Быстрый Поиска
E420 (сорбитол), менее известный как глюцитол, представляет собой сахарный спирт со сладким вкусом, который медленно усваивается организмом человека.
E420 (сорбитол) можно получить путем восстановления глюкозы, при котором преобразованная альдегидная группа (−CHO) преобразуется в первичную спиртовую группу (−CH2OH).
Номер CAS: 50-70-4
Номер ЕС: 200-061-5
Название ИЮПАК: (2R,3R,4R,5S)-гексан-1,2,3,4,5,6-гексол
Химическая формула: C6H14O6
Другие названия: D-сорбит, сорбит, D-глюцит, 50-70-4, глюцитол, L-гулитол, (-)-сорбит, глюкарин, D-(-)-сорбит, диакармон, сорбиланд, сорбостил, эсасорб, мультитол. , Неосорб, Нивитин, Сорбит, Сорбол, Холаксин, Сионит, Сионит, Сионон, Сиосан, Сорбо, Карион инстант, Сорбитол Ф, Сорбекс Рп, Сорбитол ФП, Д-Сорбол, Сионит К, Сорбекс М, Сорбекс Р, Сорбекс С, Сорбекс Х, Сорбиколан, Сорвиланд, Гулитол, Д-сорбит, Неосорб П 60, Фудол Д 70, (2R,3R,4R,5S)-Гексан-1,2,3,4,5,6-гексаол, Neosorb 20/60DC, Глюцитол, D-, Neosorb 70/70, Neosorb P 20/60, d-сорбит , Карион, Карион (углевод), (2R,3R,4R,5S)-гексан-1,2,3,4,5,6-гексол, Неосорб 70/02, Д-1,2,3,4,5 ,6-Гексангексол, FEMA № 3029, G-ol, CCRIS 1898, Neosorb P 60W, Пробилагол, Шестиатомный спирт, изосорбид, Glc-ol, AI3-19424, HSDB 801, Сорбитол (e420), NSC 25944, DTXSID5023588, CHEBI:17924, Сорбитол 3% в пластиковом контейнере, EINECS 200-061-5, Ins-420(i), MFCD00004708, UNII-506T60A25R, Сорбитол [USP:NF], СОРБИТ 3,3% В ПЛАСТИКОВОМ КОНТЕЙНЕРЕ, 1,2 ,3,4,5,6-Гексангексол, E 420, E-420(i), Ins no.420(i), NSC-25944, 506T60A25R, 7B5697N, E420, Resulax, Sorbilax, D-сорбитол, для клеточной культуры , DTXCID903588, Сорбитол (USP), (2S,3R,4R,5R)-гексан-1,2,3,4,5,6-гексол, D-сорбит 1000 мкг/мл в метаноле, сорбит (USP:NF), медицинская эвакуация, СОРБИТОЛ [USP], СОРБИТ (II), СОРБИТ [II], E-420, СОРБИТ (MART.), СОРБИТ [MART.], СОРБИТ (USP-RS), СОРБИТ [USP-RS], Sorbitur, 26566-34-7, СОРБИТ ( EP MONOGRAPH), СОРБИТ [EP MONOGRAPH], Сорбит DP, C*PharmSorbidex, Сорбитол; D-Глюцитол, Liponic 70-NC, CAS-50-70-4, ПРИМЕСЬ ИЗОМАЛЬТА C (ПРИМЕСЬ EP), ПРИМЕСЬ ИЗОМАЛЬТА C [EP ПРИМЕСЬ], ПРИМЕСЬ МАЛЬТИТА A (ПРИМЕСЬ EP), ПРИМЕСЬ МАЛЬТИТА A [ПРИМЕСЬ EP], SMR000112219, ПРИМЕСЬ ЛАКТИТОЛА МОНОГИДРАТ E (ПРИМЕСЬ EP), ПРИМЕСЬ ЛАКТИТОЛА МОНОГИДРАТ E [ПРИМЕСЬ EP], Sorbitolum, Meritol, Solbitol, Sorbitab, Sorbogem, Sorbitol Instant, Sorbitol S, Sorbitol FK, Sorbit D-Powder, Sorbit S, Sorbit W-Powder, Sorbit WP, Sorbitol (NF), Neosorb P60, Kyowa Powder 50M, Sorbogem 712, Sorbitol (Glucitol), Liponic 76-NC, Sorbit D 70, Сорбит DP 50, Сорбит L 70, Сорбит T 70, Сорбит W 70, D-сорбит, 99%, Sorbit W-Powder 50, D-сорбит; D-глюцитол, D-сорбитол (JP18), СОРБИТ [HSDB], СОРБИТ [FCC], СОРБИТ [MI], СОРБИТ [VANDF], D-сорбитол, >=98%, D-сорбитол [JAN], SCHEMBL763, сорбит Порошок Kyowa 50M, bmse000115, bmse000803, bmse001007, D-СОРБИТОЛ [FHFI], Идентификатор эпитопа: 114708, СОРБИТОЛ [WHO-DD], Примесь изомальта, сорбит-, D-сорбит, класс NF/FCC, CHEMBL1682, MLS001333209, MLS001333210, СОРБИТОЛ [ОРАНЖЕВАЯ КНИГА], D-сорбитол, аналитический стандарт, D-сорбитол, для электрофореза, CHEBI:30911, D-сорбитол, BioXtra, >=98%, HY-B0400B, HY-B0400E, D-сорбитол, M400 (вспомогательное вещество), D-сорбитол, для синтеза, 99%, HMS2094K21 , HMS2270A18, Pharmakon1600-01300028, HY-B0400, Tox21_201937, Tox21_303388, D-сорбитол, >=98%, FCC, FG, NSC759608, s2393, AKOS015899604, D-сорбитол, протестирован на культуре растительных клеток, 1ST3102, CCG-229392, DB01638 , NSC-759608, Сорбитол 3% в пластиковом контейнере (TN), NCGC00164353-01, NCGC00164353-02, NCGC00164353-03, NCGC00257447-01, NCGC00259486-01, AC-13186, CS-13177, D-сорбитол, SAJ первый сорт, >=97,0%, SBI-0206688.P002, КОМПОНЕНТ СОРБИТОЛ-МАННИТ СОРБИТ, D-сорбит, для молекулярной биологии, >=98%, CS-1046513, D-сорбит, BioUltra, >=99,5% (ВЭЖХ), D- Сорбитол, специальный сорт SAJ, >=99,0%, D-сорбитол, Vetec(TM) реактивный, 97%, NS00121242, S0065, SW220289-1, D-сорбитол, кристаллизованный, >=99,0% (ВЭЖХ), C00794, D00096, E70384, AB00919085_06, D-сорбитол, жидкий, протестирован в соответствии с Ph .Eur., EN300-7832133, ПРИМЕСЬ ИЗОМАЛЬТА, СОРБИТ- [ПРИМЕСЬ USP], ПРИМЕСЬ ИЗОМАЛЬТА, СОРБИТ-(ПРИМЕСЬ USP), Q245280, BRD-K66035042-001-10-1, BRD-K66035042-001-11-9, rel-(2R,3R,4R,5S)-гексан-1,2,3,4,5,6-гексол, сорбитол, Европейская фармакопея (EP) Справочный стандарт, 75DE42C3-7C3B-4802-95E0-463F02268BDC, сорбитол, Эталонный стандарт Фармакопеи США (USP), D-сорбитол, биореагент, протестирован на клеточной культуре, протестирован на растительной клеточной культуре, сорбитол, фармацевтический вторичный стандарт; сертифицированный эталонный материал
Большая часть E420 (сорбита) производится из картофельного крахмала, но он также встречается в природе, например, в яблоках, грушах, персиках и черносливе.
