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E434 (Le polysorbate 40)

POLYSORBATE 40 POLYOXYÉTHYLÈNE SORBITAN; MONOPALMITATE POLYOXYÉTHYLÈNE GLYCOL SORBITAN; MONOPALMITATE POLYOXYÉTHYLÈNE (20) SORBITAN; MONOPALMITATE TWEEN 40 TWEEN NO 40 TWEEN (R) 40 crill7 Sorbitan, monopalmitate, dérivés de polyoxyéthylène. (8CI) Crillet 2 Durfax 60 E434 Emsorb 6910 Emulgen TWP 120 Monopalmitate de sorbitane éthoxylé Glycosperse P 20 Lonzest SMP 20 MP 55F Montanox 40 Nikkol TP 10 NissanNonion PT 221 Rheodol Super TW-P 120 Rheodol TW-P 120 Rheodol TW-P 120 V Smorbitate Sorbon T 40 TP 10EX Tween 16: 0 Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane; Polysorbate 40; MONOPALMITATE DE POLYOXYÉTHYLÈNE SORBITAN; 9005-66-7; Crillet 2; Glycosperse p-20; Crill 7; Durfax 60; Radiasurf 7145; Emsorb 6910; Tween (R) 40; Nissan Nonion PT-221; Monopalmitate de polyéthylène glycol (80) sorbitane; Monopalmitate de polyoxyéthylène (20) sorbitane; Monopalmitate de polyoxyéthylène (80) sorbitane; Crill 7; Crillet 2; Durfax 60; Emsorb 6910; Monopalmitate de sorbitane éthoxylé; Glycosperse P-20; Nissan Nonion PT-221; Monopalmitate de polyéthylène glycol sorbitane; Produit d'addition de monopalmitate de polyéthylène glycol-sorbitane; Monopalmitate de polyoxyéthylène 20 sorbitane; Polysorbate 40; Radiasurf 7145; Palmitate de sorbimacrogol 300; Éther de polyéthylène glycol monopalmitate de sorbitane; Monopalmitate de polyéthoxy de sorbitane; Sorbitan, monohexadécanoate, dérivés de poly (oxy-1,2-éthanediyle) .; Sorbitan, monopalmitate, dérivés de polyoxyéthylène; Tween 40;

Polysorbate 40, également connu sous le nom de Tween 40, le nom complet de monopalmitate de polyoxyéthylène (20) sorbitane, 40 signifie monopalmitate. C'est un émulsifiant et stabilisant dans les aliments avec le numéro d'additif alimentaire européen E434.
Il s'agit d'un mélange des esters partiels de sorbitol et de ses mono et dianhydrides avec de l'acide palmitique comestible et condensé avec environ 20 moles d'oxyde d'éthylène par mole de sorbitol et de ses anhydrides.
Comment est-ce fait?
Cet ingrédient est issu de la réaction chimique entre le sorbitol, l'acide palmitique et l'oxyde d'éthylène. Le processus de fabrication est similaire à celui des autres polysorbates: 20, 60 et 80.
L'acide palmitique
L'acide palmitique et l'acide stéarique sont les acides gras saturés les plus courants présents dans les graisses et huiles animales et les huiles végétales. Comme les autres acides gras, l'acide palmitique est également présent dans la nature généralement sous forme de triglycérides.
Voici les sources naturelles riches en acide palmitique (2):
 Huile de palme
 Huile de soja
 Huile de tournesol
 Beurre
 Fromage
 Lait
 Viande
 beurre de cacao
Sorbitol
Il est produit à partir de d ‐ glucose qui est généralement fabriqué à partir de maïs ou de tapioca. En savoir plus sur le sorbitol

Différent des autres polysorbates, E434 (Le polysorbate 40) est approuvé comme émulsifiant indirect au lieu d'un additif alimentaire direct par la FDA. Cela le rend moins utilisé dans l'alimentation aux États-Unis.
Cependant, il peut être utilisé comme additif alimentaire direct et sa sécurité a été réévaluée en 2015 par l'EFSA et le JECFA
Ses utilisations alimentaires sont répertoriées avec d'autres polysorbates: polysorbate 20 (E432), 60 (E435), 65 (E436) et 80 (E433).
E434 (Le polysorbate 40) est également utilisé comme émulsifiant ou tensioactif pour aider à mélanger l'huile et l'eau dans les cosmétiques et les produits de soins personnels.

Ce n'est pas naturel car il est issu de la synthèse chimique, les réactions visées sont l'estérification et la condensation.
Est-ce halal, casher et végétalien?
Oui, E434 (Le polysorbate 40) serait halal, casher et végétalien si l'acide palmitique acide gras provient de légumes.

Les polysorbates sont une classe d'émulsifiants utilisés dans certains produits pharmaceutiques et préparations alimentaires. Ils sont souvent utilisés en cosmétique pour solubiliser les huiles essentielles dans des produits à base d'eau. Les polysorbates sont des liquides huileux dérivés du sorbitan éthoxylé (un dérivé du sorbitol) estérifié avec des acides gras. Les noms de marque courants pour les polysorbates incluent Kolliphor, [1] Scattics, Alkest, Canarcel et Tween
Les opérations textiles comprennent la synthèse de fibres, le tissage, la fabrication, la teinture et la finition
Applications
 Bain, douche et savons
 Soins du corps
 Soins de la peau du visage et du cou
 Couleur du visage
 Après-shampooings - Rincer
 Soin des lèvres
 Shampooings
 Protection solaire
Applications
 Nettoyage des surfaces dures
 Nettoyage industriel et institutionnel
 Entretien du véhicule
 Cires et vernis
Les fonctions
 Émulsifiant
 Solubilisant

Disponibilité régionale
 Asie
 Europe
 Amérique latine
Certifications et normes
 Grades halal disponibles
 Choix plus sûr
Critères de durabilité
 Grade RSPO disponible
Détergent non ionique utilisé pour la lyse cellulaire, l'isolement des noyaux et le fractionnement cellulaire.

