Hızlı Arama
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları, tipik kullanım seviyelerinde çok düşük kalori katkısıyla tatlılık sağlamak için kullanılan yüksek yoğunluklu tatlandırıcılardır ve E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları iyi tatlılık kararlılığı ve yumuşak bir tatlılık profili nedeniyle değerlidir.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları genellikle sodyum siklamat ve kalsiyum siklamat olarak bulunur ve E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları tatlılık yoğunluğunu artırmak ve ağızda kalan tadı azaltmak için sıklıkla diğer tatlandırıcılarla karıştırılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları pazarlara göre farklı şekilde düzenlenmektedir, bu nedenle E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları yalnızca izin verilen yerlerde ve geçerli ürün kategorisi sınırları içinde kullanılmalıdır.
CAS Numarası: 100-88-9 (Siklamik Asit) / 139-05-9 (Sodyum Siklamat) / 1592-54-5 (Kalsiyum Siklamat)
EC Numarası: 202-862-1 (Siklamik Asit) / 205-363-5 (Sodyum Siklamat) / 216-472-3 (Kalsiyum Siklamat)
Moleküler Formül: C6H13NO3S (Siklamik Asit) / C6H12NNaO3S (Sodyum Siklamat) / C12H24CaN2O6S2 (Kalsiyum Siklamat)
Moleküler Ağırlık: 179.22 g/mol (Siklamik Asit) / 201.22 g/mol (Sodyum Siklamat) / 396.54 g/mol (Kalsiyum Siklamat)
Eş Anlamlılar: E952, Siklamik Asit, Siklamat, Sodyum Siklamat, Kalsiyum Siklamat, Siklohekzilsülfamik Asit, Siklohekzilsülfamat, Tatlandırıcı E952, Siklamat Tatlandırıcı, Sodyum Siklamat Tatlandırıcı, Kalsiyum Siklamat Tatlandırıcı, Siklamik Asit Gıda Katkısı
UYGULAMALAR
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları düşük kalorili tatlılık ve asidik içeceklerde iyi kararlılık sağlamak için diyet meşrubatlarda kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen yerlerde şekeri azaltırken tatlılığı korumak için aromalı sulara ve meyve suyu içeceklerine katılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları, tuzların iyi çözünürlük ve kararlı tatlılık sağlaması nedeniyle içecek konsantrelerinde ve şuruplarda kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen yerlerde tüketici kullanımı için toz, tablet veya sıvı damla formundaki masaüstü tatlandırıcılarda kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları tatlılık eğrisini iyileştirmek ve ağızda kalan tadı azaltmak için tatlandırıcı karışımlarına katılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları bazı sistemlerde sinerjik tatlılık ve daha şeker benzeri bir tat oluşturmak için sakkarin ile birlikte kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları şekersiz sakızlarda iyi kalıcılık ve düşük kalori katkısıyla tatlılık sağlamak için kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları ilave şeker olmadan tatlılık sağlamak için şekersiz şekerlemelere ve naneli ürünlere katılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları uyumlu formülasyonlarda lezzeti iyileştirmek ve acı notaları maskelemek için pastillerde kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen yerlerde aromalı süt, yoğurt ve sütlü tatlılar gibi süt ürünlerinde ilave şekeri azaltmak için kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları kontrollü şeker azaltımı ile tatlılık sağlamak için puding ve muhallebi karışımlarına katılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları azaltılmış şekerli formülasyonlarda tatlılığı desteklemek için dondurulmuş tatlılarda kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen yerlerde şekeri azaltırken tatlılık dengesini korumak için reçellerde ve meyve preparatlarında kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları azaltılmış şekerli tasarımlarda tatlılık sağlamak ve asitliği dengelemek için soslara, salata soslarına ve çeşnilere katılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları işleme koşulları ve mevzuat izin verdiğinde fırıncılık dolgularında ve tatlı kaplamalarında kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen yerlerde hoş olmayan tadı maskelemek için farmasötik şuruplarda ve çiğneme tabletlerinde kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları şeker olmadan tatlılık sağlamak için diş macunu ve ağız gargarası gibi ağız bakım ürünlerine katılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları düşük şekerli formatlarda tadı iyileştirmek için takviyelerde ve nutrasötiklerde kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları, mevzuatın izin verdiği yerlerde kararlı tatlılığa ihtiyaç duyulan özel diyet gıdalarında ve azaltılmış kalorili ürünlerde kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları düşük şekerli beslenme formatlarında tatlılığı desteklemek için öğün yerine geçen içeceklere katılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları kararlı ve yumuşak tatlılık sağladığı ve karışımlarda iyi çalıştığı için değerlidir, ancak kullanım pazara özgü mevzuatlara