ÜRÜNLER

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ (CMC)

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) dondurma, mayonez, peynir ürünlerinin üretiminde kıvam arttırıcı olarak; tatlılarda, jölelerde, kremlerde ve macunlarda kıvam arttırıcı, diş macunu benzeri bir kıvam düzenleyici olarak; balık, et kabuklarında, şekerlemelerde, kozmetiklerde kullanılır.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), kapsüllemede kıvam koyulaştırıcı madde olarak stabilizatör olarak kullanılır.
Çamaşır deterjanlarında, E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), pamuk ve diğer selülozik kumaşlara yerleşerek yıkama solüsyonundaki kirlere karşı negatif yüklü bir bariyer oluşturmak üzere tasarlanmış bir kir süspansiyon polimeri olarak kullanılır.

CAS Numarası: 9004-32-4
EC numarası: 618-378-6
MDL numarası: MFCD00081472
E numarası: E466 ( kıvam arttırıcılar, ...)
Moleküler Formül: C₆H₇O₂( OR₁)(OR₂)(OR₃), burada R₁, R₂ ve R₃ H, CH₂COONa veya CH₂COOH olabilir
[ C₆H₇O₂( OH)ₓ( OCH₂COONa )ᵧ]n, burada n ≥ 4, x = 1,50-2,80, y = 0,20–1,50 ve x + y = 3,0.
Moleküler Ağırlık: yaklaşık 17.000 g/ mol , polimerizasyon derecesi yaklaşık 100 veya daha yüksektir
mol arasında değişebilir

EŞ ANLAMLILAR:
CMC, Sodyum karboksimetil selüloz, Selüloz zamkı, Karboksimetil selüloz sodyum tuzu, Sodyum selüloz glikolat , Selüloz metil eter, Tylose C, Blanose , Selüloz zamkı, CMC, Sodyum CMC, Selülozun karboksimetil eterinin sodyum tuzu, NaCMC , Karboksimetilselüloz , karmelloz , E466, Karboksimetil selüloz, CMC-Na, selüloz zamkı, karmelloz sodyum, b10, karbo , Karboksil Metil Selüloz sodyum, cmc2, Renk Benekleri, Cellex , Karboksimetilselüloz , karmelloz , E466, Karboksimetilselüloz sodyum, CMC zamkı, NaCMC , Sodyum CMC, CMC, NaCMC , Sodyum CMC

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) Başlıca özelliği - uzun süre özelliklerini kaybetmeyen, çok viskoz kolloidal çözelti oluşturma yeteneğidir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), köpüğü ve emülsiyonu stabilize etmek için kullanılan koyulaştırıcı madde ve kurutucudur, proteinlerle kompleksler oluşturarak sistemin kayma ve reolojik özelliklerini değiştirmeden viskozitelerini arttırır.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), süt proteinleriyle kompleks oluşturan negatif yüklü bir grup nedeniyle anyonik bir polisakkarittir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), selüloz omurgasını oluşturan glukopiranoz monomerlerinin bazı hidroksil gruplarına bağlı karboksimetil grupları (-CH2-COOH) içeren bir selüloz türevidir .

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), Avrupa gıda katkı maddesi numarası E466 olan gıdalarda koyulaştırıcı, bağlayıcı, emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılabilen çok işlevli bir bileşendir.
Ksantan zamkı ile birlikte gıda uygulamalarında en çok kullanılan ve yaygın kıvam arttırıcıdır.

gıdada kullanılan E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) olarak adlandırdığımız şey, tuzu olan sodyum karboksimetil selüloz veya karboksimetil selülozun kendisi yerine sodyum CMC'dir .
Karboksi Metil Selülozun (CMC) suda çözünürlüğünün düşük olması nedeniyle , daha iyi kullanılabilmesi için genellikle sodyum tuzu haline getirilir.

Sodyum E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), pamuk linter veya odun hamuru gibi doğal selülozdan kimyasal modifikasyonla elde edilen suda çözünebilen bir selüloz eteridir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), bazı gıda uygulamalarında guar zamkı, jelatin, agar, sodyum aljinat ve pektin gibi diğer koyulaştırıcıların yerini de alabilir.

Karboksi Metil Selüloz (CMC) ’un uygulama alanları viskozite ve elek büyüklüklerine göre çeşitlilik göstermektedir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), selülozun karboksimetil eterinin kısmi sodyum tuzudur ; selüloz, doğrudan lifli bitki materyalinin suşlarından elde edilir.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) beyaz lifli veya granüler toz, kokusuz ve tatsızdır.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) higroskopiktir ve suda kolayca dağılarak şeffaf bir kolloidal çözelti oluşturur.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) beyaz toz renktedir.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) lifli bir görünüme sahiptir.
Karboksi Metil Selüloz (CMC) ’un gıdalarda kullanım amacı kıvamı arttırmaktır.
Düşük viskoziteli ürünler piyasada ucuz fiyata satılmaktadır.

Ucuz ürünler satın aldığınızda formülünüze daha fazla ürün eklersiniz ve E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) size daha pahalıya mal olur.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) sıcak ve soğuk suda çözünür.
Karboksi Metil Selüloz'un (CMC) doğal pH'ı 8,25 iken, daha iyi çözünürlük için ticari olarak pH 6-7,5'te üretilmektedir.

Karboksi Metil Selülozun (CMC) pH değeri düştükçe çözünürlüğü de azalır ve pH 4 ve altında suda çözünmez hale gelir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) aslında karboksimetil selülozun sodyum tuzudur .
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), kimyasal reaksiyonla suda çözünür hale getirilen selülozdan elde edilir.

Suda çözünürlük, molekülün hidratlanmasını mümkün kılan selüloz zinciri boyunca karboksimetil gruplarının sokulmasıyla elde edilir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), mükemmel su tutma kapasitesiyle bilinir
Sentetik olarak üretilen bu polimer, E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), kimyasal reaksiyona girerek suda çözünür hale getirilen selülozdan elde edilir.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), çeşitli preparatlara eklendiğinde sağladığı çok çeşitli faydalar nedeniyle ilaç ve kozmetik endüstrisinde astronomik bir değere sahiptir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), selülozun kloroasetik asitle alkali katalizli reaksiyonu sonucu sentezlenir .

