaktif.
E380 (Triamonyum Sitrat), tavuk gıda takviyelerinde protein olmayan azot kaynağı olarak kullanılmıştır.
Tamponlama maddesi; kenetleme maddesi

Sanayi sitelerinde kullanımlar
E380 (Triamonyum Sitrat) şu ürünlerde kullanılmaktadır: pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri, metal yüzey işleme ürünleri, metal işleme sıvıları ve laboratuvar kimyasalları.
Sitrik asit triamonyum tuzu şu alanlarda kullanılmaktadır: sağlık hizmetleri ve bilimsel araştırma ve geliştirme.
E380 (Triamonyum Sitrat), kimyasalların, gıda ürünlerinin ve metallerin imalatında kullanılır.
E380 (Triamonyum Sitrat)ın çevreye salınması endüstriyel kullanımdan meydana gelebilir: endüstriyel sitelerde işleme yardımcılarında, eşyaların üretiminde, başka bir maddenin daha ileri imalatında (ara maddelerin kullanımı) bir ara adım olarak ve işleme yardımcısı olarak.

Profesyonel çalışanlar tarafından yaygın kullanımlar
Sitrik asit triamonyum tuzu şu ürünlerde kullanılmaktadır: pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri, laboratuvar kimyasalları, parfüm ve kokular, ilaç ve kozmetik ve kişisel bakım ürünleri.
E380 (Triamonyum Sitrat) şu alanlarda kullanılmaktadır: bilimsel araştırma ve geliştirme ve sağlık hizmetleri.
kimyasalların ve gıda ürünlerinin imalatında kullanılır.
E380 (Triamonyum Sitrat)ın çevreye diğer salınımı aşağıdakilerden kaynaklanabilir: iç mekan kullanımı (örneğin, makine yıkama sıvıları/deterjanlar, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri).

E380 (Triamonyum Sitrat) bir gıda katkı maddesidir ve bu nedenle Codex GSFA'nın Önsözünde belirtildiği gibi iyi üretim uygulamaları (GMP) koşulları altında aşağıdaki gıdalarda kullanılabilir.
Aşağıda listelenmemiş olmasına rağmen, E380 (Triamonyum Sitrat), 01.1.1 gıda kategorisine ait ısıl işlem görmüş tereyağı sütüne ve 12.2.1 gıda kategorisine ait baharatlara da kullanılabilir.
Tablo 3'ün Ekinde listelenen gıda kategorilerinin buna göre hariç tutulduğuna dikkat edin.
E380 (Triamonyum Sitrat), aşağıdaki emtia standartlarına uygun gıdalarda kabul edilebilir: CS 57-1981, CS 13-1981.
E380 (Triamonyum Sitrat) a: Asitlik düzenleyici

E380 (Triamonyum Sitrat), amonyak ve sitrik asidin beyaz, granüler, suda çözünür bir tuzudur.
E380 (Triamonyum Sitrat), suda çözünmeyen ancak kompleks sitrat çözeltilerinde çözünen fosfatlı gübrelerin (kalsiyum hidrojen fosfat (CaHPO4) gibi) fosfor içeriğini belirlemek için nötr bir çözeltide kullanılır.
Gübre kalıntısı, suda çözünür fosforun ekstraksiyonundan sonra, 1 normal (1N) amonyum sitrattan oluşan nötr veya kuvvetli alkali bir çözelti ile önceden belirlenmiş bir süre boyunca yeniden ekstrakte edilir ve bulamaç süzülür.
Sitratta çözünür fosfor, filtrattaki fosfor içeriğidir ve gübrenin ağırlık yüzdesi olarak ifade edilir.
1N amonyum sitrat ile fosfatın ekstraksiyonu, önce oda sıcaklığında ve daha sonra 4O ℃ 'de 30 dakika boyunca rutin olarak gerçekleştirilir. Nötr amonyum sitrat çözeltisi için, 65 ℃ 'lik bir sıcaklık tercih edilir.
Bazı Avrupa ülkeleri, daha az miktarda fosfor çıkaran bir alkali amonyum sitrat çözeltisi kullanır.
Bazı uzmanlar, fosfor alımı ve bitki büyümesi ile daha iyi ilişkili olduğunu düşünüyor.
Bununla birlikte, çoğu ülke sitratta çözünür fosforu çıkarmak için nötr bir normal amonyum sitrat solüsyonu kullanır.