uygun olmalıdır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen pazarlarda şekersiz içeceklerde yüksek yoğunluklu tatlandırıcı olarak kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları kullanım seviyelerinde çok düşük kalori katkısıyla tatlılığı destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları birçok formülasyonda nispeten düşük acılıkla yumuşak bir tatlılık profili sağlamaya yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen bölgelerde diyet gazlı meşrubatlarda kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları uygun formülasyon kontrolü ile asidik içecek sistemlerinde tatlılığı destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları tatlılık etkisini korurken şeker içeriğini azaltmaya yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen pazarlarda aromalı sular ve meyve içecekleri gibi gazsız içeceklerde kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları gazsız içecek uygulamalarında düşük kalorili tatlılığı destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları hafif aromalı içeceklerde lezzet kabulünü korumaya yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen yerlerde anında hazırlanabilen toz içecek karışımlarında kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları yüksek yoğunluk nedeniyle kuru karışımlarda kolay dozajlamayı destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları seyreltilmeden sonra tutarlı tatlılık sağlamaya yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları bazı izin verilen bölgelerde sporcu içeceği tozlarında ve elektrolit saşelerinde kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları fonksiyonel hidrasyon ürünlerinde lezzetli tatlılığı destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları tat kabulünü korurken şekeri azaltmaya yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları bazı bölgelerde acılığı dengelemeye yardımcı olmak için enerji içeceği konseptlerinde kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları yoğun aromalı sistemlerde geliştirilmiş lezzet dengesini destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları tatlılık yoğunluğunu korurken şekeri azaltmaya yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen pazarlarda içecekler için aromalı şuruplarda ve konsantrelerde kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları şeker katılarını azaltırken şuruplarda tatlılığı destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları azaltılmış kalori ile tatlılık profilinin korunmasına yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen yerlerde bazı formülasyonlarda azaltılmış şekerli reçellerde ve meyve ezmelerinde kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları sakkaroz katkısını azaltırken tatlılığı destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları hafif meyve ezmelerinde meyve lezzeti dengesinin korunmasına yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen bölgelerde azaltılmış şekerli soslarda ve çeşnilerde şeker içeriğini düşürmek için kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları ketçap benzeri ve barbekü soslarında tatlılık ayarlamasını destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları düşük şekerli tuzlu soslarda lezzet kabulünü korumaya yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları bazı pazarlarda şekersiz jelatinli tatlılarda ve puding karışımlarında kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları anında tatlı tozlarında temiz tatlılığı destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları jelleşmiş tatlılarda lezzet salınımını iyileştirmeye yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen bölgelerde şekersiz şekerlemelerde ve kaynatılmış tatlılarda kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları düşük dozlu şekerlemelerde tatlılık yoğunluğunu destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları kabul edilebilir tadı korurken şekeri azaltmaya yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen pazarlarda şekersiz sakızlarda kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları sakız bazlarında uzun süreli tatlılığı destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları çoklu tatlandırıcılı sakız sistemlerinde diğer tatlandırıcıları tamamlamaya yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen yerlerde şekersiz naneli ürünlerde ve pastillerde kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları preslenmiş şekerleme ürünlerinde yüksek tatlılık yoğunluğunu destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları ağızda tüketilen şekerlemelerde hoş tadın korunmasına yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen bölgelerde masaüstü tatlandırıcı tabletlerde ve saşelerde kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları kahve ve çay tatlandırmada uygun dozajlamayı destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları minimum