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La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est largement utilisée dans les boissons, les produits laitiers, les produits de farine et les assaisonnements.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire a des fonctions de durcisseur, de stabilisant, d'épaississant, de mainteneur d'eau et d'émulsifiant pour diverses applications alimentaires.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est un dérivé de cellulose modifié qui a été spécifiquement traité et purifié pour être utilisé dans l'industrie alimentaire.
Numéro CAS : 9000-11-7
Numéro EINECS : 618-326-2
Croscarmellose, CARBOXYMÉTHYLCELLULOSE, Carboxyméthylcellulose, 9000-11-7, acide acétique ; 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal, Cellulose, éther carboxyméthylique, Cellulose CM, Colloresine, Carmellose, Almelose, Apergel, Carbose, Duodcel, Thylose, Apeyel, Carboxyméthylcellulose carboxyméthyl éther, CM-Cellulose, Glycocel TA, KMTs, 7H (glucides), Celluloseglycolique, Carboximéthylcellulosum, Carboxyméthylcellulosum, Croscarmellosum [latin], Cellulose carboxyméthylate, Carmellosum [DCI-Latin], Carmelosa [DCI-Espagnol], CMC-4LF, Cellulose, (carboxyméthyl), Carboxyméthyl éther de cellulose, Carmellosum, Croscarmellosum, Croscarmellosum [DCI-Latin], Croscarmelosa, Croscarmelosa [DCI-Espagnol], Éther de cellulose d'acide glycolique, Carmelosa, FEMA n° 2239, Carmellose [DCI], Cellulose, éther avec acide glycolique, Gel intrasite (TN), . Carboxyméthylcellulose, acide acétique, hydroxy-, éther cellulosique, Croscarmellose (DCI), UNII-05JZI7B19X, 7H, SCHEMBL177710, Carmellose (JP17/NF/DCI), Carboxyméthylcellulose CM-32, 05JZI7B19X, FT-0623543, NS00078673, D07622, Q411030, 191616-54-3, 196886-89-2.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est un polymère soluble dans l'eau dérivé de la cellulose, qui est un composant naturel des parois cellulaires végétales.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est modifiée par carboxyméthylation, un processus chimique qui introduit des groupes carboxyméthyle dans le squelette de la cellulose.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est une sorte d'éther cellulosique, qui peut facilement être soluble dans l'eau froide et chaude, avec un rendement maximal, le plus largement et le plus commodément utilisé parmi tous les produits cellulosiques.
La principale matière première de la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est le coton raffiné et la pâte de bois.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est principalement utilisée dans l'industrie alimentaire avec un dosage commun de 0,2 % à 0,5 %.
Comparé à d'autres hydrocolloïdes similaires, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire présente une forte résistance aux acides, une résistance élevée au sel et une bonne transparence, avec très peu de fibres libres, une dissolution rapide et une bonne fluidité après dissolution.
La fonction principale de la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est un épaississant, un stabilisant, un agent de renforcement de la ténacité, un agent de rétention d'eau, un agent dispersant, un liant, une suspension, un agent filmogène, etc. dans le traitement des aliments et des boissons, tels que la crème glacée, le jus, la confiture de fruits, les produits laitiers, la bière, les boissons à base d'acide lactique, le yogourt, les sirops, les produits de boulangerie, le vin, les sauces, les assaisonnements, les produits carnés, etc.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut contrôler la taille des cristaux dans les aliments surgelés et empêcher la stratification entre l'huile et l'eau.
Dans un système acide, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire a une bonne stabilité de suspension dans les aliments résistants aux acides, peut améliorer efficacement la stabilité de la solution et la capacité d'impédance des protéines.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut améliorer le goût et la sensation en bouche, réduire la synérèse des aliments, augmenter la qualité et prolonger la durée de conservation.
L'une des principales fonctions de la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est d'agir comme un agent épaississant.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est ajoutée aux produits alimentaires pour augmenter la viscosité, offrant une texture et une sensation en bouche souhaitables.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée pour stabiliser les émulsions et empêcher la séparation des ingrédients dans certaines formulations alimentaires.
Ceci est particulièrement important dans des produits comme les vinaigrettes et les sauces.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire a la capacité de retenir l'eau, ce qui contribue à la rétention d'humidité dans certains produits alimentaires.
