Hızlı Arama
Gıda katkı maddesi E331, beyaz kristal toz veya granüler kristaller olarak görünür ve bir tuz olduğu göz önüne alındığında, gerçek bir algılanabilir kokusu olmayan tuzlu / tuzlu bir tada sahiptir.
Gıda katkı maddesi E331, Sitrik Asitin sodyum tuzu olan kimyasal bir bileşiktir.
Gıda katkı maddesi E331, Sodyum Sitrat'ın sodyum hidroksit, karbonat veya bikarbonat ile reaksiyona sokulması ve ardından kristalleştirilmesi ve dehidre edilmesiyle elde edilir.
CAS Numarası: 68-04-2
EC numarası: 200-675-3
Kimyasal Formül: Na3C6H5O7
Molar Kütle: 294.10 g/mol
Eş anlamlılar: Trisodyum sitrat dihidrat, Sodyum sitrat dihidrat, 6132-04-3, Sodyum sitrat tribazik dihidrat, Sodyum sitrat hidrat, 1,2,3-Propantrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, trisodyum tuzu, dihidrat, Sitrik asit trisodyum tuzu dihidrat, Sodyum sitrat sulu, SODYUM SİTRAT, DİHİDRAT, trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat dihidrat, MFCD00150031, B22547B95K, trisodyum; 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat; dihidrat, DTXSID1049437, Natrum citricum, Sitrik asit, trisodyum tuzu, dihidrat, Citronensaeure, Trinatrium-Salz-Dihydrat, N-1560, Natrii citras, dehidrat, SODYUM SİTRAT HİDRO (II), SODYUM SİTRAT HİDRO [II], trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat - su (1/2), Trisodyum sitrat dihidrat; Sitrik asit trisodyum tuz dihidrat, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit trisodyum tuz dihidrat, MFCD00130806, SODYUM SİTRAT (EP MONOGRAF), SODYUM SİTRAT [EP MONOGRAFI], tri-sodyum sitrat dihidrat, TRİSODYUM SİTRAT DİHİDRAT (II), TRISODYUM SİTRAT DİHİDRAT [II], UNII-B22547B95K, TRİSODYUM SİTRAT DİHİDRAT (USP MONOGRAFI), TRİSODYUM SİTRAT DİHİDRAT [USP MONOGRAFI], sodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat dihidrat, Sodyumsitrat, Trisitrasol, Trisitrasol (TN), Sodyum Sitrat; Trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat dihidrat; Sodyum Sitrat Dihidrat, Sodyum sitrat (TN), 1,2,3-Propantrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, sodyum tuzu, hidrat (1:3:2), D05KTE, Sodyum sitrat [USP:JAN], Sodyumsitrattribazikdihidrat, SODYUM SİTRAT [FHFI], DTXCID0029397, Sodyum sitrat hidrat (JP17), CHEBI:32142, Trisodyum sitrat dihidrat, ACS, NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K, SODYUM SİTRAT HİDRAT [JAN], SODYUM SİTRAT DİHAT [MI], AKOS025293920, Sodyum sitrat dihidrat, >=%99, FG, SODYUM SİTRAT DİHİDRAT [VANDF], BP-31019, SODYUM SİTRAT DİHİDRAT [WHO-DD], Sodyum sitrat tribazik dihidrat, >=%98, Sodyum sitrat dihidrat, ACS reaktif sınıfı, SODYUM SİTRAT, DİHİDRAT [WHO-IP], D01781, F82065, Sodyum sitrat tribazik dihidrat, AR, >=%99, Sodyum sitrat tribazik dihidrat, LR, >=%99, Sitrik asit trisodyum tuzu dihidrat ACS reaktifi, NATRII CITRAS, DEHIDRAT [WHO-IP LATIN], A833161, A835986, Q22075862, Sodyum sitrat dihidrat Biyokimyasal sınıf, İnce Granüler, Sodyum sitrat tribazik dihidrat, USP, %99,0-100,5, Sodyum Sitrat Tribazik Dihidrat (Moleküler Biyoloji Sınıfı), Sodyum sitrat tribazik dihidrat, ACS reaktifi, >=%99,0, trisodyum 2-oksidanilpropan-1,2,3-trikarboksilat dihidrat, Sitrik asit trisodyum tuz dihidratTrisodyum sitrat dihidrat, Sodyum sitrat tribazik dihidrat, BioUltra, >=%99,0 (NT), Sodyum sitrat tribazik dihidrat, böcek hücre kültürü test edildi, Sodyum sitrat tribazik dihidrat, JIS özel sınıfı, >=%99,0, Sodyum sitrat tribazik dihidrat, pa, ACS reaktifi, %99,0, Sodyum sitrat tribazik dihidrat, purum pa, >=%99,0 (NT), Sodyum sitrat tribazik dihidrat, SAJ birinci sınıf, >=%99,0, Sodyum sitrat tribazik dihidrat, Ph.Eur.'ye göre test edilmiştir, Trisodyum sitrat dihidrat, USP test spesifikasyonlarını karşılar, Sodyum sitrat tribazik dihidrat, BioXtra, >=%99,0 (titrasyon), Sodyum sitrat tribazik dihidrat, moleküler biyoloji için, >=%99, Sodyum sitrat tribazik dihidrat, Vetec(TM) reaktif sınıfı, %98, Sodyum sitrat, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı, 1,2,3-Propantrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, sodyum tuzu, dihidrat, 2-Hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, trisodyum tuzu, dihidrat, Sodyum sitrat tribazik dihidrat, pa, ACS reaktifi, reag. ISO, %99-101, Sodyum sitrat tribazik dihidrat, BioUltra, moleküler biyoloji için, >=%99,5 (NT), Sodyum sitrat tribazik dihidrat, puriss. pa, ACS reaktifi, >=%99,0 (NT), Sodyum sitrat tribazik dihidrat, amino asit analizine uygun, >=%99,0, Sodyum Sitrat, Farmasötik İkincil Standart; Sertifikalı Referans Malzeme, Sodyum sitrat tribazik dihidrat, puriss. p.a., ACS reaktifi, reag. ISO, reag. Ph. Eur., >=%99,5, Sodyum sitrat tribazik dihidrat, amino asit analizine uygun, >=%98 (titrasyon), toz, Trisodyum sitrat [ACD/IUPAC Adı] [Wiki], 1,2,3-Propantrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, sodyum tuzu (1:3) [ACD/Dizin Adı], 200-675-3 [EINECS], 68-04-2 [RN], 994-36-5 [RN], Sitrat de trisodyum [Fransızca] [ACD/IUPAC Adı], Sitrik Asit Trisodyum Tuzu, MFCD00012462 [MDL numarası], RS7A450LGA, Sodyum 2-hidroksi-1, 2,3-propantrikarboksilat, Sodyum Sitrat [JAN] [USAN] [Wiki], Sodyum sitrat susuz, Trinatriumsitrat [Almanca] [ACD/IUPAC Adı], Tris sodyum sitrat, trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat, 1,2,3-Propantrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, trisodyum tuzu, 114456-61-0 [RN], 205-623-3 [EINECS], 2-Hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit trisodyum tuzu, 2-Hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit trisodyum tuzu, 2-Hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, trisodyum tuzu, Sitnatin, Sitrat Konsantreeksik, sitrat sodyum, sitrat trisodyum, Sitrat eksik, Sitrem, Sitrik asit sodyum tuzu susuz, Sitrik asit trisodyum tuzu, susuz, Sitrik asit, trisodyum tuzu, Sitrosodina, Sitrosodin, Sitrosodna, İzolit E, Natrositral, Sodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat, Sodyum sitrat (USP), Sodyum sitrat tamponu, SODYUM SİTRAT TRİBAZİK, Sodyum sitrat, susuz, Talep üzerine sentez, tri-sodyum sitrat, Trisodyum sitrat susuz, tris-sodyum sitrat, ÜNİTE-RS7A450LGA
Gıda katkı maddesi E331, Na3C6H5O7 kimyasal formülüne sahiptir.
