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E920 (L-cystéine) = CYSTÉINE
Numéro CAS : 52-90-4
Numéro CE : 200-158-2
Numéro MDL : MFCD00064306
Formule linéaire : HSCH2CH(NH2)CO2H
Formule moléculaire : C3H7NO2S
La E920 (L-cystéine) est un acide aminé naturellement présent dans le corps humain.
La E920 (L-cystéine) est l'un des acides aminés qui constituent les éléments constitutifs du puissant antioxydant glutathion.
La E920 (L-cystéine) se trouve dans de nombreux aliments que nous consommons.
Les côtelettes de porc, le bœuf, le poulet et le thon sont tous de bonnes sources.
Il en va de même pour les flocons d'avoine, les œufs et le yaourt.
Ajouter plus à votre alimentation par le biais de pilules et de poudres peut avoir des effets bénéfiques sur la santé.
La E920 (L-cystéine) (symbole Cys ou C) est un acide aminé protéinogène semi-essentiel de formule HOOC-CH-(NH2)-CH2-SH.
La chaîne latérale thiol de la cystéine participe souvent aux réactions enzymatiques en tant que nucléophile.
Le thiol est sensible à l'oxydation pour donner la cystine, un dérivé disulfure, qui joue un rôle structurel important dans de nombreuses protéines.
Lorsqu'elle est utilisée comme additif alimentaire, la E920 (L-cystéine) porte le numéro E E920.
La E920 (L-cystéine) est codée par les codons UGU et UGC.
Comme les autres acides aminés (pas en tant que résidu d'une protéine), la E920 (L-cystéine) existe sous forme de zwitterion.
La E920 (L-cystéine) a la chiralité l dans l'ancienne notation d/l basée sur l'homologie avec le d- et le l-glycéraldéhyde.
Dans le nouveau système R / S de désignation de la chiralité, basé sur les numéros atomiques des atomes proches du carbone asymétrique, la E920 (L-cystéine) (et la sélénocystéine) ont une chiralité R, en raison de la présence de soufre (ou de sélénium) comme second voisin du carbone. atome de carbone asymétrique.
Les acides aminés chiraux restants, ayant des atomes plus légers dans cette position, ont une chiralité S.
Le remplacement du soufre par du sélénium donne de la sélénocystéine.
La E920 (L-cystéine) est un acide aminé protéinogène, qui contribue à une multitude de fonctions dans les systèmes biologiques.
La E920 (L-cystéine) est classée comme un acide aminé semi-essentiel et peut être synthétisée dans le foie à partir de la méthionine, qui est un acide aminé contenant du soufre.
Cela fait de l'abondance de la méthionine un facteur critique pour la santé humaine.
En tant que bloc de construction, la E920 (L-cystéine) contribue à 2% des protéines structurelles totales du corps sous forme de tissu conjonctif, de membranes cellulaires et de gaines de myéline autour des neurones, des structures qui protègent les neurones du stress oxydatif et des conditions environnementales difficiles.
La rigidité du tissu conjonctif neutralise les métaux lourds dans le corps.
La E920 (L-cystéine) est un acide aminé hydrophile, possède une fraction thiol qui contribue à ses propriétés antioxydantes, et a une réactivité et une affinité élevées pour les métaux lourds comme le mercure (Hg), conduisant à leur excrétion/détoxification du corps.
La E920 (L-cystéine) est donnée en supplément sous forme de précurseur appelé N-acétyl-E920 (L-cystéine) (NAC).
Le corps synthétise le glutathion (GSH) à partir de la cystéine ; le premier est un puissant antioxydant, piégeur de toxines/radicaux. Le glutathion (GHS) stimule la production de leucotriènes qui est un élément clé du système de défense de l'organisme, inhibe les processus inflammatoires et renforce le système immunitaire.
Sources alimentaires :
La E920 (L-cystéine) est un résidu des aliments riches en protéines.
Bien que classée comme un acide aminé non essentiel, dans de rares cas, la E920 (L-cystéine) peut être essentielle pour les nourrissons, les personnes âgées et les personnes atteintes de certaines maladies métaboliques ou qui souffrent de syndromes de malabsorption.
La E920 (L-cystéine) peut généralement être synthétisée par le corps humain dans des conditions physiologiques normales si une quantité suffisante de méthionine est disponible.
Sources industrielles :
La majorité de la E920 (L-cystéine) est obtenue industriellement par hydrolyse de matières animales, comme les plumes de volaille ou les poils de porc. Malgré une croyance largement répandue, peu de preuves montrent que les cheveux humains sont utilisés comme matière première et que leur utilisation est explicitement interdite pour les additifs alimentaires et les produits cosmétiques dans l'Union européenne.
La E920 (L-cystéine) produite synthétiquement, conforme aux lois juives casher et musulmanes halal, est également disponible, mais à un prix plus élevé.
La voie de synthèse implique une fermentation à l'aide d'un mutant d'E. coli.
Degussa a introduit une voie à partir de thiazolines substituées.
Suivant cette technologie, la E920 (L-cystéine) est produite par l'hydrolyse de l'acide 2-amino-Δ2-thiazoline-4-carboxylique racémique à l'aide de Pseudomonas thiazolinophilum.
Biosynthèse :
Chez les animaux, la biosynthèse commence par l'acide aminé sérine.
Le soufre est dérivé de la méthionine, qui est convertie en homocystéine par l'intermédiaire de la S-adénosylméthionine. La cystathionine bêta-synthase combine ensuite l'homocystéine et la sérine pour former la cystathionine thioéther asymétrique.
L'enzyme cystathionine gamma-lyase convertit la cystathionine en E920 (L-cystéine) et en alpha-cétobutyrate.
Chez les plantes et les bactéries, la biosynthèse de la E920 (L-cystéine) commence également à partir de la sérine, qui est convertie en O-acétylsérine par l'enzyme sérine transacétylase.
L'enzyme E920 (L-cystéine) synthase, utilisant des sources de sulfure, convertit cet ester en E920 (L-cystéine), libérant de l'acétate.
Fonctions biologiques :
Le groupe sulfhydryle de la E920 (L-cystéine) est nucléophile et facilement oxydé.
La réactivité est améliorée lorsque le thiol est ionisé et les résidus de E920 (L-cystéine) dans les protéines ont des valeurs de pKa proches de la neutralité, ils sont donc souvent sous leur forme réactive de thiolate dans la cellule.
En raison de la forte réactivité de la E920 (L-cystéine), le groupe sulfhydryle de la E920 (L-cystéine) a de nombreuses fonctions biologiques.
Précurseur de l'antioxydant glutathion :
En raison de la capacité des thiols à subir des réactions redox, les résidus E920 (L-cystéine) et cystéinyle ont des propriétés antioxydantes.
Les propriétés antioxydantes de la E920 (L-cystéine) sont généralement exprimées dans le tripeptide glutathion, présent chez l'homme et d'autres organismes.
La disponibilité systémique du glutathion oral (GSH) est négligeable ; la E920 (L-cystéine) doit donc être biosynthétisée à partir des acides aminés constitutifs de la E920 (L-cystéine), la cystéine, la glycine et l'acide glutamique.
