Hızlı Arama
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, tipik kullanım seviyelerinde ihmal edilebilir kaloriyle tatlılık sağlamak için kullanılan yüksek yoğunluklu tatlandırıcılardır ve E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları güçlü tatlılıkları, mükemmel stabiliteleri ve birçok formülasyondaki geniş uyumlulukları nedeniyle değer görür.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları genellikle sodyum sakarin, potasyum sakarin ve kalsiyum sakarin olarak bulunur ve E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları tatlılık profilini iyileştirmek ve art tadı azaltmak için çoğu zaman diğer tatlandırıcılarla karıştırılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları ısıya dayanıklıdır ve geniş bir pH aralığında iyi performans gösterir, bu nedenle E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları tatlılığın işleme ve raf ömrü boyunca stabil kalması gereken içeceklerde, masaüstü tatlandırıcılarda, şekerlemelerde ve farmasötik ürünlerde kullanılır.
CAS Numarası: 81-07-2 (Sakarin) / 128-44-9 (Sodyum Sakarin) / 6381-91-5 (Potasyum Sakarin) / 823-32-7 (Kalsiyum Sakarin)
EC Numarası: 201-321-0 (Sakarin) / 204-886-1 (Sodyum Sakarin) / 264-073-0 (Potasyum Sakarin) / 212-564-8 (Kalsiyum Sakarin)
Moleküler Formül: C7H5NO3S (Sakarin) / C7H4NNaO3S (Sodyum Sakarin) / C7H4KNO3S (Potasyum Sakarin) / C14H8CaN2O6S2 (Kalsiyum Sakarin)
Moleküler Ağırlık: 183.19 g/mol (Sakarin) / 205.19 g/mol (Sodyum Sakarin) / 221.25 g/mol (Potasyum Sakarin) / 406.44 g/mol (Kalsiyum Sakarin)
Eş Anlamlılar: E954, Sakarin, Sakarin Tatlandırıcı, Tatlandırıcı E954, Sodyum Sakarin, Potasyum Sakarin, Kalsiyum Sakarin, Benzoik Sülfinid (tarihsel), Sakarin Sodyum, Sakarin Potasyum, Sakarin Kalsiyum, Sakarin Gıda Katkısı, Sodyum Sakarin, Potasyum Sakarin, Kalsiyum Sakarin, Sakarin Sodyum, Sakarin Potasyum, Sakarin Kalsiyum, Sodyum Sakkarinat, Potasyum Sakkarinat, Kalsiyum Sakkarinat, Sakarin Sodyum Tuzu, Sakarin Potasyum Tuzu, Sakarin Kalsiyum Tuzu, Sakarinin Sodyum Tuzu, Sakarinin Potasyum Tuzu, Sakarinin Kalsiyum Tuzu, Sodyum o-Sülfobenzimid, Potasyum o-Sülfobenzimid, Kalsiyum o-Sülfobenzimid, Benzoik Sülfimid, Benzoik Sulphimide, Sakarin Tatlandırıcı Sistemi, Sakarin Yüksek Yoğunluklu Tatlandırıcı, Sakarin Yüksek İntensiteli Tatlandırıcı, Sakarin Yapay Tatlandırıcı, Sakarin Besleyici Olmayan Tatlandırıcı, Sakarin Non-Nutritive Sweetener, Sakarin Düşük Kalorili Tatlandırıcı, Sakarin Low Calorie Sweetener, Sakarin Sıfır Kalorili Tatlandırıcı, Sakarin Zero Calorie Sweetener, Sakarin Yoğun Tatlandırıcı, Sakarin Gıda Katkısı, Sakarin Gıda Sınıfı, Sakarin Tatlandırma Ajanı, Sakarin Karışım Tatlandırıcı, Sakarin ve Tuz Tatlandırıcı Karışımı, Sakarin Masaüstü Tatlandırıcı, Sakarin İçecek Tatlandırıcı, Sakarin Bileşeni, Sakarin Tatlandırıcı Bileşeni, E954 Tatlandırıcı, E954 Sakarin Tatlandırıcı, INS 954, E 954, Sakarin INS 954, Sakarin E-954, INS 954(i), INS 954(ii), INS 954(iii), Sakarin ve tuzları E954, Sakarin ve onun sodyum potasyum kalsiyum tuzları E954, Sodyum Sakarin E954, Potasyum Sakarin E954, Kalsiyum Sakarin E954, Çözünür Sakarin Tuzları
UYGULAMALAR
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları diyet meşrubatlarda güçlü tatlılık sağlamak ve raf ömrü boyunca stabil tatlılığı desteklemek için kullanılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları, izin verilen yerlerde şekeri azaltırken tatlılığı korumak için aromalı sulara ve meyve suyu içeceklerine katılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları içecek konsantrelerinde ve şuruplarda kullanılır çünkü bu tuzlar iyi çözünürlük ve stabil tatlılık sunar.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları tüketici kullanımı için toz, tablet veya sıvı damla formundaki masaüstü tatlandırıcılarda kullanılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları tatlılık yoğunluğu sağlamak ve raf stabilitesini iyileştirmek için tatlandırıcı karışımlarına dahil edilir.