E920 (L-цистеин)

E920 (L-цистеин) = ЦИСТИН

Номер КАС: 52-90-4
Номер ЕС: 200-158-2
Номер в леях: MFCD00064306
Линейная формула: HSCH2CH(NH2)CO2H
Молекулярная формула: C3H7NO2S

E920 (L-цистеин) — это аминокислота, естественным образом присутствующая в организме человека.
E920 (L-цистеин) является одной из аминокислот, которые являются строительными блоками мощного антиоксиданта глутатиона.
E920 (L-цистеин) содержится во многих продуктах, которые мы едим.
Свиные отбивные, говядина, курица и тунец — все это хорошие источники.
Так же как и овсянка, яйца и йогурт.
Добавление большего количества в свой рацион с помощью таблеток и порошков может принести пользу для здоровья.

E920 (L-цистеин) (символ Cys или C) представляет собой полузаменимую протеиногенную аминокислоту с формулой HOOC-CH-(NH2)-CH2-SH.
Тиоловая боковая цепь цистеина часто участвует в ферментативных реакциях в качестве нуклеофила.
Тиол подвержен окислению с образованием дисульфидного производного цистина, играющего важную структурную роль во многих белках.
При использовании в качестве пищевой добавки E920 (L-цистеин) имеет номер E E920.
E920 (L-цистеин) кодируется кодонами UGU и UGC.

Как и другие аминокислоты (не в виде остатка белка), E920 (L-цистеин) существует в виде цвиттер-иона.
E920 (L-цистеин) имеет l-хиральность в старом обозначении d/l, основанном на гомологии с d- и l-глицеральдегидом.
В более новой системе обозначения хиральности R/S, основанной на атомных номерах атомов вблизи асимметричного углерода, E920 (L-цистеин) (и селеноцистеин) имеют хиральность R из-за присутствия серы (или селена) в качестве второго соседа по отношению к асимметричному углероду. асимметрический атом углерода.

Остальные хиральные аминокислоты, имеющие более легкие атомы в этом положении, имеют S-хиральность.
Замена серы селеном дает селеноцистеин.
E920 (L-цистеин) представляет собой протеиногенную аминокислоту, которая выполняет множество функций в биологических системах.
E920 (L-цистеин) классифицируется как полузаменимая аминокислота и может синтезироваться в печени из метионина, серосодержащей аминокислоты.

Это делает обилие метионина критическим фактором для здоровья человека.
В качестве строительного блока E920 (L-цистеин) составляет 2% от общего количества структурных белков в организме в виде соединительной ткани, клеточных мембран и миелиновых оболочек вокруг нейронов, структур, которые защищают нейроны от окислительного стресса и неблагоприятных условий окружающей среды.
Жесткость соединительной ткани нейтрализует тяжелые металлы в организме.

E920 (L-цистеин) представляет собой гидрофильную аминокислоту, содержит тиоловую группу, которая способствует его антиоксидантным свойствам, а также обладает высокой реакционной способностью и сродством к тяжелым металлам, таким как ртуть (Hg), что приводит к их выведению/детоксикации из организма.
E920 (L-цистеин) дается в качестве добавки в виде прекурсора, называемого N-ацетил-E920 (L-цистеин)ом (NAC).
Организм синтезирует глутатион (GSH) из цистеина; первый является мощным антиоксидантом, поглотителем токсинов/радикалов. Глутатион (GHS) стимулирует выработку лейкотриена, ключевого элемента защитной системы организма, подавляет воспалительные процессы и укрепляет иммунную систему.

Диетические источники:
E920 (L-цистеин) является остатком в продуктах с высоким содержанием белка.
Несмотря на то, что он классифицируется как заменимая аминокислота, в редких случаях E920 (L-цистеин) может быть незаменим для младенцев, пожилых людей и людей с определенными метаболическими заболеваниями или страдающих синдромом мальабсорбции.
E920 (L-цистеин) обычно может быть синтезирован человеческим организмом в нормальных физиологических условиях, если доступно достаточное количество метионина.

Промышленные источники:
Большую часть E920 (L-цистеин)а получают промышленным путем путем гидролиза материалов животного происхождения, таких как птичьи перья или свиная шерсть. Несмотря на широко распространенное мнение об обратном, мало доказательств того, что человеческие волосы используются в качестве исходного материала, и их использование прямо запрещено для пищевых добавок и косметических продуктов в Европейском союзе.
Синтетически произведенный E920 (L-цистеин), соответствующий еврейским кошерным и мусульманским халяльным законам, также доступен, хотя и по более высокой цене.

Синтетический путь включает ферментацию с использованием мутанта E. coli.
Degussa представила путь из замещенных тиазолинов.
По этой технологии E920 (L-цистеин) получают путем гидролиза рацемической 2-амино-Δ2-тиазолин-4-карбоновой кислоты с использованием Pseudomonas thiazolinophilum.

Биосинтез:
У животных биосинтез начинается с аминокислоты серина.
Сера образуется из метионина, который превращается в гомоцистеин через промежуточное соединение S-аденозилметионин. Затем цистатионин-бета-синтаза объединяет гомоцистеин и серин с образованием асимметричного тиоэфирного цистатионина.
Фермент цистатионин-гамма-лиаза превращает цистатионин в E920 (L-цистеин) и альфа-кетобутират.
В растениях и бактериях биосинтез E920 (L-цистеин)а также начинается с серина, который превращается в O-ацетилсерин под действием фермента серинтрансацетилазы.
Фермент E920 (L-цистеин)синтаза, используя источники сульфидов, превращает этот сложный эфир в E920 (L-цистеин), высвобождая ацетат.

Биологические функции:
Сульфгидрильная группа E920 (L-цистеин)а нуклеофильна и легко окисляется.
Реактивность увеличивается, когда тиол ионизируется, а остатки E920 (L-цистеин)а в белках имеют значения pKa, близкие к нейтральности, поэтому часто находятся в своей реактивной тиолатной форме в клетке.
Из-за высокой реакционной способности E920 (L-цистеин)а сульфгидрильная группа E920 (L-цистеин)а выполняет многочисленные биологические функции.

Предшественник антиоксиданта глутатиона:
Благодаря способности тиолов вступать в окислительно-восстановительные реакции E920 (L-цистеин)овые и цистеинильные остатки обладают антиоксидантными свойствами.
Антиоксидантные свойства E920 (L-цистеин)а обычно проявляются в трипептиде глутатионе, который встречается у людей и других организмов.