Bien que l'acide glutamique soit généralement suffisant car l'azote des acides aminés est recyclé par le glutamate en tant qu'intermédiaire, la supplémentation alimentaire en E920 (L-cystéine) et en glycine peut améliorer la synthèse du glutathion.
Précurseur des amas fer-soufre :
La E920 (L-cystéine) est une source importante de sulfure dans le métabolisme humain.
Le sulfure des amas fer-soufre et de la nitrogénase est extrait de la cystéine, qui est convertie en alanine au cours du processus.
Liaison aux ions métalliques :
Au-delà des protéines fer-soufre, de nombreux autres cofacteurs métalliques dans les enzymes sont liés au substituant thiolate des résidus cystéinyle.
Les exemples incluent le zinc dans les doigts de zinc et l'alcool déshydrogénase, le cuivre dans les protéines de cuivre bleu, le fer dans le cytochrome P450 et le nickel dans les [NiFe]-hydrogénases.
Le groupe sulfhydryle a également une forte affinité pour les métaux lourds, de sorte que les protéines contenant de la cystéine, telles que la métallothionéine, se lient étroitement aux métaux tels que le mercure, le plomb et le cadmium.
La E920 (L-cystéine) est un dérivé soufré obtenu par oxydation des chaînes latérales thiol d'acides aminés de cystéine.
La E920 (L-cystéine) agit comme un antioxydant et protège les tissus contre les radiations et la pollution, ralentissant ainsi le processus de vieillissement.
La E920 (L-cystéine) facilite également la synthèse des protéines.
La E920 (L-cystéine) est abondante dans de nombreuses protéines des tissus squelettiques et de la peau, et se trouve dans l'insuline et les enzymes digestives chromotrypsinogène A, la papaïne et le trypsinogène.
La E920 (L-cystéine) est un acide aminé non essentiel important pour la fabrication de protéines et pour d'autres fonctions métaboliques.
La E920 (L-cystéine) se trouve dans la bêta-kératine.
C'est la principale protéine des ongles, de la peau et des cheveux.
La E920 (L-cystéine) est importante pour la fabrication du collagène.
La E920 (L-cystéine) affecte l'élasticité et la texture de la peau.
La E920 (L-cystéine) a des propriétés antioxydantes.
La E920 (L-cystéine) est un acide aminé, un élément constitutif des protéines utilisées dans tout le corps.
Lorsqu'elle est prise en complément, la E920 (L-cystéine) se présente généralement sous la forme de N-acétyl-E920 (L-cystéine) (NAC).
Le corps le transforme en E920 (L-cystéine) puis en glutathion, un puissant antioxydant.
La E920 (L-cystéine) est un acide aminé qui sert de bloc de construction à certaines protéines.
La E920 (L-cystéine) est l'un des agents réducteurs les plus courants dans la boulangerie, ainsi que dans les arômes de bœuf enrichis.
Un processus de fermentation plus durable pour produire de la E920 (L-cystéine) et de la L-Cystine végétaliennes (un dimère de E920 (L-cystéine)) a été introduit.
Celui-ci utilise des matières premières végétales telles que le maïs et des oligo-éléments inorganiques.
Cette méthode est plus durable que l'extraction chimique qui utilise de grandes quantités d'acide.
La E920 (L-cystéine) est un acide aminé semi-essentiel.
La E920 (L-cystéine) est abondante dans de nombreux aliments tels que le foie de bœuf, les beignets de crabe, les haricots de Lima et certains champignons.
La E920 (L-cystéine) est également un composant de nombreuses préparations de compléments alimentaires.
La E920 (L-cystéine) (Cys), également connue sous le nom de E920 (L-cystéine), est un acide alpha-aminé.
Ce sont des acides aminés dans lesquels le groupe amino est attaché à l'atome de carbone immédiatement adjacent au groupe carboxylate (carbone alpha).
Les acides aminés sont des composés organiques qui contiennent des groupes fonctionnels amino (-NH2) et carboxyle (-COOH), ainsi qu'une chaîne latérale (groupe R) spécifique à chaque acide aminé.
La L-alanine est l'un des 20 acides aminés protéinogènes, c'est-à-dire les acides aminés utilisés dans la biosynthèse des protéines.
La E920 (L-cystéine) se trouve dans tous les organismes allant des bactéries aux plantes en passant par les animaux.
La E920 (L-cystéine) est classée comme un acide aminé aliphatique, non polaire et contenant du soufre.
La E920 (L-cystéine) est une source importante de soufre dans le métabolisme humain, et bien que la E920 (L-cystéine) soit classée comme un acide aminé non essentiel, la E920 (L-cystéine) peut être essentielle pour les nourrissons, les personnes âgées et les personnes atteintes de certaines maladies métaboliques ou qui souffrent de syndromes de malabsorption.
La E920 (L-cystéine) peut parfois être considérée comme un acide aminé essentiel ou conditionnellement essentiel.
La E920 (L-cystéine) est unique parmi les vingt acides aminés naturels car la E920 (L-cystéine) contient un groupe thiol.
Les groupes thiol peuvent subir des réactions d'oxydation/réduction (redox); lorsque la E920 (L-cystéine) est oxydée, elle peut former de la cystine, qui est constituée de deux résidus de cystéine reliés par une liaison disulfure.
Cette réaction est réversible puisque la réduction de cette liaison disulfure régénère deux molécules de cystéine.
Les liaisons disulfure de la cystine sont cruciales pour définir les structures de nombreuses protéines.
La E920 (L-cystéine) est souvent impliquée dans les réactions de transfert d'électrons et aide l'enzyme à catalyser la réaction de la E920 (L-cystéine).
La E920 (L-cystéine) fait également partie de l'antioxydant glutathion.
La N-acétyl-E920 (L-cystéine) (NAC) est une forme de cystéine dans laquelle un groupe acétyle est attaché à l'atome d'azote de la E920 (L-cystéine) et est vendue comme complément alimentaire.
La E920 (L-cystéine) tire son nom de la cystine, qui vient du mot grec kustis signifiant vessie (la cystine a d'abord été isolée des calculs rénaux).
L'oxydation de la E920 (L-cystéine) peut produire une liaison disulfure avec un autre thiol et une oxydation supplémentaire peut produire des acides sulphfiniques ou sulfoniques.
Le groupe thiol de la E920 (L-cystéine) est également un nucléophile et peut subir des réactions d'addition et de substitution.
Les groupes thiol deviennent beaucoup plus réactifs lorsqu'ils sont ionisés, et les résidus de cystéine dans les protéines ont des valeurs de pKa proches de la neutralité, ils sont donc souvent sous leur forme thiolate réactive dans la cellule.
Le groupe thiol a également une forte affinité pour les métaux lourds et les protéines contenant de la E920 (L-cystéine) se lient étroitement aux métaux tels que le mercure, le plomb et le cadmium.
En raison de cette capacité à subir des réactions redox, la E920 (L-cystéine) possède des propriétés antioxydantes.
La E920 (L-cystéine) est importante dans le métabolisme énergétique.
La E920 (L-cystéine) est un composant structurel de nombreux tissus et hormones.