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları bazı pazarlarda sinerjik tatlılık ve geliştirilmiş tat profili oluşturmak için siklamatlarla birlikte kullanılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları şekersiz sakızlarda uzun süreli tatlılık ve geliştirilmiş lezzet algısı sağlamak için kullanılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları ilave şeker olmadan yoğun tatlılık sağlamak için şekersiz şekerlere ve naneli ürünlere katılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları uygun formülasyonlarda lezzetliliği artırmak ve acılığı maskelemek için pastillerde kullanılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları izin verilen yerlerde tatlılığı korurken şekeri azaltmak için reçellerde ve meyve preparatlarında kullanılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları azaltılmış şekerli tasarımlarda tatlılık sağlamak ve asiditeyi dengelemek için soslara, salata soslarına ve çeşnilere katılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları işleme dayanıklılığını destekleyen tatlandırıcı stabilitesi nedeniyle fırıncılık dolgularında ve tatlı üst kaplamalarında kullanılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları istenmeyen tadı maskelemek ve lezzetliliği artırmak için farmasötik şuruplarda ve çiğnenebilir tabletlerde kullanılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları şeker olmadan tatlılık sağlamak için diş macunu ve gargara gibi ağız bakım ürünlerine katılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları düşük şekerli formatlarda tadı iyileştirmek için nutrasötiklerde kullanılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları uyumlu formülasyonlarda tatlılık sağlamak için azaltılmış şekerli süt ürünlerinde ve tatlılarda kullanılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları ısıl stabilitenin işleme ve raf stabilitesini desteklediği yoğurtlara ve aromalı süt ürünlerine katılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları azaltılmış şekerli formülasyonlarda tatlılığı desteklemek için dondurulmuş tatlılarda kullanılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları çok düşük dozajda güçlü tatlılığın gerekli olduğu ve ısı altında stabilitenin istendiği işlenmiş gıdalarda kullanılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları tatlılığı ve tüketici kabulünü desteklemek için düşük kalorili öğün yerine geçen ürünlere katılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları çok stabil, yüksek yoğunluklu tatlılık sağladıkları ve daha iyi tat için diğer tatlandırıcılarla iyi karıştıkları için değer görür.
TANIM
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları sakarin kimyasına dayalı tatlandırıcılardır ve tuz formları üretimde çözünürlüğü ve kullanım kolaylığını iyileştirmek için kullanılır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları sakkarozdan önemli ölçüde daha tatlıdır ve istenen tatlılığı elde etmek için yalnızca küçük miktarlar gerekir.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları ısı altında ve asidik koşullarda yüksek derecede stabildir ve bu stabilite pastörizasyon, pişirme ve uzun raf ömrü depolamasına maruz kalan ürünlerde kullanımı mümkün kılar.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları daha yüksek kullanım seviyelerinde belirgin acı veya metalik bir art tada sahip olabilir, bu nedenle daha şeker benzeri bir tatlılık profili oluşturmak amacıyla diğer tatlandırıcılarla karıştırılması yaygındır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları düzenlemeye tabidir ve izin verilen ürün kategorileri ile maksimum kullanım seviyeleri pazara göre değişir, bu nedenle uygunluk kontrolleri ve etiketleme gereklidir.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları hedef pazar için geçerli gıda katkı maddesi düzenlemelerine ve iyi üretim uygulamalarına uygun şekilde kullanılmalıdır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları uygun şekilde depolandığında iyi akış özelliklerine sahip beyaz kristal tozlar olarak tedarik edilir.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları serbest akış davranışını korumak için nem kontaminasyonundan korunmalıdır.
