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E967 (Le xylitol)

XYLITOL

N° CAS : 87-99-0
EC/LISTE N° : 201-788-0

E967 (Le xylitol) est un composé chimique de formule C5H12O5 ou HO(CH2)(CHOH)3(CH2)OH ; spécifiquement, un stéréoisomère particulier avec cette formule structurelle.
E967 (Le xylitol) est un solide cristallin incolore ou blanc soluble dans l'eau.
E967 (Le xylitol) peut être classé comme un polyalcool et un alcool de sucre, en particulier un alditol.
Le nom dérive du grec ancien : ξύλον, xyl[on], "bois", avec le suffixe -itol utilisé pour désigner les alcools de sucre.

E967 (Le xylitol) est utilisé comme additif alimentaire et substitut du sucre. Son numéro de code de l'Union européenne est E967.
Remplacer le sucre par du xylitol dans les produits alimentaires peut favoriser une meilleure santé dentaire, mais les preuves manquent pour savoir si E967 (Le xylitol) lui-même prévient les caries dentaires.

E967 (Le xylitol) a été cultivé par des chimistes français allemands au 19e siècle et l'industrie alimentaire a commencé à être utilisée en 1960.
E967 (Le xylitol) est un édulcorant utilisé pour nourrir la Russie, comme le pays où vit la Russie.
Destiné à être utilisé en quantités illimitées aux États-Unis dans le but d'utiliser des ingrédients alimentaires.

E967 (Le xylitol) a été accepté comme édulcorant sans xylitol en 1983 par le JECFA, une branche de l'OMS (Organisation mondiale de la santé) et de la FAO, et a été utilisé jusqu'à présent.

E967 (Le xylitol) n'est pas exactement du sucre.
Les édulcorants tels que le sorbitol, d'autres glucose ou fructose sont constitués de 6 carbones, tandis que E967 (Le xylitol) est constitué de 5 carbones.

L'hémicellulose est hydrolysée, la formule C5H12O5 DKylose est produite.
Si le dxylose est obtenu, E967 (Le xylitol) est obtenu.

E967 (Le xylitol) se présente sous forme de cristaux blancs et a une agréable saveur mentholée.
E967 (Le xylitol) n'a aucun effet.

E967 (Le xylitol) est un alcool de sucre, qui est un type de glucide et ne contient pas réellement d'alcool.
E967 (Le xylitol) est naturellement présent en petites quantités dans les fruits et légumes fibreux, les arbres, les épis de maïs et même le corps humain.

Les fabricants utilisent E967 (Le xylitol) comme substitut du sucre car sa douceur est comparable à celle du sucre de table mais avec moins de calories.

E967 (Le xylitol) est un ingrédient courant dans de nombreux produits, du chewing-gum sans sucre au dentifrice.
Les gens utilisent également E967 (Le xylitol) comme édulcorant de table et en pâtisserie.

Dans cet article, nous examinons les utilisations et les avantages potentiels pour la santé du xylitol.
Nous couvrons également ses effets secondaires, les interactions médicamenteuses, la posologie et les alternatives

E967 (Le xylitol) est un alcool de sucre à cinq carbones dérivé du XYLOSE par réduction du groupe carbonyle.
E967 (Le xylitol) est aussi sucré que le saccharose et utilisé comme édulcorant non cariogène.

E967 (Le xylitol) est une substance classée comme alcool de sucre (ou polyalcool).

Les alcools de sucre sont comme des hybrides d'une molécule de sucre et d'une molécule d'alcool.
Leur structure leur donne la capacité de stimuler les récepteurs du goût sucré sur la langue.

E967 (Le xylitol) se trouve en petites quantités dans de nombreux fruits et légumes et est donc considéré comme naturel.
Les humains produisent de petites quantités par le biais d'un métabolisme normal.

E967 (Le xylitol) est un produit fréquemment utilisé dans les chewing-gums, les bonbons au chocolat, les bonbons, la menthe, les aliments adaptés au diabète et les produits d'hygiène bucco-dentaire.