Gıda katkı maddesi E331 bazen basitçe "sodyum sitrat" olarak anılır, ancak Gıda katkı maddesi E331, sitrik asidin üç sodyum tuzundan herhangi birine atıfta bulunabilir.
Gıda katkı maddesi E331, tuzlu, hafif ekşi bir tada sahiptir ve hafif bir alkalidir.
Gıda katkı maddesi E331 hafif baziktir ve biyolojik olarak uyumlu tamponlar yapmak için Sodyum Sitrat ile birlikte kullanılabilir.
Gıda katkı maddesi E331, Na3C6H5O7 kimyasal formülüne sahiptir.
Gıda katkı maddesi E331, sitrik asidin üç sodyum tuzundan herhangi birine atıfta bulunabilir.
Gıda katkı maddesi E331 hafiftir ve biyouyumlu tamponlar yapmak için Sodyum Sitrat ile birlikte kullanılabilir.
Sitrik asidin sodyum tuzlarından biri olan gıda katkı maddesi E331, her canlı organizmada bulunan bir bileşiktir ve tüm vücut hücrelerindeki temel metabolik yolların bir parçasıdır.
Gıda katkı maddesi E331, ekşi meyveler, kivi, çilek ve diğer birçok meyvede yüksek konsantrasyonlarda bulunur.
Gıda katkı maddesi E331, ticari olarak melasın Aspergillus niger küfü tarafından fermantasyonu ile hazırlanır.
Sodyum Sitrat, Trisodyum Tuzu veya Trisodyum sitrat olarak da adlandırılan gıda katkı maddesi E331, sitrik asidin tribazik tuzudur.
Gıda katkı maddesi E331, beyaz kristal toz veya granüler kristaller olarak görünür ve bir tuz olduğu göz önüne alındığında, gerçek bir algılanabilir kokusu olmayan tuzlu / tuzlu bir tada sahiptir.
Gıda katkı maddesi E331, CAS numarası 6132-04-3 ve formülü Na3C6H5O7'dir.
Gıda katkı maddesi E331 suda çözünür, toksik değildir ve tamamen biyolojik olarak parçalanabilir.
Gıda katkı maddesi E331, sitrik asidin sodyum tuzudur.
Gıda katkı maddesi E331 beyaz, kristal toz veya beyaz, granüler kristallerdir, nemli havada hafifçe sıvılaşır, suda serbestçe çözünür, alkolde pratik olarak çözünmez.
Sodyum Sitrat gibi, Gıda katkı maddesi E331 de ekşi bir tada sahiptir.
Tıbbi açıdan, alkalileştirici ajan olarak Gıda katkı maddesi E331 kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331, kandaki ve idrardaki fazla asidi nötralize ederek çalışır.
Gıda katkı maddesi E331, metabolik asidoz tedavisi için endikedir.
Gıda katkı maddesi E331, Sitrik Asitin sodyum tuzu olan kimyasal bir bileşiktir.
Gıda katkı maddesi E331, Sodyum Sitrat'ın sodyum hidroksit, karbonat veya bikarbonat ile reaksiyona sokulması ve ardından kristalleştirilmesi ve dehidre edilmesiyle elde edilir.
Gıda katkı maddesi E331 ayrıca turunçgillerde doğal olarak bulunur.
Gıda katkı maddesi E331 genellikle 'Sodyum Sitrat' olarak anılır aynı zamanda sodyum veya monosodyum tuzunu da ifade edebildiğinden bu terim belirsizdir.
Gıda katkı maddesi E331, mevcut üç karboksil grubunun her birine bir sodyum atomu bağlanacak şekilde yapılandırılmıştır.
Benzer şekilde, Monosodyum Sitrat, molekülünde bir sodyum bulunan kimyasal bir bileşiktir ve Disodyum Sitrat, iki sodyum atomlu kimyasal bir bileşiktir.
Gıda katkı maddesi E331, REACH Tüzüğü kapsamında kayıtlıdır ve yılda ≥ 10.000 ila < 100.000 ton arasında üretilmekte ve/veya Avrupa Ekonomik Alanı'na ithal edilmektedir.
Gıda katkı maddesi E331 tüketiciler tarafından, eşyalarda, profesyonel çalışanlar tarafından (yaygın kullanımlar), formülasyonda veya yeniden paketlemede, endüstriyel tesislerde ve imalatta kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331, sitrik asidin tribazik bir tuzudur.
Gıda katkı maddesi E331, sitrik asidin yüksek saflıkta sodyum hidroksit veya karbonat ile tamamen nötralizasyonu ve ardından kristalizasyon ve dehidrasyon ile üretilir.
Yaygın hidrat formu olan Gıda katkı maddesi E331 dihidrat, gıdalarda, içeceklerde ve çeşitli teknik uygulamalarda esas olarak tamponlama, ayırma veya emülsifiye edici madde olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.
Gıda katkı maddesi E331 susuz, Gıda katkı maddesi E331 dihidrattan üretilmiştir.
Dihidrat kristallerinin su molekülleri, orijinal kristal matrisi bozmadan patentli bir işlemle uzaklaştırılır.
Elde edilen kristaller, parfümler ve yüzey aktif maddeler gibi inorganik ve/veya organik maddeler için taşıyıcı olarak kullanılabilen gözenekli bir matrise sahiptir.
Gıda katkı maddesi E331'in düşük su içeriği nedeniyle, Gıda katkı maddesi E331 susuz, formülasyona su eklemez.
Gıda katkı maddesi E331, neme duyarlı formülasyonlardan fazla suyu alma konusunda mükemmel bir yeteneğe sahiptir ve böylece son ürüne daha iyi raf ömrü sağlar.
Gıda katkı maddesi E331 susuz, beyaz, granüler kristaller veya beyaz, kristal toz halinde oluşur.
Gıda katkı maddesi E331 suda serbestçe çözünür ve etanolde pratik olarak çözünmez (%96).
Gıda katkı maddesi E331, düşük reaktiviteye sahip, toksik olmayan, nötr bir tuzdur.
Gıda katkı maddesi E331, ortam sıcaklıklarında saklanırsa kimyasal olarak stabildir.
