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CARBOXYMÉTHYLCELLULOSE SODIQUE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire ou gomme de cellulose est un dérivé de la cellulose avec des groupes carboxyméthyle (-CH2-COOH) liés à certains des groupes hydroxyle des monomères de glucopyranose qui composent le squelette de la cellulose.
La carboxyméthylcellulose de sodium de qualité alimentaire est souvent utilisée comme sel de sodium, la carboxyméthylcellulose sodique.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire, également connue sous le nom de gomme de cellulose ou CMC, est un dérivé de cellulose modifié couramment utilisé dans l'industrie alimentaire comme épaississant, stabilisant et émulsifiant.

Numéro CAS : 9004-32-4
Numéro EINECS : 618-378-6

CARBOXYMÉTHYLCELLULOSE SODIQUE, 9004-32-4, SODIUM ; 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal ; acétate, carboxyméthylcellulose sodique (USP), carboxyméthylcellulosecellulose, éther carboxyméthylique, poudre de CMC, Celluvisc (TN), Carmellose sodique (JP17), CHEMBL242021, C.M.C. (TN), CHEBI :31357, E466, carboxyméthylcellulose sodique (MW 250000)
D01544.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire, également connue sous le nom de gomme de cellulose ou E466, est un dérivé de cellulose modifié largement utilisé dans l'industrie alimentaire.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est dérivée de la cellulose naturelle, qui est un glucide complexe présent dans les parois cellulaires des plantes.
La modification implique l'introduction de groupes carboxyméthyle par un processus chimique, ce qui donne un polymère soluble dans l'eau aux propriétés uniques.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est une poudre blanche à crème, inodore, insipide et soluble dans l'eau.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est largement utilisée dans les boissons, les produits laitiers, les produits de farine et les assaisonnements.
La carboxyméthylcellulose de sodium de qualité alimentaire a des fonctions de durcisseur, de stabilisant, d'épaississant, de mainteneur d'eau et d'émulsifiant pour diverses applications alimentaires.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est largement utilisée dans les boissons, les produits laitiers, les produits de farine et les assaisonnements.
La carboxyméthylcellulose de sodium de qualité alimentaire a des fonctions de durcisseur, de stabilisant, d'épaississant, de mainteneur d'eau et d'émulsifiant pour diverses applications alimentaires.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est largement utilisée dans les boissons, les produits laitiers, les produits de farine et les assaisonnements.

La carboxyméthylcellulose de sodium de qualité alimentaire a des fonctions de durcisseur, de stabilisant, d'épaississant, de mainteneur d'eau et d'émulsifiant pour diverses applications alimentaires.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est une poudre hydroscopique blanche ou légèrement jaunâtre, presque inodore et insipide, constituée de particules très fines, de granulés fins ou de fibres fines.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est un polymère soluble dans l'eau qui peut être utilisé comme dérivé de polyélectrolyte cellulose.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire appartient à la classe de la cellulose structurée linéaire anionique.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est un polymère naturel dérivé des parois cellulaires végétales.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est produite en modifiant chimiquement la cellulose par l'introduction de groupes carboxyméthyle.

Cette modification améliore sa solubilité dans l'eau et le rend adapté à diverses applications dans l'industrie alimentaire.
L'une des principales fonctions du NaCMC dans l'industrie alimentaire est son rôle d'agent épaississant.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire augmente la viscosité des liquides, contribuant ainsi à la texture et à la consistance souhaitées dans des produits tels que les sauces, les vinaigrettes et les produits laitiers.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire agit comme un stabilisateur dans les formulations alimentaires, empêchant la séparation des ingrédients, en particulier dans les émulsions comme les vinaigrettes et la mayonnaise.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire aide à maintenir les particules solides en suspension dans le liquide, empêchant ainsi la décantation.
Cette propriété est utile dans les produits contenant des particules, tels que les jus de fruits avec pulpe.

