Hızlı Arama
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, içeceklerde, süt ürünlerinde, unlu mamullerde ve baharatlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, çeşitli gıda uygulamaları için sertleştirici, stabilizatör, koyulaştırıcı, su tutucu ve emülgatör olarak işlevlere sahiptir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, gıda endüstrisinde kullanılmak üzere özel olarak işlenmiş ve saflaştırılmış modifiye edilmiş bir selüloz türevidir.
CAS Numarası: 9000-11-7
EINECS Numarası: 618-326-2
Kroskarmeloz, KARBOKSİMETİL SELÜLOZ, Karboksimetilselüloz, 9000-11-7, asetik asit; 2,3,4,5,6-pentahidroksihekzanal, Selüloz, karboksimetil eter, Selüloz CM, Kollorisin, Karmeloz, Almeloz, Apergel, Karboz, Duodcel, Tiloz, Apeyel, Karboksimetilselüloz selüloz karboksimetil eter, CM-Selüloz, Glikozel TA, KMT'ler, 7H (karbonhidrat), Selülozglikolik asit, Karboksimetilselüloz, Karboksimetilselülozum, Kroscarmellosum [Latince], Selüloz karboksimetilat, Karmellosum [INN-Latin], Karmelosa [INN-İspanyolca], CMC-4LF, Selüloz, (karboksimetil), Karboksimetil selüloz eter, Karmellosum, Kroskarmellosum, Kroskarmellosum [INN-Latin], Croscarmelosa, Croscarmelosa [INN-İspanyolca], Glikolik asit selüloz eter, Karmelosa, FEMA No. 2239, Karmeloz [INN], Selüloz, glikolik asitli eter, İntrit jel (TN), . Karboksimetilselüloz, Asetik asit, hidroksi-, selüloz eter, Kroskarmeloz (INN), UNII-05JZI7B19X, 7H, SCHEMBL177710, Karmeloz (JP17/NF/INN), Karboksimetil selüloz CM-32, 05JZI7B19X, FT-0623543, NS00078673, D07622, Q411030, 191616-54-3, 196886-89-2.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, bitki hücre duvarlarının doğal bir bileşeni olan selülozdan türetilen suda çözünür bir polimerdir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, selüloz omurgasına karboksimetil grupları ekleyen kimyasal bir işlem olan karboksimetilasyon yoluyla modifiye edilir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, soğuk ve sıcak suda kolayca çözünebilen, maksimum verimle, tüm selüloz ürünleri arasında en yaygın ve uygun şekilde kullanılan bir tür selüloz eterdir.
Gıda sınıfı karboksimetil selülozun ana hammaddesi rafine pamuk ve odun hamurudur.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz çoğunlukla gıda endüstrisinde %0,2-0,5'lik ortak bir dozajla kullanılır.
Diğer benzer hidrokolloidlerle karşılaştırıldığında, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, çok az serbest lif, hızlı çözünme ve çözündükten sonra iyi akışkanlık ile güçlü asit direnci, yüksek tuz direnci ve iyi şeffaflık özelliklerine sahiptir.
Gıda sınıfı karboksimetil selülozun ana işlevi, dondurma, meyve suyu, meyve reçeli, süt ürünleri, bira, laktik asitli içecekler, yoğurt, şuruplar, unlu mamuller, şarap, soslar, baharatlar, et ürünleri vb. gibi yiyecek ve içecek işlemede koyulaştırıcı, stabilizatör, mukavemet güçlendirici ajan, su tutma ajanı, dispersiyon ajanı, bağlayıcı, süspansiyon, film oluşturucu ajan vb. de kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, dondurulmuş gıdalardaki kristallerin boyutunu kontrol edebilir ve yağ ile su arasındaki tabakalaşmayı önleyebilir.
Bir asit sisteminde, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, aside dayanıklı gıdalarda iyi süspansiyon stabilitesine sahiptir, proteinin çözelti stabilitesini ve empedans kabiliyetini etkili bir şekilde artırabilir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, tadı ve ağız hissini iyileştirebilir, gıdanın sinerezini azaltabilir, kaliteyi yükseltebilir ve raf ömrünü uzatabilir.
Gıda sınıfı karboksimetil selülozun temel işlevlerinden biri, koyulaştırıcı bir madde olarak hareket etmektir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, viskoziteyi artırmak, arzu edilen bir doku ve ağız hissi sağlamak için gıda ürünlerine eklenir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, emülsiyonları stabilize etmek ve belirli gıda formülasyonlarında bileşenlerin ayrılmasını önlemek için kullanılır.
Bu özellikle salata sosları ve soslar gibi ürünlerde önemlidir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, suyu tutma özelliğine sahiptir ve belirli gıda ürünlerinde nem tutulmasına katkıda bulunur.
Bu özellik, unlu mamuller gibi uygulamalarda faydalıdır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, gıda ürünlerinin dokusunu iyileştirerek pürüzsüz ve tutarlı bir ağız hissi sağlayabilir.
