E955 SUKRALOZ

E955 Sukraloz, gıdalarda ve içeceklerde tipik kullanım seviyelerinde ihmal edilebilir kalori ile güçlü tatlılık sağlamak için yaygın olarak kullanılan yüksek yoğunluklu bir tatlandırıcıdır ve E955 Sukraloz şeker benzeri tadı, güçlü stabilitesi ve geniş formülasyon uyumluluğu nedeniyle değerlidir.
E955 Sukraloz, klorlanmış bir sakkaroz türevidir ve E955 Sukraloz tatlılık profilini iyileştirmek ve azaltılmış şekerli ürünlerde ağızda kalan tadı azaltmak için yaygın olarak tek başına veya diğer tatlandırıcılarla karışımlar halinde kullanılır.
E955 Sukraloz, ısı ve asidik pH dahil birçok işleme koşulunda genel olarak stabildir, bu nedenle E955 Sukraloz içeceklerde, fırıncılık ürünlerinde, süt ürünlerinde ve üretim ile raf ömrü boyunca tatlılığın stabil kalması gereken sofra tipi tatlandırıcılarda kullanılır.

CAS Numarası: 56038-13-2
EC Numarası: 259-952-2
Moleküler Formül: C12H19Cl3O8
Moleküler Ağırlık: 397.64 g/mol

Eş Anlamlılar: E955 Sukraloz, Sukraloz, Tatlandırıcı E955, Sukraloz Tozu, Sukraloz Gıda Katkısı, Sukraloz Yüksek Yoğunluklu Tatlandırıcı, Triklorogalaktosakkaroz, Sukraloz Tatlandırıcı, Sukraloz Düşük Kalorili Tatlandırıcı, E955, Sukraloz Sofra Tatlandırıcısı, İçeceklerde Sukraloz, E955 Sukraloz, Sukraloz, Triklorogalaktosakkaroz, 4,1',6'-Trikloro-4,1',6'-Trideoksigalaktosakkaroz, 1,6-Dikloro-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranozil 4-kloro-4-deoksi-α-D-galaktopiranozit, TGS, Sukraloz Tatlandırıcı, Sukraloz Gıda Katkısı, Gıda Sınıfı Sukraloz, Teknik Sınıf Sukraloz, Farmasötik Sınıf Sukraloz, Sukraloz USP, Sukraloz FCC, Sukraloz EP, Sukraloz JP, Sukraloz Tozu, Sukraloz Beyaz Toz, Sukraloz Kristal Toz, Granül Sukraloz, Sukraloz Tatlandırma Ajanı, Sukraloz Yüksek Yoğunluklu Tatlandırıcı, Sukraloz High Intensity Sweetener, Sukraloz Yoğun Tatlandırıcı, Sukraloz Yapay Tatlandırıcı, Sukraloz Besleyici Olmayan Tatlandırıcı, Sukraloz Non Nutritive Sweetener, Sukraloz Düşük Kalorili Tatlandırıcı, Sukraloz Low Calorie Sweetener, Sukraloz Sıfır Kalorili Tatlandırıcı, Sukraloz Zero Calorie Sweetener, Sukraloz Azaltılmış Kalorili Tatlandırıcı, Sukraloz Reduced Calorie Sweetener, Sukraloz Şeker İkamesi, Sukraloz Şeker Yerine Geçen Madde, Sukraloz Sofra Tatlandırıcısı, Sukraloz İçecek Tatlandırıcısı, Sukraloz Hacimsel Karışım Bileşeni, Sukraloz Tatlandırıcı Karışım Bileşeni, Sukraloz Tatlandırıcı İçeriği, Sukraloz Gıda Bileşeni, Sukraloz Aroma Güçlendirici, Sukraloz Tatlı Tat Güçlendirici

UYGULAMALAR

E955 Sukraloz, ilave şeker olmadan ve asidik içeceklerde iyi stabilite ile tatlılık sağlamak için diyet meşrubatlarda ve aromalı sularda kullanılır.
E955 Sukraloz, raf ömrü boyunca tatlılığı korumak için spor içeceklerine ve enerji içeceklerine dahil edilir.
E955 Sukraloz, seyreltmeden sonra stabil tatlılık sağlamak için içecek konsantrelerinde ve şuruplarda kullanılır.