Le chewing-gum avec édulcorant artificiel contenant du xylitol aide également au nettoyage mécanique des dents;
E967 (Le xylitol) arrête également la croissance des bactéries formant des caries grâce aux sucres artificiels.

Parce que E967 (Le xylitol) (xylitol) est un édulcorant raffiné, il ne contient pas de vitamines, de minéraux ou de protéines.
En ce sens, ce sont des calories vides.

E967 (Le xylitol) peut être transformé à partir d'arbres tels que le bouleau, mais il peut également être produit par un procédé industriel qui convertit une fibre végétale appelée xylane en xylitol.

Bien que les alcools de sucre soient techniquement des glucides, la plupart n'augmentent pas le taux de sucre dans le sang et sont donc utilisés comme édulcorants populaires dans les produits « à faible teneur en matières grasses » et ne comptent pas comme des glucides « nets ».

L'un des effets négatifs du sucre ajouté (et du sirop de maïs à haute teneur en fructose) est qu'il peut augmenter les niveaux de sucre dans le sang et d'insuline.

En raison de sa teneur élevée en fructose, il peut provoquer une résistance à l'insuline et toutes sortes de problèmes métaboliques lorsqu'il est consommé de manière excessive.

E967 (Le xylitol) ne contient aucun fructose et a des effets négligeables sur la glycémie et l'insuline.

E967 (Le xylitol) est un alcool naturel présent dans la plupart des matières végétales, y compris de nombreux fruits et légumes.
E967 (Le xylitol) est extrait du bois de bouleau pour fabriquer des médicaments.

E967 (Le xylitol) est largement utilisé comme substitut du sucre et dans les chewing-gums, les menthes et autres bonbons « sans sucre ».
Cependant, le sorbitol est l'édulcorant le plus couramment utilisé dans les gommes sans sucre, car il est moins cher que E967 (Le xylitol) et plus facile à transformer en produits commerciaux.

Les gens utilisent E967 (Le xylitol) pour prévenir les caries.
E967 (Le xylitol) est également utilisé pour prévenir la plaque dentaire et les infections de l'oreille (otite moyenne) et pour de nombreuses autres utilisations, mais il n'existe aucune preuve scientifique solide à l'appui de ces utilisations.

Les propriétaires de chiens doivent savoir que E967 (Le xylitol) peut être toxique pour les chiens, même lorsque les quantités relativement faibles de bonbons sont consommées.
Si votre chien mange un produit contenant du xylitol, il est important de l'emmener immédiatement chez un vétérinaire.

E967 (Le xylitol) est classé comme un alcool de sucre.

Chimiquement, les alcools de sucre combinent les caractéristiques des molécules de sucre et des molécules d'alcool.
Leur structure leur permet de stimuler les récepteurs du goût pour la douceur sur votre langue.

E967 (Le xylitol) se trouve en petites quantités dans de nombreux fruits et légumes et est donc considéré comme naturel.
Les humains en produisent même de petites quantités via un métabolisme normal.

E967 (Le xylitol) est un ingrédient courant dans les chewing-gums sans sucre, les bonbons, les menthes, les aliments adaptés au diabète et les produits de soins bucco-dentaires.

E967 (Le xylitol) a une douceur similaire à celle du sucre ordinaire, mais contient 40 % de calories en moins :

Sucre de table : 4 calories par gramme
Xylitol : 2,4 calories par gramme
E967 (Le xylitol) du commerce se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche.

E967 (Le xylitol) étant un édulcorant raffiné, il ne contient ni vitamines, ni minéraux, ni protéines.
En ce sens, il ne fournit que des calories vides.

E967 (Le xylitol) peut être transformé à partir d'arbres comme le bouleau ou à partir d'une fibre végétale appelée xylane.

Même si les alcools de sucre sont techniquement des glucides, la plupart d'entre eux n'augmentent pas le taux de sucre dans le sang et ne comptent donc pas comme des glucides nets, ce qui en fait des édulcorants populaires dans les produits à faible teneur en glucides.

