E435 (Polysorbate 60)

PEG-60 stéarate de sorbitane; Monostéarate de polyoxyéthylène (20) sorbitane; MONOSTEARATE DE POLYOXYÉTHYLÈNE SORBITAN; CHEBI: 53425; PEG-3 stéarate de sorbitane; PEG-40 stéarate de sorbitane; PEG-6 stéarate de sorbitane; PEG-60 stéarate de sorbitane; Monostéarate de polyéthylène glycol (3) sorbitane; Stéarate de sorbitane de polyéthylène glycol 2000; Monostéarate de polyéthylène glycol 300 sorbitane; Monostéarate de sorbitane de polyéthylène glycol 3000; Monostéarate de polyoxyéthylène (20) sorbitane; Monostéarate de polyoxyéthylène (3) sorbitane; Monostéarate de polyoxyéthylène (4) sorbitane; Stéarate de polyoxyéthylène (40) sorbitane; Monostéarate de polyoxyéthylène (6) sorbitane; Monostéarate de polyoxyéthylène (60) sorbitane; E435 (Polysorbate 60); Polysorbate 61; Stéarate de sorbimacrogol 300; Sorbitan, monooctadécanoate, dérivés de poly (oxy-1,2-éthanediyle) .; Glycosperse S-20; PEG sorbitan stéarate; PEG-20 stéarate de sorbitane; Monostéarate de polyoxyéthylène 20 sorbitane; Monostéarate de polyoxyéthylène-40-sorbitane; Monostéarate de sorbitane, éthoxylé; Sorbitan, monooctadécanoate, dérivés de poly (oxy-1,2-éthanediyle) .; Sorbitane, monostéarate, dérivés de polyoxyéthylène .; E435 (Tween 60); DSSTox_CID_9300; Stéarate de sorbomacrogol 300; DSSTox_RID_78755; DSSTox_GSID_29300; Monostéarate de sorbitan POE (20); CHEMBL3184465; Tox21_200064; NCGC00248512-01; NCGC00257618-01; E435; CAS-9005-67-8; Dodécanoate de (2R) -2 - [(2R, 3R, 4S) -3,4-bis (2-hydroxyéthoxy) oxolan-2-yl] -2-hydroxyéthyle

Le E435 (Polysorbate 60) ou E435 (Tween 60), le nom complet de monostéarate de polyoxyéthylène (20) sorbitane, est un ingrédient à base de sorbitol, d'acide stéarique (C18) et d'oxyde d'éthylène. Il est principalement utilisé comme émulsifiant dans les aliments (additif alimentaire européen numéro E435) et comme solubilisant et surfactant dans les cosmétiques.

Comme les autres polysorbates, le nombre 60 après polysorbate signifie le type d'acide gras, ici le monostéarate; le nombre 20 suivant le polyoxyéthylène indique le nombre total de groupes oxyéthylène dans la structure moléculaire.
Comment est-ce fait?
Selon la FDA, le E435 (Polysorbate 60) est fabriqué en faisant réagir de l'acide stéarique avec du sorbitol pour obtenir d'abord du monostéarate de sorbitan, puis condensé avec de l'oxyde d'éthylène.

De quoi est-ce fait?
Comme l'acide stéarique de qualité alimentaire commerciale contient habituellement de l'acide palmitique, le E435 (Polysorbate 60) est un mélange d'éthers éthoxylés d'esters d'acide stéarique et palmitique de sorbitol et de ses mono- et dianhydrides et d'autres composés apparentés.