E955 Sukraloz, tipik pişirme koşullarında stabil kalan tatlılık sağlamak için fırıncılık ürünlerinde ve unlu mamul karışımlarında kullanılır.
E955 Sukraloz, tatlı tadı korurken kaloriyi azaltmak için şekersiz kurabiyelere, keklere ve muffinlere dahil edilir.
E955 Sukraloz, iyi işlem toleransı ile tatlılık sağlamak için fırın dolgularında ve tatlı toppinglerinde kullanılır.

E955 Sukraloz, şekeri azaltırken tatlılığı korumak için aromalı süt, yoğurt ve sütlü tatlılar gibi süt ürünlerinde kullanılır.
E955 Sukraloz, işleme ve depolama boyunca stabil tatlılık sağlamak için pudinglere ve muhalebilere dahil edilir.
E955 Sukraloz, azaltılmış şekerli formülasyonlarda tatlılığı desteklemek için dondurma ve donmuş tatlılarda kullanılır.

E955 Sukraloz, şeker ilavesi olmadan tatlılık sağlamak ve şekerlemeler, naneli ürünler ve sakızlarda tat profilini iyileştirmek için şekersiz şekerlemelerde kullanılır.
E955 Sukraloz, şekeri azaltırken tüketici kabulünü korumak için çikolata ve çikolata benzeri ürünlere dahil edilir.
E955 Sukraloz, uzun süreli tatlılık ve iyileştirilmiş aroma algısı sağlamak için sakızda kullanılır.

E955 Sukraloz, tüketici kullanımında kahve ve çay için toz, granül, tablet veya sıvı damla formundaki sofra tipi tatlandırıcılarda kullanılır.
E955 Sukraloz, tadı iyileştirmek ve diğer tatlandırıcılardan kaynaklanan ağızda kalan tadı azaltmak için tatlandırıcı karışımlarına dahil edilir.
E955 Sukraloz, pratik dozlama ve temiz tatlılık sağlamak için sıvı tatlandırıcı damlalarda kullanılır.

E955 Sukraloz, azaltılmış şekerli formülasyonlarda tatlılık sağlamak ve asitliği dengelemek için soslarda, salata soslarında ve çeşnilerde kullanılır.
E955 Sukraloz, şekeri azaltırken tatlı tat profilini korumak için reçellere ve meyve preparatlarına dahil edilir.
E955 Sukraloz, düşük şekerli beslenme formatlarında tatlılığı desteklemek için protein shake'lerde ve öğün yerine geçen içeceklerde kullanılır.

E955 Sukraloz, acılığı maskelemek ve lezzetliliği artırmak için farmasötik şuruplarda ve çiğnenebilir tabletlerde kullanılır.
E955 Sukraloz, şeker olmadan tatlılık sağlamak için diş macunu ve gargara gibi ağız bakım ürünlerine dahil edilir.
E955 Sukraloz, düşük şekerli formatlarda tadı iyileştirmek için takviyelerde ve nutrasötiklerde kullanılır.

E955 Sukraloz değerlidir çünkü E955 Sukraloz şeker benzeri tat profili ile güçlü ve stabil tatlılık sağlar ve diğer tatlandırıcıların tatlılığını kaybedebileceği birçok işleme koşulunda kullanılabilir.

E955 Sukraloz, şekersiz meşrubatlarda yüksek yoğunluklu tatlandırıcı olarak kullanılır.
E955 Sukraloz, çok düşük kalorili katkı ile güçlü tatlılık sağlar.
E955 Sukraloz, birçok içecek sisteminde temiz bir tatlılık profili sunmaya yardımcı olur.

