E950 ACÉSULFAME K

E950 Acésulfame K est un édulcorant intense largement utilisé dans les produits alimentaires et les boissons pour fournir une forte saveur sucrée avec des calories négligeables, et E950 Acésulfame K est apprécié pour sa saveur sucrée nette, sa bonne stabilité et sa compatibilité avec d’autres édulcorants.
E950 Acésulfame K est le sel de potassium de l’acésulfame, et E950 Acésulfame K est couramment mélangé avec l’aspartame, le sucralose ou les glycosides de stéviol afin d’améliorer le profil gustatif et de réduire l’arrière-goût.
E950 Acésulfame K est stable à la chaleur et présente de bonnes performances dans de nombreux systèmes acides, ainsi E950 Acésulfame K est utilisé dans les boissons, les produits de boulangerie et les aliments transformés où la douceur doit rester stable pendant la transformation et la durée de conservation.

Numéro CAS: 55589-62-3
Numéro CE: 259-715-3
Formule Moléculaire: C4H4KNO4S
Poids Moléculaire: 201.24 g/mol

Synonymes: E950 Acésulfame K, Acésulfame Potassium, Ace-K, Acésulfame K, Édulcorant Acésulfame Potassium, Potassium Acésulfame, Acésulfame, Acésulfame-K, Sunett (nom commercial; selon la qualité), Édulcorant E950, Additif Alimentaire Acésulfame K, Édulcorant Intense Acésulfame K, E950 Acésulfame K, Acésulfame K, Acésulfame Potassium, Acésulfame-K, Sel de Potassium de l’Acésulfame, Potassium Acésulfame, Sel Potassique de l’Acésulfame, Sel de Potassium du 6-Méthyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxyde, 6-Méthyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxyde, Potassium 6-Méthyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxyde, Ace-K, Ace K, ACK, Sunett, Sweet One, Édulcorant Acésulfame K, Additif Alimentaire Acésulfame K, Acésulfame K Qualité Alimentaire, Acésulfame K Qualité Technique, Acésulfame K Qualité Pharmaceutique, Acésulfame K USP, Acésulfame K FCC, Acésulfame K EP, Acésulfame K JP, Acésulfame K Poudre, Acésulfame K Poudre Blanche, Acésulfame K Poudre Cristalline, Acésulfame K Granulé, Agent Édulcorant Acésulfame K, Édulcorant à Haute Intensité Acésulfame K, Édulcorant Intense Acésulfame K, Édulcorant Artificiel Acésulfame K, Édulcorant Non Nutritif Acésulfame K, Édulcorant Faible en Calories Acésulfame K, Édulcorant Zéro Calorie Acésulfame K, Édulcorant à Calories Réduites Acésulfame K, Substitut du Sucre Acésulfame K, Remplaçant du Sucre Acésulfame K, Édulcorant de Table Acésulfame K, Édulcorant pour Boissons Acésulfame K, Composant de Mélange Massique Acésulfame K, Composant de Mélange d’Édulcorants Acésulfame K, Ingrédient Édulcorant Acésulfame K, Ingrédient Alimentaire Acésulfame K, Exhausteur de Saveur Acésulfame K, Exhausteur de Goût Sucré Acésulfame K, Acésulfame K Qualité Édulcorante, Acésulfame K Haute Pureté