E380 (Triamonyum Sitrat) tribazik, gıda endüstrisinde bir tamponlama maddesi ve emülgatör olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
E380 (Triamonyum Sitrat), elektrokaplama endüstrisinde kompleks oluşturucu bir madde olarak işlev görür ve ayrıca metal yüzey temizliği için kullanılır.
E380 (Triamonyum Sitrat), kimyasal analizde ve su arıtımında kullanılır.
E380 (Triamonyum Sitrat), fosfat tuzları ve gübredeki verimli fosfat seviyelerini belirlemek için analitik kimyada kimyasal bir reaktif olarak hizmet eder.
E380 (Triamonyum Sitrat), endüstrilerde su arıtımı, seramik dağıtıcı, deterjan malzemesi ve toprak iyileştirme bileşeni olarak kullanılır.
E380 (Triamonyum Sitrat) tribazik, tıbbi ve elektronik endüstrilerinde yardımcı bir sızma maddesi olarak kullanılır.

Ekranları formüle etmek veya optimizasyon için kristalizasyon sınıfı E380 (Triamonyum Sitrat) tribaziktir.
E380 (Triamonyum Sitrat), gazlı içecekler gibi alkolsüz alkolsüz içeceklerde yaygın olarak kullanılan bir asitlik düzenleyicidir.
E380 (Triamonyum Sitrat) tribazik ayrıca yiyeceklerin kararmasını önler ve diğer antioksidanların etkisini artırır.

Gıda Katkı Maddesi Olarak E380 (Triamonyum Sitrat):
E380 (Triamonyum Sitrat), çoğunlukla gıda katkı maddesi olarak, genellikle lezzet veya koruyucu olarak kullanılır.
E380 (Triamonyum Sitrat), belirli su ve gazlı içeceklerde aroma maddesi olarak kullanılır.
E380 (Triamonyum Sitrat) tribazik, çözeltilere, asitliği ve pH değişikliklerine direnci düzenlemek için bir tamponlama ajanının yanı sıra zayıf bir asit konjugat bazı olarak eklenir.
Jelatinli tatlılarda asitliği kontrol etmek için sitrik asit triamonyum tuzu da kullanılır. Sitrik asit gibi

Kozmetikte E380 (Triamonyum Sitrat):
Bu kombinasyon her türlü kozmetikte, bebek ürünlerinde, banyo ürünlerinde, sabun ve deterjanlarda, saç boyalarında, saç ve cilt bakım ürünlerinde kullanılmaktadır.
Kozmetik üreticileri, cildi tahriş etmeyecek şekilde istenen formülasyonun pH'ını ayarlamak için bu kombinasyonu kullanır.

Sınıflandırma
-Gıda katkı maddeleri
-Gıda Katkı Maddeleri -> ACIDITY_REGULATOR; -> JECFA Fonksiyonel Sınıfları
-Kozmetik -> Tamponlama; şelatlama

Kimyasal ve Fiziksel Özellikler

Mülk Adı ve Mülk Değeri
Molekül Ağırlığı: 243.22
Hidrojen Bağ Donör Sayısı: 4
Hidrojen Bağ Alıcı Sayısı: 7
Dönebilen Bağ Sayısı: 2
Tam Kütle: 243.10664989
Monoizotopik Kütle: 243.10664989
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 144 Å ²
Ağır Atom Sayısı: 16
Resmi Ücret: 0
Karmaşıklık: 211
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlanan Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımlı Bond Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Bond Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 4
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet
Yoğunluk: 1.48
Test: ≥97% (titrasyon)
Bp: 100 °C (yanıyor)
Mp: 185 °C (dec.) (lit.)
Yoğunluk: 25 °C'de 1 g/mL (lit.)
Erime noktasıca: 180° ara.