E955 Sukraloz, sakkaroz tatlılığının yerine geçmek için diyet gazlı içeceklerde kullanılır.
E955 Sukraloz, iyi pH stabilitesi nedeniyle raf ömrü boyunca tatlılık stabilitesini destekler.
E955 Sukraloz, asidik içecek sistemlerinde tatlılığın korunmasına yardımcı olur.

E955 Sukraloz, ilave şeker olmadan tatlılık sağlamak için aromalı sularda ve vitaminli içeceklerde kullanılır.
E955 Sukraloz, durgun içecek uygulamalarında düşük kalorili tatlılığı destekler.
E955 Sukraloz, hafif aromalı içeceklerde içim kabulünü korumaya yardımcı olur.

E955 Sukraloz, anında yeniden hazırlama için toz içecek karışımlarında kullanılır.
E955 Sukraloz, yüksek potensi nedeniyle kuru karışımlarda kolay dozlamayı destekler.
E955 Sukraloz, seyreltmeden sonra tutarlı tatlılık sağlamaya yardımcı olur.

E955 Sukraloz, şeker yükünü azaltmak için spor içeceği tozlarında ve elektrolit saşelerinde kullanılır.
E955 Sukraloz, fonksiyonel hidrasyon ürünlerinde kabul edilebilir tatlılığı destekler.
E955 Sukraloz, tat kabulünü korurken şekeri azaltmaya yardımcı olur.

E955 Sukraloz, kafein ve botaniklerden gelen acı notaları maskelemek için enerji içeceklerinde kullanılır.
E955 Sukraloz, yoğun aromalı sistemlerde lezzet dengesinin iyileştirilmesini destekler.
E955 Sukraloz, tatlılık yoğunluğunu korurken şekeri azaltmaya yardımcı olur.

E955 Sukraloz, izin verilen bazı formülasyonlarda süt bazlı içeceklerde ve aromalı süt ürünlerinde kullanılır.
E955 Sukraloz, aromalı süt ürünlerinde düşük ilave şeker ile tatlılığı destekler.
E955 Sukraloz, süt içeceklerinde kaloriyi azaltırken tadın korunmasına yardımcı olur.

E955 Sukraloz, izin verilen bazı formülasyonlarda azaltılmış şekerli yoğurtlarda ve fermente sütlü tatlılarda kullanılır.
E955 Sukraloz, fermente olabilir şeker seviyesini artırmadan tatlılığı destekler.
E955 Sukraloz, fermantasyon sonrasında tatlılık yoğunluğunun korunmasına yardımcı olur.

E955 Sukraloz, şekersiz sakızda kullanılır.
E955 Sukraloz, sakız bazlarında uzun süreli tatlılığı destekler.
E955 Sukraloz, karışımlarda kullanıldığında toplam tatlandırıcı yükünün azaltılmasına yardımcı olur.

E955 Sukraloz, şekersiz naneli ürünlerde ve pastillerde kullanılır.
E955 Sukraloz, küçük dozlu şekerlemelerde yüksek tatlılık yoğunluğunu destekler.
E955 Sukraloz, aroma sistemleriyle birlikte kullanıldığında hoş tadın korunmasına yardımcı olur.

E955 Sukraloz, izin verilen bazı formülasyonlarda azaltılmış şekerli jölelerde ve yumuşak şekerlemelerde kullanılır.
E955 Sukraloz, daha düşük şurup katılarına izin verirken tatlılığı destekler.
E955 Sukraloz, polioller ve liflerle kombinasyonda tatlılığın dengelenmesine yardımcı olur.

E955 Sukraloz, sofra tipi tatlandırıcı karışımlarında ve porsiyon saşelerinde kullanılır.
E955 Sukraloz, kahve ve çay tatlandırmasında pratik dozlamayı destekler.
E955 Sukraloz, minimum hacim verici ajan ilavesiyle tatlılık sağlamaya yardımcı olur.

E955 Sukraloz, izin verilen bazı formülasyonlarda azaltılmış şekerli reçellerde ve meyve sürülebilir ürünlerinde kullanılır.
E955 Sukraloz, sakkaroz katkısını azaltırken tatlılığı destekler.
E955 Sukraloz, hafif sürülebilir ürünlerde meyve lezzet dengesinin korunmasına yardımcı olur.