APPLICATIONS

E950 Acésulfame K est utilisé dans les boissons gazeuses pour fournir une saveur sucrée avec peu ou pas de calories et pour maintenir une saveur stable pendant la durée de conservation.
E950 Acésulfame K est incorporé dans les eaux aromatisées et les boissons pour sportifs afin d’apporter une saveur sucrée sans ajouter de sucre.
E950 Acésulfame K est utilisé dans les boissons énergétiques pour apporter de la douceur et pour compléter d’autres édulcorants afin d’obtenir un goût équilibré.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les mélanges de boissons en poudre pour fournir une douceur intense et une bonne stabilité pendant le stockage.
E950 Acésulfame K est incorporé dans les poudres de boissons instantanées pour réduire la teneur en sucre tout en maintenant la perception de la douceur.
E950 Acésulfame K est utilisé dans les mélanges pour boissons au café et au thé afin de soutenir la douceur dans des formats à faible teneur calorique.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les produits laitiers tels que le lait aromatisé, le yaourt et les desserts lactés pour réduire le sucre ajouté tout en maintenant la douceur.
E950 Acésulfame K est incorporé dans les mélanges pour pudding et crème dessert afin d’assurer une douceur stable pendant la transformation et le stockage.
E950 Acésulfame K est utilisé dans les glaces et les desserts glacés pour soutenir la douceur dans les formulations à teneur réduite en sucre.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les produits de boulangerie et les mélanges de boulangerie pour fournir une douceur qui reste stable sous l’effet de la chaleur.
E950 Acésulfame K est incorporé dans les biscuits et gâteaux sans sucre afin de réduire les calories tout en maintenant le goût sucré.
E950 Acésulfame K est utilisé dans les chewing-gums et les confiseries pour offrir une douceur durable avec un faible apport calorique.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les mélanges d’édulcorants de table pour fournir une douceur à apparition rapide et améliorer le profil gustatif global.
E950 Acésulfame K est incorporé dans les sachets et comprimés d’édulcorants destinés à l’usage du consommateur dans les boissons et les aliments.
E950 Acésulfame K est utilisé en combinaison avec d’autres édulcorants pour réduire l’amertume et améliorer la courbe de douceur.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les sirops pharmaceutiques et les comprimés à mâcher pour masquer l’amertume et améliorer la palatabilité.
E950 Acésulfame K est incorporé dans les produits d’hygiène bucco-dentaire tels que le dentifrice et le bain de bouche afin d’apporter de la douceur sans favoriser les caries dentaires.
E950 Acésulfame K est utilisé dans les gommes vitaminées et les compléments afin de réduire le sucre tout en maintenant le goût.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les sauces, les vinaigrettes et les condiments pour apporter de la douceur et équilibrer l’acidité dans les formulations à teneur réduite en sucre.
E950 Acésulfame K est incorporé dans les confitures et préparations de fruits afin de réduire la teneur en sucre tout en préservant le profil de goût sucré.
E950 Acésulfame K est utilisé dans les barres protéinées et les substituts de repas pour soutenir la douceur dans des formats nutritionnels pauvres en sucre.

E950 Acésulfame K est apprécié parce que E950 Acésulfame K fournit une douceur forte et thermostable et se mélange bien avec d’autres édulcorants pour créer un goût proche du sucre avec peu de calories.

E950 Acésulfame K est utilisé comme édulcorant intense dans les boissons sans sucre.
E950 Acésulfame K fournit une forte douceur avec un apport calorique très faible.
E950 Acésulfame K aide à délivrer un impact sucré net lorsqu’il est équilibré avec des acides et des arômes.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les boissons gazeuses diététiques pour remplacer la douceur du saccharose.
E950 Acésulfame K soutient la stabilité de la douceur pendant la durée de conservation grâce à une bonne stabilité thermique et au pH.
E950 Acésulfame K aide à maintenir la douceur dans les systèmes de boissons acides.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les eaux aromatisées et les boissons vitaminées pour apporter de la douceur sans sucre ajouté.
E950 Acésulfame K soutient une douceur faible en calories dans les applications de boissons non gazeuses.
E950 Acésulfame K aide à maintenir la palatabilité dans les boissons légèrement aromatisées.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les mélanges de boissons en poudre pour une reconstitution instantanée.
E950 Acésulfame K facilite le dosage dans les mélanges secs grâce à sa forte puissance sucrante.
E950 Acésulfame K aide à fournir une douceur constante après dilution.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les poudres de boissons pour sportifs et les sachets d’électrolytes afin de réduire la charge en sucre.
E950 Acésulfame K soutient une douceur agréable dans les produits d’hydratation fonctionnelle.
E950 Acésulfame K aide à réduire le sucre tout en maintenant l’acceptation du goût.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les boissons énergétiques pour masquer les notes amères de la caféine et des extraits botaniques.
E950 Acésulfame K soutient un meilleur équilibre aromatique dans les systèmes à saveurs intenses.
E950 Acésulfame K aide à réduire le sucre tout en maintenant l’intensité de la douceur.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les boissons laitières et les produits à base de lait aromatisé dans certaines formulations lorsque cela est autorisé.
E950 Acésulfame K soutient la douceur avec peu de sucre ajouté dans les produits laitiers aromatisés.
E950 Acésulfame K aide à maintenir le goût tout en réduisant les calories dans les boissons laitières.