İçeceklerde ve sıvı gıda ürünlerinde, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, katı parçacıkların askıya alınmasına yardımcı olur, çökelmeyi önler ve homojen bir dağılımın korunmasını sağlar.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, belirli gıda maddeleri üzerinde yenilebilir filmler ve kaplamalar oluşturmak için kullanılabilir, koruyucu ve estetik faydalar sunar.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, geleneksel bir jelleştirici ajan değildir, özellikle diğer bileşenlerle kombinasyon halinde belirli formülasyonların jelleşme özelliklerine katkıda bulunabilir.
Bazı az yağlı veya yağsız gıda ürünlerinde, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, yağların dokusunu ve ağızda bıraktığı hissi taklit etmek için yağ yerine kullanılabilir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, gıda ürünlerindeki aromaların ve besin maddelerinin salınımını kontrol etmek için kullanılır, sürekli ve kontrollü bir teslimat sağlar.
Suda çözünür bir diyet lifi olarak, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, belirli gıda ürünlerindeki lif içeriğine katkıda bulunabilir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, artık en geniş uygulama alanına ve maksimum kullanım miktarına sahip bir selüloz türüdür.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, selülozik karboksimetil eterin sodyum tuzudur ve beyaz veya açık sarı toz şeklinde anyonik selüloz eterlere aittir.
Gıda sınıfı karboksimetil selülozun gıda üretiminde uygulanmasına yönelik giderek daha fazla yaklaşım vardır ve farklı özellikler farklı roller oynamaktadır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, soğuk içecekler, dondurulmuş gıdalar, süt ürünleri ve meyve suyu gibi çeşitli gıda endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, uygulama performansını artırmak ve üretim maliyetini keskin bir şekilde azaltmak için ksantan sakızı ve guar zamkı ile birleşebilir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, asit direnci ve stabilitesinde iyi bir performansa sahiptir.
Özellikle içeceklerde, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, içeceklerin çökelmesini ve katmanlaşmasını önleme, tadı iyileştirme ve ısı direncini artırma gibi özelliklere sahiptir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, çeşitli bileşik emülsiyon stabilizatörlerinin üretiminde de kullanılmaktadır.
Örneğin, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, guar zamkı ve İrlanda yosunu bileşiği, dondurma malzemelerinin nispeten yüksek viskoziteye sahip olmasını ve proteinin emülsifiye etme kapasitesini geliştirmesini sağlar.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz ayrıca dondurmanın doku yapısını yumuşak, ince ve pürüzsüz, tadı yağlayıcı ve dokuyu nispeten iyi erime direncine sahip kalın ve dente yapar.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, çok ince parçacıklar, ince granüller veya ince liflerden oluşan, beyaz veya hafif sarımsı, neredeyse kokusuz ve tatsız hidroskopik bir tozdur.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, mısır kabuğu tarımsal atıklarından hazırlandı ve İsviçre albino farelerinde sub-kronik oral toksisite olarak değerlendirildi.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, polielektrolit selüloz türevi olarak kullanılabilen suda çözünür bir polimerdir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, anyonik doğrusal yapılı selüloz sınıfına aittir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz biyolojik olarak parçalanabilir, ancak biyolojik olarak kolayca parçalanamaz ve biyolojik olarak birikmesi beklenmez.
Dondurma ve dondurulmuş tatlıların üretiminde, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, buz kristallerinin oluşumunu önlemek ve genel dokuyu iyileştirmek için bir stabilizatör görevi görür.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, kalınlık ve stabilite sağlamak için yoğurt ve krema bazlı soslar gibi süt ürünlerinde kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, ekmek, kek ve hamur işleri gibi ürünlerin dokusunu ve kalitesini iyileştirmek için kullanılır.
İçeceklerde, özellikle meyve suları ve konsantrelerinde, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, ağız hissini iyileştirmek ve çökelmeyi önlemek için koyulaştırıcı ve stabilize edici bir ajan görevi görebilir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, doku sağlamak ve bağlanmayı iyileştirmek için sakızlar ve şekerler gibi şekerleme ürünlerinin üretiminde kullanılır.
İşlenmiş et ürünlerinde, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz bir bağlayıcı görevi görebilir ve su tutma özelliklerini iyileştirerek sululuğun artmasına katkıda bulunabilir.
Viskoziteyi, stabiliteyi ve genel kaliteyi artırmak için salata soslarında, ketçapta ve diğer soslarda yaygın olarak kullanılır.
Çorba ve sos gibi hazır gıdaların üretiminde, hızlı çözünme sağlamak ve viskoziteyi iyileştirmek için gıda sınıfı karboksimetil selüloz kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, dokuyu geliştirmek, ürünü stabilize etmek ve su içeriğini kontrol etmek için meyve jölelerinde ve reçellerinde kullanılır.
