Hızlı Arama
E451 Trifosfat, fosforik asidin sodyum ve potasyum tuzlarından oluşan sentetik bir gıda katkı maddesidir.
E451 Trifosfat, gıda endüstrisinde çok yönlü bir emülgatör, stabilizatör ve nem tutucu madde olarak kullanılır.
Su arıtma bileşikleri, temizleyiciler, özel gübreler, şelatlayıcılar.
CAS: 13845-36-8
MF: H6KO10P3
MW: 298.06
EINECS: 237-574-9
Eş anlamlılar
Potasyum Tripolifosfat %50; Trifosforik asit, potasyum tuzu (1:5); POTASYUM TRİFOSFAT; Trifosforik asit, pentapotasyum tuzu; Gıda Sınıfı Potasyum Tripolifosfat; Teknik Sınıf Potasyum Tripolifosfat; TEKNİK POTASYUM TRİPOLİFOSFAT; Potasyum Tripolifosfat
E451 Trifosfatlar, nükleik asitlerin varlığını tespit etmek için analitik yöntemlerde kullanılan bir trifosfattır.
E451 Trifosfatlar, polimeraz zincir reaksiyonu (PCR) ve ters transkripsiyon-PCR (RT-PCR) teknikleri için DNA şablonu olarak kullanılabilir.
E451 Trifosfatlar, DNA hibridizasyon deneylerinde kullanılmak üzere nükleik asit problarının sentezlenmesinde de kullanılabilir.
Polifosfat halkasının merkezindeki potasyum iyonu, glikol eterler, deterjanlar ve su buharı gibi organik çözücüler için etkili bir karşı iyon sağlar.
E451 Trifosfatlar ayrıca cDNA'nın enzimatik bozunmasıyla nükleik asit dizileri üretmek için de kullanılır.
Bu işlem "nükleotid dizileme" olarak bilinir.
E451 Trifosfatlar (aynı zamanda sodyum tripolifosfat (STPP) veya tripolifosfat (TPP) olarak da bilinir), Na5P3O10 formülüne sahip inorganik bir bileşiktir.
E451 Trifosfatlar, trifosforik asidin konjuge bazı olan polifosfat penta-anyonunun sodyum tuzudur.
E451 Trifosfatlar, özellikle deterjanlar olmak üzere birçok ev ve endüstriyel ürünün bir bileşeni olarak büyük ölçekte üretilir.
Ötrofikasyonla ilişkili çevresel sorunlar, yaygın kullanımına bağlanmaktadır.
E451 Trifosfatların Kimyasal Özellikleri
Erime noktası: 620°C
Yoğunluk: 2,54 g/cm³
Depolama sıcaklığı: İnert atmosfer, Oda sıcaklığı
Form: Toz
Özgül Ağırlık: 2,54
Renk: Beyaz
Koku: Kokusuz
Kozmetik Bileşenlerin Fonksiyonları: TAMPONLAMA
ŞELASYON
InChI: InChI=1S/K.H5O10P3.H/c;1-11(2,3)9-13(7,8)10-12(4,5)6;/h;(H,7,8)(H2,1,2,3)(H2,4,5,6);
InChIKey: VPGOTXNIRSCNLD-UHFFFAOYSA-N
CAS Veritabanı Referansı: 13845-36-8 (CAS Veritabanı Referansı)
EPA Madde Kayıt Sistemi: E451 Trifosfatlar (13845-36-8)
Kullanım Alanları
Deterjanlar
E451 Trifosfatların büyük çoğunluğu ticari deterjanların bir bileşeni olarak tüketilir.
E451 Trifosfatlar, su yumuşatıcılar için endüstriyel jargonla "yapılandırıcı" görevi görür.
Sert suda (yüksek konsantrasyonlarda Mg2+ ve Ca2+ içeren su), deterjanlar etkisiz hale gelir.
Yüksek oranda yüklü bir şelatlama ajanı olan E451 Trifosfatlar, dikatyonlara sıkıca bağlanır ve sülfonat deterjanla etkileşime girmelerini önler.
Gıda
E451 Trifosfatlar, deniz ürünleri, etler, kümes hayvanları ve hayvan yemleri için koruyucudur.
E451 Trifosfatlar, E451 numarasıyla gıda üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıdalarda E451 Trifosfatlar, emülgatör olarak ve nemi korumak için kullanılır.
Birçok hükümet, özellikle deniz ürünlerinin satış ağırlığını önemli ölçüde artırabileceği için gıdalarda izin verilen miktarları düzenlemektedir.
Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), E451 Trifosfatları genellikle güvenli olarak kabul edilen maddeler arasında listelemektedir.
Diğer
Diğer kullanım alanları (yılda yüz binlerce ton) arasında seramik (sırların viskozitesini belirli bir sınıra kadar düşürme), deri tabaklama (maskeleme ajanı ve sentetik tabaklama ajanı - SYNTAN olarak), topaklanmayı önleyici maddeler, priz geciktiriciler, alev geciktiriciler, kağıt, korozyon önleyici pigmentler, tekstil, kauçuk üretimi, fermantasyon, antifriz yer almaktadır.
E451 Trifosfat, polisakkarit bazlı ilaç dağıtımında polianyon çapraz bağlayıcı olarak kullanılır.
Diş macunu E451 Trifosfat içerebilir.
Hazırlanışı ve özellikleri
E451 Trifosfat, disodyum fosfat (Na2HPO4) ve monosodyum fosfatın (NaH2PO4) stokiyometrik bir karışımının dikkatlice kontrol edilen koşullar altında ısıtılmasıyla üretilir.
2 Na2HPO4 + NaH2PO4 → Na5P3O10 + 2 H2O
Bu şekilde yılda yaklaşık 2 milyon ton üretilir.
E451 Trifosfat, renksiz bir tuzdur ve Hem susuz formda hem de hekzahidrat olarak bulunur.
Anyon, pentaniyonik zincir [O3POP(O)2OPO3]5− olarak tanımlanabilir.
Birçok ilgili di-, tri- ve polifosfat bilinmektedir, bunlar arasında siklik trifosfat (örneğin sodyum trimetafosfat) da bulunur.
E451 Trifosfatlar, hem bidentat hem de tridentat şelatlama ajanı olarak metal katyonlarına güçlü bir şekilde bağlanır.