Le monopalmitate de polyoxyéthylènesorbitane, ou TWEEN 40, a été utilisé dans une étude pour évaluer la détermination de l'iodure dans l'urine sur la base d'un système de chimioluminescence. [2] Il a également été utilisé dans une étude pour étudier la livraison d'astaxanthine et de canthaxanthine aux cellules HepG2.
Tween-40 est un liquide huileux ambré. Densité relative: 1,05-1,10. La valeur HLB est 15,6. Le Tween 40 est soluble dans l'eau, l'acide dilué, les alcalis dilués et la plupart des solvants organiques, insolubles dans l'huile végétale.

La description
Le Tween-40 est utilisé comme émulsifiant dans:
• Crème glacée, crème glacée, lait glacé, sorbet aux fruits et desserts glacés non standardisés.
• Formulations anti-mousse de levure.
• Graisses et huiles comestibles dans les aliments diététiques ou de régime.
• Les huiles de shortening ou comestibles destinées à un usage alimentaire non exclues par les normes d'identité.
• Garniture d'huile comestible fouettée. Le Tween-40 est également un agent de solubilisation et de dispersion dans:
• Cornichons et produits de cornichon
• Préparations de vitamines et minéraux contenant du caséinate de calcium en l'absence de vitamine liposoluble.
• Vitamines liposolubles dans les préparations de vitamines et de vitamines et minéraux ne contenant pas de caséinate de calcium.
• Préparations de vitamines et de minéraux contenant à la fois du caséinate de calcium et des vitamines liposolubles.
• Huile d'aneth dans des haricots verts épicés en conserve.

Tween-40 est un surfactant à haute teneur en HLB recommandé pour une utilisation dans:
• Applications cosmétiques: comme émulsifiant o / w et parfum pour shampooings, revitalisants, crèmes et lotions et produits de bain.
La (les) fonction (s) remplie (s) par l'additif alimentaire lorsqu'il est utilisé en cuisine.
• Émulsifiant - Un agent qui forme ou préserve un mélange de substances normalement incapables d'être mélangées, par ex. huile et eau

Restrictions diététiques:
Ces composés (430-E436) contiennent des acides gras, qui proviennent presque toujours d'huiles végétales; cependant, l'utilisation de graisses animales (y compris de porc) ne peut être totalement exclue. Chimiquement, l'origine de ces composés ne peut être déterminée; seul le producteur peut fournir des informations sur l'origine.
E434 est un composé synthétique, produit à partir d'oxyde d'éthylène (un composé synthétique), de sorbitol (voir E420) et d'acide palmitique (un acide gras naturel).
Fonction et caractéristiques:
Émulsifiant.
Des produits:
Gâteaux
AcceptableDailyIntake:
Jusqu'à 25 mg / kg de poids corporel pour l'ensemble du groupe de composés de la gamme 430-E436; d'autre part, il n'a pas été spécifié pour les composés individuels.

Émulsifiants, stabilisants, épaississants et gélifiants.
E434 est un composé synthétique, produit à partir d'oxyde d'éthylène (un composé synthétique), de sorbitol (voir E420) et d'acide palmitique (un acide gras naturel). Utilisé comme agent anti-moussant et antioxydant liposoluble.
Trouvé dans les desserts, la confiserie sucrée.
Description: E434 (Le polysorbate 40), également connu sous le nom de PEG 40 et de polyoxyéthylène sorbitan Monopalmitate, est un dérivé de polyoxyéthylène du sorbitol, de l'oxyde d'éthylène en tant que dérivé du pétrole et de l'huile de palme sous forme d'acide palmitique. Peut provoquer une allergie cutanée chez certaines personnes. Également considéré comme un détergent.


C'est un émulsifiant dérivé d'acides gras animaux et d'huiles naturelles et utilisé comme arômes synthétiques, tensioactifs, agents démoussants et conditionneurs de pâte. Il peut augmenter l'absorption des substances liposolubles.

Pour évaluer votre exposition à l'additif alimentaire monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane E434, vous pouvez parcourir notre liste de produits qui en contiennent. Voir la liste des produits contenant E434 - Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane ci-dessous.
Durfax ™ 60 est un agent tensioactif non ionique, dispersible dans l'eau et hautement hydrophile. Il est principalement utilisé dans les gâteaux et les mélanges de boulangerie pour un plus grand volume et un grain plus fin et plus uniforme. Il est également utilisé dans les garnitures fouettées pour le débordement et l'augmentation du volume et de la rigidité, dans les glaçages et les garnitures pour des densités plus faibles et une meilleure résistance aux suintements, et dans le chocolat et autres enrobages de confiserie pour contrôler la cristallisation des graisses pour une meilleure rétention du brillant et une meilleure résistance à la floraison.

Le Tween 40 se trouve dans les produits pharmaceutiques et la préparation alimentaire. Cette substance est souvent utilisée en cosmétique pour solubiliser les huiles essentielles dans des produits à base d'eau.

Quels sont les produits pouvant contenir du tween 40: Médicaments cosmétiques

IUPAC:
monopalmitate de polyéthylèneglycol sorbitane
Règlement FCM et articles, Annexe I - Règlement sur les substances autorisées, les FCM en plastique recyclé et articles - Annexe I - Utilisation autorisée
Polysorbate 40

Autre:

Sorbitane, monohexadécanoate, dérivés de poly (oxy-1,2-éthanediyle).
Monopalmitate de polyoxyéthylènesorbitane
 

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