Çözünür lif olarak özellikleri nedeniyle bazı diyet takviyelerine ve beslenme ürünlerine dahil edilmiştir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, doku ve stabiliteyi iyileştirmek için belirli bebek maması formülasyonlarında kullanılır.
Glütensiz ürünlerde, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, glüten yerine unlu mamullerin dokusuna ve yapısına katkıda bulunabilir.
Ağız hissini iyileştirmek ve önemli kalori eklemeden kalınlık sağlamak için düşük kalorili ve hafif ürünlere dahildir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, vejetaryen veya vegan formülasyonlarında jelatinin kısmi veya tam ikamesi olarak kullanılır.
Evcil hayvan maması endüstrisinde, evcil hayvan muamelelerinin dokusunu ve lezzetini iyileştirmek için belirli formülasyonlarda gıda sınıfı karboksimetil selüloz kullanılır.
Genel kaliteyi artırmak için hazır erişte ve mikrodalgada pişirilebilir yemekler gibi çeşitli hazır yemeklere dahildir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, şuruplarda ve tatlı soslarında kalınlık sağlamak ve dökme özelliklerini iyileştirmek için kullanılır.
Lif içeriğini arttırmak ve fonksiyonel faydalar sağlamak için diyet ve lif takviyelerine eklenir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, içeceklerde, süt ürünlerinde, unlu mamullerde ve baharatlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, çeşitli gıda uygulamaları için sertleştirici, stabilizatör, koyulaştırıcı, su tutucu ve emülgatör olarak işlevlere sahiptir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, nemi koruyarak, yağ ve su aşamalı bileşenlerin ayrılmamasını sağlayarak ve tutarlı bir doku üreterek birçok gıdayı kalınlaştırır ve stabilize eder.
Gıda sınıfı karboksimetil selülozun minimum saflığı %99,5 ve nem içeriği %10'dan azdır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz ayrıca birkaç farklı viskozite derecesinde mevcuttur.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, tüm sıcaklıklarda suda yüksek oranda çözünür ve berrak çözeltiler oluşturur.
Gıda sınıfı karboksimetil selülozun çözünürlüğü, ikame derecesine bağlıdır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, bir reoloji değiştirici, bağlayıcı, dağıtıcı ve mükemmel bir film oluşturucu olarak işlev görür.
Bu özellikler, Gıda sınıfı karboksimetil selülozu, çoklu uygulamalarda biyo bazlı bir hidrokolloid olarak tercih edilen bir seçenek haline getirir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, koyulaştırıcı, bağlayıcı, stabilizatör, süspanse edici ajan ve akış kontrol ajanı olarak işlev görür.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, yağlara, greslere ve organik çözücülere dayanıklı ince filmler oluşturur.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz soğuk suda hızla çözünür. 4) Su kayıplarını azaltan koruyucu bir kolloid görevi görür.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, gıda sistemlerinde kullanıma uygundur.
Sodyum karboksimetil selüloz, önemli bir selüloz eterdir.
Doğal liflerin kimyasal modifikasyonundan sonra elde edilen suda çözünürlüğü iyi olan polianyonik bir bileşiktir. Soğuk ve sıcak suda kolayca çözünür.
Emülsifikasyon dağılabilirliği, katı dağılabilirlik, bozulmazlık ve fizyolojik zararsızlık gibi olağandışı ve son derece değerli kapsamlı fiziksel ve kimyasal özelliklere sahiptir. Geniş bir kullanım alanına sahip doğal bir polimer türevidir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz fizyolojik olarak inerttir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, anyonik bir polielektrolittir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, bitkilerin lifli dokularından oluşan polisakkaritten oluşan bileşenlerdir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, berrak bir kolloidal çözelti oluşturan selülozun karboksi-metil eterinin suda dağılabilen bir sodyum tuzudur.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, yüksek nemde suyun %50'sinden fazlasını emme özelliğine sahip higroskopik bir malzemedir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz ayrıca deterjan, gıda ve tekstil endüstrilerinde kullanılabilen doğal bir polimerik türevdir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz suda çözünür bir polimerdir.
Suda bir çözelti olarak, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, tiksotropik özelliklere sahiptir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, piroteknik bileşimlerin bileşenlerinin aqucous süspansiyonunda (örneğin siyah kibrit yapımında) tutulmasına yardımcı olmada faydalıdır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz ayrıca, bağlayıcının amaçlanan etkiyle etkileşime girebildiği bileşimlerde (örneğin, flaş bileşimlerinde) küçük miktarlarda kullanılabilen özellikle etkili bir bağlayıcıdır.
Bununla birlikte, sodyum içeriği çoğu renk bileşiminde kullanımını açıkça engellemektedir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, selüloz molekülünün hidroksil [OH] gruplarındaki bazı hidrojen atomlarını asidik karboksimetil [-CH2CO] ile değiştiren çeşitli işlemlerle selülozdan üretilir, [OH] grupları, karşılık gelen sodyum tuzunu oluşturmak üzere nötralize edilir.