Dans certaines applications, le NaCMC peut contribuer à la formation de gels ou fournir une consistance semblable à celle d'un gel dans certains produits alimentaires.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire a la capacité de retenir l'eau, ce qui améliore la teneur en humidité des produits de boulangerie et les empêche de se dessécher.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée pour améliorer la texture de divers produits alimentaires, offrant une sensation en bouche douce et constante.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire aide à maintenir la stabilité pendant les cycles de congélation-décongélation, ce qui la rend adaptée à une utilisation dans les desserts glacés comme la crème glacée.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est stable sur une large gamme de niveaux de pH, ce qui la rend polyvalente pour une utilisation dans les formulations alimentaires acides et alcalines.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est considérée comme non toxique et n'apporte pas de calories aux produits alimentaires.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire a été approuvée pour une utilisation dans les aliments par des organismes de réglementation tels que la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et d'autres organismes de réglementation mondiaux.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire se présente sous la forme d'une poudre de fibres floculantes blanches ou légèrement jaunes non toxiques et inodores.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est facilement soluble dans l'eau.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est une solution aqueuse neutre ou légèrement alcaline et a pour fonctions d'épaississement, d'émulsification, de formation de film, de rétention d'humidité, etc.
Largement utilisé dans le textile, le pétrole, l'alimentation, la fabrication du papier, l'impression et la teinture, la construction.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est une sorte d'éther cellulosique, qui peut facilement être soluble dans l'eau froide et chaude, avec un rendement maximal, le plus largement et le plus commodément utilisé parmi tous les produits cellulosiques.

La principale matière première de CMC est le coton raffiné et la pâte de bois.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est principalement utilisée dans l'industrie alimentaire avec un dosage courant de 0,2 % à 0,5 %. Comparé à d'autres hydrocolloïdes similaires, le CMC de qualité alimentaire présente une forte résistance aux acides, une résistance élevée au sel et une bonne transparence, avec très peu de fibres libres, une dissolution rapide et une bonne fluidité après dissolution.
La fonction principale de la carboxyméthylcellulose est un épaississant, un stabilisant, un agent de renforcement de la ténacité, un agent de rétention d'eau, un agent dispersant, un liant, une suspension, un agent filmogène, etc. dans le traitement des aliments et des boissons, tels que la crème glacée, le jus, la confiture de fruits, les produits laitiers, la bière, les boissons à base d'acide lactique, le yogourt, les sirops, les produits de boulangerie, le vin, les sauces, les assaisonnements, les produits carnés, etc.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut contrôler la taille des cristaux dans les aliments surgelés et empêcher la stratification entre l'huile et l'eau.
Dans un système acide, la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire a une bonne stabilité de suspension dans les aliments résistants aux acides, peut améliorer efficacement la stabilité de la solution et la capacité d'impédance des protéines.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut améliorer le goût et la sensation en bouche, réduire la synérèse des aliments, augmenter la qualité et prolonger la durée de conservation.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est souvent utilisée pour augmenter la viscosité des produits alimentaires liquides, offrant une texture lisse et uniforme.
Ceci est particulièrement utile dans des produits comme les sauces, les vinaigrettes et les produits laitiers.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire aide à stabiliser les émulsions, empêchant la séparation des phases huileuse et aqueuse.

Ceci est bénéfique dans des produits comme les vinaigrettes et les crèmes glacées.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut être utilisée pour suspendre les particules solides dans les liquides, empêchant ainsi la décantation.
Ceci est important dans des produits comme les jus de fruits avec de la pulpe ou les boissons contenant des particules en suspension.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut agir comme un humectant, aidant les produits alimentaires à retenir l'humidité et à améliorer la durée de conservation.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut former des films minces, ce qui peut être utile dans les enrobages de certains produits de confiserie.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut servir de liant dans diverses applications alimentaires, contribuant à améliorer la texture et la cohésion du produit final.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est un dérivé de la cellulose avec des groupes carboxyméthyle (-CH2-COOH) liés à certains des groupes hydroxyle des monomères de glucopyranose qui composent le squelette de la cellulose.
La carboxyméthylcellulose de sodium de qualité alimentaire est souvent utilisée comme sel de sodium, la carboxyméthylcellulose sodique.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est biodégradable, mais pas facilement biodégradable, et on ne s'attend pas à ce qu'elle se bioaccumule.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est constituée de polysaccharide composé de tissus fibreux de plantes.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire a une variété de fonctions dans les aliments telles que l'épaississement, la suspension, l'émulsification, la stabilisation, la rétention de forme, la formation de film, l'expansion, la conservation, la résistance aux acides et les soins de santé.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut remplacer la gomme de guar, la gélatine, le rôle de l'agar-agar, de l'alginate de sodium et de la pectine dans la production alimentaire est largement utilisé dans l'industrie alimentaire moderne, tels que les boissons lactobacillus, le lait de fruits, la crème glacée, le sorbet, la gélatine, les bonbons mous, la gelée, le pain, les garnitures, les crêpes, les produits froids, les boissons solides, les condiments, les biscuits, les nouilles instantanées, les produits carnés, la pâte, les biscuits, pain sans gluten, pâtes sans gluten, etc. Utilisé dans les aliments, il peut améliorer le goût, améliorer la qualité du produit et prolonger la durée de conservation.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est également disponible en plusieurs grades de viscosité différents.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est une poudre, un granulé ou une fibre solide blanche ou jaune clair, inodore, insipide et non toxique.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est un dérivé de la cellulose avec des groupes carboxyméthyle (-CH2-COOH) liés à certains des groupes hydroxyle des monomères de glucopyranose qui composent le squelette de la cellulose.

