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La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée comme épaississant dans la fabrication de crèmes glacées, de mayonnaises, de produits fromagers ; comme épaississant de dentifrice comme régulateur de consistance dans les desserts, les gelées, les crèmes et les pâtes ; dans les carapaces de poissons, de viandes, de confiseries, de cosmétiques.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est utilisée comme stabilisant ou agent épaississant de consistance pour l'encapsulation.
Dans les détergents à lessive, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée comme polymère de suspension de salissures conçu pour se déposer sur le coton et d'autres tissus cellulosiques, créant une barrière chargée négativement contre les salissures dans la solution de lavage.
Numéro CAS : 9004-32-4
Numéro CE : 618-378-6
Numéro MDL : MFCD00081472
Numéro E : E466 ( épaississants, ...)
Formule moléculaire : C₆H₇O₂( OR₁)(OR₂)(OR₃), où R₁, R₂ et R₃ peuvent être H, CH₂COONa ou CH₂COOH
[ C₆H₇O₂( OH)ₓ( OCH₂COONa )ᵧ]n, où n ≥ 4, x = 1,50-2,80, y = 0,20-1,50 et x + y = 3,0.
Poids moléculaire : environ 17 000 g/ mol , avec un degré de polymérisation d'environ 100 ou plus
Les qualités commerciales peuvent avoir des poids moléculaires allant de 50 000 à 800 000 g/ mol
SYNONYMES:
carboxyméthylcellulose sodique , gomme de cellulose, sel de sodium de carboxyméthylcellulose , glycolate de cellulose sodique , éther méthylique de cellulose, Tylose C, Blanose , gomme de cellulose, CMC, CMC sodique, sel de sodium d'un éther carboxyméthylique de cellulose, NaCMC , carboxyméthylcellulose , carmellose , E466, carboxyméthylcellulose , CMC-Na, gomme de cellulose, carmellose sodique, b10, carbo , carboxyméthylcellulose sodique, cmc2, taches de couleur, Cellex , carboxyméthylcellulose , carmellose , E466, carboxyméthylcellulose sodique, gomme CMC, NaCMC , CMC sodique, CMC, NaCMC , CMC sodique
E466 Carboxyméthylcellulose (CMC) Caractéristique principale - la capacité à former une solution colloïdale très visqueuse, qui ne perd pas ses propriétés pendant longtemps.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est l'agent épaississant et un dessiccant pour stabiliser la mousse et l'émulsion est un inhibiteur de cristallisation forme des complexes avec les protéines augmentant leur viscosité sans modifier le cisaillement, les propriétés rhéologiques du système.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est un polysaccharide anionique qui, grâce à un groupe chargé négativement, forme des complexes avec les protéines du lait.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est un dérivé de la cellulose avec des groupes carboxyméthyle (-CH2-COOH) liés à certains des groupes hydroxyles des monomères de glucopyranose qui constituent le squelette de la cellulose.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est un ingrédient multifonctionnel qui peut être utilisé comme épaississant, liant, émulsifiant et stabilisant dans les aliments avec le numéro d'additif alimentaire européen E466.
Avec la gomme xanthane, ils constituent l'épaississant le plus utilisé et le plus courant parmi d'autres dans les applications alimentaires.
On appelle communément E466 Carboxyméthylcellulose (CMC) (utilisée dans les aliments) son sel, carboxyméthylcellulose sodique ou CMC sodique au lieu de carboxyméthylcellulose elle-même.
En raison de la faible solubilité dans l'eau de la carboxyméthylcellulose E466 ( CMC), elle est généralement transformée en son sel de sodium afin de mieux l'utiliser.
carboxyméthylcellulose sodique E466 (CMC) est un éther de cellulose hydrosoluble obtenu par modification chimique à partir de cellulose naturelle telle que la fibre de coton ou la pâte de bois.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 peut également remplacer d'autres épaississants, comme la gomme de guar, la gélatine, l'agar, l'alginate de sodium et la pectine dans certaines applications alimentaires.
L'application de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 varie selon les variétés de viscosités et de tailles de mailles.
carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est le sel de sodium partiel d'un éther carboxyméthylique de cellulose, la cellulose étant obtenue directement à partir de souches de matières végétales fibreuses.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est une poudre blanche fibreuse ou granulaire, inodore et sans goût.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est hygroscopique et se disperse facilement dans l'eau pour former une solution colloïdale transparente.
E466 Carboxyméthylcellulose (CMC) est une poudre de couleur blanche.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 a un aspect fibreux.
L’objectif de l’utilisation de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 dans les aliments est d’augmenter la consistance.
Les produits à faible viscosité sont vendus sur le marché à des prix bon marché.
Lorsque vous achetez des produits bon marché, vous ajoutez plus de produit à votre formule et la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 vous coûte plus cher.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est soluble dans l'eau chaude et froide.
Bien que le pH naturel de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 soit de 8,25, elle est produite commercialement à un pH de 6 à 7,5 pour une meilleure solubilité.
À mesure que le pH de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 diminue , sa solubilité diminue également et elle devient insoluble dans l'eau à pH 4 et inférieur à 4.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est en fait le sel de sodium de la carboxyméthylcellulose .
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est dérivée de la cellulose, qui est rendue soluble dans l'eau par une réaction chimique.
La solubilité dans l'eau est obtenue en introduisant des groupes carboxyméthyle le long de la chaîne cellulosique, ce qui rend possible l'hydratation de la molécule.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est connue pour son excellente capacité de rétention d'eau
Ce polymère synthétique, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 , est dérivé de la cellulose, qui est rendue soluble dans l'eau en subissant une réaction chimique.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est d'une valeur astronomique dans l'industrie pharmaceutique et cosmétique en raison des multiples avantages qu'elle offre lorsqu'elle est ajoutée à diverses préparations.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est synthétisée par la réaction catalysée par un alcali de la cellulose avec l'acide chloroacétique .