Bien que le mot « alcool » fasse partie de son nom, ce n'est pas le même alcool qui vous rend ivre.
Les alcools de sucre sont sans danger pour les personnes dépendantes à l'alcool

L'un des alcools de sucre hypocaloriques.
E967 (Le xylitol) est la forme alcoolique du xylose.
En prenant la valeur de douceur du saccharose comme 1, E967 (Le xylitol) a un niveau de douceur de 0,82.
E967 (Le xylitol) laisse un goût frais dans la bouche.
E967 (Le xylitol) est stable en dessous de 160 o C et dans la plage de pH de 2 à 10.
E967 (Le xylitol) a une caractéristique d'absorption d'humidité et une solubilité dans l'eau très élevées.
E967 (Le xylitol) peut être absorbé à un taux de 1/5 par rapport au glucose.
La valeur énergétique des xylitols est de 3,3 à 3,9 kcal/g.
La réponse de la glycémie et de l'insulinémie à ce sucre s'est avérée faible chez les personnes en bonne santé et les patients diabétiques.

E967 (Le xylitol) est une substance naturelle largement utilisée comme substitut du sucre.
Chimiquement, c'est un alcool de sucre et on le trouve naturellement dans les baies, les prunes, le maïs, l'avoine, les champignons, la laitue, les arbres et certains autres fruits.

Commercialement, la plupart du xylitol est extrait de la fibre de maïs ou des bouleaux.
Bien qu'il soit utilisé comme substitut du sucre depuis des décennies, sa popularité a considérablement augmenté au cours de la dernière décennie en raison de son faible indice glycémique et de ses propriétés de lutte contre la plaque dentaire.

E967 (Le xylitol) est un alcool de sucre naturel qui aide à prévenir les caries.
Vous pouvez reconnaître d'autres alcools de sucre utilisés dans les produits sans sucre, tels que le mannitol et le sorbitol.
E967 (Le xylitol) est l'alcool de sucre qui est le plus prometteur pour la prévention des caries.
E967 (Le xylitol) est égal en douceur et en volume au sucre et la forme granulaire peut être utilisée de nombreuses façons dont le sucre est utilisé, y compris pour sucrer les céréales et les boissons chaudes et pour la cuisson (sauf lorsque le sucre est nécessaire pour que la levure lève)

E967 (Le xylitol) est une substance naturelle qui se trouve dans une variété de fruits et légumes.
Certains des aliments riches en xylitol les plus courants comprennent : les baies, les champignons, les cors et les laitues.
Les résultats de l'étude indiquent que 4 à 20 grammes de xylitol par jour, divisés en trois portions ou plus, peuvent réduire la carie dentaire et les caries jusqu'à 70 %.
À titre de référence, une seule tasse de baies contient un peu moins d'un gramme de xylitol.

E967 (Le xylitol) peut être difficile d'encourager les enfants (en particulier les tout-petits) à manger régulièrement au moins quatre tasses de fruits ou de légumes par jour.
Pour cette raison, E967 (Le xylitol) est également disponible sous forme de substitut de sucre, de gomme et de concentré dans de nombreux aliments santé.
Aucun autre substitut du sucre n'a été montré pour bénéficier de la même manière aux jeunes dents.

E967 (Le xylitol) doit être noté qu'une consommation excessive de xylitol ne fournit pas « plus » de protection des dents.
S'en tenir à la quantité quotidienne recommandée est suffisant pour améliorer les autres efforts de réduction des caries, et les effets dureront longtemps.

