Быстрый Поиска
ЭТИЛВАНИЛИН
Этилванилин = бурбональ = 3-этокси-4-гидроксибензальдегид = этилванилин
Номер CAS = 121-32-4
Номер ЕС = 204-464-7
Номер НСК = 67240
Молекулярный вес 166,17 2,1
XLogP3 1.6 Рассчитано с помощью XLogP3 3.0
Количество доноров водородной связи 1
Количество акцепторов водородной связи 3
Счетчик вращающихся облигаций 3
Точная масса 166,062994177 2,1
Моноизотопная масса 166,062994177 2,1
Топологическая площадь полярной поверхности 46,5 Ų
Количество тяжелых атомов 12
Официальное обвинение 0
Сложность 147
Счетчик изотопных атомов 0
Определенное количество стереоцентров атома 0
Неопределенное количество стереоцентров атома 0
Определенное количество стереоцентров связи 0
Неопределенное количество стереоцентров связи 0
Количество ковалентно-связанных единиц 1
Соединение канонизировано Да
Вкус этилванилина = сладкий
Температура кипения этилванилина = 294,0 ° C.
Температура плавления этилванилина = от 171 до 172 ° F.
Температура вспышки этилванилина = 145 ° C (293 ° F).
Растворимость этилванилина = малорастворимый
Давление паров этилванилина = 1,04e-05 мм рт.
LogP этилванилина = 1,58.
Разложение этилванилина = при нагревании до разложения выделяет едкий дым и раздражающие пары.
pH этилванилина = растворы кислые до лакмусовой бумажки
Молекулярная формула этилванилина = C9H10O3.
Канонические улыбки этилванилина = CCOC1 = C (C = CC (= C1) C = O) O
Этилванилин выглядит как бесцветные кристаллы. Более интенсивный запах и вкус ванили, чем ванилин.
Этилванилин - это органическое соединение с формулой (C2H5O) (HO) C6H3CHO.
Это бесцветное твердое вещество состоит из бензольного кольца с гидроксильными, этокси и формильными группами в положениях 4, 3 и 1 соответственно.
Этилванилин - чрезвычайно сладкий и кремообразный ароматический химикат, представляет собой кристаллический порошок, который ароматически совместим с огромным набором других ингредиентов, что делает его универсальным как для вкусовых, так и для ароматических целей.
Тёплый и сильно напоминающий ваниль, это химическое вещество невероятно стойкое при добавлении к ароматизирующим смесям, что делает его незаменимым для многих различных фруктов и молочных продуктов.
Тонкие, слегка цветочные нюансы его запаха также делают его популярным среди гурманов.
этил ванилин Синтетическое соединение, химически этиловый аналог ванилина, основного ароматизатора ванили.
C2H5O (OH) C6H3CHO Соединение, кристаллизующееся в виде мелких белых кристаллов, плавящихся при 76,5 ° C, имеет сильный запах ванили и в четыре раза сильнее ванили, растворим в органических растворителях, таких как спирт, хлороформ и эфир; используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора для замены или обогащения ванили.
Этилванилин - это искусственный вкусовой агент, полученный из ванилина, от мелкого белого до едва желтого кристалла.
Бурбонал имеет более сильный вкус, чем ванилин.
Бурбональ - это органическое соединение с формулой (C2H5O) (HO) C6H3CHO.
Этилванилин широко применяется в качестве добавки к защищенным пищевым продуктам во многих странах.
Это бесцветное твердое вещество состоит из бензольного кольца с этоксильными, гидроксильными и формильными группами в положениях 4, 3 и 1.
Бурбональ представляет собой кристаллический порошок от белого до кремового цвета.
Этилванилин - синтетическая молекула, не встречающаяся в природе.
АРОМАТ И ВКУС ЭТИЛВАНИЛИНА
Невероятно сливочный и сладкий, с сильным ароматом, сильно напоминающим ваниль.
Также содержит легкие цветочные оттенки, которые придают ароматам гурманские нотки.