Les groupes carboxyles polaires (acide organique) rendent la cellulose soluble et chimiquement réactive.
La carboxyméthylcellulose ( CMC ) est utilisée dans les aliments sous le numéro E E466 ou E469 (lorsqu'elle est hydrolysée enzymatiquement) comme modificateur de viscosité ou épaississant, et pour stabiliser les émulsions dans divers produits, notamment la crème glacée.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est également un constituant de nombreux produits non alimentaires, tels que le dentifrice, les laxatifs, les pilules amaigrissantes, les peintures à l'eau, les détergents, les encollages textiles, les compresses chauffantes réutilisables, divers produits en papier, ainsi que dans l'artisanat du cuir pour aider à polir les bords.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est un hydrocolloïde dérivé de la cellulose.
Dans le monde complexe des additifs alimentaires, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 a gagné sa place en tant qu'ingrédient polyvalent et largement utilisé.
carboxyméthylcellulose (CMC) E466 se retrouve dans une myriade de produits alimentaires, contribuant à la texture, à la stabilité et bien plus encore.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est obtenue par un processus de modification chimique qui consiste à ajouter des groupes carboxyméthyle à la cellulose, un polymère naturel présent dans les parois cellulaires des plantes.
Cette modification améliore les propriétés de liaison à l'eau, la solubilité et la stabilité de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466, ce qui la rend précieuse pour une large gamme d'applications .
UTILISATIONS et APPLICATIONS de la CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée dans l'industrie alimentaire comme modificateur de viscosité ou épaississant et pour stabiliser les émulsions dans divers produits, notamment la crème glacée.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée dans les blocs réfrigérants pour former un mélange eutectique entraînant un point de congélation plus bas et donc une capacité de refroidissement supérieure à celle de la glace.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est utilisée pour obtenir une stabilité au tartrate ou au froid dans le vin.
Cette innovation pourrait permettre d’économiser des mégawatts d’électricité utilisés pour refroidir le vin dans les climats chauds.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) possède des propriétés épaississantes, émulsifiantes, façonnantes, gonflantes et de conservation de la fraîcheur et peut être utilisée à la place de la gomme alimentaire comme la gélatine, l'agar et l'alginate de sodium.
L'ajout de carboxyméthylcellulose (CMC) E466 dans les aliments peut réduire le coût de production alimentaire, augmenter la qualité alimentaire, améliorer le goût des aliments et prolonger la durée de conservation. C'est donc un additif alimentaire idéal dans l'industrie alimentaire et peut être largement utilisé dans la production de divers types de boissons solides et liquides, d'aliments en conserve, de bonbons, de gâteaux, de nouilles instantanées, d'aliments prêts à servir, de lait de soja et de jus de fruits.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée comme épaississant dans la fabrication de crèmes glacées, de mayonnaises, de produits fromagers ; comme épaississant de dentifrice comme régulateur de consistance dans les desserts, les gelées, les crèmes et les pâtes ; dans les carapaces de poissons, de viandes, de confiseries, de cosmétiques.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est utilisée comme stabilisant ou agent épaississant de consistance pour l'encapsulation.
Dans les détergents à lessive, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée comme polymère de suspension de salissures conçu pour se déposer sur le coton et d'autres tissus cellulosiques, créant une barrière chargée négativement contre les salissures dans la solution de lavage.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est également utilisée comme agent épaississant, par exemple dans l'industrie du forage pétrolier comme ingrédient de la boue de forage, où elle agit comme modificateur de viscosité et agent de rétention d'eau.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est parfois utilisée comme liant d'électrode dans les applications de batteries avancées (c'est-à-dire les batteries lithium-ion), en particulier avec des anodes en graphite.
de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 permet un traitement moins toxique et moins coûteux qu'avec des liants non solubles dans l'eau, comme le fluorure de polyvinylidène (PVDF) traditionnel, qui nécessite de la n- méthylpyrrolidone (NMP) toxique pour son traitement.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est souvent utilisée en conjonction avec le caoutchouc styrène-butadiène (SBR) pour les électrodes nécessitant une flexibilité supplémentaire, par exemple pour une utilisation avec des anodes contenant du silicium.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est également utilisée dans les blocs réfrigérants pour former un mélange eutectique entraînant un point de congélation plus bas et donc une capacité de refroidissement supérieure à celle de la glace.
carboxyméthylcellulose (CMC) E466 ont également été utilisées pour disperser des nanotubes de carbone, où les longues molécules de CMC sont censées s'enrouler autour des nanotubes, leur permettant d'être dispersées dans l'eau.
En conservation-restauration, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée comme adhésif ou fixateur.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée comme modificateur de viscosité ou épaississant et pour stabiliser les émulsions dans divers produits, notamment la crème glacée, la mayonnaise et les boissons.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est également largement utilisée dans les produits alimentaires sans gluten et à teneur réduite en matières grasses.
la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 (élevée à froid et faible à chaud) la rend utile dans la préparation d'aliments froids et de textures dans les boissons et les gels comestibles.
Avec un DS autour de 1,0, la carboxyméthylcellulose E466 ( CMC) peut empêcher la déshydratation et le rétrécissement de la gélatine tout en contribuant à une structure plus aérée.
Dans certains aliments, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 peut être utilisée pour contrôler la teneur en huile et en humidité.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée pour obtenir une stabilité au tartrate ou au froid dans le vin, ce qui peut empêcher une consommation excessive d'énergie lors du refroidissement du vin dans les climats chauds.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est plus stable que l'acide métatartrique et est très efficace pour inhiber la précipitation du tartrate.