La carboxyméthylcellulose de sodium de qualité alimentaire est souvent utilisée comme sel de sodium, la carboxyméthylcellulose sodique.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire agit comme liant, épaississant, stabilisant, agent de suspension, colloïde protecteur, agent de contrôle du débit, gélifiant, etc.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire régule la viscosité sans gélifier et sert une gamme d'utilisateurs finaux, notamment : les aliments et les boissons, les produits pharmaceutiques, les soins personnels, le pétrole et le gaz, les pâtes et papiers, les détergents et la lessive, la construction, les peintures et les revêtements, les textiles, etc.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est très soluble dans l'eau à toutes les températures, formant des solutions claires.
La solubilité de la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire dépend de son degré de substitution.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est un polymère anionique soluble dans l'eau à base de matière première cellulosique renouvelable.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire fonctionne comme un modificateur de rhéologie, un liant, un dispersant et un excellent filmogène.
Ces attributs font de la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire un choix privilégié en tant qu'hydrocolloïde biosourcé dans de multiples applications.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est un sel de sodium dispersible dans l'eau de l'éther carboxy-méthylique de la cellulose qui forme une solution colloïdale claire.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est un matériau hygroscopique qui a la capacité d'absorber plus de 50 % de l'eau à une humidité élevée.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est dérivée de la cellulose, qui est un polysaccharide naturel présent dans les parois cellulaires des plantes.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est généralement obtenue à partir de pâte de bois ou de coton.

La production implique la modification chimique de la cellulose par l'introduction de groupes carboxyméthyle par éthérification.
Cette modification améliore la solubilité dans l'eau de la cellulose et lui confère les propriétés fonctionnelles souhaitées.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire a été approuvée pour une utilisation dans les aliments par des organismes de réglementation tels que la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et d'autres organismes de réglementation nationaux dans le monde.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire se voit attribuer le code additif E466 dans l'Union européenne.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est stable sur une large plage de pH, ce qui la rend adaptée à une utilisation dans les produits alimentaires acides et alcalins.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est souvent utilisée en combinaison avec d'autres hydrocolloïdes comme la gomme xanthane ou la gomme de guar pour obtenir des effets synergiques, améliorant la texture globale et la stabilité des produits alimentaires.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire trouve des applications dans une large gamme de produits alimentaires, y compris, mais sans s'y limiter, les produits laitiers, les sauces, les vinaigrettes, les produits de boulangerie, les confiseries, les boissons et les desserts glacés.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est généralement considérée comme sûre pour la consommation, et des études toxicologiques approfondies ont été menées pour évaluer son innocuité.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire n'est pas toxique et ne contribue pas au contenu nutritionnel de l'aliment.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire se dissout facilement dans l'eau froide ou chaude, formant des solutions claires avec différents niveaux de viscosité en fonction de la concentration.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire présente une bonne stabilité pendant les cycles de congélation-décongélation, ce qui la rend adaptée à une utilisation dans les produits alimentaires surgelés.
La production de carboxyméthylcellulose sodique implique des procédés chimiques, mais des efforts sont faits pour s'assurer que l'impact environnemental est minimisé.

De plus, sa biodégradabilité est considérée comme un aspect positif.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est également un dérivé polymère naturel qui peut être utilisé dans les détergents, les industries alimentaires et textiles.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est un polymère soluble dans l'eau.