Karboksimetil selüloz (CMC) veya selüloz sakızı, selüloz omurgasını oluşturan glukopiranoz monomerlerinin bazı hidroksil gruplarına bağlı karboksimetil gruplarına (-CH2-COOH) sahip bir selüloz türevidir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz genellikle sodyum tuzu, sodyum karboksimetil selüloz olarak kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz saf olduğunda beyazdır; Endüstriyel sınıf malzeme grimsi beyaz veya krem granüller veya toz olabilir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, suda yaşayan organizmalar için toksisite açısından düşük bir endişe kaynağıdır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, ilaç, gıda, ev ve kişisel bakım uygulamalarının yanı sıra kağıt, su arıtma ve mineral işleme endüstrileri için çok çeşitli karmaşık formüle edilmiş ürünlerde koyulaştırma ve şişme özellikleri nedeniyle kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz yapışkandırıcıdır, oda sıcaklığında toksik olmayan tatsız beyaz topaklaştırıcı tozdur, suda stabil ve çözünür, sulu çözelti nötr veya alkali şeffaf viskoz sıvıdır, diğer suda çözünür zamklarda ve reçinelerde çözünür, etanol gibi organik çözücülerde çözünmez.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, selülozik karboksimetil grubunun ikame edilmiş ürünüdür.
Moleküler ağırlıklarına veya ikame derecelerine göre, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz tamamen çözülebilir veya çözünmez polimer olabilir, ikincisi nötr veya bazik proteinleri ayırmak için eşanjörün zayıf asit katyonu olarak kullanılabilir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, hamur işleri ve turtalar için meyve dolgularında doku, stabiliteyi iyileştirmek ve ayrılmayı önlemek için kullanılır.
Kalınlığı arttırmak ve genel duyusal deneyimi iyileştirmek için yoğurt için meyve preparatlarına dahil edilir.
Bazı taze meyvelerin raf ömrünü uzatmak ve tazeliğini korumak için kaplama olarak uygulanır.
Hazır puding karışımlarında ve tatlı formülasyonlarında, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, hızlı kalınlaşmaya ve iyileştirilmiş dokuya katkıda bulunur.
Dokuyu geliştirmek ve hızlı rehidrasyonu desteklemek için hazır yulaf ezmesi ve tahıl formülasyonlarına dahil edilmiştir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, bağlanmayı ve dokuyu iyileştirmek için beslenme çubuklarının üretiminde kullanılır.
Bazı peynir ürünlerinde, koyulaştırıcı ve stabilize edici bir ajan olarak gıda sınıfı karboksimetil selüloz kullanılabilir.
Jelleşme özellikleri ve dokuyu geliştirme yeteneği nedeniyle jel bazlı atıştırmalıklara dahildir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, bazı spor içeceklerinde, özellikle askıda parçacıklar içeren formülasyonlarda viskoziteyi ve stabiliteyi artırmak için kullanılır.
Bitki bazlı et alternatiflerinde, doku ve bağlanma özelliklerini iyileştirmek için gıda sınıfı karboksimetil selüloz kullanılabilir.
Koyulaştırıcı ve stabilize edici özellikleri nedeniyle sağlık içeceklerine ve sıvı diyet takviyelerine dahil edilen gıda sınıfı karboksimetil selüloz.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, jelleştirici ve stabilize edici etkileri nedeniyle meyve suyu jellerinin üretiminde kullanılır.
Kalınlığı ve stabiliteyi artırmak için içecekler ve tatlılar için aromalı şuruplara eklenir.
Yapışmayı ve dokuyu iyileştirmek için kızarmış yiyecekler için ekmek ve kaplama karışımlarına dahildir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, dokuyu iyileştirmek için bitki bazlı süt alternatifleri de dahil olmak üzere çeşitli vejetaryen ve vegan ürünlerde kullanılır.
Hazır çorbalarda ve et suyu karışımlarında, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz hızlı çözünmeye yardımcı olur ve viskozite sağlar.
Kalınlaştırıcı özellikleri ve ağız hissini iyileştirme yeteneği nedeniyle protein karışımlarına ve smoothie'lere dahildir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, pürüzsüz ve tutarlı bir doku sağlamak için şeker kaplamalarında kullanılır.
Meyve bazlı içeceklerde, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, koyulaştırıcı ve stabilize edici bir ajan olarak işlev görebilir.
Viskoziteyi ve dökme özelliklerini iyileştirmek için krep ve waffle şuruplarına dahildir.
Sebze pürelerinde ve karışımlarında CMC, doku ve stabiliteyi artırabilir.