Il est rapporté que les cristaux de KHT, en présence de carboxyméthylcellulose E466 (CMC), croissent plus lentement et changent de morphologie.
Leur forme devient plus plate car ils perdent 2 des 7 faces, changeant leurs dimensions.
de carboxyméthylcellulose (CMC), chargées négativement au pH du vin, interagissent avec la surface électropositive des cristaux, où les ions potassium s'accumulent.
La croissance plus lente des cristaux et la modification de leur forme sont causées par la compétition entre les molécules de carboxyméthylcellulose (CMC) E466 et les ions bitartrate pour la liaison aux cristaux de KHT.
Fraude alimentaire : Crevettes et gambas : Des injections de carboxyméthylcellulose (CMC) E466 ont été utilisées pour augmenter frauduleusement le poids et l'attrait visuel des crevettes et des gambas afin de séduire les clients de petite taille.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée dans des applications allant de la production alimentaire aux traitements médicaux.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est couramment utilisée comme modificateur de viscosité ou épaississant et pour stabiliser les émulsions dans les produits alimentaires et non alimentaires.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est principalement utilisée car elle a une viscosité élevée, est non toxique et est généralement considérée comme hypoallergénique, car la principale source de fibres est soit de la pâte de bois tendre, soit du coton.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est également utilisée dans les produits non alimentaires, notamment les dentifrices, les laxatifs, les pilules amaigrissantes, les peintures à l'eau, les détergents, les encollages textiles, les compresses chauffantes réutilisables, divers produits en papier, les matériaux de filtration, les membranes synthétiques , les applications de cicatrisation des plaies, ainsi que dans l'artisanat du cuir pour aider à polir les bords.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est souvent utilisée sous sa forme de sel de sodium, la carboxyméthylcellulose sodique .
carboxyméthylcellulose (CMC) de qualité alimentaire E466 est principalement utilisée comme épaississant dans notre alimentation quotidienne.
Au niveau du goût, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 confère à l'aliment des caractéristiques épaississantes et plus crémeuses, le rendant plus attrayant pour les consommateurs par rapport à celui qui n'en est pas dépourvu.
la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 fonctionne comme un agent épaississant, de suspension, émulsifiant , stabilisant et filmogène dans de nombreux aliments tels que les boissons, les produits de boulangerie, les produits laitiers, les desserts et les produits carnés.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 a un certain effet épaississant et émulsifiant, qui peut être utilisé pour stabiliser les boissons au yaourt et augmenter la viscosité des systèmes de yaourt.
En raison de certaines propriétés d'hydrophilie et de réhydratation de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466, la carboxyméthylcellulose sodique peut être utilisée pour améliorer la qualité gustative des pâtes telles que le pain et les petits pains cuits à la vapeur, prolonger la durée de conservation des pâtes et rehausser le goût.
la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 a un certain effet gélifiant, il est bénéfique pour les aliments de mieux former un gel.
Par conséquent, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 peut être utilisée pour fabriquer de la gelée et de la confiture, etc.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est souvent utilisée comme épaississant pour l'industrie alimentaire, adhésif pour l'industrie céramique, agent d'encollage pour l'industrie du papier, agent d'encollage pour l'impression et la teinture textiles, viscosifiant et émulsifiant pour l'industrie pharmaceutique, etc.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée comme modificateur de viscosité ou épaississant et pour stabiliser les émulsions dans divers produits, notamment la crème glacée.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est principalement utilisée car elle a une viscosité élevée, est non toxique et est généralement considérée comme hypoallergénique car la principale source de fibres est soit de la pâte de bois tendre, soit du coton.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est largement utilisée dans les produits alimentaires sans gluten et à teneur réduite en matières grasses.
Dans les détergents à lessive, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée comme polymère de suspension de salissures conçu pour se déposer sur le coton et d'autres tissus cellulosiques, créant une barrière chargée négativement contre les salissures dans la solution de lavage.
En ophtalmologie, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée comme lubrifiant dans les larmes artificielles pour traiter la sécheresse oculaire.
Un traitement intensif peut être nécessaire pour traiter le syndrome de l’œil sec sévère ou le dysfonctionnement des glandes de Meibomius (DGM).
Classée E466, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 sert d'émulsifiant dans la crème glacée, le yaourt, les vinaigrettes, les boissons et les produits carnés.
-Amélioration de la texture et de la consistance :
L’une des caractéristiques remarquables de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est sa capacité à améliorer la texture et la consistance de divers produits alimentaires.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 agit comme un épaississant, empêchant la séparation de phase et maintenant une texture uniforme dans les produits comme les sauces, les vinaigrettes et les glaces.
Cela garantit une expérience sensorielle fluide et agréable pour les consommateurs.
-Application de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 dans le lait de soja :
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 peut être utilisée dans le lait de soja pour produire des effets de suspension, d'émulsification et de stabilisation.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) peut se mélanger organiquement au mélange d'encollage pour empêcher la flottaison des graisses ou la diminution des protéines.
De plus, la carboxyméthylcellulose E466 ( CMC) peut également jouer un rôle actif dans le blanchiment de la couleur du lait de soja, l'adoucissement du goût et l'élimination de l'odeur du soja.
-Application de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 dans les aliments en pâte instantanée :
Dans les aliments en pâte tels que la pâte d'arachide instantanée, la pâte de sésame et la pâte d'amande, la carboxyméthylcellulose E466 ( CMC) est utilisée comme agent épaississant pour conférer à l'aliment en pâte instantanée les caractéristiques de se dissoudre même dans l'eau froide et d'être lisse, fin et parfumé, ainsi que d'améliorer le goût de l'édulcorant artificiel.