La E920 (L-cystéine) a des utilisations cliniques allant du traitement de la calvitie au psoriasis en passant par la prévention du piratage du fumeur.
Dans certains cas, la thérapie orale à la E920 (L-cystéine) s'est avérée excellente pour le traitement des asthmatiques, leur permettant d'arrêter la théophylline et d'autres médicaments.
La E920 (L-cystéine) améliore également l'effet des sels d'argent, d'étain et de zinc appliqués localement dans la prévention des caries dentaires.
À l'avenir, la E920 (L-cystéine) pourrait jouer un rôle dans le traitement de la toxicité du cobalt, du diabète, de la psychose, du cancer et des convulsions
La E920 (L-cystéine) est l'un des deux acides aminés protéinogènes qui contiennent un atome de soufre (l'autre est la méthionine).
La E920 (L-cystéine) est considérée comme un acide aminé non essentiel car la E920 (L-cystéine) est produite dans le corps humain.
Cependant, les personnes déficientes en cystéine doivent être traitées avec des suppléments.
Lorsque la E920 (L-cystéine) est oxydée, les deux atomes d'hydrogène du thiol sont éliminés et les atomes de soufre se rejoignent pour former le dimère L-cystine.
Dans les systèmes biologiques, le monomère et le dimère s'échangent facilement ; ainsi, les deux acides sont nutritionnellement similaires.
La E920 (L-cystéine) est un produit de recherche de haute qualité utilisé comme acide aminé polyvalent pour la synthèse des protéines, la stabilisation des réactifs, la préparation des milieux de culture et plus encore.
La E920 (L-cystéine) est classée comme un acide aminé "semi-essentiel" car elle peut être fabriquée en petites quantités par le corps humain, mais de nombreuses personnes peuvent encore bénéficier de la consommation de plus de cystéine dans leur alimentation ou leurs suppléments en raison de ses nombreux avantages pour la santé.
Le corps humain peut généralement fabriquer de la E920 (L-cystéine) à partir des acides aminés sérine et méthionine, mais vous avez besoin de suffisamment de folate, de vitamine B6 et de vitamine B12 pour que cela soit possible.
Avec deux autres acides aminés, la glutamine et la glycine, la E920 (L-cystéine) est nécessaire pour fabriquer le glutathion, le maître antioxydant qui est crucial pour votre santé.
La E920 (L-cystéine) est généralement l'acide aminé qui manque le plus pour fabriquer de la glutamine, il est donc important que vous obteniez suffisamment de cet acide aminé, même si la E920 (L-cystéine) n'est pas considérée comme essentielle.
Bien que la E920 (L-cystéine) soit un piégeur mineur du stress oxydatif, le rôle le plus important de la E920 (L-cystéine) est de raviver le glutathion, l'un des antioxydants les plus puissants du corps.
Les chercheurs en longévité pensent que le glutathion est si essentiel à votre santé que le niveau de cet antioxydant dans vos cellules peut être un indicateur de votre durée de vie.
La E920 (L-cystéine) est l'antioxydant le plus important du corps parce que la E920 (L-cystéine) se trouve dans la cellule, ce qui la rend essentielle pour maintenir un système immunitaire sain et lutter contre les dommages cellulaires.
La E920 (L-cystéine) est utilisée à des fins thérapeutiques et nutritionnelles pour améliorer la santé des humains.
La E920 (L-cystéine) est un élément constitutif de base du glutathion, qui a été inventé « la mère de tous les antioxydants ».
La supplémentation en E920 (L-cystéine), également connue sous le nom de N-acétyl-E920 (L-cystéine) (NAC), est appréciée pour la capacité de la E920 (L-cystéine) à augmenter les niveaux de glutathion dans le corps, ce qui est extrêmement important pour la fonction pulmonaire, la fonction cérébrale et la détoxification du foie.
Parce qu'un certain nombre de problèmes de santé épuisent vos niveaux de glutathion, vous avez besoin de E920 (L-cystéine) pour en fabriquer plus dans votre cerveau et vos tissus corporels.
La E920 (L-cystéine) est également appréciée pour sa capacité à décomposer le mucus, ce qui rend la E920 (L-cystéine) plus facile à cracher les mucosités causées par des affections respiratoires et pulmonaires.
De plus, la E920 (L-cystéine) est impliquée dans la régulation des niveaux de glutamate, influençant les neurones du système nerveux central.
Tous ont besoin de suffisamment de E920 (L-cystéine) pour combattre correctement le stress oxydatif et les conditions affectant le cerveau et les poumons.
La E920 (L-cystéine) est fabriquée en petites quantités par le corps humain, et vous pouvez également obtenir de la E920 (L-cystéine) à partir d'aliments riches en protéines et de suppléments.
La E920 (L-cystéine) et sa forme oxydée L-Cystine sont des acides aminés essentiels utilisés en culture cellulaire et sont présents dans toutes les formulations de milieux chimiquement définis.
Les deux formes peuvent être absorbées par la plupart des lignées cellulaires, y compris celles utilisées dans la production d'anticorps monoclonaux.
La E920 (L-cystéine) n'est pas seulement un élément constitutif important de la biomasse et des protéines recombinantes, mais elle possède également une gamme de fonctions supplémentaires.
Par exemple, la E920 (L-cystéine) est le substrat limitant la vitesse dans la biosynthèse du glutathion, qui est le principal médiateur de l'homéostasie redox intracellulaire et aide à réduire le stress oxydatif.
Ainsi, fournir suffisamment d'équivalents Cys est essentiel pour obtenir les meilleures performances de bioprocédés lors de la culture de cellules dans des conditions chimiquement définies sans sérum.
La E920 (L-cystéine) est un élément de base de l'antioxydant glutathion, l'antioxydant le plus important du corps humain. Le glutathion recharge les vitamines C et E car elles sont utilisées comme antioxydants.
La E920 (L-cystéine) aide à protéger l'ADN des dommages chimiques.
La E920 (L-cystéine) détoxifie les métaux lourds et aide à garder les artères et les voies respiratoires ouvertes.
La E920 (L-cystéine) active également de nombreuses fonctions importantes du système immunitaire.
La E920 (L-cystéine) est également l'acide aminé que chaque cellule utilise pour fabriquer des intéines, les enzymes qui "coupent" les molécules de protéines à la bonne taille et à la bonne configuration, et les caspases, qui dissolvent les cellules mortes, en particulier les cellules cancéreuses mortes, de l'intérieur.
La E920 (L-cystéine) n'est pas un acide aminé "essentiel".
Dans des conditions optimales, le corps humain peut fabriquer de la E920 (L-cystéine) à partir des acides aminés sérine et méthionine.
Cependant, si l'acide folique, la vitamine B6 et la vitamine B12 ne sont pas disponibles, le corps ne peut pas fabriquer les enzymes qui complètent la conversion de la sérine et de la méthionine en E920 (L-cystéine).
Une fois que le corps a fabriqué de la E920 (L-cystéine) à partir de la sérine et de la méthionine ou de la E920 (L-cystéine) digérée à partir d'aliments ou de suppléments, la E920 (L-cystéine) utilise la E920 (L-cystéine) avec deux autres acides aminés, la glutamine et la glycine, pour fabriquer le glutathion "maître antioxydant".