Системная доступность перорального глутатиона (GSH) незначительна; поэтому E920 (L-цистеин) должен быть биосинтезирован из аминокислот, входящих в состав E920 (L-цистеин)а, цистеина, глицина и глутаминовой кислоты.
В то время как глутаминовой кислоты обычно достаточно, потому что аминокислотный азот рециркулируется через глутамат в качестве посредника, диетические добавки E920 (L-цистеин)а и глицина могут улучшить синтез глутатиона.

Предшественник железо-серных кластеров:
E920 (L-цистеин) является важным источником сульфидов в метаболизме человека.
Сульфид в кластерах железо-сера и в нитрогеназе экстрагируется из цистеина, который в процессе превращается в аланин.

Связывание ионов металлов:
Помимо железо-серных белков, многие другие кофакторы металлов в ферментах связаны с тиолатным заместителем цистеиниловых остатков.
Примеры включают цинк в цинковых пальцах и алкогольдегидрогеназе, медь в голубых медных белках, железо в цитохроме Р450 и никель в [NiFe]-гидрогеназах.
Сульфгидрильная группа также имеет высокое сродство к тяжелым металлам, поэтому белки, содержащие цистеин, такие как металлотионеин, прочно связывают такие металлы, как ртуть, свинец и кадмий.

E920 (L-цистеин) представляет собой серосодержащее производное, полученное в результате окисления тиоловых боковых цепей аминокислоты цистеина.
E920 (L-цистеин) действует как антиоксидант и защищает ткани от радиации и загрязнения, замедляя процесс старения.
E920 (L-цистеин) также способствует синтезу белка.
E920 (L-цистеин) содержится в большом количестве во многих белках скелетных тканей и кожи, а также содержится в инсулине и пищеварительных ферментах хромотрипсиногене А, папаине и трипсиногене.

E920 (L-цистеин) — заменимая аминокислота, важная для производства белка и других метаболических функций.
E920 (L-цистеин) содержится в бета-кератине.
Это основной белок ногтей, кожи и волос.
E920 (L-цистеин) важен для производства коллагена.
E920 (L-цистеин) влияет на эластичность и текстуру кожи.
E920 (L-цистеин) обладает антиоксидантными свойствами.

E920 (L-цистеин) — это аминокислота, строительный блок белков, которые используются во всем организме.
При приеме в качестве добавки E920 (L-цистеин) обычно находится в форме N-ацетил-E920 (L-цистеин)а (NAC).
Организм превращает его в E920 (L-цистеин), а затем в глутатион, мощный антиоксидант.
E920 (L-цистеин) — это аминокислота, которая служит строительным блоком некоторых белков.
E920 (L-цистеин) является одним из наиболее распространенных восстановителей в выпечке, а также в обогащенных ароматизаторах говядины.

Был введен более устойчивый процесс ферментации для производства веганского E920 (L-цистеин)а и E920 (L-цистеин)а (димера E920 (L-цистеин)а).
При этом используется растительное сырье, такое как кукуруза и неорганические микроэлементы.
Этот метод более устойчив по сравнению с химической экстракцией, в которой используется большое количество кислоты.

E920 (L-цистеин) является полунезаменимой аминокислотой.
E920 (L-цистеин) содержится в большом количестве во многих продуктах, таких как говяжья печень, крабовые котлеты, лимская фасоль и некоторые грибы.
E920 (L-цистеин) также входит в состав многих пищевых добавок.

E920 (L-цистеин) (Cys), также известный как E920 (L-цистеин), представляет собой альфа-аминокислоту.
Это аминокислоты, в которых аминогруппа присоединена к атому углерода, непосредственно примыкающему к карбоксилатной группе (альфа-углерод).
Аминокислоты представляют собой органические соединения, которые содержат амино (-NH2) и карбоксильные (-COOH) функциональные группы, а также боковую цепь (группу R), специфичную для каждой аминокислоты.

L-аланин — одна из 20 протеиногенных аминокислот, т. е. аминокислот, используемых в биосинтезе белков.
E920 (L-цистеин) содержится во всех организмах, от бактерий до растений и животных.
E920 (L-цистеин) классифицируется как алифатическая, неполярная, серосодержащая аминокислота.
E920 (L-цистеин) является важным источником серы в метаболизме человека, и хотя E920 (L-цистеин) классифицируется как заменимая аминокислота, E920 (L-цистеин) может быть незаменим для младенцев, пожилых людей и людей с определенными нарушениями обмена веществ или страдающих от синдромы мальабсорбции.

E920 (L-цистеин) иногда можно рассматривать как незаменимую или условно незаменимую аминокислоту.
E920 (L-цистеин) уникален среди двадцати природных аминокислот, так как E920 (L-цистеин) содержит тиоловую группу.
Тиоловые группы могут вступать в реакции окисления/восстановления (окислительно-восстановительные); когда E920 (L-цистеин) окисляется, он может образовывать цистин, который представляет собой два остатка цистеина, соединенных дисульфидной связью.
Эта реакция обратима, поскольку при восстановлении этой дисульфидной связи регенерируются две молекулы цистеина.

Дисульфидные связи цистина имеют решающее значение для определения структуры многих белков.
E920 (L-цистеин) часто участвует в реакциях переноса электронов и помогает ферменту катализировать реакцию E920 (L-цистеин)а.
E920 (L-цистеин) также входит в состав антиоксиданта глутатиона.
N-ацетил-E920 (L-цистеин) (NAC) представляет собой форму цистеина, в которой ацетильная группа присоединена к атому азота E920 (L-цистеин)а и продается в качестве пищевой добавки.

E920 (L-цистеин) назван в честь цистина, который происходит от греческого слова kustis, означающего мочевой пузырь (цистин впервые был выделен из камней в почках).
Окисление E920 (L-цистеин)а может привести к образованию дисульфидной связи с другим тиолом, а дальнейшее окисление может привести к образованию сульфиновой или сульфокислоты.

Тиоловая группа E920 (L-цистеин)а также является нуклеофилом и может подвергаться реакциям присоединения и замещения.
Тиоловые группы становятся гораздо более реактивными, когда они ионизированы, а остатки цистеина в белках имеют значения pKa, близкие к нейтральности, поэтому они часто находятся в своей реактивной тиолатной форме в клетке.
Тиоловая группа также имеет высокое сродство к тяжелым металлам, а белки, содержащие E920 (L-цистеин), прочно связывают такие металлы, как ртуть, свинец и кадмий.

Благодаря этой способности вступать в окислительно-восстановительные реакции E920 (L-цистеин) обладает антиоксидантными свойствами.
E920 (L-цистеин) играет важную роль в энергетическом обмене.
E920 (L-цистеин) является структурным компонентом многих тканей и гормонов.
E920 (L-цистеин) имеет клиническое применение, начиная от лечения облысения и псориаза и заканчивая профилактикой курения.