Dans les aliments, la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée en science alimentaire comme modificateur de viscosité ou épaississant, et pour stabiliser les émulsions dans divers produits, y compris la crème glacée.
En tant qu'additif alimentaire, la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire porte le numéro E E466.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est également un constituant de nombreux produits non alimentaires, tels que les lubrifiants personnels, le dentifrice, les laxatifs, les pilules amaigrissantes, les peintures à base d'eau, les détergents, l'encollage des textiles et divers produits en papier.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est également un liant particulièrement efficace qui peut être utilisé en petites quantités dans les compositions, où le liant peut avoir l'effet escompté (par exemple, dans les compositions stroboscopiques).
Cependant, sa teneur en sodium exclut évidemment son utilisation dans la plupart des compositions de couleurs.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est fabriquée à partir de cellulose par divers procédés qui remplacent certains des atomes d'hydrogène dans les groupes hydroxyle[OH] de la molécule de cellulose par du carboxyméthyle acide [-CH2CO. OH], qui sont neutralisés pour former le sel de sodium correspondant.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est blanche lorsqu'elle est pure ; Le matériau de qualité industrielle peut être des granulés ou de la poudre blanc grisâtre ou crème.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est peu préoccupante en ce qui concerne sa toxicité pour les organismes aquatiques.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée pour ses propriétés épaississantes et gonflantes dans une large gamme de produits formulés complexes pour les applications pharmaceutiques, alimentaires, domestiques et de soins personnels, ainsi que dans les industries du papier, du traitement de l'eau et de la transformation des minéraux.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est collante, à température ambiante, c'est une poudre floculante blanche insipide non toxique, elle est stable et soluble dans l'eau, la solution aqueuse est un liquide visqueux transparent neutre ou alcalin, elle est soluble dans d'autres gommes et résines solubles dans l'eau, elle est insoluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est le produit substitué du groupe carboxyméthyle cellulosique.

Selon leur poids moléculaire ou leur degré de substitution, la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut être un polymère complètement dissous ou insoluble, ce dernier pouvant être utilisé comme cation acide faible de l'échangeur pour séparer les protéines neutres ou basiques.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut former une solution colloïdale très visqueuse avec de l'adhésif, de l'épaississement, de l'écoulement, de l'émulsification, de la mise en forme, de l'eau, du colloïde protecteur, de la formation de film, de l'acide, du sel, des suspensions et d'autres caractéristiques, et elle est physiologiquement inoffensive, elle est donc largement utilisée dans les domaines de l'alimentation, des produits pharmaceutiques, des cosmétiques, de l'huile, du papier, des textiles, de la construction et d'autres domaines de production.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est une poudre blanche ou légèrement jaunâtre.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire ou gomme de cellulose est un dérivé de la cellulose avec des groupes carboxyméthyle (-CH2-COOH) liés à certains des groupes hydroxyle des monomères de glucopyranose qui composent le squelette de la cellulose.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est disponible sous forme de poudre granulaire blanche à presque blanche, inodore, insipide.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est un polymère anionique avec une solution clarifiée dissoute dans de l'eau froide ou chaude.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire fonctionne comme un modificateur de rhéologie épaississant, un agent de rétention d'humidité, un agent de texture/musculation, un agent de suspension et un liant dans les produits personnels et le dentifrice.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est souhaitable car le produit de catalyse (glucose) est facilement dosé à l'aide d'un dosage du sucre réducteur, tel que l'acide 3,5-dinitrosalicylique.

L'utilisation de carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire dans les dosages enzymatiques est particulièrement importante dans le criblage des enzymes cellulases nécessaires à une conversion plus efficace de l'éthanol cellulosique.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire a été utilisée à mauvais escient dans les premiers travaux sur les enzymes cellulases, car beaucoup avaient associé l'activité de la cellulase entière à l'hydrolyse du CMC.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est l'un des produits les plus importants des éthers cellulosiques, qui sont formés par modification naturelle de la cellulose comme une sorte de dérivé de cellulose avec une structure éther.

En raison du fait que la forme acide de la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire a une faible solubilité dans l'eau, elle est généralement conservée sous forme de carboxyméthylcellulose sodique, qui est largement utilisée dans de nombreuses industries et considérée comme du glutamate monosodique dans l'industrie.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée dans l'adhésif pour cigarettes, le dimensionnement des tissus, la farine de pâte pour chaussures, la maison visqueuse.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée dans la peinture intérieure, l'architecture, les lignes de construction, la mélamine, le mortier épaississant, l'amélioration du béton.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est synthétisée par la réaction catalysée par un alcali de la cellulose avec l'acide chloroacétique.
Les groupes carboxyles polaires (acide organique) rendent la cellulose soluble et chimiquement réactive.
Les tissus en cellulose, par exemple en rayonne de coton ou de viscose, peuvent également être transformés en carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire.

Après la réaction initiale, le mélange résultant produit environ 60 %
Carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire et 40 % de sels (chlorure de sodium et glycolate de sodium) ; ce produit est ce que l'on appelle le CMC technique, qui est utilisé dans les détergents.
Un processus de purification supplémentaire est utilisé pour éliminer les sels afin de produire de la carboxyméthylcellulose de sodium pure de qualité alimentaire, qui est utilisée pour des applications alimentaires et pharmaceutiques.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est souvent utilisée en combinaison avec d'autres hydrocolloïdes, tels que la gomme de xanthane ou la gomme de guar, pour obtenir des effets synergiques.
Cette combinaison peut améliorer les performances globales et la stabilité de certaines formulations alimentaires.
En raison de ses propriétés épaississantes et stabilisantes, la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut contribuer à une sensation agréable en bouche dans divers produits alimentaires, tels que les boissons, les sauces et les desserts.