E420 (сорбитол) преобразуется во фруктозу под действием E420 (сорбитол)-6-фосфат 2-дегидрогеназы.
E420 (сорбитол) — изомер маннита, другого сахарного спирта; они отличаются только ориентацией гидроксильной группы на углероде 2.
Несмотря на схожесть, эти два сахарных спирта имеют совершенно разные источники происхождения, температуры плавления и области применения.
E420 (сорбит), также называемый D-E420 (сорбит), 50-70-4, E420 и D-глюцит, представляет собой разновидность углеводов.
E420 (сорбитол) относится к категории сахарных спиртов, называемых полиолами.
Это водорастворимое соединение содержится в природе в некоторых фруктах, включая яблоки, абрикосы, финики, ягоды, персики, сливы и инжир.
E420 (сорбитол) также производится в промышленных масштабах из кукурузного сиропа для использования в упакованных продуктах питания, напитках и лекарствах.
В коммерческих целях E420 (сорбитол) используется для сохранения влаги, придания сладости и придания текстуре продуктам, а также для потенциальной поддержки здоровья пищеварительной системы и полости рта.
E420 (сорбитол) — сахарный спирт, содержащийся во фруктах и растениях, обладающий мочегонным, слабительным и слабительным свойствами.
Неабсорбированный Е420 (сорбитол) удерживает воду в толстом кишечнике за счет осмотического давления, тем самым стимулируя перистальтику кишечника и оказывая мочегонное, слабительное и катарсическое действие.
Кроме того, E420 (сорбитол) содержит на треть меньше калорий и обладает на 60% меньшей подслащивающей активностью, чем сахароза, и используется в качестве заменителя сахара при диабете.
E420 (сорбитол) — бесцветное твердое вещество без запаха.
E420 (сорбитол) тонет и смешивается с водой.
D-глюцит представляет собой D-энантиомер глюцита (также известного как D-E420 (сорбит)).
D-глюцитол играет роль подсластителя, слабительного, метаболита, слабительного, человеческого метаболита, пищевого увлажнителя, метаболита Saccharomyces cerevisiae, метаболита Escherichia coli и мышиного метаболита.
D-глюцит представляет собой энантиомер L-глюцита.
E420 (сорбитол) — это тип углевода, называемый сахарным спиртом, или полиолом.
E420 (сорбитол) содержит примерно на треть меньше калорий, чем сахар, и на 60 процентов его сладость.
E420 (сорбитол) встречается в природе в различных ягодах и фруктах (например, яблоках и ежевике).
E420 (сорбитол) также производится в промышленных масштабах и является наиболее часто используемым полиолом в США.
Безопасность E420 (сорбитола) подтверждена мировыми органами здравоохранения.
E420 (сорбитол) (произносится как «сор-би-талл») — это тип углевода, называемый сахарным спиртом, или полиолом, представляющим собой водорастворимые соединения, которые встречаются в природе во многих фруктах и овощах.
E420 (сорбитол) также производится в промышленных масштабах из глюкозы для использования в упакованных продуктах питания и напитках для придания им сладости, текстуры и удержания влаги.
Безопасность E420 (сорбитола) была рассмотрена и подтверждена органами здравоохранения по всему миру, включая Всемирную организацию здравоохранения, Европейский союз, а также такие страны, как Австралия, Канада и Япония.
Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) также признает E420 (сорбитол) безопасным.
E420 (Сорбитол) И ЗДОРОВЬЕ
Как и большинство сахарных спиртов, E420 (сорбитол) не такой сладкий и не такой калорийный, как сахар.
E420 (сорбитол) примерно на 60 процентов слаще сахара и содержит примерно на 35 процентов меньше калорий на грамм (2,6 калорий для E420 (сорбитол) по сравнению с 4 калориями для сахара).
Однако вклад E420 (сорбита) в здоровье выходит за рамки калорий.
Исследования метаболизма E420 (сорбита) начались еще в 1920-х годах, когда исследователи начали тестировать E420 (сорбит) в качестве потенциального заменителя углеводов у людей, больных диабетом.
С тех пор полезные свойства сахарных спиртов и то, как их использует организм, стали более понятными.
Две области, в которых сахарные спирты известны своим положительным эффектом, — это здоровье полости рта и влияние на уровень сахара в крови.
Здоровье полости рта:
Было показано, что сахарные спирты, включая E420 (сорбитол), полезны для здоровья полости рта несколькими способами, в первую очередь потому, что они не являются кариесогенными: другими словами, они не способствуют образованию кариеса.
Процесс жевания также защищает зубы от бактерий, вызывающих кариес, стимулируя выделение слюны.
Повышенное слюноотделение и некариозные свойства (наряду со сладостью) являются причиной того, что сахарные спирты (E420 (сорбит) и ксилит) используются в жевательной резинке без сахара.
Некоторые сахарные спирты, такие как эритрит и ксилит, подавляют рост бактерий в полости рта (Streptococcus mutans), которые могут вызывать кариес.
E420 (сорбит) может ферментироваться, хотя и медленнее, чем сахар, некоторыми, но не всеми бактериями полости рта.
Таким образом, E420 (сорбитол) не так эффективен против кариеса, как некоторые сахарные спирты, но, как было показано, уменьшает риск возникновения кариеса по сравнению с сахаром.
Благодаря этим свойствам FDA признает E420 (сорбитол) и другие сахарные спирты полезными для здоровья полости рта.
Содержание сахара в крови:
Как и другие сахарные спирты (за исключением эритрита), E420 (сорбит) содержит калории в форме углеводов.
Е420 (сорбитол) медленно и не полностью всасывается из тонкого кишечника.
Оставшийся E420 (сорбитол) продолжает путь в толстый кишечник, где его метаболизм приводит к меньшему количеству калорий.
По этой причине употребление E420 (сорбита) (по сравнению с равным количеством сахара) снижает секрецию инсулина, что в результате помогает поддерживать более низкий уровень глюкозы в крови.
ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ E420 (Сорбит)
Сахарные спирты естественным образом вырабатываются в различных растениях в результате фотосинтеза.
Е420 (сорбитол) содержится в таких ягодах, как ежевика, малина и клубника, а также в других фруктах, таких как яблоки, абрикосы, авокадо, вишня, персики и сливы.
Помимо цельных продуктов, E420 (сорбитол) производится в промышленных масштабах для снижения калорийности сахара в выпечке, шоколаде, замороженных десертах, леденцах, жевательной резинке без сахара и батончиках.
E420 (сорбит) является одним из основных конечных продуктов фотосинтеза и служит в качестве запасного и транспортного сахара в большинстве семейств растений.
Синтез E420 (сорбитола) происходит путем катализа глюкозы через НАДФ-зависимую E420 (сорбит)-6-фосфатдегидрогеназу (S6PDH).
E420 (сорбитол) далее расщепляется до фруктозы под действием НАД+ E420 (сорбитол) дегидрогеназы в акцепторных тканях.