Geliştirilmiş doku ve bağlayıcılık için meyveli atıştırmalıklar ve sakızlar üretimine dahildir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, yapışkan, koyulaştırıcı, akan, emülsifiye edici, şekillendirme, su, koruyucu kolloid, film oluşturucu, asit, tuz, süspansiyonlar ve diğer özelliklerle yüksek viskoziteli kolloidal çözelti oluşturabilir ve fizyolojik olarak zararsızdır, bu nedenle gıda, ilaç, kozmetik, petrol, kağıt, tekstil, inşaat ve diğer üretim alanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, beyaz veya hafif sarımsı bir tozdur.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz veya selüloz sakızı, selüloz omurgasını oluşturan glukopiranoz monomerlerinin bazı hidroksil gruplarına bağlı karboksimetil gruplarına (-CH2-COOH) sahip bir selüloz türevidir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz genellikle sodyum tuzu, sodyum karboksimetil selüloz olarak kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, SE Tylose'un tescilli ticari markası olan Tylose adı altında pazarlanıyordu.
CH2COOH gruplarının bir eter bağı yoluyla selüloz zincirinin glikoz birimleri üzerinde ikame edildiği yarı sentetik, suda çözünür bir polimer.
Reaksiyon alkali bir ortamda meydana geldiğinden, ürün, karboksilik asit ROCH2COONa'nın sodyum tuzudur.
Şarapolojik kullanım için gıda sınıfı karboksimetil selüloz, alkali ve monokloroasetik asit veya sodyum tuzu ile işlenerek yalnızca ahşaptan hazırlanır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, "koruyucu kolloid" etkisi yoluyla tartarik çökelmeyi engeller.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz renksiz, kokusuz, suda çözünür bir polimerdir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, NaCMC veya CMC, ilk olarak 1947'de geliştirilmiştir.
Yaygın olarak Gıda sınıfı karboksimetil selüloz olarak bilinir, alkali modifiye edilmiş bir selülozun sodyum tuzundan oluşur.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz suda çözünür ancak berrak, sert ve suda çözünmeyen filmler oluşturmak için ağır metal tuzlarıyla reaksiyona girer.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz tiksotropiktir ve çalkalandığında daha az viskoz hale gelir.
Çoğu durumda, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz bir polielektrolit olarak işlev görür.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, beyaz ila neredeyse beyaz, kokusuz, tatsız, granül toz halinde mevcuttur.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, soğuk veya sıcak suda çözülmüş arıtılmış bir çözeltiye sahip anyonik bir polimerdir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, kişisel ürünlerde ve diş macununda koyulaştırıcı reoloji değiştirici, nem tutma maddesi, doku/vücut geliştirme maddesi, süspansiyon maddesi ve bağlayıcı madde olarak işlev görür.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz arzu edilir, çünkü kataliz ürünü (glikoz), 3,5-dinitrosalisilik asit gibi bir indirgeyici şeker tahlili kullanılarak kolayca ölçülür.
Enzim tahlillerinde gıda sınıfı karboksimetil selülozun kullanılması, daha verimli selülozik etanol dönüşümü için gerekli olan selülaz enzimlerinin taranmasında özellikle önemlidir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, selülaz enzimleri ile yapılan erken çalışmalarda yanlış kullanılmıştır, çünkü birçoğu tüm selülaz aktivitesini CMC hidrolizi ile ilişkilendirmiştir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, eter yapılı bir tür selüloz türevi olarak doğal selüloz modifikasyonu ile oluşturulan selüloz eterlerin en önemli ürünlerinden biridir.
Gıda sınıfı karboksimetil selülozun asit formunun suda çözünürlüğünün zayıf olması nedeniyle, genellikle birçok endüstride yaygın olarak kullanılan ve endüstride monosodyum glutamat olarak kabul edilen sodyum karboksimetilselüloz olarak korunur.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, sigara yapıştırıcısı, kumaş boyutlandırma, ayakkabı macunu yemeği, ev sümüksü olarak kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, iç mekan boyama, mimari, inşaat hatları, melamin, kalınlaştırma harcı, beton güçlendirmede kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, selülozun kloroasetik asit ile alkali katalizli reaksiyonu ile sentezlenir.
Polar (organik asit) karboksil grupları, selülozu çözünür ve kimyasal olarak reaktif hale getirir.
Selülozdan yapılan kumaşlar - örneğin pamuk veya viskon suni ipek - Gıda sınıfı karboksimetil selüloza da dönüştürülebilir.
İlk reaksiyonu takiben, elde edilen karışım yaklaşık% 60 Gıda sınıfı karboksimetil selüloz ve% 40 tuzlar (sodyum klorür ve sodyum glikolat) üretir; Bu ürün, deterjanlarda kullanılan teknik CMC'dir.
Besinsel ve farmasötik uygulamalar için kullanılan saf Gıda sınıfı karboksimetil selüloz üretmek için tuzları uzaklaştırmak için ek bir saflaştırma işlemi kullanılır.
