Быстрый Поиска
Номер CAS: 15673-81-1 / 7558-63-6
Номер EINECS: 231-447-1
Химическая формула : C5H12N2O4
E624 (Глутамат моноаммония) представляет собой соединение с формулой NH4C5H8NO4.
E624 (Глутамат моноаммония) представляет собой аммонийную соль глутаминовой кислоты.
E624 (Глутамат моноаммония) имеет номер E E624 и используется в качестве усилителя вкуса.
E624 (Глутамат моноаммония) в основном используется в продуктах с низким содержанием соли (с низким содержанием натрия).
E624 (Глутамат моноаммония) является одобренной пищевой добавкой в ЕС и общепризнанным безопасным пищевым веществом в США.
E624 (Глутамат моноаммония) представляет собой аммонийную соль глутаминовой кислоты.
моноаммония — это соль аммония из глутаминовой кислоты E620, природной аминокислоты (строительный блок белка). В промышленных масштабах получают из патоки путем бактериальной ферментации.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ ГЛУТАМАТА МОНОАММОНИЯ:
- E624 (Глутамат моноаммония) имеет номер E E624 и используется в качестве усилителя вкуса.
- E624 (Глутамат моноаммония) используется в соответствии с надлежащей практикой производства или кормления.
-вкус / ароматизатор / усилитель вкуса
- Придает или усиливает определенный вкус или запах.
- E624 (Глутамат моноаммония) является эффективным усилителем вкуса с низким содержанием натрия, который обеспечивает исключительное ощущение во рту и более полный вкусовой профиль.
- E624 (Глутамат моноаммония) сертифицирован как кошерный, не содержит ГМО и не содержит аллергенов.
- E624 (Глутамат моноаммония) обеспечивает исключительную производительность и обеспечивает непревзойденные преимущества в ваших производственных процессах.
- Глутамат помогает улучшить вкус пищи, поэтому глутамат часто преднамеренно добавляют в пищу — либо в виде глутамата натрия, гидролизованного белка, либо в различных пищевых ингредиентах, богатых глутаматами, таких как сыр, томатная паста, бульоны и соусы.
-Фишки
-Закуски
-Супы (в порошке)
-Паштеты
-Пицца
-Колбасная
-Соусы
-Специи
-Рис
- Предварительно приготовленные продукты
-Оливки
-Колбасная
-Мясные продукты
-Рыбные производные
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГЛУТАМАТА МОНОАММОНИЯ:
Молярная масса: 164,161 г•моль-1
Точка кипения: 333,8 °С
Физическое описание: белые кристаллы практически без запаха или кристаллический порошок .
Растворимость: Легко растворим в воде; практически нерастворим в этаноле или эфире
pH : Между 6,0 и 7,0 (5% раствор)
СИНОНИМЫ:
глутамат аммония
L - глутаминовая кислота, моноаммонийная соль
Азания 4-амино-5-гидрокси-5-оксопентаноат
5-оксо-5-оксидонорвалин д'аммоний
Аммоний 5-оксидо-5-оксонорвалин
глутамат аммония
Аммоний-5-оксидо-5-оксонорвалин
глутаминат аммония
Глутаминовая кислота, моноаммониевая соль
E624 (Глутамат моноаммония)
Норвалин , 5-олато-5-оксо-аммониевая соль (1:1)
глутаминат аммония
Маг
Моноаммонийглутамат
Моноаммониевая соль , L - Glutamicaci
[S]-2-аминопентандиовая кислота моноаммониевая соль
(S)-2-аминопентандиовая кислота аммониевая соль
Аммониевая соль L-глутаминовой кислоты
L-глутаминовая кислота, моноаммониевая соль
2-аминопентандиовая кислота ; азан