В некоторых случаях пероральная терапия E920 (L-цистеин)ом отлично подходит для лечения астматиков, позволяя им прекратить прием теофиллина и других лекарств.
E920 (L-цистеин) также усиливает эффект местного применения солей серебра, олова и цинка в предотвращении кариеса.
В будущем E920 (L-цистеин) может сыграть роль в лечении токсичности кобальта, диабета, психозов, рака и судорог.
E920 (L-цистеин) — одна из двух протеиногенных аминокислот, содержащих атом серы (вторая — метионин).

E920 (L-цистеин) считается заменимой аминокислотой, потому что E920 (L-цистеин) вырабатывается в организме человека.
Однако людей с дефицитом цистеина необходимо лечить добавками.
Когда E920 (L-цистеин) окисляется, два атома водорода тиола отщепляются, а атомы серы соединяются с образованием димера E920 (L-цистеин)а.
В биологических системах мономер и димер легко заменяются; таким образом, обе кислоты питательно подобны.

E920 (L-цистеин) — это высококачественный исследовательский продукт, используемый в качестве универсальной аминокислоты для синтеза белка, стабилизации реагентов, приготовления питательных сред и многого другого.
E920 (L-цистеин) классифицируется как «полунезаменимая» аминокислота, потому что он может вырабатываться в небольших количествах человеческим организмом, но многие люди все же могут получить пользу от потребления большего количества цистеина из своего рациона или пищевых добавок из-за его многочисленных преимуществ для здоровья.

Организм человека обычно может производить E920 (L-цистеин) из аминокислот серина и метионина, но для этого вам нужно достаточное количество фолиевой кислоты, витаминов B6 и B12.
Наряду с двумя другими аминокислотами, глютамином и глицином, E920 (L-цистеин) необходим для производства глутатиона, основного антиоксиданта, который имеет решающее значение для вашего здоровья.
E920 (L-цистеин) обычно является аминокислотой, которой не хватает для производства глютамина, поэтому E920 (L-цистеин) важен для того, чтобы вы получали достаточное количество этой аминокислоты, даже несмотря на то, что E920 (L-цистеин) не считается незаменимым.

Хотя E920 (L-цистеин) является второстепенным поглотителем окислительного стресса, наиболее важная роль E920 (L-цистеин)а заключается в восстановлении глутатиона, одного из самых мощных антиоксидантов в организме.
Исследователи долголетия считают, что глутатион настолько важен для вашего здоровья, что уровень этого антиоксиданта в ваших клетках может быть предиктором того, как долго вы будете жить.
E920 (L-цистеин) является самым важным антиоксидантом в организме, потому что E920 (L-цистеин) находится внутри клетки, что делает E920 (L-цистеин) незаменимым для поддержания здоровой иммунной системы и борьбы с повреждением клеток.

E920 (L-цистеин) используется в терапевтических и пищевых целях для улучшения здоровья человека.
E920 (L-цистеин) является основным строительным блоком глутатиона, который называют «матерью всех антиоксидантов».
Добавка E920 (L-цистеин)а, также известная как N-ацетил-E920 (L-цистеин) (NAC), ценится за способность E920 (L-цистеин)а повышать уровень глутатиона в организме, что чрезвычайно важно для функции легких, функции мозга и детоксикации печени.
Поскольку ряд заболеваний истощает ваш уровень глутатиона, вам нужен E920 (L-цистеин), чтобы вырабатывать больше в тканях мозга и тела.

E920 (L-цистеин) также ценится за способность E920 (L-цистеин)а расщеплять слизь, благодаря чему E920 (L-цистеин) легче отхаркивает мокроту, вызванную респираторными и легочными заболеваниями.
Кроме того, E920 (L-цистеин) участвует в регулировании уровня глутамата, влияя на нейроны в центральной нервной системе.
Все нуждаются в достаточном количестве E920 (L-цистеин)а, чтобы должным образом бороться с окислительным стрессом и состояниями, влияющими на мозг и легкие.
E920 (L-цистеин) вырабатывается в небольших количествах человеческим организмом, и вы также можете получить E920 (L-цистеин) из продуктов с высоким содержанием белка и пищевых добавок.

E920 (L-цистеин) и его окисленная форма L-цистин являются незаменимыми аминокислотами, используемыми в клеточных культурах, и присутствуют во всех составах сред с определенным химическим составом.
Обе формы могут поглощаться большинством клеточных линий, включая те, которые используются для производства моноклональных антител.
E920 (L-цистеин) является не только важным строительным блоком биомассы и рекомбинантных белков, но также выполняет ряд дополнительных функций.

Например, E920 (L-цистеин) является субстратом, ограничивающим скорость биосинтеза глутатиона, который является основным медиатором внутриклеточного окислительно-восстановительного гомеостаза и помогает уменьшить окислительный стресс.
Таким образом, обеспечение достаточного количества Cys-эквивалентов имеет решающее значение для достижения наилучших характеристик биопроцесса во время культивирования клеток в бессывороточных, химически определенных условиях.

E920 (L-цистеин) является основным строительным блоком антиоксиданта глутатиона, самого важного антиоксиданта человеческого организма. Глутатион пополняет запасы витаминов С и Е, поскольку они используются в качестве антиоксидантов.
E920 (L-цистеин) помогает защитить ДНК от химического повреждения.
E920 (L-цистеин) детоксифицирует тяжелые металлы и помогает держать артерии и дыхательные пути открытыми.
E920 (L-цистеин) также активирует многие важные функции иммунной системы.

E920 (L-цистеин) также является аминокислотой, которую каждая клетка использует для производства интеинов, ферментов, которые «нарезают» белковые молекулы до нужного размера и конфигурации, и каспаз, которые растворяют мертвые клетки, особенно мертвые раковые клетки, изнутри наружу.
E920 (L-цистеин) не является «незаменимой» аминокислотой.
В оптимальных условиях человеческий организм может производить E920 (L-цистеин) из аминокислот серина и метионина.
Однако, если фолиевая кислота, витамин B6 и витамин B12 недоступны, организм не может вырабатывать ферменты, завершающие превращение серина и метионина в E920 (L-цистеин).

Как только организм вырабатывает E920 (L-цистеин) из серина и метионина или переваривает E920 (L-цистеин) из пищи или добавок, E920 (L-цистеин) использует E920 (L-цистеин) вместе с еще двумя аминокислотами, глютамином и глицином, для создания «главного антиоксиданта» глутатиона.
Есть некоторые продукты, которые содержат глутатион, и E920 (L-цистеин) можно найти в виде добавки с глутатионом, но так мало антиоксиданта выживает в процессе пищеварения, что организму приходится вырабатывать практически весь собственный глутатион из E920 (L-цистеин)а.
Цистеин обычно является аминокислотой, которой не хватает для производства этого антиоксиданта.