Cette propriété est bénéfique dans des applications telles que les produits de boulangerie.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut améliorer la texture des produits alimentaires, offrant une sensation en bouche lisse et constante.
Dans les boissons et les produits alimentaires liquides, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire aide à suspendre les particules solides, empêchant ainsi la sédimentation et maintenant une distribution uniforme.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut être utilisée pour former des films et des revêtements comestibles sur certains aliments, offrant des avantages protecteurs et esthétiques.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire n'est pas un gélifiant traditionnel, elle peut contribuer aux propriétés gélifiantes de certaines formulations, notamment en combinaison avec d'autres ingrédients.
Dans certains produits alimentaires faibles en gras ou sans gras, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut être utilisée comme substitut de graisse pour imiter la texture et la sensation en bouche des graisses.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée pour contrôler la libération d'arômes et de nutriments dans les produits alimentaires, offrant une livraison soutenue et contrôlée.
En tant que fibre alimentaire soluble dans l'eau, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut contribuer à la teneur en fibres de certains produits alimentaires.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est maintenant un type de cellulose avec la plus large gamme d'applications et la quantité maximale d'utilisation.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est le sel de sodium de l'éther carboxyméthylique celluleux et appartient aux éthers de cellulose anionique, sous forme de poudre blanche ou jaune clair.
Il existe de plus en plus d'approches d'application de la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire dans la production alimentaire et différentes propriétés jouent différents rôles.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire a été largement utilisée dans diverses industries alimentaires telles que les boissons froides, les aliments surgelés, les produits laitiers et les jus de fruits.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut se combiner avec de la gomme de xanthane et de la gomme de guar pour améliorer les performances d'application et réduire considérablement les coûts de production.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire a de bonnes performances en matière de résistance aux acides et de stabilité.
En particulier dans les boissons, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire possède des propriétés telles que la prévention de la précipitation et de la superposition des boissons, l'amélioration du goût et l'amélioration de la résistance à la chaleur.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est également utilisée dans la production de divers types de stabilisateurs d'émulsion composés.
Par exemple, le composé de carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire, de gomme de guar et de carraghénane permet aux matériaux de crème glacée d'avoir une viscosité relativement élevée et d'améliorer la capacité émulsifiante des protéines.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire rend également la structure tissulaire de la crème glacée douce, fine et lisse, le lubrifiant de goût et la texture épaisse et dente, avec une résistance à la fonte relativement bonne.
La carboxyméthylcellulose alimentaire est une poudre hydroscopique blanche ou légèrement jaunâtre, presque inodore et insipide, constituée de particules très fines, de granulés fins ou de fibres fines.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire a été préparée à partir de déchets agricoles de balles de maïs et a été évaluée toxicité orale subchronique chez des souris albinos suisses.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est un polymère soluble dans l'eau qui peut être utilisé comme dérivé de polyélectrolyte cellulose.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire appartient à la classe de la cellulose structurée linéaire anionique.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est biodégradable, mais pas facilement biodégradable, et on ne s'attend pas à ce qu'elle se bioaccumule.
Dans la production de crème glacée et de desserts glacés, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire agit comme un stabilisateur pour empêcher la formation de cristaux de glace et améliorer la texture globale.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans les produits laitiers comme le yogourt et les sauces à base de crème pour fournir épaisseur et stabilité.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée pour améliorer la texture et la qualité de produits tels que le pain, les gâteaux et les pâtisseries.
Dans les boissons, en particulier les jus de fruits et les concentrés, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut agir comme un agent épaississant et stabilisant pour améliorer la sensation en bouche et prévenir le tassement.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans la production d'articles de confiserie tels que les bonbons gélifiés et les bonbons pour donner de la texture et améliorer la liaison.
Dans les produits carnés transformés, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut agir comme un liant et améliorer les propriétés de rétention d'eau, contribuant ainsi à une meilleure jutosité.
Couramment utilisé dans les vinaigrettes, le ketchup et d'autres sauces pour améliorer la viscosité, la stabilité et la qualité globale.