Этилванилин, также известный как бурбонал или этилпротал, относится к классу органических соединений, известных как гидроксибензальдегиды.
Это органические ароматические соединения, содержащие бензольное кольцо, несущее альдегидную группу и гидроксильную группу.
Этилванилин имеет сладкий, карамельный и сливочный вкус.
На основании обзора литературы было опубликовано значительное количество статей об этилванилине.
Этилванилин, также называемый этилванилином, представляет собой мелкокристаллический порошок от белого до почти белого цвета.
У него похожий, но более сильный запах, чем у ванилина.
Этилванилин получают из катехола, начиная с этилирования до гетола.
Этилванилин используется в составе ароматизатора и ароматизатора.
Ванилин - это органическое соединение с формулой C8H8O3.
Бурбональ - это основной компонент ванили.
Ванилин используется в парфюмерии и ароматизаторах как в чистящих средствах, так и в свечах, в пищевой промышленности для ароматизации шоколада, выпечки и мороженого, а также в лекарствах для маскировки неприятных запахов.
Этилванилин, также используемый в пищевой промышленности, имеет более сильный запах, более дорогой и немного отличается по химическому составу.
Ванилин составляет примерно 2 процента от сухого веса вяленых бобов ванили и является основным ароматизирующим компонентом ванильных бобов.
Этилванилин является членом класса бензальдегидов, который представляет собой ванилин, в котором метоксигруппа заменена этоксигруппой.
Бурбональ играет роль антиоксиданта и ароматизатора.
Бурбональ является членом бензальдегидов, членом фенолов и ароматического эфира.
Бурбонал происходит от ванилина.
Ванильный ароматизатор используется в самых разных продуктах, особенно при производстве шоколада и шоколадных напитков.
Натуральная ваниль с непревзойденным букетом используется в высококачественных кондитерских изделиях (в настоящее время большинство продуктов ароматизируется синтетическим ванилином и этил-ванилином).
Этилванилин (C9H10O3) представляет собой мелкие белые или иногда слегка желтые кристаллические иглы или бесцветные хлопья.
Две ключевые отрасли, в которых используется этилванилин, - это ароматизаторы и парфюмерия, причем ароматизаторы являются основным способом контакта большинства населения с продуктом.
Этилванилин - это просто ванилин с дополнительным углеродом - метокси превращается в этокси.
Приготовление бурбоналей аналогично приготовлению синтетического ванилина, просто добавляя этот дополнительный углерод в начале процесса, начиная с гетола вместо гваякола.
Обзор этилванилина:
Ванилин (4-гидрокси-3-метоксибензальдегид) является основным химическим компонентом экстракта стручков ванили.
Натуральный экстракт ванили представляет собой смесь нескольких сотен соединений помимо ванилина.
Искусственный ванильный ароматизатор, раствор чистого ванилина, обычно синтетического происхождения.
Синтетический ванилин и этилванилин используются в качестве ароматизаторов в пищевых продуктах, напитках и фармацевтических препаратах.
Этилванилин (3-этокси-4-гидроксибензальдегид) дороже и имеет более сильный аромат.
По сравнению с ванилином, этилванилин имеет этоксигруппу (-O-CH2CH3), а не метоксигруппу (-O-CH3).
Чаще всего этилванилин используют для ароматизации.
Бурбональ сначала синтезируют из эвгенола, содержащегося в гвоздичном масле, а затем синтезируют из лигнинсодержащего сульфитного щелока, побочного продукта переработки древесной массы при производстве бумаги.
Хотя некоторое количество этилванилина все еще производится из отходов лигнина, сегодня большая часть синтетического ванилина синтезируется в двухстадийном процессе из нефтехимических предшественников: ванилина, этилванилина, гваякола и глиоксиловой кислоты.
Ваниль, являющаяся самым популярным в мире ароматизатором, находит широкое применение в пищевой промышленности, производстве напитков, парфюмерии и фармацевтике.
В связи с высоким спросом и ограниченным предложением стручков ванили и продолжающимся ростом их стоимости сообщалось о многочисленных попытках смешивания и фальсификации натуральных экстрактов ванили.