NAC является предшественником E920 (L-цистеин)а, который жизненно важен для пополнения уровня глутатиона, невероятно важного антиоксиданта. E920 (L-цистеин) доступен в таких продуктах, как животные белки и бобовые, но между этими двумя аминокислотами есть различия.
NAC самостоятельно также является антиоксидантом.
E920 (L-цистеин) содержится во многих продуктах, которые мы едим. Свиные отбивные, говядина, курица и тунец — все это хорошие источники.
Так же как и овсянка, яйца и йогурт.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ и ПРИМЕНЕНИЕ E920 (L-цистеин)А:
-E920 (L-цистеин) также содержится во многих продуктах, богатых белком, и продается в виде пищевой добавки.
-E920 (L-цистеин) может помочь облегчить симптомы гриппа, лечить некоторые воспалительные заболевания и помочь диабетикам справиться с болезнью.
-E920 (L-цистеин) может использоваться в качестве естественного средства для лечения состояний, которые включают:
Стенокардия
Хронический бронхит
Диабет
Грипп
Воспалительное заболевание кишечника
Остеоартрит

-E920 (L-цистеин) также может поддерживать здоровье легких у людей с хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ), помогать предотвращать рак толстой кишки и повышать спортивные результаты у спортсменов.
-Диабет:
Исследования показывают, что E920 (L-цистеин) может помочь в лечении диабета, поскольку E920 (L-цистеин) снижает уровень сахара в крови, снижает резистентность к инсулину и уменьшает повреждение кровеносных сосудов.
Это может быть особенно важно для людей с сердечными заболеваниями или генетическим дефицитом ферментов, чаще встречающимся у мужчин. E920 (L-цистеин) для краткости называется G6PD и связан со многими осложнениями.

-E920 (L-цистеин) помогает компенсировать дефицит G6PD.
Высокий уровень сахара в крови может способствовать снижению уровня G6PD и связанным с ним проблемам с кровью и кровеносными сосудами, но E920 (L-цистеин), по-видимому, восстанавливает эти уровни и улучшает функцию.

-Свободные радикалы:
E920 (L-цистеин) может помочь предотвратить образование свободных радикалов, связанных с физическими упражнениями, которые, как показано, способствуют окислительному стрессу и повреждению клеток.
Аминокислота действует как антиоксидант.

- Исследования показали, что NAC может быть полезен при лечении многих проблем со здоровьем, таких как остеопороз, острые респираторные заболевания и отравление ацетаминофеном.
-E920 (L-цистеин), в основном l-энантиомер, является предшественником в пищевой, фармацевтической промышленности и производстве средств личной гигиены.
Одним из самых крупных применений является производство ароматизаторов.
Например, взаимодействие E920 (L-цистеин)а с сахарами в реакции Майяра дает мясной вкус.
E920 (L-цистеин) также используется в качестве технологической добавки для выпечки.

- В сфере личной гигиены E920 (L-цистеин) используется для перманентной завивки, преимущественно в Азии.
Опять же, E920 (L-цистеин) используется для разрушения дисульфидных связей в кератине волос.
-E920 (L-цистеин) является очень популярной мишенью для экспериментов по сайт-направленному мечению для изучения биомолекулярной структуры и динамики.
Малеимиды избирательно присоединяются к E920 (L-цистеин)у с помощью ковалентного присоединения Михаэля.
Сайт-направленная спиновая маркировка для ЭПР или ЯМР с усилением парамагнитной релаксации также широко использует E920 (L-цистеин).

-N-ацетилцистеин (NAC) происходит от аминокислоты E920 (L-цистеин)а.
Аминокислоты являются строительными блоками белков.
N-ацетилцистеин является антиоксидантом, который может играть роль в предотвращении рака.
В качестве лекарственного средства N-ацетилцистеин используется медицинскими работниками для лечения отравления ацетаминофеном (тайленолом).
N-ацетилцистеин связывает ядовитые формы ацетаминофена, образующиеся в печени.

-E920 (L-цистеин) является полузаменимой аминокислотой и субстратом для цистатионин-β-синтазы (CBS) в центральной нервной системе.
NaHS, донор H2S, значительно облегчал повреждение головного мозга после субарахноидального кровоизлияния (САК) у крыс.
-Антиоксиданты борются со свободными радикалами, вредными соединениями в организме, которые повреждают клеточные мембраны и ДНК.
Исследователи считают, что свободные радикалы играют роль в старении, а также в развитии ряда проблем со здоровьем, включая болезни сердца и рак.

- Продукты, богатые E920 (L-цистеин)ом, известны своей пользой для здоровья еще со средних веков.
Куриные мацераты, содержащие E920 (L-цистеин), часто использовались для лечения астмы.
Лекарства на основе производных до сих пор применяются при астме и других хронических обструктивных заболеваниях легких (ХОБЛ).
-Хотя E920 (L-цистеин) может быть получен из животных и даже человеческих источников, таких как гусиные и утиные перья, человеческие волосы, свиная щетина и копыта, также существует хорошо зарекомендовавший себя процесс ферментации с использованием растительного крахмала в качестве сырья.

- В коммерческой выпечке E920 (L-цистеин) предлагает множество преимуществ:
* Смягчение глютена и расслабление теста
*Кондиционирование теста
* Сокращение времени смешивания и ферментации
* Лучшая консистенция теста и простота в обращении
* Улучшенный поток кастрюли

- В тесте E920 (L-цистеин) действует как восстановитель, который помогает расщеплять белки глютена.
Этот эффект размягчения теста особенно ценен для муки с высоким содержанием белка, из которой часто получается плотный мякиш и изделия небольшого объема.

В высокоскоростных хлебопекарных системах E920 (L-цистеин) имеет следующие преимущества:
*Компенсация за муку с высоким содержанием белка
* Более короткое время смешивания
* Более низкая температура теста
* Менее напряженное тесто

* Растяжимое тесто, более гибкое для деления и округления
* Меньший износ оборудования
* Лучший (кастрюля) поток
* Улучшенная устойчивость и меньшая закалка во время расстойки
*Однородные продукты
*Более высокий объем из-за облегчения подъема

- Включение восстановителей, таких как этот, в хлебобулочные изделия необходимо для продуктов, изготовленных из муки с высокой экстракцией.
А также те, которые перерабатываются в одной чаше, например, в хлебопекарных машинах.
- Хлебобулочные изделия, содержащие сорго, могут выиграть от добавления добавки E920 (L-цистеин)а для улучшения их вязкоупругих свойств, снижения твердости и улучшения их усвояемости.
- При использовании высоких уровней этого ингредиента возможно развитие сернистого вкуса и аромата.