Dans la production d'aliments instantanés comme les soupes et les sauces, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée pour assurer une dissolution rapide et améliorer la viscosité.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans les pâtes et les confitures de fruits pour améliorer la texture, stabiliser le produit et contrôler la teneur en eau.
Inclus dans certains compléments alimentaires et produits nutritionnels pour ses propriétés en tant que fibre soluble.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans certaines formulations d'aliments pour bébés afin d'améliorer la texture et la stabilité.
Dans les produits sans gluten, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut contribuer à la texture et à la structure des produits de boulangerie en tant que substitut du gluten.
Inclus dans les produits hypocaloriques et légers pour améliorer la sensation en bouche et donner de l'épaisseur sans ajouter de calories importantes.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée comme substitut partiel ou complet de la gélatine dans les formulations végétariennes ou végétaliennes.
Dans l'industrie des aliments pour animaux de compagnie, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans certaines formulations pour améliorer la texture et l'appétence des friandises pour animaux de compagnie.
Inclus dans divers plats préparés, tels que les nouilles instantanées et les plats allant au micro-ondes, pour améliorer la qualité globale.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans les sirops et les garnitures de desserts pour donner de l'épaisseur et améliorer les caractéristiques de coulée.
Ajouté aux compléments alimentaires et aux suppléments de fibres pour améliorer leur teneur en fibres et offrir des avantages fonctionnels.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est largement utilisée dans les boissons, les produits laitiers, les produits de farine et les assaisonnements.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire a des fonctions de durcisseur, de stabilisant, d'épaississant, de mainteneur d'eau et d'émulsifiant pour diverses applications alimentaires.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire épaissit et stabilise de nombreux aliments en retenant l'humidité, en gardant les ingrédients en phase huileuse et aqueuse qui ne se séparent pas et produit une texture uniforme, etc.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire a une pureté minimale de 99,5 % et une teneur en humidité inférieure à 10 %.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est également disponible en plusieurs grades de viscosité différents.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est très soluble dans l'eau à toutes les températures, formant des solutions claires.
La solubilité de la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire dépend de son degré de substitution.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire fonctionne comme un modificateur de rhéologie, un liant, un dispersant et un excellent filmogène.
Ces attributs font de la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire un choix privilégié en tant qu'hydrocolloïde biosourcé dans de multiples applications.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire agit comme épaississant, liant, stabilisant, agent de suspension et agent de contrôle du débit.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire forme de fines pellicules résistantes aux huiles, aux graisses et aux solvants organiques.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire se dissout rapidement dans l'eau froide. 4) Agit comme un colloïde protecteur réduisant les pertes d'eau.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire convient à une utilisation dans les systèmes alimentaires.
La carboxyméthylcellulose sodique est un éther cellulosique important.
Il s'agit d'un composé polyanionique avec une bonne solubilité dans l'eau obtenu après modification chimique des fibres naturelles. Il est facilement soluble dans l'eau froide et chaude. Il possède des propriétés physiques et chimiques complètes inhabituelles et extrêmement précieuses telles que la dispersibilité de l'émulsification, la dispersibilité solide, la non-corruption et l'innocuité physiologique. Il s'agit d'un dérivé naturel de polymère avec un large éventail d'utilisations.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est physiologiquement inerte.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est un polyélectrolyte anionique.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est constituée de polysaccharide composé de tissus fibreux de plantes.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est un sel de sodium dispersible dans l'eau de l'éther carboxy-méthylique de la cellulose qui forme une solution colloïdale claire.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est un matériau hygroscopique qui a la capacité d'absorber plus de 50 % de l'eau à une humidité élevée.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est également un dérivé polymère naturel qui peut être utilisé dans les détergents, les industries alimentaires et textiles.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est un polymère soluble dans l'eau.
En tant que solution dans l'eau, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire a des propriétés thixotropes.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utile pour aider à maintenir les composants des compositions pyrotechniques en suspension aqueuse (par exemple, dans la fabrication d'allumettes noires).
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est également un liant particulièrement efficace qui peut être utilisé en petites quantités dans les compositions, où le liant peut avoir l'effet escompté (par exemple, dans les compositions stroboscopiques).