E420 (сорбитол) играет важную роль в осмотической регуляции цитоплазмы клеток при различных абиотических стрессах, таких как засоление, охлаждение и засуха.
E420 (сорбитол) относится к группе сахарных спиртов и синтезируется из глюкозо-6-фосфата ферментами E420 (сорбитол)-6-фосфатдегидрогеназой (S6PDH) и E420 (сорбитол)-6-пирофосфатазой (S6PP).
Гены, управляющие биосинтезом E420 (сорбита), были использованы для разработки трансгенных растений с точки зрения устойчивости к абиотическому стрессу.
E420 (сорбитол) естественным образом содержится в некоторых фруктах и легко доступен в промышленных масштабах путем гидрогенизации из глюкозных сиропов при низких затратах.
В 1982 году Комитет ВОЗ по экологическому регулированию (JEFCA) не установил предельно допустимую суточную дозу для E420 (сорбитола).
E420 (сорбитол) считается GRAS в Соединенных Штатах, одобрен в ЕС и многих других странах мира и в настоящее время занимает самую большую долю рынка среди всех полиолов.
E420 (сорбитол) — белый, гигроскопичный, кристаллический порошок.
E420 (сорбитол) плавится при температуре 97°C и обладает превосходной стабильностью pH и температуры при переработке пищевых продуктов.
Относительная сладость составляет около 50% по сравнению с сахарозой.
Профиль сладости E420 (сорбит) больше похож на глюкозу, чем на сахарозу.
Область применения — от напитков и молочных продуктов до кондитерских и хлебобулочных изделий.
В Европе E420 (сорбитол) имеет номер пищевой добавки E 420.
С точки зрения пищевого технолога важны следующие свойства E420 (сорбита):
Калорийность сахарозаменителя E420 (сорбита) в натуральном виде составляет 2,6 ккал/г, в ЕС — 2,4 ккал/г по сравнению с 4,0 ккал/г у сахарозы.
E420 (сорбитол) обеспечивает некоторое снижение сладости, если не сочетать его с высокоинтенсивными подсластителями.
Растворимость в воде при комнатной температуре является самой высокой среди всех полиолов; поэтому, помимо порошка, распространенной формой распределения E420 (сорбит) является 70%-ный раствор в воде.
E420 (сорбитол) и сироп E420 (сорбитол) являются хорошими увлажнителями, но они довольно легко перекристаллизовываются.
«Некристаллизующийся» сироп E420 (сорбит) содержит некоторую побочную концентрацию сиропа маннита или полиглицитола (HSH).
Обработка порошка E420 (сорбит) при относительной влажности выше 55% приводит к образованию комков и липкости.
Стабильность при выпечке очень хорошая, потемнения не происходит (реакция Майяра плюс карамелизация).
В начинках для вафель без сахара часто применяется комбинация порошка фруктозы, имеющего более высокую сладость, и менее сладкого и очень экономичного Е420 (сорбита).
E420 (сорбитол) оказывает выраженный охлаждающий эффект при растворении во рту.
E420 (сорбитол) имеет очень низкий гликемический индекс; ГИ E420 (сорбитол) составляет 9.
E420 (сорбитол) хорошо подходит для производства вафель и облаток с низким содержанием ГИ и углеводов.
E420 (сорбитол) также подходит для диабетиков.
E420 (сорбитол) не подвергается ферментации и, следовательно, не вызывает кариеса (безопасен для зубов)
E420 (сорбитол) — слабительное, которое ограничивает общую замену сахара в больших количествах.
Слабительное действие начинается с дозы около 15 г однократно или от 20 до 40 г в день.
Если содержание слабительных полиолов в продукте питания составляет 10% или выше, в ЕС требуется предупреждающая этикетка.
В Соединенных Штатах продукты с прогнозируемым более высоким потреблением E420 (сорбита) должны иметь предупреждающую этикетку, гласящую, что «чрезмерное потребление может вызвать слабительный эффект».
Обнаружены синергетические эффекты сладости с такими HIS, как сахарин, ацесульфам К и другими.
E420 (сорбитол), также называемый d-глюцитолом, представляет собой шестиуглеродный сахарный спирт, который в естественном виде содержится во многих фруктах, таких как ягоды, вишня, сливы, груши и яблоки.
Благодаря своей сладости ( ∼ 60% по сравнению с сахарозой) и высокой растворимости в воде E420 (сорбитол) широко используется в качестве низкокалорийного подсластителя, увлажнителя, текстуризатора или смягчителя.
Он присутствует в широком спектре пищевых продуктов, таких как жевательные резинки, конфеты, десерты, мороженое и диабетические продукты.
Кроме того, Е420 (сорбитол) является исходным материалом для производства фармацевтических соединений, таких как сорбоза и аскорбиновая кислота, а также используется в качестве носителя для суспензии лекарственных препаратов.
Кроме того, этот полиол плохо всасывается или вообще не всасывается в тонком кишечнике.
Таким образом, он может достигать толстой кишки, где может выступать в качестве субстрата для бактериальной ферментации, и по этой причине E420 (сорбитол) может использоваться в качестве пребиотического соединения.
Добавление E420 (сорбита) привело к обогащению лактобацилл в толстой и слепой кишке крыс.
Производство E420 (сорбита) традиционно осуществлялось путем химического каталитического гидрирования глюкозы или смесей глюкозы и фруктозы (как было подробно описано ранее для маннита); однако эти процессы часто приводят к образованию смесей E420 (сорбита) и маннита, которые трудно разделить, и поэтому себестоимость производства высока.
Лишь немногие микроорганизмы способны производить Е420 (сорбитол) естественным путем, в том числе дрожжи Candida boidinii, Candida famata и Saccharomyces cerevisiae, а также грамотрицательные бактерии Zymomonas mobilis; однако только последние обладают потенциалом для промышленного биотехнологического производства Е420 (сорбита).
E420 (сорбитол), менее известный как глюцитол, представляет собой сахарный спирт со сладким вкусом, который медленно усваивается организмом человека.
E420 (сорбитол) можно получить путем восстановления глюкозы, при котором альдегидная группа заменяется гидроксильной.
Большая часть E420 (сорбита) производится из кукурузного сиропа, но он также встречается в природе, например, в яблоках, грушах, персиках и черносливе.
E420 (сорбитол) — натуральный подсластитель, синтетически извлекаемый из глюкозы.
Благодаря своей низкой калорийности он используется в фармацевтических продуктах, продуктах питания без сахара и средствах по уходу за полостью рта, таких как освежители для рта и зубные пасты.
Е420 (сорбитол) назначают больным сахарным диабетом, поскольку он имеет меньшую тенденцию к повышению уровня сахара в крови.
Употребление E420 (сорбита) вызывает ощущение прохлады во рту, практически не оставляя послевкусия.
E420 (сорбитол) помогает поддерживать высокое качество пищевых продуктов, удерживая влагу, улучшая текстуру, а также действует как модификатор кристаллизации, смягчающий агент и регулятор вязкости.
E420 (сорбитол) — важный ингредиент кондитерских изделий и продуктов питания, которые необходимо хранить в течение длительного времени.
E420 (сорбитол) является натуральным компонентом фруктов, таких как яблоки и груши; сухофруктов, таких как чернослив и изюм; косточковых фруктов, таких как абрикосы и персики, а также ягод семейства рябиновых.
