Быстрый Поиска
НОМЕР КАС: 18543-68-5
НОМЕР ЕС: 242-413-0
МОЛЕКУЛЯРНАЯ ФОРМУЛА: C10H16MgN2O8
МОЛЕКУЛЯРНАЯ МАССА: 316,55
НАИМЕНОВАНИЕ ИЮПАК: магний; 4-амино-5-гидрокси-5-оксопентаноат
E625 (Диглутамат магния) представляет собой соединение с формулой Mg(C5H8NO4)2.
E625 (Диглутамат магния) представляет собой магниево-кислотную соль глутаминовой кислоты.
E625 (Диглутамат магния) может растворяться в воде
E625 (Диглутамат магния) практически нерастворим в этаноле или эфире.
E625 (Диглутамат магния) представляет собой соединение с формулой Mg(C5H8NO4)2.
E625 (Диглутамат магния) представляет собой магниево-кислотную соль глутаминовой кислоты.
Соль магния из глутаминовой кислоты (E620), природной аминокислоты (строительный элемент белка).
В промышленных масштабах получают из патоки путем бактериальной ферментации.
Также готовят из растительного белка, такого как глютен или соевый белок.
Глутаминовая кислота и глутаматы присутствуют во всех белках.
Свободные глутаматы присутствуют в высоких концентрациях в созревшем сыре, грудном молоке, помидорах и сардинах.
Функции и характеристики:
E625 (Диглутамат магния) – усилитель вкуса.
Глутаминовая кислота и глутаматы имеют специфический вкус умами и усиливают многие другие ароматы, тем самым уменьшая количество соли, необходимой для продукта.
E625 (Диглутамат магния) используется в качестве пищевой добавки при формировании хромосомных аберраций.
E625 (Диглутамат магния) является переносчиком/носителем магния.
E625 (Диглутамат магния) также можно использовать при приготовлении буферного раствора S30A.
E625 (Диглутамат магния) является переносчиком/носителем магния.
E625 (Диглутамат магния) также можно использовать при приготовлении буферного раствора S30A.
E625 (Диглутамат магния) имеет водорастворимую форму.
Поэтому E625 (Диглутамат магния) также широко используется в некоторых жидких напитках.
E625 (Диглутамат магния) нерастворим в этаноле.
Химическая формула диглутамата магния: Mg(C5H8NO4)2.
E625 (Диглутамат магния) образуется путем соединения магния с глутаминовой кислотой.
Известно, что E625 (Диглутамат магния) придает продуктам мистическую консистенцию.
E625 (Диглутамат магния) производится из глутаминовой кислоты (Е620), природной аминокислоты.
E625 (Диглутамат магния) можно получить из патоки путем бактериальной ферментации.
E625 (Диглутамат магния) также получают из растительных белков, таких как глютен или соевый белок.
Глутаминовая кислота и глутаматы присутствуют во всех белках.
E625 (Диглутамат магния) можно найти в высоких концентрациях в:
*зрелый сыр
*грудное молоко
*помидор
*в сардинах
*Натуральный кефир
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:
-Молекулярный вес: 316,55
-Точная масса: 316.0757072
- Масса моноизотопа: 316,0757072
-Площадь топологической полярной поверхности: 207 Ų
-Физическое описание: белые или почти белые кристаллы или порошок без запаха.
-Запах: без запаха
-Белый цвет
-Форма: порошок
-Растворимость: хорошо растворим в воде; практически нерастворим в этаноле или эфире
-Оптическое вращение: [α]D/20 между + 23,8° и + 24,4°
-pH: от 6,4 до 7,5 (10 % раствор)
-Точка кипения: 333,80 ° С
-Давление паров: 0,000025 мм рт.ст.
-Точка воспламенения: 312,00 °F
-logP (м/в): -1,435
E625 (Диглутамат магния) представляет собой соединение с формулой Mg(C5H8NO4)2.
E625 (Диглутамат магния) также известен как магниевая соль глутаминовой кислоты.
E номер E625
E625 (Диглутамат магния) часто используется в качестве усилителя вкуса в пищевых продуктах.