Tipik olarak arşiv belgelerinin restorasyonu gibi kağıt uygulamalarında kullanılan bir ara "yarı saflaştırılmış" kalite de üretilir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, bugün dünyada yaygın olarak kullanılan ve kullanılan bir selüloz türüdür.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, glikozun 100-2000 derece polimerizasyonuna sahip bir selüloz türevidir ve nispi moleküler ağırlığı 242.16'dır.
Beyaz lifli veya granül toz.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz kokusuz, tatsız, tatsız, higroskopiktir ve organik çözücülerde çözünmez.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, gıda endüstrisinde kıvam arttırıcı olarak, ilaç endüstrisinde ilaç taşıyıcı olarak, günlük kimya endüstrisinde bağlayıcı ve retrogradasyon önleyici ajan olarak kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, kimyasal bir modifikasyon işlemi yoluyla selülozdan elde edilen suda çözünür bir polimerdir.
Karboksimetil grupları (-CH2-COOH) selüloz yapısına eklenir.
Bu karboksimetil grupları, selüloz molekülünü suda daha çözünür hale getirir ve ona benzersiz özelliklerini sağlar.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz çözeltilerinin viskozitesi, polimerin konsantrasyonu ayarlanarak kontrol edilebilir.
Bu özellik, onu içeceklerdeki ince çözeltilerden bazı farmasötik formülasyonlardaki kalın jellere kadar çok çeşitli uygulamalar için uygun hale getirir.
Karboksimetilselüloz (CMC) olarak da bilinen selüloz sakızı, esasen her türlü gıda ürününde kullanılan bir koyulaştırıcı maddedir.
Birçok az yağlı ürün ve diyet ürünleri olarak pazarlananlar, gıdaya daha kalın ve kremsi bir kıvam vermek için Gıda sınıfı karboksimetil selüloz gibi gıda katkı maddeleri içerir ve bu da onu alıcılar için daha çekici hale getirir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, bazı gıda ve meyvelerin raf ömrünün uzamasına da yardımcı olabilir.
Kamu Yararına Bilim Merkezi'ne (CSPI) göre, bu tür katkı maddesi dokuyu iyileştirebilir, köpüğü stabilize edebilir, şekerin kristalleşmesini önleyebilir, suyu bağlayabilir ve daha fazlasını yapabilir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, geniş bir pH aralığında stabildir, bu da onu hem asidik hem de alkali ortamlarda kullanıma uygun hale getirir.
Bu, farklı pH seviyelerine sahip çeşitli ürünlerde kullanılabildiği gıda endüstrisinde özellikle önemlidir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz ticari olarak deterjanlarda, gıda ürünlerinde ve tekstil ve kağıt boyutunda kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, kloroasetik asit ile işlenmiş doğal selülozdan elde edilir.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Gıda sınıfı karboksimetil selülozu, gıda katkı maddesi olarak kullanım için genel olarak güvenli (GRAS) olarak kabul edilen olarak sınıflandırır.
Gıda sınıfı karboksimetil selülozun Kullanım Alanları:
Gıdalarda, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, gıda biliminde viskozite değiştirici veya koyulaştırıcı olarak ve dondurma dahil çeşitli ürünlerde emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır.
Bir gıda katkı maddesi olarak, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz E numarası E466'ya sahiptir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz ayrıca kişisel yağlayıcılar, diş macunu, müshiller, diyet hapları, su bazlı boyalar, deterjanlar, tekstil haşıllama ve çeşitli kağıt ürünleri gibi birçok gıda dışı ürünün bir bileşenidir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, öncelikle yüksek viskoziteye sahip olduğu, toksik olmadığı ve ana lif kaynağı yumuşak ağaç hamuru veya pamuk linter olduğu için genellikle hipoalerjenik olarak kabul edildiği için kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, glütensiz ve yağı azaltılmış gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, viskoziteyi artırmak için soslar, soslar ve soslar gibi gıda ürünlerinde kullanılır.
Dondurma ve salata sosları gibi ürünlerde ayrışmayı önler.
Gıda ürünlerindeki emülsiyonların stabilitesini arttırır.
Farmasötik tabletlerin üretiminde bağlayıcı görevi görür.
Tabletlerin sindirim sisteminde parçalanmasına yardımcı olur.
Doku ve stabiliteyi iyileştirmek için losyonlarda, kremlerde ve şampuanlarda yaygın olarak kullanılır.
Formülasyonlarda katı partiküllerin çökelmesini önler.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, sıvı deterjanlarda koyulaştırıcı ve stabilize edici bir ajan olarak kullanılır.
Viskoziteyi kontrol etme kabiliyeti nedeniyle çeşitli temizlik ürünlerine dahildir.
Mukavemeti artırmak ve dokumayı kolaylaştırmak için liflere uygulanır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, kağıdın yüzey özelliklerini ve mukavemetini iyileştirmek için kullanılır.