D-E420 (сорбитол) — сахарный спирт, который обычно используется в качестве заменителя сахара.
E420 (сорбитол) встречается в природе, а также производится синтетическим путем из глюкозы.
В пищевой промышленности D-E420 (сорбитол) используется в качестве подсластителя, увлажнителя, эмульгатора, загустителя или пищевой добавки.
D-E420 (сорбитол) также обнаружен в косметике, бумаге и фармацевтических препаратах.
Естественно, D-E420 (сорбитол) широко распространен в растениях в процессе фотосинтеза: от водорослей до плодов высших растений семейства розоцветных.
E420 (сорбитол) — многоатомный спирт, сладость которого примерно в два раза меньше сладости сахарозы.
E420 (сорбитол) встречается в природе, а также производится синтетическим путем из глюкозы.
E420 (сорбитол) ранее использовался как мочегонное средство и до сих пор может использоваться как слабительное и в промывочных растворах при некоторых хирургических процедурах.
E420 (сорбитол) также используется во многих производственных процессах, в качестве фармацевтического вспомогательного средства и в ряде исследовательских приложений.
Ферментация аскорбиновой кислоты; в виде раствора для увлажнения косметических кремов и лосьонов, зубной пасты, табака, желатина; загуститель для бумаги, текстиля и жидких фармацевтических препаратов; смягчитель для конфет; ингибитор кристаллизации сахара; поверхностно-активные вещества; уретановые смолы и жесткие пены; пластификатор, стабилизатор для виниловых смол; пищевая добавка (подсластитель, увлажнитель, эмульгатор, загуститель, антислеживатель); диетическая добавка.
Биологический источник: широко распространен в растениях от водорослей до высших порядков.
Значительное количество его содержится в плодах растений семейства розоцветных, к которым относятся яблоки, груши, вишни, абрикосы.
Богатыми источниками являются плоды видов Sorbus и Crataegus. Применение/значение: используется для производства сорбозы, пропиленгликоля, аскорбиновой кислоты, смол, пластификаторов и в качестве антифризов с глицерином или гликолем.
Разбавитель таблеток, подсластитель и увлажнитель, другие виды использования в пищевых продуктах.
E420 (сорбит) используется при фотометрическом определении Ru(VI) и Ru(VIII); при кислотно-основном титровании боратов.
E420 (сорбитол) — это химическое вещество 1,2,3,4,5,6-гексангексол (C6H14O6), шестиатомный спирт, отличающийся от маннита главным образом другим оптическим вращением.
E420 (сорбитол) получают путем электролитического восстановления или каталитического гидрирования переходными металлами растворов сахара, содержащих глюкозу или фруктозу.
E420 (сорбитол) — белый, кристаллический, сладкий, водорастворимый порошок C6H8(OH)6, встречающийся в вишне, сливах, грушах, морских водорослях и многих ягодах, получаемый путем расщепления декстрозы и используемый в качестве заменителя сахара для диабетиков, а также в производстве витамина С, синтетических смол, конфет, лаков и т. д.; сорбол.
Как и все полиолы, E420 (сорбитол) и сироп E420 (сорбитол) представляют собой сахарные спирты или гидрогенизированные углеводы.
Их также называют заменителями сахара, объемными подсластителями или подсластителями без сахара.
Е420 (сорбитол) содержится в натуральном виде в различных фруктах.
Коммерческое производство осуществляется путем каталитического гидрирования декстрозы и глюкозных сиропов, которые в основном получают из кукурузного, пшеничного и тапиокового крахмалов.
Состоит в основном из D-E420 (сорбита), могут присутствовать некоторые гидрогенизированные сахариды (например, маннит, мальтит…).
Характеризующийся своими особыми питательными и технологическими свойствами, E420 (сорбитол) (европейский номер безопасности E 420; международный номер INS 420) на протяжении десятилетий используется в широком спектре пищевых продуктов.
E420 (сорбитол) обычно используется в качестве увлажнителя и стабилизатора в хлебобулочных и кондитерских изделиях, продлевая срок хранения за счет сохранения влажности пищевых продуктов.
Научные данные свидетельствуют о благотворном влиянии использования E420 (сорбита) в пищевых продуктах на здоровье человека.
Употребление продуктов, содержащих E420 (сорбитол) вместо сахара, может способствовать поддержанию минерализации зубов за счет снижения деминерализации зубов, а также может вызывать более низкий подъем уровня глюкозы в крови после приема пищи по сравнению с теми же продуктами, содержащими сахар.
Например, благодаря своей сладости и низкой калорийности E420 (сорбитол) является предпочтительным ингредиентом в кондитерских изделиях без сахара и продуктах со сниженной калорийностью.
E420 (сорбитол) широко используется в качестве фармацевтического вспомогательного вещества при прямом прессовании таблеток, обеспечивая объем и сладость лекарственных препаратов.
В косметике и средствах личной гигиены Е420 (сорбитол) используется в качестве ароматизатора, увлажнителя и кондиционера для кожи.
E420 (сорбитол) признан идеальной основой для средств личной гигиены, таких как зубная паста и ополаскиватель для полости рта.
Е420 (сорбитол) действительно предотвращает высыхание зубной пасты благодаря своей увлажняющей функции и придает ей необходимую вязкость.
Кроме того, E420 (сорбитол) оказывает также ярко выраженный охлаждающий эффект при помещении в воду или рот.
Последнее в сочетании с его некариесогенными свойствами идеально подходит для рецептов ополаскивателей для полости рта.
Благодаря своему вкусу и превосходной способности удерживать влагу E420 (сорбитол) находит широкое применение в потребительских товарах.
E420 (сорбитол) может быть включен в состав в качестве усилителя вкуса, загустителя и кондиционера для кожи.
E420 (сорбитол) часто используется в жевательной резинке без сахара, мороженом и сиропе от кашля.
E420 (сорбитол) — сахарный спирт, встречающийся в природе во фруктах.
Химические свойства E420 (сорбита) позволяют ему оказывать множественное действие на организм.
Подслащивающие свойства Е420 (сорбита) позволяют использовать его в качестве низкокалорийного подсластителя в лекарственных растворах.
Гиперосмотические свойства E420 (сорбита) позволяют ему действовать как слабительное, втягивая воду в толстую кишку из окружающих тканей организма, что позволяет смягчить стул и облегчить запор.
Эта способность втягивать воду также позволяет использовать его в качестве заменителя слюны для устранения сухости во рту, а также во время трансуретральной простатэктомии в качестве промывания мочевого пузыря.
В феврале 1978 года FDA одобрило E420 (сорбитол).
E420 (сорбитол) — подсластитель с полезными свойствами.
Известно, что оно загущает мыло и лосьоны, а также является увлажнителем, который делает кожу и полость рта гладкими.
E420 (сорбитол) имеет широкий спектр применения в косметической и пищевой промышленности, где он может быть как в кристаллической, так и в сиропообразной форме.
E420 (сорбитол) был впервые выделен в 1872 году из сока ягод рябины французским химиком Жаном-Батистом Буссенго, но в настоящее время его можно извлекать из различных природных источников.
Например, E420 (сорбитол), содержащийся в продуктах Lush, синтезируется из кукурузного сиропа.
