Hızlı Arama
E500 Sodyum karbonatlar, gıda ve endüstriyel uygulamalarda esas olarak asitlik düzenleyici, kabartıcı madde ve stabilizatör olarak kullanılan bir grup alkali karbonik asit sodyum tuzudur.
E500 Sodyum karbonatlar, sodyum bikarbonat (NaHCO₃) ve sodyum seskikarbonat.
E500 Sodyum karbonatlar, formuna bağlı olarak yaygın olarak çamaşır sodası ve kabartma tozu olarak bilinir.
CAS Numarası: 497-19-8
Moleküler Formül: CH2O3.2Na
Moleküler Ağırlık: 105,99
EINECS Numarası: 207-838-8
Eş anlamlılar: SODYUM KARBONAT DEKAHİDRAT, 6132-02-1, sodyum karbonat hidrat, sodyum karbonat hidrat (2:1:10), karbonik asit disodyum tuzu dekahidrat, karbonik asit disodyum tuzu hidrat, disodyum karbonat dekahidrat, disodyum karbonat hidrat, natrii carbonas decahydricus, natrium carbonicum decahydricum, natrium-carbonat-dekahydrat, natrium-carbonat-10-wasser, natron, natrit, nevit, çamaşır sodası kristalleri, soda külü dekahidrat, sodyum karbonat--su (2/1/10), karbonik asit sodyum tuzu hidrat (1:2:10), sodyum karbonat hidrat JP17, sodyum karbonat dekahidrat EP monografı, sodyum karbonat dekahidrat EP safsızlığı, sodyum karbonat dekahidrat MI, sodyum karbonat dekahidrat MART., sodyum karbonat hidrat JAN, UNII-LS505BG22I, LS505BG22I, DTXSID601015751, DTXSID2052285, CHEBI:32141, RefChem:887387, EINECS 6132-02-1 ilgili listeler, MFCD00149178, Q27283154, Sodyum karbonat-12C, 13C-tükenmiş;ODA KÜLÜ;HAFİF SODA KÜLÜ VE SODA BİKARBONAT;SODA KÜLÜ (HAFİF VE YOĞUN); sodyum karbonat, ACS birincil standardı, susuz sodyum karbonat, puratronic, SUSUZ SODYUMKARBONAT, BİYOTEKNOLOJİ SINIFI, SUSUZ SODYUMKARBONAT, GRANÜLER, ÖZEL REAKTİFLER, ACS
E500 Sodyum karbonatlar, sodyum iyonlarının karbonat veya bikarbonat iyonlarıyla birleşmesinden oluşur.
E500 Sodyum karbonatlar, asitlerle veya ısıyla reaksiyona girdiğinde karbondioksit gazı açığa çıkarır.
Bu da onlara kabartma ve pH düzenleme özellikleri kazandırır.
E500 Sodyum karbonatlar beyaz kristal tozlar veya granüller halinde bulunur.
E500 Sodyum karbonatlar suda çözünür ve kokusuzdur.
Çözeltileri alkalidir.
E500 Sodyum karbonatlar, fırınlanmış ürünlerde kabartma özelliği sağlar.
Asidik maddelerle reaksiyona girdiklerinde karbondioksit gazı açığa çıkarırlar.
Bu durum hava kabarcıkları oluşturarak ürün hacmini artırır.
E500 Sodyum karbonatlar, asitlik düzenleyici görevi görerek gıdalarda ve endüstriyel sistemlerde pH'ı kontrol etmeye yardımcı olur.
E500 Sodyum karbonatlar fazla asitleri nötralize eder.
Bu, kimyasal ve lezzet stabilitesini artırır.
E500 Sodyum karbonatlar tamponlama özelliklerine sahiptir ve işleme ve depolama sırasında stabil pH koşullarının korunmasına yardımcı olur.
Bu, formülasyon tutarlılığını destekler.
E500 Sodyum karbonatlar ürün kalitesini artırır.
E500 Sodyum karbonatlar, özellikle sodyum karbonat, temizleme ve su yumuşatma özelliklerine de sahiptir.
Sert sudaki kalsiyum ve magnezyum iyonlarını bağlarlar.