Этилванилин и ванилин, основные фенольные компоненты ванильных продуктов, широко используются в качестве ароматизаторов в пищевых продуктах и напитках.
Этилванилин, также используемый в качестве синтетического соединения, в 2,5 раза сильнее по вкусу, чем ванилин, и используется для замены большого количества ванилина, поскольку он дешевле и лучше хранится при хранении и транспортировке.
Этилванилин после приема с пищей превращается в 3-этокси-4-гидроксибензальдегид и 3-этокси-4-гидроксиминдельную кислоту.
Этилванилин - это тонкий порошок, который в три раза эффективнее, чем ванилин, и предлагает более концентрированный вкусовой профиль, чтобы обеспечить сладкие, чистые и богатые сливочные нотки ванили.
Общее описание
Этилванилин - один из основных компонентов искусственных ароматизаторов ванили.
Бурбонал также используется в качестве усилителя вкуса.
Этилванилин - это фенольное соединение, замещенное с образованием этилванилина.
Как следует из названия, это мелкий белый или желтоватый кристаллический порошок.
Бурбонал можно рассматривать как синтетический ароматизатор ванили.
Бурбональ имеет немного более сильный ванильный аромат, чем один ванилин.
Этиловый ванилин (бурбональ, ванилоза).
Этилванилин (C6N3ON • OS2N5-CHO) представляет собой ванилин, в котором метильная группа ванилина заменена на этил.
Хотя этил-ванилин известен уже много лет, сложность его приготовления без неприятных примесей затрудняла его продажи, но в настоящее время производится и широко используется вполне приемлемый продукт.
Использование этилваланилина экономически целесообразно, так как утверждается, что он в пять раз сильнее, но только в четыре раза дороже ванилина. Этиланилин немного отличается от запаха ванилина, но в большинстве описанных выше дегустационных тестов такой разницы не обнаруживается.
Выбор хороших стручков ванили требует опыта.
Когда-то считалось важным наличие кристаллов ванилина на поверхности, но однажды мы столкнулись с фальсификацией - посыпанием стручков кристаллами бензойной кислоты.
Единственно правильный метод оценки качества - приготовить спиртовой экстракт и сдобрить его помадой.
Экстракт ванили получают путем нарезания зерна на мелкие кусочки и их последовательного замачивания в горячем спирте крепостью 65-70%.
Так вы сможете добиться получения натурального аромата ванили.
В настоящее время имеется множество коммерчески доступных экстрактов, представляющих собой смесь натуральных и синтетических продуктов.
Этилванилин растворим в:
хлороформ
этиловый спирт, 1гр. в 3 куб. см 95% спирта при 32F
этиловый спирт, 2 об. 95% спирта
этиловый спирт, 4,81 г. в 100мл. 80% пропиленгликоля / 20% воды по объему при 77
жирные масла
глицерин
пропиленгликоль
вода, 2867 мг / л при 25 ° C (расчетная)
вода, 2820 мг / л при 25 ° C (эксп.)
Органолептические свойства этилванилина.
Тип запаха: ваниль
биологический источник: синтетический
Сила запаха: средняя
рекомендуют нюхать в 10,00% растворе или меньше
Субстанция: 400 часов при 20,00% в дипропиленгликоле
сладко-сливочно-ванильный карамельный
Запах Описание: 10,00% в дипропиленгликоле. сладкая сливочно-ванильная карамель
Образец запаха от: Berje Inc.
сладкое сливочно-ванильное пиво
Описание запаха: Сладкий, сливочный, ванильный, с нюансом, напоминающим салицилат корневых ягод.
Этилванилин против ванилина
Поскольку ваниль и ванилин довольно мало, люди десятилетиями искали более дешевые альтернативы.
Следовательно, вы, возможно, слышали об этилванилине.
Это не «обычный» ванилин, который присутствует в ванили.
Это немного другая молекула.