Несмотря на свой сладкий вкус, E420 (сорбитол) безопасен для использования на зубах, поскольку не метаболизируется бактериями, вызывающими кариес.
Оставшись без еды, они не смогут выжить и, следовательно, не смогут причинить вред.
Увлажняющие и стабилизирующие свойства E420 (сорбита) также очень ценятся в мыловарении.
В 2018 году был найден источник пропиленгликоля растительного происхождения и постепенно возвращен в ассортимент мыла для улучшения качества.
E420 (сорбитол) — слабительное.
E420 (сорбитол) используется для лечения запоров.
Многоатомный спирт, имеющий примерно половину сладости сахарозы.
E420 (сорбитол) встречается в природе, а также производится синтетическим путем из глюкозы.
E420 (сорбитол) ранее использовался как мочегонное средство и до сих пор может использоваться как слабительное и в промывочных растворах при некоторых хирургических процедурах.
E420 (сорбитол) — продукт, который можно использовать как слабительное средство для облегчения запоров, а также как урологическую промывочную жидкость.
E420 (сорбитол) также может использоваться в качестве фармацевтического подсластителя.
E420 (сорбитол) — это слегка сладкий спирт C6H14O6, который содержится в некоторых фруктах, производится синтетическим путем и используется в основном в качестве увлажнителя и смягчителя, а также при производстве аскорбиновой кислоты.
E420 (сорбитол) — белый водорастворимый кристаллический спирт со сладким вкусом, содержащийся в некоторых фруктах и ягодах и получаемый путем каталитического гидрирования сахарозы: используется в качестве подсластителя (E420), а также в производстве аскорбиновой кислоты и синтетических смол.
Формула: C6H8(OH)6
D-E420 (сорбитол) (E420 (сорбитол)) — это шестиуглеродный сахарный спирт, который может использоваться в качестве заменителя сахара. D-E420 (сорбитол) может использоваться в качестве стабилизирующего вспомогательного вещества и/или изотонического агента, подсластителя, увлажнителя, загустителя и пищевой добавки.
E420 (сорбитол) — сахарный спирт, который производится из глюкозы, полученной из кукурузного крахмала.
Е420 (сорбитол) часто используется в качестве заменителя сахара в конфетах, выпечке, сиропах и напитках.
E420 (сорбитол) примерно на 60% слаще сахарозы и содержит около 2,6 калорий на грамм.
E420 (сорбитол) также встречается в природе в некоторых косточковых фруктах и ягодах.
Сахарин был первым коммерчески доступным искусственным подсластителем и был открыт в 1878 году Айрой Ремсеном, профессором химии в Университете Джона Хопкинса.
После коммерческого успеха сахарина на рынке появились новые искусственные подсластители, включая аспартам, сукралозу и E420 (сорбитол).
Хотя E420 (сорбитол) был впервые выделен из ягод французскими химиками в 1872 году, он не имел коммерческого успеха, пока сахарин не создал потребительский спрос на искусственные подсластители.
К середине 1950-х годов E420 (сорбитол) производился промышленным способом и был одобрен для использования Федеральным управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) в 1971 году.
E420 (сорбитол) представляет собой белый гигроскопичный порошок, кристаллический порошок или хлопья или гранулы.
E420 (сорбитол) хорошо растворим в воде и плохо растворим в этаноле.
Стандартное приготовление заключается в растворении взвешенного количества в воде для получения раствора с концентрацией около 10,0 мг на мл.
E420 (сорбитол) содержит две трети калорий сахара и, как упоминалось ранее, менее сладкий.
E420 (сорбитол) плохо усваивается организмом, поэтому он не повышает уровень инсулина так сильно, как сахар, и не способствует развитию кариеса.
E420 (сорбитол) — это молекула глюкозы с двумя добавленными атомами водорода.
Два дополнительных атома водорода находятся по обе стороны от бывшей двойной связи, соединяющей кислород с углеродом, которая теперь является одинарной связью.
E420 (сорбитол) производится в промышленных масштабах путем каталитического гидрирования глюкозы, полученной из кукурузного крахмала.
Помимо использования в качестве искусственного подсластителя, E420 (сорбитол) также используется в качестве увлажнителя в косметике и туалетных принадлежностях, а также в качестве жидкого носителя, стабилизатора и подсластителя в фармацевтических препаратах.
E420 (сорбитол) часто выпускается в форме порошка и используется в качестве подсластителя или стабилизатора влажности при производстве кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, шоколада и многих других продуктов.
Влагостабилизирующее действие E420 (сорбита) делает его хорошим выбором для продуктов, которые имеют тенденцию высыхать или твердеть, а также помогает сохранить свежесть во время хранения.
E420 (сорбитол) выдерживает высокие температуры и хорошо сочетается с другими пищевыми ингредиентами, такими как желирующие агенты, жиры и сахара.
E420 (сорбитол) и сироп E420 (сорбитол) — это растительные ингредиенты, используемые в пищевых продуктах, получаемые из зерновых культур (кукурузы и пшеницы) в ЕС.
Они относятся к семейству углеводов.
Это полиолы, также известные как сахарные спирты.
E420 (сорбитол) менее сладкий, чем сахароза (около 60% сладости).
E420 (сорбитол) менее калориен, чем сахар (2,4 ккал/г вместо 4 ккал/г), может помочь контролировать реакцию глюкозы в крови и безопасен для зубов (не является кариесогенным, не вызывает кариес).
Е420 (сорбитол) используется в широком спектре пищевых продуктов уже почти полвека.
E420 (сорбитол) имеет мягкий вкус со сладким, прохладным и приятным вкусом и сладким, карамельным ароматом. E420 (сорбитол) встречается в природе в некоторых фруктах, таких как яблоки, груши, персики и чернослив.
E420 (сорбитол) — это одобренная в ЕС пищевая добавка, имеющая идентификационный номер E420.
Е420 (сорбитол) и сироп Е420 (сорбитол) получают из сиропов декстрозы и глюкозы.
E420 (сорбитол) используется из-за своей подслащивающей способности в самых разных пищевых продуктах. Он является предпочтительным ингредиентом в кондитерских изделиях без сахара и продуктах с пониженным содержанием энергии, как из-за его благоприятности для зубов (некариесогенный), так и из-за низкой калорийности.
Научные данные показали пользу для здоровья человека от добавления E420 (сорбита) в пищу вместо сахара. Потребление продуктов, содержащих E420 (сорбит) вместо сахара, помогает снизить деминерализацию зубов. Это также может вызвать более низкий рост уровня глюкозы в крови после потребления по сравнению с тем же продуктом, содержащим сахар.
Помимо придания сладости, он также является прекрасным текстурирующим и антикристаллизационным агентом. E420 (сорбитол) оказывает охлаждающее действие и придает многим пищевым продуктам очень гладкую текстуру благодаря своей высокой способности удерживать воду.
Например, E420 (сорбитол) часто используется в жевательных резинках, конфетах, замороженных десертах, печенье, тортах, глазурях и начинках.
E420 (сорбитол) используется в средствах по уходу за полостью рта, включая зубную пасту и ополаскиватель для рта, а также в косметике и средствах личной гигиены, где он применяется в качестве ароматизатора, увлажнителя и кондиционера для кожи.
E420 (сорбитол) предотвращает высыхание зубной пасты благодаря своей увлажняющей функции и придает ей необходимую вязкость.