Görünüm: Beyaz kristal toz (est)
Listelenen Gıda Kimyasalları Kodeksi: Hayır
Kaynama Noktası: 309.60 °C. @ 760,00 mm Hg (tahmini)
Buhar Basıncı: 0,000057 mmHg @ 25.00 °C. (Avustralya, Brezilya ve Kuzey Amerika ülkelerinin kullandığı saat uygulaması)
Parlama Noktası: 311.00 °F. TCC ( 155.20 °C. ) (tahmini)
logP (y/w): -1.721 (tahmini)

Deneysel Erime Noktaları:
180 °C (Çözünür) Alfa Aesar A16973
185 °C LabNetwork (eski) LN00193873
185 °C SynQuest 4133-1-03
185 °C (Çözünür) Sigma-Aldrich SIGMA-A1332
185 °C (Çözünür) Oakwood 099397

Deneysel Kaynama Noktası: 100 °C Sigma-Aldrich SIGMA-A1332
Deneysel LogP: -2.247 LabNetwork (eski) LN00193873
Deneysel Yoğunluk: 1 g/mL Sigma-Aldrich SIGMA-A1332
Görünüm (Çözüm): Çok açık sarı ila kahverengi renk tonuyla şeffaf

HR2-759, HCl kullanılarak pH 7.0'a titre edildi (SaltRx, Index, PEG/Ion, PegRx ve PEG/Ion 400'de kullanılır)
Ölçülen İletkenlik Aralığı: 25°C'de 95,4 - 97,9 mS/cm
Ölçülen Kırılma İndisi Aralığı: 20°C'de 1.43139 - 1.43241

HR2-865 belirli bir pH'a titre edilmemiştir (GRAS Ekranı 1, 2, 3, 4, 7 ve PEG/Ion 400'de kullanılır)
Ölçülen pH Aralığı: 25°C'de 7,7
Ölçülen İletkenlik Aralığı: 25°C'de 95,8 - 96,2 mS/cm
Ölçülen Kırılma İndisi Aralığı: 20°C'de 1.43204 - 1.43232

Uygulama(lar)
Tanı testi üretimi
A 2105 (OTTO) tri-E380 (Triamonyum Sitrat), %98 Cas 3458-72-8 - ilaçlarda, pas önlemede, pamuklu baskıda ve plastikleştiricilerde kullanılır.

İsimler ve Tanımlayıcılar

InChI: 1S/C6H8O7.3H3N/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8) (H,9,10)(H,11,12);3*1H3
InChI Anahtarı: YWYZEGXAUVWDED-UHFFFAOYSA-N
Kanonik SMILES: C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.[NH4+].[NH4+].[NH4+ ]
Moleküler Formül: C6H17N3O7
IUPAC Adı: triazanyum;2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat

Diğer Tanımlayıcılar

BM Numarası: 3077
UNII: J90A52459R
DSSTox Madde Kimliği: DTXSID5020079
NACRES: NA.25
Beilstein: 3779194
MDL numarası: MFCD00036406

Renk/Form
-granüller veya kristaller
-Renksiz kristaller
-Beyaz granüller

Koku
-Hafif amonyak

Çözünürlük
-Suda serbestçe çözünür
-Alkolde az çözünür
-Yaklaşık 1 kısım suda çözünür

Yoğunluk
-1,48 68 °F'de (USCG, 1999)
-1.48 g/m³

pH
-pH = 4.3 (suda 0.1 molar soln)

ÖZELLİKLERİ
Steril filtrelenmiş solüsyon
Tip 1+ ultra saf suda formüle edilmiştir: 25°C'de 18.2 megaohm-cm direnç, < 5 ppb Toplam Organik Karbon, bakteri içermez (<1 Bakteri (CFU/ml)), pirojen içermez (<0.03 Endotoksin (EU/ml)) , RNase içermez (< 0.01 ng/mL) ve DNase içermez (< 4 pg/µL)

İmalat Yöntemleri
-Sitrik asidin amonyak ile nötrleştirilmesiyle yapılır.
1,2,3-Propanetrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, amonyum tuzu (1:3): AKTİF
-Algisidal bileşiğin bileşeni.
-Rapor edilen ürün kategorisi: şampuanlar (boyasız)