En ce qui concerne la stabilité, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 présente des avantages par rapport à la pâte d'amidon.
-Application de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 dans la production de condiments
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 spécialement modifiée présente une résistance favorable aux sels et aux acides, ainsi que des propriétés épaississantes et stabilisantes.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) peut être utilisée dans les condiments comme le beurre de cacahuète, la sauce chili, la confiture et la sauce aux huîtres pour améliorer la qualité et le tissu de ces produits, rendre l'état des produits plus épais et plus stable, et améliorer la couleur, l'arôme ainsi que le goût des produits.
-Applications sans gluten et végétaliennes de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 :
Alors que la demande de produits sans gluten et végétaliens continue d'augmenter, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 devient un outil essentiel.
Dans la pâtisserie sans gluten, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 peut imiter les propriétés structurelles du gluten, ce qui permet d'obtenir une meilleure texture et une meilleure consistance dans des produits comme le pain et les gâteaux.
la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 garantit que les aliments à base de plantes conservent l'apparence et la sensation en bouche souhaitées .
-Utilisations culinaires spécifiques de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 :
de carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est largement utilisée dans l'industrie de la crème glacée, pour fabriquer des crèmes glacées sans barattage ni températures extrêmement basses, éliminant ainsi le besoin de baratteurs conventionnels ou de mélanges de glace au sel.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée dans la cuisson du pain et des gâteaux.
la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 confère au pain une qualité améliorée à un coût réduit en réduisant le besoin en matière grasse.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est également utilisée comme émulsifiant dans les biscuits.
La dispersion uniforme de la matière grasse dans la pâte améliore le démoulage de la pâte des moules et des emporte-pièces, permettant d'obtenir des biscuits bien formés sans bords déformés.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) peut également aider à réduire la quantité de jaune d’œuf ou de graisse utilisée dans la fabrication des biscuits.
L'utilisation de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 dans la préparation des bonbons assure une dispersion douce dans les huiles aromatiques et améliore la texture et la qualité.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée dans les chewing-gums, la margarine et le beurre de cacahuète comme émulsifiant.
-Applications médicales de la carboxyméthylcellulose E466 ( CMC) :
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est également utilisée dans de nombreuses applications médicales.
Voici quelques exemples :
Dispositif pour épistaxis (saignement de nez).
Un ballon en polychlorure de vinyle (PVC) est recouvert d' un tissu tricoté en carboxyméthylcellulose (CMC) E466 renforcé par du nylon.
L'appareil est trempé dans l'eau pour former un gel, qui est inséré dans le nez du patient et gonflé.
La combinaison du ballon gonflé et de l'effet thérapeutique de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 arrête le saignement.
Tissu utilisé comme pansement après des interventions chirurgicales au niveau des oreilles, du nez et de la gorge.
De l’eau est ajoutée pour former un gel, et ce gel est inséré dans la cavité sinusale après la chirurgie.
En ophtalmologie, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée comme agent lubrifiant dans les solutions de larmes artificielles pour le traitement des yeux secs.
En médecine vétérinaire, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée dans les chirurgies abdominales chez les grands animaux, en particulier les chevaux, pour prévenir la formation d'adhérences intestinales.
-Applications de recherche de la carboxyméthylcellulose E466 ( CMC) :
carboxyméthylcellulose (CMC) insoluble E466 (insoluble dans l'eau) peut être utilisée dans la purification des protéines, notamment sous forme de membranes de filtration chargées ou sous forme de granulés dans des résines échangeuses de cations pour la chromatographie par échange d'ions.
Sa faible solubilité est le résultat d'une valeur DS inférieure (le nombre de groupes carboxyméthyle par unité anhydroglucose dans la chaîne cellulosique) par rapport à la carboxyméthylcellulose soluble E466 (CMC).
carboxyméthylcellulose insoluble E466 (CMC) offre des propriétés physiques similaires à la cellulose insoluble, tandis que les groupes carboxylates chargés négativement lui permettent de se lier aux protéines chargées positivement.
carboxyméthylcellulose insoluble E466 (CMC) peut également être réticulée chimiquement pour améliorer la résistance mécanique du matériau
la carboxyméthylcellulose E466 (CMC) a été largement utilisée pour caractériser l'activité enzymatique des endoglucanases (une partie du complexe cellulase ) ; c'est un substrat hautement spécifique pour les cellulases endo - actives , car sa structure a été conçue pour décristalliser la cellulose et créer des sites amorphes idéaux pour l'action des endoglucanases .
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est souhaitable car le produit de catalyse (glucose) est facilement mesuré à l'aide d'un dosage de sucre réducteur, tel que l'acide 3,5 - dinitrosalicylique.
de la carboxyméthylcellulose E466 (CMC) dans les dosages enzymatiques est particulièrement importante pour le dépistage des enzymes cellulases nécessaires à une conversion plus efficace de l'éthanol cellulosique.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) a été utilisée à mauvais escient dans les premiers travaux sur les enzymes cellulases , car beaucoup avaient associé l'activité cellulase entière à l'hydrolyse de la CMC.
À mesure que le mécanisme de dépolymérisation de la cellulose est mieux compris, il est devenu clair que les exo-cellulases sont dominantes dans la dégradation de la cellulose cristalline (par exemple Avicel ) et non soluble (par exemple CMC).
-Utilisations détergentes de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 :
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est un ingrédient courant dans les produits de nettoyage en raison de ses propriétés épaississantes et stabilisantes et de sa composition non toxique.