Gıda katkı maddesi E331 susuz tamamen biyolojik olarak parçalanabilir ve normal atık veya kanalizasyonla birlikte bertaraf edilebilir.
Gıda katkı maddesi E331 dihidrat, yiyecek, içecek ve dolgu maddelerinde tamponlama, ayırma veya emülsifiye edici madde olarak yaygın şekilde uygulanır.
Gıda katkı maddesi E331, kan naklinde, ozmotik müshilde, fonksiyonel sıvılarda, solvent temizliğinde, mobilya bakım ürünlerinde, çamaşır bulaşık yıkama ürünlerinde ve otomobil radyatörlerinin temizliğinde antikoagülan olarak kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331 dihidrat, sitrik asidin tribazik bir tuzudur.
Gıda katkı maddesi E331, Gıda katkı maddesi E331'in yüksek saflıkta sodyum hidroksit veya karbonat ile tamamen nötralizasyonu ve ardından kristalleştirilmesiyle üretilir.
Gıda katkı maddesi E331 dihidrat, gıdalarda, içeceklerde ve çeşitli teknik uygulamalarda esas olarak tamponlama, ayırma veya emülsifiye edici madde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda katkı maddesi E331 dihidrat, beyaz, granüler kristaller veya hoş, tuzlu bir tada sahip beyaz, kristal toz halinde oluşur.
Gıda katkı maddesi E331 nemli havada hafifçe sıvılaşır, suda serbestçe çözünür ve etanolde pratik olarak çözünmez (%96).
Gıda katkı maddesi E331 dihidrat, düşük reaktiviteye sahip, toksik olmayan, nötr bir tuzdur.
Gıda katkı maddesi E331, ortam sıcaklıklarında saklanırsa kimyasal olarak stabildir.
Gıda katkı maddesi E331 dihidrat tamamen biyolojik olarak parçalanabilir ve normal atık veya kanalizasyonla birlikte bertaraf edilebilir.
Gıdalarda gıda katkı maddesi E331:
Gıda katkı maddesi E331, E numarası E331 olan bir gıda katkı maddesidir.
Gıda katkı maddesi E331, çeşitli işlenmiş yiyecek ve içeceklerde öncelikle lezzet arttırıcı ve koruyucu olarak kullanılır.
Bir emülsifiye edici ajan olarak Gıda katkı maddesi E331, peynir yapımında peynirin sıvı ve katı yağları ayırmadan erimesini sağlamak için de kullanılır.
Gıda tamponlarındaki gıda katkı maddesi E331, tadı dengelemek için çeşitli gıdalarda asitliği düzenlemeye yardımcı olmak için pH seviyelerini tamponlar ve ayrıca çok çeşitli içecek ürünlerinde ekşi / ekşi bir tat verebilir.
Gıda Katkı Maddesi E331'in kullanım alanları:
Gıda katkı maddesi E331 genellikle tatlandırıcı veya koruyucu olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331, bazı soda çeşitlerinde aroma maddesi olarak kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331, Bratwurst'ta bir bileşen olarak yaygındır ve ayrıca içecekler ve içecek karışımları için ticari olarak temin edilebilir ve ekşi bir tada katkıda bulunur.
Gıda katkı maddesi E331, jelatin karışımı, dondurma, reçel, tatlılar, süt tozu, işlenmiş peynirler, gazlı içecekler ve şarapta bulunur.
Gıda katkı maddesi E331, peynir yapımında emülgatör olarak kullanılabilir.
Gıda katkı maddesi E331, peynirin yağlı kalmadan erimesini sağlar.
Zayıf bir asidin eşlenik bazı olan gıda katkı maddesi E331, pH'daki değişime direnerek bir tamponlama maddesi veya asitlik düzenleyici olarak işlev görebilir.
Gıda katkı maddesi E331, jelatinli tatlılar gibi bazı maddelerin asitliğini kontrol etmek için kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331, kahve makinelerinde kullanılan mini süt kaplarında bulunur.
Gıda katkı maddesi E331, kazanlardaki karbonat tortusunun çatlamadan giderilmesinde ve araba radyatörlerinin temizlenmesinde özellikle etkili bir maddedir.
Gıda Katkı Maddesi E331'in Kullanım Alanları:
Gıda katkı maddesi E331'in birçok kullanımı vardır, ancak esas olarak gıda endüstrisinde uygulanır.
Gıda katkı maddesi E331, Sitrik Asit ile benzer uygulamalara sahiptir, bu nedenle Gıda katkı maddesi E331 genellikle lezzet arttırıcı olarak, yiyecek veya içecekleri asitleştirmek için veya koruyucu olarak kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331, genellikle idrar yolu enfeksiyonu olan kişiler için tıpta bir ilaç bileşeni olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda katkı maddesi E331 ayrıca bir antikoagülan olarak da rol oynar, bu da Gıda katkı maddesi E331'in kanın pıhtılaşmasını engellediği anlamına gelir.
Ayrıca kimyada gıda katkı maddesi E331 kullanılmaktadır.
Gıda katkı maddesi E331, tamponların bir bileşenidir ve şekerleri ve aldehitleri tespit etmek için kullanılan Benedict reaktifinin bir bileşenidir.
Gıda katkı maddesi E331 ayrıca duş jelleri, şampuanlar veya cilt kremleri gibi kozmetiklerde de bulunur, çünkü Gıda katkı maddesi E331 onlara doğru asitlik seviyesini verir ve koruyucu olarak kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331'in başka bir uygulaması, kazanlardaki kireci temizlemek, araba radyatörlerini ve yanmış sac veya tencereleri temizlemektir.
Gıda katkı maddesi E331, suyu yumuşatarak deterjanların daha etkili çalışmasını sağladığı için temizlik ürünlerinin üretiminde de kullanılmaktadır.
Gıda katkı maddesi E331, sitrik aside benzer uygulamalarda kullanılır.
Bu kullanımlar arasında yiyecek ve içeceklerde asitlik düzenleyici olarak, sabunlar ve deterjanlarla kireç çıkarımını önlemek için bir kenetleme maddesi olarak ve iki ayrı elementin (örneğin yağ ve su) karışamadığı kimyasal karıştırma işlemlerine yardımcı olmak için bir emülsifiye edici madde olarak yer alır ve formüle edildikten sonra bu karışımların stabil kalmasına yardımcı olur.
Gıda katkı maddesi E331, kan alma (antikoagülan), fotoğrafçılık ve gıda üretiminde kullanılır. (ayırma maddesi, emülgatör ve asitleştirici)
Gıda dışı pestisit ürünlerinde inert bir bileşen olarak kullanılmasına izin verilir.
Gıda endüstrisinde gıda katkı maddesi E331:
Gıda:
Gıda katkı maddesi E331, esas olarak bir gıda katkı maddesi olarak, genellikle lezzet veya koruyucu olarak kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331 E numarası E331'dir.
Gıda katkı maddesi E331, bazı soda çeşitlerinde aroma maddesi olarak kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331, sosiste bir bileşen olarak yaygındır ve ayrıca ticari içmeye hazır içeceklerde ve içecek karışımlarında kullanılır ve ekşi bir tada katkıda bulunur.