E967 (Le xylitol) est une alternative entièrement naturelle au sucre.
La substance provient des fibres des plantes et peut être extraite d'une variété de végétaux, notamment des baies, des champignons, de l'écorce de bouleau et des cosses de maïs.
E967 (Le xylitol) est également produit naturellement dans notre corps.
La saveur des xylitols est aussi sucrée que le sucre saccharose conventionnel, mais elle ne contient que les deux tiers du nombre de calories.
E967 (Le xylitol) pur se présente sous forme de cristaux blancs et ressemble et a le goût du sucre cristallisé ordinaire.
E967 (Le xylitol) est traditionnellement utilisé dans les chewing-gums, les dentifrices et les bains de bouche car il a un fort effet édulcorant mais sans arrière-goût.
Depuis la fin des années 2000, il y a eu une poussée pour le consommer à la place du sucre, et sa forme granuleuse blanche signifie qu'il peut être utilisé saupoudré ou à la place du sucre traditionnel dans la cuisine et la pâtisserie dans exactement la même quantité.

En tant que médicament, E967 (Le xylitol) est utilisé pour prévenir les infections de l'oreille moyenne (otite moyenne) chez les jeunes enfants et comme substitut du sucre chez les personnes atteintes de diabète.

E967 (Le xylitol) est ajouté à certains chewing-gums et autres produits de soins bucco-dentaires pour prévenir la carie dentaire et la bouche sèche.

E967 (Le xylitol) est parfois inclus dans les formules d'alimentation par sonde comme source d'énergie.

E967 (Le xylitol) a un goût sucré mais, contrairement au sucre, il n'est pas converti dans la bouche en acides qui causent la carie dentaire.
E967 (Le xylitol) réduit les niveaux de bactéries responsables de la carie dans la salive et agit également contre certaines bactéries qui causent des infections de l'oreille.

E967 (Le xylitol) est un alcool de sucre à cinq carbones obtenu par l'alimentation. E967 (Le xylitol) n'est pas produit de manière endogène par l'homme. E967 (Le xylitol) est utilisé comme édulcorant diabétique qui est à peu près aussi sucré que le saccharose avec 33% de calories en moins. E967 (Le xylitol) est naturellement présent dans de nombreux fruits (fraises, prunes, framboises) et légumes (par exemple le chou-fleur). En raison de la consommation de fruits et légumes, le corps humain traite naturellement 15 grammes de xylitol par jour. E967 (Le xylitol) peut être produit industriellement à partir de matières primaires riches en xylane qui sont hydrolysées pour obtenir du xylose. E967 (Le xylitol) est extrait des hémicelluloses présentes dans les rafles de maïs, les coques d'amandes ou les écorces de bouleau (ou des sous-produits du bois : copeaux durs, pâte à papier). De tous les polyols, c'est celui qui a le goût le plus sucré (il frôle celui du saccharose). E967 (Le xylitol) donne une forte impression rafraîchissante, faisant du xylitol un ingrédient de choix pour l'industrie du chewing-gum sans sucre. Outre son utilisation en confiserie, il est utilisé dans l'industrie pharmaceutique pour certains bains de bouche et dentifrices et en cosmétique (crèmes, savons, etc.). E967 (Le xylitol) est produit à partir du xylose, l'isomaltose, par transposition enzymatique du saccharose (sucre). E967 (Le xylitol) n'est pas métabolisé par les bactéries cariogènes (causant la carie) et la mastication de gomme stimule le flux de salive; par conséquent, mâcher de la gomme de xylitol peut prévenir les caries dentaires. Mâcher de la gomme de xylitol pendant 4 à 14 jours réduit la quantité de plaque dentaire. La réduction de la quantité de plaque après la mastication de gomme de xylitol dans les 2 semaines peut être un phénomène transitoire. Mâcher de la gomme de xylitol pendant 6 mois a réduit les taux de streptocoques mutans dans la salive et la plaque chez les adultes (PMID:17426399 , 15964535 ). Des études ont également montré que le chewing-gum au xylitol peut aider à prévenir l'otite moyenne aiguë (maux d'oreille et infections) car le fait de mâcher et d'avaler aide à éliminer le cérumen et à nettoyer l'oreille moyenne, tandis que la présence de xylitol empêche la croissance des bactéries dans l'oreille moyenne. trompes d'Eustache. E967 (Le xylitol) est bien établi comme une toxine mortelle pour les chiens. Le nombre de cas signalés de toxicose au xylitol chez le chien a considérablement augmenté depuis les premiers rapports en 2002. Les chiens qui ont ingéré des aliments contenant du xylitol (plus de 100 milligrammes de xylitol consommés par kilogramme de poids corporel) ont présenté une hypoglycémie (hypoglycémie), qui peut mettre leur vie en danger.