Polar (organik asit) karboksilik gruplar selülozu çözünür ve kimyasal olarak reaktif hale getirir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), E466 veya E469 (enzimatik olarak hidrolize edildiğinde) numarasıyla gıdalarda viskozite değiştirici veya koyulaştırıcı olarak ve dondurma da dahil olmak üzere çeşitli ürünlerdeki emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) aynı zamanda diş macunu, müshiller, diyet hapları, su bazlı boyalar, deterjanlar, tekstil apreleri, tekrar kullanılabilir ısı paketleri, çeşitli kağıt ürünleri ve ayrıca deri işçiliğinde kenarları parlatmaya yardımcı olmak için kullanılan birçok gıda dışı ürünün de bir bileşenidir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), selülozdan elde edilen bir hidrokolloiddir.

Gıda katkı maddelerinin karmaşık dünyasında E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), çok yönlü ve yaygın olarak kullanılan bir bileşen olarak yerini kazanmıştır.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) türevi, çok sayıda gıda ürününde bulunur ve dokuya, stabiliteye ve daha fazlasına katkıda bulunur.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) , bitki hücre duvarlarında bulunan doğal bir polimer olan selüloza karboksimetil grupları eklenerek yapılan bir kimyasal modifikasyon işlemiyle elde edilir .
Bu modifikasyon, E466 Karboksi Metil Selüloz'un (CMC) su bağlama özelliklerini, çözünürlüğünü ve stabilitesini artırarak onu çok çeşitli uygulamalar için değerli hale getiriyor.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ'UN (CMC) KULLANIMI ve UYGULAMALARI:
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), gıda endüstrisinde viskozite değiştirici veya koyulaştırıcı olarak ve dondurma da dahil olmak üzere çeşitli ürünlerdeki emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), buz paketlerinde ötektik bir karışım oluşturmak için kullanılır ve bu sayede daha düşük bir donma noktası ve dolayısıyla buzdan daha fazla soğutma kapasitesi elde edilir.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) şarapta tartarat veya soğuk stabilite elde etmek için kullanılır.
Bu yenilik, sıcak iklimlerde şarapları soğutmak için kullanılan megavatlarca elektriğin tasarrufuna yol açabilir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), koyulaştırıcı, emülsifiye edici, şekillendirici, kabarıklık verici ve tazelik verici özelliklere sahip olup jelatin, agar ve sodyum aljinat gibi gıda sakızlarının yerine kullanılabilir.

Karboksi Metil Selüloz (CMC) eklenmesi, gıda üretim maliyetini azaltabilir, gıda sınıfını artırabilir, gıdanın tadını iyileştirebilir ve raf ömrünü uzatabilir, bu nedenle gıda endüstrisinde ideal bir gıda katkı maddesidir ve çeşitli katı ve sıvı içeceklerin, konserve yiyeceklerin, şekerlemelerin, keklerin, hazır eriştelerin, hazır yemeklerin, soya sütü ve meyve suyunun üretiminde yaygın olarak kullanılabilir.

Çamaşır deterjanlarında, E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), pamuk ve diğer selülozik kumaşlara yerleşerek yıkama solüsyonundaki kirlere karşı negatif yüklü bir bariyer oluşturmak üzere tasarlanmış bir kir süspansiyon polimeri olarak kullanılır.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) aynı zamanda örneğin petrol sondaj endüstrisinde sondaj çamurunun bir bileşeni olarak koyulaştırıcı madde olarak kullanılır, burada viskozite değiştirici ve su tutucu madde olarak işlev görür.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) bazen ileri pil uygulamalarında (örneğin lityum iyon piller) elektrot bağlayıcı olarak, özellikle grafit anotlarla birlikte kullanılır.
E466 Karboksi Metil Selüloz'un (CMC) suda çözünürlüğü, geleneksel poliviniliden florür (PVDF) gibi suda çözünmeyen bağlayıcılara kıyasla daha az toksik ve daha az maliyetli işleme olanağı sağlar; bu bağlayıcılar işleme için toksik n- metilpirolidon (NMP) gerektirir .

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) genellikle ekstra esneklik gerektiren elektrotlar için stiren-bütadien kauçuğu (SBR) ile birlikte kullanılır, örneğin silikon içeren anotlarla birlikte kullanım için.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) ayrıca buz paketlerinde ötektik bir karışım oluşturmak için kullanılır ve bu sayede daha düşük bir donma noktası ve dolayısıyla buzdan daha fazla soğutma kapasitesi elde edilir.

Karboksi Metil Selülozun (CMC) sulu çözeltileri , uzun CMC moleküllerinin nanotüplerin etrafını sararak bunların suda dağılmasını sağladığı düşünülen karbon nanotüpleri dağıtmak için de kullanılmıştır.
Konservasyon-restorasyonda yapıştırıcı veya fiksatif olarak E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) kullanılır.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), dondurma, mayonez ve içecekler dahil olmak üzere çeşitli ürünlerde viskozite değiştirici veya koyulaştırıcı olarak ve emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) ayrıca glutensiz ve az yağlı gıda ürünlerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC)'un değişken viskozitesi (soğukta yüksek, sıcakta düşük) onu soğuk yiyeceklerin hazırlanmasında ve içecek ve yenilebilir jellerdeki dokularda kullanışlı hale getirir.
DS değeri 1.0 civarında olan E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), jelatinin susuz kalmasını ve büzülmesini önlerken aynı zamanda daha havadar bir yapıya kavuşmasına da katkıda bulunur.

Bazı gıdalarda yağ ve nem içeriğini kontrol etmek için E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) kullanılabilir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), şarapta tartarat veya soğuk stabilitesi elde etmek için kullanılır ve sıcak iklimlerde şarabın soğutulması sırasında aşırı enerji kullanımını önleyebilir.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), metatartarik asitten daha kararlıdır ve tartrat çökelmesini engellemede çok etkilidir.
Karboksi Metil Selüloz (CMC) varlığında daha yavaş büyüdüğü ve morfolojilerinin değiştiği bildirilmektedir.
7 yüzden 2'sini kaybettikleri için şekilleri daha yassı oluyor, boyutları değişiyor.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) molekülleri, potasyum iyonlarının biriktiği kristallerin elektropozitif yüzeyiyle etkileşime girer.
Kristallerin daha yavaş büyümesi ve şekillerinin değişmesi, E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) molekülleri ile bitartrat iyonlarının KHT kristallerine bağlanma konusunda rekabet etmesinden kaynaklanmaktadır.