Cependant, sa teneur en sodium exclut évidemment son utilisation dans la plupart des compositions de couleurs.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est fabriquée à partir de cellulose par divers procédés qui remplacent certains des atomes d'hydrogène dans les groupes hydroxyle [OH] de la molécule de cellulose par du carboxyméthyle acide [-CH2CO. OH], qui sont neutralisés pour former le sel de sodium correspondant.
La carboxyméthylcellulose (CMC) ou gomme de cellulose est un dérivé de la cellulose avec des groupes carboxyméthyle (-CH2-COOH) liés à certains des groupes hydroxyle des monomères de glucopyranose qui composent le squelette de la cellulose.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est souvent utilisée comme sel de sodium, carboxyméthylcellulose sodique.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est blanche lorsqu'elle est pure ; Le matériau de qualité industrielle peut être des granulés ou de la poudre blanc grisâtre ou crème.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est peu préoccupante en ce qui concerne la toxicité pour les organismes aquatiques.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée pour ses propriétés épaississantes et gonflantes dans une large gamme de produits formulés complexes pour les applications pharmaceutiques, alimentaires, domestiques et de soins personnels, ainsi que dans les industries du papier, du traitement de l'eau et de la transformation des minéraux.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est collante, à température ambiante, c'est une poudre floculante blanche insipide non toxique, elle est stable et soluble dans l'eau, la solution aqueuse est un liquide visqueux transparent neutre ou alcalin, elle est soluble dans d'autres gommes et résines solubles dans l'eau, elle est insoluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est le produit substitué du groupe carboxyméthyle cellulosique.
Selon leur poids moléculaire ou leur degré de substitution, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut être un polymère complètement dissous ou insoluble, ce dernier peut être utilisé comme cation acide faible de l'échangeur pour séparer les protéines neutres ou basiques.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans les garnitures de fruits pour les pâtisseries et les tartes afin d'améliorer la texture, la stabilité et d'éviter la séparation.
Inclus dans les préparations de fruits pour le yogourt afin d'améliorer l'épaisseur et l'expérience sensorielle globale.
Appliqué comme enrobage pour certains fruits frais afin de prolonger la durée de conservation et de maintenir la fraîcheur.
Dans les mélanges de pudding instantanés et les formulations de desserts, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire contribue à un épaississement rapide et à une texture améliorée.
Inclus dans les formulations instantanées de flocons d'avoine et de céréales pour améliorer la texture et favoriser une réhydratation rapide.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans la production de barres nutritionnelles pour améliorer la liaison et la texture.
Dans certains produits fromagers, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut être utilisée comme agent épaississant et stabilisant.
Inclus dans les collations à base de gel pour ses propriétés gélifiantes et sa capacité à améliorer la texture.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans certaines boissons pour sportifs afin d'améliorer la viscosité et la stabilité, en particulier dans les formulations contenant des particules en suspension.
Dans les substituts de viande à base de plantes, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut être utilisée pour améliorer la texture et les propriétés de liaison.
Carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire incluse dans les boissons santé et les compléments alimentaires liquides pour ses propriétés épaississantes et stabilisantes.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans la production de gels de jus de fruits pour ses effets gélifiants et stabilisants.
Ajouté aux sirops aromatisés pour les boissons et les desserts afin d'améliorer l'épaisseur et la stabilité.
Inclus dans les mélanges de panure et d'enrobage pour les aliments frits afin d'améliorer l'adhérence et la texture.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans divers produits végétariens et végétaliens, y compris les alternatives laitières à base de plantes, pour améliorer la texture.
Dans les soupes instantanées et les mélanges de bouillon, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire aide à la dissolution rapide et fournit de la viscosité.
Inclus dans les shakes protéinés et les smoothies pour ses propriétés épaississantes et sa capacité à améliorer la sensation en bouche.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans les enrobages de bonbons pour fournir une texture lisse et uniforme.
Dans les boissons à base de fruits, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut agir comme un agent épaississant et stabilisant.
Inclus dans les sirops pour crêpes et gaufres pour améliorer la viscosité et les caractéristiques de coulée.
Dans les purées et mélanges de légumes, le CMC peut améliorer la texture et la stabilité.
