Vite Recherche
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont des édulcorants à haute intensité extraits et purifiés à partir des feuilles de Stevia rebaudiana, et les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés pour apporter de la douceur avec des calories négligeables aux niveaux d’utilisation typiques.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont appréciés parce que les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a apportent une forte douceur et une bonne stabilité dans de nombreuses conditions de transformation, et les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont couramment mélangés avec d’autres édulcorants ou modificateurs d’arôme pour améliorer le profil gustatif.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a comprennent des composants tels que les rébaudiosides et le stévioside, et les performances des glycosides de stéviol issus de la stévia E960a dépendent de la pureté, du profil en glycosides, du dosage et de la conception de la formulation.
Numéro CAS: Mélange (spécifique au fournisseur; mélange de glycosides de stéviol)
Numéro CE: Mélange (spécifique au fournisseur; mélange de glycosides de stéviol)
Formule moléculaire: Variable (mélange de glycosides de stéviol)
Poids moléculaire: Variable (mélange)
Synonymes: E960a, Glycosides de stéviol, Glycosides de stéviol issus de la stévia, Édulcorant à la stévia, Extrait de feuille de stévia (raffiné), Rébaudioside A (composant), Stévioside (composant), Édulcorant E960a, Glycosides de stévia, Édulcorant à l’extrait de stévia, Édulcorant aux glycosides de stéviol, Édulcorant à haute intensité à base de stévia
APPLICATIONS
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les boissons gazeuses et les eaux aromatisées pour apporter de la douceur sans sucre ajouté et avec une bonne stabilité dans les boissons acides.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont incorporés dans les boissons pour sportifs et les boissons énergétiques pour réduire le sucre tout en maintenant la douceur.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les concentrés de boissons et les sirops pour offrir une douceur stable après dilution.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les produits laitiers tels que les yaourts et les laits aromatisés pour réduire le sucre ajouté tout en maintenant la douceur.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont incorporés dans les puddings et les crèmes desserts pour apporter de la douceur pendant la transformation et le stockage.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les glaces et les desserts glacés pour soutenir la douceur dans les formulations à teneur réduite en sucre.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les produits de boulangerie et les mélanges de boulangerie pour apporter une douceur qui reste stable dans des conditions de cuisson typiques.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont incorporés dans les biscuits et les gâteaux à teneur réduite en sucre pour diminuer les calories tout en maintenant le goût sucré.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les garnitures de boulangerie et les nappages de desserts pour apporter de la douceur avec une bonne tolérance de transformation.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les édulcorants de table sous forme de poudres, granulés, comprimés ou gouttes liquides pour l’usage des consommateurs.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont incorporés dans les mélanges d’édulcorants pour améliorer le goût et réduire l’arrière-goût grâce à des courbes de douceur optimisées.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés avec l’érythritol, l’allulose ou d’autres systèmes de charge pour apporter un volume et une douceur de type sucre.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les sauces, vinaigrettes et condiments pour apporter de la douceur et équilibrer l’acidité dans les formulations à teneur réduite en sucre.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont incorporés dans les confitures et préparations de fruits pour réduire la teneur en sucre tout en maintenant un profil gustatif sucré.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les shakes protéinés et les produits de remplacement de repas pour soutenir la douceur dans les formats nutritionnels pauvres en sucre.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les chewing-gums et confiseries sans sucre pour apporter de la douceur et améliorer le profil gustatif dans les bonbons et les menthes.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont incorporés dans le chocolat et les produits de type chocolat pour réduire le sucre tout en maintenant l’acceptation des consommateurs.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les menthes et les pastilles pour apporter de la douceur et de la fraîcheur dans les formats pauvres en sucre.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les sirops pharmaceutiques et les comprimés à croquer pour masquer l’amertume et améliorer l’appétence.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont incorporés dans les produits d’hygiène bucco-dentaire tels que le dentifrice et le bain de bouche pour apporter de la douceur sans sucre.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les compléments et nutraceutiques pour améliorer le goût dans les formats à teneur réduite en sucre.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont appréciés parce que les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a apportent une douceur intense d’origine végétale avec une forte stabilité, mais une formulation réussie exige souvent un mélange et une optimisation aromatique pour obtenir un goût proche du sucre.