 Groupes hydrophiles: longs groupes polyoxyéthylène
 Groupe lipophile: acide stéarique
Équilibre hydrophile-lipophile (HLB)
14,9, donne des émulsions huile dans eau, H / E.
Il est plus lipophile que le polysorbate 20 et 40 en raison de la grande longueur des acides gras - acide stéarique, par rapport aux autres acides gras, acide laurique (C14) et acide palmitique (C16) liés à la partie polyoxyéthylène sorbitane de la molécule, respectivement.
Solubilité
 Soluble dans l'eau, insoluble dans l'huile minérale et les huiles végétales.
 Soluble dans l'acétate d'éthyle et le toluène.
Quelles sont les utilisations du E435 (Polysorbate 60)?
Le E435 (Polysorbate 60) est un multi-ingrédient synthétique qui peut être utilisé comme tensioactif, émulsifiant, solubilisant, stabilisant dans les produits alimentaires, cosmétiques et de soins personnels.
Aliments
E435 (Polysorbate 60) aide les ingrédients à base d'eau et à base d'huile à se mélanger facilement et à empêcher leur séparation dans les aliments. Les polysorbates 60 et 80 sont principalement utilisés dans les aliments parmi la catégorie des polysorbates, mais ces derniers sont utilisés plus de 60 dans les aliments.
En tant qu'émulsifiant à HLB élevé, sa qualité alimentaire peut être mélangée avec un émulsifiant à faible HLB (par exemple stéarate de sorbitane, mono et diglycérides) pour fournir une valeur HLB appropriée pour les diverses utilisations alimentaires, soit huile dans l'eau, soit émulsion eau dans huile.
Produits de beauté
Son objectif général en cosmétique est de mélanger l'eau et l'huile. Le E435 (Polysorbate 60) fonctionne comme un tensioactif, un émulsifiant, un solubilisant et un agent dispersant.
Certaines de ses applications sont les suivantes:
 Aide à éliminer les saletés corporelles en abaissant la tension superficielle de la peau lorsqu'elle est utilisée dans les shampooings et les lavages corporels.
 Répartissez uniformément les huiles essentielles, les parfums et les colorants dans l'eau.
Les produits cosmétiques suivants peuvent avec lui:
 Lotions
 Crèmes
 Produits capillaires
 Produits de soins de la peau
 Produits de maquillage
Le E435 (Polysorbate 60) est-il sûr à manger?
Oui, il a été approuvé comme ingrédient sûr par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), ainsi que par le Comité mixte FAO / OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA).
FDA
Le E435 (Polysorbate 60) peut être utilisé en toute sécurité dans les aliments avec des fonctions multifonctions, telles qu'un émulsifiant, un agent moussant, un conditionneur de pâte, un agent dispersant et un tensioactif et un agent mouillant.
Les aliments suivants peuvent en contenir et l'utilisation maximale (3):
 Garniture d'huile comestible fouettée 0,4%
 Shortenings et huiles comestibles 1%
 Glace 0,1%
 Pansements 0,3%
 Gâteaux et mélanges à gâteaux, glaçages et garnitures 0,46%
 Enrobages de confiserie de sucre 0,2%
 Émulsions eau-graisse végétale 0,4%
 Produits de boulangerie levés 0,5%

Le monostéarate de polyoxyéthylène (20) sorbitane (E435) est répertorié dans le règlement (UE) no 231/2012 de la Commission en tant qu'additif alimentaire autorisé et classé dans la catégorie «Additifs autres que les colorants et édulcorants» (4).
Polysorbate 65, le nom complet du tristéarate de polyoxyéthylène (20) sorbitane. Il y a trois acides stéariques dans sa structure moléculaire tandis que le E435 (Polysorbate 60) n'en a qu'un.

Ce n'est pas naturel car il est issu de la synthèse chimique entre l'acide gras de sorbitan et l'oxyde d'éthylène.

Le E435 (Polysorbate 60) serait halal si l'acide stéarique d'acide gras provient d'huiles végétales.
Il est végétalien si l'acide stéarique est un acide gras dérivé d'huiles végétales qui conviennent aux végétariens. L'acide stéarique utilisé pour synthétiser le E435 (Polysorbate 60) peut également provenir de sources animales.

Maintenant, vous pouvez avoir une connaissance de l'émulsifiant - E435 (Polysorbate 60) (E435), sous les aspects suivants:
 Processus de production
 Utilisations
 Sécurité
 Effets secondaires
 FAQ: comparer avec le polysorbate 65 et 80
J'oublie probablement des informations sur le E435 (Polysorbate 60), et si vous avez des questions ou des remarques sur cet additif, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires.

Produit des émulsions H / E stables, en particulier lorsqu'il est combiné avec du Span 60 et de l'alcool cétostéarylique ou d'autres alcools gras. Excellent pour l'émulsification des esters, minéraux et huiles de silicone. Dérivé de légumes.

Croda considère que le système de bilan massique de la RSPO est une étape progressive importante dans le soutien de la chaîne d'approvisionnement physique de l'huile de palme et la création d'un élan vers une huile de palme et une huile de palmiste durables séparées. À cette fin, l'échantillonnage sera de la variante de palmier durable, SP E435 (Tween 60) MBAL.