Certains aliments contiennent du glutathion, et la E920 (L-cystéine) est possible de trouver un supplément de glutathion, mais si peu d'antioxydant survit au processus de digestion que le corps doit produire pratiquement tout le glutathion de la E920 (L-cystéine).
La cystéine est généralement l'acide aminé le moins disponible pour fabriquer cet antioxydant.
La NAC est un précurseur de la E920 (L-cystéine) qui est vitale pour reconstituer les niveaux de glutathion, un antioxydant incroyablement important. La E920 (L-cystéine) est disponible dans les aliments comme les protéines animales et les légumineuses, mais il existe des différences entre les deux acides aminés.
Le NAC est également un antioxydant.
La E920 (L-cystéine) se trouve dans de nombreux aliments que nous consommons. Les côtelettes de porc, le bœuf, le poulet et le thon sont tous de bonnes sources.
Il en va de même pour les flocons d'avoine, les œufs et le yaourt.
UTILISATIONS et APPLICATIONS de la E920 (L-cystéine) :
-E920 (L-cystéine) se trouve également dans de nombreux aliments riches en protéines et vendue comme complément alimentaire.
-La E920 (L-cystéine) peut aider à soulager les symptômes de la grippe, à traiter certaines maladies inflammatoires et à aider les diabétiques à gérer leur maladie.
-La E920 (L-cystéine) peut être utilisée comme traitement naturel pour des conditions telles que :
Angine
La bronchite chronique
Diabète
Grippe
Maladie inflammatoire de l'intestin
Arthrose
-La E920 (L-cystéine) peut également favoriser la santé pulmonaire chez les personnes atteintes de maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC), aider à prévenir le cancer du côlon et améliorer les performances sportives des athlètes.
-Diabète:
La recherche suggère que la E920 (L-cystéine) peut aider à la gestion du diabète car la E920 (L-cystéine) abaisse la glycémie, réduit la résistance à l'insuline et réduit les dommages aux vaisseaux sanguins.
Cela peut être particulièrement important pour les personnes souffrant d'une maladie cardiaque ou d'un déficit enzymatique génétique observé plus souvent chez les hommes. La E920 (L-cystéine) est appelée G6PD en abrégé et est liée à de nombreuses complications.
-E920 (L-cystéine) aide à compenser le déficit en G6PD.
Une glycémie élevée peut contribuer à de faibles niveaux de G6PD et à des problèmes sanguins et vasculaires connexes, mais la E920 (L-cystéine) semble restaurer ces niveaux et améliorer la fonction.
-Radicaux libres:
La E920 (L-cystéine) peut aider à prévenir la production de radicaux libres liée à l'exercice, qui contribuent au stress oxydatif et endommagent les cellules.
L'acide aminé agit comme un antioxydant.
-Des études ont révélé que la NAC peut être utile dans le traitement de nombreux problèmes de santé comme l'ostéoporose, les maladies respiratoires aiguës et l'empoisonnement à l'acétaminophène.
-E920 (L-cystéine), principalement l'énantiomère l, est un précurseur dans les industries alimentaire, pharmaceutique et des soins personnels.
L'une des applications les plus importantes est la production d'arômes.
Par exemple, la réaction de la E920 (L-cystéine) avec des sucres dans une réaction de Maillard donne des arômes de viande.
La E920 (L-cystéine) est également utilisée comme auxiliaire technologique pour la cuisson.
-Dans le domaine des soins personnels, la E920 (L-cystéine) est utilisée pour des applications permanentes, principalement en Asie.
Encore une fois, la E920 (L-cystéine) est utilisée pour rompre les liaisons disulfure dans la kératine des cheveux.
-E920 (L-cystéine) est une cible très populaire pour les expériences de marquage dirigées sur le site pour étudier la structure et la dynamique biomoléculaires.
Les maléimides se lient sélectivement à la E920 (L-cystéine) en utilisant une addition covalente de Michael.
Le marquage par spin dirigé sur le site pour la RPE ou la RMN à relaxation paramagnétique utilise également abondamment la E920 (L-cystéine).
-N-acétyl cystéine (NAC) provient de l'acide aminé E920 (L-cystéine).
Les acides aminés sont des éléments constitutifs des protéines.
La N-acétyl cystéine est un antioxydant qui pourrait jouer un rôle dans la prévention du cancer.
En tant que médicament, la N-acétyl cystéine est utilisée par les prestataires de soins de santé pour traiter l'empoisonnement à l'acétaminophène (Tylenol).
La N-acétylcystéine agit en liant les formes toxiques d'acétaminophène qui se forment dans le foie.
-E920 (L-cystéine) est un acide aminé semi-essentiel et un substrat pour la cystathionine-β-synthase (CBS) dans le système nerveux central.
NaHS, un donneur de H2S, a considérablement atténué les lésions cérébrales après une hémorragie sous-arachnoïdienne (HSA) chez le rat.
-Les antioxydants combattent les radicaux libres, qui sont des composés nocifs dans le corps qui endommagent les membranes cellulaires et l'ADN.
Les chercheurs pensent que les radicaux libres jouent un rôle dans le vieillissement ainsi que dans le développement d'un certain nombre de problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques et le cancer.
-Les aliments riches en E920 (L-cystéine) sont connus pour leurs bienfaits pour la santé depuis le Moyen Âge.
Les macérats de poulet contenant de la E920 (L-cystéine) étaient souvent utilisés pour traiter l'asthme.
Les médicaments à base de dérivés sont encore utilisés aujourd'hui pour l'asthme et d'autres maladies pulmonaires obstructives chroniques (MPOC).
-Alors que la E920 (L-cystéine) peut être dérivée de sources animales et même humaines telles que les plumes d'oie et de canard, les cheveux humains, les poils de porc et les sabots, il existe également un processus de fermentation bien établi utilisant l'amidon végétal comme matière première.
-En boulangerie commerciale, la E920 (L-cystéine) offre de nombreux avantages :
*Adoucissement du gluten et relâchement de la pâte
* Conditionnement de la pâte
* Temps de mélange et de fermentation réduits
* Meilleure consistance de la pâte et manipulation plus facile
* Flux de casserole amélioré
-Dans la pâte, la E920 (L-cystéine) agit comme un agent réducteur qui aide à décomposer les protéines de gluten.
Cet effet ramollissant de la pâte est particulièrement précieux dans les farines riches en protéines qui produisent souvent une mie dense et des produits à faible volume.
Dans les systèmes de panification à grande vitesse, la E920 (L-cystéine) présente les avantages suivants :
*Compensation des farines hyperprotéinées
* Temps de mélange plus courts
* Baisser la température de la pâte
*Pâte moins stressée
* Pâte extensible plus souple pour diviser et arrondir
*Moins d'usure de l'équipement
* Meilleur débit (panoramique)
*Meilleure tolérance et moins de durcissement lors de l'épreuvage
*Produits uniformes
*Volume plus élevé en raison de la levée facilitée
-L'incorporation d'agents réducteurs comme celui-ci dans les produits de boulangerie est essentielle pour les produits fabriqués avec des farines à haute extraction.
