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POLYSACCHARIDE DE GALACTOMANNANE (GOMME DE GUAR)

Numéro CAS : 11078-30-1
Numéro CE : 234-299-6
Formule moléculaire : C18H32O16
Poids moléculaire : 504,4

Le polysaccharide de galactomannane (gomme de guar) est un hétéroglycane constitué d'un squelette de mannane avec des groupes latéraux de galactose.
Le polysaccharide de galactomannane (gomme de guar) est un produit naturel présent dans Astragalus lehmannianus, Umbilicaria esculenta et d'autres organismes pour lesquels des données sont disponibles.
Les polysaccharides de galactomannane (gomme de guar) sont des polysaccharides constitués d'un squelette de mannose avec des groupes latéraux de galactose, plus spécifiquement, un squelette bêta-D-mannopyranose lié (1-4) avec des points de ramification à partir de leurs positions 6 liées à l'alpha-D-galactose, (c'est-à-dire alpha-D-galactopyranose lié en 1-6).

Par ordre croissant de polysaccharide Galactomannane (gomme de guar) :

gomme de fenugrec, mannose:galactose ~1:1
gomme de guar, mannose:galactose ~2:1
gomme tara, mannose:galactose ~3:1
gomme de caroube ou gomme de caroube, mannose:galactose ~4:1
gomme cassia, mannose:galactose ~5:1
Les polysaccharides galactomannanes (gomme de guar) sont souvent utilisés dans les produits alimentaires pour augmenter la viscosité de la phase aqueuse.
Le polysaccharide de galactomannane (gomme de guar) a été utilisé pour ajouter de la viscosité aux larmes artificielles, mais n'est pas aussi stable que la carboxyméthylcellulose.

Utilisation alimentaire du polysaccharide de galactomannane (gomme de guar)
Les polysaccharides galactomannanes (gomme de guar) sont utilisés dans les aliments comme stabilisants.
Les polysaccharides de galactomannane (gomme de guar) sont couramment utilisés dans la crème glacée pour améliorer la texture et réduire la fonte de la crème glacée.
Le polysaccharide de galactomannane (gomme de guar) est également largement utilisé dans le fromage à la crème, les préparations de fruits et les vinaigrettes. La gomme tara est de plus en plus acceptée comme ingrédient alimentaire, mais elle est encore utilisée dans une bien moindre mesure que le guar ou le polysaccharide de galactomannane (gomme de guar).
Le polysaccharide de galactomannane (gomme de guar) est le plus utilisé dans les aliments, en grande partie en raison de son prix bas et stable.

Utilisation clinique du polysaccharide galactomannane (gomme de guar)
Le polysaccharide de galactomannane (gomme de guar) est un composant de la paroi cellulaire de la moisissure Aspergillus et est libéré pendant la croissance.
La détection du polysaccharide de galactomannane (gomme de guar) dans le sang est utilisée pour diagnostiquer les infections invasives à l'aspergillose chez l'homme.
Celle-ci est réalisée avec des anticorps monoclonaux en ELISA double sandwich ; ce test de Bio-Rad Laboratories a été approuvé par la FDA en 2003 et est d'une précision modérée.
Le test est plus utile chez les patients qui ont subi des greffes de cellules hémopoïétiques (greffes de cellules souches).
Des tests faussement positifs de polysaccharide de galactomannane (gomme de guar) ont été trouvés chez des patients sous traitement intraveineux avec certains antibiotiques ou liquides contenant du gluconate ou de l'acide citrique tels que certaines plaquettes de transfusion, la nutrition parentérale ou PlasmaLyte.

L'utilisation pharmaceutique du polysaccharide de galactomannane (gomme de guar) provenant de différentes sources, commerciales et non commerciales, a été largement étudiée au cours de la dernière décennie.
Le polysaccharide de galactomannane (gomme de guar) montre un potentiel dans la tendance mondiale à l'utilisation de plus de produits à base de plantes pour des motifs écologiques, et leur production et leur application ne causent pas de pollution ni ne perturbent l'écosystème.
Il existe une variété de sources de polysaccharides de galactomannane (gomme de guar) et diverses formes pharmaceutiques d'application, telles que des comprimés ou des gélules, des hydrogels et des films.
Outre la simple utilisation en tant qu'excipient inerte, ces polysaccharides jouent un rôle dans la modification de la libération de médicaments, en particulier dans l'environnement colique, en tant que matrice ou matériau d'enrobage.

Les polysaccharides galactomannanes (gomme de guar) sont des macromolécules polyvalentes à large potentiel industriel.
L'influence des modifications des structures chimiques et des bioactivités respectives de ces polysaccharides a été largement étudiée.
Les dérivés obtenus par sulfatation, complexation et phosphorylation sont les propriétés biologiques les plus étudiées du polysaccharide galactomannane (gomme de guar).
Les dérivés obtenus ont montré plusieurs activités pharmacologiques telles que antivirale, antimicrobienne, anticoagulante, fibrinolytique, chimiopréventive, anticancéreuse, antioxydante, chondroprotectrice, analgésique, immunomodulatrice et antileishmaniale.