Gıda sahtekarlığı: Karides ve büyük karidesler: E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) enjeksiyonları, düşük kilolu müşterilere ulaşmak amacıyla karides ve büyük karideslerin ağırlığını ve görsel çekiciliğini sahtekarlıkla artırmak için kullanılmıştır.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), gıda üretiminden tıbbi tedavilere kadar uzanan uygulamalarda kullanılmaktadır.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) yaygın olarak viskozite değiştirici veya koyulaştırıcı olarak ve hem gıda hem de gıda dışı ürünlerde emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) öncelikle yüksek viskoziteye sahip olması, toksik olmaması ve genellikle hipoalerjenik olarak kabul edilmesi nedeniyle kullanılır; çünkü ana lif kaynağı yumuşak ağaç hamuru veya pamuk linteridir.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) ayrıca diş macunu, müshiller, diyet hapları, su bazlı boyalar, deterjanlar, tekstil apreleme, yeniden kullanılabilir ısı paketleri, çeşitli kağıt ürünleri, filtrasyon malzemeleri, sentetik membranlar, yara iyileştirme uygulamaları ve ayrıca kenarları parlatmak için deri işçiliğinde kullanılan gıda dışı ürünlerde de kullanılır.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) genellikle sodyum tuzu formunda, sodyum karboksimetil selüloz olarak kullanılır.
Gıda sınıfı E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) günlük beslenmemizde öncelikle kıvam arttırıcı olarak kullanılır.
Tadında ise E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) gıdaya daha koyulaştırıcı ve daha kremsi bir özellik kazandırarak, tüketicilere E466 içermeyen gıdalara göre daha çekici gelmesini sağlar.

Genel olarak E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), içecekler, fırıncılık ürünleri, süt ürünleri, tatlı ürünleri ve et ürünleri gibi birçok gıdada koyulaştırıcı, süspanse edici, emülsifiye edici , dengeleyici ve film oluşturucu madde olarak işlev görür.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), yoğurt içeceklerini stabilize etmek ve yoğurt sistemlerinin viskozitesini artırmak için kullanılabilen belirli bir koyulaştırıcı ve emülsifiye edici etkiye sahiptir.

Karboksi Metil Selüloz'un (CMC) belirli hidrofilite ve rehidratasyon özelliklerinden dolayı , sodyum karboksimetil selüloz, ekmek ve buharda pişirilmiş çörek gibi makarnaların yeme kalitesini artırmak, makarna ürünlerinin raf ömrünü uzatmak ve tadını geliştirmek için kullanılabilir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) belirli bir jelleştirici etkiye sahip olduğundan gıdaların daha iyi jel oluşturması açısından faydalıdır.

Bu nedenle E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) jöle, reçel vb. yapımında kullanılabilir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) genellikle gıda endüstrisinde koyulaştırıcı, seramik endüstrisinde yapıştırıcı, kağıt endüstrisinde boyutlandırıcı, tekstil baskı ve boyama için boyutlandırıcı, ilaç endüstrisinde viskozlaştırıcı ve emülgatör vb. olarak kullanılır.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), viskozite değiştirici veya koyulaştırıcı olarak ve dondurma da dahil olmak üzere çeşitli ürünlerdeki emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) öncelikle yüksek viskoziteye sahip olması, toksik olmaması ve genellikle ana lif kaynağının yumuşak ağaç hamuru veya pamuk linteri olması nedeniyle hipoalerjenik olarak kabul edilmesi nedeniyle kullanılır.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), glutensiz ve yağ oranı azaltılmış gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Çamaşır deterjanlarında, E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), pamuk ve diğer selülozik kumaşlara yerleşerek yıkama solüsyonundaki kirlere karşı negatif yüklü bir bariyer oluşturmak üzere tasarlanmış bir kir süspansiyon polimeri olarak kullanılır.

Oftalmolojide E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), kuru göz tedavisinde suni gözyaşlarında kayganlaştırıcı olarak kullanılır.
Meibomian bezi disfonksiyonunun (MGD) tedavisi için kapsamlı tedaviye ihtiyaç duyulabilir .
E466 sınıfında yer alan E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), dondurma, yoğurt, salata sosları, içecekler ve et ürünlerinde emülgatör olarak kullanılır.

-Doku ve Tutarlılığın Geliştirilmesi:
Karboksi Metil Selüloz'un (CMC) öne çıkan özelliklerinden biri, çeşitli gıda ürünlerinin dokusunu ve kıvamını iyileştirme yeteneğidir.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), soslar, salata sosları ve dondurmalar gibi ürünlerde kıvam arttırıcı olarak görev yaparak faz ayrışmasını önler ve homojen bir doku sağlar.
Bu, tüketiciler için pürüzsüz ve keyifli bir duyusal deneyim sağlar.

-Soya Sütünde E466 Karboksi Metil Selülozun (CMC) Uygulanması :
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), soya sütünde süspanse edici, emülsifiye edici ve dengeleyici etkiler üretmek için kullanılabilir.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), yağın yüzmesini veya proteinin çökmesini önlemek için boyutlandırma karışımıyla organik olarak karışabilir.
Ayrıca E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) soya sütünün renginin beyazlatılmasında, tadının tatlandırılmasında ve soya kokusunun giderilmesinde de aktif rol oynayabilmektedir.

-Karboksi Metil Selülozun (CMC) Anında Macun Gıdalarda Uygulanması :
Hazır fıstık ezmesi, susam ezmesi ve badem ezmesi gibi hamur gıdalarında, E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), hazır hamur gıdaya soğuk suda bile çözünme, pürüzsüz, ince ve hoş kokulu olma özelliğini kazandırmak ve yapay tatlandırıcıların tadını iyileştirmek için koyulaştırıcı madde olarak kullanılır.
Stabilite açısından E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) nişasta hamuruna göre avantajlara sahiptir.

-Karboksi Metil Selülozun (CMC) Baharat Üretiminde Uygulanması
Özel olarak modifiye edilmiş E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), hem tuzlara hem de asitlere karşı iyi direnç, koyulaştırıcı ve stabilize edici özelliklere sahiptir.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), fıstık ezmesi, acı sos, reçel ve istiridye sosu gibi soslarda bu ürünlerin kalitesini ve dokusunu iyileştirmek, ürünlerin durumunu daha koyu ve daha stabil hale getirmek ve ürünlerin rengini, aromasını ve tadını iyileştirmek için kullanılabilir.