Ainsi que ceux traités dans un bol comme les machines à pain.
-Les produits de boulangerie contenant du sorgho peuvent bénéficier de l'ajout de E920 (L-cystéine) pour améliorer leurs propriétés viscoélastiques, réduire leur fermeté et améliorer leur digestibilité.
-Lors de l'utilisation de niveaux élevés de cet ingrédient, il y a le développement potentiel d'un goût et d'un arôme sulfureux.
-Le processus de production traditionnel de la E920 (L-cystéine) commence par faire bouillir la matière première (plumes ou cheveux) dans de l'acide chlorhydrique concentré et du charbon actif.
Ensuite, ceci est suivi d'une électrolyse.
L'un des inconvénients de cette approche est le besoin d'énormes quantités d'acide sulfurique concentré et d'eau.
-En tant qu'agent réducteur, la E920 (L-cystéine) peut aider à prévenir la surproduction de radicaux libres induite par l'exercice.
Cela réduit le stress oxydatif.
-Pharmacodynamie :
En raison de cette capacité à subir des réactions redox, la E920 (L-cystéine) possède des propriétés antioxydantes.
La E920 (L-cystéine) est une source importante de soufre dans le métabolisme humain, et bien que la E920 (L-cystéine) soit classée comme un acide aminé non essentiel, la E920 (L-cystéine) peut être essentielle pour les nourrissons, les personnes âgées et les personnes atteintes de certaines maladies métaboliques ou qui souffrent de syndromes de malabsorption.
La E920 (L-cystéine) peut à un moment donné être reconnue comme un acide aminé essentiel ou conditionnellement essentiel.
-E920 (L-cystéine) est un acide aminé très sensible à l'oxydation.
Lorsqu'il est ajouté à de faibles concentrations à l'eau, les niveaux d'oxygène dissous et les lectures ORP chutent rapidement tout en maintenant le pH neutre.
L'ajout de E920 (L-cystéine) rend l'eau appropriée pour transporter et protéger les cultures de bioaugmentation anaérobie tandis que les conditions souterraines deviennent appropriées.
Cette eau conditionnée peut également être utilisée pour disperser des donneurs d'électrons.
Au lieu d'avoir un long processus qui nécessite souvent une filtration et un ajustement du pH, ajoutez simplement 0,1 % de E920 (L-cystéine) à un lot d'eau avant l'injection.
-Possède des propriétés antioxydantes :
* La E920 (L-cystéine) agit comme un piégeur de radicaux libres qui causent des dommages cellulaires par le stress oxydatif, et la E920 (L-cystéine) améliore la capacité antioxydante grâce à la préservation du glutathion.
Il s'agit de l'avantage le plus connu de la E920 (L-cystéine), car la E920 (L-cystéine) peut ralentir le processus de vieillissement et aider à prévenir ou à traiter un certain nombre de problèmes de santé graves.
* Cela signifie également qu'en augmentant vos niveaux de glutathion, la E920 (L-cystéine) soutient la fonction immunitaire.
La recherche suggère que les fonctions immunologiques dans les maladies associées à une carence en cystéine et en glutathion peuvent être considérablement améliorées et potentiellement restaurées par une supplémentation en E920 (L-cystéine).
* Il existe des études impliquant des patients atteints du VIH qui montrent la capacité de la E920 (L-cystéine) à renforcer votre système immunitaire.
Une étude menée en Europe a montré qu'une formulation comprenant du NAC, du colostrum bovin, des acides gras oméga-3 et une combinaison de vitamines et de minéraux ralentissait le déclin des cellules immunitaires.
Une autre étude a montré qu'en reconstituant les niveaux de glutathion, la E920 (L-cystéine) semble avoir un impact bénéfique sur la fonction immunitaire des personnes vivant avec le VIH.
*Les chercheurs ont conclu que la supplémentation en NAC peut contribuer au maintien d'une bonne santé et d'une bonne qualité de vie chez les femmes ménopausées en diminuant la probabilité de maladies liées au système immunitaire (telles que les infections) à mesure qu'elles vieillissent.
-Favorise la désintoxication :
*La E920 (L-cystéine) peut être utilisée pour aider à prévenir les effets secondaires causés par les réactions médicamenteuses et les produits chimiques toxiques.
La E920 (L-cystéine) joue un rôle central dans les mécanismes de détoxification de l'organisme.
Les métaux toxiques ont des effets pro-oxydants et épuisent les niveaux de glutathion. Les suppléments de E920 (L-cystéine) aident donc à restaurer ces niveaux afin que vous puissiez détoxifier correctement les toxines.
* Parce que la E920 (L-cystéine) aide le corps à détoxifier les toxines et les produits chimiques dangereux, la E920 (L-cystéine) est courante pour les médecins qui administrent du NAC par voie intraveineuse aux personnes qui ont une surdose d'acétaminophène afin de prévenir ou de réduire les dommages au foie et aux reins.
-Augmente la fertilité masculine :
Parce que la E920 (L-cystéine) est complétée pour atténuer l'épuisement du glutathion pendant le stress oxydatif, la E920 (L-cystéine) est efficace comme traitement de l'impuissance chez les hommes qui peuvent avoir un sperme de mauvaise qualité, des dommages à l'ADN et un stress oxydatif.
-Équilibre les niveaux de sucre dans le sang :
*La E920 (L-cystéine) est bénéfique pour aider à soutenir la capacité naturelle du corps à gérer et à réguler les niveaux normaux de sucre dans le sang.
La supplémentation en E920 (L-cystéine) a considérablement réduit les taux sanguins de glucose et de résistance à l'insuline.
-Soutient la santé digestive :
La E920 (L-cystéine) améliore la capacité digestive du corps en raison de la capacité de la E920 (L-cystéine) à ralentir le processus de vieillissement.
À mesure que les gens vieillissent, les problèmes digestifs comme le faible taux d'acide gastrique et la gastro-entérite deviennent plus importants.
Cela peut être dû à la présence de radicaux libres dans le corps.
Des études suggèrent que la supplémentation en E920 (L-cystéine) peut aider à réduire les symptômes de la colite ulcéreuse, une maladie intestinale inflammatoire qui provoque une inflammation et des plaies durables dans le tube digestif.
-Soulage les symptômes des affections respiratoires :
La NAC agit comme un expectorant et la E920 (L-cystéine) peut être utilisée pour décomposer le mucus dans le corps.
La E920 (L-cystéine) aide à réduire la gravité et la fréquence des sifflements et des attaques respiratoires en stimulant le glutathion et en fluidifiant le mucus qui s'accumule dans les bronches.
Cela peut être utile lorsque vous souffrez de symptômes d'allergie ou d'une maladie respiratoire comme la bronchite ou la maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC).
-Aide à traiter les troubles psychiatriques :
De plus en plus de recherches ont récemment suggéré que l'utilisation de la NAC dans le traitement des maladies psychiatriques est prometteuse. Selon une revue publiée dans le Journal of Psychiatry and Neuroscience, de nombreux troubles pouvant bénéficier de la NAC ont des options de traitement limitées ou des résultats sous-optimaux avec les traitements actuels.