Dans les produits détergents et de nettoyage, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 peut être utilisée pour améliorer la texture et aider à la suspension de la saleté et de la crasse dans le produit de nettoyage.
la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 peut être utilisée pour standardiser les textures des produits, en particulier lorsqu'elle est utilisée avec d'autres produits chimiques.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 aide à éliminer la graisse et favorise la création de petites bulles dans le savon.
Ceci, associé à la capacité de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 à suspendre la saleté dans les mélanges, peut rendre les savons et autres produits de nettoyage plus efficaces.
-Utilisations textiles de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 :
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée dans les textiles comme agent épaississant dans l'impression textile, constituant environ 2 à 3 % des pâtes d'impression.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est également utilisée dans la finition des tissus pour modifier la texture du tissu.
la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 sert d'agent liant dans les tissus non tissés, contribuant à la résistance et à la stabilité du matériau.
Dans les applications d'encollage, environ 1 à 3 % de carboxyméthylcellulose (CMC) E466 sont utilisés pour protéger les fils pendant le tissage afin de réduire les casses.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 contribue à épaissir les pâtes d'impression, ce qui rend les impressions elles-mêmes plus précises.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est également utilisée pour épaissir les colorants.
la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est une alternative aux épaississants synthétiques.
-Utilisations cosmétiques de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 :
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est un ingrédient utilisé dans plus de 50 % des produits cosmétiques.
En tant qu'agent épaississant, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée dans les formulations où la viscosité doit être contrôlée avec précision.
Dans les soins capillaires, environ 25 % des shampooings et après-shampooings utilisent la carboxyméthylcellulose E466 ( CMC) pour ses effets revitalisants et démêlants.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est également utilisée dans les industries du maquillage et du dentifrice pour contrôler la texture des produits.
En raison de sa capacité à retenir l'humidité, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est également utilisée dans les produits de soin de la peau.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 sert d’agent filmogène dans environ 10 % des écrans solaires.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 facilite la suspension et la dispersion des pigments, en liant les autres ingrédients pour une distribution uniforme.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 , lorsqu'elle est combinée avec de l'éthanolamine d'acide gras ou du 2,2' - iminodiéthanol dans un produit capillaire, peut former un film mince autour des cheveux.
PROPRIÉTÉS DE LA CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est une poudre blanche ou légèrement jaune sans odeur, saveur ni propriétés toxiques.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est hygroscopique et se dissout bien dans l'eau chaude ou froide, formant une solution visqueuse.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 n'est pas soluble dans les solvants organiques comme le méthanol, l'éthanol, l'acétone, le chloroforme et le benzène.
Les propriétés fonctionnelles de la carboxyméthylcellulose E466 ( CMC) dépendent du degré de substitution de la structure de la cellulose (c'est-à-dire du nombre de groupes hydroxyles qui ont été convertis en groupes carboxyméthylène dans la réaction de substitution), ainsi que de la longueur de la chaîne de la structure du squelette de la cellulose et du degré de regroupement des substituants carboxyméthyle .
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est couramment utilisée comme modificateur de viscosité ou épaississant et pour stabiliser les émulsions dans divers produits, alimentaires et non alimentaires.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est principalement utilisée car elle a une viscosité élevée, est non toxique et est généralement considérée comme hypoallergénique, car la principale source de fibres est soit de la pâte de bois tendre, soit du coton.
AVANTAGES ET CARACTÉRISTIQUES DE LA CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est un polymère hydrosoluble obtenu par modification chimique de la cellulose naturelle avec des groupes carboxyméthyle .
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est largement utilisée comme épaississant, stabilisant et émulsifiant.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 joue un rôle important notamment dans les produits alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et industriels.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est de qualité alimentaire : viscosité élevée de 5 000 cps.
AVANTAGES ET UTILISATIONS DE LA CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est utilisée pour traiter les yeux secs et rouges et est utilisée dans la fabrication de larmes artificielles et de solutions pour lentilles.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) empêche vos lotions et crèmes de se séparer et contrôle l'épaisseur et la texture des liquides, crèmes et gels.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 aide à stabiliser vos formulations et à augmenter leur durée de conservation.
Vous pouvez le trouver dans les gouttes pour les yeux, les produits de soins personnels et les cosméceutiques pour les nombreux avantages qu’il offre.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 augmente l'épaisseur de vos shampooings, après-shampooings et masques capillaires et leur donne une texture crémeuse.
Vous pouvez ajouter de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 à vos sérums pour rendre leur consistance moins liquide et leur conférer davantage de propriétés humectantes.
COMMENT FONCTIONNE LA CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 agit en augmentant la viscosité des formulations auxquelles elle est ajoutée.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 agit comme un humectant et prévient la sécheresse et l'irritation lorsqu'elle est ajoutée aux préparations pharmaceutiques.
CONCENTRATION ET SOLUBILITÉ DE LA CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
La concentration maximale recommandée d'utilisation de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est de 2 % de la formulation.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est soluble dans l’eau mais insoluble dans l’huile et l’éthanol.
COMMENT UTILISER LA CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
Chauffer la phase aqueuse à 60°C
carboxyméthylcellulose (CMC) pure E466 tout en remuant continuellement avec un mixeur
Ajoutez le mélange à la phase huileuse chauffée.
Ajuster le pH pour compléter la formulation.
CARACTÉRISTIQUES DE LA CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est appelée CMC, car elle est stable aux médicaments, à la lumière et à la chaleur.
De plus, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 n'est pas facile à fermenter et possède un fort pouvoir émulsifiant pour l'huile et la cire, elle peut donc être conservée longtemps.
La carboxyméthylcellulose (CMC) comestible E466 peut émulsionner et stabiliser les boissons contenant des matières grasses et des protéines.
Par conséquent, la carboxyméthylcellulose (CMC)-Na E466 est souvent utilisée comme épaississant dans l'industrie alimentaire.