E500 Sodyum karbonat, deterjan verimliliğini artırır.
E500 Sodyum karbonatlar normal işleme koşulları altında termal olarak stabildir, ancak bikarbonatlar ısıya maruz kaldığında karbondioksit açığa çıkararak bozunur.
Bu ayrışma fırıncılık uygulamalarında faydalıdır.
Bu, kontrollü gaz oluşumunu destekler.
E500 Sodyum karbonatlar, gıda ve endüstriyel sistemlerde kabartma, pH kontrolü, tamponlama ve temizlik uygulamalarında kullanılan bir grup alkali sodyum bileşiği olarak tanımlanabilir.
E500 Sodyum karbonat, gıda endüstrisinde asitlik düzenleyici, topaklanmayı önleyici, kabartıcı ve stabilizatör olarak gıda katkı maddesi (Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi numarası E500) olarak da kullanılmaktadır.
Ayrıca snus üretiminde nihai ürünün pH'ını dengelemek için de kullanılır.
E500 Sodyum karbonat, Na2CO3, karbonik asidin sodyum tuzudur. Saf ürün, güçlü alkali bir tada sahip, beyaz, kokusuz bir toz halindedir.
Yüksek higroskopik özelliğe sahiptir.
E500 Sodyum karbonatlar, suda kolayca çözünerek orta derecede alkaliliğe sahip sulu bir çözelti oluşturabilir.
E500 Sodyum karbonat, dünya çapında çeşitli alanlarda geniş uygulama alanlarına sahiptir.
Sodyum karbonatın en önemli kullanım alanlarından biri cam üretimidir.
İstatistiksel bilgilere göre, toplam sodyum karbonat üretiminin yaklaşık yarısı cam üretiminde kullanılmaktadır.
Cam üretiminde sodyum karbonat, silikanın erimesinde akışkanlaştırıcı görevi görür.
Ayrıca, güçlü bir kimyasal baz olarak, kağıt hamuru ve kağıt, tekstil, içme suyu, sabun ve deterjan üretiminde ve gider açıcı olarak kullanılır.
Ek olarak, E500 Sodyum karbonatlar doku sindirimi, amfoterik metallerin ve bileşiklerin çözülmesi, gıda hazırlama ve temizlik maddesi olarak da kullanılabilir.
Sodyum karbonat üretimi için genel olarak iki yöntem vardır.
Bunlardan biri, E500 sodyum karbonat ile kalsiyum karbonat arasındaki reaksiyonlar yoluyladır (amonyak soda (Solvay) işlemi aracılığıyla).
Diğeri ise sodyum karbonat ve hidrojenkarbonat cevherlerinden (trona ve nahkolit) elde edilir.
E500 Sodyum karbonatlar ayrıca gıda ürünlerinin dokusunun değiştirilmesinde de önemli bir rol oynar.
pH değerini ve gaz oluşumunu etkileyerek hamurun elastikiyetini ve iç yapısını etkiler.
Bu, ürünün dokusunu ve görünümünü iyileştirir.
Alkalin gıda işlemede, karakteristik dokular ve tatlar oluşturmak için sodyum karbonatlar kullanılır.
Örnekler arasında erişte, simit ve bazı geleneksel fırın ürünleri yer almaktadır.
Bu, ürünün orijinalliğini ve duyusal kalitesini artırır.
E500 Sodyum karbonatlar, alkali koşullar şekerler ve proteinler arasındaki Maillard reaksiyonlarını teşvik ettiğinden, pişirme sırasında esmerleşme reaksiyonlarını artırabilir.
Bu da daha koyu bir renk ve kavrulmuş tatlar oluşmasına katkıda bulunur.
Bu, görsel ve lezzet özelliklerini iyileştirir.
E500 Sodyum karbonat, efervesan tabletlerde ve tozlarında yaygın olarak kullanılır ve asitlerle reaksiyona girerek karbondioksit açığa çıkarır.
Bu durum hızlı çözünme ve köpürme olayına yol açar.
E500 Sodyum karbonat, ilaç ve içecek sistemlerinde kullanıcı deneyimini iyileştirir.
Yangın söndürme tozlarında bulunan sodyum bikarbonat, ısıtıldığında karbondioksit salarak alevlerin bastırılmasına yardımcı olur.