E955 Sukraloz, şeker içeriğini azaltmak için azaltılmış şekerli soslarda ve çeşnilerde kullanılır.
E955 Sukraloz, ketçap tipi ve barbekü soslarındaki tatlılık ayarlamasını destekler.
E955 Sukraloz, düşük şekerli tuzlu soslarda lezzetliliğin korunmasına yardımcı olur.

E955 Sukraloz, şekersiz jelatinli tatlılarda ve puding karışımlarında kullanılır.
E955 Sukraloz, hazır tatlı tozlarında temiz tatlılığı destekler.
E955 Sukraloz, jelleşmiş tatlılarda aroma salımının iyileştirilmesine yardımcı olur.

E955 Sukraloz, aromalı şuruplarda ve düşük kalorili tatlı toppinglerinde kullanılır.
E955 Sukraloz, şuruplarda şeker katılarını azaltırken tatlılığı destekler.
E955 Sukraloz, azaltılmış kalori ile tatlılık profilinin korunmasına yardımcı olur.

E955 Sukraloz, şekeri azaltırken tatlılığı korumak için fırın dolgularında ve krem dolgularında kullanılır.
E955 Sukraloz, azaltılmış şekerli dolguların tatlılık düzeltmesini destekler.
E955 Sukraloz, hafif fırın ürünlerinde duyusal kalitenin korunmasına yardımcı olur.

E955 Sukraloz, bazı formülasyonlarda şekeri azaltırken tatlılığı korumak için fırıncılık ürünlerinde kullanılır.
E955 Sukraloz, nispeten ısıya dayanıklı olduğu için işlem sırasında tatlılığı destekler.
E955 Sukraloz, tüketici tarafından kabul edilebilir tadı korurken kaloriyi azaltmaya yardımcı olur.

E955 Sukraloz, bazı tarif tasarımlarında pişirme sonrasında tatlılık sağlamak için unlu mamul karışımlarında kullanılır.
E955 Sukraloz, stabilite doğrulandığında tatlılığın işlem boyunca taşınmasını destekler.
E955 Sukraloz, daha az stabil tatlandırıcılara kıyasla formülasyonu basitleştirmeye yardımcı olur.

TANIM

E955 Sukraloz, sakkarozun klorlanmış bir türevidir ve şekerden önemli ölçüde daha tatlıdır, bu nedenle istenen tatlılığa ulaşmak için yalnızca küçük miktarlar gerekir.
E955 Sukraloz, birçok tüketicinin sakkaroza yakın olarak algıladığı bir tatlılık profili sağlar ve E955 Sukraloz tadı korurken şekeri ikame etmek için içeceklerde ve gıdalarda yaygın olarak kullanılır.
E955 Sukraloz, peptit tatlandırıcılara kıyasla ısı altında ve asidik koşullarda genel olarak stabildir ve bu stabilite fırıncılık ürünlerinde ve uzun raf ömürlü içeceklerde kullanımını destekler.

E955 Sukraloz sıklıkla diğer tatlandırıcılarla karıştırılır çünkü karışımlar tatlılık eğrisini, yuvarlaklığı ve maliyet verimliliğini iyileştirebilir.
E955 Sukraloz, hedef pazar için geçerli gıda katkı düzenlemeleri ve iyi üretim uygulamaları doğrultusunda kullanılmalıdır.
E955 Sukraloz, çok yüksek ısıda veya uzun süreli yüksek sıcaklık maruziyetinde dikkatli formüle edilmelidir çünkü aşırı işlem tatlılığı ve aroma etkileşimlerini etkileyebilir.

E955 Sukraloz, uygun şekilde depolandığında iyi akış özelliğine sahip beyaz kristal toz olarak tedarik edilir.
E955 Sukraloz, serbest akış davranışını korumak için nem kontaminasyonundan korunmalıdır.
E955 Sukraloz, toplu toz işlemede iyi hijyen ve toz kontrol uygulamaları ile ele alınmalıdır.