-Karboksi Metil Selülozun (CMC) Glutensiz ve Vegan Uygulamaları :
Glütensiz ve vegan ürünlere olan talep artmaya devam ederken, E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) hayati bir araç olarak devreye giriyor.

Glütensiz fırıncılıkta E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), glütenin yapısal özelliklerini taklit ederek ekmek ve kek gibi ürünlerde daha iyi doku ve kıvam elde edilmesini sağlar.
Vegan alternatifler için E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), bitki bazlı gıdaların istenilen görünümünü ve ağızda bıraktığı hissi korumasını sağlar .

-Karboksi Metil Selülozun (CMC) özel mutfak kullanımları :
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) tozu, dondurma endüstrisinde, çalkalama veya aşırı düşük sıcaklıklara gerek kalmadan dondurma yapmak için yaygın olarak kullanılır; böylece geleneksel çalkalayıcılara veya tuzlu buz karışımlarına olan ihtiyaç ortadan kalkar.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) ekmek ve kek yapımında kullanılır.
Karboksi Metil Selüloz (CMC) kullanımı, yağ ihtiyacını azaltarak somuna daha düşük maliyetle daha iyi bir kalite kazandırır.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) bisküvilerde emülgatör olarak da kullanılır.
Yağın hamur içerisinde eşit şekilde dağılması, hamurun kalıplardan ve kesicilerden daha kolay ayrılmasını sağlayarak, kenarları bozulmamış, düzgün şekilli kurabiyeler elde edilmesini sağlar.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) ayrıca bisküvi yapımında kullanılan yumurta sarısı veya yağ miktarını azaltmaya yardımcı olabilir.
Karboksi Metil Selüloz (CMC) kullanımı, aroma yağlarında düzgün bir dağılım sağlar ve doku ve kaliteyi iyileştirir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), sakızlarda, margarinde ve fıstık ezmesinde emülgatör olarak kullanılır.

-Karboksi Metil Selülozun (CMC) tıbbi uygulamaları :
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) da çok sayıda tıbbi uygulamada kullanılmaktadır.
Bazı örnekler şunlardır:

Epistaksis (burun kanaması) cihazı.
Polivinil klorür (PVC) balon, naylonla güçlendirilmiş E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) örme kumaşla kaplanmıştır.

Cihaz, su ile ıslatılarak jel haline getirilir ve hastanın burnuna yerleştirilerek şişirilir.
Şişirilen balonun E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC)'un tedavi edici etkisiyle birleşmesi kanamayı durdurur.

Kulak burun boğaz cerrahisi işlemlerinden sonra pansuman olarak kullanılan kumaş.
Su eklenerek jel oluşturulur ve bu jel ameliyat sonrasında sinüs boşluğuna yerleştirilir.

Oftalmolojide E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), kuru göz tedavisinde suni gözyaşı solüsyonlarında yağlayıcı madde olarak kullanılır.
Veteriner hekimlikte E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), özellikle atlar olmak üzere büyük hayvanlarda karın ameliyatlarında bağırsak yapışıklıklarının oluşmasını önlemek amacıyla kullanılır.

-Karboksi Metil Selülozun (CMC) Araştırma Uygulamaları :
Çözünmeyen E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) (suda çözünmeyen) proteinlerin saflaştırılmasında, özellikle yüklü filtrasyon membranları formunda veya iyon değişim kromatografisi için katyon değişim reçinelerinde granüller halinde kullanılabilir.

Karboksi Metil Selüloz (CMC) ile karşılaştırıldığında daha düşük DS değerinin (selüloz zincirindeki anhidroglikoz birimi başına düşen karboksimetil gruplarının sayısı) bir sonucudur .

Çözünmeyen E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), çözünmeyen selüloza benzer fiziksel özellikler sunarken, negatif yüklü karboksilat grupları, pozitif yüklü proteinlere bağlanmasını sağlar.
Çözünmeyen E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) ayrıca malzemenin mekanik mukavemetini artırmak için kimyasal olarak çapraz bağlanabilir

Ayrıca, E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), endoglukanazlardan ( selülaz kompleksinin bir parçası ) enzim aktivitesini karakterize etmek için yaygın olarak kullanılmıştır ; yapısı selülozu kristalize etmek ve endoglukanaz etkisi için ideal olan amorf bölgeler oluşturmak üzere tasarlandığından, endo etkili selülazlar için oldukça spesifik bir substrattır .

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), kataliz ürünü (glikoz) 3,5- dinitrosalisilik asit gibi bir indirgeyici şeker testi kullanılarak kolayca ölçülebildiği için tercih edilir .
Karboksi Metil Selüloz (CMC) kullanımı , daha verimli selülozik etanol dönüşümü için ihtiyaç duyulan selülaz enzimlerinin taranmasında özellikle önemlidir .

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), selülaz enzimleriyle yapılan ilk çalışmalarda yanlış kullanılıyordu , çünkü birçok kişi tüm selülaz aktivitesini CMC hidroliziyle ilişkilendiriyordu .
depolimerizasyonunun mekanizması daha iyi anlaşıldıkça, ekzo -selülazların kristalin (örn. Avicel ) ve çözünmeyen (örn. CMC) selülozun bozunmasında baskın olduğu anlaşıldı.

-Karboksi Metil Selülozun (CMC) deterjan kullanımları :
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), koyulaştırıcı ve dengeleyici özellikleri ve toksik olmayan bileşimi nedeniyle temizlik ürünlerinde yaygın olarak kullanılan bir bileşendir.

Deterjan ve temizlik ürünlerinde, E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) dokuyu iyileştirmek ve temizlik ürünündeki kir ve pisliğin süspansiyonuna yardımcı olmak için kullanılabilir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC)'un ayarlanabilir viskozitesi, özellikle diğer kimyasallarla birlikte kullanıldığında ürünlerin dokularını standardize etmek için kullanılabilir.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) yağın giderilmesine yardımcı olur ve sabunda küçük kabarcıkların oluşmasına yardımcı olur.
Karboksi Metil Selüloz'un (CMC) karışımlardaki kiri askıda tutma yeteneğiyle birlikte sabunların ve diğer temizlik ürünlerinin daha etkili olmasını sağlayabilir.