Inclus dans la production de collations aux fruits et de bonbons gélifiés pour une texture et une liaison améliorées.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut former une solution colloïdale très visqueuse avec de l'adhésif, de l'épaississement, de l'écoulement, de l'émulsification, de la mise en forme, de l'eau, du colloïde protecteur, de la formation de film, de l'acide, du sel, des suspensions et d'autres caractéristiques, et elle est physiologiquement inoffensive, elle est donc largement utilisée dans les domaines de l'alimentation, des produits pharmaceutiques, des cosmétiques, de l'huile, du papier, des textiles, de la construction et d'autres domaines de production.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est une poudre blanche ou légèrement jaunâtre.
La carboxyméthylcellulose ou gomme de cellulose de qualité alimentaire est un dérivé de la cellulose avec des groupes carboxyméthyle (-CH2-COOH) liés à certains des groupes hydroxyle des monomères de glucopyranose qui composent le squelette de la cellulose.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est souvent utilisée comme sel de sodium, carboxyméthylcellulose sodique.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire était autrefois commercialisée sous le nom de Tylose, une marque déposée de SE Tylose.
Polymère semi-synthétique soluble dans l'eau dans lequel les groupes CH 2 COOH sont substitués sur les unités de glucose de la chaîne cellulosique par une liaison éther.
Comme la réaction se produit dans un milieu alcalin, le produit est le sel de sodium de l'acide carboxylique R-O- CH 2 COONa.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire à usage œnologique est préparée exclusivement à partir de bois par traitement à l'acide alcalin et monochloracétique ou à son sel de sodium.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire inhibe la précipitation tartrique grâce à un effet « colloïde protecteur ».
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est un polymère incolore, inodore et soluble dans l'eau.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire, NaCMC ou CMC, a été développée pour la première fois en 1947.
Communément appelé carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire, il est composé du sel de sodium d'une cellulose alcaline modifiée.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est soluble dans l'eau, mais réagit avec les sels de métaux lourds pour former des films transparents, résistants et insolubles dans l'eau.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est thixotrope et devient moins visqueuse lorsqu'elle est agitée.
Dans la plupart des cas, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire fonctionne comme un polyélectrolyte.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est disponible sous forme de poudre granulaire blanche à presque blanche, inodore, insipide.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est un polymère anionique avec une solution clarifiée dissoute dans de l'eau froide ou chaude.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire fonctionne comme un modificateur de rhéologie épaississant, un agent de rétention d'humidité, un agent de texture/musculation, un agent de suspension et un liant dans les produits personnels et le dentifrice.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est souhaitable car le produit de catalyse (glucose) est facilement dosé à l'aide d'un dosage du sucre réducteur, tel que l'acide 3,5-dinitrosalicylique.
L'utilisation de carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire dans les tests enzymatiques est particulièrement importante dans le criblage des enzymes cellulase nécessaires à une conversion plus efficace de l'éthanol cellulosique.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire a été utilisée à mauvais escient dans les premiers travaux sur les enzymes cellulases, car beaucoup avaient associé l'activité de la cellulase entière à l'hydrolyse CMC.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est l'un des produits les plus importants des éthers cellulosiques, qui sont formés par modification naturelle de la cellulose comme une sorte de dérivé de cellulose avec une structure éther.
En raison du fait que la forme acide de la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire a une faible solubilité dans l'eau, elle est généralement conservée sous forme de carboxyméthylcellulose sodique, qui est largement utilisée dans de nombreuses industries et considérée comme du glutamate monosodique dans l'industrie.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans l'adhésif pour cigarettes, le dimensionnement des tissus, la farine de pâte pour chaussures, la maison visqueuse.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans la peinture intérieure, l'architecture, les lignes de construction, la mélamine, le mortier épaississant, l'amélioration du béton.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est synthétisée par la réaction catalysée par un alcali de la cellulose avec l'acide chloroacétique.
Les groupes carboxyles polaires (acide organique) rendent la cellulose soluble et chimiquement réactive.
Les tissus en cellulose, par exemple en rayonne de coton ou de viscose, peuvent également être transformés en carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire.
À la suite de la réaction initiale, le mélange résultant produit environ 60 % de carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire et 40 % de sels (chlorure de sodium et glycolate de sodium) ; ce produit est ce que l'on appelle le CMC technique, qui est utilisé dans les détergents.