Les fonctions
 Agents dispersants
 Émulsifiants
 Tensioactifs / Détergents
Disponibilité régionale
 Asie
 Europe
 Amérique latine
 Amérique du Nord
Applications
 Bain, douche et savons
 Après le soleil
 Soin contour des yeux
 Soins de la peau du visage et du cou
 Nettoyants pour le visage
 Après-shampooings - Rincer
 Rasage / Épilation
 Stylisme
 Protection solaire

 Bronzage
Bénéfice pour le consommateur
 Hydratant / Hydratant / Nourrissant
 Apaisant / Apaisant / Rougeurs
Certifications et normes
 IECIC
 Halal

Polysorbate-60.

Les polysorbates sont une classe d'émulsifiants utilisés dans les produits pharmaceutiques et la préparation alimentaire. Ils sont souvent utilisés en cosmétique pour solubiliser les huiles essentielles et les huiles parfumées dans des produits à base d'eau.

Cette substance est utilisée dans les produits suivants: cosmétiques et produits de soins personnels.
D'autres rejets dans l'environnement de cette substance sont susceptibles de se produire à cause de: l'utilisation à l'intérieur et l'utilisation à l'intérieur dans des systèmes fermés avec un rejet minimal (par exemple, liquides de refroidissement dans les réfrigérateurs, radiateurs électriques à l'huile).
Utilisations généralisées par les travailleurs professionnels
Cette substance est utilisée dans les produits suivants: produits chimiques de laboratoire. Cette substance est utilisée dans les domaines suivants: recherche et développement scientifiques. D'autres rejets dans l'environnement de cette substance sont susceptibles de se produire en raison de: l'utilisation à l'intérieur comme auxiliaire de fabrication et l'utilisation à l'intérieur dans des systèmes fermés avec un rejet minimal (par exemple, liquides de refroidissement dans les réfrigérateurs, radiateurs électriques à l'huile).
Formulation ou réemballage
Cette substance est utilisée dans les produits suivants: cosmétiques et produits de soins personnels.
Le rejet dans l'environnement de cette substance peut se produire à la suite d'une utilisation industrielle: formulation de mélanges et formulation dans des matériaux.
Utilisations sur les sites industriels
Cette substance est utilisée dans les produits suivants: lubrifiants et graisses et produits pharmaceutiques.
Cette substance est utilisée dans les domaines suivants: mines et services de santé.
Cette substance est utilisée pour la fabrication de: pâte, papier et produits en papier et textiles, cuir ou fourrure.
Le rejet dans l'environnement de cette substance peut résulter d'une utilisation industrielle: dans les auxiliaires technologiques sur les sites industriels, dans la production d'articles et en tant qu'auxiliaires technologiques.
Utilisé comme agent aromatisant, émulsifiant, additif pour eau de chaudière, agent tensioactif et stabilisant ou épaississant pour les aliments; [FDA] Utilisé dans les cosmétiques, les produits pharmaceutiques, comme lubrifiant et émulsifiant de finition pour la fabrication de textiles et de cuir, réactif de laboratoire et arôme; Utilisation autorisée comme ingrédient inerte dans les produits pesticides non alimentaires

Les tanneurs peuvent être exposés au chrome, à l'acide sulfurique, à la poussière de cuir et au H2S. Le tannage utilise des solutions végétales ou de chrome (III). Dans le passé, le bronzage se faisait avec du chrome (VI) plus toxique. [Encyclo OIT: Tannage et finition du cuir] Les autres expositions potentielles comprennent: les nitrosamines, les pigments chromates, les colorants à base de benzidine, le formaldéhyde et les solvants organiques aromatiques. [Stern, FB. Mortalité des travailleurs des tanneries de cuir chromé et exposition aux produits chimiques dans les tanneries. [Scand J Work Environ Health. 1987 Apr; 13 (2): 108-17] L'oxyde de calcium est un agent épilatoire. Le sulfure d'hydrogène peut évoluer si l'acide réagit avec le sulfure de sodium, également utilisé pour l'épilation. L'ammoniac est généré à partir des sels tampons d'ammonium et de la putréfaction des protéines. Différents biocides sont utilisés. Le tannage et le traitement du cuir ne peuvent pas être classés en termes de cancérogénicité pour l'homme. [CIRC] La production de cuir comprend la préparation, le tannage et la finition de la peau. Les produits chimiques de préparation comprennent le DDT, le chlorure de zinc, le formaldéhyde, les huiles minérales, l'anhydride arsénieux et les phénols. Les produits chimiques de bronzage comprennent l'hydroxyde de calcium, le sulfure de sodium, l'acide sulfurique, l'acide formique, le sulfure d'hydrogène, les colorants à base d'aniline et les solvants (dichlorométhane, benzène, éthanol, tétrachloroéthane, trichloréthylène). Les produits chimiques de finition comprennent le formaldéhyde, l'aniline, la nitrocellulose et les résines.Les trois usines suédoises étudiées ont ouvert en 1860, 1897 et 1906 et ont fermé leurs portes de la fin des années 1980 au début des années 1990. Des cancérogènes potentiels ont été utilisés: chrome, chlorophénols, colorants aniline, formaldéhyde, méthylmercure, arsenic, benzène et solvants chlorés. Les sulfures d'arsenic ont été utilisés jusqu'en 1950, le méthylmercure (fongicide) jusqu'en 1960, les chlorophénols (fongicide) jusqu'en 1980 et les colorants à base de benzidine jusqu'en 1980. Le toluène a été contaminé par le benzène jusque dans les années 1960. [PMID 15961622] Les trois étapes du traitement du cuir sont: 1 "Préparation des peaux (séchage, trempage et épilation chaulage) et phase de pré-tannage (bating et décapage) dans un hangar spécial (appelé poutre)." 2. "Stade de bronzage (bronzage, bronzage et rasage)." 3. "Étape de post-bronzage ou de finition (séchage, liquéfaction et finition).] Voir l'agent" Poussière de cuir ".