E967 (Le xylitol) est un alcool de sucre.
E967 (Le xylitol) est naturellement présent dans les aliments comme les baies, la laitue, le maïs et plus encore.
E967 (Le xylitol) est souvent extrait des fibres de maïs et de certains arbres à des fins commerciales comme substitut du sucre.
Bien qu'il existe depuis des décennies, E967 (Le xylitol) a gagné en popularité car il est faible en calories et a un faible indice glycémique, ce qui le rend sans danger pour les diabétiques.
E967 (Le xylitol) peut également offrir des avantages dentaires en minimisant la formation de plaque et en stimulant la production de salive, réduisant ainsi le risque de caries.

E967 (Le xylitol) est un alcool de sucre qui est un type de glucide et ne contient pas réellement d'alcool.
E967 (Le xylitol) se trouve naturellement en petites quantités dans les fruits et légumes fibreux, les arbres, les épis de maïs et même le corps humain.

Les fabricants utilisent E967 (Le xylitol) comme substitut du sucre car sa douceur est comparable au sucre de table, mais il contient moins de calories.

E967 (Le xylitol) est un ingrédient courant dans de nombreux produits, de la gomme sans sucre au dentifrice.
Les gens utilisent également E967 (Le xylitol) comme édulcorant de table et en pâtisserie.

Dans cet article, nous examinons les utilisations et les avantages potentiels pour la santé du xylitol.
Nous couvrons également les effets secondaires, les interactions médicamenteuses, la posologie et les alternatives.

Le rationnement du sucre pendant la Seconde Guerre mondiale a suscité un intérêt pour les substituts du sucre.
L'intérêt pour E967 (Le xylitol) et d'autres polyols est devenu intense, conduisant à leurs méthodes de caractérisation et de fabrication.

E967 (Le xylitol) est naturellement présent en petites quantités dans les prunes, les fraises, le chou-fleur et la citrouille; les humains et de nombreux autres animaux produisent des traces pendant le métabolisme des glucides.
Contrairement à la plupart des alcools de sucre, E967 (Le xylitol) est achiral.
La plupart des autres isomères du pentane-1,2,3,4,5-pentol sont chiraux, mais E967 (Le xylitol) a un plan de symétrie.

La production industrielle démarre avec la biomasse lignocellulosique dont est extrait le xylane ; les matières premières de la biomasse comprennent les feuillus, les résineux et les déchets agricoles provenant de la transformation du maïs, du blé ou du riz.
Les polymères de xylane peuvent être hydrolysés en xylose, qui est hydrogéné catalytiquement en xylitol.
La conversion transforme le sucre (xylose, un aldéhyde) en alcool primaire, E967 (Le xylitol). Les impuretés sont ensuite éliminées.

Le traitement est souvent effectué en utilisant des méthodes industrielles standard; la fermentation industrielle impliquant des bactéries, des champignons ou des levures, en particulier Candida tropicalis, est courante, mais n'est pas aussi efficace.

Selon le département américain de l'Énergie, la production de xylitol par fermentation à partir de biomasse mise au rebut est l'un des produits chimiques renouvelables les plus précieux pour le commerce, qui devrait représenter une industrie de 1,4 milliard de dollars d'ici 2025.