Этилванилин часто используется для замены большего количества ванилина в ароматизаторах, когда возникает проблема обесцвечивания из-за активных гидроксильных или альдегидных групп молекул ванилина / этилванилина.
В качестве ароматизатора этилванилин из-за его ароматического потенциала используется при производстве шоколада.
Он используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора, особенно для ароматизации пищевых продуктов, шоколада, мороженого и напитков.
Этилванилин - это искусственная молекула, в природе он не встречается в естественных условиях, в отличие от ванилина. Также бывает, что этилванилин по вкусу намного сильнее ванилина. Следовательно, при использовании этилванилина требуется даже меньшее количество молекул, чтобы получить ту же интенсивность аромата ванилина.
Этилванилин - важная пищевая добавка и ароматизатор, одобренная ФАО / ВОЗ, имеет запах ванили в четыре раза больше, чем ванилин, и проявляет антимутагенную активность.
Этилванилин используется в качестве ароматизатора и / или добавки в пищевой, косметической или фармацевтической промышленности.
Этилванилин обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Антиоксидантная активность этилванилина была намного сильнее, чем у ванилина в анализе ингибирования окислительного гемолиза, но была такой же, как у ванилина в анализе ORAC.
Пероральное введение этилванилина мышам увеличивало концентрацию этилванилиновой кислоты и эффективно повышало антиоксидантную активность в плазме по сравнению с действием ванилина.
Антиоксидантная активность этилванилина может быть более полезной, чем считалось в повседневной практике здоровья.
Антиангиогенные, противовоспалительные и антиноцицептивные свойства EVA основаны на его подавляющем действии на производство оксида азота, возможно, за счет снижения уровня активных форм кислорода.
Этилванилин, также известный как бурбонал или этилпротал, относится к классу органических соединений, известных как гидроксибензальдегиды.
Это органические ароматические соединения, содержащие бензольное кольцо, несущее альдегидную группу и гидроксильную группу.
Этилванилин имеет сладкий, карамельный и сливочный вкус.
На основании обзора литературы по этилванилину опубликовано значительное количество статей.
относится к классу органических соединений, известных как гидроксибензальдегиды. Это органические ароматические соединения, содержащие бензольное кольцо, несущее альдегидную группу и гидроксильную группу.
Применения этилванилина:
В качестве ароматизатора этилванилин примерно в три раза сильнее ванилина и используется в производстве шоколада.
Молекула произвела революцию как в дизайне, так и в эстетике обонятельного искусства; Художник Жак Герлен добавил его большое количество во флакон духов Jicky, создав основной аккорд флагманского аромата парфюмерного дома Shalimar (парфюм).
Это одно из первых применений синтетических молекул, которое освободило художников-парфюмеров от ограничений природных материалов.
Этилванилин можно использовать в продуктах питания, напитках, фармацевтике, товарах для здоровья и личной гигиены, сельском хозяйстве / кормах для животных / птицеводстве.
Этилванилин используется в качестве ароматизатора при производстве шоколада, продуктов питания, сладостей, мороженого, напитков и косметики.
Этилванилин - это химически синтезированный ароматизатор, родственный ванилину или искусственной ванили.
Этилванилин в три раза сильнее искусственного ванилина и действует как имитация ванили.
Это игольчатый кристаллический порошок от белого до светло-желтого цвета, похожий на аромат ванили.
Этилванилин используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора.
В частности, он используется для ароматизации продуктов, шоколада, мороженого и напитков.
Применение этилванилина в фармацевтике:
Этилванилин используется как альтернатива ванилину, то есть как ароматизатор в пищевых продуктах, напитках, кондитерских изделиях и фармацевтических препаратах.
Этилванилин также используется в парфюмерии.
Этилванилин обладает вкусом и запахом примерно в три раза сильнее, чем ванилин; следовательно, количество материала, необходимого для получения эквивалентного ванильного аромата, может быть уменьшено, что приведет к меньшему обесцвечиванию рецептуры и потенциальной экономии материальных затрат.