Gıda katkı maddesi E331, diğerlerinin yanı sıra jelatin karışımında[açıklama gerekli], dondurma, yoğurt, reçeller, tatlılar, süt tozu, işlenmiş peynirler, gazlı içecekler ve şarapta bulunur.
Zayıf bir asidin eşlenik bazı olarak sitrat, pH'daki değişikliklere direnen bir tamponlama maddesi veya asitlik düzenleyici olarak işlev görebilir.
Gıda katkı maddesi E331, jelatinli tatlılar gibi bazı maddelerde asitliği kontrol etmek için kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331, kahve makinelerinde kullanılan mini süt kaplarında bulunabilir.
Gıda katkı maddesi E331, Alka-Seltzer gibi antasitlerin suda çözündüğünde ürünüdür.
25 °C'de 5 g/100 ml su çözeltisinin pH'ı 7,5 – 9,0'dır.
Gıda katkı maddesi E331, özellikle peynir ve yoğurt gibi işlenmiş ürünlerde, insanların gastrointestinal sisteminin PH etkisini kontrol etmek için ticari olarak paketlenmiş birçok süt ürününe eklenir.
Gıda katkı maddesi E331, üretim sürecini etkilemeden atıştırmalıkların, tahılların, unlu mamullerin ve patates kızartması gibi patates ürünlerinin güvenliğini ve kalitesini optimize etmek için kullanılabilir.
Gıda katkı maddesi E331, gazlı içeceklerde, süt ürünlerinde, şekerlemelerde, hazır gıdalarda, konserve et ve sebzelerde, margarinde, hardalda, soslarda, mayonezde, baharatlarda, reçellerde ve çok daha fazlasında bulunur.
Bu şaşırtıcı değil, çünkü Gıda katkı maddesi E331, gıda endüstrisi için önemli olan çeşitli özelliklere sahiptir.
İlk olarak, Gıda katkı maddesi E331, Gıda katkı maddesi E331'in uygun pH'ını korumak için asitlik düzenleyici olarak kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331, gazlı içeceklerde, özellikle limon aromalı olanlarda, enerji içeceklerinde, tatlılarda veya reçellerde bulunur.
Gıda katkı maddesi E331 bir kenetleme maddesidir, yani Gıda katkı maddesi E331, şelat adı verilen metal iyonlarını bağlayan bir maddedir.
Bu sayede tüketici, gıdalardaki ağır metallerin zararlı etkilerinden korunmaktadır.
Gıda katkı maddesi E331 aynı zamanda bir emülgatördür.
Gıda katkı maddesi E331, birbirine karışmayan iki sıvıdan homojen bir çözelti hazırlanmasını sağlar.
Gıda katkı maddesi E331, örneğin peynir üretiminde faydalıdır.
Gıda katkı maddesi E331 eridikten sonra yağlı hale gelmez, çünkü yağların ayrılmasını önler.
Gıda katkı maddesi E331'in gıda endüstrisindeki bir diğer kullanımı da koruyucu olarak kullanılmasıdır.
Gıda katkı maddesi E331, yağları oksidasyon ve ekşimeye karşı korur.
Gıda katkı maddesi E331 ayrıca gıdalardaki renk değişikliklerini de önler.
Tıbbi kullanımlar:
1914'te Belçikalı doktor Albert Hustin ve Arjantinli doktor ve araştırmacı Luis Agote, Gıda katkı maddesi E331'i kan transfüzyonlarında antikoagülan olarak başarıyla kullandılar ve Richard Lewisohn, 1915'te Gıda katkı maddesi E331'in doğru konsantrasyonunu belirledi.
Gıda katkı maddesi E331 günümüzde kan alma tüplerinde ve kan bankalarında kanın korunmasında kullanılmaya devam etmektedir.
Sitrat iyonu, kalsiyum sitrat kompleksleri oluşturarak kandaki kalsiyum iyonlarını şelatlar ve kanın pıhtılaşma mekanizmasını bozar.
Son zamanlarda, Gıda katkı maddesi E331, sistemik antikoagülasyon riskini azalttığı için heparin yerine vaskatat ve hemodiyaliz hatlarında kilitleme maddesi olarak da kullanılmaktadır.
2003 yılında Ööpik ve ark. Gıda katkı maddesi E331'in (0,5 g/kg vücut ağırlığı) 5 km'de koşu performansını 30 saniye iyileştirdiğini gösterdi.
Gıda katkı maddesi E331, sistit gibi idrar yolu enfeksiyonlarında rahatsızlığı gidermek, distal renal tübüler asidozda görülen asidozu azaltmak için kullanılır ve ayrıca ozmotik müshil olarak da kullanılabilir.
Gıda katkı maddesi E331, DSÖ oral rehidrasyon solüsyonunun önemli bir bileşenidir.
Gıda katkı maddesi E331, mide içeriğinin aspirasyonu ile ilişkili riskleri azaltmak için sezaryen prosedürleri için özellikle anesteziden önce bir antasit olarak kullanılır.
Tıpta gıda katkı maddesi E331:
Gıda katkı maddesi E331 sadece gıda katkı maddesi olarak değil aynı zamanda tıpta önemli bir kimyasal bileşik olarak da bilinmektedir.
Gıda katkı maddesi E331, kan testlerinin yapıldığı analitik laboratuvarlarda kullanılmaktadır çünkü antikoagülan etkisi vardır.
Bu, kan hücrelerinin bir araya toplanmasını önler.
Gıda katkı maddesi E331 daha sonra hemodiyaliz kateterlerini doldurmak için solüsyonların bir bileşeni olarak kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331, heparin konsantrasyonunu düşürür, bu da böbrek hastalığı veya kan pıhtılaşması olan hastalarda pıhtılaşma bozukluklarıyla ilişkili riskleri azaltır.
Bu, diyaliz tedavisi sırasında ve sonrasında yan etkileri ortadan kaldırır.
Bu etki, kan depolarken veya kan nakli sırasında da son derece faydalıdır.
Gıda katkı maddesi E331 de ilaç olarak kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331 böbrek taşlarını, gutu tedavi eder ve metabolik asidoz semptomlarını azaltır.
Gıda katkı maddesi E331 müshil olarak da kullanılabilir.
Gıda katkı maddesi E331, kandaki kalsiyum konsantrasyonunun çok yüksek olduğu bir durum olan hiperkalsemi için kullanılabilir.
Gıda katkı maddesi E331, kalsiyumun idrar yoluyla atılımını artırarak çalışır.
Tüketici Kullanımları:
Gıda katkı maddesi E331 şu ürünlerde kullanılır: yıkama ve temizlik ürünleri, cilalar ve cilalar, hava bakım ürünleri, kozmetik ve kişisel bakım ürünleri, su yumuşatıcılar, parfümler ve kokular, su arıtma kimyasalları, kaplama ürünleri, mürekkepler ve tonerler, tekstil tedavi ürünleri ve boyalar, biyositler (örn. dezenfektanlar, haşere kontrol ürünleri), gübreler, adsorbanlar, dolgu maddeleri, macunlar, sıvalar, modelleme kili, laboratuvar kimyasalları ve foto-kimyasallar.