Кроме того, E420 (сорбитол) также оказывает ярко выраженный охлаждающий эффект при попадании в воду или рот.
Благодаря своим некариесогенным свойствам он идеально подходит для рецептов ополаскивателей для полости рта.
E420 (сорбитол) — сахарный спирт, который в организме человека усваивается медленно.
E420 (сорбитол) можно получить путем восстановления глюкозы, заменив альдегидную группу на гидроксильную группу.
Большая часть E420 (сорбита) производится из кукурузного сиропа, но он также содержится в яблоках, грушах, персиках и черносливе.
E420 (сорбитол) синтезируется с помощью E420 (сорбитол)-6-фосфатдегидрогеназы и преобразуется во фруктозу с помощью сукцинатдегидрогеназы и E420 (сорбитол)дегидрогеназы.
Сукцинатдегидрогеназа — ферментный комплекс, участвующий в цикле лимонной кислоты.
E420 (сорбитол) — сахарный спирт.
Химическая структура E420 (сорбит) очень похожа на структуру глюкозы, но имеет добавленный атом водорода.
E420 (сорбитол) примерно на 60% слаще столового сахара, но он не повышает уровень глюкозы в крови, как столовый сахар.
E420 (сорбитол) — это полиол (сахарный спирт), который используется в качестве подсластителя в различных пищевых продуктах, включая:
Конфеты без сахара
Замороженные десерты
Выпечка и
Жевательная резинка
E420 (сорбитол) содержит 60% сладости сахарозы, на треть меньше калорий и оставляет сладкий, прохладный и приятный вкус.
Помимо придания объема и сладости, E420 (сорбитол) является прекрасным увлажнителем и текстурирующим агентом, не способствует развитию кариеса и может быть полезен людям, страдающим диабетом.
E420 (сорбитол) встречается в природе в различных фруктах и ягодах.
Впервые обнаруженный в 1872 году, сегодня он производится в промышленных масштабах путем гидрогенизации глюкозы и доступен как в жидкой, так и в кристаллической форме.
E420 (сорбитол) полезен при производстве кондитерских изделий, хлебобулочных изделий и шоколада, где продукты имеют тенденцию высыхать или затвердевать.
Это связано с тем, что E420 (сорбит) защищает от потери влаги, в отличие от других полиолов, таких как маннит.
Е420 (сорбитол) обладает влагостабилизирующими свойствами, защищает продукты от высыхания и сохраняет их первоначальную свежесть во время хранения.
E420 (сорбитол) также очень стабилен.
E420 (сорбитол) выдерживает высокие температуры и не участвует в реакциях Майяра (потемнении).
E420 (сорбитол) хорошо сочетается с другими пищевыми ингредиентами, такими как сахара, желирующие агенты, белки и растительные жиры, а также может быть синергистом с другими подсластителями.
E420 (сорбитол) также регулярно используется в составе средств по уходу за полостью рта, таких как зубная паста и ополаскиватель для рта.
Как и все полиолы, E420 (сорбитол) не является кариесогенным, то есть он не метаболизируется бактериями полости рта, которые расщепляют сахара и крахмалы, выделяя кислоты, которые могут привести к кариесу или эрозии зубной эмали.
Эта польза сахарных спиртов для здоровья зубов признана различными медицинскими группами/ассоциациями по всему миру.
E420 (сорбитол) медленно усваивается организмом, позволяя части потребленного вещества достичь толстого кишечника, где в результате метаболизма образуется меньше калорий.
В то время как сахароза (столовый сахар) обеспечивает четыре калории на грамм, калорийность E420 (сорбит) составляет всего 2,5, и он широко используется при создании «низкокалорийных» и «легких» пищевых продуктов.
E420 (сорбитол) может быть полезен в качестве альтернативы сахару для людей, страдающих диабетом, поскольку он значительно снижает повышение уровня глюкозы в крови и реакцию инсулина, связанную с приемом глюкозы.
E420 (сорбитол) также имеет пониженную калорийность — около 2,54 ккал/г, что соответствует цели контроля калорийности и веса для диабетиков.
Раствор E420 (сорбит), менее известный как глюцитол, представляет собой сахарный спирт со сладким вкусом, который медленно усваивается организмом человека.
E420 (сорбитол) можно получить путем восстановления глюкозы, при котором альдегидная группа заменяется гидроксильной.
Большая часть E420 (сорбита) производится из кукурузного сиропа, но он также встречается в природе, например, в яблоках, грушах, персиках и черносливе.
E420 (сорбитол) преобразуется во фруктозу под действием E420 (сорбитол)-6-фосфат 2-дегидрогеназы.
E420 (сорбитол) — изомер маннита, другого сахарного спирта; они отличаются только ориентацией гидроксильной группы на углероде 2.
Несмотря на схожесть, эти два сахарных спирта имеют совершенно разные источники происхождения, температуры плавления и области применения.
Раствор E420 (сорбитол) используется в широком спектре пищевых продуктов, кондитерских изделий, фармацевтических препаратов, средств по уходу за полостью рта и промышленных применений.
Типичная функциональность — наполнитель, подсластитель и увлажнитель.
E420 (сорбитол) — это пробоотборный и химически инертный полиспирт, что позволяет ему выдерживать высокие температуры без изменения его свойств.
E420 (сорбитол) — рафинированный низкокалорийный сахар (содержащий 30% сахарозы), имеющий сладость 60% по отношению к глюкозе.
Е420 (сорбитол) считается натуральным подсластителем с низкой калорийностью, относится к семейству полиолов (наряду с маннитом, ксилитом, лактитолом, мальтитом и изомальтом), являясь наиболее используемым.
Е420 (сорбитол) используется в качестве добавки в пищевой, косметической, фармацевтической, бумажной и кожевенной промышленности.
E420 (сорбитол) также является сырьем для различных химикатов, таких как витамин С, поверхностно-активные вещества и смолы.
E420 (сорбитол) обычно используется в качестве вспомогательного вещества в фармацевтических составах.
E420 (сорбитол) доступен в широком ассортименте марок.
E420 (сорбитол) полезен для рецептур ODT благодаря своим характеристикам, таким как сладкий вкус и охлаждающее ощущение.
E420 (сорбитол) — полиол (сахарный спирт), который используется в качестве подсластителя в различных пищевых продуктах.
Помимо придания сладости, он является прекрасным увлажняющим и текстурирующим средством.
E420 (сорбитол) примерно на 60% слаще сахарозы и содержит на треть меньше калорий.
E420 (сорбитол) создает ощущение мягкости во рту, имеет сладкий, свежий и приятный вкус.
E420 (сорбитол) не вызывает кариеса и может быть полезен для людей, страдающих диабетом.
Е420 (сорбитол) безопасно используется в обработанных пищевых продуктах уже почти полвека.
E420 (сорбитол) также используется в других продуктах, таких как фармацевтические препараты и косметика.
E420 (сорбитол) используется в качестве увлажнителя во многих типах продуктов для защиты от потери содержания влаги. Текстурные и влагостабилизирующие свойства E420 (сорбитол) используются в производстве кондитерских изделий, хлебобулочных изделий и шоколада в случаях, когда продукты имеют тенденцию высыхать или затвердевать. Его влагостабилизирующее действие защищает эти продукты от высыхания и сохраняет их первоначальную свежесть при хранении.