-Karboksi Metil Selülozun (CMC) Tekstil Kullanımları :
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), tekstil baskısında koyulaştırıcı olarak kullanılan bir madde olup, baskı pastalarının yaklaşık %2-3'ünü oluşturur.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) kumaş terbiyesinde kumaşın dokusunu etkilemek için de kullanılır.

Ayrıca E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) dokusuz kumaşlarda bağlayıcı madde olarak görev yaparak malzemenin mukavemetine ve stabilitesine katkıda bulunur.
Haşıl uygulamalarında, dokuma sırasında ipliklerin kırılmasını azaltmak için yaklaşık %1-3 oranında E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) kullanılır.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), baskı pastalarının kalınlaşmasına yardımcı olarak baskıların daha hassas olmasını sağlar.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) ayrıca boyaları koyulaştırmak için kullanılır.
Ayrıca E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) sentetik koyulaştırıcılara alternatiftir.

-Karboksi Metil Selülozun (CMC) Kozmetik Kullanımları :
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), kozmetik ürünlerinin %50'sinden fazlasında kullanılan bir bileşendir.
Viskozitenin hassas bir şekilde kontrol edilmesi gereken formülasyonlarda kıvam arttırıcı madde olarak E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) kullanılır.

Saç bakımında şampuan ve saç kremlerinin yaklaşık %25'i, saçı yumuşatma ve açma etkisi için E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) kullanıyor.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) ayrıca makyaj ve diş macunu endüstrisinde ürünlerin dokusunu kontrol etmek amacıyla kullanılır.

Karboksi Metil Selüloz (CMC) , nem tutma özelliğinden dolayı cilt bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), güneş kremlerinin yaklaşık %10'unda film oluşturucu madde olarak görev yapmaktadır.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), pigmentin süspansiyonuna ve dağılmasına yardımcı olur, diğer bileşenleri bağlayarak eşit dağılım sağlar.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), bir saç ürününde Yağ Asidi Etanolamin veya 2,2'- İminodietanol ile birleştirildiğinde saçın etrafında ince bir film oluşturabilir.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN (CMC) ÖZELLİKLERİ:
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), kokusu, aroması veya zehirli özelliği olmayan beyaz veya açık sarı bir tozdur.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) higroskopiktir ve sıcak veya soğuk suda iyi çözünerek viskoz bir çözelti oluşturur.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), metanol, etanol, aseton, kloroform ve benzen gibi organik çözücülerde çözünmez.

Karboksi Metil Selülozun (CMC) fonksiyonel özellikleri, selüloz yapısının ikame derecesine (yani, ikame reaksiyonunda hidroksil gruplarından kaçının karboksimetilen gruplarına dönüştüğüne), selüloz omurga yapısının zincir uzunluğuna ve karboksimetil ikamelerinin kümelenme derecesine bağlıdır .

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) yaygın olarak viskozite değiştirici veya koyulaştırıcı olarak ve hem gıda hem de gıda dışı çeşitli ürünlerde emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) esas olarak yüksek viskoziteye sahip olması, toksik olmaması ve genellikle hipoalerjenik olarak kabul edilmesi nedeniyle kullanılır; çünkü ana lif kaynağı yumuşak ağaç hamuru veya pamuk linteridir.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN (CMC) AVANTAJLARI VE ÖZELLİKLERİ:
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), doğal selülozun karboksimetil grupları ile kimyasal modifikasyonu sonucu elde edilen suda çözünebilen bir polimerdir .
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) yaygın olarak koyulaştırıcı, stabilizatör ve emülgatör olarak kullanılır.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), özellikle gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel ürünlerde önemli bir rol oynamaktadır.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) Gıda Sınıfı: 5000 cps yüksek viskozitedir.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN (CMC) FAYDALARI VE KULLANIMLARI:
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), kuru ve kırmızı gözlerin tedavisinde kullanılır ve suni gözyaşı ve lens solüsyonları yapımında kullanılır.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) losyonlarınızın, kremlerinizin ayrışmasını önler ve sıvıların, kremlerin ve jellerin kalınlığını ve dokusunu kontrol eder.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) formülasyonlarınızı stabilize etmeye ve raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur.
Sağladığı sayısız faydalardan dolayı göz damlalarında, kişisel bakım ürünlerinde ve kozmetiklerde bulunur .

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) şampuanlarınızın, saç kremlerinizin ve saç maskelerinizin yoğunluğunu artırır ve onlara kremsi bir doku kazandırır.
Serumlarınızın kıvamını daha az akışkan hale getirmek ve daha fazla nemlendirici özellik kazandırmak için serumlarınıza E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) ekleyebilirsiniz .

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ (CMC) NASIL ÇALIŞIR:
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), eklendiği formülasyonların viskozitesini artırarak etki eder.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), farmasötik preparatlara eklendiğinde nemlendirici etki gösterir ve kuruluğu ve tahrişi önler.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN (CMC) KONSANTRASYONU VE ÇÖZÜNÜRLÜĞÜ:
Karboksi Metil Selüloz (CMC) ’un önerilen maksimum kullanım konsantrasyonu formülasyonun %2’sidir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) suda çözünür, ancak yağda ve etanolde çözünmez.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ (CMC) NASIL KULLANILIR:
Su fazını 60°C'ye ısıtın
Sürekli olarak bir mikserle karıştırarak saf E466 Karboksi Metil Selülozumuzu (CMC) ekleyin
Karışımı ısıtılmış yağ fazına ekleyin.
Formülasyonu tamamlamak için pH'ı ayarlayın.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN (CMC) ÖZELLİKLERİ:
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), ilaçlara, ışığa ve ısıya karşı dayanıklı olan CMC olarak adlandırılır.
Ayrıca E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) kolay fermente olmaz ve yağ ve mum için güçlü bir emülsifiye edici güce sahiptir, bu nedenle uzun süre saklanabilir.

Yenilebilir E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), yağ ve protein içeren içecekleri emülsifiye edebilir ve stabilize edebilir.
Bu nedenle E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC)-Na gıda endüstrisinde sıklıkla koyulaştırıcı olarak kullanılır.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN (CMC) RAF ÖMRÜNÜN VE STABİLİTESİNİN UZATILMASI:
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) da bazı gıda maddelerinin raf ömrünü uzatmada rol oynar.
Örneğin, fırınlanmış ürünlerde E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) nemin korunmasına yardımcı olur, bayatlamayı önler ve zamanla genel kaliteyi artırır.
Ayrıca, dengeleyici özellikleri sayesinde E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), depolama sırasında istenmeyen değişikliklere uğrayabilecek işlenmiş gıdalarda değerli bir bileşen haline gelmektedir.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN (CMC) HAZIRLANMASI:
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), selülozun kloroasetik asitle alkali katalizli reaksiyonu sonucu sentezlenir .
Polar (organik asit) karboksilik gruplar selülozu çözünür ve kimyasal olarak reaktif hale getirir.