Des études suggèrent que la NAC a un potentiel en tant que traitement de la dépendance, y compris la dépendance à la marijuana, la dépendance à la nicotine, la dépendance à la cocaïne et même le jeu pathologique.
-Des études préliminaires montrent également que la E920 (L-cystéine) peut être utilisée pour prévenir ou traiter les affections suivantes :
acné
angine de poitrine (circulation sanguine restreinte vers le cœur)
asthme
emphysème
cancer du colon
cancer du poumon
-Nourriture:
De nombreux aliments riches en protéines contiennent de la E920 (L-cystéine), bien que généralement en petites quantités.
Ces aliments comprennent :
poulet
dinde
canard
porc
yaourt
fromage
œufs
graines de tournesol
légumineuses
son d'avoine
Votre corps fabrique de la E920 (L-cystéine) à partir des acides aminés sérine et méthionine, mais pour que cela soit possible, vous avez besoin de quantités adéquates de folate, de vitamine B6 et de vitamine B12.
Vous pouvez obtenir ces vitamines à partir de haricots (comme les pois chiches et les haricots pinto), de lentilles, d'épinards, d'avocat, de bananes, de saumon et de thon sauvages et de foie.
-La E920 (L-cystéine) est également fréquemment recommandée pour l'acné, avec l'explication que la E920 (L-cystéine) "aide la vitamine B5 à mieux fonctionner".
La vitamine B5 est de l'acide pantothénique, souvent commercialisé dans les produits de soin de la peau sous le nom de panthène ou de panthétine.
Généralement, les experts d'Internet qui recommandent une combinaison de E920 (L-cystéine) et de vitamine B5 à forte dose pour l'acné affirment que puisque la vitamine B5 est soluble dans l'eau et que tout excès est rapidement éliminé de la circulation sanguine par les reins, la seule façon de tromper les reins est de prendre une méga-dose de vitamine B5 pour travailler avec la E920 (L-cystéine).
-E920 (L-cystéine) aide la peau à se défendre contre les méfaits du soleil.
Avec le sélénium, la vitamine C et la vitamine E, la E920 (L-cystéine) aide les cellules de la peau à former les enzymes qui maintiennent un gène appelé p53 actif.
Ce gène « chien de garde » déclenche une série d'étapes qui amènent une cellule potentiellement cancéreuse à subir un processus appelé apoptose, ou « suicide cellulaire ».
Lorsque p53 détecte des changements dans l'ADN de la peau qui pourraient causer le cancer, la E920 (L-cystéine) arrête la cellule.
La E920 (L-cystéine) est également importante pour la formation des caspases qui dissolvent la cellule une fois qu'elle meurt.
-La E920 (L-cystéine), un acide aminé utilisé pour prolonger la durée de conservation de produits tels que le pain commercial, se trouve dans les plumes de canard et de poulet et les cornes de vache, mais la plupart des aliments utilisés dans les aliments proviennent des cheveux humains.
Vous pouvez éviter la E920 (L-cystéine) en achetant du pain frais chez un boulanger local, car la E920 (L-cystéine) n'est pas un additif dans la farine.
-Même la E920 (L-cystéine) dérivée des poils ou des plumes de volaille est techniquement végétarienne car la E920 (L-cystéine) ne provient pas de viande, de poisson ou de volaille comestibles (y compris leurs sous-produits).
La E920 (L-cystéine) dérivée des plumes n'est pas végétalienne mais la E920 (L-cystéine) est végétarienne.
-Une forme de cystéine appelée E920 (L-cystéine) peut aider à traiter l'arthrite et le durcissement des artères.
La E920 (L-cystéine) peut aider à traiter certaines maladies pulmonaires.
Ceux-ci comprennent la bronchite, l'emphysème et la tuberculose.
La cystéine peut jouer un rôle dans le taux de croissance normal des cheveux.
PARENTS ALTERNATIFS :
Acides L-alpha-aminés
Acides aminés
Acides monocarboxyliques et dérivés
Acides carboxyliques
Alkylthiols
Composés organopnictogènes
Oxydes organiques
Monoalkylamines
Dérivés d'hydrocarbures
Composés carbonylés
SUBSTITUANTS :
Cystéine ou dérivés
Acide alpha-aminé
Acide L-alpha-aminé
Acide aminé
Alkylthiol
Acide carboxylique
Acide monocarboxylique ou dérivés
Composé oxygéné organique
Amine primaire
Composé organosoufré
Composé organooxygéné
Composé organoazoté
Composé azoté organique
Amine aliphatique primaire
Groupe carbonyle
Amine
Dérivé d'hydrocarbure
Composé organopnictogène
Oxyde organique
Composé acyclique aliphatique
COMPRENDRE LES DÉFIS DE SOLUBILITÉ ET LA PERFORMANCE DE LA E920 (L-cystéine) :
Alors que la solubilité de la E920 (L-cystéine) libre est élevée à un pH neutre, la concentration applicable dans les milieux de base et d'alimentation peut être limitée par plusieurs facteurs.
Le principal défi concerne l'oxydation rapide de la E920 (L-cystéine) en L-Cystine.
Cette réaction est catalysée par la présence d'oligo-éléments tels que le cuivre et le fer qui sont généralement présents dans les milieux de culture cellulaire.
La E920 (L-cystéine) a une faible solubilité et peut précipiter à des concentrations supérieures à 1 mM.
COMMENT DISSOUDRE LA E920 (L-cystéine) ?
Cependant, pour éviter l'oxydation, nous vous suggérons de dissoudre la E920 (L-cystéine) dans de l'eau bidistillée avec un pH légèrement acide (6,5) et/ou de dégazer l'eau avec du N2 pour réduire la concentration en oxygène.
LES ACIDES AMINÉS SONT-ILS SOLUBLE DANS LE DMSO ?
Les mesures de solubilité des acides aminés ont montré que les interactions entre la glycine et le DMSO sont très défavorables, tandis que les interactions du DMSO avec les chaînes latérales aromatiques et hydrophobes sont favorables.
LA CYSTEINE EST-ELLE SOLUBLE DANS L'EAU ?
L'eau
Acide acétique
Cystéine/Soluble dans
QUELLE EST LA SOLUBILITÉ de la E920 (L-cystéine) ?
Votre cystéine est probablement oxydée en cystine qui est insoluble dans l'eau.
La E920 (L-cystéine) est un thiol sensible à l'oxydation et subissant la formation de liaisons disulfure pour produire de la cystine en présence d'oxydants comme l'oxygène moléculaire.
QU'EST-CE QUE LA E920 (L-cystéine) SOLUBLE ?
Sauf indication contraire, les données sont données pour les matériaux dans leur état standard (à 25 °C [77 °F], 100 kPa).
La E920 (L-cystéine) est la forme dimère oxydée de l'acide aminé cystéine et a la formule (SCH2CH(NH2)CO2H)2.
La E920 (L-cystéine) est un solide blanc légèrement soluble dans l'eau.
COMMENT AUGMENTER LA SOLUBILITÉ D'UN ACIDE AMINÉ ?
L'augmentation de la solubilité totale des acides aminés est directement proportionnelle au nombre de moles d'acide ou de base ajoutées.