Identification Conforme aux exigences
Aspect Blanc cristallin
Dosage (%) : 98,5 min.
Point de fusion (°C) : 92,0 – 96,0
Perte au séchage (%) : 0,20 max.
Sucre réducteur (%) : 0.20 max.
Autres Polyols (%) : 1.0 max.
Métaux lourds (ppm) : 5 max.
Arsenic (ppm) : 0,5 max.
Chlorure (ppm) : 50 max.
Sulfate (ppm) : 50 max.
Plomb (ppm) : 0,3 max.
pH : 5,0 – 7,0
Résidus au feu (%) : 0,10 max.
Nickel (ppm) : 1 max.
Nombre total de plaques (cfu/g) : ≤1000

E967 (Le xylitol) est fabriqué en une poudre blanche qui ressemble et a un goût similaire au sucre.
Dans de nombreux pays, il a été approuvé pour une utilisation dans les produits d'hygiène bucco-dentaire, les produits pharmaceutiques et comme additif alimentaire.
Au cours des dernières années, le nombre et les types de produits contenant du xylitol ont considérablement augmenté.
Les exemples de produits incluent la gomme sans sucre, les bonbons, les bonbons à la menthe, les produits de boulangerie, le beurre d'arachide, les collations au pudding, le sirop contre la toux, les vitamines à croquer ou gommeuses et les suppléments ou médicaments en vente libre, les bains de bouche et les dentifrices.
E967 (Le xylitol) apparaît également dans les vaporisateurs nasaux en vente libre, les produits de soins de la peau, les laxatifs, les aides digestives, les médicaments contre les allergies, les pastilles pour la bouche sèche, les suppléments pour le sommeil, ainsi que les médicaments sur ordonnance pour humains, en particulier ceux formulés sous forme de comprimés ou de liquides à dissolution rapide.

E967 (Le xylitol) se trouve le plus souvent dans les chewing-gums et les menthes.
Il faut regarder la liste des ingrédients pour savoir si un produit contient du xylitol.
En règle générale, pour que la quantité de xylitol soit à des niveaux de prévention de la pourriture, il doit être répertorié comme premier ingrédient.
Les magasins d'aliments naturels peuvent être une bonne ressource pour les produits contenant du xylitol.
De plus, plusieurs sociétés proposent des produits à base de xylitol à distribuer sur Internet.

E967 (Le xylitol) est un alcool de sucre qui peut être produit artificiellement ainsi que présent dans certains fruits et légumes dans la nature.
E967 (Le xylitol) est très similaire au sucre.
Bien que certaines personnes disent qu'il est nocif en raison de la cellulose alcoolique qu'il contient, il y a aussi des gens qui pensent qu'il devrait être consommé en raison des avantages qu'il procure.

E967 (Le xylitol) peut être absorbé par l'organisme par la consommation d'aliments naturels ainsi que par la consommation de substances produites artificiellement.
Certains des fruits et légumes qui contiennent du xylitol sont des aliments tels que les bananes, les prunes, les champignons et le chou-fleur.
En dehors de cela, selon des recherches, il a été découvert que notre corps produit du xylitol à un certain taux.

La combinaison de nombreux facteurs augmente la susceptibilité à la carie dentaire et aux caries chez les enfants.
Ces facteurs comprennent : les habitudes de soins bucco-dentaires, le régime alimentaire, la consommation de glucides, la consommation de saccharose, le débit salivaire et la résistance des dents à la plaque.

Plus précisément, les bactéries buccales nocives se nourrissent de sucres et de glucides, produisant des acides.
Lorsque des aliments sucrés sont consommés, ces acides attaquent et détruisent l'émail dentaire vulnérable.
E967 (Le xylitol) neutralise les acides, réduit la destruction de l'émail et minimise la menace de caries dans le processus.
E967 (Le xylitol) stimule également la production de salive, ce qui signifie que les particules de nourriture, la plaque et les bactéries sont continuellement éliminées des dents.
Lorsqu'il est utilisé en combinaison avec du fluorure, E967 (Le xylitol) agit pour reminéraliser les dents, protéger l'émail des dents et minimiser la formation de nouvelles caries.