Selülozdan yapılan kumaşlar (örneğin pamuk veya viskon (rayon)) da CMC'ye dönüştürülebilir.
İlk reaksiyondan sonra ortaya çıkan karışım yaklaşık %60 CMC ve %40 tuz (sodyum klorür ve sodyum glikolat ) üretir.
Karboksi Metil Selüloz (CMC) adı verilen bu ürün deterjanlarda kullanılır.

Karboksi Metil Selüloz (CMC) üretmek için tuzların uzaklaştırılması amacıyla ek bir saflaştırma işlemi uygulanır ; bu ürün gıda ve ilaç uygulamalarında kullanılır.
Genellikle arşiv belgelerinin restorasyonu gibi kağıt uygulamalarında kullanılan bir ara 'yarı saflaştırılmış' sınıf da üretilir.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN (CMC) YAPISI:
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), hidroksi- asetik asit ( hidroksietanoik asit) CH2(OH)COOH veya sodyum monokloroasetat (Na[ClCH2COO]) ile rejenerasyonlu selüloz [C6H10O5 ]n'nin bir türevidir .
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) omurgası, -1 ,4 -bağlantısıyla bağlanan D-glikoz kalıntılarından oluşur .

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), selüloz omurgasını oluşturan glukopiranoz monomerlerinin bazı hidroksil gruplarına bağlı karboksimetil gruplarına (-CH2-COOH) sahiptir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) genellikle sodyum tuzu, sodyum karboksimetil selüloz olarak kullanılır .

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN (CMC) ANA KULLANIMLARI VE FONKSİYONLARI:
Başlıca kullanım alanları ve işlevleri şunlardır:
*İçecekler:
parçacıkları stabilize eder ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirir .

*Fırın:
iyileştirir , nemi korur ve raf ömrünü uzatır.

*Tatlı:
Hidrokolloid pansumanlarda sıvıların tutulmasını sağlar , ağız hissini iyileştirir ve sinerezisi azaltır .

*Günlük:
Dondurmada buz kristallerinin oluşumunu kontrol eder , sinerezisi önler ve dokuyu iyileştirir.

*Et:
su bağlama ve verimi artırma.

Karboksi Metil Selülozun (CMC) Kozmetik Kullanımları : “Avrupa Komisyonu’nun kozmetik maddeler ve içerikler hakkındaki bilgi veri tabanı”na göre selüloz zamkı, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde bağlayıcı, emülsiyon dengeleyici , film oluşturucu, maskeleyici ve viskozite kontrol edici bir madde olarak etki eder.

Diş Macunu: E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC)'un diş macunundaki rolü, sıvı ve katı hammaddenin tam olarak karışmasını sağlamak ve diş macununun kalıplanması ve akması sırasında uygun viskozite, parlaklık ve pürüzsüzlük sağlamaktır.
Karboksi Metil Selülozun (CMC) diğer kullanımları arasında petrol sondajı, deterjan, kağıt yapımı, tekstil, madencilik, seramik vb. yer almaktadır.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN (CMC) ÖZELLİKLERİ:
*Dış görünüş
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) hafif higroskopik beyaz veya hafif sarımsı veya grimsi, kokusuz ve tatsız, granül veya lifli tozdur.

*İkame Derecesi
glukopiranoz birimi başına ikame edilen hidroksil gruplarının ortalama sayısını ifade eder .
Tam bir değiştirme, 3'lük bir DS sağlayacaktır.
AB'ye göre gıda sınıfı selüloz zamkının DS değeri anhidroglikoz birimi başına 0,2-1,5 karboksimetil grubu (-CH2COOH)' dur .

*Çözünürlük
**Suyun içinde
Su ile viskoz kolloidal bir çözelti verir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) suda iyi çözünürlüğe sahiptir ve suyu kolayca emer.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), soğuk veya sıcak suda çözüldüğünde kolloidal bir çözelti oluşturur.

İkame derecesi (DS) ve viskozite, suda çözünürlüğünü etkileyen iki ana faktördür.
Genellikle viskozitesi 25 mPa.s ile 50.000 mPa.s arasındadır , E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) sadece DS değeri < 0,3 olduğunda alkalilerde çözünür.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), DS değeri 0,4’ten büyük olduğunda suda çözünür, DS 0,7’ye yaklaştığında suda kolayca çözünür, DS 1’in üzerinde olduğunda ise suda daha az çözünür.
DS değerinin artmasıyla çözümünün şeffaflığı da buna bağlı olarak artacaktır.

**Organik çözücülerde
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), metanol, etanol, bakır, kloroform ve benzen gibi organik çözücülerde çözünmez.

*Viskozite
Karboksi Metil Selüloz (CMC) çözeltisinin viskozitesi, selülozun polimerizasyon derecesi (DP), çözelti konsantrasyonu, pH değeri, sıcaklık, ikame derecesi vb. ile ilgilidir.
DP Selülolitik materyalin kökenine bağlıdır.

*Konsantrasyon
Çözelti konsantrasyonu arttıkça viskozite artar.
Karboksi Metil Selüloz (CMC) çözeltisinin viskozitesi 6,5 ila 9,0 pH aralığında en yüksek seviyeye ulaşır.

PH değeri 9.0-11.0 arasında viskozite çok fazla değişmez. PH<6 olduğunda viskozite hızla düşer ve E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) oluşmaya başlar.
≌ 2,5'a ulaştığında tamamlanacaktır .
Viskozite PH>9'da azalacaktır, başlangıçta PH arttıkça azalma süreci yavaşlar, ancak PH>11,5 olduğunda hızlanacaktır.