Au fur et à mesure que la partie non polaire de la molécule d'acide aminé augmentait, la solubilité totale résultante par mole d'acide ou de base ajoutée augmentait également.
SUPPLÉMENTS DE E920 (L-cystéine)
La N-acétyl-E920 (L-cystéine), également connue sous le nom de NAC, est la forme de E920 (L-cystéine) présente dans les suppléments nutritionnels.
La E920 (L-cystéine) pure est oxydée en un autre produit chimique appelé cystine si elle est stockée sur l'étagère.
La forme NAC de la E920 (L-cystéine) n'est pas endommagée par le contact avec l'air et libère de la E920 (L-cystéine) après digestion.
RÔLES DANS LA STRUCTURE PROTÉIQUE DE LA E920 (L-cystéine) :
Dans la traduction des molécules d'ARN messager pour produire des polypeptides, la E920 (L-cystéine) est codée par les codons UGU et UGC.
La E920 (L-cystéine) a traditionnellement été considérée comme un acide aminé hydrophile, basé en grande partie sur le parallèle chimique entre le groupe sulfhydryle de la E920 (L-cystéine) et les groupes hydroxyle dans les chaînes latérales d'autres acides aminés polaires.
Cependant, il a été démontré que la chaîne latérale de la E920 (L-cystéine) stabilise les interactions hydrophobes dans les micelles à un degré plus élevé que la chaîne latérale de la glycine, un acide aminé non polaire, et de la sérine, un acide aminé polaire.
Dans une analyse statistique de la fréquence avec laquelle les acides aminés apparaissent dans différents environnements chimiques dans les structures des protéines, les résidus de E920 (L-cystéine) libres se sont avérés s'associer aux régions hydrophobes des protéines.
Leur tendance hydrophobe était équivalente à celle des acides aminés non polaires connus tels que la méthionine et la tyrosine (la tyrosine est aromatique polaire mais aussi hydrophobe), dont celle-ci était bien supérieure à celle des acides aminés polaires connus tels que la sérine et la thréonine.
Les échelles d'hydrophobicité, qui classent les acides aminés du plus hydrophobe au plus hydrophile, placent systématiquement la E920 (L-cystéine) vers l'extrémité hydrophobe du spectre, même lorsqu'elles sont basées sur des méthodes qui ne sont pas influencées par la tendance des E920 (L-cystéine)s à former des liaisons disulfure dans protéines.
Par conséquent, la E920 (L-cystéine) est maintenant souvent regroupée parmi les acides aminés hydrophobes, bien que la E920 (L-cystéine) soit parfois également classée comme légèrement polaire ou polaire.
Bien que des résidus de E920 (L-cystéine) libres soient présents dans les protéines, la plupart sont liés de manière covalente à d'autres résidus de E920 (L-cystéine) pour former des liaisons disulfure, qui jouent un rôle important dans le repliement et la stabilité de certaines protéines, généralement des protéines sécrétées dans le milieu extracellulaire.
Étant donné que la plupart des compartiments cellulaires sont des environnements réducteurs, les liaisons disulfure sont généralement instables dans le cytosol, à quelques exceptions près, comme indiqué ci-dessous.
Les liaisons disulfure dans les protéines sont formées par oxydation du groupe sulfhydryle des résidus de E920 (L-cystéine).
L'autre acide aminé soufré, la méthionine, ne peut pas former de liaisons disulfure.
Des oxydants plus agressifs convertissent la E920 (L-cystéine) en acide sulfinique et acide sulfonique correspondants.
Les résidus de E920 (L-cystéine) jouent un rôle précieux en réticulant les protéines, ce qui augmente la rigidité des protéines et fonctionne également pour conférer une résistance protéolytique.
À l'intérieur de la cellule, des ponts disulfure entre les résidus de E920 (L-cystéine) au sein d'un polypeptide soutiennent la structure tertiaire de la protéine.
L'insuline est un exemple de protéine à réticulation E920 (L-cystéine), dans laquelle deux chaînes peptidiques séparées sont reliées par une paire de liaisons disulfure.
Les protéines isomérases disulfure catalysent la formation appropriée de liaisons disulfure; la cellule transfère l'acide déhydroascorbique au réticulum endoplasmique, qui oxyde l'environnement.
Dans cet environnement, les E920 (L-cystéine)s sont, en général, oxydées en cystine et ne sont plus fonctionnelles en tant que nucléophiles.
Outre son oxydation en cystine, la E920 (L-cystéine) participe à de nombreuses modifications post-traductionnelles.
Le groupe sulfhydryle nucléophile permet à la E920 (L-cystéine) de se conjuguer à d'autres groupes, par exemple lors de la prénylation.
Les ligases d'ubiquitine transfèrent l'ubiquitine au pendentif de la E920 (L-cystéine), aux protéines et aux caspases, qui s'engagent dans la protéolyse dans le cycle apoptotique.
Les intéines fonctionnent souvent à l'aide d'une E920 (L-cystéine) catalytique.
Ces rôles sont généralement limités au milieu intracellulaire, où l'environnement se réduit, et la E920 (L-cystéine) n'est pas oxydée en cystine.
PROPRIETES PHYSIQUES et CHIMIQUES de la L-CYSTEINE :
Poids moléculaire : 121,16
Forme d'apparence: solide
Odeur : Aucune donnée disponible
Seuil olfactif : Aucune donnée disponible
pH : Aucune donnée disponible
Point de fusion/point de congélation :
Point/intervalle de fusion : 240 °C - déc.
Point initial d'ébullition et intervalle d'ébullition : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Aucune donnée disponible
Taux d'évaporation : Aucune donnée disponible
Inflammabilité (solide, gaz) : Le produit n'est pas inflammable. - Inflammabilité (solides)
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Pression de vapeur : Aucune donnée disponible
Densité de vapeur : Aucune donnée disponible
Densité relative : Aucune donnée disponible
Solubilité dans l'eau : soluble
Coefficient de partage : n-octanol/eau
log Pow: -3,05 - La bioaccumulation n'est pas attendue., (ECHA)
Température d'auto-inflammation : 292 °C - Température relative d'auto-inflammation des solides
Température de décomposition : > 203 °C -
Viscosité : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés comburantes : Aucune donnée disponible
Autres informations de sécurité
Pas de données disponibles
Min. Spécification de pureté : 99 %
Spectres : LCMS, FT-IR, HPLC, Polarimétrie
Forme Physique (à 20°C): Poudre cristalline blanche
Point de fusion : 220 °C
Rotation optique : +8,75° (c=12, HCl 2N)
Stockage à long terme : stocker à long terme dans un endroit frais et sec
Masse moyenne : 121,158 Da
Masse monoisotopique : 121,019745 Da
PREMIERS SECOURS de L-CYSTEINE :
-Informations générales:
Retirer immédiatement tout vêtement contaminé par le produit.
Consulter un médecin et montrer cette fiche de données de sécurité.
-Description des premiers secours :
*En cas d'inhalation :
Transporter la personne à l'air frais.
En cas d'arrêt respiratoire, pratiquer la respiration artificielle.
Si la respiration est difficile, donner de l'oxygène.
Obtenir de l'aide médicale.