Особенности диглутамата магния можно перечислить следующим образом:
E625 (Диглутамат магния) обладает загущающими свойствами.
E625 (Диглутамат магния) имеет специфический вкус умами.
E625 (Диглутамат магния) усиливает многие другие вкусы.
E625 (Диглутамат магния) уменьшает количество соли, необходимой в продукте.
По этой причине E625 (Диглутамат магния) широко используется в диетах.
E625 (Диглутамат магния) используется в качестве пищевой добавки при образовании хромосомных аберраций.
E625 (Диглутамат магния) также можно использовать при приготовлении буферного раствора.
E625 (Диглутамат магния) является переносчиком/носителем магния.
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:
-Количество тяжелых атомов: 21
-Формальное обвинение: 0
-Сложность: 139
-Количество атомов изотопов: 0
-Определенное количество стереоцентров атома: 0
-Неопределенное количество стереоцентров атома: 2
-Определенное количество стереоцентров связи: 0
-Неопределенное количество стереоцентров связи: 0
-Ковалентно-связанные Количество единиц: 3
-Соединение канонизировано: Да
-Количество доноров водородной связи: 4
- Количество акцепторов водородной связи: 10
-Вращающееся количество связей: 6
E625 (Диглутамат магния) представляет собой соединение с формулой Mg(C5H8NO4)2.
E625 (Диглутамат магния) представляет собой магниево-кислотную соль глутаминовой кислоты.
E625 (Диглутамат магния) имеет номер E E625.
E625 (Диглутамат магния) используется в пищевых продуктах в качестве усилителя вкуса.
E625 (Диглутамат магния) может растворяться в воде
E625 (Диглутамат магния) практически нерастворим в этаноле или эфире.
E625 (Диглутамат магния) представляет собой соединение с формулой Mg(C5H8NO4)2.
E625 (Диглутамат магния) представляет собой магниево-кислотную соль глутаминовой кислоты.
E625 (Диглутамат магния) имеет номер E E625 и используется в пищевых продуктах в качестве усилителя вкуса.
E625 (Диглутамат магния) – усилитель вкуса.
Глютаминовая кислотаа глутаматы имеют специфический вкус умами и усиливают многие другие ароматы, тем самым уменьшая количество соли, необходимой для продукта.
E625 (Диглутамат магния) используется в качестве пищевой добавки при формировании хромосомных аберраций.
E625 (Диглутамат магния) является переносчиком/носителем магния.
E625 (Диглутамат магния) также можно использовать при приготовлении буферного раствора S30A.
E625 (Диглутамат магния) является переносчиком/носителем магния.
E625 (Диглутамат магния) также можно использовать при приготовлении буферного раствора S30A.
E625 (Диглутамат магния) имеет водорастворимую форму.
Поэтому E625 (Диглутамат магния) также широко используется в некоторых жидких напитках.
E625 (Диглутамат магния) нерастворим в этаноле.
Химическая формула диглутамата магния: Mg(C5H8NO4)2.
СИНОНИМЫ:
4-амино-5-гидрокси-5-оксопентаноат магния
глутамат магния;
Е625;
Гемимагниевая соль глутаминовой кислоты
Тетрагидрат L-глутамата магния
18543-68-5
Тетрагидрат гемимагниевой соли L-глутаминовой кислоты
тетрагидрат (S)-4-амино-4-карбоксибутаноата магния
Тетрагидрат гемимагниевой соли L-глутаминовой кислоты
(2S)-2-аминопентандиоат магния
ди-L-глутамат магния
тетрагидрат ди-L-глутамата магния
тетрагидрат мономагния ди-лево-глутамата
E625 (Диглутамат магния)
глутамат магния
L-глутамат магния
левоглутамат магния
Гемимагниевая соль глутаминовой кислоты
Тетрагидрат L-глутамата магния
18543-68-5
Тетрагидрат гемимагниевой соли L-глутаминовой кислоты
тетрагидрат (S)-4-амино-4-карбоксибутаноата магния
Тетрагидрат гемимагниевой соли L-глутаминовой кислоты
(2S)-2-аминопентандиоат магния
ди-L-глутамат магния