Gıda katkı maddesi E331'in çevreye diğer salınımının şunlardan kaynaklanması muhtemeldir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanlar, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri), dış mekan kullanımı, düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. döşeme, mobilya, oyuncaklar, inşaat malzemeleri, perdeler, ayakkabı, deri ürünler, kağıt ve karton ürünler, elektronik ekipman), yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde dış mekan kullanımı (örn. lastikler, işlenmiş ahşap ürünler, işlenmiş tekstil ve kumaş, kamyon veya arabalardaki fren balataları, binaların (köprüler, cepheler) veya araçların (gemiler) zımparalanması), yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. yıkama sırasında kumaşlardan, tekstillerden salınım, iç mekan boyalarının çıkarılması) ve düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde (örn. metal, ahşap ve plastik yapı ve yapı malzemeleri).
Profesyonel çalışanlar tarafından yaygın kullanımlar:
Gıda katkı maddesi E331 aşağıdaki ürünlerde kullanılır: laboratuvar kimyasalları, yıkama ve temizlik ürünleri, hava bakım ürünleri, parfümler ve kokular, cilalar ve mumlar, su yumuşatıcılar, su arıtma kimyasalları, biyositler (örn. dezenfektanlar, haşere kontrol ürünleri), kaplama ürünleri, dolgu maddeleri, macunlar, sıvalar, modelleme kili, mürekkepler ve tonerler, tekstil tedavi ürünleri ve boyalar, gübreler, foto-kimyasallar, kozmetik ve kişisel bakım ürünleri ve adsorbanlar.
Gıda katkı maddesi E331 aşağıdaki alanlarda kullanılır: sağlık hizmetleri, inşaat ve inşaat işleri, madencilik, tarım, ormancılık ve balıkçılık ve karışımların formülasyonu ve/veya yeniden paketleme.
Gıda katkı maddesi E331, makine ve taşıtların ve mobilyaların imalatında kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331'in çevreye diğer salınımının şunlardan kaynaklanması muhtemeldir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanlar, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri), dış mekan kullanımı, düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. döşeme, mobilya, oyuncaklar, inşaat malzemeleri, perdeler, ayakkabı, deri ürünler, kağıt ve karton ürünler, elektronik ekipman), düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde dış mekan kullanımı (örn. metal, ahşap ve plastik yapı ve yapı malzemeleri), yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde dış mekan kullanımı (örn. lastikler, işlenmiş ahşap ürünler, işlenmiş tekstil ve kumaş, kamyon veya arabalardaki fren balataları, binaların (köprüler, cepheler) veya araçların (gemiler) zımparalanması), yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. kumaşlardan salınım), yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. kumaşlardan salınım, yıkama sırasında tekstiller, iç mekan boyalarının çıkarılması), minimum salınımlı kapalı sistemlerde iç mekan kullanımı (örn. buzdolaplarındaki soğutma sıvıları, yağ bazlı elektrikli ısıtıcılar) ve minimum salınımlı kapalı sistemlerde dış mekan kullanımı (örn. otomotiv süspansiyonundaki hidrolik sıvılar, motor yağındaki yağlayıcılar ve fren sıvıları).
Sanayi sitelerinde kullanımlar:
Gıda katkı maddesi E331 aşağıdaki ürünlerde kullanılır: pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri, yıkama ve temizlik ürünleri, cilalar ve mumlar ve su arıtma kimyasalları.
Gıda katkı maddesi E331, madencilik, sağlık hizmetleri ve inşaat & inşaat işleri alanlarında kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331, makine ve taşıtlar, tekstil, deri veya kürk, metaller, fabrikasyon metal ürünler, elektrikli, elektronik ve optik ekipman ve kimyasalların imalatında kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331'in çevreye salınması endüstriyel kullanımdan meydana gelebilir: endüstriyel tesislerdeki işleme yardımcılarında, minimum salınımlı kapalı sistemlerdeki maddelerde, işleme yardımcısı olarak, karışımların formülasyonunda ve eşyaların üretiminde.
Gıda katkı maddesi E331'in çevreye diğer salınımının şunlardan kaynaklanması muhtemeldir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanlar, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri) ve dış mekan kullanımı.
Diğer kullanımlar:
Gıda:
Bebek Maması, Bebek Maması
Fırın
Tahıllar, Atıştırmalıklar
Şekerleme
Mandıra
Süt Ürünleri Alternatifleri
Tatlılar, Dondurma
Lezzet
Meyve Preparatları, Tatlı Ezmeler
Meyveler, sebzeler
Et Alternatifleri
Et, Deniz ürünleri
Bitki Bazlı Ürünler
Hazır Yemekler, Hazır Yemek
Soslar, Soslar, Çeşniler
Içecek -ler:
Alkollü içecekler
Gazlı Alkolsüz İçecekler
Hazır İçecekler, Şuruplar
Meyve Suyu İçecekleri
Bitki bazlı
RTD Çay ve Kahve
Spor ve Enerji İçecekleri
Sular
Sağlık:
Klinik Beslenme
Tıbbi cihazlar
OTC, Gıda Takviyeleri
Eczacılık Ürünleri
Kişisel Bakım:
Renkli Kozmetikler
Koku
Saç Bakımı
Ağız Bakımı
Cilt Bakımı
Sabun ve Banyo Ürünleri
Temizleyiciler & Deterjanlar:
Bulaşık yıkama
Endüstriyel Temizleyiciler
Çamaşır Bakımı
Yüzey Bakımı
Endüstriyel Uygulamalar:
Yapıştırıcılar, Mastikler
Zirai İlaçlar, Gübreler
İnşaat
İnce Kimyasallar
Mürekkepler, Boyalar, Kaplamalar
Petrol sondajı
Kâğıt
Plastikler, Polimerler
Tekstil, Deri
Yem & Evcil Hayvan Gıdası:
Beslemek
Evcil Hayvan Maması
İlaç:
Tamponlama maddesi
Şelatlama maddesi
Mineral kaynağı
Maruz kalma riski olan Endüstriyel Prosesler:
Fotoğraf İşleme
Gıda Katkı Maddesi E331 Uygulamaları:
Gıda katkı maddesi E331 dihidrat, yiyecek, içecek ve dolgu maddelerinde tamponlama, ayırma veya emülsifiye edici madde olarak yaygın şekilde uygulanır.
Gıda katkı maddesi E331, kan naklinde, ozmotik müshilde, fonksiyonel sıvılarda, solvent temizliğinde, mobilya bakım ürünlerinde, çamaşır bulaşık yıkama ürünlerinde ve otomobil radyatörlerinin temizliğinde antikoagülan olarak kullanılır.
Gıda:
Gıda katkı maddesi E331, esas olarak bir gıda katkı maddesi olarak, genellikle lezzet veya koruyucu olarak kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331 E numarası E331'dir.