- Традиционный процесс производства E920 (L-цистеин)а начинается с кипячения сырья (перьев или волос) в концентрированной соляной кислоте и активированном угле.
Затем следует электролиз.
Одним из недостатков этого подхода является потребность в огромном количестве концентрированной серной кислоты и воды.
- В качестве восстанавливающего агента E920 (L-цистеин) может помочь предотвратить вызванное физическими упражнениями перепроизводство свободных радикалов.
Это уменьшает окислительный стресс.

-Фармакодинамика:
Благодаря этой способности вступать в окислительно-восстановительные реакции E920 (L-цистеин) обладает антиоксидантными свойствами.
E920 (L-цистеин) является важным источником серы в метаболизме человека, и хотя E920 (L-цистеин) классифицируется как заменимая аминокислота, E920 (L-цистеин) может быть незаменим для младенцев, пожилых людей и людей с определенными нарушениями обмена веществ или страдающих от синдромы мальабсорбции.
E920 (L-цистеин) в какой-то момент может быть признан незаменимой или условно незаменимой аминокислотой.

-E920 (L-цистеин) является аминокислотой, очень восприимчивой к окислению.
При добавлении в воду в низких концентрациях уровни растворенного кислорода и показания ОВП быстро падают, сохраняя при этом pH почти нейтральным.
Добавление E920 (L-цистеин)а делает воду подходящей для переноса и защиты анаэробных биоаугментационных культур, в то время как подземные условия становятся подходящими.
Эту кондиционированную воду также можно использовать для диспергирования доноров электронов.
Вместо затяжного, длительного процесса, который часто требует фильтрации и регулировки pH, просто добавьте 0,1% E920 (L-цистеин)а в порцию воды перед инъекцией.

-Обладает антиоксидантными свойствами:
* E920 (L-цистеин) действует как поглотитель свободных радикалов, которые вызывают повреждение клеток в результате окислительного стресса, а E920 (L-цистеин) улучшает антиоксидантную способность за счет сохранения глутатиона.
Это наиболее известное преимущество E920 (L-цистеин)а, поскольку E920 (L-цистеин) может замедлить процесс старения и помочь предотвратить или вылечить ряд серьезных заболеваний.

* Это также означает, что, повышая уровень глутатиона, E920 (L-цистеин) поддерживает иммунную функцию.
Исследования показывают, что иммунологические функции при заболеваниях, связанных с дефицитом цистеина и глутатиона, могут быть значительно улучшены и потенциально восстановлены за счет добавок E920 (L-цистеин)а.

* Есть исследования с участием пациентов с ВИЧ, которые показывают способность E920 (L-цистеин)а укреплять вашу иммунную систему.
Одно исследование, проведенное в Европе, показало, что состав, включающий NAC, коровье молозиво, омега-3 жирные кислоты и комбинацию витаминов и минералов, замедляет снижение иммунных клеток.
Другое исследование показало, что, пополняя уровень глутатиона, E920 (L-цистеин) оказывает благотворное влияние на иммунную функцию людей, живущих с ВИЧ.

*Исследователи пришли к выводу, что добавки NAC могут способствовать поддержанию хорошего здоровья и качества жизни у женщин в постменопаузе за счет снижения вероятности заболеваний, связанных с иммунной системой (таких как инфекции), с возрастом.

- Способствует детоксикации:
* E920 (L-цистеин) можно использовать для предотвращения побочных эффектов, вызванных реакциями на лекарства и токсичными химическими веществами.
E920 (L-цистеин) играет ключевую роль в механизмах детоксикации организма.
Токсичные металлы обладают прооксидантным эффектом и снижают уровень глутатиона, поэтому добавки E920 (L-цистеин)а помогают восстановить этот уровень, чтобы вы могли правильно детоксифицировать токсины.

*Поскольку E920 (L-цистеин) помогает организму обезвреживать опасные токсины и химические вещества, врачи часто назначают E920 (L-цистеин) внутривенно NAC людям с передозировкой ацетаминофена, чтобы предотвратить или уменьшить повреждение печени и почек.

-Увеличивает мужскую фертильность:
Поскольку E920 (L-цистеин) добавляется для облегчения истощения глутатиона во время окислительного стресса, E920 (L-цистеин) эффективен для лечения импотенции у мужчин, у которых может быть плохое качество спермы, повреждение ДНК и окислительный стресс.

- Балансирует уровень сахара в крови:
* E920 (L-цистеин) помогает поддерживать естественную способность организма управлять и регулировать нормальный уровень сахара в крови.
Добавка E920 (L-цистеин)а значительно снизила уровень глюкозы в крови и резистентность к инсулину.

-Поддерживает пищеварительное здоровье:
E920 (L-цистеин) улучшает пищеварительную способность организма благодаря способности E920 (L-цистеин)а замедлять процесс старения.
С возрастом проблемы с пищеварением, такие как пониженная кислотность желудка и гастроэнтерит, становятся более заметными.
Это может быть связано с наличием свободных радикалов в организме.
Исследования показывают, что добавки E920 (L-цистеин)а могут помочь уменьшить симптомы язвенного колита, воспалительного заболевания кишечника, которое вызывает длительное воспаление и язвы в пищеварительном тракте.

-Снимает симптомы респираторных заболеваний:
NAC действует как отхаркивающее средство, а E920 (L-цистеин) можно использовать для расщепления слизи в организме.
E920 (L-цистеин) помогает уменьшить тяжесть и частоту хрипов и респираторных приступов, повышая уровень глутатиона и разжижая слизь, которая накапливается в бронхах.
Это может быть полезно, если вы страдаете от симптомов аллергии или респираторных заболеваний, таких как бронхит или хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ).

-Помогает лечить психические расстройства:
В последнее время все больше и больше исследований предполагают, что использование NAC в лечении психических заболеваний является многообещающим. Согласно обзору, опубликованному в Journal of Psychiatry and Neuroscience, многие расстройства, при которых может помочь NAC, имеют ограниченные возможности лечения или неоптимальные результаты при существующих методах лечения.
Исследования показывают, что NAC имеет потенциал для лечения зависимостей, включая зависимость от марихуаны, никотиновую зависимость, кокаиновую зависимость и даже патологическую зависимость от азартных игр.