E950 Acésulfame K est utilisé dans certains yaourts à teneur réduite en sucre et dans les desserts lactés fermentés.
E950 Acésulfame K soutient la douceur sans augmenter le niveau de sucre fermentescible.
E950 Acésulfame K aide à maintenir l’intensité de la douceur après fermentation.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les chewing-gums sans sucre pour fournir un impact sucré.
E950 Acésulfame K favorise une apparition rapide de la douceur dans les bases de gomme.
E950 Acésulfame K aide à compléter les édulcorants à durée plus longue dans les systèmes de gomme multi-édulcorants.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les bonbons à la menthe et les pastilles sans sucre.
E950 Acésulfame K soutient une forte intensité sucrée dans les confiseries à faible dose.
E950 Acésulfame K aide à maintenir un goût agréable lorsqu’il est combiné à des systèmes aromatiques.

E950 Acésulfame K est utilisé dans certaines formulations de gommes et gelées à teneur réduite en sucre.
E950 Acésulfame K soutient la douceur tout en permettant une réduction des solides de sirop.
E950 Acésulfame K aide à équilibrer la douceur en combinaison avec des polyols et des fibres.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les mélanges d’édulcorants de table et les sachets portionnés.
E950 Acésulfame K permet un dosage pratique pour sucrer le café et le thé.
E950 Acésulfame K aide à apporter de la douceur avec un ajout minimal d’agent de charge.

E950 Acésulfame K est utilisé dans certaines formulations de confitures allégées en sucre et de pâtes de fruits.
E950 Acésulfame K soutient la douceur tout en réduisant l’apport en saccharose.
E950 Acésulfame K aide à maintenir l’équilibre aromatique des fruits dans les pâtes à tartiner légères.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les sauces et condiments à teneur réduite en sucre pour abaisser la teneur en sucre.
E950 Acésulfame K soutient l’ajustement de la douceur dans les sauces type ketchup et barbecue.
E950 Acésulfame K aide à maintenir la palatabilité dans les sauces salées pauvres en sucre.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les desserts gélifiés sans sucre et les mélanges pour pudding.
E950 Acésulfame K soutient une douceur nette dans les poudres de desserts instantanés.
E950 Acésulfame K aide à améliorer la libération des arômes dans les desserts gélifiés.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les sirops aromatisés et les nappages dessert hypocaloriques.
E950 Acésulfame K soutient la douceur dans les sirops tout en réduisant les solides sucrés.
E950 Acésulfame K aide à maintenir le profil de douceur avec moins de calories.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les fourrages de boulangerie et les garnitures crémeuses pour réduire le sucre tout en conservant la douceur.
E950 Acésulfame K soutient la correction de la douceur dans les garnitures à teneur réduite en sucre.
E950 Acésulfame K aide à maintenir la qualité sensorielle dans les produits de boulangerie allégés.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les produits de boulangerie pour réduire la teneur en sucre dans certaines formulations.
E950 Acésulfame K soutient la douceur pendant la transformation parce qu’il est relativement thermostable.
E950 Acésulfame K aide à réduire les calories tout en maintenant un goût acceptable pour le consommateur.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les mélanges pour produits de boulangerie afin d’apporter de la douceur après cuisson dans certaines conceptions de recettes.
E950 Acésulfame K soutient le maintien de la douceur lorsque la stabilité a été validée.
E950 Acésulfame K aide à simplifier la formulation par rapport à des édulcorants moins stables.