Gıda katkı maddesi E331, bazı soda çeşitlerinde aroma maddesi olarak kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331, sosiste bir bileşen olarak yaygındır ve ayrıca ticari içmeye hazır içeceklerde ve içecek karışımlarında kullanılır ve ekşi bir tada katkıda bulunur.
Gıda katkı maddesi E331, diğerleri arasında jelatin karışımı, dondurma, yoğurt, reçeller, tatlılar, süt tozu, işlenmiş peynirler, gazlı içecekler ve şarapta bulunur [3].
Gıda katkı maddesi E331, peynir yapımında emülsifiye edici stabilizatör olarak kullanılabilir.
Gıda katkı maddesi E331, yağların ayrılmasını engelleyerek peynirin yağlanmadan erimesini sağlar.
Tamponlama:
Zayıf bir asidin eşlenik bazı olarak sitrat, pH'daki değişikliklere direnen bir tamponlama maddesi veya asitlik düzenleyici olarak işlev görebilir.
Gıda katkı maddesi E331, jelatinli tatlılar gibi bazı maddelerde asitliği kontrol etmek için kullanılır.
Gıda katkı maddesi E331, kahve makinelerinde kullanılan mini süt kaplarında bulunabilir.
Gıda katkı maddesi E331, Alka-Seltzer gibi antasitlerin suda çözündüğünde ürünüdür.
25 °C'de 5 g/100 ml su çözeltisinin pH'ı 7,5 – 9,0'dır.
Gıda katkı maddesi E331, özellikle peynir ve yoğurt gibi işlenmiş ürünlerde, insanların gastrointestinal sisteminin pH etkisini kontrol etmek için ticari olarak paketlenmiş birçok süt ürününe eklenir, ancak Gıda katkı maddesi E331'in fiziksel jel mikro yapısı üzerinde de faydalı etkileri vardır.
Kimya:
Gıda katkı maddesi E331, Benedict'in kalitatif çözeltisindeki bir bileşendir ve genellikle organik analizde glikoz gibi indirgeyici şekerlerin varlığını tespit etmek için kullanılır.
İlaç:
1914'te Belçikalı doktor Albert Hustin ve Arjantinli doktor ve araştırmacı Luis Agote, Gıda katkı maddesi E331'i kan transfüzyonlarında antikoagülan olarak başarıyla kullandılar ve Richard Lewisohn, 1915'te Gıda katkı maddesi E331'in doğru konsantrasyonunu belirledi.
Gıda katkı maddesi E331 günümüzde kan alma tüplerinde ve kan bankalarında kanın korunmasında kullanılmaya devam etmektedir.
Sitrat iyonu, kalsiyum sitrat kompleksleri oluşturarak kandaki kalsiyum iyonlarını şelatlar ve kanın pıhtılaşma mekanizmasını bozar.
Son zamanlarda, Gıda katkı maddesi E331, sistemik antikoagülasyon riskini azalttığı için heparin yerine vaskatat ve hemodiyaliz hatlarında kilitleme maddesi olarak da kullanılmaktadır.
2003 yılında Ööpik ve ark. Gıda katkı maddesi E331'in (0,5 g/kg vücut ağırlığı) 5 km'de koşu performansını 30 saniye iyileştirdiğini gösterdi.
Gıda katkı maddesi E331, sistit gibi idrar yolu enfeksiyonlarında rahatsızlığı gidermek, distal renal tübüler asidozda görülen asidozu azaltmak için kullanılır ve ayrıca ozmotik müshil olarak da kullanılabilir.
Gıda katkı maddesi E331, DSÖ oral rehidrasyon solüsyonunun önemli bir bileşenidir.
Gıda katkı maddesi E331, mide içeriğinin aspirasyonu ile ilişkili riskleri azaltmak için sezaryen prosedürleri için özellikle anesteziden önce bir antasit olarak kullanılır.
Kazan kireç çözme:
Gıda katkı maddesi E331, kazanları işletmeden çıkarmadan karbonat tortusunun giderilmesi ve otomobil radyatörlerinin temizlenmesi için özellikle etkili bir maddedir.
Sağlık:
Efervesan tabletler ve müstahzarlar:
Sitrik asit ve bikarbonatın reaksiyonu, aktif bileşenlerin çözünmesine yardımcı olan ve lezzeti artıran karbondioksiti serbest bırakır.
Efervesan sistemler, protez temizleme ürünlerinin yanı sıra ağrı kesici ve vitamin tabletlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Farmasötik olarak aktif maddeler - birçoğu sitrat tuzu olarak sağlanır.
pH kontrolü:
Sodyum veya potasyum sitrat içeren sitrik asit, stabiliteyi artırmak ve (uygun olduğunda) koruyucuların aktivitesini arttırmak için çeşitli farmasötik ve kozmetik uygulamalarda kullanılan etkili bir tamponlama sistemidir.
Lezzet:
Sitrik asidin (genellikle meyve aromalarını arttırmak için kullanılır) keskin, asitli tadı, farmasötiklerin hoş olmayan, tıbbi tadını maskelemeye yardımcı olabilir.
Antioksidan:
Sitrat iyonu, eser metal iyonları için güçlü bir şelatlama maddesidir.
Kan Sulandırıcı:
Sitrat iyonu kalsiyumu şelatlayacak ve böylece kanın pıhtılaşma eğilimini azaltacaktır.
Diüretik – potasyum sitrat idrar söktürücü özelliklere sahiptir.
Klinik Beslenme Tıbbi Cihazları
OTC, Gıda Takviyeleri Farmasötik Ürünler
Renkli Kozmetik Deodorantlar
Parfümler Saç Bakımı
Ağız Bakım Cilt Bakım Sabunu ve Banyo Ürünleri
Temizleyiciler & Deterjanlar:
Temizlik ürünlerinin ana bileşenleri yüzey aktif maddeler ve yapıcılardır.
Belirli kirler/yüzeyler için temizleme performansını artırmak, ürün stabilitesini sağlamak ve bir ürüne benzersiz bir kimlik kazandırmak gibi çeşitli işlevler sağlamak için başka bileşenler eklenir.
Kompleks fosfatlar ve Gıda katkı maddesi E331, yaygın kenetleme yapıcılarıdır.
İnşaatçılar, yüzey aktif maddenin temizleme verimliliğini artırır veya korur.
İnşaatçıların birincil işlevi su sertliğini azaltmaktır.
Bu, ya sekestrasyon ya da şelasyon (sertlik minerallerini çözelti içinde tutmak) yoluyla yapılır; çökeltme yoluyla (çözünmeyen bir madde oluşturarak); veya iyon değişimi yoluyla (elektrik yüklü parçacıkların ticareti).
İnşaatçılar ayrıca, özellikle asitli toprakların temizlenmesine yardımcı olan alkaliniteyi de sağlayabilir ve koruyabilir; Yıkama sırasında çıkarılan toprağın yeniden birikmesini önlemeye yardımcı olur ve yağlı ve gresli kirleri emülsifiye eder.