Однако превышение определенных пределов концентрации может придать продукту неприятный, слегка горьковатый вкус из-за интенсивности аромата этилванилина.
Этилванилин ПРИМЕНЕНИЕ:
Этот аромат придает сладкий вкус этил-ванилина, более интенсивный, чем ванилин.
По силе и сладости примерно в 3-4 раза сильнее, чем ванилин.
Этот аромат дает больше, чем силу сладости по сравнению с ванилином.
Этилванилин включает дельта- и гамма-лактоны, которые придают кремообразность с моногидратом декстрозы в качестве носителя.
Этилванилин особенно хорош во всех хлебобулочных изделиях, таких как печенье, пирожные, шоколадные изделия, ирис, мороженое и зерновые продукты.
Рекомендуемая дозировка составляет 0,1% для всех хлебобулочных, шоколадных и кондитерских изделий.
Рекомендуемая дозировка для напитков, таких как молочные коктейли, шоколадные напитки, зерновые напитки, составляет 0,05% от базовой массы.
Использование и преимущества:
Ароматизаторы очень полезны в косметике, как и в других категориях, таких как выпечка, молочные продукты или кондитерские изделия.
В косметике их можно использовать для маскировки неприятного запаха любого из ингредиентов или для придания продукту однородного аромата.
Аромат - это фактор, из-за которого люди могут захотеть использовать один и тот же продукт снова и снова, чтобы получить тот же эффект в одно и то же время и выглядеть и чувствовать себя свежо.
Ваниль также оказывает успокаивающее действие на кожу.
Итак, когда этилванилин наносится на слегка раздраженную кожу, этилванилин может оказывать успокаивающее или успокаивающее действие.
Этилванилин используется во всех видах средств по уходу за кожей, волос, косметических средств и туалетных принадлежностей.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ этилванилина:
Ключевые приложения
-Ароматы
- ароматизатор
-Кондитерские изделия
-Фармацевтика
-Напиток
-Личная гигиена
-Косметические продукты
Отрасли промышленности
-Еда
-Косметика
-Фарма
Этилванилин в пищевой промышленности
Этилванилин можно использовать в качестве отдушки в пищевых продуктах, например, в шоколаде, конфетах, печенье, лапше быстрого приготовления и хлебе для улучшения вкуса.
Этилванилин в напитках
Этилванилин можно использовать в качестве усилителя вкуса напитка.
Этилванилин в фармацевтике
Этилванилин можно использовать в качестве промежуточного продукта в фармацевтике.
Этилванилин в здоровье и личной гигиене
Этилванилин широко используется в качестве ароматизатора; Ароматизатор; МАСКИРОВКА; УСПОКАИВАЮЩАЯ в косметике и средствах личной гигиены.
Этилванилин в сельском хозяйстве / кормах для животных / птице
Этилванилин можно использовать для улучшения вкуса в сельском хозяйстве / кормах для животных / кормах для птицы.
Приготовление этилванилина:
Этилванилин получают из катехола, начиная с этилирования до гуэтола.
Этот эфир конденсируется с глиоксиловой кислотой с образованием соответствующего производного миндальной кислоты, которое путем окисления и декарбоксилирования дает этилванилин.
Натуральная ваниль.
Ваниль получают из стручков тропической орхидеи, известной как Vanillaplanifolia.
Это вьющееся растение, нуждающееся в опоре на деревья или столбы, и в таких условиях вырастает до 4,5 м.
Его родина - Центральная Америка, но в основном его выращивают на Мадагаскаре, Сейшельских островах, Реюньоне и Таити.
На этих территориях необходимо искусственное опыление цветов, так как нет особых видов пчел, опыляющих ваниль в местах невозделываемого произрастания.
У цветов узкие чашечки, окруженные тонкими лепестками, которые в течение нескольких месяцев медленно развиваются в длинные узкие стручки размером около 15-23 см.
Чтобы получить характерный ванильный аромат, необходим процесс сушки, аналогичный тому, который используется для какао (используются разные варианты этого процесса).