E380 (Triamonyum Sitrat)ın ana hammaddesi Sitrik Asittir.
Sitrik Asit, Susuz ve Monohidrat olmak üzere iki şekilde mevcuttur.
Sitrik Asit, mısır bazlı nişasta ve şeker pancarı melası gibi bir karbonhidrat kaynağının kullanıldığı fermantasyon işlemi ile üretilir.
Fermantasyon, daha fazla arıtma gerektiren ham saflıkta bir ürün verir.
Bir arıtma tekniğinde bir çökeltme işlemi kullanılır, bu işlem önce kalsiyum sitrat katıları üretmek için kireç kullanır, bu daha sonra yan ürün olarak kısmen saflaştırılmış çözünür sitrik asit ve kalsiyum sülfat üreten sülfürik asit ile işlenir.
Kullanılan diğer bir teknik solvent ekstraksiyonudur.
Bu işlemler, iyon değişimi ile demineralizasyon gerektiren akışlar üretir.
E380 (Triamonyum Sitrat), Sitrik asidin Amonyum Bikarbonat ile işlenmesiyle hazırlanır.

Formülasyonlar/Müstahzarlar
-Sınıflar veya Saflık: Reaktif
-Diamonyum sitrat granül veya kristal olarak pazarlanmaktadır.

Kararlılık ve Reaktivite

Hava ve Su Reaksiyonları
Suda çözünür.

Reaktif Grup
Tuzlar, Asidik

E380 (Triamonyum Sitrat), yalnızca yapıştırıcıların bir bileşeni olarak kullanım için dolaylı bir gıda katkı maddesidir.
E380 (Triamonyum Sitrat), genel olarak güvenli olarak kabul edilen (GRAS) insan gıdasına doğrudan eklendi.

Reaktivite Profili
AMONYUM SİTRAT gibi asidik tuzlar genellikle suda çözünür.
Ortaya çıkan çözeltiler orta yoğunlukta hidrojen iyonları içerir ve pH'ları 7.0'dan azdır. Bazları nötralize etmek için asitler olarak reaksiyona girerler.
Bu nötrleştirmeler ısı üretir, ancak inorganik asitlerin, inorganik oksoasitlerin ve karboksilik asidin nötrleştirilmesiyle üretilenden daha az veya çok daha az.
Genellikle oksitleyici ajanlar veya indirgeyici ajanlar olarak reaksiyona girmezler, ancak bu tür davranışlar imkansız değildir.
Bu bileşiklerin çoğu organik reaksiyonları katalize eder.

Sınıflandırma
Ağ ağacı
MeSH Ağacı > Kimyasallar ve İlaçlar Kategorisi > Organik Kimyasallar > Aminler > Kuaterner Amonyum Bileşikleri > Ek Kayıtlar > amonyum sitrat

CheBI Ontolojisi
ChEBI Ontology > kimyasal varlık > moleküler varlık > ana grup moleküler varlık > p-blok moleküler varlık > pnictogen moleküler varlık > nitrojen moleküler varlık > amonyum bileşiği > amonyum tuzu > E380 (Triamonyum Sitrat)

Formülasyon veya yeniden paketleme
E380 (Triamonyum Sitrat) şu ürünlerde kullanılmaktadır: pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri, laboratuvar kimyasalları, parfüm ve kokular, ilaç ve kozmetik ve kişisel bakım ürünleri.
E380 (Triamonyum Sitrat)atın çevreye salınımı endüstriyel kullanımdan meydana gelebilir: karışımların formülasyonu ve malzemelerdeki formülasyon.

E380 (Triamonyum Sitrat) belirleme örneği:
Örnekleme ortamı: Spesifik PVC filtre (Na/K/Cr6)
Analitik Teknik: İyon Kromatografisi
Yöntem: OSHA ID-188
LQ: 7 µg NH3/Destek
 
Özellikler
 
Görünüm (Renk): Beyaz
Görünüm (Form): Deliquescent toz
Çözünürlük (Bulanıklık) 10% aq. çözüm: Temizle
Çözünürlük (Renk) %10 aq. çözüm: Renksiz
Deney: min. %98,5
pH (%5 sulu çözelti): 6.0 - 7.5
Klorür (CI): maks. %0,001
Sülfat (SO4): maks. %0,005
Demir (Fe): maks. %0.0005
Ağır Metaller (Pb): maks. %0.0005
Oksalat (C2O4): maks. %0.01
Bakır (Cu): maks. %0.0001
Potasyum (K): maks. %0,003
Sodyum (Na): maks. %0,004
Kolayca karbonlaşabilen maddeler: Testi geçti
Azaltıcı Maddeler: Testi geçti