Bulaşık Yıkama Endüstriyel Temizleyiciler:
Çamaşır Bakımı Yüzey Bakımı:
Endüstriyel
Sodyum Sitrat, buhar bloklarını ve sıcak su sistemlerini kalsiyum ve pas tabakalarından temizlemek için endüstriyel bir temizleyici olarak kullanılır.
Kimyasal bir cila olarak Sodyum Sitrat, alüminyum, bakır ve diğer metal yüzeyleri işlemek için kullanılır.
Sodyum Sitrat ve sitratlar, elektro kaplama banyolarında tamponlama ve kompleks oluşturma maddeleri olarak kullanılır.
İnşaat ve tekstil endüstrileri ayrıca Sodyum Sitrat'ın olağanüstü şelatlama yeteneğinden ve Gıda katkı maddesi E331'in toksik olmamasından yararlanır.
Örnekler arasında alçı sıvaların priz geciktirilmesi ve tekstil terbiyesi yer alır.
Sodyum Sitrat ve sitratların diğer endüstriyel uygulamaları, baca gazının kükürt giderme ve petrol geri kazanımından radyoaktif nükleer reaktör malzemelerinin dekontaminasyonuna kadar uzanır.
Yapıştırıcılar, Mastikler, Zirai İlaçlar, Gübreler
İnşaat, İnce Kimyasallar
Mürekkepler, Boyalar, Kaplamalar, Metal Yüzey İşlemleri
Petrol Sondajı, Cevher Madenciliği ve Rafinerisi
Kağıt, Plastik, Polimerler
Tekstil, Deri
Gıda katkı maddesi E331'in ana işlevleri:
pH düzenleyici
Şelatlama maddesi
Tamponlama maddesi
Lezzet arttırıcı
Stabilize etmek
Emülsifiye edici ajan
Gıda Katkı Maddesi E331'in Özellikleri:
Gıda katkı maddesi E331, hafif tuzlu bir tada sahip beyaz, kokusuz bir toz formundadır.
Gıda katkı maddesi E331, su ile kombinasyon halinde bir hidrat olarak oluşur.
Gıda katkı maddesi E331, higroskopik olmasıyla karakterize edilir, bu nedenle kolayca emilir ve su ile birleşir.
Bu nedenle Gıda katkı maddesi E331, Gıda katkı maddesi E331'in nemden korunacağı koşullar altında saklanmalıdır.
Gıda katkı maddesi E331 bir asidin tuzu olmasına rağmen, alkali pH'a sahiptir.
Tipik Özellikler:
Dihidrat
Beyaz
Granül kristaller veya kristal toz
Tipik, neredeyse kokusuz
Hoş tuzlu
Suda serbestçe çözünür
Etanolde pratik olarak çözünmez (%96)
Toksik olmayan
Düşük reaktif
Kimyasal ve mikrobiyolojik olarak kararlı
Tamamen biyolojik olarak parçalanabilir
Gıda katkı maddesi E331'in etki mekanizması:
Gıda katkı maddesi E331, serbest kalsiyum iyonlarını şelatlayarak bunların doku faktörü ve pıhtılaşma faktörü VIIa ile bir kompleks oluşturmasını önleyerek pıhtılaşma faktörü X'in aktivasyonunu teşvik eder.
Bu, pıhtılaşma kademesinin dışsal olarak başlatılmasını engeller.
Gıda katkı maddesi E331, kalsiyum konsantrasyonunun restorasyonu sitratın etkisini tamamen tersine çevirmediğinden, şimdiye kadar bilinmeyen bir mekanizma yoluyla antikoagülan bir etki de gösterebilir.
Gıda katkı maddesi E331 zayıf bir bazdır ve bu nedenle midede hidroklorik asit ile reaksiyona girerek pH'ı yükseltir.
Gıda katkı maddesi E331 bikarbonata metabolize olur ve bu daha sonra sistemik bir alkalileştirici madde olarak işlev görerek kan ve idrarın pH'ını yükseltir.
Gıda katkı maddesi E331 ayrıca idrar söktürücü görevi görür ve idrarla kalsiyum atılımını artırır.
Gıda Katkı Maddesi E331'in Farmakolojisi ve Biyokimyası:
MeSH Farmakolojik Sınıflandırması:
Arabellek:
Çözeltideki belirli iyonların seviyelerini kontrol etme işlevi gören kimyasal bir sistem.
Çözeltideki hidrojen iyonu seviyesi kontrol edildiğinde sisteme pH tamponu denir.
Gıda Koruyucuları:
Gıdaların fermantasyon, asitlenme veya diğer bozulma sürecini engelleyebilen, geciktirebilen veya durdurabilen maddeler.
Antikoagülanlar:
KAN PIHTILAŞMASINI önleyen ajanlar.
Gıda Katkı Maddesi E331'in Üretim Yöntemi:
Gıda katkı maddesi E331, hidroklorik asit ve ultra saf suyu 2 L'lik bir beher veya konik şişede karıştırarak Gıda katkı maddesi E331 tamponunu hazırlayın.
Tüm reaktiflerin uygun şekilde çözüldüğünden emin olmak için manyetik bir karıştırıcı kullanın.
%0,5 (a/h) sodyum hidroksit ve %0,5 (h/h) hidroklorik asit çözeltileri ile pH 6,01'e ayarlayın.
Bu çözeltiyi düdüklü tencereye ekleyin.
Düdüklü tencereyi ocak gözüne yerleştirin ve Gıda katkı maddesi E331'i tam güce getirin.
Bu noktada düdüklü tencerenin kapağını sabitlemeyin; sadece dinlen Gıda katkı maddesi E331 üstünde.
Düdüklü tencerenin kaynamasını beklerken, parafin bölümlerini her biri 3 dakika boyunca üç ksilen değişimine yerleştirerek, ardından her biri 3 dakika boyunca üç IMS veya metanol değişimi ve ardından soğuk akan musluk suyuyla mumdan arındırın ve yeniden sulandırın.
Düdüklü tencere kaynayana kadar musluk suyunda bekletin.
Düdüklü tencere kaynadıktan sonra musluk suyundaki kızakları düdüklü tencereye aktarın.
Sıcak solüsyon ve buhara dikkat edin – forseps ve eldiven kullanın. Düdüklü tencere kapağını üreticinin talimatlarına göre sabitleyin.
Ocak tam basınca ulaştığında (üreticinin talimatlarına bakın), 3 dakika bekleyin.
3 dakika geçtiğinde ocak gözünü kapatın ve düdüklü tencereyi boş bir lavaboya koyun.
Basınç tahliye vanasını etkinleştirin (üreticinin talimatlarına bakın) ve ocağın üzerine soğuk su akıtın.
Basıncı boşaltıldıktan sonra kapağı açın ve ocağa 10 dakika soğuk su akıtın.
Sıcak çözelti ve buhara dikkat edin.
Uygun bir immünokimyasal boyama protokolü ile devam edin.
Gıda Katkı Maddesi E331'in Tanımlayıcıları:
CAS Numarası:
68-04-2
6132-04-3 (dihidrat)
6858-44-2 (pentahidrat)
ChemSpider: 5989
ECHA Bilgi Kartı: 100.000.614
E numarası: E331iii (antioksidanlar, ...)