Стручки собирают в зеленый цвет и замачивают в ореховом масле примерно на месяц, после чего полностью созревают и становятся черными.
В процессе сушки гликозиды, являющиеся предшественниками ароматических веществ, разлагаются на ванилин и глюкозу, и хотя ванилин является основным продуктом, другие ароматические вещества образуются в небольших количествах. Они способствуют естественному аромату ванили, отсутствующему в синтетическом продукте.
Определение
ChEBI: член класса бензальдегидов, который представляет собой ванилин, в котором метоксигруппа заменена этоксигруппой.
Способы производства этилванилина:
В отличие от ванилина, этилванилин не встречается в природе.
Этилванилин может быть получен синтетически теми же методами, что и ванилин, с использованием гетола вместо гваякола в качестве исходного материала.
Приготовление этилванилина:
От сафрола путем изомеризации до изосафрола и последующего окисления до пипероналя; затем метиленовую связь разрывают нагреванием пипероналя в спиртовом растворе КОН; наконец, полученный протокатехуальдегид реагирует с этиловым спиртом.
Из гуаэтола конденсацией с хлоралом получают 3-этокси-4-гидроксифенилтрихлорметилкарбинол; затем его кипятят со спиртовым раствором КОН или NaOH, подкисляют и экстрагируют хлороформом, получая этилванилин.
Профиль реакционной способности этилванилина
Беречь от света.
Альдегиды легко окисляются с образованием карбоновых кислот.
Воспламеняющиеся и / или токсичные газы образуются при сочетании альдегидов с азо-, диазосоединениями, дитиокарбаматами, нитридами и сильными восстановителями.
Альдегиды могут реагировать с воздухом, давая сначала пероксокислоты, а затем карбоновые кислоты.
Эти реакции автоокисления активируются светом, катализируются солями переходных металлов и являются автокаталитическими (катализируются продуктами реакции).
Добавление стабилизаторов (антиоксидантов) к партиям альдегидов замедляет самоокисление.
Безопасность
Этилванилин обычно считается нетоксичным и не вызывающим раздражения веществом.
Однако может происходить перекрестная сенсибилизация с другими структурно подобными молекулами.
ВОЗ установила допустимую суточную дозу этилванилина до 3 мг / кг массы тела.
LD50 (морская свинка, IP): 1,14 г / кг
LD50 (мышь, IP): 0,75 г / кг
LD50 (кролик, перорально): 3 г / кг
LD50 (кролик, п / к): 2,5 г / кг.
LD50 (крыса, перорально): 1,59 г / кг
ЛД50 (крыса, п / к): 3,5–4,0 г / кг
Средства индивидуальной защиты
МИНИМАЛЬНАЯ ЗАЩИТНАЯ ОДЕЖДА: При работе с этим химическим веществом вы должны носить непроницаемый комбинезон, бахилы и перчатки.
РЕКОМЕНДУЕМЫЙ РЕСПИРАТОР: При взвешивании и разбавлении чистого исследуемого химического вещества наденьте одобренный NIOSH респиратор для лица, оснащенный картриджем для органических паров / кислотных газов (специально для органических паров, HCl, кислых газов и SO2) с фильтром для пыли / тумана.
Продукт: Этилванилин FPD-2015A-1992.
Версия: 1
P280, Пользоваться защитными перчатками / средствами защиты глаз / лица.
P305 / 351/338, ПРИ ПОПАДАНИИ В ГЛАЗА: осторожно промыть глаза водой в течение нескольких минут.
Снимите контактные линзы, если они есть и это легко сделать.
Продолжайте полоскание.
P312, Обратитесь в ТОКСИКОЛОГИЧЕСКИЙ ЦЕНТР или к врачу / терапевту, если вы плохо себя чувствуете.
P337 / 313, Если раздражение глаз не проходит: обратиться к врачу.
P501, Утилизируйте содержимое / контейнер на утвержденной площадке для утилизации в соответствии с местными правилами.
Пиктограммы: Нет
Прочие опасности: нет
Меры пожаротушения при применении этилванилина.