E420 (сорбитол) очень стабилен и химически неактивен.
Е420 (сорбитол) выдерживает высокие температуры и не участвует в реакциях Майяра (почернение).
Это является преимуществом, например, при производстве печенья, где требуется свежий цвет без почернения.
E420 (сорбитол) также хорошо смешивается с другими пищевыми ингредиентами, такими как сахара, желирующие агенты, белки и растительные жиры.
E420 (сорбитол) хорошо подходит для многих пищевых продуктов, таких как жевательная резинка, конфеты, замороженные десерты, печенье, торты, глазури и начинки, а также для средств по уходу за полостью рта, таких как зубная паста и ополаскиватель для полости рта.
Усвоение E420 (сорбита) организмом происходит медленно, что позволяет части принятого E420 (сорбита) достигать толстого кишечника, где метаболизм обеспечивает меньшее количество калорий.
Таким образом, E420 (сорбитол) обеспечивает всего 2,6 калории на грамм, в отличие от сахара, который обеспечивает 4.
Управление по контролю за продуктами и лекарствами США заявило, что не возражает против использования этого значения.
Более низкая калорийность E420 (сорбита) и других полиолов признана и в других странах.
Например, Европейский союз издал Директиву о маркировке пищевых продуктов, которая присваивает всем полиолам, включая E420 (сорбитол), калорийность 2,4 калории на грамм.
Сторонники:
Низкокалорийный подсластитель
Не повышает уровень сахара в крови у людей с диабетом.
Безопасное и дешевое слабительное для детей и пожилых людей
Используется для лечения отравлений.
Используется в мыле и косметике
Функции и приложения
Е420 (сорбитол) в основном используется для материалов ВК в медицине и материалов ПАВ в легкой промышленности.
Е420 (сорбитол) также может использоваться в зубной пасте, сигаретах и косметике в качестве заменителя глицерина.
В пищевой промышленности Е420 (сорбитол) используется в качестве подсластителя, особенно подходящего для питания диабетиков; он также может продлить срок хранения некоторых продуктов.
В химической промышленности эфир канифоли Е420 (сорбит) используется в качестве материала для общестроительных покрытий.
E420 (сорбитол) широко используется в зубных пастах и других средствах гигиены полости рта.
Синтез:
E420 (сорбитол) может быть синтезирован посредством реакции восстановления глюкозы, в которой преобразованная альдегидная группа преобразуется в гидроксильную группу.
Реакция требует НАДН и катализируется альдозоредуктазой.
Снижение уровня глюкозы является первым этапом полиолового пути метаболизма глюкозы и связано с многочисленными осложнениями диабета.
Механизм включает остаток тирозина в активном центре альдегидредуктазы.
Атом водорода на NADH переносится на электрофильный атом углерода альдегида; электроны на двойной связи альдегида углерод-кислород передаются кислороду, который отрывает протон от боковой цепи тирозина, образуя гидроксильную группу.
Роль тирозиновой фенольной группы альдегидредуктазы заключается в том, чтобы служить общей кислотой, поставляющей протон восстановленному альдегидному кислороду на глюкозе.
Снижение уровня глюкозы не является основным путем метаболизма глюкозы в нормальном организме человека, где уровень глюкозы находится в пределах нормы.
Однако у пациентов с диабетом, у которых уровень глюкозы в крови высок, до 1/3 глюкозы может проходить через путь снижения уровня глюкозы.
Это приведет к расходу НАДН и в конечном итоге к повреждению клеток.
E420 (сорбитол) также может быть синтезирован путем каталитического гидрирования d-глюкозы с образованием d-E420 (сорбитола).
Эта реакция дает 100% выход d-E420 (сорбита), когда d-глюкоза реагирует с водородом в воде при 120 градусах Цельсия, при давлении 150001,5 Торр в течение 1 часа.
Применение:
Подсластитель:
E420 (сорбитол) — заменитель сахара, при использовании в пищевых продуктах он имеет номер INS и номер E 420. E420 (сорбитол) примерно на 60% слаще сахарозы (столового сахара).
E420 (сорбитол) считается питательным подсластителем, поскольку он обеспечивает пищевую энергию: 2,6 килокалорий (11 килоджоулей) на грамм по сравнению со средним показателем в 4 килокалории (17 килоджоулей) для углеводов.
E420 (сорбитол) часто используется в диетических продуктах питания (включая диетические напитки и мороженое), мятных леденцах, сиропах от кашля и жевательной резинке без сахара.
Большинство бактерий не могут использовать E420 (сорбитол) для получения энергии, но он может медленно ферментироваться во рту Streptococcus mutans — бактерией, вызывающей кариес зубов.
Напротив, многие другие сахарные спирты, такие как изомальт и ксилит, считаются некислотогенными.
E420 (сорбитол) также встречается в природе во многих косточковых плодах и ягодах деревьев рода Sorbus.
Медицинское применение:
Слабительное:
Как и другие сахарные спирты, продукты, содержащие E420 (сорбитол), могут вызывать желудочно-кишечные расстройства.
E420 (сорбитол) можно использовать как слабительное средство при приеме внутрь или в виде клизмы.
E420 (сорбитол) действует как слабительное, втягивая воду в толстый кишечник и стимулируя дефекацию.
E420 (сорбитол) признан безопасным для использования пожилыми людьми, хотя его не рекомендуется применять без консультации с врачом.
Е420 (сорбитол) содержится в некоторых сухофруктах и может способствовать слабительному эффекту чернослива.
E420 (сорбитол) был впервые обнаружен в свежем соке ягод рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia) в 1872 году.
Е420 (сорбитол) также содержится в плодах яблок, слив, груш, вишен, фиников, персиков и абрикосов.
Другие медицинские применения:
E420 (сорбитол) используется в бактериальных питательных средах для различения патогенной Escherichia coli O157:H7 от большинства других штаммов E. coli, поскольку она обычно не способна ферментировать E420 (сорбитол), в отличие от 93% известных штаммов E. coli.
Для лечения гиперкалиемии (повышенный уровень калия в крови) используются E420 (сорбитол) и ионообменная смола полистиролсульфонат натрия (торговое название Kayexalate).
Смола обменивает ионы натрия на ионы калия в кишечнике, а E420 (сорбитол) способствует их выведению.
В 2010 году Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) выпустило предупреждение о повышенном риске желудочно-кишечного некроза при применении этой комбинации.
Е420 (сорбитол) также используется при производстве мягких капсул для хранения разовых доз жидких лекарственных средств.
Использование в здравоохранении, пищевой промышленности и косметике:
Е420 (сорбитол) часто используется в современной косметике в качестве увлажнителя и загустителя.
E420 (сорбитол) также используется в ополаскивателях для полости рта и зубных пастах.
Некоторые прозрачные гели можно приготовить только с использованием E420 (сорбита) из-за его высокого показателя преломления.
E420 (сорбитол) используется в качестве криопротекторной добавки (в смеси с сахарозой и полифосфатами натрия) при производстве сурими — обработанной рыбной пасты.
E420 (сорбитол) также используется в качестве увлажнителя в некоторых сигаретах.
Помимо использования в качестве заменителя сахара в продуктах с пониженным содержанием сахара, E420 (сорбитол) также используется в качестве увлажнителя в печенье и продуктах с низким содержанием влаги, таких как арахисовое масло и фруктовые консервы.