- Предварительные исследования также показывают, что E920 (L-цистеин) можно использовать для профилактики или лечения следующих состояний:
акне
стенокардия (ограниченный приток крови к сердцу)
астма
эмфизема
рак толстой кишки
рак легких

-Продукты:
Многие продукты с высоким содержанием белка содержат E920 (L-цистеин), хотя обычно в небольших количествах.
Эти продукты включают в себя:
курица
Турция
утка
свинина
йогурт
сыр
яйца
семена подсолнечника
бобовые
овсяные отруби

Ваше тело производит E920 (L-цистеин) из аминокислот серина и метионина, но для этого вам необходимо достаточное количество фолиевой кислоты, витаминов B6 и B12 в продуктах.
Вы можете получить эти витамины из бобов (таких как нут и фасоль пинто), чечевицы, шпината, авокадо, бананов, дикого лосося и тунца, а также печени.

- E920 (L-цистеин) также часто рекомендуется при акне, объясняя это тем, что E920 (L-цистеин) «помогает витамину B5 работать лучше».
Витамин B5 представляет собой пантотеновую кислоту, часто продаваемую в продуктах по уходу за кожей как пантен или пантетин.
Как правило, интернет-эксперты, которые рекомендуют комбинацию E920 (L-цистеин)а и высоких доз витамина B5 при акне, утверждают, что, поскольку витамин B5 растворим в воде и любой избыток быстро удаляется почками из кровотока, единственный способ обмануть почки — это принимая мегадозу витамина B5 для работы с E920 (L-цистеин)ом.

-E920 (L-цистеин) помогает коже защищаться от солнечных лучей.
Вместе с селеном, витамином С и витамином Е E920 (L-цистеин) помогает клеткам кожи формировать ферменты, поддерживающие активность гена p53.
Этот «сторожевой» ген запускает серию шагов, которые заставляют потенциально раковую клетку подвергаться процессу, называемому апоптозом или «клеточным самоубийством».
Когда p53 обнаруживает изменения в ДНК кожи, которые могут вызвать рак, E920 (L-цистеин) отключает клетку.
E920 (L-цистеин) также важен для образования каспаз, растворяющих клетку после ее гибели.

-E920 (L-цистеин), аминокислота, используемая для продления срока годности в таких продуктах, как коммерческий хлеб, содержится в утиных и куриных перьях и коровьих рогах, но большая часть того, что используется в пищу, поступает из человеческих волос.
Вы можете избежать E920 (L-цистеин)а, купив свежий хлеб у местного пекаря, так как E920 (L-цистеин) не является добавкой в муке.
-Даже E920 (L-цистеин), полученный из волос или птичьих перьев, технически является вегетарианским, потому что E920 (L-цистеин) не получают из съедобного мяса, рыбы или птицы (включая их побочные продукты).
E920 (L-цистеин), полученный из перьев, не является веганским, но E920 (L-цистеин) является вегетарианским.

- Форма цистеина, называемая E920 (L-цистеин)ом, может помочь в лечении артрита и затвердевания артерий.
E920 (L-цистеин) может помочь в лечении некоторых заболеваний легких.
К ним относятся бронхит, эмфизема и туберкулез.
Цистеин может играть роль в нормальной скорости роста волос.

АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ РОДИТЕЛИ:    
L-альфа-аминокислоты
Аминокислоты
Монокарбоновые кислоты и производные
Карбоновые кислоты
Алкилтиолы
Никтогенные соединения
Органические оксиды
Моноалкиламины
Углеводородные производные
Карбонильные соединения

ЗАМЕСТИТЕЛИ:    
Цистеин или производные
Альфа-аминокислота
L-альфа-аминокислота
Аминокислота
Алкилтиол
Карбоновая кислота
Монокарбоновая кислота или производные
Органическое кислородное соединение
Первичный амин
Сероорганическое соединение
Кислородорганическое соединение
Азоторганическое соединение
Органическое соединение азота
Первичный алифатический амин
Карбонильная группа
Амин
Углеводородное производное
Никтогенное соединение
Органический оксид
Алифатическое ациклическое соединение

ПОНИМАНИЕ ПРОБЛЕМ РАСТВОРИМОСТИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ E920 (L-цистеин)А:
Несмотря на то, что растворимость свободного E920 (L-цистеин)а высока при нейтральном pH, применимая концентрация в основной и кормовой средах может быть ограничена несколькими факторами.
Основная проблема связана с быстрым окислением E920 (L-цистеин)а до L-цистина.
Эта реакция катализируется присутствием микроэлементов, таких как медь и железо, которые обычно присутствуют в средах для культивирования клеток.
E920 (L-цистеин) имеет низкую растворимость и может осаждаться при концентрациях выше 1 мМ.

КАК РАСТВОРЯЕТСЯ E920 (L-цистеин)?
Однако для предотвращения окисления рекомендуется растворять E920 (L-цистеин) в дважды дистиллированной воде со слегка кислым pH (6,5) и/или дегазировать воду с помощью N2 для снижения концентрации кислорода.

РАСТВОРИМО ЛИ АМИНОКИСЛОТЫ В ДМСО?
Измерения растворимости аминокислот показали, что взаимодействия между глицином и ДМСО крайне неблагоприятны, тогда как взаимодействия ДМСО с ароматическими и гидрофобными боковыми цепями благоприятны.

РАСТВОРИМ ЛИ ЦИСТИИН В ВОДЕ?
Воды
Уксусная кислота
Цистеин/Растворим в

КАКОВА РАСТВОРИМОСТЬ E920 (L-цистеин)А?
Вероятно, ваш цистеин окисляется до цистина, который не растворяется в воде.
E920 (L-цистеин) представляет собой тиол, чувствительный к окислению и претерпевающий образование дисульфидных связей с образованием цистина в присутствии окислителей, таких как молекулярный кислород.

ЧТО ТАКОЕ E920 (L-цистеин) РАСТВОРИМ?
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа).
E920 (L-цистеин) представляет собой окисленную димерную форму аминокислоты цистеина и имеет формулу (SCH2CH(NH2)CO2H)2.
E920 (L-цистеин) представляет собой белое твердое вещество, слабо растворимое в воде.

КАК ПОВЫСИТЬ РАСТВОРИМОСТЬ АМИНОКИСЛОТЫ?
Увеличение общей растворимости аминокислот прямо пропорционально количеству добавленных молей кислоты или основания.
По мере того, как неполярная часть молекулы аминокислоты увеличивалась, общая результирующая растворимость на моль добавленной кислоты или основания также увеличивалась.

ДОБАВКИ E920 (L-цистеин)А
N-ацетил-E920 (L-цистеин), также известный как NAC, представляет собой форму E920 (L-цистеин)а, содержащуюся в пищевых добавках.
Чистый E920 (L-цистеин) окисляется до другого химического вещества, называемого цистином, если хранится на полке.
NAC-форма E920 (L-цистеин)а не повреждается при контакте с воздухом и высвобождает E920 (L-цистеин) после пищеварения.