*Sıcaklık
Sıcaklık arttıkça viskozite azalır ancak soğutulduğunda tekrar yükselir.
Ancak sıcaklık belli bir seviyeye çıktığında kalıcı bir viskozite azalması meydana gelecektir.
İkame derecesi ne kadar yüksekse viskozitenin sıcaklıktan etkilenmesi o kadar az olur.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ (CMC) YEMEK İÇİN GÜVENLİ MİDİR?
Evet, E466 Karboksi Metil Selüloz'un (CMC) gıda katkı maddesi olarak kullanımının güvenliği ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi (JECFA) ve diğer otoriteler tarafından onaylanmıştır.

FDA
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), insan tüketimine yönelik gıdalarda iyi üretim uygulamalarına uygun olarak kullanıldığında genel olarak güvenli (GRAS) olarak kabul edilmektedir.

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), peynirlerde, gıda ürünlerinde, sanatsal jöle ve meyve reçellerinde ve dondurulmuş tatlılarda topaklanmayı önleyici veya akışkanlaştırıcı, kurutucu, emülgatör veya emülgatör tuzu, formülasyon yardımcısı, nemlendirici, stabilizatör veya koyulaştırıcı ve doku verici olarak kullanılabilir .

Avrupa Gıda Güvenliği Ajansı
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), Komisyon Tüzüğü (AB) No 231/2012'de yetkili bir gıda katkı maddesi olarak listelenmiş ve " renklendiriciler ve tatlandırıcılar dışındaki katkı maddeleri" olarak sınıflandırılmıştır .

E466 Karboksi Metil Selüloz (KMK)'un uygulaması Grup I'de ve ayrı olarak E 466 altında listelenmiştir.
*Aşağıdaki besinlerde bulunabilir:
*Tatlılar, atıştırmalıklar, yenilebilir buzlar, sakız
*Bitkisel yağ, kahvaltılık gevrekler, gıda takviyeleri
*Krema, süt ürünleri, kurutulmuş meyve ve sebzeler
*Fındık ezmeleri ve fındık ezmeleri, kakao ve çikolata ürünleri
*Ekmek ve rulolar, kaliteli fırın ürünleri, olgunlaşmamış ve işlenmiş peynir
*Soslar, çorbalar ve et suları, et ürünleri
*İçecek

E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), gıda ile ilgili çeşitli uygulamalar için suda çözünebilen bir stabilizatör ve koyulaştırıcıdır.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) Gıda veya İçecek olduğunda, soru selüloz zamkının nihai ürün özelliklerini nasıl iyileştirebileceğidir ve bu çoğunlukla kullanımdaki ürünün viskozitesi ile ilgilidir.

Karboksi Metil Selülozun (CMC) sınıfları ve işlevselliği, pil, ilaç, gıda ve kişisel bakım uygulamaları gibi belirli kullanımlara göre uyarlanabilir.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ (CMC) NE İÇİN KULLANILIR?
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) genellikle yiyecek ve içeceklerde, müşterilerin iştahını çekmek için yiyecekleri koyu ve kremamsı hale getirmek amacıyla kullanılır.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), nemi tutarak, yağ ve su fazındaki bileşenlerin ayrılmasını önleyerek ve tutarlı bir doku oluşturarak birçok gıdayı koyulaştırır ve stabilize eder.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ (CMC) VEGAN MIDIR?
Karboksi Metil Selüloz (CMC) genel olarak vegandır çünkü selülozdan, yani odun yongalarından elde edilen bitki bazlı bir liften üretilir ve üretim sürecinde hayvansal madde veya hayvansal kökenli ürünler kullanılmaz.
Yani E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) vegan olarak kabul edilir.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ (CMC) GLUTENSİZ MİDİR?
Evet, E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC) genellikle glütensizdir ve çölyak hastaları bunu yiyebilir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), hem glutensiz hem de gluten içeren gıda etiketlerinde yaygın olarak bulunan bir bileşendir.
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), FDA'nın glutensiz tanımına uygun selülozdan üretilir; buğday, çavdar, arpa veya bu tahılların melezlerini içermez.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ (CMC) NEDEN YAPILMIŞTIR?
E466 Karboksi Metil Selüloz (CMC), üzerinde ortalama 0,2-1,5 karboksimetil grubu (-CH2COOH) bulunan anhidroglikoz ünitesinden oluşur .

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ (CMC) NASIL ÜRETİLİR?
Karboksi Metil Selüloz (CMC) üretim sürecinde genel olarak iki adım vardır : alkalileştirme ve eterifikasyon.

Adım 1: Alkalizasyon
Hammadde olan selüloz hamurunu alkali çözeltide (genellikle sodyum hidroksit, %5-50) dağıtarak alkali selüloz elde edilir.
Hücre-OH+NaOH → Hücre•O-Na + +H2O

Adım 2: Eterleşme
Alkali selülozun sodyum monokloroasetat ile (%30'a kadar) alkol-su ortamında eterleştirilmesi.
Alkali selüloz ve reaktif karışımı ısıtılır (50–75°C) ve işlem sırasında karıştırılır.

ClCH2COOH+NaOH→ClCH2COONa+H2O
Hücre•O-Na + +ClCH2COO- →Hücre-OCH2COO-Na
Sodyum CMC'nin DS'si reaksiyon koşulları ve organik çözücülerin (izopropanol gibi) kullanımıyla kontrol edilebilir.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN (CMC) FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
CAS Numarası 9004-32-4
Formül C5h7o4coona
EINECS'ler 618-415-6
Sertifikasyon BRC, ISO, FDA, HACCP
Ambalaj Malzemesi Lamine Malzeme
Depolama Yöntemi Normal
Raf Ömrü >12 Ay
Ana Etkin Madde Agar
Kaynama Noktası: 525-528°C

Erime Noktası: 274°C ( dec. )
pH : 6.0-8.0
Çözünürlük: Suda çözünür
Viskozite: Yüksek
Erime noktası: 274 °C ( dec. )
Yoğunluk: 1,6 g/cm³
FEMA: 2239 | KARBOKSİMETİLSELÜLOZ
Depolama sıcaklığı: Oda sıcaklığı
Çözünürlük: H2O: 20 mg/mL, çözünür

Form: Düşük viskozite
pKa : 4.30 (25 ℃ 'de )
Renk: Beyazdan açık sarıya
Koku: Kokusuz
pH Aralığı: 6,5 - 8,5
pH : pH (10g/l, 25 ℃ ) 6.0-8.0
Viskozite: 900 ila 1400 mPa -s (1%, H2O, 25 ℃ )
Suda Çözünürlük: Çözünür
Merck: 14 ,1829

