Быстрый Поиска
НОМЕР КАС: 10102-71-3
НОМЕР ЕС: 233-277-3
МОЛЕКУЛЯРНАЯ ФОРМУЛА: AlNaO8S2
МОЛЕКУЛЯРНАЯ МАССА: 242,10
E521 (Сульфат алюминия-натрия) представляет собой бесцветное кристаллическое вещество. Используется в текстильной промышленности, производстве бумаги, очистке воды, пищевой промышленности.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) представляет собой неорганическое соединение с химической формулой.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) используется в производстве разрыхлителей и в качестве пищевой добавки.
Официальное минеральное название сульфатов алюминия-натрия - квасцы-Na.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) получают путем соединения сульфата натрия и сульфата алюминия.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) известен в минералогии как квасцы-(Na).
E521 (Сульфат алюминия-натрия) представляет собой белый сыпучий порошкообразный материал в виде бесцветных кристаллов.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) представляет собой разрыхлитель, используемый в разрыхлителях; приготовленные институциональные и розничные торты, печенье и смеси для печенья; кексы; самоподнимающаяся мука и хлебопекарные смеси.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) обычно используется в сочетании с монокальцийфосфатом в разрыхлителях двойного действия.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) не вступает в реакцию с пищевой содой до тех пор, пока ее температура не превысит 140 oF.2
E521 (Сульфат алюминия-натрия) придаст крошке светло-шоколадный цвет.
Разрыхлители на основе сульфата алюминия-натрия быстро выделяют газ, когда кексы помещаются на горячую сковороду, что создает желаемые большие газовые отверстия.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) способствует образованию пузырей, что придает тортилье нежную текстуру.
E521 (Сульфат алюминия-натрия), к сожалению, содержит большое количество натрия.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) получают реакцией сульфата натрия и сульфата алюминия.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) следует использовать в сочетании с пищевой содой.
Сульфаты алюминия-натрия чаще всего применяются в разрыхлителях двойного действия.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) — это разрыхлитель, обычно встречающийся в хлебобулочных изделиях.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) имеет показатель нейтрализации 104 и очень низкую скорость реакции.
Нейтрализующая способность разрыхлителей — это соотношение бикарбоната натрия (пищевой соды) к 100 частям кислотного разрыхлителя, которое обеспечивает полное выделение углекислого газа или «нейтрализацию».
Регулировка количества разрыхлителя и пищевой соды может повысить (уменьшить количество кислоты) или понизить (увеличить количество кислоты) рН готового продукта, если это необходимо.
При применении сульфата алюминия-натрия в качестве разрыхлителя соотношение кислоты и основания оказывает важное влияние на качество конечного продукта.
Исследования показали, что при приготовлении тортильи соотношение кислоты и основания влияет на непрозрачность, pH, способность к раскатыванию, стабильность при хранении, удельный объем и растяжимость конечного продукта.
E521 (Сульфат алюминия-натрия), как правило, сразу же доступен в большинстве объемов.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) является пищевой добавкой общего назначения, которая действует как буфер, нейтрализующий агент и укрепляющий агент.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) безводный и медленно растворим в воде. Додекагидрат легко растворим в воде.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) также называют натриевыми квасцами.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) является разрыхлителем, который выделяет большую часть газа во время выпекания, и используется не сам по себе, а в сочетании с более быстродействующим разрыхлителем, таким как монокальцийфосфат.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) почти не реагирует до нагревания.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) используется в хлебобулочных изделиях.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) представляет собой медленно действующую, активируемую нагреванием разрыхляющую кислоту.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) реагирует слишком медленно, чтобы дать хорошую пружину печи во время выпечки, поэтому он широко не используется.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) не вступает в реакцию при комнатной температуре и поэтому не используется сам по себе, а часто используется в сочетании с МСР.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) оказывает разрыхляющее действие на текстуру мякиша и слегка вяжущий или металлический привкус.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) чаще всего используется в качестве разрыхлителя медленного действия в бытовых разрыхлителях двойного действия.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) необходимо знать о его использовании, включая пену для пожаротушения, очистку сточных вод, очистку воды и производство бумаги.
Процессы, используемые для производства сульфата алюминия-натрия, включают объединение серной кислоты с другими веществами, такими как боксит и криолит.