В выпечке Е420 (сорбитол) также ценен, поскольку действует как пластификатор и замедляет процесс черствения.
Различные применения:
Смесь E420 (сорбита) и нитрата калия успешно применяется в качестве твердого ракетного топлива для любительских ракет.
E420 (сорбитол) определен как потенциальный ключевой химический промежуточный продукт для производства топлива из ресурсов биомассы.
Углеводные фракции в биомассе, такой как целлюлоза, подвергаются последовательному гидролизу и гидрированию в присутствии металлических катализаторов с образованием E420 (сорбита).
Полное восстановление E420 (сорбита) открывает путь к алканам, таким как гексан, которые можно использовать в качестве биотоплива.
Водород, необходимый для этой реакции, может быть получен путем каталитического риформинга E420 (сорбита) в водной фазе.
19 C6H14O6 → 13 C6H14 + 36 CO2 + 42 H2O
Приведенная выше химическая реакция является экзотермической, и из 1,5 моль E420 (сорбита) образуется приблизительно 1 моль гексана.
При одновременной подаче водорода не образуется углекислый газ.
Полиолы на основе Е420 (сорбитола) используются в производстве пенополиуретана для строительной промышленности.
E420 (сорбитол) также добавляется после электропорации дрожжей в протоколах трансформации, позволяя клеткам восстановиться за счет повышения осмолярности среды.
E420 (сорбитол) широко используется в качестве вспомогательного вещества в фармацевтических составах.
E420 (сорбитол) также широко используется в косметике и пищевых продуктах.
E420 (сорбитол) используется в качестве разбавителя в таблетированных составах, изготавливаемых методом влажной грануляции или прямого прессования.
E420 (сорбитол) особенно полезен в жевательных таблетках благодаря своему приятному сладкому вкусу и охлаждающему эффекту.
В капсульных составах используется в качестве пластификатора желатина.
E420 (сорбитол) используется в качестве пластификатора в рецептурах пленок.
В жидких препаратах Е420 (сорбитол) используется в качестве носителя в рецептурах без сахара и в качестве стабилизатора для суспензий лекарственных средств, витаминов и антацидов.
Кроме того, Е420 (сорбитол) используется в качестве вспомогательного вещества в жидких парентеральных биологических составах для обеспечения эффективной стабилизации белка в жидком состоянии.
Было также показано, что E420 (сорбитол) является подходящим носителем для повышения скорости растворения индометацина in vitro.
В сиропах он эффективен для предотвращения кристаллизации вокруг крышек бутылок.
Е420 (сорбитол) дополнительно используется в инъекционных и местных препаратах...
E420 (сорбитол) также может быть использован аналитически в качестве маркера для оценки кровотока в печени.
В производстве сорбозы, аскорбиновой кислоты, пропиленгликоля, синтетических пластификаторов и смол; как увлажнитель (кондиционер влаги) на печатных валах; в коже; в чернилах для письма; в производстве конфет; в смеси антифриза с глицерином или гликолями увеличивает всасывание фармацевтических препаратов; фармацевтическая добавка (подсластитель; вспомогательное вещество для таблеток); заменитель сахара для диабетиков.
Пищевое применение многоатомного спирта /Е420 (сорбитол) используется в концентратах ароматизаторов; кондитерских изделиях; жевательной резинке; жареных орехах; мясных продуктах; кормах для домашних животных; глазурях и топпингах; кокосе; напитках; специальных диетических продуктах/.
Отраслевое использование:
Наполнитель
Функциональные жидкости (закрытые системы)
Промежуточные
Гальванопокрытия и средства для обработки поверхности
увлажнитель
Потребительское использование:
Средства для стирки и мытья посуды
Использование без TSCA
Средства личной гигиены
Пластиковые и резиновые изделия, не охваченные в других местах
Используется в продуктах, которые применяются в качестве очистителей в процессах нанесения гальванических покрытий; примерами конечного применения являются автомобилестроение и машиностроение.
Медицинское значение:
Альдозоредуктаза — первый фермент в пути E420 (сорбитол)-альдозоредуктазы, отвечающий за восстановление глюкозы до E420 (сорбитола), а также за восстановление галактозы до галактитола.
Избыточное накопление E420 (сорбита) в клетках сетчатки, хрусталика и шванновских клетках, миелинизирующих периферические нервы, является частым результатом длительной гипергликемии, которая сопровождает плохо контролируемый диабет.
Это может привести к повреждению этих клеток, что приведет к ретинопатии, катаракте и периферической невропатии соответственно.
Ингибиторы альдозоредуктазы, представляющие собой вещества, которые предотвращают или замедляют действие альдозоредуктазы, в настоящее время изучаются как способ предотвращения или замедления этих осложнений.
E420 (сорбитол) ферментируется в толстой кишке и производит короткоцепочечные жирные кислоты, которые полезны для общего здоровья толстой кишки.
Преимущества и применение:
E420 (сорбитол) — широко используемый сахарный спирт по нескольким причинам.
Во-первых, сахарные спирты часто используются в продуктах питания и напитках вместо традиционного сахара для снижения их калорийности.
E420 (сорбитол) содержит примерно две трети калорий столового сахара и обеспечивает около 60% сладости.
Е420 (сорбитол) также не полностью переваривается в тонком кишечнике.
Оставшаяся часть соединения перемещается в толстый кишечник, где она ферментируется или расщепляется бактериями, в результате чего усваивается меньше калорий.
Во-вторых, подсластитель часто добавляют в продукты, предназначенные для людей, больных диабетом.
Это связано с тем, что E420 (сорбитол) при употреблении в пищу оказывает очень незначительное влияние на уровень сахара в крови по сравнению с продуктами, приготовленными с использованием традиционных подсластителей, таких как столовый сахар.
В-третьих, в отличие от столового сахара, сахарные спирты, такие как E420 (сорбит), не способствуют образованию кариеса.
Это одна из причин, почему их часто используют для подслащивания жевательной резинки без сахара и жидких лекарств.
Фактически, Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) признало, что сахарные спирты, такие как E420 (сорбитол), могут быть полезны для здоровья полости рта.
Это основано на исследовании, которое показало, что E420 (сорбитол) может снижать риск возникновения кариеса по сравнению со столовым сахаром, хотя и не в такой степени, как другие сахарные спирты.
Наконец, его используют как слабительное средство для борьбы с запорами.
E420 (сорбитол) гиперосмотический препарат, то есть он притягивает воду из окружающих тканей в толстую кишку, способствуя дефекации.
Для этой цели можно приобрести E420 (сорбитол) в большинстве продуктовых магазинов и аптек без рецепта.
Хранение и обращение:
Большую часть E420 (сорбитола) можно хранить при комнатной температуре или около 77°F (25°C).
E420 (сорбитол) нельзя замораживать или хранить в условиях высокой температуры, так как это может сократить срок его годности.
Однако существует множество разновидностей продуктов E420 (сорбит), поэтому вполне вероятно, что сроки их хранения различаются.
При правильном хранении большинство продуктов обычно хранятся в течение 6–12 месяцев, хотя это зависит от формы и марки.
По истечении срока годности продукта обязательно утилизируйте его надлежащим образом, воспользовавшись услугой возврата лекарств или другим безопасным методом утилизации.