РОЛИ E920 (L-цистеин)А В БЕЛКОВОЙ СТРУКТУРЕ:
При трансляции молекул информационной РНК с образованием полипептидов E920 (L-цистеин) кодируется кодонами UGU и UGC.
E920 (L-цистеин) традиционно считался гидрофильной аминокислотой, в основном на основе химической параллели между сульфгидрильной группой E920 (L-цистеин)а и гидроксильными группами в боковых цепях других полярных аминокислот.
Однако было показано, что боковая цепь E920 (L-цистеин)а стабилизирует гидрофобные взаимодействия в мицеллах в большей степени, чем боковая цепь неполярной аминокислоты глицина и полярной аминокислоты серина.

При статистическом анализе частоты появления аминокислот в различном химическом окружении в структурах белков было обнаружено, что свободные остатки E920 (L-цистеин)а связаны с гидрофобными областями белков.
Их гидрофобная склонность была эквивалентна таковой у известных неполярных аминокислот, таких как метионин и тирозин (тирозин является полярным ароматическим, но также и гидрофобным), у которых они были намного выше, чем у известных полярных аминокислот, таких как серин и треонин.
Шкала гидрофобности, которая ранжирует аминокислоты от наиболее гидрофобных до наиболее гидрофильных, последовательно относит E920 (L-цистеин) к гидрофобному концу спектра, даже если они основаны на методах, на которые не влияет склонность E920 (L-цистеин)ов к образованию дисульфидных связей в белки.

Поэтому E920 (L-цистеин) в настоящее время часто относят к гидрофобным аминокислотам, хотя E920 (L-цистеин) иногда также классифицируют как слегка полярный или полярный.
Хотя свободные остатки E920 (L-цистеин)а встречаются в белках, большинство из них ковалентно связаны с другими остатками E920 (L-цистеин)а с образованием дисульфидных связей, которые играют важную роль в фолдинге и стабильности некоторых белков, обычно белков, секретируемых во внеклеточную среду.
Поскольку большинство клеточных компартментов являются восстановительной средой, дисульфидные связи в цитозоле обычно нестабильны, за некоторыми исключениями, как указано ниже.

Дисульфидные связи в белках образуются путем окисления сульфгидрильной группы остатков E920 (L-цистеин)а.
Другая серосодержащая аминокислота, метионин, не может образовывать дисульфидные связи.
Более агрессивные окислители превращают E920 (L-цистеин) в соответствующие сульфиновую кислоту и сульфоновую кислоту.
Остатки E920 (L-цистеин)а играют важную роль, сшивая белки, что увеличивает жесткость белков, а также обеспечивает протеолитическую устойчивость.
Внутри клетки дисульфидные мостики между остатками E920 (L-цистеин)а внутри полипептида поддерживают третичную структуру белка.

Инсулин представляет собой пример белка с перекрестными связями E920 (L-цистеин)а, в котором две отдельные пептидные цепи соединены парой дисульфидных связей.
Белковые дисульфидизомеразы катализируют правильное образование дисульфидных связей; клетка переносит дегидроаскорбиновую кислоту в эндоплазматический ретикулум, который окисляет окружающую среду.
В этой среде E920 (L-цистеин)ы, как правило, окисляются до цистина и больше не функционируют как нуклеофилы.
Помимо окисления до цистина, E920 (L-цистеин) участвует в многочисленных посттрансляционных модификациях.

Нуклеофильная сульфгидрильная группа позволяет E920 (L-цистеин)у конъюгировать с другими группами, например, при пренилировании.
Убиквитинлигазы переносят убиквитин на подвеску E920 (L-цистеин)а, белки и каспазы, которые участвуют в протеолизе в апоптотическом цикле.
Интеины часто функционируют с помощью каталитического E920 (L-цистеин)а.
Эти роли обычно ограничиваются внутриклеточной средой, где среда восстанавливается, а E920 (L-цистеин) не окисляется до цистина.

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА E920 (L-цистеин)А:
Молекулярный вес: 121,16
Внешний вид Форма: твердая
Запах: нет данных
Порог восприятия запаха: нет данных
pH: нет данных
Температура плавления/замерзания:
Точка/диапазон плавления: 240 °C - разл.

Начальная точка кипения и интервал кипения: данные отсутствуют.
Температура вспышки: данные отсутствуют
Скорость испарения: данные отсутствуют
Воспламеняемость (твердое тело, газ): Продукт негорючий. - Воспламеняемость (твердые вещества)
Верхний/нижний пределы воспламеняемости или взрываемости: Данные отсутствуют.
Давление паров: данные отсутствуют
Плотность пара: данные отсутствуют
Относительная плотность: данные отсутствуют

Растворимость в воде: растворим
Коэффициент распределения: н-октанол/вода
log Pow: -3,05 - Бионакопление не ожидается., (ECHA)
Температура самовоспламенения: 292 °C - относительная температура самовоспламенения для твердых веществ
Температура разложения: > 203 °C -
Вязкость: нет данных
Взрывоопасные свойства: нет данных
Окислительные свойства: данные отсутствуют.

Другая информация по безопасности
Данные недоступны
Мин. Спецификация чистоты:     99%
Спектры: ЖХ-МС, ИК-Фурье, ВЭЖХ, поляриметрия
Физическая форма (при 20°C): Белый кристаллический порошок.
Температура плавления: 220°C
Оптическое вращение: +8,75° (c=12, 2N HCl)
Долгосрочное хранение: Хранить в течение длительного времени в прохладном, сухом месте
Средняя масса: 121,158 Да.
Масса моноизотопа: 121,019745 Да.

МЕРЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ E920 (L-цистеин)А:
-Общая информация:
Немедленно снимите любую одежду, загрязненную продуктом.
Проконсультируйтесь с врачом и покажите этот паспорт безопасности.
-Описание мер первой помощи:

*При вдыхании:
Переместите человека на свежий воздух.
Если человек не дышит, сделайте ему искусственно дыхание.
Если дыхание затруднено, дайте кислород.
Получить медицинскую помощь.
При вдыхании вывести пострадавшего на свежий воздух.
Если человек не дышит, сделайте ему искусственно дыхание.

*При попадании на кожу:
Немедленно промойте кожу проточной водой в течение не менее 15 минут, сняв загрязненную одежду и обувь.
Стирайте одежду перед повторным использованием.
Немедленно получить медицинскую помощь.
Смыть большим количеством воды с мылом.

*При попадании в глаза:
Немедленно промойте открытые глаза проточной водой в течение не менее 15 минут.
Немедленно получить медицинскую помощь
В качестве меры предосторожности промойте глаза водой.