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés comme édulcorants à haute intensité dans les boissons sans sucre.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a apportent une forte douceur avec une très faible contribution calorique.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a aident à soutenir les allégations d’édulcoration « d’origine végétale » dans les cadres d’étiquetage approuvés.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les boissons gazeuses diététiques pour remplacer la douceur du saccharose.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a soutiennent la douceur dans les systèmes de boissons acides avec un équilibrage aromatique approprié.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a aident à réduire le sucre tout en maintenant l’impact sucré.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les eaux aromatisées et les boissons vitaminées pour apporter de la douceur sans sucre ajouté.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a soutiennent une douceur faible en calories dans les applications de boissons non gazeuses.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a aident à maintenir l’acceptabilité sensorielle dans les boissons légèrement aromatisées.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les mélanges de boissons en poudre pour une reconstitution instantanée.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a soutiennent un dosage facile dans les mélanges secs en raison de leur forte intensité.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a aident à offrir une douceur constante après dilution.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les poudres pour boissons sportives et les sachets d’électrolytes pour réduire la charge en sucre.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a soutiennent une douceur agréable dans les produits d’hydratation fonctionnelle.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a aident à réduire le sucre tout en maintenant l’acceptation gustative.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les boissons énergétiques pour aider à réduire le sucre tout en maintenant la douceur.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a soutiennent le masquage sucré de l’amertume provenant de la caféine et des substances botaniques dans certaines formulations.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a aident à améliorer l’équilibre des saveurs dans les systèmes fortement aromatisés lorsqu’ils sont associés à des arômes appropriés.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les boissons laitières et les produits laitiers aromatisés dans certaines formulations lorsque cela est autorisé.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a soutiennent la douceur avec peu de sucre ajouté dans les produits laitiers aromatisés.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a aident à maintenir le goût tout en réduisant les calories dans les boissons laitières.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les yaourts à teneur réduite en sucre et les desserts laitiers fermentés dans certaines formulations.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a soutiennent la douceur sans augmenter le niveau de sucre fermentescible.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a aident à maintenir l’intensité sucrée après fermentation.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont utilisés dans les chewing-gums sans sucre.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a soutiennent une douceur durable dans les bases de gomme.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a aident à réduire la charge globale en édulcorants lorsqu’ils sont utilisés dans des mélanges.
DESCRIPTION
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont extraits des feuilles de Stevia rebaudiana et purifiés pour produire des mélanges riches en glycosides spécifiques tels que les rébaudiosides et le stévioside.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont nettement plus sucrés que le saccharose, de sorte que seules de petites quantités sont nécessaires pour obtenir la douceur souhaitée.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont généralement stables à la chaleur et sur une large plage de pH, ce qui favorise leur utilisation dans les boissons, les produits laitiers et de nombreux aliments transformés.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a peuvent présenter un arrière-goût amer ou de réglisse selon le profil en glycosides et le dosage, c’est pourquoi les mélanges avec d’autres édulcorants et modificateurs d’arôme sont courants.
Les performances des glycosides de stéviol issus de la stévia E960a dépendent de la pureté et de la composition en glycosides, et des profils en glycosides spécifiques ou une pureté plus élevée peuvent réduire l’arrière-goût et améliorer la qualité de la douceur.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a doivent être utilisés conformément aux réglementations applicables sur les additifs alimentaires et aux bonnes pratiques de fabrication pour le marché cible.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont généralement fournis sous forme de poudres blanches à blanc cassé avec des spécifications analytiques contrôlées.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a doivent être protégés de la contamination par l’humidité afin de maintenir un comportement d’écoulement libre.