E967 (Le xylitol) est utilisé comme substitut du sucre dans des produits manufacturés tels que les médicaments, les compléments alimentaires, les confiseries, le dentifrice et la gomme à mâcher, mais n'est pas un édulcorant domestique courant.
E967 (Le xylitol) a des effets négligeables sur la glycémie car il est métabolisé indépendamment de l'insuline.
E967 (Le xylitol) est approuvé comme additif alimentaire aux États-Unis.

E967 (Le xylitol) est également présent comme additif à une solution saline pour l'irrigation nasale et s'est avéré efficace pour améliorer les symptômes de la sinusite chronique.

Nutrition, goût et cuisine
Les humains absorbent E967 (Le xylitol) plus lentement que le saccharose, et E967 (Le xylitol) fournit 40 % moins de calories qu'une masse égale de saccharose.

E967 (Le xylitol) a à peu près la même douceur que le saccharose, mais est plus sucré que des composés similaires comme le sorbitol et le mannitol.

E967 (Le xylitol) est suffisamment stable pour être utilisé en pâtisserie, mais comme E967 (Le xylitol) et les autres polyols sont thermostables, ils ne caramélisent pas comme le font les sucres.
Lorsqu'ils sont utilisés dans les aliments, ils abaissent le point de congélation du mélange.

Risques alimentaires
Aucun risque grave pour la santé n'existe chez la plupart des humains pour des niveaux de consommation normaux; L'Autorité européenne de sécurité des aliments n'a pas fixé de limite de consommation journalière de xylitol.
En raison de l'effet laxatif néfaste que tous les polyols ont sur le système digestif à fortes doses, E967 (Le xylitol) est interdit dans les boissons non alcoolisées dans l'Union européenne.
De même en raison d'un rapport de 1985, par l'UE. Comité scientifique de l'alimentation humaine, déclarant que « l'ingestion de 50 g par jour de xylitol peut provoquer des diarrhées », les édulcorants de table contenant du xylitol doivent afficher l'avertissement : « Une consommation excessive peut induire des effets laxatifs ».

Métabolisme
E967 (Le xylitol) a 2,4 kilocalories d'énergie alimentaire par gramme de xylitol (10 kilojoules par gramme) selon les États-Unis et l'UE. réglementation sur l'étiquetage des aliments.
La valeur réelle peut varier en fonction de facteurs métaboliques.

Principalement, le foie métabolise E967 (Le xylitol) absorbé.
La principale voie métabolique chez l'homme se produit dans le cytoplasme, via la déshydrogénase non spécifique dépendante du NAD (polyol déshydrogénase), qui transforme E967 (Le xylitol) en D-xylulose.
Une xylulokinase spécifique le phosphoryle en D-xylulose-5-phosphate.
Cela passe ensuite à la voie des pentoses phosphates pour un traitement ultérieur.

Environ 50% du xylitol consommé est absorbé par les intestins.
Sur les 50 % restants qui ne sont pas absorbés par les intestins, chez l'homme, 50 à 75 % du xylitol restant dans l'intestin est fermenté par les bactéries intestinales en acides organiques et gaz à chaîne courte, ce qui peut produire des flatulences.
Le reste de xylitol non absorbé qui s'échappe de la fermentation est excrété sous forme inchangée, principalement dans les fèces; moins de 2 g de xylitol sur 100 g ingérés sont excrétés dans les urines.

L'ingestion de xylitol augmente également la sécrétion de motiline, ce qui peut être lié à la capacité du xylitol à provoquer la diarrhée.
La nature non digestible mais fermentescible du xylitol contribue également aux effets de soulagement de la constipation

E967 (Le xylitol) est utilisé comme matière première douce pour les dents dans les dentifrices, les sprays nasaux, les bains de bouche et autres produits de soins bucco-dentaires.

E967 (Le xylitol) est également utilisé dans les chewing-gums, les bonbons, les sirops contre la toux et les pastilles pour la gorge.

Le Tito xylitol est utilisé dans de nombreux produits diététiques car il contient 40 % moins de calories que le sucre normal.

E967 (Le xylitol) est également l'une des matières premières de base des aliments adaptés au diabète.