E500 Sodyum karbonat, ateş çevresindeki oksijen miktarını azaltır.
Bu, yangın kontrol performansını iyileştirir.
E500 Sodyum karbonat, işlem sırasında alkali koşulların gerekli olduğu kağıt hamuru ve kağıt üretiminde kullanılır.
Erime noktası: 851 °C (kaynak)
Kaynama noktası: 1600°C
Yoğunluk: 2,53
Hacimsel yoğunluk: 1100 kg/m³
Kırılma indisi: 1,535
Saklama sıcaklığı: 15-25°C
Çözünürlük: H2O: 20 °C'de 1 M, berrak, renksiz
Şekil: Katı
Renk: Beyaz
Özgül Ağırlık: 2,532
pka: (1) 6.37, (2) 10.25 (karbonik (25℃'de)
pH: 10,52 (1 mM çözelti); 10,97 (10 mM çözelti); 11,26 (100 mM çözelti)
Alev Rengi: Sarı
Koku: %100,00 oranında kokusuz.
Suda Çözünürlük: 22 g/100 mL (20 ºC)
Hassas: Higroskopik
λmax: λ: 260 nm Amax: 0,01; λ: 280 nm Amax: 0,01
Merck: 14,8596
BRN: 4154566
Dielektrik sabiti: 5,3 (Ortam)
Kararlılık: Kararlı. Toz halindeki alkali toprak metalleri, alüminyum, organik nitro bileşikleri, flor, alkali metaller, metal olmayan oksitler, konsantre sülfürik asit ve fosfor oksitleri ile uyumsuz.
Kozmetik İçeriklerinin Fonksiyonları: Tamponlama; Hacim Artırma
InChI: 1S/CH2O3.2Na/c2-1(3)4;;/h(H2,2,3,4);/q;2*+1/p-2
InChIKey: CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L
SMILES: O=C(O[Na])O[Na]
E500 Sodyum karbonat ayrıca asitlere karşı güçlü nötrleştirme kapasitesi gösterir ve bu da onu pH ayarlaması gerektiren sistemlerde son derece kullanışlı hale getirir.
E500 Sodyum karbonat, asidik bileşiklerle hızla reaksiyona girerek tuz, su ve karbondioksit oluşturur.
Bu, formülasyonlardaki kimyasal dengeyi iyileştirir.
E500'ün bileşenlerinden biri olan sodyum karbonat, ısıtma sırasında kontrollü gaz salınımı sağlar; bu da fırıncılıkta çok önemlidir.
Oluşan karbondioksit hamur yapısını genişletir.
Bu, fırınlanmış ürünlerin dokusunu ve hacmini iyileştirir.
E500 Sodyum karbonat, sodyum bikarbonattan daha güçlü alkali özelliğe sahip olup, daha yüksek temizleme ve yağ çözme gücü sunar.
Bu özelliği sayesinde endüstriyel ve evsel uygulamalarda kullanışlıdır.
E500 Sodyum karbonat, temizleme performansını artırır.
E500 Sodyum karbonatlar, gıda üretiminde işleme yardımcı maddesi olarak işlev görebilir ve dokuyu, yapıyı ve nem tutma özelliğini iyileştirmeye yardımcı olur.
E500 Sodyum karbonatlar, işleme sırasında protein ve nişasta davranışını etkiler.
Bu, ürün tutarlılığını artırır.
E500 sodyum karbonatlar, iyi su çözünürlüğüne sahip olup, sulu sistemlerde hızlı dağılım ve reaksiyona olanak tanır.
E500 Sodyum karbonatlar, verimli formülasyon ve işleme süreçlerini destekler.
Bu, operasyonel esnekliği artırır.
İçeceklerde ve gazlı sistemlerde sodyum karbonatlar, asitlerle birleştiğinde kontrollü karbondioksit üretimine katkıda bulunur.
Bu, köpürme veya gaz çıkarma etkileri yaratır.
E500 Sodyum karbonat, duyusal özellikleri iyileştirir.
E500 Sodyum karbonatlar ayrıca su yumuşatma özelliklerine de sahiptir, özellikle sodyum karbonat, sudaki sertlik iyonlarını giderir.
