Hızlı Arama
Fumarik Asit, aynı zamanda gıda uygulamalarında E297 olarak bilinir, doğada bulunan organik bir asittir ve yaygın olarak gıda katkı maddesi, asidite düzenleyici ve koruyucu olarak kullanılır.
Fumarik Asit (E297), ekşi tadı ve mükemmel stabilitesiyle bilinir, bu da onu içecekler, fırın ürünleri ve şekerlemelerde popüler bir bileşen yapar.
Fumarik Asit (E297), gıda kullanımlarının yanı sıra kimyasal sentezde bir ara madde olarak da kullanılır ve reçineler, boyalar ve ilaçların üretiminde yer alır.
CAS Numarası: 110-17-8
EC Numarası: 203-743-0
Moleküler Formül: C4H4O4
Moleküler Ağırlık: 116.07 g/mol
Eşanlamlılar: Fumarik Asit, E297, Trans-Bütenedioik Asit, Trans-1,2-Etilen Dikarboksilik Asit, Fumarat, Trans-Fumarik Asit, Fumarik Asit Tozu, Alomalik Asit, Likenik Asit, C4H4O4, Gıda Asidi E297, Asidülant Fumarik Asit, Fumarik Asit Kristalin, Anti-Kekleme Ajanı Fumarik Asit, C.I. 76145, Fumarat Bileşiği, Fırınlama Asidi Fumarik Asit, Fumarik Asit Gıda Sınıfı, Doymamış Dikarboksilik Asit, Trans-But-2-enedioik Asit, Fumarik Asit Monomeri, C4H4O4 İzomeri, Asidite Düzenleyici E297, Dikarboksilik Asit Fumarik Asit, Fumarik Asit İçecekler İçin, İlaç Fumarik Asidi, Endüstriyel Fumarik Asit.
UYGULAMALAR
Fumarik Asit (E297), içeceklerde asidülant olarak yaygın olarak kullanılır, ekşi bir tat verir ve lezzet stabilitesini artırır.
Fumarik Asit (E297), toz içecek karışımlarında, pH’ı kontrol ederek koruyucu olarak kullanılır ve raf ömrünü uzatır.
Fumarik Asit (E297), gazlı içeceklerde, asidite düzenleyici olarak yer alır, lezzetleri dengeleyerek içeceklerin stabilitesini artırır.
Fumarik Asit (E297), fırın ürünlerinde, kabartma tozu ile kombinasyon halinde kabarma ajanı olarak kullanılır, doku ve hacmi iyileştirir.
Fumarik Asit (E297), hamur yumuşatıcılarında, glütenin güçlenmesini sağlar, hamurun elastikiyetini ve fırın performansını artırır.
Fumarik Asit (E297), tortilla ve yassı ekmek tariflerinde, raf ömrünü uzatır ve ürünün yumuşaklığını korur.
Fumarik Asit (E297), şekerlemelerde, ekşilik ekler ve şekerlemeler ile jellerde lezzet yoğunluğunu artırır.
Fumarik Asit (E297), reçel, jöle ve koruyucularda, koruyucu olarak kullanılır, renk stabilitesini ve lezzet korumasını artırır.
Fumarik Asit (E297), meyve dolguları ve şuruplarında, kristalleşmeyi engeller ve ürün raf ömrünü uzatır.
Fumarik Asit (E297), ilaç formülasyonlarında, asidite düzenleyici ve stabilizatör olarak kullanılır.
Fumarik Asit (E297), efervesan tabletlerde, pH kontrolü yapar ve suyla temas ettiğinde düzgün çözünme sağlar.
Fumarik Asit (E297), diyet takviyelerinde, özellikle toz formunda, vitaminler ve mineralleri stabilize eder.
Fumarik Asit (E297), hayvan yemi üretiminde, lezzeti artırır ve pH’ı kontrol ederek besin emilimini iyileştirir.
Fumarik Asit (E297), domuz yemi olarak asidifier olarak kullanılır, sindirim kanalındaki patojenleri azaltarak bağırsak sağlığını destekler.
Fumarik Asit (E297), kümes hayvanları yemlerinde, asidite kontrolü sağlar ve besin metabolizmasına yardımcı olur.
Fumarik Asit (E297), reçine formülasyonlarına, çapraz bağlayıcı ajan olarak dahil edilir, reçinelerin dayanıklılığını ve ısıya karşı direncini artırır.
Fumarik Asit (E297), doymamış polyester reçinelerinde, sertlik ve güç sağlar, takviyeli plastik uygulamaları için idealdir.
Fumarik Asit (E297), alkid reçinelerinde, boyalar ve kaplamalar için, yapışmayı, renk stabilitesini ve dayanıklılığı artırır.
Fumarik Asit (E297), yağlayıcılar için değerli bir katkı maddesidir, ısıya karşı dayanıklılığı artırır ve yüksek sıcaklık uygulamalarında oksidasyonu engeller.
Fumarik Asit (E297), yüzey aktif madde üretiminde, biyolojik olarak parçalanabilir ve çevre dostu deterjanlar için yapı taşı olarak kullanılır.