PubChem Müşteri Kimliği: 6224
RTECS numarası: GE8300000
CompTox Kontrol Paneli (EPA): DTXSID2026363
InChI: InChI=1S/C6H8O7.3Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;; /h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;; /q; 3*+1/p-3
Anahtar: HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K
InChI=1/C6H8O7.3Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;; /h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;; /q; 3*+1/p-3
Anahtar: HRXKRNGNAMMEHJ-DFZHHIFOAL
SMILES: C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.[Na+]. [Na+]. [Na+]
CAS numarası: 6132-04-3
EC numarası: 200-675-3
Sınıf: Ph Eur, BP, JP, USP, E 331
Tepe Formülü: C₆H₅Na₃O₇ * 2 H₂O
Molar Kütle: 294.10 g/mol
GTİP Kodu: 2918 15 00
Ürün Kodu: NA2043
CAS Numarası: 6132-04-3
Test (saflık): USP
Saflık yöntemi: titrasyon yoluyla
Molekül ağırlığı: 294.10
Form: katı
Görünüm: beyaz toz
Erime noktası: 300C
Kaynama noktası: 309.6C
Titrasyon: %99,0-101,0
Titrasyon tipi: HCLO4 ile
Moleküler formül: Na3C6H5O7 · 2H2O
Doğrusal formül: HOC(COONa)(CH2COONa)2 · 2H2O
Gıda Katkı Maddesi E331'in Özellikleri:
Kimyasal formül: Na3C6H5O7
Molar kütle: 258,06 g/mol (susuz), 294,10 g/mol (dihidrat)
Görünüm: Beyaz kristal toz
Yoğunluk: 1,7 g/cm3
Erime noktası: > 300 °C (572 °F; 573 K) (hidratlar yaklaşık 150 °C su kaybeder)
Kaynama noktası: Ayrışır
Suda çözünürlük: Pentahidrat formu: 92 g/100 g H2O (25 °C)
Erime Noktası: 300°C (susuz madde)
pH değeri: 7,5 - 9,0 (50 g/l, H₂O, 25°C)
Yığın yoğunluğu: 600 kg/m3
Çözünürlük: 720 g/l
Molekül Ağırlığı: 294.10 g/mol
Hidrojen Bağı Donör Sayısı: 3
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 9
Dönebilen Tahvil Sayısı: 2
Tam Kütle: 293.99396471 g/mol
Monoizotopik Kütle: 293.99396471 g/mol
Topolojik Polar Yüzey Alanı: 143Ų
Ağır Atom Sayısı: 18
Karmaşıklık: 211
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlı Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımlı Bond Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Bond Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 6
Bileşik kanonikleştirilmiştir: Evet
Gıda Katkı Maddesi E331'in Özellikleri:
Tahlil (Perklorik asit titrasyonu, susuz madde üzerinde hesaplama (Ph Eur)): %99,0 - 101,0
Tahlil (Perklorik asit titrasyonu, önceden kurutulmuş madde) (JP/USP): %99,0 - 100,5
Kimlik (Na): testi geçer
Kimlik (Sitrat): testi geçer
Kimlik (ateşleme üzerine tepki): testi geçer
Görünüm: beyaz ila neredeyse beyaz kristaller
Çözeltinin görünümü (100 g/l, CO₂ içermeyen su): berrak ve renksiz
Asitlik veya alkalilik: testi geçer
pH (50 g/l CO₂ içermeyen su): 7,5 - 8,5
Klorür (Cl): ≤ 50 ppm
Sülfat (SO₄): ≤ 150 ppm
Ağır metaller (Pb olarak): ≤ 5 ppm
Al (Alüminyum): ≤ 5 ppm
As (Arsenik): ≤ 1 ppm
Hg (Cıva): ≤ 1 ppm
Pb (Kurşun): ≤ 1 ppm
Oksalat (C₂H₂O₄ olarak): ≤ 100 ppm
Tartarat (C₄H₄O₆): testi geçer
Artık solventler (ICH (Q3C)): üretim süreci tarafından hariç tutulmuştur
Kolayca karbonlaşabilen madde: testi geçer
Su (Karl Fischer'e göre): %11,0 - 13,0
Kurutma kaybı (180 °C, 18 saat): %10,0 - 13,0
Gıda Katkı Maddesi E331'in ilgili bileşikleri:
Monosodyum sitrat
Disodyum sitrat
Kalsiyum sitrat
Sitrik asit
Gıda Katkı Maddesi E331'in İsimleri:
IUPAC isimleri:
1,2,3-propantrikarboylik asit, 2-hidroksi-trisodyum tuzu, dihidrat
2-Hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilik asit, trisodyum sal
2-Hidroksi-1,2,3-propantrioik asit, trisodyum tuzu
Susuz trisodyum sodyum askorbat E331
Sitrik asit trisodyum tuzu, Sodyum sitrat tribazik, Sodyum sitrat
sodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
SODYUM SİTRAT
Sodyum sitrat
sodyum sitrat
Sodyum sitrat
sodyum sitrat dihidrat
Sodyum Sitrat dihidrat
Sodyum Sitrat- VEYA 10
Tri sodyum sitrat
Tri Sodyum Sitrat
Trinatyum Sitrat dihidrat
Trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
Trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-
Trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
Trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat dihidrat
Trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilatTrisodyum sitrat
Trisodyum 3-hidroksi-3-karboksilat-1,5-pentandikaroksilat
TRİSODYUM SİTRAT
Trisodyum Sitrat
Trisodyum sitrat
Trisodyum sitrat
Trisodyum Sitrat
Trisodyum sitrat
Trisodyum sitrat
Trisodyum Sitrat (Dihidrat)
Trisodyum Sitrat 2-hidrat
Trisodyum Sitrat Dihidrat
trisodyum sitrat dihidrat
Trisodyum sitrat, Trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
Trisodyum sitrat; Trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
trisodyum2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
trisodyum; 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
trisodyum; 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat; dihidrat
Tercih edilen IUPAC adı:
Trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
Düzenleyici süreç adları:
Sodyum sitrat susuz
Trisodyum sitrat
Trisodyum sitrat
Ticari isimler:
Sitrat de trisodyum, dihidrat
Trisodyum Sitrat, Dihidrat
Sodyum sitrat
SODYUM SİTRAT
Sodyum Sitrat
SODYUM SITRAT DIHIDRAT
Tri-Sodyum Sitrat Dihidrat
Trisodyum sitrat dihidrat
Trisodyum Sitrat Dihidrat
Trisodyum Sitrat Dihidrat
Trisodyum sitrat
Trisodyum sitrat
TRİSODYUM SİTRAT DİHİDRAT
Trisodyum sitrat dihidrat
TRİSODYUM SİTRATR
Diğer isimler:
Sodyum sitrat
Trisodyum sitrat
Sitrosodin
Sitrik asit, trisodyum tuzu
E331 Serisi
Diğer tanımlayıcılar:
1000844-65-4
1648840-06-5
183748-56-3
2095548-08-4
6132-04-3
68-04-2
8055-55-8
856354-90-0