En cas d'inhalation, transporter la personne à l'air frais.
En cas d'arrêt respiratoire, pratiquer la respiration artificielle.
*En cas de contact avec la peau :
Rincer immédiatement la peau à l'eau courante pendant au moins 15 minutes tout en retirant les vêtements et les chaussures contaminés.
Laver les vêtements avant de les réutiliser.
Obtenir une aide médicale immédiatement.
Laver avec du savon et beaucoup d'eau.
*En cas de contact avec les yeux :
Rincer immédiatement les yeux ouverts à l'eau courante pendant au moins 15 minutes.
Obtenir une aide médicale immédiatement
Rincer les yeux avec de l'eau par mesure de précaution.
*Si avalé:
NE PAS faire vomir sans avis médical.
Rincer la bouche avec de l'eau.
Ne jamais administrer quoi que ce soit par voie orale à une personne inconsciente.
Obtenir une aide médicale immédiatement.
Rincer la bouche avec de l'eau.
- Principaux symptômes et effets, aigus et différés :
-Indication des éventuels soins médicaux immédiats et traitements particuliers nécessaires : Aucune donnée disponible
MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE de E920 (L-cystéine) :
-Précautions individuelles, équipement de protection et procédures d'urgence :
Assurer une ventilation adéquate.
-Précautions environnementales:
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts, les autres cours d'eau ou le sol.
Méthodes et matériel de confinement et de nettoyage :
Aspirer, balayer ou absorber avec un matériau inerte et placer dans un conteneur d'élimination approprié.
Consulter les réglementations locales pour l'élimination.
Aucune précaution environnementale spéciale n'est requise.
-Méthodes et matériel de confinement et de nettoyage :
Balayer et pelleter.
Gardez à récipients adaptés et fermés pour l'élimination.
MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE de la E920 (L-cystéine) :
-Moyens d'extinction:
Moyens d'extinction appropriés :
Utiliser de l'eau pulvérisée, de la mousse résistant à l'alcool, de la poudre chimique sèche ou du dioxyde de carbone.
-Plus d'informations :
Pas de données disponibles
CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION PERSONNELLE de la E920 (L-cystéine) :
-Paramètres de contrôle:
Composants avec paramètres de contrôle du lieu de travail :
-Contrôles d'exposition:
--Contrôles techniques appropriés :
Éviter tout contact avec la peau, les yeux et les vêtements.
Se laver les mains avant les pauses et immédiatement après manipulation du produit.
Les installations stockant ou utilisant ce matériel doivent être équipées d'une douche oculaire.
Utiliser une ventilation par aspiration générale et locale adéquate pour maintenir les concentrations en suspension dans l'air faibles.
Pratique générale de l'hygiène industrielle.
--Équipement de protection individuelle:
*Protection des yeux/du visage :
porter des lunettes avec protection latérale.
Un écran facial peut être approprié dans certains lieux de travail.
Utilisez des lunettes testées et approuvées selon les normes gouvernementales appropriées telles que OSHA 29 CFR 1910.133 ou EU EN166.
Utilisez un équipement de protection oculaire testé et approuvé selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (US) ou EN 166 (EU).
*Protection de la peau
Manipuler avec des gants.
Se laver et se sécher les mains.
Coordonnées complètes :
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur de couche minimale : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Contact anti-éclaboussures :
Matériau : Caoutchouc nitrile
Épaisseur de couche minimale : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
*Protection du corps :
Au minimum, portez une blouse de laboratoire et des chaussures fermées.
*Protection des mains :
Portez des gants sélectionnés en fonction d'une évaluation des risques potentiels pour les mains et la peau, la durée d'utilisation, les conditions physiques du lieu de travail, ainsi que la résistance chimique et les propriétés physiques du matériau des gants.
*Protection respiratoire:
La protection respiratoire n'est pas requise.
Utilisez des respirateurs et des composants testés et approuvés selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou CEN (UE).
*Contrôle de l'exposition environnementale :
Aucune précaution environnementale spéciale n'est requise.
MANIPULATION ET STOCKAGE de la E920 (L-cystéine) :
-Précautions à prendre pour une manipulation sans danger:
-Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien ventilé.
Conserver dans un endroit frais.
Précautions à prendre pour une manipulation sans danger:
Bien se laver les mains après manipulation.
Porter des vêtements de protection, des gants et une protection oculaire/faciale appropriés.
Ouvrir et manipuler le contenant avec soin.
Ne pas manger, boire ou fumer pendant la manipulation.
Conditions d'un stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités:
Conserver dans un récipient hermétiquement fermé lorsqu'il n'est pas utilisé.
Conserver à long terme à température ambiante.
STABILITE et REACTIVITE de la L-CYSTEINE :
-Réactivité : Aucune donnée disponible
-Stabilité chimique : Stable dans les conditions de stockage recommandées.
-Possibilité de réactions dangereuses : Aucune donnée disponible
-Conditions à éviter : Aucune donnée disponible
-Autres produits de décomposition : Aucune donnée disponible
SYNONYMES :
Acide (R)-2-amino-3-mercaptopropionique
Acide (2R)-2-amino-3-sulfanylpropanoïque
Acide L-2-amino-3-mercaptopropionique
H-Cys-OH
acide a-amino-b-thiolpropionique
L-(+)-Cystéine
Acide (+)-2-amino-3-mercaptopropionique
Acide (2R)-2-amino-3-mercaptopropanoïque
Acide (2R)-2-amino-3-sulfanylpropanoïque
(2R)-2-Amino-3-sulfanylpropansäure [Allemand]
(R)-(+)-Cystéine
Acide (R)-2-amino-3-mercapto-propanoïque
Acide (R)-2-amino-3-mercaptopropionique
(R)-Cystéine
Cystéine, L-
β-Mercaptoalanine
Cystéine
Cystéine
Demi-cystine
L-(+)-Cystéine
L-Alanine, 3-mercapto-
Acide propanoïque, 2-amino-3-mercapto-, (R)-
Thiosérine
Acide (R)-2-amino-3-mercaptopropanoïque
Acide α-amino-β-thiolpropionique
(R)-Cystéine
Acide 2-amino-3-mercaptopropionique
L-Cys
Acide (2R)-2-amino-3-mercaptopropanoïque
Acide (2R)-2-amino-3-sulfanylpropanoïque
Acide (R)-2-amino-3-mercaptopropanoïque
(2R)-2-Amino-3-mercaptopropanoate
(2R)-2-Amino-3-sulfanylpropanoate
(2R)-2-Amino-3-sulfanylpropanoate
Acide (2R)-2-amino-3-sulfanylpropanoïque
(R)-2-Amino-3-mercaptopropanoate
L-2-Amino-3-mercaptopropionate
Acide (+)-2-amino-3-mercaptopropionique
(R)-(+)-Cystéine
(R)-2-Amino-3-mercapto-propanoate
Acide (R)-2-amino-3-mercapto-propanoïque
(R)-Cystéine
2-Amino-3-mercaptopropanoate
Acide 2-amino-3-mercaptopropanoïque
2-Amino-3-mercaptopropionate
Acide 2-amino-3-mercaptopropionique
3-Mercapto-L-alanine