Подходящие среды: диоксид углерода, сухой химикат, пена.
Особые опасности, исходящие от вещества или смеси
В случае пожара могут выделяться: Окись углерода, Неидентифицированные органические соединения.
Совет пожарным:
В случае недостаточной вентиляции наденьте подходящее респираторное оборудование.
Меры личной безопасности, защитное снаряжение и порядок действий в чрезвычайной ситуации:
Избегайте вдыхания.
Избегать попадания на кожу и глаза.
Меры при случайном высвобождении этилванилина:
Меры по защите окружающей среды:
Держите подальше от канализации, поверхностных и грунтовых вод и почвы.
Методы и материалы для локализации и очистки этилванилина:
Удалить источники возгорания. Обеспечьте соответствующую вентиляцию. Избегайте чрезмерного вдыхания паров.
Немедленно локализовать пролившееся вещество с помощью песка или инертного порошка.
Утилизируйте в соответствии с местными правилами.
Меры предосторожности для безопасного обращения с этилванилином:
Беречь от тепла, искр, открытого огня и горячих поверхностей. - Не курить. Используйте средства индивидуальной защиты как
обязательный. Использовать в соответствии с надлежащими производственными и промышленными стандартами гигиены. Используйте в областях с адекватным
вентиляция Не ешьте, не пейте и не курите при использовании этого продукта.
Обращение и хранение этилванилина:
Условия безопасного хранения с учетом несовместимости:
Хранить в хорошо вентилируемом месте.
Хранить контейнер плотно закрытым.
Сохранять хладнокровие.
Контейнер заземления / приклеивания и приемное оборудование.
Используйте взрывозащищенное электрическое, вентиляционное и осветительное оборудование.
Используйте только искробезопасные инструменты.
Примите меры предосторожности против статического разряда.
Конкретное конечное использование:
Ароматизаторы и ароматизаторы: использовать в соответствии с надлежащими производственными и промышленными стандартами гигиены.
Условия хранения этилванилина
Не хранить рядом с мощными окислителями или в зонах повышенной пожароопасности.
Они должны храниться в прохладном месте, а емкости должны быть заземлены во избежание искр.
Часто задаваемые вопросы об этилванилине:
Что делает этилванилин в качестве прелюбодеяния?
Этилванилин десятилетиями использовался в пищевой промышленности, потому что он примерно в три раза сильнее и ароматнее ванилина. Его аромат немного отличается от последнего, и, чтобы продемонстрировать, как много он используется, его аромат лучше всего описать как «ванильная глазурь для торта», несколько более сладкая, чем ваниль, из-за своих карамельных нот. Это связано с тем, что этот ингредиент содержится в огромном количестве пищевых продуктов.
Этилванилина в природе не существует. Когда он встречается в экстракте ванили, он не происходит из плодов Vanilla planifolia, но был добавлен позже. Таким образом, экстракт больше нельзя считать чистым и натуральным, и это повлияет на его органолептические свойства.
Опасен ли этилванилин?
Точно нет. Этилванилин считается очень безопасной молекулой для использования в ароматизаторах и ароматических композициях уже несколько десятилетий [2]. Единственная опасность состоит в том, чтобы изменить настоящий ванильный экстракт, который более ценен.
Тяга к «полностью натуральным» ароматизаторам и ароматизаторам в последние годы действительно имела драматические последствия для рынка ванили. Из-за нехватки и непредсказуемых климатических условий цены на экстракты ванили резко выросли [3]. Использование искусственного ванилина и этилванилина, конечно, не совсем воспроизводит аромат натурального экстракта, но в некоторых случаях может снизить давление на рынке.
Как мы обнаруживаем этилванилин?
Этилванилин отличается от ванилина как при газовой, так и при жидкостной хроматографии, поэтому при правильном методе его можно обнаружить как один пик. При использовании масс-спектрометрии он также обладает уникальным масс-спектром, что упрощает его обнаружение. Основная задача - обнаружить относительно низкие количества соединения. В самом деле, поскольку он более ароматный, чем ванилин, только небольших количеств достаточно для получения желаемого аромата.