Dans certains cas, la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée dans la formulation de produits alimentaires à teneur réduite en matières grasses ou en calories pour imiter la texture et la sensation en bouche des versions entières.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est couramment utilisée dans les produits alimentaires sans gluten et végétaliens comme agent épaississant et stabilisant.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire aide à reproduire certaines caractéristiques que le gluten ou les ingrédients d'origine animale fournissent dans les formulations traditionnelles.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est une capacité de rétention d'humidité qui contribue à prolonger la durée de conservation de certains produits alimentaires, en les empêchant de se dessécher et en maintenant leur fraîcheur.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée dans les applications de confiserie à des fins d'enrobage et d'encapsulation, donnant un aspect lisse et brillant aux bonbons et aux chocolats.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est généralement compatible avec une large gamme de saveurs et de couleurs, ce qui la rend adaptée à une utilisation dans divers produits alimentaires aromatisés et colorés sans affecter leurs attributs sensoriels.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est connue pour sa facilité de dispersion dans l'eau froide ou chaude, formant des solutions claires avec des viscosités variables en fonction de la concentration.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est soumise à des mesures rigoureuses de contrôle de la qualité pour garantir sa pureté, sa sécurité et sa conformité aux normes réglementaires.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est produite à l'échelle industrielle pour répondre aux exigences de l'industrie alimentaire et d'autres applications, fournissant un ingrédient rentable et fiable pour la formulation alimentaire.

Une qualité intermédiaire « semi-purifiée » est également produite, généralement utilisée dans les applications de papier telles que la restauration de documents d'archives.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est une sorte de cellulose largement utilisée et utilisée dans le monde aujourd'hui.
La carboxyméthylcellulose de sodium de qualité alimentaire est un dérivé de la cellulose avec un degré de polymérisation du glucose de 100 à 2000 et son poids moléculaire relatif est de 242,16.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est inodore, insipide, insipide, hygroscopique et insoluble dans les solvants organiques.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme épaississant dans l'industrie alimentaire, comme vecteur de médicaments dans l'industrie pharmaceutique, comme liant et agent anti-rétrogradation dans l'industrie chimique quotidienne.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est un polymère soluble dans l'eau dérivé de la cellulose par un processus de modification chimique.

La carboxyméthylcellulose de sodium de qualité alimentaire est souvent utilisée comme sel de sodium, la carboxyméthylcellulose sodique.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire était autrefois commercialisée sous le nom de Tylose, une marque déposée de SE Tylose.
Polymère semi-synthétique soluble dans l'eau dans lequel les groupes CH 2 COOH sont substitués sur les unités de glucose de la chaîne cellulosique par une liaison éther.

Comme la réaction se produit dans un milieu alcalin, le produit est le sel de sodium de l'acide carboxylique R-O- CH 2 COONa.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire à usage œnologique est préparée exclusivement à partir de bois par traitement à l'acide alcalin et monochloracétique ou à son sel de sodium.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire inhibe la précipitation tartrique par un effet « colloïde protecteur ».

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée dans une variété de produits et d'applications et est non toxique, non irritante et biodégradable.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire a une variété d'utilisations dans les industries alimentaire, pharmaceutique, des soins personnels et industrielles.

Utilisations de la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire :
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme conditionneur de pâte pour améliorer la texture, augmenter la durée de conservation et retenir l'humidité dans les produits de boulangerie.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire agit comme un stabilisateur pour empêcher la formation de cristaux de glace, améliorant ainsi la texture et l'onctuosité de la crème glacée.
Améliore l'épaisseur et l'onctuosité des produits à base de yogourt.

Fonctionne comme un épaississant et un stabilisant, empêchant la séparation des ingrédients.
Ajoute de la viscosité et améliore la texture dans diverses sauces.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée pour suspendre la pulpe ou les particules solides, offrant une texture uniforme.

Agit comme un épaississant pour améliorer la viscosité et la sensation en bouche.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme gélifiant et matériau d'enrobage dans les produits de confiserie.
Aide à améliorer la texture des enrobages de chocolat.