PROLONGATION DE LA DURÉE DE CONSERVATION ET DE LA STABILITÉ DE LA CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 joue également un rôle dans la prolongation de la durée de conservation de certains aliments.
Dans les produits de boulangerie, par exemple, la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 aide à retenir l’humidité, empêchant ainsi le rassissement et améliorant la qualité globale au fil du temps.
De plus, ses propriétés stabilisantes font de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 un ingrédient précieux dans les aliments transformés qui pourraient autrement subir des changements indésirables pendant le stockage.
PRÉPARATION DE LA CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est synthétisée par la réaction catalysée par un alcali de la cellulose avec l'acide chloroacétique .
Les groupes carboxyles polaires (acide organique) rendent la cellulose soluble et chimiquement réactive.
Les tissus en cellulose – par exemple le coton ou la viscose (rayonne) – peuvent également être transformés en CMC.
Après la réaction initiale, le mélange résultant produit environ 60 % de CMC et 40 % de sels (chlorure de sodium et glycolate de sodium ).
Ce produit, appelé technique E466 Carboxy Méthyl Cellulose (CMC), est utilisé dans les détergents.
Un processus de purification supplémentaire est utilisé pour éliminer les sels afin de produire de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 pure , qui est utilisée pour les applications alimentaires et pharmaceutiques.
Une qualité intermédiaire « semi-purifiée » est également produite, qui est généralement utilisée dans les applications papier telles que la restauration de documents d'archives.
STRUCTURE DE LA CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est un dérivé de la cellulose régénérée [C6H10O5 ]n avec de l'acide hydroxyacétique ( acide hydroxyéthanoïque ) CH2(OH)COOH ou du monochloroacétate de sodium (Na[ClCH2COO]).
la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est constitué de résidus de D-glucose liés par une liaison -1,4 .
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 possède des groupes carboxyméthyle (-CH2-COOH) liés à certains des groupes hydroxyles des monomères de glucopyranose qui constituent le squelette de la cellulose.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est souvent utilisée sous forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose sodique .
PRINCIPALES UTILISATIONS ET FONCTIONS DE LA CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
Voici ses principales utilisations et fonctions :
*Boissons :
stabiliser les particules et améliorer la sensation en bouche .
*Boulangerie:
améliorer le volume et la texture, retenir l'humidité et prolonger la durée de conservation.
*Dessert:
retenir les fluides dans les pansements hydrocolloïdes, améliorer la sensation en bouche et réduire la synérèse .
*Laitier:
contrôler la croissance des cristaux de glace dans la crème glacée, prévenir la synérèse et améliorer la texture.
*Viande:
de l'eau et amélioration du rendement.
Utilisations cosmétiques de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 : Selon la « base de données de la Commission européenne pour l'information sur les substances et ingrédients cosmétiques », la gomme de cellulose agit comme agent liant, stabilisant d'émulsion , filmogène, masquant et régulateur de viscosité dans les produits cosmétiques et de soins personnels.
Dentifrice : Le rôle de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 dans le dentifrice est de permettre au liquide et à la matière première solide de se mélanger complètement et de fournir au dentifrice une viscosité, une brillance et une douceur appropriées lors du moulage et de l'écoulement.
Autres utilisations de la carboxyméthylcellulose E466 ( CMC) telles que le forage pétrolier, les détergents, la fabrication de papier, le textile, l'exploitation minière, la céramique, etc.
PROPRIÉTÉS DE LA CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
*Apparence
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est une poudre granuleuse ou fibreuse, légèrement hygroscopique, blanche ou légèrement jaunâtre ou grisâtre, inodore et insipide.
*Degré de substitution
Également appelé DS, cela signifie le nombre moyen de groupes hydroxyles substitués par unité de glucopyranose .
Une substitution complète donnerait un DS de 3.
Selon l'UE, la valeur DS de la gomme de cellulose de qualité alimentaire est de 0,2 à 1,5 groupes carboxyméthyle (-CH2COOH) par unité anhydroglucose .
*Solubilité
**Dans l'eau
Donne une solution colloïdale visqueuse avec de l'eau.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 a une bonne solubilité dans l'eau et absorbe facilement l'eau.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 forme une solution colloïdale lorsqu'elle est dissoute dans de l'eau froide ou chaude.
Le degré de substitution (DS) et la viscosité sont deux facteurs principaux affectant sa solubilité dans l'eau.
En général, la viscosité est comprise entre 25 mPa.s et 50 000 mPa.s. La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 n'est soluble dans les alcalis que lorsque la valeur DS < 0,3.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est soluble dans l'eau lorsque la valeur DS est supérieure à 0,4 et elle se dissout facilement dans l'eau lorsque DS approche 0,7 et moins soluble dans l'eau lorsque DS est supérieur à 1.
Avec l’augmentation de la valeur DS, la transparence de sa solution sera améliorée en conséquence.
**Dans les solvants organiques
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est insoluble dans les solvants organiques tels que le méthanol, l'éthanol, le cuivre, le chloroforme et le benzène.
*Viscosité
En général, la viscosité de la solution de carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est liée au degré de polymérisation de la cellulose (DP), à la concentration de la solution, à la valeur du pH, à la température, au degré de substitution, etc.
DP Dépend de l'origine du matériau cellulolytique.
*Concentration
La viscosité augmente avec l'augmentation de la concentration de la solution.
PH En général, la viscosité de la solution de carboxyméthylcellulose (CMC) à 1 % de sodium E466 atteint le niveau le plus élevé dans une plage de pH comprise entre 6,5 et 9,0.
La viscosité ne varie pas beaucoup entre 9,0 et 11,0. Elle chute rapidement et commence à former de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 lorsque le pH est inférieur à 6.