Bu, deterjan ve sabunların performansını artırır.
E500 Sodyum karbonat yıkama verimliliğini artırır.
E500 Sodyum karbonatlar, cam ve kimya üretiminde hammadde ve eriticilik maddesi olarak kullanılır.
E500 Sodyum karbonatlar, silika karışımlarının erime sıcaklıklarını düşürmeye yardımcı olur.
Bu, endüstriyel işlem verimliliğini artırır.
E500 Sodyum karbonatlar, kuru ortamda saklandığında genellikle stabildir; ancak bikarbonatlar uzun süreli ısı ve nem maruziyetinde kademeli olarak bozunur.
Doğru saklama, işlevselliği korur.
Bu, raf ömrünü uzatır.
E500 Sodyum karbonatlar, gıda ve üretim sistemlerinde kabartma, tamponlama, asit nötralizasyonu, temizlik, su yumuşatma ve endüstriyel işleme gibi çeşitli amaçlarla kullanılan çok işlevli bir alkali bileşik grubudur.
E500 Sodyum karbonat, inorganik bir tuzdur ve bu nedenle buhar basıncı ihmal edilebilir olarak kabul edilebilir.
Erime noktası 851°C'dir (CRC El Kitabı, 1986; Merck İndeksi, 1983), 400°C'nin üzerinde ısıtıldığında bozunur ve bu nedenle kaynama noktası belirlenemez.
E500 Sodyum karbonat suda çözünür; alkolde çözünmez; asitlerde çözünerek CO2 açığa çıkarır.
Oktanol-su dağılım katsayısı (log Pow), ayrışan inorganik bir madde için geçerli değildir.
Hafif sodyum karbonatın ortalama parçacık boyutu çapı (d50) 90 ila 150 µm aralığında, yoğun sodyum karbonatın ise 250 ila 500 µm aralığındadır.
E500 Sodyum karbonat, %98'den fazla saflığa sahip, beyaz, kristal yapılı ve higroskopik bir tozdur.
Sodyum karbonatın iki formu mevcuttur: hafif soda ve yoğun soda.
Sodyum karbonatın safsızlıkları arasında su (< %1,5), sodyum klorür (< %0,5), sülfat (< %0,1), kalsiyum (< %0,1), magnezyum (< %0,1) ve demir (< %0,004) bulunabilir.
Ürünün saflığı ve safsızlık profili, hammaddelerin bileşimine, üretim sürecine ve ürünün kullanım amacına bağlıdır.
Örneğin, Avrupa'da farmasötik kalitedeki ürünlerin saflık oranı %99,5'in üzerinde olmalıdır.
E500 Sodyum karbonat, soda külü veya çamaşır sodası olarak da bilinen ve yaygın olarak kullanılan bir inorganik bileşiktir.
Dünya genelinde hem doğal hem de sentetik yollarla yaklaşık 45 milyon ton soda külü üretilmektedir.
Sodyum karbonat doğal olarak öncelikle trona mineralinden elde edilir, ancak nahkolit (NaHCO3) ve tuzlu su yataklarından da elde edilebilir.
Trona, Na3CO3HCO3 .2H2O formülüne sahip, tatlı su sodyum karbonat-bikarbonat evaporitidir.
Bilinen en büyük trona yatağı Wyoming'deki Green River bölgesinde bulunur; diğer büyük yataklar ise Mısır'ın Nil Vadisi'nde ve Kaliforniya'daki Trona şehri çevresindeki Searles havzasında yer almaktadır.
Sodyum karbonat, çıkarılan trona cevherinin ezilmesi, elenmesi ve ardından ısıtılmasıyla elde edilir.
E500 Sodyum karbonat, safsızlıklarla karışmış bir soda külü üretir. Saf soda külü, ürünün çözülmesi ve safsızlıkların çöktürülmesiyle birlikte filtreleme işlemleriyle elde edilir.
E500 Sodyum Karbonatın Kullanım Alanları:
E500 Sodyum karbonat, geniş uygulama alanına sahip, kimya endüstrisi için önemli bir hammadde türüdür.
Cam, sabun, deterjan, tekstil, deri, baharat, boya, ilaç vb. üretiminde önemli bir hammaddedir.