hacim verici madde ilavesi ile tatlılık sağlamaya yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları tatlılık eğrisini iyileştirmek ve ağızda kalan tadı azaltmak için tatlandırıcı karışımlarında kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları birçok klasik formülasyonda sakkarin ile karıştırıldığında sinerjiyi destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları karışımlarda daha şeker benzeri tatlılık algısı sağlamaya yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları düşük kalorili ürün geliştirmede yumuşak tatlılık profilleri elde etmek için kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen yerlerde içeceklerde ve şuruplarda tatlılık tasarımını destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları ağızda daha fazla kalan tada sahip tatlandırıcılara olan bağımlılığı azaltmaya yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları meyve aromalı ürünlerde meyve notalarını öne çıkarırken tatlılığı desteklemek için kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları hafif meyve tariflerinde azaltılmış şekerli lezzet dengesini destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları aşırı şeker katıları olmadan tatlılığın korunmasına yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları bazı izin verilen pazarlarda sütlü tatlılarda ve aromalı süt ürünlerinde kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları ilave şekeri artırmadan tatlılığı destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları hafif sütlü tatlılarda tat kabulünü iyileştirmeye yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen bazı formülasyonlarda buzlu dondurmalar ve dondurulmuş tatlılarda kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları düşük şeker içerikli donmuş sistemlerde tatlılığı destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları düşük sıcaklıklarda hoş tadın korunmasına yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen bazı pazarlarda farmasötik şuruplarda ve oral sıvılarda tatlandırıcı olarak kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları acı aktif bileşenlerin tadını maskelemeyi destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları şeker yükü eklemeden hasta kabulünü iyileştirmeye yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları bazı bölgelerde tat maskeleme amacıyla çiğneme tabletlerinde ve pastillerde kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları ağızda hızlı tatlılık algısını destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları ilaçlı çiğneme ürünlerinin duyusal kabulünü iyileştirmeye yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen bazı formülasyonlarda ağız gargaraları ve ağız bakım ürünlerinde tatlandırıcı olarak kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları şeker gibi oral bakterileri beslemeden hoş bir tat destekler.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları ağız bakımında tüketici deneyimini iyileştirmeye yardımcı olur.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen bazı pazarlarda diş macununda tatlandırıcı olarak kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları florür tuzları gibi acı aktiflerin tat maskelenmesini destekler.
TANIM
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları, siklohekzilsülfamik asit kimyasına dayalı tatlandırıcılardır ve sodyum ile kalsiyum tuzları üretimde iyi su çözünürlüğü ve pratik kullanım sağlamak için kullanılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları sakkarozdan önemli ölçüde daha yüksek tatlılık yoğunluğuna sahiptir, ancak algılanan kesin tatlılık uygulamaya, konsantrasyona ve karışım stratejisine bağlıdır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları bazı peptit tatlandırıcılara kıyasla genellikle ısı altında ve asidik koşullarda kararlıdır, bu nedenle E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları izin verilen yerlerde pastörizasyon ve daha uzun depolama gören ürünlerde kullanılabilir.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları tatlılık kalitesini iyileştirebildiği ve yüksek kullanım seviyelerinde potansiyel ağızda kalan tadı azaltabildiği için sıklıkla diğer tatlandırıcılarla karıştırılır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzlarının mevzuat durumu ülkeye ve ürün kategorisine göre büyük ölçüde değişir, bu nedenle formülasyon tasarımı yerel onayları, maksimum limitleri ve etiketleme gerekliliklerini dikkate almalıdır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları hedef pazar için geçerli gıda katkı maddesi düzenlemelerine ve iyi üretim uygulamalarına uygun şekilde kullanılmalıdır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları uygun şekilde depolandığında iyi akış gösteren beyaz kristal tozlar halinde tedarik edilir.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları serbest akış davranışını korumak için nem bulaşmasına karşı korunmalıdır.