Un processus de purification supplémentaire est utilisé pour éliminer les sels afin de produire de la carboxyméthylcellulose pure de qualité alimentaire, qui est utilisée pour des applications alimentaires et pharmaceutiques.
Une qualité intermédiaire « semi-purifiée » est également produite, généralement utilisée dans les applications de papier telles que la restauration de documents d'archives.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est une sorte de cellulose largement utilisée et utilisée dans le monde aujourd'hui.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est un dérivé de cellulose avec un degré de polymérisation du glucose de 100 à 2000 et son poids moléculaire relatif est de 242,16.
Poudre fibreuse ou granuleuse blanche.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est inodore, insipide, insipide, hygroscopique et insoluble dans les solvants organiques.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée comme épaississant dans l'industrie alimentaire, comme vecteur de médicaments dans l'industrie pharmaceutique, comme liant et agent anti-rétrogradation dans l'industrie chimique quotidienne.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est un polymère soluble dans l'eau dérivé de la cellulose par un processus de modification chimique.
Des groupes carboxyméthyle (-CH2-COOH) sont introduits dans la structure cellulosique.
Ces groupes carboxyméthyle rendent la molécule de cellulose plus soluble dans l'eau et lui confèrent ses propriétés uniques.
La viscosité des solutions de carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut être contrôlée en ajustant la concentration du polymère.
Cette propriété le rend adapté à une large gamme d'applications, des solutions minces dans les boissons aux gels épais dans certaines formulations pharmaceutiques.
La gomme de cellulose, également connue sous le nom de carboxyméthylcellulose (CMC), est essentiellement un agent épaississant utilisé dans toutes sortes de produits alimentaires.
De nombreux produits à faible teneur en matières grasses et ceux commercialisés comme produits diététiques contiennent des additifs alimentaires comme la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire pour donner à l'aliment une consistance plus épaisse et plus crémeuse, ce qui le rend plus attrayant pour les acheteurs.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut également aider à prolonger la durée de conservation de certains aliments et fruits.
Selon le Center for Science in the Public Interest (CSPI), ce type d'additif peut améliorer la texture, stabiliser la mousse, empêcher le sucre de cristalliser, lier l'eau, etc.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est stable sur une large plage de pH, ce qui la rend adaptée à une utilisation dans des environnements acides et alcalins.
Ceci est particulièrement important dans l'industrie alimentaire où il peut être utilisé dans une variété de produits avec différents niveaux de pH.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée commercialement dans les détergents, les produits alimentaires et comme taille pour les textiles et le papier.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est dérivée de cellulose naturelle traitée à l'acide chloroacétique.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis classe la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire comme généralement reconnue comme sûre (GRAS) pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire.
Utilisations de la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire :
Dans les aliments, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée en science alimentaire comme modificateur de viscosité ou épaississant, et pour stabiliser les émulsions dans divers produits, y compris la crème glacée.
En tant qu'additif alimentaire, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire porte le numéro E E466.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est également un constituant de nombreux produits non alimentaires, tels que les lubrifiants personnels, les dentifrices, les laxatifs, les pilules amaigrissantes, les peintures à base d'eau, les détergents, l'encollage des textiles et divers produits en papier.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée principalement parce qu'elle a une viscosité élevée, qu'elle n'est pas toxique et qu'elle est généralement considérée comme hypoallergénique car la principale fibre source est soit la pâte de résineux, soit le linter de coton.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est largement utilisée dans les produits alimentaires sans gluten et à teneur réduite en matières grasses.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans les produits alimentaires tels que les sauces, les vinaigrettes et les sauces pour augmenter la viscosité.
Empêche la séparation dans les produits comme la crème glacée et les vinaigrettes.
Améliore la stabilité des émulsions dans les produits alimentaires.
Agit comme un liant dans la production de comprimés pharmaceutiques.
Aide à la désintégration des comprimés dans le système digestif.
Couramment utilisé dans les lotions, les crèmes et les shampooings pour améliorer la texture et la stabilité.
Empêche la sédimentation des particules solides dans les formulations.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée comme agent épaississant et stabilisant dans les détergents liquides.
Inclus dans divers produits de nettoyage pour sa capacité à contrôler la viscosité.
Appliqué sur les fibres pour améliorer la résistance et faciliter le tissage.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée pour améliorer les propriétés de surface et la résistance du papier.