E500 Sodyum karbonat, tonlama banyolarında pH düzenleyici olarak ve jelatin emülsiyonları için kullanılan geliştiricilerde birincil alkali olarak kullanılmıştır.
Deterjan olarak yün durulama işleminde kullanılabilir.
E500 Sodyum karbonatlar ayrıca banyo tuzlarında, farmasötik kullanımda ve tabaklama işleminde alkali madde olarak da kullanılabilir.
E500 Sodyum karbonat, çoğunlukla sanayide kullanılırken, sivil kullanımda da az bir payı vardır.
Endüstriyel amaçlı soda külünde, E500 Sodyum karbonat esas olarak hafif sanayi, inşaat malzemeleri ve kimya sanayinde kullanılmakta olup, yaklaşık 2/3'lük bir paya sahiptir; bunu metalurji, tekstil, petrol, savunma ve ilaç sektörleri takip etmektedir.
Cam endüstrisi, en büyük soda tüketici sektörüdür ve her ton cam üretimi için 0,2 ton soda külü tüketilir.
Kimya endüstrisinde sodyum silikat, sodyum dikromat, sodyum nitrat, sodyum florür, kabartma tozu, boraks ve trisodyum fosfat üretiminde kullanılabilir.
Metalurji sektöründe esas olarak çelik ve antimon için eriticilik maddesi, mineral flotasyon maddesi ve kükürt giderme maddesi olarak kullanılır.
E500 Sodyum karbonat, baskı ve boyama sektöründe su yumuşatıcı olarak da kullanılabilir.
Deri tabaklama sektöründe, ham derilerin yağdan arındırılması, kromla tabaklanmış derinin nötrleştirilmesi ve krom sıvısının alkaliliğinin iyileştirilmesi için kullanılabilir.
E500 Sodyum karbonat, sentetik deterjan katkı maddesi sodyum tripolifosfat ve diğer sodyum tuzlarının üretiminde de kullanılmaktadır.
E500 Sodyum karbonat, kristal veya kristal toz halinde bulunan ve suda kolayca çözünen bir alkali maddedir.
E500 Sodyum karbonatın çok sayıda işlevi vardır: antioksidan, kürleme ve turşulama maddesi, aroma verici madde, işleme yardımcısı, şelatlayıcı ve pH kontrol maddesi.
E500 Sodyum karbonat, hazır çorbalarda asitliği nötrleştirmek için kullanılır.
E500 Sodyum karbonat, aljinatlı su bazlı tatlı jellerde kalsiyumu bağlamak ve aljinatın çözünmesini sağlamak için kullanılır.
E500 Sodyum karbonat ayrıca pudinglerde, soslarda ve unlu mamullerde de kullanılır.
E500 (sodyum karbonat), gıda endüstrisinde yaygın olarak kabartıcı madde ve asitlik düzenleyici olarak kullanılmaktadır.
Pişirme sırasında hamurların ve karışımların kabarmasına yardımcı olur.
Bu, ürünün dokusunu ve hacmini iyileştirir.
Pasta, kurabiye, kek ve ekmek gibi fırın ürünlerinde sodyum bikarbonat, ısıtıldığında veya asitlerle birleştiğinde karbondioksit açığa çıkarır.
Bu, hamurda hava boşlukları oluşturur.
E500 Sodyum karbonatlar, yumuşaklığı ve yapıyı iyileştirir.
E500 Sodyum karbonat, gazlı içeceklerde ve tabletlerde kullanılır ve asitlerle reaksiyona girerek köpürme etkisi yaratır.
Bu, çözünmeyi ve duyusal deneyimi iyileştirir.
Alkalin erişte üretiminde sodyum karbonatlar, ramen ve Asya eriştesi gibi ürünlerin karakteristik dokusunu ve esnekliğini oluşturmaya yardımcı olur.
E500 Sodyum karbonatlar hamurdaki protein etkileşimlerini değiştirir.
Bu, çiğnenebilirliği ve görünümü iyileştirir.
E500 Sodyum karbonat, alkali koşulların esmerleşme reaksiyonlarını teşvik ettiği simitlerde ve alkali fırınlanmış ürünlerde kullanılır.