ÖZELLİKLER

Kimyasal Formül: C12H19Cl3O8
Moleküler Ağırlık: 397.64 g/mol
Yaygın Adı: E955 Sukraloz
Kimyasal Tür: Yüksek yoğunluklu tatlandırıcı; klorlanmış sakkaroz türevi
Görünüm: Beyaz kristal toz
Koku: Kokusuz
Tat: Çok tatlı, şeker benzeri profil
Tatlılık Yoğunluğu: Sakkarozdan yaklaşık 500–600 kat daha tatlı
Çözünürlük: Suda çözünür
Isı Stabilitesi: Tipik pişirme ve pastörizasyon koşullarında yüksek; birçok gıda sisteminde stabildir
pH Stabilitesi: Asidik içeceklerde ve birçok nötr gıda sisteminde stabildir
Stabilite: Normal depolama koşullarında stabildir; toz kullanımında aşırı nemden kaçınılmalıdır
Depolama Sıcaklığı: 15–30°C, sıkıca kapalı, kuru
Raf Ömrü: Genellikle orijinal kapalı ambalajında 24–60 ay

İLK YARDIM

Soluma:
Toz solunursa temiz havaya çıkarın.
Solunum yolu tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın.
Toz işlemeleri sırasında tozu solumaktan kaçının.

Cilt Teması:
Temastan sonra sabun ve su ile yıkayın.
Kirlenmiş giysileri çıkarın ve yeniden kullanmadan önce yıkayın.
Tahriş gelişirse veya devam ederse tıbbi yardım alın.

Göz Teması:
Birkaç dakika boyunca dikkatlice su ile durulayın.
Kontakt lens varsa ve çıkarması kolaysa çıkarın, sonra durulamaya devam edin.
Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın.

Yutma:
Ağzı su ile çalkalayın.
Rahatsızlık oluşursa veya büyük miktarda yutulursa tıbbi yardım alın.
Bilinci kapalı bir kişiye ağızdan hiçbir şey vermeyin.

Doktorlar İçin Not:
Semptomatik tedavi uygulayın.
Spesifik bir antidot gerekli değildir.
Gerektiğinde destekleyici bakım sağlayın.

KULLANIM VE DEPOLAMA

Kullanım:
Toplu kullanımda eldiven ve koruyucu gözlük dahil uygun KKD kullanın.
Toz oluşumundan kaçının ve ince tozun solunmasını önleyin.
Kullanım alanlarında iyi hijyen ve temizlik uygulamalarını sürdürün.

Havalandırma:
Normal kullanım için genel havalandırma kullanın.
Toz transferi sırasında toz oluşabilecek yerlerde lokal egzoz kullanın.
Kapalı alanlarda havadaki partikül birikimini en aza indirin.

Depolama:
Sıkıca kapalı kaplarda serin ve kuru bir yerde saklayın.
Topaklanmayı önlemek ve serbest akış davranışını korumak için nemden koruyun.
Kapları uygun şekilde etiketlenmiş ve kontaminasyondan korunmuş halde tutun.

Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülen tozu süpürün ve toz oluşumundan kaçının.
Yerel düzenlemelere göre yeniden kullanım veya bertaraf için uygun kaplarda toplayın.
Toz ıslandığında kayma tehlikesini önlemek için kalıntıları temizleyin.

Kullanım Önlemleri:
E955 Sukraloz istenen tatlılık eğrisini elde etmek için tek başına veya diğer tatlandırıcılarla kullanılabildiğinden tatlandırıcı karışımını ve aroma dengesini optimize edin.
E955 Sukraloz yüksek yoğunluklu olduğundan ve küçük değişiklikler tadı fark edilir biçimde etkileyebildiğinden dozlama doğruluğunu kontrol edin.
İzin verilen kullanımlar pazara ve ürün kategorisine göre değiştiğinden mevzuata uygunluk ve maksimum kullanım seviyelerini doğrulayın.