В зависимости от отрасли, E521 (Сульфат алюминия-натрия) известен как квасцы или квасцы для изготовления бумаги.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) представляет собой белые или почти белые кристаллы или порошок.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) не летуч и не воспламеняется.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) имеет низкий pH в сочетании с водой, что делает его способным сжигать кожу или разъедать металл, растворим в воде и способен удерживать молекулы воды.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) образует гидроксид алюминия Al(OH)3 в виде осадка.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) можно найти естественным образом в вулканах или на свалках горнодобывающих предприятий.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) можно комбинировать с бикарбонатом натрия и монокальцийфосфатом в типичных составах разрыхлителей двойного действия.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) действует как кислота, которая активируется при температуре выпечки.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) также используется в качестве регулятора кислотности в пищевых продуктах с номером E E521.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) одобрен для использования в качестве пищевой добавки в ЕС.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) в основном действует как разрыхлитель в хлебобулочных изделиях, например, при производстве тортов, блинов, печенья, печенья и кексов.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) также можно использовать в качестве регулятора рН и укрепляющего агента в пищевых продуктах.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) не получил широкого распространения и обычно не используется сам по себе, так как практически не вступает в реакцию с пищевой содой при комнатной температуре.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) представляет собой разрыхлитель медленного действия и обычно смешивается с монокальцийфосфатом (быстродействующая разрыхлительная кислота), пищевой содой (щелочью) и кукурузным крахмалом (поглотителем влаги) в качестве разрыхлителя двойного действия.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) представляет собой мелкий белый безводный порошок с вяжущим солоноватым вкусом.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) можно использовать в качестве буфера, нейтрализующего агента или укрепляющего агента, прежде всего, в кондитерских изделиях, хлебобулочных изделиях и разрыхлителях.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) представляет собой неорганическое соединение, полученное из природного сульфата алюминия.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) получают путем соединения сульфата натрия и сульфата алюминия.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) представляет собой белое твердое вещество, хорошо растворимое в воде.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) — это пищевая добавка общего назначения, которая действует как буфер, нейтрализующий агент и укрепляющий агент.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) безводный и медленно растворим в воде.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) хорошо растворим в воде.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) также называют натриевыми квасцами.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) является разрыхлителем, который выделяет большую часть газа во время выпекания, и используется не сам по себе, а в сочетании с более быстродействующим разрыхлителем, таким как монокальцийфосфат.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) почти не реагирует до нагревания.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) используется в хлебобулочных изделиях.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
E521 (Сульфат алюминия-натрия) также используется в качестве регулятора кислотности в пищевых продуктах с номером E E521.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) также является обычным протравителем для приготовления растворов гематоксилина для окрашивания ядер клеток в гистопатологии.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) также используется в качестве флокулянта при очистке и дезинфекции воды, но его относительно грубое едкое действие делает его более подходящим для промышленного применения.
Список применений сульфата алюминия-натрия очень длинный и включает средства для уничтожения насекомых в саду, добавление объема бумажным листам в бумажном производстве и пенообразователь в огнетушителях.
Водоочистные сооружения зависят от сульфата алюминия-натрия для удаления примесей.
Химическая реакция между ним и загрязнениями приводит к тому, что загрязнения затвердевают и отфильтровываются.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) содержится в разрыхлителе, самоподнимающейся муке, смесях для кексов и кексов.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) используется во многих отраслях промышленности для самых разных целей.
-Буфер
-Нейтрализующий агент
-Стабилизирующий агент
-Укрепляющий агент
-Замена в дрожжевых продуктах
-текстиль
-производство бумаги
-очистка воды
-переработка пищевых продуктов
ЗАЯВЛЕНИЕ:
-антиперспиранты
-вяжущие
- В тортах, выпечке, пончиках, крекерах и пирогах, хлебе для пиццы в качестве медленнодействующего разрыхлителя.
-Захватывающее действие в тортильях
- В разрыхлителе двойного действия
- В сыре, чтобы увеличить его кислую природу
-В кондитерских
-Осветление в воде
ФУНКЦИЯ:
E521 (Сульфат алюминия-натрия) укрепляет структуру овощей при обработке.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) используется в качестве регулятора кислотности и отбеливателя в муке.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Как и его аналог калия, E521 (Сульфат алюминия-натрия) кристаллизуется в виде додекагидрата классической кубической структуры квасцов.
E521 (Сульфат алюминия-натрия) очень хорошо растворим в воде, и его чрезвычайно трудно очистить.
При приготовлении этой соли E521 (Сульфат алюминия-натрия) предпочтительно смешивать растворы компонентов на холоду и упаривать их при температуре не выше 60 °С.
СИНОНИМ:
Дисульфат алюминия натрия
Сульфат алюминия натрия
УНИИ-0CM6A697VV
Серная кислота, алюминиево-натриевая соль (2:1:1)
0CM6A697VV
Сульфат алюминия натрия
Алюминий натрия бис
HSDB 571
E521 (Сульфат алюминия-натрия), NaAl(SO4)2
E521 (Сульфат алюминия-натрия) (AlNa(SO4)2)
L-ЦИСТЕИКОВАЯ КИСЛОТА
Сульфат натрия-алюминия (NaAl(SO4)2)
алюминий; натрий; дисульфат
Al.Na.2SO4
сульфат алюминия (III) натрия
5453AF
FT-0622240
Q413559