E967 (Le xylitol) a un niveau de douceur similaire au sucre mais avec une fraction des calories.
E967 (Le xylitol) est un ingrédient populaire dans une variété de produits, y compris la gomme et le dentifrice sans sucre.

Les fabricants ajoutent du xylitol à une gamme d'aliments, notamment :

bonbons sans sucre, comme la gomme, les bonbons à la menthe et les bonbons gélifiés
confitures et gelées
mon chéri
beurres de noix, y compris beurre d'arachide
yaourt
E967 (Le xylitol) est également un ingrédient de certains produits de soins dentaires, notamment :

dentifrice
bain de bouche
autres produits fluorés

E967 (Le xylitol) a la même douceur que le saccharose mais ne contient qu'environ les deux tiers des calories.
En tant que substitut du sucre, il est inférieur à l'indice glycémique, une échelle qui classe les aliments riches en glucides en fonction de leur degré d'augmentation de la glycémie, par rapport au glucose.
L'indice glycémique inférieur rend E967 (Le xylitol) utile pour les diabétiques ou les personnes suivant un régime pauvre en glucides.

En ce qui concerne la santé bucco-dentaire, la recherche a montré que E967 (Le xylitol) aide à réduire la formation de plaque, inhibe les caries dentaires et stimule la production de salive.

Selon la quantité consommée, E967 (Le xylitol) peut apporter certains avantages à notre corps, ainsi que certains dommages.

Effet édulcorant

E967 (Le xylitol) a un effet édulcorant.
D'autant plus que les diabétiques ne peuvent pas consommer de sucre normal, E967 (Le xylitol) peut être recommandé aux diabétiques en raison de ses propriétés édulcorantes.
E967 (Le xylitol) est d'une grande importance pour le système nutritionnel des diabétiques car il crée peu de calories après consommation.

Effet sur la santé bucco-dentaire

Contrairement aux gens qui prétendent que E967 (Le xylitol) est nocif, il y a aussi des gens qui soutiennent qu'il devrait être consommé pour la santé dentaire.
E967 (Le xylitol) a une place importante dans la santé bucco-dentaire et les soins avec sa capacité à nettoyer les bactéries dans la bouche.
De plus, à la suite des examens, il a été conclu qu'il arrêtait les caries dans l'émail des dents.

Effet sur la santé de la gorge et des oreilles

Lors de la consommation de xylitol, il a la particularité de réduire les infections de la gorge et des oreilles en réduisant les bactéries dans la bouche et la gorge en raison des substances nettoyantes qu'il contient.

E967 (Le xylitol) a une douceur similaire au sucre, mais a une fraction des calories.
E967 (Le xylitol) est un ingrédient populaire dans une variété de produits, tels que la gomme et le dentifrice sans sucre.

Les fabricants ajoutent du xylitol à une variété d'aliments, notamment :

bonbons sans sucre, comme le chewing-gum, les menthes et le chewing-gum
confitures et confitures
mon chéri
beurre de noix, y compris beurre de cacahuète
Yaourt

E967 (Le xylitol) est également un ingrédient de certains produits de soins dentaires, notamment : dentifrice bain de bouche autres produits fluorés Les édulcorants au xylitol peuvent être achetés en ligne. NOM IUPAC : (2R, 3R, 4S)-pentane-1,2,3,4,5-pentol (2R,3r,4S)-Pentan-1,2,3,4,5-pentol (2R,3r,4S)-pentane-1,2,3,4,5-pentol (2S,3R,4R)-Pentane-1,2,3,4,5-pentaol (2S,4R)-pentane-1,2,3,4,5-pentol SYNONYMES : Xylitol (2R,3r,4S)-1,2,3,4,5-Pentanepentol (2R,3r,4S)-1,2,3,4,5-Pentanpentol (2R,3r,4S)-pentane-1,2,3,4,5-pentol 1720523 201-788-0 87-99-0 D-xylitol D-xylitol D-xylitol