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları büyük hacimli toz işlemede iyi hijyen ve toz kontrol uygulamaları ile ele alınmalıdır.
ÖZELLİKLER
Kimyasal Formül: C6H13NO3S (Siklamik Asit) / C6H12NNaO3S (Sodyum Siklamat) / C12H24CaN2O6S2 (Kalsiyum Siklamat)
Moleküler Ağırlık: 179.22 g/mol / 201.22 g/mol / 396.54 g/mol
Yaygın Adı: E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzları
Kimyasal Türü: Yüksek yoğunluklu tatlandırıcı; sülfamat tatlandırıcı tuzları
Görünüm: Beyaz kristal toz
Koku: Kokusuz
Tat: Tatlı, yumuşak tatlılık profili; karışım kullanımı genellikle tadı iyileştirir
Tatlılık Yoğunluğu: Yaklaşık sakkarozun 30–50 katı tatlılık (uygulamaya bağlı)
Çözünürlük: Suda çözünür (tuzlar yüksek çözünürlük gösterir; siklamik asit daha az çözünür)
Isı Kararlılığı: Yüksek; izin verilen yerlerde birçok işlenmiş gıda için uygundur
pH Kararlılığı: Asidik içeceklerde ve birçok nötr gıda sisteminde kararlı
Kararlılık: Normal depolamada kararlı; toz kullanımında aşırı nemden kaçınılmalıdır
Depolama Sıcaklığı: 15–30°C, sıkıca kapalı, kuru
Raf Ömrü: Orijinal kapalı ambalajında genellikle 24–60 ay (tedarikçiye bağlı)
İLK YARDIM
Soluma:
Toz solunursa temiz havaya çıkarın.
Solunum tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Tozla çalışırken tozu solumaktan kaçının.
Deri Teması:
Temastan sonra sabun ve su ile yıkayın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve yeniden kullanmadan önce yıkayın.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi yardım alın.
Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca dikkatlice su ile durulayın.
Kontakt lens varsa ve çıkarması kolaysa çıkarın, sonra durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
Ağzı su ile çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa veya büyük miktarda yutulmuşsa tıbbi yardım alın.
Bilinci kapalı kişiye ağızdan hiçbir şey vermeyin.
Doktorlar İçin Not:
Semptomatik tedavi uygulayın.
Özel bir antidot gerekli değildir.
Gerektiğinde destekleyici bakım sağlayın.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Toplu kullanımda eldiven ve koruyucu gözlük dahil uygun KKD kullanın.
Toz oluşumundan kaçının ve ince tozun solunmasını önleyin.
Kullanım alanlarında iyi hijyen ve temizlik uygulamalarını sürdürün.
Havalandırma:
Normal kullanım için genel havalandırma kullanın.
Toz transferi sırasında toz oluşabilecek yerlerde lokal egzoz kullanın.
Kapalı alanlarda havadaki partikül birikimini en aza indirin.
Depolama:
Sıkıca kapalı kaplarda serin ve kuru bir yerde saklayın.
Topaklanmayı önlemek ve serbest akış davranışını korumak için nemden koruyun.
Kapları uygun şekilde etiketlenmiş ve kirlenmeye karşı korunmuş halde tutun.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülen tozu süpürerek toplayın ve toz oluşumundan kaçının.
Yeniden kullanım veya yerel düzenlemelere uygun bertaraf için uygun kaplarda toplayın.
Toz ıslanırsa kayma tehlikesini önlemek için kalıntıları temizleyin.
Kullanım Önlemleri:
E952 Siklamik Asit ve Na, Ca tuzlarının tüm pazarlarda ve ürün kategorilerinde izinli olmaması nedeniyle mevzuat uygunluğunu ve maksimum kullanım seviyelerini doğrulayın.
Azaltılmış şekerli tasarımlarda şeker benzeri tatlılık profili elde etmek ve ağızda kalan tadı azaltmak için tatlandırıcı karışımını optimize edin.
Tutarlı kalite ve öngörülebilir tatlılık performansını korumak için FIFO uygulamasıyla stok rotasyonu yapın.