Et le processus sera terminé à pH ≌ 2,5.
La viscosité diminuera à PH> 9, initialement le processus de diminution est lent avec l'augmentation du PH, mais s'accélérera lorsque PH> 11,5.
*Température
La viscosité diminue avec l'augmentation de la température, mais elle augmente avec le refroidissement.
Cependant, une réduction permanente de la viscosité se produit lorsque la température atteint un certain niveau.
Plus le degré de substitution est élevé, moins la viscosité est affectée par la température.
LA CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 EST-ELLE SÛRE À CONSOMMER ?
Oui, la sécurité de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 utilisée comme additif alimentaire a été approuvée par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), le Comité mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA), ainsi que d'autres autorités.
FDA
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est généralement reconnue comme sûre (GRAS) lorsqu'elle est utilisée conformément aux bonnes pratiques de fabrication dans les aliments destinés à la consommation humaine.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 peut être utilisée comme agent antiagglomérant ou agent d'écoulement libre, agent de séchage, émulsifiant ou sel émulsifiant, aide à la formulation, humectant, stabilisant ou épaississant et texturant dans les fromages, les sauces alimentaires, les gelées Art Sw et les confitures de fruits et les desserts glacés .
EFSA
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est répertoriée dans le règlement (UE) n° 231/2012 de la Commission comme additif alimentaire autorisé et classée comme « additifs autres que les colorants et les édulcorants ».
L'application de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est répertoriée dans le groupe I et séparément par E 466 .
*Les aliments suivants peuvent en contenir :
*Desserts, snacks, glaces comestibles, chewing-gum
*Huile végétale, céréales de petit-déjeuner, compléments alimentaires
*Crème, produits laitiers, fruits et légumes secs
*Beurres de noix et pâtes à tartiner aux noix, produits à base de cacao et de chocolat
*Pain et petits pains, produits de boulangerie fine, fromages frais et fondus
*Sauces, soupes et bouillons, produits carnés
*Boisson
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est un stabilisant et un épaississant hydrosoluble pour différentes applications liées à l'alimentation.
la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est un aliment ou une boisson, la question est de savoir comment la gomme de cellulose peut améliorer les propriétés du produit final et cela est principalement lié à la viscosité du produit utilisé.
Les qualités et fonctionnalités de la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 peuvent être adaptées à des utilisations spécifiques telles que les batteries, les produits pharmaceutiques, les aliments et les soins personnels.
À QUOI SERT LA CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 ?
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est souvent utilisée dans les aliments et les boissons pour rendre les aliments épais et crémeux afin d'attirer l'appétit des clients.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) épaissit et stabilise de nombreux aliments en retenant l'humidité, en empêchant les ingrédients en phase huileuse et aqueuse de se séparer et en produisant une texture homogène, etc.
La E466 CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) est-elle VÉGAN ?
la carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est végétalienne car elle est produite à partir de cellulose, la fibre végétale généralement issue de copeaux de bois et du processus de fabrication sans utilisation de matières animales ou de produits dérivés d'origine animale.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est donc considérée comme végétalienne.
LA CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 EST-ELLE SANS GLUTEN ?
Oui, la carboxyméthylcellulose E466 ( CMC) est généralement sans gluten et les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent en consommer.
La carboxyméthylcellulose (CMC) E466 est un ingrédient que l'on retrouve couramment sur les étiquettes des aliments sans gluten et contenant du gluten.
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est produite à partir de cellulose conforme à la définition de la FDA sans gluten, à savoir qu'elle ne contient pas de blé, de seigle, d'orge ou de croisements de ces céréales.
DE QUOI EST CONSTITUÉE LA CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 ?
La carboxyméthylcellulose E466 (CMC) est composée d' une unité anhydroglucose avec en moyenne 0,2 à 1,5 groupe carboxyméthyle (-CH2COOH).
COMMENT EST FABRIQUÉE LA CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 ?
la carboxyméthylcellulose sodique E466 (CMC) comporte deux étapes : l'alcalinisation et l'éthérification.
Étape 1 : Alcalinisation
Dispersez la pâte de cellulose, matière première, dans une solution alcaline (généralement de l'hydroxyde de sodium, 5 à 50 %) pour obtenir de la cellulose alcaline.
Cellule-OH+NaOH → Cell•O-Na + +H2O
Étape 2 : éthérification
Ethérification de la cellulose alcaline avec du monochloroacétate de sodium (jusqu'à 30%) en milieu alcool-eau.
Le mélange de cellulose alcaline et de réactif est chauffé (50–75 °C) et agité pendant le processus.
ClCH2COOH+NaOH→ClCH2COONa+H2O
Cellule•O-Na + +ClCH2COO- →Cell-OCH2COO-Na
Le DS du CMC sodique peut être contrôlé par les conditions de réaction et l'utilisation de solvants organiques (tels que l'isopropanol).
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES de la CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
N° CAS 9004-32-4
Formule C5h7o4coona
EINECS 618-415-6
Certification BRC, ISO, FDA, HACCP
Matériau d'emballage Matériau laminé
Méthode de stockage normale
Durée de conservation > 12 mois
Ingrédient actif principal Agar
Point d'ébullition : 525-528°C
Point de fusion : 274°C ( déc. )
pH : 6,0-8,0
Solubilité : Soluble dans l'eau
Viscosité : élevée
Point de fusion : 274 °C ( déc. )
Densité : 1,6 g/cm³
FEMA : 2239 | CARBOXYMÉTHYLCELLULOSE
Température de stockage : Température ambiante
Solubilité : H2O : 20 mg/mL, soluble
Forme : Faible viscosité
pKa : 4,30 (à 25 ℃ )
Couleur : Blanc à jaune clair
Odeur : Inodore
de pH : 6,5 - 8,5
pH : pH (10 g/l, 25 ℃ ) 6,0-8,0
Viscosité : 900 à 1400 mPa -s (1 %, H2O, 25 ℃ )
Solubilité dans l'eau : Soluble
Merck : 14 ,1829
Stabilité : Stable.