Этилванилин - это эффективный и доступный искусственный ароматизатор, который можно без риска использовать в пищевых продуктах. Когда требуется полностью натуральная ваниль, ее можно довольно хорошо обнаружить с помощью различных хроматографических методов. Подумайте об этилванилине в следующий раз, когда вы посмотрите на вкусный ванильный пирог в продуктовом магазине!
Синонимы этилванилина:
3-этокси-4-гидроксибензальдегид
ЭТИЛВАНИЛИН
Этилванилин
121-32-4
Бурбонал
Этилпротал
Ethavan
Этован
Vanirom
Ванилал
Бензальдегид, 3-этокси-4-гидрокси-
Квантрованил
Ванильный
4-гидрокси-3-этоксибензальдегид
Этил протал
Ванилин, этил-
Родиаром
Ваниром
2-этокси-4-формилфенол
Протокатехиновый этиловый эфир альдегида
Этилпротокатехиновый альдегид
3-этоксипротокатехуальдегид
MFCD00006944
Ванбеенол
этил-ванилин
Этилпротокатехуальдегид-3-этиловый эфир
3-ЭТОКСИ-4-ГИДРОКСИ-БЕНЗАЛЬДЕГИД
UNII-YC9ST449YJ
NSC 1803
3-этокси-4-гидроксибензальдегид
Этиловый ванилин (NF)
Этилванилин [NF]
YC9ST449YJ
ЧЕБИ: 48408
Протокатехиновый альдегид 3-этиловый эфир
NCGC00091583-02
DSSTox_CID_1968
WLN: VHR DQ CO2
DSSTox_RID_76432
DSSTox_GSID_21968
Квантрованил, Ваниллал
3-этокси-4-гидроксибензальдегид, 97%
CAS-121-32-4
FEMA № 2464
CCRIS 1346
HSDB 945
EINECS 204-464-7
BRN 1073761
Этилваниллин
AI3-00786
Этилваниилин FCC
Этил ванилин, USAN?
Этил протокатехуальдегид
ACMC-209a9x
Этокси, гидроксибензальдегид
204-464-7 по К.Э.
SCHEMBL30247
3этокси-4-гидроксибензальдегид
MLS002454403
BIDD: ER0329
3-этоксил-4-гидроксибензальдгид
5-этокси-4-гидроксибензальдегид
CHEMBL508676
DTXSID5021968
FEMA 2464
3-этокси-4-оксиданил-бензальдегид
NSC1803
2-ЭТОКСИ-4-ФОРМИЛ ФЕНОЛ
HMS2267D23
Этилванилин, аналитический стандарт
HY-B0940
НБК-1803
NSC67240
ZINC2567934
Tox21_113535
Tox21_202125
Tox21_302903
3-этокси-4-гидроксибензальдегид, (S)
ANW-17587
BBL023011
NSC-67240
s4568
SBB008268
STK353630
Этилванилин,> = 98%, FCC, FG
АКОС000119395
AM84355
CCG-213720
CS-4409
MCULE-6885277569
PS-4030
NCGC00091583-01
NCGC00091583-03
NCGC00091583-04
NCGC00256500-01
NCGC00259674-01
AC-10881
Этилпротокатехуальдегид-3-этиловый эфир
I915
NCI60_001511
SMR001252229
SY011364
DB-061895
E0050
FT-0615625
ST45162590
D01086
D70878
45191-EP2295424A1
45191-EP2311821A1
45191-EP2374783A1
45191-EP2377841A1
AB00949623_05
A804713
Q416958
SR-01000865052
Q-200375
SR-01000865052-2
3-этокси-4-гидроксибензальдегид, ReagentPlus (R), 99%
F2190-0622
3-этокси-4-гидроксибензальдегид, чистота реактива Vetec ™, 99%
Этилванилин, эталонный стандарт фармакопеи США (USP)
Этилванилин, фармацевтический вторичный стандарт; Сертифицированный справочный материал