Agit comme un gélifiant pour obtenir la consistance souhaitée.
Donne de l'épaisseur et de la stabilité aux garnitures de fruits dans les produits de boulangerie.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme liant pour améliorer la texture et réduire la perte d'humidité pendant la cuisson.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée pour améliorer la structure et la texture des produits de boulangerie sans gluten.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée pour imiter la sensation en bouche et la texture des produits riches en matières grasses.
Agit comme un agent épaississant et stabilisant dans les produits alimentaires instantanés.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée pour obtenir une texture lisse et uniforme dans les purées d'aliments pour bébés.
Fonctionne comme un agent épaississant pour améliorer la texture globale.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée pour fournir de la viscosité et empêcher la séparation des ingrédients dans les sirops aromatisés.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme liant et agent épaississant dans la production de friandises pour animaux de compagnie.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée pour améliorer la texture des alternatives végétales à la viande et aux produits laitiers.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est largement utilisée dans les produits alimentaires sans gluten et à teneur réduite en matières grasses.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est souvent appelée simplement carboxyméthylcellulose et également connue sous le nom de gomme de cellulose.
Dans les aliments, la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée en science alimentaire comme modificateur de viscosité ou épaississant, et pour stabiliser les émulsions dans divers produits, y compris la crème glacée.
En tant qu'additif alimentaire, la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire porte le numéro E E466.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est dérivée de la cellulose purifiée du coton et de la pâte de bois.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme polymère de suspension de sol conçu pour se déposer sur le coton et d'autres tissus cellulosiques, créant une barrière chargée négativement contre les saletés dans la solution de lavage.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut être utilisée comme épaississant, émulsifiant, excipient, agent d'expansion, stabilisant, etc., ce qui pourrait remplacer le rôle de la gélatine, de la gélose, de l'alginate de sodium.

Avec sa fonction de ténacité, de stabilisation, de renforcement de l'épaississement, de maintien de l'eau, d'émulsification, d'amélioration de la sensation en bouche.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme agent épaississant dans une large gamme de produits alimentaires, notamment les sauces, les sauces, les soupes, les vinaigrettes et les produits laitiers.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire aide à améliorer la viscosité et la texture de ces produits.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire sert de stabilisant dans les émulsions, empêchant la séparation de l'huile et de l'eau.
Ceci est crucial dans des produits comme les vinaigrettes, la mayonnaise et certaines boissons.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire aide à suspendre les particules solides dans les liquides, empêchant ainsi la décantation.

Cette propriété est utilisée dans les jus de fruits avec de la pulpe, les boissons avec des particules en suspension et certains sirops.
Agissant comme un humectant, il aide à retenir l'humidité dans les produits alimentaires, ce qui est particulièrement important dans les produits de boulangerie, les crèmes glacées et d'autres produits où la rétention d'humidité est souhaitée pour la fraîcheur.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut former des films minces, ce qui la rend utile comme matériau d'enrobage dans les produits de confiserie.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut améliorer l'apparence et la texture des produits enrobés.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée dans les glaçages et les glaçages pour assurer la stabilité et une consistance lisse et tartinable.
Agit comme un agent épaississant et stabilisant dans les mélanges de pudding instantanés.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme épaississant dans les mélanges de sauces instantanées pour obtenir la consistance souhaitée.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée dans les remplissages pour fournir de l'épaisseur et de la stabilité.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme stabilisant dans les garnitures fouettées non laitières.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée pour améliorer la texture et l'étalement du fromage fondu.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme gélifiant dans certains compléments alimentaires et gels nutritionnels.
Agit comme un agent gélifiant dans les collations aux fruits pour obtenir une texture gommeuse.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée dans les sauces et les sauces des repas prêts-à-manger pour maintenir la consistance pendant le chauffage.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme liant pour maintenir les ingrédients ensemble dans les barres de céréales ou de céréales.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée pour améliorer la texture et la stabilité des nouilles instantanées et des soupes.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme agent épaississant dans certains produits alimentaires enrichis en fibres.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée dans les établissements de soins de santé pour modifier la texture des aliments en purée et épaissis.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme liant et stabilisant dans les produits de la mer à base de surimi.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée dans certains suppléments de fibres alimentaires pour améliorer la texture et l'appétence.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme liant dans diverses applications alimentaires, contribuant à la cohésion et à la structure de produits tels que les produits carnés et les produits de boulangerie.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut améliorer la texture globale des produits alimentaires, offrant une sensation en bouche lisse et constante.

Dans certains cas, il est utilisé dans la formulation de produits à teneur réduite en matières grasses ou faibles en gras pour imiter la texture et la sensation en bouche des versions entières.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est stable pendant les cycles de congélation-décongélation, ce qui la rend adaptée à une utilisation dans les desserts glacés, les crèmes glacées et autres produits alimentaires surgelés.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est souvent utilisée dans les produits alimentaires sans gluten et végétaliens comme agent épaississant et stabilisant pour remplacer certaines propriétés que le gluten ou les ingrédients d'origine animale pourraient fournir.