E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları dökme toz işleme sırasında iyi hijyen ve toz kontrol uygulamalarıyla ele alınmalıdır.
ÖZELLİKLER
Kimyasal Formül: C7H5NO3S / C7H4NNaO3S / C7H4KNO3S / C14H8CaN2O6S2
Moleküler Ağırlık: 183.19 g/mol / 205.19 g/mol / 221.25 g/mol / 406.44 g/mol
Yaygın Ad: E954 Sakarin ve sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları
Kimyasal Tür: Yüksek yoğunluklu tatlandırıcı; sülfonimid tatlandırıcı tuzları
Görünüm: Beyaz kristal toz
Koku: Kokusuz
Tat: Çok tatlı, daha yüksek seviyelerde potansiyel acı veya metalik art tat ile
Tatlılık Yoğunluğu: Sakkarozdan yaklaşık 300–500 kat daha tatlı
Çözünürlük: Sakarinin suda çözünürlüğü sınırlıdır; sodyum ve potasyum tuzları suda yüksek çözünürlüğe sahiptir; kalsiyum tuzunun çözünürlüğü dereceye bağlıdır
Isı Stabilitesi: Yüksek; pişirme ve pastörizasyon için uygundur
pH Stabilitesi: Gıdalarda ve içeceklerde geniş pH aralığında stabildir
Stabilite: Normal depolama koşullarında stabildir; toz işlemelerinde aşırı nemden kaçınılmalıdır
Depolama Sıcaklığı: 15–30°C, sıkıca kapalı, kuru
Raf Ömrü: Genellikle orijinal kapalı ambalajında 24–60 ay
İLK YARDIM
Soluma:
Toz solunursa temiz havaya çıkarın.
Solunum tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Toz işleme sırasında tozu solumaktan kaçının.
Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve su ile yıkayın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve yeniden kullanmadan önce yıkayın.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi yardım alın.
Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca dikkatlice su ile durulayın.
Varsa ve çıkarması kolaysa kontakt lensleri çıkarın, ardından durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.
Yutma:
Ağzı su ile çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa veya büyük miktarda yutulmuşsa tıbbi yardım alın.
Bilinci kapalı bir kişiye asla ağızdan hiçbir şey vermeyin.
Doktorlar İçin Not:
Semptomatik tedavi uygulayın.
Spesifik antidot gerekli değildir.
Gerektiğinde destekleyici bakım sağlayın.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Dökme kullanım sırasında eldiven ve koruyucu gözlük dahil uygun KKD kullanın.
Toz oluşumundan kaçının ve ince tozun solunmasını önleyin.
Kullanım alanlarında iyi hijyen ve temizlik uygulamalarını sürdürün.
Havalandırma:
Normal kullanım için genel havalandırma kullanın.
Toz transferi sırasında toz oluşabilecek yerlerde lokal egzoz kullanın.
Kapalı alanlarda havadaki partikül birikimini en aza indirin.
Depolama:
Sıkıca kapalı kaplarda serin ve kuru bir yerde saklayın.
Topaklanmayı önlemek ve serbest akış davranışını korumak için nemden koruyun.
Kapları uygun şekilde etiketlenmiş ve kontaminasyondan korunmuş halde tutun.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülen tozu süpürün ve toz oluşumundan kaçının.
Yerel düzenlemelere uygun olarak yeniden kullanım veya bertaraf için uygun kaplara toplayın.
Toz ıslanırsa kayma tehlikesini önlemek için kalıntıları temizleyin.
Kullanım Önlemleri:
E954 Sakarin daha yüksek seviyelerde keskin olabilir, bu nedenle daha şeker benzeri bir tatlılık profili elde etmek ve art tadı azaltmak için tatlandırıcı karışımını optimize edin.
E954 Sakarin yüksek yoğunluklu olduğu için dozaj doğruluğunu kontrol edin ve küçük değişikliklerin tadı belirgin şekilde etkileyebileceğini unutmayın.
İzin verilen kullanımlar pazar ve ürün kategorisine göre değiştiği için düzenleyici izinleri, maksimum kullanım seviyelerini ve etiketleme gerekliliklerini doğrulayın.