Özellikler ve Değerleri
logP: -1.3
pKa (En Güçlü Asidik): 3.05
pKa (En Güçlü Temel): -4.2
Fizyolojik Yük: 3
Hidrojen Alıcı Sayısı: 7
Hidrojen Donör Sayısı: 4
Kutup Yüzey Alanı: 132.13 Ų
Dönebilen Bağ Sayısı: 5
Kırılma: 35.62 m³·mol⁻¹
Polarize edilebilirlik: 15.51 ų
Yüzük Sayısı: 0
Biyoyararlanım: Evet
Beş Kuralı: Evet
Ghose Filtresi: Hayır
Veber Kuralı: Hayır
MDDR benzeri Kural: Hayır

Ek Bilgiler
E380 (Triamonyum Sitrat), tüm karboksi gruplarının deprotone edildiği ve karşı katyonlar olarak amonyum iyonlarıyla ilişkilendirildiği sitrik asidin amonyak tuzudur.
Sitrik asit-triamonyum tuzlarının fiziksel görünümü 1013 Pa ve ortam sıcaklığında beyaz kristallerdir.
Ayrıca, E380 (Triamonyum Sitrat) suda çok çözünür (>1000 mg/L, Merck Index, 2001).
E380 (Triamonyum Sitrat), esas olarak tampon kapasitesi nedeniyle gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır, kabul edilebilir bir günlük alım (ADI) elde edilememiştir, günlük alım sınırlı değildi (JEFCA raporu, 1979), bu nedenle E380 (Triamonyum Sitrat)ın düşük akut toksisiteye sahip olması bekleniyor.
Suda çözündükten sonra iyonlar ayrışacak ve böylece serbest sitrik asit ve amonyum iyonları üretecektir.
Her iki molekül de her yerde bulunur ve ayrıca ökaryotik ara metabolizmanın ayrılmaz parçalarıdır.
Bu reaksiyon davranışına dayalı olarak E380 (Triamonyum Sitrat)ın suda yaşayan omurgasızlar, algler ve siyanobakteriler üzerindeki toksisite testi sırasında, bu organizmaların esas olarak serbest iyonlara, yani amonyum iyonlarına ve sitrata maruz kaldığı varsayılabilir.
E380 (Triamonyum Sitrat), E380 (Triamonyum Sitrat)ın ara metabolizmadaki temel rolü nedeniyle sitrik asidin düşük toksisiteye sahip olduğu iyi bilinmektedir.
Akut oral toksisite, çeşitli kemirgen ve kemirgen olmayan türlerde değerlendirildi ve tavşanlarda sırasıyla 3000 mg/kg canlı ağırlık ve 5500 mg/kg canlı ağırlık arasında LD50 değerleri ve 7000 mg/kg canlı ağırlık arasında bir LDLo ortaya çıktı [1][2][3] ].
Carcinus maenas gibi suda yaşayan türler için de düşük toksisite rapor edilmiştir, 48h LC50 = 160 mg/L [4].
Nelson & Kursar, tuzlu su karidesi için medyan 24h LD50'yi 226.7 mg/L olarak belirlemiştir [5].
Yeşil alg Scenedesmus quadricauda'da, toksisite eşiği 640 mg/L olarak belirlenmiştir, bu da tahmini NOEC'si 427 mg/L'ye karşılık gelir [6].
Bununla birlikte, pH'daki değişikliklere bağlı olarak sitrik asidin tahriş potansiyelinden olası olumsuz etkiler ortaya çıkabilir.
Bununla birlikte, ilgili maddede aynı anda amonyum iyonlarının varlığı pH'daki değişiklikleri önleyecektir, bu nedenle sınır konsantrasyona kadar herhangi bir toksisite beklenmemektedir.
Ek olarak, bir OECD değerlendirme raporunda, birkaç suda yaşayan türde sitrik asitle yapılan birkaç sucul toksisite testinden elde edilen test sonuçları özetlenmiştir (OECD SIDS İlk Değerlendirme Raporu, 11. SIAM, 2001).
Daphnia magna için sırasıyla 73 ve 85 mg/L olarak bildirilen EC0 değerleri olmasına rağmen, testlerin hiçbirinde sitrik asit sınır konsantrasyonun altında bir LC50 veya EC50 değeri sergilememiştir.
Bu testlerde pH'ta önemli bir değişiklik göz ardı edilemez, dolayısıyla bu etki değerlerinin artan asitlikle ilişkili olduğu varsayılır.