Bu, daha koyu bir kabuk ve kendine özgü bir lezzet yaratır.
E500 Sodyum karbonat, duyusal kaliteyi artırır.
İşlenmiş gıdalarda sodyum karbonatlar pH düzenleyici ve tamponlayıcı madde olarak kullanılır.
E500 Sodyum karbonatlar, üretim ve depolama sırasında asitliği dengelemeye yardımcı olur.
Bu, ürün tutarlılığını artırır.
E500 Sodyum karbonat, süt ürünleri işlemesinde asitliği ayarlamaya ve formülasyonları stabilize etmeye yardımcı olmak için kullanılır.
Kontrollü işleme koşullarını destekler.
Bu, üretim verimliliğini artırır.
Ev ve endüstriyel temizlik ürünlerinde, özellikle sodyum karbonat, deterjan güçlendirici ve su yumuşatıcı görevi görür.
E500 Sodyum karbonat, yağı giderir ve sertlik iyonlarını bağlar.
Bu, temizleme etkinliğini artırır.
E500 Sodyum karbonat, silikanın erime sıcaklığını düşürdüğü cam üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu, üretim sırasında enerji gereksinimlerini azaltır.
Bu, endüstriyel verimliliği artırır.
Su arıtma sistemlerinde sodyum karbonatlar alkaliliği ve pH'ı düzenlemeye yardımcı olur.
E500 Sodyum karbonatlar, boru ve sistemlerdeki korozyon riskini azaltır.
Bu, altyapı istikrarını artırır.
E500 Sodyum karbonat, kabartma, tamponlama, alkalileştirme ve temizleme özelliklerinden dolayı gıda, ilaç, temizlik, cam, kimya ve su arıtma endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
E500 Sodyum karbonat, cam üretiminde, sodyum kimyasallarının (sodyum kromatlar, fosfatlar ve silikatlar gibi) üretiminde, odun hamuru endüstrisinde, sabun ve deterjan üretiminde, petrol rafinerisinde, su yumuşatmada ve demir dışı metallerin rafine edilmesinde kullanılır.
Sulu kristal formunda (Na2CO3.10H2O), sodyum hidrojen karbonat veya sodyum bikarbonat (NaHC03) olan kabartma tozu ile karıştırılmaması gereken soda, çamaşır sodası veya soda kristalleri olarak bilinir.
E500 Sodyum karbonat monohidrat formu (Na2C03·H20), temizlik çözeltileri için standart bileşiktir.
E500 Sodyum Karbonatların Güvenlik Profili:
Karın boşluğuna enjekte edildiğinde zehirleyici, solunum yoluyla ve deri altına enjekte edildiğinde orta derecede toksiktir.
Yutulması halinde hafif derecede zehirli, deneysel üreme etkileri olan, cilt ve gözde tahrişe neden olan bir maddedir.
E500 Sodyum karbonat, ambalaj malzemelerinden gıdaya geçer.
E500 Sodyum karbonat, düzenlenmiş sınırlar içinde kullanıldığında genellikle düşük tehlikeli bir gıda katkı maddesi ve endüstriyel kimyasal grubu olarak kabul edilir.
Gıda ve ev uygulamalarında uzun bir süredir güvenli kullanım geçmişine sahiptirler.
Başlıca riskleri, yoğun maruz kalma sonucu oluşan tahrişle ilgilidir.
En sık karşılaşılan tehlikelerden biri, özellikle sodyum bikarbonattan daha alkali olan sodyum karbonattan kaynaklanan göz tahrişidir.
Tozlarla veya konsantre çözeltilerle temas kızarıklığa, yanmaya veya rahatsızlığa neden olabilir.
Bu etki genellikle geçicidir.
Cilt teması, özellikle konsantre maddelere uzun süre maruz kalındığında, hafif tahrişe veya kuruluğa neden olabilir.
Tekrarlanan endüstriyel maruziyet, hassas kişilerde dermatite yol açabilir.
Normal tüketici maruziyeti genellikle güvenlidir.
Toz solunması öksürük veya boğaz rahatsızlığı da dahil olmak üzere solunum yolu tahrişine yol açabilir.