Fumarik Asit (E297), pas gidericilerde, metal iyonlarını şelatlar, metal yüzeylerdeki pasın temizlenmesi ve giderilmesinde etkilidir.
TANIM
Fumarik Asit (E297), çeşitli meyve ve sebzelerde bulunan doğada oluşan bir dikarboksilik asittir, ekşi tadı ve yüksek stabilitesiyle bilinir.
Bir asidülant ve koruyucu olarak, Fumarik Asit (E297), pH’ı düzenlemek ve raf ömrünü uzatmak için yaygın olarak gıda, içecek ve ilaçlarda kullanılır.
Fumarik Asit (E297), kuru toz formundaki mükemmel stabilitesiyle tanınır, bu da onu toz içecek karışımları, kabartma tozları ve diyet takviyeleri için ideal kılar.
Yüksek erime noktası nedeniyle, Fumarik Asit (E297), endüstriyel uygulamalarda dayanıklılığı, ısıya karşı direnci ve yapışma özelliklerini artırmak için kullanılır.
Bu bileşik biyolojik olarak parçalanabilir ve toksik değildir, çevre dostu formülasyonlar, özellikle deterjanlar ve temizlik ürünleri için uygundur.
Gıda ve endüstriyel kullanımların yanı sıra, Fumarik Asit (E297), kimyasal sentezde bir ara madde olarak kullanılır, polimerler, reçineler ve ilaçlar üretiminde esastır.
ÖZELLİKLER
Kimyasal Formül: C4H4O4
Moleküler Ağırlık: 116.07 g/mol
Yaygın İsim: Fumarik Asit (E297)
Görünüm: Beyaz kristalin toz
Yoğunluk: Yaklaşık 1.64 g/cm³
Kaynama Noktası: Kaynamadan önce bozulur
Erime Noktası: 287°C
Çözünürlük: Suda az çözünür; alkollerde çözünür
Alev Alma Noktası: Yanıcı değil
Reaktivite: Normal koşullarda kararlıdır; güçlü oksitleyicilerden kaçınılmalıdır
Kimyasal Stabilite: Önerilen depolama koşullarında stabil
Depolama Sıcaklığı: Serin, kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzak tutun
Buhar Basıncı: İhmal edilebilir
İLK YARDIM
Soluma:
Fumarik Asit (E297) tozu solunduysa, etkilenen kişiyi hemen temiz hava alabileceği bir yere taşıyın.
Eğer solunum zorluğu devam ederse, derhal tıbbi yardım isteyin.
Eğer kişi nefes almıyorsa, yapay solunum uygulayın.
Etkilenen kişiyi sıcak tutun ve dinlendirin.
Cilt Teması:
Etkilenen bölgeyi sabun ve suyla iyice yıkayın.
Ciltte tahriş veya döküntü gelişirse, tıbbi yardım alın.
Göz Teması:
Tahriş veya kızarıklık devam ederse derhal tıbbi yardım alın.
Kontakt lensleri varsa ve çıkarılması kolaysa, çıkarın ve yıkamaya devam edin.
Yutma:
Fumarik Asit (E297) yutulursa, ağzı bol suyla iyice çalkalayın.
Tıbbi personel tarafından yönlendirilmedikçe kusma yaptırmayın.
Derhal tıbbi yardım alın.
Eğer kişi bilinçliyse, küçük yudumlar halinde su içirin.
Doktorlara Not:
Semptomatik tedavi uygulayın.
Özel bir antidotu yoktur.
Destekleyici bakım sağlayın.
TAŞIMA VE DEPOLAMA
Taşıma:
Kişisel Koruma:
Fumarik Asit (E297) büyük miktarlarda taşınırken uygun kişisel koruyucu ekipman (PPE) kullanın, örneğin eldiven ve güvenlik gözlüğü.
Toz solunmasını engellemek için iyi havalandırılan bir alanda kullanın.
Havalandırma:
Fumarik Asit (E297) taşınırken hava yoluyla maruziyeti iş sağlığı ve güvenliği limitlerinin altına kontrol etmek için yeterli havalandırma sağlayın.
Kaçınma:
Gözle doğrudan temastan ve uzun süreli cilt temasından kaçının.
Fumarik Asit (E297) ile çalışırken yemek yemeyin, içki içmeyin veya sigara içmeyin.
İşlemden sonra ellerinizi iyice yıkayın.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülmeleri önlemek için hemen müdahale edin ve maruziyeti minimize edin.
Toz üretimini engellemek için dökülmeyi dikkatlice temizleyin ve yerel düzenlemelere uygun şekilde bertaraf edin.
Depolama:
Depolama Koşulları:
Fumarik Asit (E297) serin, kuru ve iyi havalandırılmış bir alanda, güçlü oksitleyiciler gibi uyumsuz maddelerden uzak olarak depolanmalıdır.
Kullanılmadığında, kontaminasyonu önlemek için kapları sıkıca kapalı tutun.
Isı kaynaklarından, doğrudan güneş ışığından ve nemden uzak tutun.
Taşıma Uyarıları:
Tozun solunmasından ve cilt ve gözle doğrudan temastan kaçının.
Toz partiküllerinin bulunduğu alanlarda patlamaya dayanıklı ekipman kullanın.