* При проглатывании:
НЕ вызывайте рвоту без консультации с врачом.
Прополоскать рот водой.
Никогда не давайте ничего перорально человеку, находящемуся без сознания.
Немедленно получить медицинскую помощь.
Прополоскать рот водой.
-Наиболее важные симптомы и эффекты, как острые, так и замедленные:
- Указание на необходимость немедленной медицинской помощи и специального лечения: данные отсутствуют.

МЕРЫ ПРИ СЛУЧАЙНОМ ВЫБРОСЕ E920 (L-цистеин)А:
- Индивидуальные меры предосторожности, защитное снаряжение и порядок действий в чрезвычайных ситуациях:
Обеспечьте достаточную вентиляцию.

- Экологические меры предосторожности:
Не допускайте попадания продукта в канализацию, другие водоемы или почву.
Методы и материалы для локализации и очистки:
Пропылесосить, подмести или поглотить инертным материалом и поместить в подходящий контейнер для утилизации.
Обратитесь к местным правилам утилизации.
Никаких особых мер по защите окружающей среды не требуется.
-Методы и материалы для локализации и очистки:
Подметать и сгребать.
Хранить в подходящих закрытых контейнерах для утилизации.

ПРОТИВОПОЖАРНЫЕ МЕРЫ E920 (L-цистеин)А:
-Средства пожаротушения:
Подходящие средства пожаротушения:
Используйте водяной спрей, спиртостойкую пену, сухой химикат или двуокись углерода.
-Дальнейшая информация:
Данные недоступны

КОНТРОЛЬ ВОЗДЕЙСТВИЯ/СРЕДСТВА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ E920 (L-цистеин)А:
-Параметры управления:
Компоненты с параметрами контроля рабочего места:
-Средства контроля воздействия:
-- Надлежащие инженерные средства управления:
Избегайте контакта с кожей, глазами и одеждой.
Мойте руки перед перерывами и сразу после работы с продуктом.
Помещения для хранения или использования этого материала должны быть оборудованы фонтаном для промывания глаз.
Используйте адекватную общую и местную вытяжную вентиляцию для поддержания низких концентраций в воздухе.
Общие правила промышленной гигиены.

--Средства индивидуальной защиты:
* Защита глаз/лица:
носить защитные очки с боковой защитой.
Защитная маска может быть уместна на некоторых рабочих местах.
Используйте очки, проверенные и одобренные в соответствии с соответствующими государственными стандартами, такими как OSHA 29 CFR 1910.133 или EU EN166.
Используйте средства защиты глаз, проверенные и одобренные в соответствии с соответствующими государственными стандартами, такими как NIOSH (США) или EN 166 (ЕС).

* Защита кожи
Обращайтесь в перчатках.
Вымойте и высушите руки.
Полный контакт:
Материал: Нитриловый каучук
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм
Время прорыва: 480 мин.
Всплеск контакта:
Материал: Нитриловый каучук
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм
Время прорыва: 480 мин.

* Защита тела:
Как минимум, наденьте лабораторный халат и закрытую обувь.

* Защита рук:
Носите перчатки, выбранные на основе оценки возможной опасности для рук и кожи, продолжительности использования, физических условий рабочего места, химической стойкости и физических свойств материала перчаток.

* Защита органов дыхания:
Защита органов дыхания не требуется.
Используйте респираторы и компоненты, проверенные и одобренные в соответствии с соответствующими государственными стандартами, такими как NIOSH (США) или CEN (ЕС).
*Контроль воздействия окружающей среды:
Никаких особых мер по защите окружающей среды не требуется.

ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ E920 (L-цистеин)А:
- Меры предосторожности для безопасного обращения:
-Условия для безопасного хранения, включая любые несовместимости
Хранить контейнер плотно закрытым в сухом и хорошо проветриваемом месте.
Хранить в прохладном месте.

Меры предосторожности для безопасного обращения:
Тщательно вымойте руки после обработки.
Носите подходящую защитную одежду, перчатки и средства защиты глаз/лица.
Открывать контейнер и обращаться с ним осторожно.
Не ешьте, не пейте и не курите во время работы.

Условия для безопасного хранения, включая любые несовместимости:
Хранить в плотно закрытой таре, когда не используется.
Хранить длительное время при комнатной температуре.

СТАБИЛЬНОСТЬ и РЕАКЦИОННАЯ СПОСОБНОСТЬ E920 (L-цистеин)А:
-Реактивность: нет данных
-Химическая стабильность: Стабилен при соблюдении рекомендуемых условий хранения.
-Возможность опасных реакций: данные отсутствуют
- Условия, которых следует избегать: данные отсутствуют
-Другие продукты разложения: данные отсутствуют.

СИНОНИМЫ:
(R)-2-амино-3-меркаптопропионовая кислота
(2R)-2-амино-3-сульфанилпропановая кислота
L-2-амино-3-меркаптопропионовая кислота
H-Cys-OH
a-амино-b-тиолпропионовая кислота
L-(+)-цистеин
(+)-2-амино-3-меркаптопропионовая кислота
(2R)-2-амино-3-меркаптопропановая кислота
(2R)-2-амино-3-сульфанилпропановая кислота
(2R)-2-амино-3-сульфанилпропансауре [немецкий]
(R)-(+)-цистеин
(R)-2-амино-3-меркаптопропановая кислота
(R)-2-амино-3-меркаптопропионовая кислота
(R)-цистеин
Цистеин, L-
β-меркаптоаланин
цистеин
Цистеин
Полуцистин
L-(+)-цистеин
L-аланин, 3-меркапто-
Пропановая кислота, 2-амино-3-меркапто-, (R)-
тиозерин
(R)-2-амино-3-меркаптопропановая кислота
α-амино-β-тиолпропионовая кислота
(R)-цистеин
2-амино-3-меркаптопропионовая кислота
L-Цис
(2R)-2-амино-3-меркаптопропановая кислота    
(2R)-2-амино-3-сульфанилпропановая кислота    
(R)-2-амино-3-меркаптопропановая кислота
(2R)-2-амино-3-меркаптопропаноат    
(2R)-2-амино-3-сульфанилпропаноат    
(2R)-2-амино-3-сульфанилпропаноат    
(2R)-2-амино-3-сульфанилпропановая кислота    
(R)-2-амино-3-меркаптопропаноат    
L-2-амино-3-меркаптопропионат    
(+)-2-амино-3-меркаптопропионовая кислота    
(R)-(+)-цистеин    
(R)-2-амино-3-меркаптопропаноат    
(R)-2-амино-3-меркаптопропановая кислота    
(R)-цистеин    
2-амино-3-меркаптопропаноат    
2-амино-3-меркаптопропановая кислота    
2-амино-3-меркаптопропионат    
2-амино-3-меркаптопропионовая кислота    
3-меркапто-L-аланин