Compte tenu de la pertinence de ces études, nous visons à fournir un aperçu des études qui appliquent des stratégies de modification ou de dérivatisation des polysaccharides de galactomannane (gomme de guar) pour améliorer leurs propriétés pour des applications dans le domaine biomédical.
Cependant, certaines études ont révélé une perte de bioactivité du polysaccharide d'origine après des modifications chimiques de ses structures d'origine.

Le polysaccharide de galactomannane (gomme de guar) est une molécule présente dans la paroi cellulaire de certains champignons tels que les espèces d'Aspergillus.
Essais pourr la présence de polysaccharide de galactomannane (gomme de guar) dans le sérum et/ou le liquide de lavage bronchoalvéolaire peut aider au diagnostic de mycose invasive.

Identité de la substance

CE / N° liste : 234-299-6
N° CAS : 11078-30-1

Classification et étiquetage des dangers du polysaccharide de galactomannane (gomme de guar)
Avertissement! Selon la classification fournie par les entreprises à l'ECHA dans les notifications CLP, cette substance peut provoquer une réaction allergique cutanée.

Polysaccharide de galactomannane (gomme de guar) indiqué, en 2009, comme étant destiné à être enregistré par au moins une entreprise dans l'EEE.
Polysaccharide de galactomannane (gomme de guar) pour lequel des données de classification et d'étiquetage ont été soumises à l'ECHA dans un enregistrement au titre de REACH ou notifiées par des fabricants ou des importateurs au titre du CLP. De telles notifications sont requises pour les substances dangereuses, telles quelles ou contenues dans des mélanges, ainsi que pour toutes les substances soumises à enregistrement, quel que soit leur danger.
Polysaccharide de galactomannane (gomme de guar) répertorié dans les inventaires EINECS, ELINCS ou NLP.

Synonymes :
D-galacto-d-mannane
d-galacto-d-mannane
11078-30-1
Galactomannane
Galactomannoglycane
CAROUBE GALACTOMANNANE
(2R,3R,4S,5R,6S)-2-(hydroxyméthyl)-6-[[(2R,3S,4R,5S,6R)-4,5,6-trihydroxy-3-[(2S,3S, 4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]méthoxy]oxane-3,4,5-triol
11078-30-1
C00883
AC1L975N
D-galacto-D-mannane
SCHEMBL19799345
CHEBI:27680
ZINC8216558
W-200825
6-O-alpha-D-galactopyranosyl-4-O-bêta-D-mannopyranosyl-bêta-D-mannopyranose
WURCS=2.0/2,3,2/[a1122h-1b_1-5][a2112h-1a_1-5]/1-1-2/a4-b1_a6-c1
(2R,3R,4S,5R,6S)-2-(hydroxyméthyl)-6-[[(2R,3S,4R,5S,6R)-4,5,6-trihydroxy-3-[(2S,3S, 4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)tétrahydropyran-2-yl]oxy-tétrahydropyran-2-yl]méthoxy]tétrahydropyran-3,4,5-triol
α-D-Galactopyranosyl-(1->6)-[β-D-mannopyranosyl-(1->;4)]-β-D-mannopyranose [Allemand] [Nom ACD/IUPAC]
α-D-Galactopyranosyl-(1->6)-[β-D-mannopyranosyl-(1->;4)]-β-D-mannopyranose [Nom ACD/IUPAC]
α-D-Galactopyranosyl-(1->6)-[β-D-mannopyranosyl-(1->;4)]-β-D-mannopyranose [Français] [Nom ACD/IUPAC]
β-D-Mannopyranose, O-α-D-galactopyranosyl-(1->6)-O-[β-D-mannopyranosyl-(1->4)]- [ACD/Nom de l'index]
(2R,3R,4S,5R,6S)-2-(hydroxyméthyl)-6-{[(2R,3S,4R,5S,6R)-4,5,6-trihydroxy-3-{[(2S,3S ,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-yl]oxy}oxan-2-yl]méthoxy}oxane-3,4,5-triol
?-D-GALACTOPYRANOSYL-(1->6)-[?-D-MANNOPYRANOSYL-(1->4)]-?-D-MANNOPYRANOSE
[11078-30-1] [RN]
11078-30-1 [RN]
234-299-6 [EINECS]
Galactomannane de caroube
Carobgalactomannane
D-galacto-D-mannane
Galactomannane [Wiki]
Galactomannoglycane
MFCD00146683
C00883 [DBID]