Su bazlı boya formülasyonlarında koyulaştırıcı ve stabilizatör görevi görür.
Viskozite sağlamak için belirli yapıştırıcı formülasyonlarına dahil edilmiştir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, sondaj sıvılarında viskoziteyi ve sıvı kaybını kontrol etmek için kullanılır.
Bazı yara örtülerinde ve biyomedikal uygulamalarda kullanım için araştırılmıştır.
Çimlenmeyi arttırmak ve patojenlere karşı korumak için tohumlar için bir kaplama olarak uygulanır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, köpük yüzdürme işlemlerindeki özellikleri nedeniyle mineral işlemede kullanılır.
Ürünün dokusunu ve stabilitesini arttırmak için bazı oda spreylerine dahildir.
İşlenebilirliği ve yapışmayı artırmak için sıva gibi belirli inşaat malzemelerine eklenir.
Su emici özellikleri nedeniyle suni kar üretiminde kullanılır.
Çevre dostu ambalajlar için biyolojik olarak parçalanabilen filmlerin ve kaplamaların geliştirilmesinde kullanılmak üzere araştırıldı.
Yüzeylerde buz oluşumunu önlemek için buzlanmayı önleyici ve buz çözücü sıvılarda kullanım için araştırılmıştır.
Performans artışı için belirli kaynak elektrotlarına dahildir.
Havacılık ve uzay endüstrisindeki kaplamalar ve yapıştırıcılardaki potansiyel uygulamalar araştırıldı.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, bazı mürekkep püskürtmeli baskı mürekkeplerinde viskoziteyi kontrol etmek ve baskı kalitesini artırmak için kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz sıklıkla basitçe karboksimetil selüloz olarak adlandırılır ve selüloz sakızı olarak da bilinir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, pamuk ve odun hamurundan saflaştırılmış selülozdan elde edilir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, berrak bir kolloidal çözelti oluşturan selülozun karboksi-metil eterinin suda dağılabilen bir sodyum tuzudur.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, yüksek nemde suyun %50'sinden fazlasını emme özelliğine sahip higroskopik bir malzemedir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz ayrıca deterjan, gıda ve tekstil endüstrilerinde kullanılabilen doğal bir polimerik türevdir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, boyaya duyarlı güneş pillerinin (DSSC'ler) üretimi için grafen nano-trombosit bazlı mürekkeplerin hazırlanmasında bağlayıcı olarak kullanılabilir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, biyosensör uygulamaları için elektrotların oluşumu için tirozinaz bazlı mürekkeplerin geliştirilmesinde viskozite arttırıcı olarak da kullanılabilir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, mikrobiyal yakıt hücreleri için çeşitli katotlar ve anotlar için bir destek malzemesi olarak kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, refrakter elyaf, seramik üretimi kalıplama bağında kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, petrol sondajında, keşif adresi bulamaç kalınlaştırmada, su kaybını azaltmada, kaliteli kağıt yüzey boyutlandırmada kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, sabun ve çamaşır tozu deterjan aktif katkı maddelerinin yanı sıra dispersiyon, emülsifikasyon, stabilite, süspansiyon, film, kağıt, parlatma ve benzerleri üzerindeki diğer endüstriyel üretim olarak kullanılabilir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, bakteriyel ayrışmaya karşı dirençlidir ve homojen viskoziteye sahip bir ürün sağlar.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, cilt yüzeyinde bir film oluşturarak cildin nem kaybını önleyebilir ve ayrıca kozmetik bir üründe kokuyu maskelemeye yardımcı olabilir.
Bileşenler, bir bitkinin hücre duvarlarının ana kısmından (genellikle odun hamuru veya pamuktan ekstrakte edilir) oluşan birkaç lifli maddeden herhangi biridir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz tuzu, sondaj çamurlarında, deterjanlarda kir süspanse edici ajan olarak, reçine emülsiyon boyalarında, yapıştırıcılarda, baskı mürekkeplerinde, tekstil boyutlarında ve koruyucu kolloidlerde kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, gıdalarda stabilizatör görevi görür.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz ayrıca farmasötiklerde tabletler için bir süspansiyon maddesi ve yardımcı maddeler olarak kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, emülsiyonları stabilize etmek için viskozite değiştiriciler olarak kullanılır.
Buz oluşumunu ve yapışmasını önlemek için uçaklar için buz çözücü sıvılarda potansiyel kullanım için araştırılmıştır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, işlemin verimliliğini artırmak için hidrolik kırma işlemlerinde sürtünme azaltıcı olarak kullanılır.
Pelet bütünlüğünü ve su stabilitesini iyileştirmek için balık yemi formülasyonlarına eklenir.
Emici özellikleri nedeniyle çocuk bezi ve hijyenik ped gibi hijyen ürünlerine dahildir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, petrol ve gaz arama ile ilgili belirli işlemlerde viskoziteyi kontrol etmek de dahil olmak üzere çeşitli amaçlar için kullanılır.