Kararlılık: Kararlı.
Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuzdur.
Gıdaya Eklenen Maddeler (eski adıyla EAFUS): KARBOKSİMETİL SELÜLOZ, SODYUM TUZU
SCOGS (GRAS Maddeleri Seçilmiş Komitesi): Sodyum Karboksimetil selüloz
Kimyasal formül: Değişken
Mol kütlesi: Değişken
Fiziksel durum: Katı
Renk: Açık sarı

Koku: Kokusuz
Erime noktası/donma noktası: Erime noktası: > 300.05 °C
Başlangıç kaynama noktası ve kaynama aralığı: Veri yok
Yanıcılık (katı, gaz): Veri yok
Üst/alt yanıcılık veya patlayıcı limitleri: Veri yok
Parlama noktası: Uygulanamaz
Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Veri yok
Ayrışma sıcaklığı: > 250 °C

pH : 20 °C'de 10 g/l'de
Viskozite:
Viskozite, kinematik: Veri yok
Viskozite, dinamik: Veri yok
Su çözünürlüğü: Çözünür
Bölme katsayısı: n- oktanol /su: Veri yok
Buhar basıncı: Veri yok
Yoğunluk: Veri yok

Bağıl yoğunluk: 1.59
Bağıl buhar yoğunluğu: Veri yok
Parçacık özellikleri: Veri yok
Patlayıcı özellikler: Veri yok
Oksitleyici özellikler: Yok
Diğer güvenlik bilgileri: Veri yok
CAS Numarası: 9004-32-4

Kimyasal formül: Polimerler, aşağıdaki genel formüle sahip ikame edilmiş anhidroglikoz birimleri içerir:
C6H7O2( OR1)(OR2)(OR3), burada R1, R2, R3'ün her biri aşağıdakilerden biri olabilir:
- H
— CH2COONa
— CH2COOH
VEYA şu şekilde yazılabilir: [C6H7O2 (OH )x (OCH2COONa)y]nn≥4
x = 1,50-2,80; y = 0,20–1,50; x + y = 3,0

Moleküler Ağırlık: Yaklaşık 17.000'den yüksek ( polimerizasyon derecesi yaklaşık 100)
Kimyasal Adı: Karboksimetil Selüloz
INCI Adı: Selüloz Sakızı
İnci Adı: Selüloz Sakızı
Genel Ticaret Adı: CMC, Selüloz Sakızı, Tylose
CAS Numarası: 9004-32-4

AB Numarası: 618-378-6
IUPAC Numarası: Sodyum karboksimetilselüloz
E Gıda Kodu: E466
CAS Numarası: 9004-32-4
AB numarası: 618-378-6
MDL numarası: MFCD00081472
E numarası: E466 ( kıvam arttırıcılar, ...)

Moleküler Formül: C₆H₇O₂( OR₁)(OR₂)(OR₃), burada R₁, R₂ ve R₃ H, CH₂COONa veya CH₂COOH olabilir
[ C₆H₇O₂( OH)ₓ( OCH₂COONa )ᵧ]n, burada n ≥ 4, x = 1,50-2,80, y = 0,20–1,50 ve x + y = 3,0.
Moleküler Ağırlık: yaklaşık 17.000 g/ mol , polimerizasyon derecesi yaklaşık 100 veya daha yüksektir
mol arasında değişebilir
Görünüm: CMC genellikle granül veya lifli olabilen beyaz veya krem renkli bir tozdur.
Hafif sarımsı veya gri renkte de görünebilir.
Koku: Genellikle kokusuzdur.
Tat: CMC tatsız olarak kabul edilir.

Çözünürlük:
Önemli bir özelliği, viskoz çözeltiler veya jeller oluşturduğu suda yüksek çözünürlüğüdür. Susuz etanol ve eter ve kloroform gibi diğer organik çözücülerde pratik olarak çözünmez veya çok az çözünür.
Alkali çözeltilerde çözünür, bu da viskozitesini artırır.
Erime Noktası:
CMC'nin belirgin bir erime noktası yoktur; genellikle ayrışır, bazı kaynaklar 274°C civarında ayrıştığını göstermektedir.
Yoğunluk: CMC tozunun dökme yoğunluğu genellikle 0,5 ila 0,7 g/cm³ aralığındadır.
Katı maddenin yoğunluğu sıcaklığa ve özel forma bağlı olarak 1,05 g/cm³ ile 1,601 g/cm³ arasındadır.
pH : CMC’nin %1’lik sulu çözeltisinin pH değeri genellikle 5,0 ile 8,5 arasındadır.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ (CMC) İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
*Solunması halinde:
Teneffüs ettikten sonra:
Temiz hava aldırın.
*Cilt teması halinde:
Kirlenmiş tüm giysilerinizi derhal çıkarın.
Cildinizi su/duş ile durulayın.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol su ile durulayın.
Kontakt lenslerinizi çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yuttuktan sonra:
Mağdura su içirin (en fazla iki bardak).
Kendinizi iyi hissetmiyorsanız doktorunuza danışın.
- Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiğine dair gösterge:
Veri yok

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ'UN (CMC) KAZA SONUCU SALINIM ÖNLEMLERİ:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
-Sınırlama ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Giderleri kapatın.
Dökülenleri toplayın, bağlayın ve pompalayın.
Olası maddi kısıtlamalara dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde bertaraf edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ (CMC) YANGIN SÖNDÜRME ÖNLEMLERİ:
-Söndürme malzemeleri:
*Uygun söndürme ortamı:
su
Köpük
Karbondioksit (CO2)
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama verilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey suyunu veya yeraltı suyu sistemini kirletmesini önleyin

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZ (CMC) MARUZİYET KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametreleri olan bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Gözlerinizi korumak için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlüğü kullanın
*Cilt koruması:
Sıçrama teması:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dk
Tam iletişim:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dk
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN (CMC) İŞLENMESİ ve DEPOLANMASI:
-Herhangi bir uyumsuzluk dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.

E466 KARBOKSİ METİL SELÜLOZUN (CMC) KARARLILIĞI ve REAKTİVİTESİ:
-Kimyasal kararlılık:
Ürün standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı ) kimyasal olarak kararlıdır.
-Kaçınılması gereken durumlar:
bilgi mevcut değil
-Uyumsuz malzemeler:
Veri yok