Agit comme épaississant et stabilisant dans les formulations de peinture à base d'eau.
Inclus dans certaines formulations adhésives pour fournir de la viscosité.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans les fluides de forage pour contrôler la viscosité et la perte de fluide.
Exploré pour une utilisation dans certains pansements et applications biomédicales.
Appliqué comme enrobage pour les graines afin d'améliorer la germination et de protéger contre les agents pathogènes.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans le traitement des minéraux pour ses propriétés dans les procédés de flottation par mousse.
Inclus dans certains assainisseurs d'air pour améliorer la texture et la stabilité du produit.
Ajouté à certains matériaux de construction comme le plâtre pour améliorer la maniabilité et l'adhérence.
Utilisé dans la production de neige artificielle pour ses propriétés d'absorption de l'eau.
Exploré pour une utilisation dans le développement de films et de revêtements biodégradables pour des emballages respectueux de l'environnement.
Étudié pour une utilisation dans les liquides d'antigivrage et de dégivrage afin d'empêcher la formation de glace sur les surfaces.
Inclus dans certains types d'électrodes de soudage pour améliorer les performances.
Exploré pour des applications potentielles dans les revêtements et les adhésifs dans l'industrie aérospatiale.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans certaines encres d'impression à jet d'encre pour contrôler la viscosité et améliorer la qualité d'impression.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est souvent appelée simplement carboxyméthylcellulose et également connue sous le nom de gomme de cellulose.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est dérivée de la cellulose purifiée du coton et de la pâte de bois.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est un sel de sodium dispersible dans l'eau de l'éther carboxy-méthylique de la cellulose qui forme une solution colloïdale claire.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est un matériau hygroscopique qui a la capacité d'absorber plus de 50 % de l'eau à une humidité élevée.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est également un dérivé polymère naturel qui peut être utilisé dans les détergents, les industries alimentaires et textiles.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut être utilisée comme liant dans la préparation d'encres à base de nanoplaquettes de graphène pour la fabrication de cellules solaires sensibilisées aux colorants (DSSC).
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut également être utilisée comme exhausteur de viscosité dans le développement d'encres à base de tyrosinase pour la formation d'électrodes pour les applications de biocapteurs.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée comme matériau de support pour une variété de cathodes et d'anodes pour les piles à combustible microbiennes.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans la fibre réfractaire, la liaison de moulage de production en céramique.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans le forage pétrolier, l'épaississement des boues d'exploration, la réduction des pertes d'eau, le dimensionnement de la surface du papier de qualité.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut être utilisée comme additifs actifs de détergent pour savon et lessive, ainsi que pour d'autres productions industrielles sur la dispersion, l'émulsification, la stabilité, la suspension, le film, le papier, le polissage et autres.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est résistante à la décomposition bactérienne et fournit un produit avec une viscosité uniforme.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut empêcher la perte d'humidité de la peau en formant un film à la surface de la peau et aider également à masquer les odeurs dans un produit cosmétique.
Les constituants sont l'une des nombreuses substances fibreuses constituées de la partie principale des parois cellulaires d'une plante (souvent extraites de la pulpe de bois ou du coton).
Le sel de carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisé dans les boues de forage, dans les détergents comme agent de suspension des sols, dans les peintures en émulsion de résine, les adhésifs, les encres d'imprimerie, les tailles textiles et les colloïdes protecteurs.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire agit comme un stabilisateur dans les aliments.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est également utilisée dans les produits pharmaceutiques comme agent de suspension et excipients pour les comprimés.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée comme modificateur de viscosité pour stabiliser les émulsions.
Étude d'une utilisation potentielle dans les liquides de dégivrage des avions pour prévenir la formation et l'adhérence de la glace.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée comme réducteur de friction dans les opérations de fracturation hydraulique pour améliorer l'efficacité du processus.
Ajouté aux formulations d'aliments pour poissons pour améliorer l'intégrité des granulés et la stabilité de l'eau.
Inclus dans les produits d'hygiène tels que les couches et les serviettes hygiéniques pour ses propriétés absorbantes.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée à diverses fins, notamment pour contrôler la viscosité dans certains procédés liés à l'exploration pétrolière et gazière.