Lors de l'utilisation de cette qualité de CMC, le coût peut être réduit, le goût et la conservation des aliments peuvent être améliorés, la période de garantie peut être plus longue.
Ce type de CMC est donc l'un des additifs indispensables dans l'industrie alimentaire.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est également utilisée comme agent épaississant, par exemple dans l'industrie du forage pétrolier en tant qu'ingrédient de la boue de forage, où elle agit comme modificateur de viscosité et agent de rétention d'eau.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est parfois utilisée comme liant d'électrode dans les applications de batterie avancées (c'est-à-dire les batteries lithium-ion), en particulier avec les anodes en graphite.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire, parfois appelée CMC ou gomme de cellulose, est un dérivé de la cellulose.
La cellulose utilisée pour fabriquer le CMC est un produit de coton ou de pâte de bois.

Préparé en traitant la cellulose avec de l'hydroxyde de sodium, puis avec du monochloroacétate de sodium, et enfin en lavant pour éliminer l'excès de sels, la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire de différentes qualités peut être produite.
Ce polymère de revêtement anionique a trouvé de nombreuses utilisations dans des applications techniques, en tant qu'additif alimentaire et dans l'industrie pharmaceutique.
La solubilité dans l'eau de la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire permet un traitement moins toxique et moins coûteux qu'avec des liants non solubles dans l'eau, comme le fluorure de polyvinylidène traditionnel (PVDF), qui nécessite une n-méthylpyrrolidone (NMP) toxique pour le traitement.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est souvent utilisée en conjonction avec le caoutchouc styrène-butadiène (SBR) pour les électrodes nécessitant une flexibilité supplémentaire, par exemple pour une utilisation avec des anodes contenant du silicium.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est également utilisée dans les blocs réfrigérants pour former un mélange eutectique, ce qui permet d'abaisser le point de congélation et donc d'avoir une plus grande capacité de refroidissement que la glace.
Des solutions aqueuses de carboxyméthylcellulose de sodium de qualité alimentaire ont également été utilisées pour disperser des nanotubes de carbone, où les longues molécules de carboxyméthylcellulose de sodium de qualité alimentaire sont censées s'enrouler autour des nanotubes, leur permettant d'être dispersés dans l'eau.

Dans la conservation-restauration, la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme adhésif ou fixateur (nom commercial Walocel, Klucel).
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est un sel de sodium dispersible dans l'eau de l'éther carboxy-méthylique de la cellulose qui forme une solution colloïdale claire.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est un matériau hygroscopique qui a la capacité d'absorber plus de 50 % de l'eau à une humidité élevée.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est également un dérivé polymère naturel qui peut être utilisé dans les détergents, les industries alimentaires et textiles.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut être utilisée comme liant dans la préparation d'encres à base de nanoplaquettes de graphène pour la fabrication de cellules solaires sensibilisées aux colorants (DSSC).
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut également être utilisée comme exhausteur de viscosité dans le développement d'encres à base de tyrosinase pour la formation d'électrodes pour les applications de biocapteurs.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est largement utilisée dans les boissons, les produits laitiers, les produits de farine, les assaisonnements, etc.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut également être utilisée dans la pommade comme dispersant et humectant, et dans certains sirops, etc. Contactez-nous pour plus d'informations.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme matériau de support pour une variété de cathodes et d'anodes pour les piles à combustible microbiennes.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée dans la fibre réfractaire, la liaison de moulage de production en céramique.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée dans le forage pétrolier, l'épaississement des boues d'exploration, la réduction des pertes d'eau, le dimensionnement de la surface du papier de qualité.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut être utilisée comme additifs actifs de détergent pour savon et lessive, ainsi que pour d'autres productions industrielles sur la dispersion, l'émulsification, la stabilité, la suspension, le film, le papier, le polissage et autres.

Le produit de qualité peut être utilisé pour le dentifrice, la médecine, l'alimentation et d'autres secteurs industriels.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est résistante à la décomposition bactérienne et fournit un produit avec une viscosité uniforme.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peut prévenir la perte d'humidité de la peau en formant un film à la surface de la peau et aider également à masquer les odeurs dans un produit cosmétique.