Benzer bilgiler amonyum için de mevcuttur.
Amonyak iyonize formu, amonyum asimilasyonu ve ardından metabolizma için yeşil alglerde iyi tolere edilir (Turpin ve diğerleri, 1990[7];[8][9]).
Amonyum sülfat için bir OECD raporunda (SIAM 19, 2004 için SIDS İlk Değerlendirme Raporu), yapılan testlerin bazılarında birleşik amonyağın iyonize amonyuma oranının arttığı ve dolayısıyla toksisite belirtilerine yol açtığı açıklanmıştır.
NH4+ ve NH3, adinamik pH'a bağlı dengede sulu çözeltide birlikte bulunur.
Bazik koşullar altında (pH >10), amonyak (NH3) yeniden baskın olurken, zayıf bazdan nötre (çevresel) koşullarda amonyum (NH4+) baskın türdür.
Azalan pH ile amonyum katyonu tek tür haline gelir.
Bu artan oranın pH ve sıcaklık değişiklikleri ile ilişkili olduğu bilinmektedir.
İlgili madde, içerdiği sitrik asit nedeniyle bir tampon kapasitesi sergilediğinden, artan bir birleşik amonyak üretiminin ilgili madde için ihmal edilebilir olduğu varsayılabilir.
Ancak yine ne Daphnia magna'da ne de yeşil tatlı su alglerinde LC/EC50 değerleri limit konsantrasyonun altında değildi, bu nedenle düşük toksisite bekleniyor.
Bu sonuçlar, E380 (Triamonyum Sitrat) veya sitrik asit ile gerçekleştirilen QSAR tahminlerinin sonuçları ile uyumludur.
Sonuçlar, kullanılan basit polar olmayan narkoz modeli ile uygulanamayan ve bu nedenle muhtemelen toksisiteyi hafife alan iyonik yapıya dayalı yüksek bir belirsizlikle etkilense de, tuzun bileşenleri ile yukarıda belirtilen test sonuçları nedeniyle belirlenen değerleri destekler. .
E380 (Triamonyum Sitrat)ta amonyumun stokiyometrik dağılımı, sitrik asidin düşük toksisitesi ve pH'a bağlı olarak amonyak ve amonyum arasındaki hassas denge nedeniyle, amonyum iyonu toksisite belirleyici bileşen olarak kabul edilir ve amonyum sülfat için EC50 kullanılır.
Birlikte ele alındığında, maddenin her iki bileşeni (iyonları) düşük bir toksisite sergiler ve iyonik yapıya ve serbest iyonlara ayrışmasına bağlı olarak, suda yaşayan organizmaların sadece bu iyonlara maruz kalması beklenir ve bu nedenle maddenin kendisi de aynı zamanda madde olarak kabul edilir.
Çok düşük toksisiteye sahiptir ve tehlikeli olarak sınıflandırılması gerekmez.

Eş anlamlı

3458-72-8
E380 (Triamonyum Sitrat)
E380 (Triamonyum Sitrat) tribazik
amonyum sitrat
E380 (Triamonyum Sitrat) (3:1)
1,2,3-Propanetrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, triamonyum tuzu
Sitrik asit triamonyum tuzu
UNII-J90A52459R
Sitrat (Triamonyum)
2-Hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit triamonyum tuzu
triazanyum;2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
J90A52459R
triamonyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
tri(azaniumil) 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, amonyum tuzu (1:3)
EINECS 222-394-5
3012-65-5
CHEBI:63037
AMONYUM SİTRAT, TRİBASİK
DTXSID10889469
1,2,3-Propanetrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, amonyum tuzu (1:3)
AKOS009158559
DB-048656
amonyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
UNII-3B4TDL7WDP bileşeni YWYZEGXAUVWDED-UHFFFAOYSA-N