E950 Acésulfame K est utilisé dans certaines formulations de glaces et desserts glacés à teneur réduite en sucre.
E950 Acésulfame K soutient la douceur lorsque des polyols ou des fibres sont utilisés pour donner du volume.
E950 Acésulfame K aide à réduire le sucre ajouté tout en maintenant le goût.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les shakes protéinés et les boissons substituts de repas pour apporter de la douceur avec peu de sucre.
E950 Acésulfame K soutient le masquage de l’amertume des protéines dans certaines formulations.
E950 Acésulfame K aide à améliorer l’équilibre aromatique dans les boissons riches en protéines.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les compléments alimentaires tels que les comprimés effervescents et les sachets pour le masquage du goût.
E950 Acésulfame K soutient une meilleure palatabilité des produits vitaminiques et minéraux.
E950 Acésulfame K aide à réduire le sucre et à améliorer l’acceptation par les consommateurs.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les sirops pharmaceutiques et les liquides oraux comme édulcorant dans certains produits lorsque cela est autorisé.
E950 Acésulfame K soutient le masquage du goût des principes actifs amers.
E950 Acésulfame K aide à améliorer l’acceptation par les patients sans ajouter de charge sucrée.

E950 Acésulfame K est utilisé dans certaines conceptions de comprimés orodispersibles et de produits à mâcher pour le masquage du goût.
E950 Acésulfame K soutient une perception rapide de la douceur dans la bouche.
E950 Acésulfame K aide à améliorer l’acceptation sensorielle des produits médicamenteux à mâcher.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les bains de bouche et les produits d’hygiène bucco-dentaire comme édulcorant dans certaines formulations.
E950 Acésulfame K soutient un goût agréable sans nourrir les bactéries buccales comme le sucre.
E950 Acésulfame K aide à améliorer l’expérience du consommateur dans les soins bucco-dentaires.

E950 Acésulfame K est utilisé dans le dentifrice pour améliorer le profil gustatif dans certaines formulations.
E950 Acésulfame K soutient le masquage de la saveur amère de principes actifs tels que les sels de fluorure.
E950 Acésulfame K aide à améliorer la rétention des arômes pendant le brossage.

E950 Acésulfame K est utilisé dans certaines formulations de céréales de petit-déjeuner et d’enrobages de céréales à teneur réduite en sucre.
E950 Acésulfame K soutient la perception de douceur avec moins de sucre ajouté.
E950 Acésulfame K aide à maintenir l’impact aromatique dans les produits céréaliers allégés.

E950 Acésulfame K est utilisé dans les assaisonnements aromatisés comportant des notes sucrées dans certaines conceptions.
E950 Acésulfame K soutient l’équilibrage des saveurs sucrées dans les mélanges d’assaisonnement.
E950 Acésulfame K aide à réduire le poudrage sucré tout en maintenant la douceur.

DESCRIPTION

E950 Acésulfame K est un édulcorant intense qui est approximativement des centaines de fois plus sucré que le saccharose, et seules de petites quantités sont nécessaires pour obtenir la douceur désirée.
E950 Acésulfame K est la forme sel de potassium, et cette forme saline assure une bonne solubilité dans l’eau et une manipulation fiable pour la fabrication de boissons et de mélanges secs.
E950 Acésulfame K présente une bonne stabilité dans des conditions de transformation typiques, y compris la pasteurisation et la cuisson, et E950 Acésulfame K reste stable sur une large plage de pH dans de nombreux produits.

E950 Acésulfame K est souvent mélangé avec d’autres édulcorants parce que les mélanges peuvent fournir un profil de douceur plus proche du sucre et peuvent réduire l’arrière-goût.
E950 Acésulfame K peut présenter une légère note amère à des niveaux d’utilisation élevés, et l’optimisation de la formulation ainsi que le mélange aident à gérer l’impact sensoriel.
E950 Acésulfame K doit être utilisé conformément aux réglementations applicables sur les additifs alimentaires et aux bonnes pratiques de fabrication pour le marché cible.