Malzemelerin yangına dayanıklı özelliklerini artırabileceği yangın geciktirici formülasyonlarda potansiyel kullanım için araştırılmıştır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, tekstil baskı patlarında basılabilirliği, renk verimini ve genel baskı kalitesini iyileştirmek için kullanılır.
Bazı sigara filtrelerinde bulunan gıda sınıfı karboksimetil selüloz, belirli parçacıkları yakalamak ve tutmak için kullanılır.
Su emici özellikleri ve gerçekçi dokusu nedeniyle yapay kar üretiminde kullanılır.
Çevre dostu ambalajlar için biyolojik olarak parçalanabilen filmlerin ve kaplamaların geliştirilmesinde kullanılmak üzere araştırıldı.
Çimlenmeyi artırmak, patojenlere karşı korumak ve genel tohum performansını iyileştirmek için tohumlar için bir kaplama olarak uygulanır.
Film oluşturma özelliklerinden dolayı korozyon önleyici kaplamalarda kullanım için araştırılmıştır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, yapıştırıcıların ve boyutlandırma maddelerinin hazırlanmasında sanat restorasyonu ve korunmasında kullanılır.
Hidratasyonu kontrol etmek ve işlenebilirliği artırmak için beton karışımlarında potansiyel kullanım için araştırılır.
Elektrolit özelliklerini iyileştirme potansiyeli nedeniyle yakıt hücrelerinde kullanım için araştırılmıştır.
Kontrollü ilaç salım sistemleri ve yara bakım ürünleri gibi biyomedikal araştırmalardaki uygulamalar için araştırıldı.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, belirli çamaşır deterjanlarında kumaş yumuşatma özelliklerine katkıda bulunabilir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, suni gözyaşlarında kayganlaştırıcı olarak kullanılır ve endoglukanazlardan enzim aktivitesini karakterize etmek için kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, gıda üretiminden tıbbi tedavilere kadar çeşitli uygulamalarda kullanılmaktadır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, yaygın olarak bir viskozite değiştirici veya koyulaştırıcı olarak ve hem gıda hem de gıda dışı çeşitli ürünlerde emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, öncelikle yüksek viskoziteye sahip olduğu, toksik olmadığı ve ana lif kaynağı yumuşak ağaç hamuru veya pamuk linter olduğu için genellikle hipoalerjenik olarak kabul edildiği için kullanılır.
Gıda dışı ürünler arasında diş macunu, müshiller, diyet hapları, su bazlı boyalar, deterjanlar, tekstil haşıllama, yeniden kullanılabilir ısı paketleri, çeşitli kağıt ürünleri, filtrasyon malzemeleri, sentetik membranlar, yara iyileştirme uygulamaları ve ayrıca kenarları parlatmaya yardımcı olmak için deri işçiliği gibi ürünler yer alır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, gıdalarda E numarası E466 veya E469 (enzimatik olarak hidrolize edildiğinde), viskozite değiştirici veya koyulaştırıcı olarak ve dondurma dahil çeşitli ürünlerdeki emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, glütensiz ve yağı azaltılmış gıda ürünlerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, şarapta tartrat veya soğuk stabilite elde etmek için kullanılır, bu da sıcak iklimlerde şarabı soğutmak için kullanılan megavat elektrik tasarrufu sağlayabilecek bir yeniliktir.
Gıda sınıfı karboksimetil selülozun Güvenlik Profili:
Üretim süreçleri sırasında gıda sınıfı karboksimetil selüloz tozunun veya aerosollerin solunması solunum yolu tahrişine neden olabilir.
Soluma yoluyla maruz kalmanın mümkün olduğu ortamlarda yeterli havalandırma ve maske gibi kişisel koruyucu ekipmanların (KKD) kullanılması önerilir.
Gıda sınıfı karboksimetil selüloz gözlerde ve ciltte tahrişe neden olabilir.
Temas halinde su ile iyice durulanması tavsiye edilir.
Eldiven ve gözlük gibi koruyucu ekipmanların kullanılması cilt ve göz temasını önlemeye yardımcı olabilir.
Gıda ürünlerinin bir parçası olarak orta miktarlarda gıda sınıfı karboksimetil selüloz genellikle güvenlidir.
Bununla birlikte, aşırı tüketim bazı kişilerde gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilir.
Bazı kişiler, Gıda sınıfı karboksimetil selüloza karşı aşırı duyarlı veya alerjik olabilir.
Alerjik bir reaksiyon meydana gelirse, tıbbi yardım alınmalıdır.
Kuru toz formunda, Gıda sınıfı karboksimetil selüloz, havada yeterli konsantrasyonlarda dağılırsa toz patlaması tehlikesi oluşturabilir.
Endüstriyel ortamlarda uygun havalandırma ve toz toplama sistemleri gibi toz kontrol önlemleri uygulanmalıdır.