En outre, les opérations textiles comprennent la synthèse de fibres, le tissage, la fabrication, la teinture et la finition.
C'est un monostéarate de sorbitan qui a été éthoxylé avec environ 20 moles d'oxyde d'éthylène pour donner un émulsifiant hydrosoluble, huileux et aqueux. Ce produit fait partie d'un groupe d'esters d'acides gras de sorbitane éthoxylés, souvent appelés polysorbates. Ce tensioactif est un mélange d'esters partiels de sorbitol et de ses anhydrides à base d'acides gras, principalement stéariques, qui est ensuite mis à réagir avec de l'oxyde d'éthylène pour le rendre hydrophile par nature. Ce produit est désigné par un «K», ce qui signifie qu'il a la certification Kosher U.
Il peut être utilisé comme solubilisant et émulsifiant d'huiles et de parfums, agent mouillant, modificateur de viscosité, anti-stat, stabilisant ou agent dispersant. Les tensioactifs peuvent également être utilisés dans les industries alimentaire, textile et métallurgique. Les applications alimentaires comprennent les garnitures végétales fouettées, les huiles de shortening et comestibles, les gâteaux et les garnitures pour gâteaux, les enrobages de confiserie de type sucre, les émulsifiants dans les vinaigrettes non standardisées, les blanchisseurs de café, les mélanges sans alcool, les conditionneurs de pâte, les enduits d'huile et de cire pour les fruits et légumes crus, les desserts à la gélatine, le chocolat sirops aromatisés, arômes naturels et artificiels et antimousses industriels.
Propriétés chimiques
Le E435 (Polysorbate 60) a une légère odeur caractéristique et un goût chaud, quelque peu amer. Il s'agit d'un mélange d'esters partiels de stéarate et palmitate de sorbitol et d'anhydrides de sorbitol condensés avec environ 20 mole d'oxyde d'éthylène (C2H4O) pour chaque mole de sorbitol et de ses mono et dianhydrides.
Les usages
Le E435 (Tween 60) est un émulsifiant fabriqué en faisant réagir de l'acide stéarique avec du sorbitol pour donner un produit qui est mis à réagir avec de l'oxyde d'éthylène. C'est un tensioactif non ionique, hydrodispersible et très hydrophile. Il est également appelé E435 (Polysorbate 60). Il est utilisé dans les garnitures végétales fouettées pour le dépassement et la légèreté; dans les gâteaux pour un volume accru et un grain fin; dans les glaçages et confiseries pour le contrôle de la légèreté et de la synérèse; et dans la vinaigrette pour la stabilité de l'émulsion. Il est fréquemment utilisé avec le monostéarate de sorbitan ou les mono et diglycérides. La plage d'utilisation typique est de 0,10 à 0,40%.
E435 (Tween 60) est utilisé comme émulsifiant pour les plastiques et les polymères, les soins personnels et les applications industrielles.
Le E435 (Tween 60) est utilisé comme émulsifiant. Applications suggérées: gâteaux, shortenings, succédané de lait, sirop aromatisé au chocolat.
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Définition
ChEBI: Un polymère composé de sorbitan PEG-ylé, où le nombre total d'unités poly (éthylène glycol) est de 20 (w + x + y + z = 20) et un seul terminal est coiffé par un groupe stéarate.

IUPAC

Monostéarate de sorbitane, éthoxylé

Monostéarate de sorbitane, éthoxylé