Les constituants sont l'une des nombreuses substances fibreuses constituées de la partie principale des parois cellulaires d'une plante (souvent extraites de la pulpe de bois ou du coton).
Le sel de carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisé dans les boues de forage, dans les détergents comme agent de suspension des sols, dans les peintures en émulsion de résine, les adhésifs, les encres d'imprimerie, les tailles textiles et les colloïdes protecteurs.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire agit comme un stabilisateur dans les aliments.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est également utilisée dans les produits pharmaceutiques comme agent de suspension et excipients pour les comprimés.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme modificateur de viscosité pour stabiliser les émulsions.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est un polymère soluble dans l'eau qui est largement utilisé dans diverses industries.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire a une excellente stabilité thermique, ce qui la rend adaptée à une utilisation dans une large gamme d'applications.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire a une densité de 1,4 g/cm3 et peut être stockée à des températures allant de 2 à 8 °C.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est très soluble dans l'eau, ce qui lui permet d'être utilisée comme liant, agent épaississant, stabilisant et dispersant pour divers produits.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée dans l'industrie alimentaire en raison de son excellente stabilité et solubilité.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est souvent utilisée comme stabilisant pour améliorer la texture, la stabilité et la durée de conservation des produits alimentaires.
Dans l'industrie pharmaceutique, la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme liant et désintégrant pour comprimés.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est également utilisée dans l'industrie du papier, les encres d'imprimerie et les textiles, entre autres.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est un produit très polyvalent qui est utilisé dans une variété d'industries et d'applications. Son excellente stabilité thermique, sa densité, sa température de stockage et sa solubilité en font un produit idéal pour une large gamme d'applications.
Avec sa multitude d'utilisations, la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est un produit précieux pour de nombreuses industries.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée comme lubrifiant dans les larmes artificielles et elle est utilisée pour caractériser l'activité enzymatique des endoglucanases.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée dans une variété d'applications allant de la production alimentaire aux traitements médicaux.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est couramment utilisée comme modificateur de viscosité ou épaississant et pour stabiliser les émulsions dans divers produits, alimentaires et non alimentaires.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée principalement parce qu'elle a une viscosité élevée, qu'elle n'est pas toxique et qu'elle est généralement considérée comme hypoallergénique, car la principale fibre source est soit la pâte de résineux, soit le linter de coton.
Les produits non alimentaires comprennent des produits tels que le dentifrice, les laxatifs, les pilules amaigrissantes, les peintures à base d'eau, les détergents, l'encollage des textiles, les compresses chauffantes réutilisables, divers produits en papier, les matériaux de filtration, les membranes synthétiques, les applications de cicatrisation des plaies, ainsi que dans l'artisanat du cuir pour aider à polir les bords.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée dans les aliments sous le numéro E E466 ou E469 (lorsqu'elle est hydrolysée enzymatiquement), comme modificateur de viscosité ou épaississant et pour stabiliser les émulsions dans divers produits, y compris la crème glacée.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est également largement utilisée dans les produits alimentaires sans gluten et à teneur réduite en matières grasses.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est utilisée pour obtenir une stabilité au tartrate ou au froid dans le vin, une innovation qui peut permettre d'économiser des mégawatts d'électricité utilisés pour refroidir le vin dans les climats chauds.
La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire est plus stable que l'acide métatartrique et est très efficace pour inhiber la précipitation du tartrate.

La carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire a été rapportée selon laquelle les cristaux de KHT, en présence de CMC, se développent plus lentement et changent de morphologie.
Leur forme devient plus plate car ils perdent 2 des 7 faces, changeant leurs dimensions.

Profil d'innocuité de la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire :
Les particules fines ou la poussière de carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire peuvent présenter un risque d'inhalation.
L'inhalation de grandes quantités de poussière sur une période prolongée peut entraîner une irritation des voies respiratoires.
Une ventilation adéquate et des équipements de protection individuelle (tels que des masques anti-poussière) doivent être utilisés dans les milieux de travail où l'exposition à la poussière est possible.

Le contact direct avec de la poudre de carboxyméthylcellulose de sodium de qualité alimentaire ou des solutions concentrées peut provoquer une irritation des yeux et de la peau.
En cas de contact, il est important de rincer abondamment la zone touchée avec beaucoup d'eau.
Si l'irritation persiste, consulter un médecin.

Bien que de petites quantités de carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire utilisées dans les aliments soient généralement considérées comme sûres pour l'ingestion, l'ingestion de grandes quantités peut provoquer des malaises gastro-intestinaux.
En cas d'ingestion importante, il est conseillé de consulter un médecin.

Bien que rare, certaines personnes peuvent être allergiques à la carboxyméthylcellulose sodique de qualité alimentaire.
Les réactions allergiques peuvent se manifester par des éruptions cutanées, des démangeaisons ou des symptômes respiratoires.
Si une réaction allergique est suspectée, des soins médicaux doivent être consultés.