E950 Acésulfame K est généralement fourni sous forme de poudre cristalline blanche, et E950 Acésulfame K doit être protégé de la contamination par l’humidité afin de maintenir un bon écoulement.
E950 Acésulfame K est stable dans des conditions normales de stockage, mais E950 Acésulfame K doit être conservé dans des récipients hermétiquement fermés à l’écart des odeurs fortes.
E950 Acésulfame K doit être utilisé conformément aux spécifications du fournisseur et aux limites réglementaires spécifiques au produit.

PROPRIÉTÉS

Formule Chimique: C4H4KNO4S
Poids Moléculaire: 201.24 g/mol
Nom Courant: E950 Acésulfame K (Acésulfame Potassium)
Type Chimique: Édulcorant intense; sel de potassium
Aspect: Poudre cristalline blanche
Odeur: Inodore
Goût: Très sucré avec une possible légère note amère à forte dose
Intensité Sucrante: Environ 150 à 200 fois plus sucré que le saccharose (selon l’application)
Solubilité: Très soluble dans l’eau
Stabilité Thermique: Élevée; convient à la cuisson et à la pasteurisation
Stabilité au pH: Stable dans les boissons acides et dans de nombreux systèmes alimentaires neutres
Stabilité: Stable dans des conditions normales de stockage; éviter l’humidité excessive lors de la manipulation de la poudre
Température de Stockage: 15–30°C, hermétiquement fermé, au sec
Durée de Conservation: Généralement 24–60 mois dans l’emballage d’origine scellé (selon le fournisseur)

PREMIERS SECOURS

Inhalation:
Déplacer à l’air frais si la poussière est inhalée.
Consulter un médecin si l’irritation respiratoire persiste.
Éviter de respirer la poussière pendant la manipulation de la poudre.

Contact Cutané:
Laver avec du savon et de l’eau après contact.
Retirer les vêtements contaminés et les laver avant réutilisation.
Demander un avis médical si une irritation apparaît ou persiste.

Contact Oculaire:
Rincer soigneusement à l’eau pendant plusieurs minutes.
Retirer les lentilles de contact si présentes et faciles à enlever, puis continuer à rincer.
Consulter un médecin si l’irritation persiste.

Ingestion:
Rincer la bouche avec de l’eau.
Consulter un médecin en cas d’inconfort ou si une grande quantité a été avalée.
Ne jamais rien donner par la bouche à une personne inconsciente.

Note aux Médecins:
Traiter de manière symptomatique.
Aucun antidote spécifique n’est requis.
Fournir des soins de soutien si nécessaire.

MANIPULATION ET STOCKAGE

Manipulation:
Utiliser un EPI approprié, y compris des gants et des lunettes de sécurité, pour la manipulation en vrac.
Éviter la formation de poussières et éviter l’inhalation de poudres fines.
Maintenir de bonnes pratiques d’hygiène et de nettoyage dans les zones de manipulation.

Ventilation:
Utiliser une ventilation générale pour la manipulation normale.
Utiliser une aspiration locale là où de la poussière peut être générée lors du transfert de poudre.
Réduire au minimum l’accumulation de particules en suspension dans les zones fermées.

Stockage:
Conserver dans des récipients hermétiquement fermés dans un endroit frais et sec.
Protéger de l’humidité afin d’éviter l’agglomération et de maintenir un bon écoulement.
Maintenir les récipients correctement étiquetés et protégés contre la contamination.

Procédures en Cas de Déversement et de Fuite:
Balayer la poudre déversée et éviter la formation de poussière.
Recueillir dans des récipients appropriés pour réutilisation ou élimination conformément aux réglementations locales.
Nettoyer les résidus pour éviter les risques de glissade si la poudre devient humide.

Précautions de Manipulation:
Optimiser la conception des mélanges parce que E950 Acésulfame K est souvent le plus efficace lorsqu’il est combiné à d’autres édulcorants pour obtenir un profil de douceur proche du sucre.
Contrôler la précision du dosage parce que E950 Acésulfame K est très puissant et que de petites variations peuvent affecter sensiblement le goût.
Faire tourner les stocks selon la méthode FIFO afin de maintenir une qualité constante et une performance sucrante prévisible.