Incompatible avec les agents oxydants forts.
Substances ajoutées aux aliments (anciennement EAFUS) : CARBOXYMÉTHYLCELLULOSE, SEL DE SODIUM
SCOGS (Select Committee on GRAS Substances) : Carboxyméthylcellulose sodique
Formule chimique : Variable
Masse molaire : Variable
État physique : Solide
Couleur : Jaune clair
Odeur : Inodore
Point de fusion/point de congélation : Point de fusion : > 300,05 °C
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : Aucune donnée disponible
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Non applicable
d'auto-inflammation : Aucune donnée disponible
Température de décomposition : > 250 °C
pH : À 10 g/l à 20 °C
Viscosité:
Viscosité, cinématique : Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique : Aucune donnée disponible
Solubilité dans l'eau : Soluble
Coefficient de partage : n- octanol /eau : Aucune donnée disponible
Pression de vapeur : Aucune donnée disponible
Densité : Aucune donnée disponible
Densité relative : 1,59
Densité de vapeur relative : Aucune donnée disponible
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : Aucune
Autres informations de sécurité : Aucune donnée disponible
Numéro CAS : 9004-32-4
Formule chimique : Les polymères contiennent des unités anhydroglucose substituées avec la formule générale suivante :
C6H7O2( OR1)(OR2)(OR3), où R1, R2, R3 peuvent chacun être l'un des suivants :
— H
— CH2COONa
— CH2COOH
OU peut être écrit comme : [C6H7O2 (OH )x (OCH2COONa)y]nn≥4
x = 1,50-2,80 ; y = 0,20 à 1,50 ; x + y = 3,0
Poids moléculaire : supérieur à environ 17 000 (degré de polymérisation d'environ 100)
Nom chimique : Carboxyméthylcellulose
Nom INCI : Gomme de cellulose
Nom de la perle : gomme de cellulose
Nom commercial général : CMC, gomme de cellulose, Tylose
Numéro CAS : 9004-32-4
Numéro CE : 618-378-6
Numéro IUPAC : Carboxyméthylcellulose sodique
Code alimentaire électronique : E466
Numéro CAS : 9004-32-4
Numéro CE : 618-378-6
Numéro MDL : MFCD00081472
Numéro E : E466 ( épaississants, ...)
Formule moléculaire : C₆H₇O₂( OR₁)(OR₂)(OR₃), où R₁, R₂ et R₃ peuvent être H, CH₂COONa ou CH₂COOH
[ C₆H₇O₂( OH)ₓ( OCH₂COONa )ᵧ]n, où n ≥ 4, x = 1,50-2,80, y = 0,20-1,50 et x + y = 3,0.
Poids moléculaire : environ 17 000 g/ mol , avec un degré de polymérisation d'environ 100 ou plus
Les qualités commerciales peuvent avoir des poids moléculaires allant de 50 000 à 800 000 g/ mol
Aspect : Le CMC est généralement une poudre blanche ou de couleur crème, qui peut être granuleuse ou fibreuse.
Il peut également apparaître légèrement jaunâtre ou grisâtre.
Odeur : Elle est généralement inodore.
Goût : Le CMC est considéré comme insipide.
Solubilité:
Une de ses propriétés clés est sa grande solubilité dans l'eau, où il forme des solutions visqueuses ou des gels. Il est pratiquement insoluble ou très légèrement soluble dans l'éthanol anhydre et d'autres solvants organiques comme l'éther et le chloroforme. Il est soluble dans les solutions alcalines, ce qui augmente sa viscosité.
Point de fusion:
Le CMC n'a pas de point de fusion distinct ; il se décompose généralement, certaines sources indiquant une décomposition autour de 274 °C.
Densité : La densité apparente de la poudre CMC est généralement comprise entre 0,5 et 0,7 g/cm³.
La densité du matériau solide est d'environ 1,05 g/cm³ à 1,601 g/cm³ selon la température et la forme spécifique.
pH : Une solution aqueuse à 1 % de CMC a généralement un pH compris entre 5,0 et 8,5.
PREMIERS SECOURS de la CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
-Description des mesures de premiers secours :
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau à l'eau/prendre une douche.
*En cas de contact avec les yeux :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Retirer les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après ingestion :
Faire boire de l’eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin en cas de malaise.
-Indication des soins médicaux immédiats et des traitements particuliers nécessaires :
Aucune donnée disponible
MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE DE E466 CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) :
-Précautions environnementales :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Recueillir, lier et pomper les déversements.
Tenir compte des éventuelles restrictions matérielles.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone affectée.
MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE de la CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d’extinction appropriés :
Eau
Mousse
Dioxyde de carbone (CO2)
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inappropriés :
Pour cette substance/ce mélange, aucune limitation des agents extincteurs n'est donnée.
-Informations complémentaires :
Empêcher l’eau d’extinction d’incendie de contaminer les eaux de surface ou le réseau d’eaux souterraines
CONTRÔLES D'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE de la CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipement de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité
*Protection de la peau :
Contact par éclaboussures :
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Contact complet :
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
-Contrôle de l’exposition environnementale :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.
MANIPULATION et STOCKAGE de la CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Bien fermé.
Sec.
STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de la CARBOXY MÉTHYL CELLULOSE (CMC) E466 :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante ).
-Conditions à éviter :
aucune information disponible
-Matières incompatibles :
Aucune donnée disponible