Étudié pour une utilisation potentielle dans les formulations ignifuges, où il peut améliorer les propriétés de résistance au feu des matériaux.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans les pâtes d'impression textile pour améliorer l'imprimabilité, le rendement des couleurs et la qualité d'impression globale.
Présente dans certains filtres de cigarettes, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée pour piéger et retenir certaines particules.
Utilisé dans la production de neige artificielle pour ses propriétés d'absorption d'eau et sa texture réaliste.
Exploré pour une utilisation dans le développement de films et de revêtements biodégradables pour des emballages respectueux de l'environnement.
Appliqué comme enrobage pour les graines afin d'améliorer la germination, de protéger contre les agents pathogènes et d'améliorer les performances globales des semences.
Étudié pour une utilisation dans les revêtements anticorrosion en raison de ses propriétés filmogènes.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans la restauration et la conservation d'œuvres d'art pour la préparation d'adhésifs et d'agents d'encollage.
Exploré pour une utilisation potentielle dans les mélanges de béton pour contrôler l'hydratation et améliorer la maniabilité.
Étudié pour une utilisation dans les piles à combustible pour son potentiel d'amélioration des propriétés électrolytiques.
Exploré pour des applications dans la recherche biomédicale, telles que les systèmes de libération contrôlée de médicaments et les produits de soins des plaies.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut contribuer aux propriétés adoucissantes de certains détergents à lessive.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée comme lubrifiant dans les larmes artificielles et elle est utilisée pour caractériser l'activité enzymatique des endoglucanases.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans une variété d'applications allant de la production alimentaire aux traitements médicaux.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est couramment utilisée comme modificateur de viscosité ou épaississant, et pour stabiliser les émulsions dans divers produits, alimentaires et non alimentaires.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée principalement parce qu'elle a une viscosité élevée, qu'elle n'est pas toxique et qu'elle est généralement considérée comme hypoallergénique, car la principale fibre source est soit la pâte de résineux, soit le linter de coton.
Les produits non alimentaires comprennent des produits tels que le dentifrice, les laxatifs, les pilules amaigrissantes, les peintures à base d'eau, les détergents, l'encollage des textiles, les compresses chauffantes réutilisables, divers produits en papier, les matériaux de filtration, les membranes synthétiques, les applications de cicatrisation des plaies, ainsi que dans l'artisanat du cuir pour aider à polir les bords.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée dans les aliments sous le numéro E E466 ou E469 (lorsqu'elle est hydrolysée enzymatiquement), comme modificateur de viscosité ou épaississant, et pour stabiliser les émulsions dans divers produits, y compris la crème glacée.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est également largement utilisée dans les produits alimentaires sans gluten et à teneur réduite en matières grasses.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire est utilisée pour obtenir une stabilité du tartrate ou du froid dans le vin, une innovation qui peut permettre d'économiser des mégawatts d'électricité utilisés pour refroidir le vin dans les climats chauds.
Profil d'innocuité de la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire :
L'inhalation de poussière ou d'aérosols de carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire pendant les processus de fabrication peut provoquer une irritation des voies respiratoires.
Une ventilation adéquate et l'utilisation d'équipements de protection individuelle (EPI) tels que des masques sont recommandés dans les environnements où l'exposition par inhalation est possible.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut provoquer une irritation des yeux et de la peau.
En cas de contact, il est conseillé de rincer abondamment à l'eau.
L'utilisation d'équipements de protection tels que des gants et des lunettes de protection peut aider à prévenir le contact avec la peau et les yeux.
La carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire en quantités modérées dans le cadre des produits alimentaires est généralement sans danger.
Cependant, une consommation excessive peut entraîner des malaises gastro-intestinaux chez certaines personnes.
Certaines personnes peuvent être hypersensibles ou allergiques à la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire.
En cas de réaction allergique, il faut consulter un médecin.
Sous forme de poudre sèche, la carboxyméthylcellulose de qualité alimentaire peut présenter un risque d'explosion de poussière si elle est dispersée dans l'air à des concentrations suffisantes.
Des mesures de contrôle des poussières, telles qu'une ventilation adéquate et des systèmes de dépoussiérage, doivent être mises en œuvre dans les milieux industriels.