Les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a doivent être stockés dans des récipients hermétiquement fermés dans un endroit frais et sec, à l’écart des odeurs fortes.
PROPRIÉTÉS
Nom usuel: E960a Glycosides de stéviol issus de la stévia
Type chimique: Mélange d’édulcorants à haute intensité; glycosides de stéviol
Aspect: Poudre blanche à blanc cassé
Odeur: Inodore à légère odeur caractéristique
Goût: Très sucré avec d’éventuelles notes amères ou de réglisse selon le profil et le dosage
Intensité sucrante: Environ 200 à 350 fois plus sucré que le saccharose (selon l’application)
Solubilité: Soluble à modérément soluble dans l’eau (selon le grade); s’améliore avec de l’eau tiède
Stabilité thermique: Élevée dans les conditions habituelles de transformation alimentaire
Stabilité au pH: Stable sur une large plage de pH dans les aliments et boissons
Fonction: Édulcorant, renforçateur de douceur, outil de réduction du sucre, composant de mélange pour l’optimisation du goût
Stabilité: Stable dans des conditions normales de stockage; protéger de l’humidité et de la contamination
Température de stockage: 15 à 30°C, hermétiquement fermé, au sec
Durée de conservation: Généralement 24 à 60 mois dans l’emballage d’origine scellé (selon le fournisseur)
PREMIERS SECOURS
Inhalation:
Amener à l’air frais en cas d’inhalation de poussières.
Consulter un médecin si l’irritation respiratoire persiste.
Éviter d’inhaler les poussières pendant la manipulation des poudres.
Contact avec la peau:
Laver à l’eau et au savon après contact.
Retirer les vêtements contaminés et les laver avant réutilisation.
Consulter un médecin si une irritation se développe ou persiste.
Contact avec les yeux:
Rincer avec précaution à l’eau pendant plusieurs minutes.
Retirer les lentilles de contact si présentes et faciles à enlever, puis continuer à rincer.
Consulter un médecin si l’irritation persiste.
Ingestion:
Rincer la bouche avec de l’eau.
Consulter un médecin en cas d’inconfort ou si une grande quantité a été avalée.
Ne jamais rien administrer par voie orale à une personne inconsciente.
Note aux médecins:
Traiter de façon symptomatique.
Aucun antidote spécifique n’est requis.
Fournir des soins de soutien selon les besoins.
MANIPULATION ET STOCKAGE
Manipulation:
Utiliser un EPI approprié, y compris des gants et des lunettes de sécurité, pour la manipulation en vrac.
Éviter la formation de poussières et éviter l’inhalation de poudre fine.
Maintenir de bonnes pratiques d’hygiène et de nettoyage dans les zones de manipulation.
Ventilation:
Utiliser une ventilation générale pour une manipulation normale.
Utiliser une aspiration locale lorsque des poussières peuvent être générées pendant le transfert de poudre.
Réduire au minimum l’accumulation de particules en suspension dans les espaces fermés.
Stockage:
Conserver dans des récipients hermétiquement fermés dans un endroit frais et sec.
Protéger de l’humidité pour éviter l’agglomération et maintenir le comportement d’écoulement libre.
Conserver les récipients correctement étiquetés et protégés contre la contamination.
Procédures en cas de déversement et de fuite:
Balayer la poudre renversée en évitant la formation de poussières.
Recueillir dans des récipients appropriés pour réutilisation ou élimination conformément aux réglementations locales.
Nettoyer les résidus pour éviter les risques de glissade si la poudre devient humide.
Précautions de manipulation:
Optimiser le profil en glycosides et la stratégie de mélange parce que les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a peuvent présenter un arrière-goût dépendant de la composition et de la dose.
Contrôler la précision du dosage parce que les glycosides de stéviol issus de la stévia E960a sont à haute intensité et que de petites variations peuvent affecter sensiblement le goût.
Confirmer l’autorisation réglementaire et les niveaux maximaux d’utilisation parce que les usages autorisés varient selon le marché et la catégorie de produit.
